Penarafan pengeluar keju kotej terbaik untuk tahun 2020

Keju kotej tergolong dalam produk susu yang ditapai. Ia kaya dengan kalsium dan pelbagai asid amino. Ia juga mengandungi vitamin dan mineral yang membantu menguatkan tisu tulang. Oleh kerana nisbah fosforus dan kalsium yang ideal, produk ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil dan menyusui. Walau bagaimanapun, penting untuk mengetahui keju kotej mana yang terbaik dan pengeluar mana yang boleh dipercayai.

Ciri-ciri keju kotej yang berguna

Bakteria asid laktik dalam jisim curd menormalkan peristalsis usus, ini membantu meningkatkan aktiviti saluran pencernaan. Keju kotej dalam diet mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, menurunkan kadar kolesterol dan menguatkan saluran darah. Penggunaannya secara sistematik meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan fungsi sistem saraf.

Walau bagaimanapun, dengan banyaknya produk susu fermentasi, ada peluang untuk membeli jauh dari produk terbaik, tetapi palsu. Banyak pengeluar menggunakan lemak sayuran dan bukannya lemak susu. Roskontrol kerap memeriksa sampel dari pengeluar yang berbeza. Kehadiran lemak sayuran dalam sampel kanji dan kepatuhan produk dengan GOST diperiksa.

Di samping itu, terdapat Standard Sistem Kualiti Rusia. Ini menetapkan syarat yang lebih tinggi untuk kualiti dan keselamatan produk berbanding dengan standard keadaan semasa. Ini menghilangkan kehadiran pengawet, penstabil, antibiotik dan jejaknya. Pakar mengatakan kanji mengurangkan nilai pemakanan keju kotej dengan mengurangkan jumlah protein. Di samping itu, karbohidrat kompleks mempunyai kesan negatif terhadap gula darah, yang merupakan kontraindikasi untuk digunakan pada orang yang menghidap diabetes.

Pengilang teratas

Semasa memeriksa, parameter yang sangat penting diambil kira: apakah komposisi yang ditunjukkan pada bungkusan sesuai dengan yang sebenarnya. Kadang kala pengeluar menilai kandungan lemak secara berlebihan.

Petunjuk lain untuk keselamatan keju kotej adalah ketiadaan bakteria dan patogen berbahaya, bakteria yang sering bermanfaat dalam sampel wujud bersama dengan E. coli atau jamur ragi.

Untuk membeli produk yang berkualiti, penting untuk mengetahui pendapat pakar yang berwibawa. Ini adalah Roskontrol. Dia setiap tahun memberikan kesimpulannya, yang dibuat berdasarkan analisis yang dikemukakan. Semasa menyusun penilaian ini, hasil terkini diambil kira. Ulasan pelanggan juga digunakan.

Katalog untuk tahun 2020 merangkumi 40 buah daieri Rusia terbaik yang menghasilkan keju kotej berkualiti tinggi. Pembekal besar berpusat di Moscow dan wilayah Moscow, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar dan bandar-bandar lain.

Pengeluar diiktiraf sebagai susu segar segar, bahan rennet, bahan selamat yang terbaik. Produk susu fermentasi dibungkus dalam bekas yang berbeza. Ini boleh menjadi pembungkusan kertas, bekas plastik atau beg. Perusahaan industri makanan bekerjasama rapat dengan peniaga, rantai runcit, kedai, pemborong diberi potongan besar. Ini membolehkan anda menghantar barang dengan cepat kepada pengguna. Produk berkualiti mematuhi semua standard kebersihan.

Pakar Roskachestvo menganalisis pergantungan kualiti keju kotej pada harga. Semasa pemeriksaan, ternyata tidak ada pergantungan seperti itu. Kajian menunjukkan bahawa barang mahal dan murah menjadi pemimpin. Pemantauan bagi pihak kerajaan Persekutuan Rusia dilakukan oleh Roskachestvo bersama-sama dengan Rospotrebnadzor dan Rosselkhoznadzor.

Jenama keju kotej terbaik

Keju kotej dibahagikan kepada lemak (dari 9% hingga 18%), separa lemak (dari 2% hingga 5%) dan rendah lemak (kurang dari 1%). Jisimnya mestilah bebas dari rasa dan bau asing. Warnanya biasanya putih, kadang-kadang kekuningan dan sekata.

"Vkusnoteevo"

Jenama ini milik Molvest holding agro-industri, syarikat utama adalah Loji Tenusu Voronezh. Vkusnoteevo adalah satu-satunya jenama berskala nasional di seluruh syarikat ini. Sejarah syarikat ini bermula pada tahun 1969, ketika Gormolzavod No. 1 dibuka di Voronezh, kemudian ia berubah menjadi Loji Tenusu Voronezhsky. Pada masa ini, syarikat utama syarikat memproses lebih daripada 600 tan susu setiap hari.

Produk susu yang diperam dibuat dari susu lembu semula jadi dan mengandungi sejumlah besar protein. Kultur starter diperoleh daripada mikroorganisma asid laktik. Para pakar menyedari keju kotej benar-benar selamat, dan keunikannya disahkan oleh fakta bahawa analisis itu tidak menunjukkan lemak sayuran dalam komposisi, kanji, bahan pengawet dan kekotoran sintetik berbahaya. "Vkusnoteevo" mempunyai rasa lembut yang lembut, tidak ada kelebihan asid atau rasa yang tidak enak pada sampel. Kiraan ragi dan acuan biasa didapati pada hasil pemeriksaan. Produk dibungkus dengan senang sehingga beg dapat dibuka beberapa kali tanpa merosakkan isinya.

• kekurangan bahan tambahan;
• rasa yang menyenangkan;
• kategori harga sederhana;
• pembungkusan yang mudah.

• tidak.

"Bandar Putih"

Loji Tenusu Belgorod menghasilkan produk tenusu untuk seisi keluarga di bawah tanda dagangan Bely Gorod. Syarikat ini telah beroperasi di bawah jenama ini sejak tahun 1976. Pembungkusan moden mengekalkan semua sifat berguna produk. Rangkaian produk merangkumi lebih dari 150 item (susu, kefir, krim masam, jisim curd, mentega, krim, dll.).

Daun yang dihasilkan dengan jenama ini sepenuhnya mematuhi semua standard yang berkaitan dengan produk susu yang ditapai. Ia tidak mengandungi lemak sayuran, pati dan antibiotik. Kehadiran bakteria patogen dikecualikan sepenuhnya. Bahan mentah untuk pengeluaran - susu standard (termasuk disusun semula dari susu kering) dan tepung susu yang ditapai. Semasa pemeriksaan, para pakar mencatat kandungan lemak dan protein yang mencukupi. Pengilang Belgorod berfungsi tanpa menggunakan bahan pengawet tiruan. Oleh itu, jangka hayat hanya 5 hari.

• rasa berkrim;
• konsistensi homogen;
• tiada bahan tambahan berbahaya;
• jangka hayat kotoran kecil.

• kehadiran susu tepung.

"Wimm-Bill-Dann"

Syarikat ini ditubuhkan pada tahun 1992 berdasarkan Loji Tenusu Lianozovsky. Kemudian, pengeluar produk tenusu dan minuman ringan terbesar Rusia ditambahkan ke dalamnya.Terdapat lebih daripada 30 daripadanya (Ramenskiy Dairy Plant, kilang pembotolan di Yessentuki, Tuimazinskiy Dairy Plant dan banyak lagi).

Keju kotej rendah lemak "Rumah di kampung" syarikat ini dibuat sesuai dengan TU 9222-150-05268977. Produk ini mendapat penilaian pakar tertinggi. Menurut hasil pengecapan, rasa susu fermentasi murni tanpa kekotoran asing dan konsistensi lembut rapuh diperhatikan. Pati terdapat, tetapi lemak bukan tenusu tidak dijumpai. Nisbah asid lemak tak jenuh dan tak jenuh dalam sampel sesuai dengan norma, jumlah mikroorganisma asid laktik memenuhi semua syarat. Rakan lemaknya tidak kalah dari segi kualiti.

• rasa yang menyenangkan;
• kandungan bakteria bermanfaat yang tinggi;
• kekurangan bahan pengawet, lemak sayuran, antibiotik.

• harga tinggi.

"Tumbuhan Susu Cherepovets"

Sejarah "Cherepovets Dairy Plant" bermula pada tahun 1932. Syarikat ini menghasilkan mentega, keju kotej, yogurt, krim masam, susu, kefir dan barang keperluan lain; ia adalah salah satu pemimpin dalam industri pemprosesan di wilayah Vologda. Kilang ini meneruskan tradisi gemilang yang muncul pada zaman Soviet, sekaligus menguasai teknologi terkini, dan mencari peluang untuk memodenkan peralatan. Produk dihantar ke pelbagai kawasan.

Keju kotej semula jadi dihasilkan sesuai dengan GOST. Ia adalah sumber kalsium, asid amino, lemak dan komponen lain yang tidak dapat diganti. Disyorkan untuk dimakan setiap hari.

• pengalaman pengeluaran bertahun-tahun;
• rasa halus;
• sifat semula jadi.

• tidak.

Keju kotej jenis lemak separuh

Dalam penghasilannya, rennet digunakan. Pembekal protein berkualiti tinggi dan cepat berasimilasi yang dipercayai adalah penting untuk sel-sel badan. Mineral dalam komposisinya diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tisu tulang dan gigi. Keju kotej separa lemak termasuk dalam banyak diet. Roskachestvo dan Rospotrebnadzor mengenali jenama berikut sebagai yang terbaik.

Desa Bogorodskoe "Kilang tenusu Bogorodsky"

Syarikat Liabiliti Terhad "Bogorodsky Dairy Plant" mula menghasilkan produk tenusu pada bulan November 1967. Pada tahun 2010, dengan pertukaran pemilik, peralatan berteknologi tinggi baru dipasang di perusahaan. Personel yang berkelayakan bekerja di sini. Semua ini memungkinkan untuk memproses kira-kira 60 tan susu setiap hari. Bahan mentah berkualiti tinggi yang digunakan dalam kerja adalah kunci untuk produk yang sangat baik di pintu keluar. Pada tahun 2018, kilang ini dianugerahkan pingat emas dalam pertandingan "100 barang terbaik Rusia".

Keju kotej mempunyai nama "Bogorodskoe Selo" dan dihasilkan dalam pelbagai bentuk. Didinginkan di kilang dengan cara yang istimewa, ia tiba di perusahaan perdagangan dengan lebih pantas. Hasilnya adalah kesegaran dan kualiti. Pada masa yang sama, produk lembut dan halus dengan rasa semula jadi diperoleh; kekeringan tidak terasa di biji-bijian. Pengeluar Bogorodsk tidak menggunakan susu tepung dan kalsium klorida (hanya susu dan masam premium). Kesegaran dadih dijamin dengan pembungkusan khas. Pelanggan boleh mendapat kualiti yang unggul.

• tiada pengawet berbahaya;
• rasa semula jadi dan halus;
• bahan mentah berkualiti tinggi.

• tidak.

"Produk Savushkin"

Jenama Belarus yang terkenal. Produk persatuan ini dieksport bukan sahaja ke Rusia, tetapi juga ke Kazakhstan, Armenia dan republik-republik lain yang berdekatan. Sejarah syarikat ini bermula pada tahun 1939: ketika itulah Brest Dairy Plant mula beroperasi. Pada tahun 2005 kilang itu dinamakan semula menjadi OJSC "Savushkin Product", tanda dagangan tersebut mendapat pengiktirafan yang wajar.

Keju kotej memenuhi semua syarat standard makanan. Ia mempunyai struktur yang halus dan seragam dan hancur sederhana. Malah pembeli yang paling canggih terkejut dengan rasa lembut berkrim tanpa rasa masam.Produk ini dibuat dari susu skim menggunakan sourdough, enzim haiwan, krim pasteur. Jangka hayat tidak tinggi berbanding dengan jenama yang bersaing, yang merupakan petunjuk bahawa pengeluar tidak menggunakan bahan pengawet yang berbahaya.

• rasa berkrim halus;
• struktur homogen (tidak ada ketulan);
• jangka hayat pendek (tanpa bahan pengawet).

• tidak.

"Prostokvashino"

Ramai pembeli telah berkenalan dengan produk tenusu jenama Rusia terbesar, Prostokvashino. Sejarahnya bermula pada tahun 2002. Syarikat Unimilk dan penulis Eduard Uspensky, yang pertama kali muncul dengan nama ini dan pahlawan hebat, menandatangani perjanjian mengenai penggunaan tanda dagangan ini. Kilang Petmol adalah yang pertama menghasilkan produk tenusu di bawah tanda niaga ini. Pada tahun 2010, ia bergabung dengan syarikat Perancis Danone. Pada masa ini, ia adalah rangkaian keseluruhan kilang di seluruh Rusia, yang beribu pejabat di Moscow.

Keju kotej mempunyai rasa yang menyenangkan dan penuh dengan aroma ringan. Ia dibuat dari susu yang dinormalisasi (termasuk susu yang disusun semula dari susu kering) menggunakan tepung asli. Struktur yang halus dan homogen membolehkan anda menikmati rasa yang menyenangkan dan ringan. Komposisi tidak mengandungi bahan tambahan makanan dan penstabil. Jangka hayat yang pendek bermaksud bahawa pengeluar tidak ketagih dengan bahan pengawet.

• rasa berkrim halus;
• tiada bahan tambahan makanan berbahaya;
• konsistensi homogen.

• tidak.

Vologzhanka

Sejarah Vologda Dairy Plant bermula pada tahun 1936. Semasa Perang Patriotik Besar, kilang dalam keadaan sukar melebihi rencana, produk tersebut dibekalkan ke banyak hospital kota. Pada tahun-tahun selepas perang, kapasiti perusahaan meningkat. Asas tanaman moden baru diletakkan di kawasan pedalaman Poshekhonskoye Highway. Pada tahun 1953, bangunan produksi mula menghasilkan produk pertama.

Jisim susu fermentasi berkualiti tinggi yang dihasilkan di bawah tanda dagangan Vologzhanka tidak mempunyai biji-bijian, tidak ada rasa masam. Ia boleh digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau untuk makanan panggang buatan sendiri. Pengilang tidak menggunakan bahan tambahan makanan, antibiotik, pewarna, atau kanji. Susu skim keseluruhan diambil sebagai bahan mentah menggunakan fermentasi dalam bentuk bakteria asid laktik. Rasa berkrim lembut yang sangat enak.

• aftertaste halus tanpa kehadiran rasa masam;
• kekurangan bahan pengawet dan bahan tambahan berbahaya;
• struktur homogen lembut.

• tidak.

"Desa Zelenoe"

Jenama lain yang patut dihormati adalah di segmen harga pertengahan. Produk terkenal dengan rasa dan faedahnya. Pengilangnya menyimpan semua yang terbaik dalam susu negara dengan teliti. Pelbagai jenisnya cukup luas, terdiri daripada 28 nama pelbagai barang. Produk semula jadi dan mesra alam berkualiti tinggi dicipta untuk orang yang percaya bahawa kesihatan adalah perkara utama yang harus dijaga.

Struktur bijirin dipelihara di curd tanda dagangan ini. Pengeluarannya menggunakan 100% susu semula jadi. "Selo Zelonoe" dengan hati-hati menyimpan tradisi dan memberikan rasa yang tak tertandingi kepada pelanggannya.

• bahan mentah berkualiti;
• Komposisi semula jadi 100%;
• rasa halus;
• surat-menyurat harga dan kualiti.

• tidak.

"Dari Krasuli"

Sebuah kilang gula-gula di Chuvashia, bersama dengan ladang tenusu Akkond-agro, telah membentuk satu-satunya kompleks tenusu kitaran penuh di republik ini - ladang, makanan, lembu dan, dengan itu, bahan mentahnya sendiri yang diperlukan untuk mendapatkan produk semula jadi. Persatuan ini merupakan salah satu pengeluar produk tenusu terbesar di rantau ini.
Berbagai jenis produk merangkumi lebih daripada 20 item: produk susu yang diperam, yogurt, jisim curd, keju, dan lain-lain. Jangka hayat yang pendek (dari 5 hingga 10 hari) adalah bukti bahawa semua produk adalah semula jadi. Mereka dibuat tanpa lemak sayuran tambahan dan GMO.Ini disahkan oleh protokol ujian makmal Pusat Kebersihan dan Epidemiologi Republik Chuvash. Di samping itu, terdapat sijil pematuhan antarabangsa dengan sistem pengurusan HACCP, yang merupakan tanda kualiti yang lebih tinggi lagi. Ia menjamin keselamatan mutlak.

Terdapat beberapa sebab mengapa keju kotej Akkond "Ot Krasuli" mendapat pujian:

1. Ia semula jadi.
2. Ia mempunyai rasa yang luar biasa dan tekstur halus tanpa biji-bijian keras.
3. Tidak mengandungi lemak sayuran dan minyak sawit.
4. Mematuhi sepenuhnya GOST.
5. Harganya jauh lebih rendah daripada jenama yang diiklankan.

Susu segar dari ladang kita sendiri diproses di kemudahan pengeluaran. Pembungkusan plastik lutsinar adalah kaedah yang baik untuk mengemas. Melaluinya, kandungannya bersinar, apabila membeli, anda dapat menilai kualiti dan tahap kesegaran dengan mata, sangat senang menyimpan bekas terbuka di dalam peti sejuk.

• rasa yang menyenangkan;
• kekurangan bahan pengawet dan bahan tambahan berbahaya;
• sebagai bahan mentah - susu dari ladang sendiri;
• harga rendah.

• tidak.

Produk rendah lemak

Tidak ada lemak dalam keju kotej rendah lemak, seperti namanya. Oleh itu, ia tidak mengandungi kolesterol, dan ini penting bagi orang yang mempunyai tahap tinggi dalam darah. Orang yang memantau berat badan mereka juga disarankan untuk memasukkan produk rendah kalori dalam makanan mereka. Jenama berikut diiktiraf sebagai yang terbaik dalam kategori ini.

Lembu "Renna" dari Karenovka

Pegangan komersial dan perindustrian Renna muncul di pasaran Rusia lebih dari 15 tahun yang lalu. Kumpulan syarikat menghasilkan susu dalam tin, produk susu keseluruhan, ais krim. Matlamat utama syarikat-syarikat yang tergabung dalam kesatuan ini adalah untuk mencipta makanan berkualiti tinggi dan sihat seumur hidup.

Kumpulan ini merangkumi dua pengeluar tenusu utama:

1. CJSC "Kilang Pengetinan Susu Alekseevsky".
2. Kilang Pengetinan Susu CJSC Korenovsky.

Pada tahun 2013, persatuan tersebut menerima Nombor Euro, yang membolehkannya bersaing dengan barang di pasaran negara-negara EU.

Keju kotej rendah lemak yang dihasilkan di Korenovka adalah produk makanan yang sangat baik. Ia dibuat berdasarkan susu skim menggunakan fermentasi berdasarkan mikroorganisma asid laktik. Nilai tenaga ialah 424 kJ / 101 kcal. 100 g mengandungi karbohidrat - 3,5 g, protein - 18,0 g, lemak - 1,8 g. Nilai pemakanan sedemikian memuaskan semua peminat makanan sihat.

• pengalaman bertahun-tahun;
• kakitangan yang sopan dan cekap;
• membawa semua urus niaga secara turnkey;
• nasihat mengenai masalah undang-undang.

• tidak.

"Kubanskaya Burenka"

Kuban selalu dianggap pinggir sungai susu. Wilayah ini terkenal dengan hasil susu yang tinggi, dan susu, yang direndam di bawah sinar matahari selatan dan rumput padang rumput tempatan, mempunyai rasa istimewa. Wilayah ini mempunyai iklim mikro yang unik. Wilayah Krasnodar terletak di antara dua laut - Hitam dan Azov. Mereka mewujudkan keadaan yang baik untuk penternakan.
Kubanskaya Burenka adalah jenama yang mendapat penghormatan. Pendapat umum dibentuk di kalangan pembeli: produk tenusu semula jadi yang berkualiti tinggi diakui sebagai yang terbaik. Pakar pemakanan mengesyorkan mereka kepada pencinta makanan sihat. Bahan mentah untuk pengeluaran barang tradisional dibeli dari 50 ladang terbaik di Wilayah Krasnodar. Lembu di sini berjalan di padang rumput dengan rumput yang berair dari cahaya matahari yang cerah.

Produk di bawah jenama dagang Kubanskaya Burenka dihasilkan di Timashevsk Dairy Plant, yang terbesar di wilayah selatan, dengan sejarah lebih dari 20 tahun. Syarikat ini merupakan pengeluar pertama di Wilayah Krasnodar yang melepasi syarat untuk pengeluaran produk makanan selamat mengikut standard AIB.
Pada masa ini, "Kubanskaya Burenka" menyediakan barang ke Wilayah Krasnodar, Wilayah Rostov dan Volgograd, Wilayah Stavropol dan banyak republik di Kaukasus Utara

Keju kotej dari pengeluar ini dibezakan oleh komposisi semula jadi, rasa dan kualiti yang baik.Jangka hayat adalah 10 hari, selang waktu yang kecil membicarakan keindahan.

• rasa yang menyenangkan;
• tiada bahan tambahan atau pengawet berbahaya;
• kandungan lemak yang optimum.

• tidak.

Memasak keju kotej di rumah

Ramai pencinta makanan yang sihat dapat membuat sendiri curd, dengan menggunakan susu keseluruhan. Di rumah, proses ini berbeza dari proses kilang, tetapi makanan istimewa yang dihasilkan mempunyai rasa yang kurang masam dan lebih diet. Ia disyorkan untuk pesakit dengan ulser perut, dan juga untuk makanan bayi. Yang paling mudah adalah resipi berikut

Untuk 1 liter susu lembu, anda memerlukan 3 sudu besar jus lemon. Kaedah memasak:

1. Tuangkan susu ke dalam bekas besar.
2. Perah jus lemon dan kacau.
3. Tutup pinggan dengan penutup dan biarkan selama 8 jam.
4. Setelah menggulung, saring whey dan perah jisimnya.

Hanya susu semula jadi yang sesuai untuk kaedah ini.

Terdapat pilihan yang lebih cepat, yang memerlukan setengah liter susu dan beberapa sudu kefir atau yogurt.

Penyediaan:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk, tambah kefir dan masukkan dengan api kecil.
2. Setelah mendidih, jisim mula mengembus.
3. Kacau dengan sudu.
4. Buangkan campuran yang dihasilkan ke atas ayakan atau saringan untuk mengalirkan whey.
5. Letakkan semuanya di kain cheesecoth dan perah.

Terdapat juga cara ketiga. Kefir atau yogurt dipanaskan di tempat mandi air. Suhu air tidak boleh melebihi 40 darjah, jika tidak, keju kotej akan menjadi kering. Pisahkan jisim dari whey dan letakkan di kain tipis selama kira-kira 10 minit.

Kesimpulannya

Semua produk dari koleksi ini diakui selamat, tidak mengandungi pewarna atau bahan pengawet, dan diperbuat daripada susu berkualiti tinggi. Komposisi tidak mengandungi lemak sayuran, pati, soya, bahan yang diubahsuai secara genetik. Jumlah kelembapan, protein dan lemak dalam kes ini memenuhi syarat. Pakar berdasarkan ujian makmal telah membuktikan keselamatan mereka.