Kedudukan pengeluar kicap terbaik untuk tahun 2020

Kicap Cina atau Jepun adalah salah satu rempah yang paling terkenal dalam masakan Asia. Campuran, yang bersifat universal dalam aplikasinya, dapat ditambahkan ke pelbagai hidangan daging dan ikan, sayur-sayuran segar atau siap, serta lauk. Sos dicipta pada abad ke-7 SM. di China. Para bhikkhu menyediakan kacang soya dan ikan dengan penapaian yang berpanjangan di persekitaran bebas oksigen dengan penyertaan kulat. Di Eropah, perasa sangat popular, dan disebut "emas hitam".

Rupa, rasa dan bau sos

Pakaian klasik berwarna coklat kemerahan gelap, padat dengan kilauan berkilat. Warna terlalu gelap menunjukkan sifat cecair yang tidak wajar dihidrolisis. Aroma khasnya manis dan kuat, tetapi menyenangkan, tanpa campuran warna penapaian ragi. Bau kasar atau menyinggung menunjukkan bahan kimia telah ditambahkan untuk meningkatkan prestasi perasa.

Rasa lembut dan beraroma tanpa rasa masin yang berlebihan, sensasi terbakar atau kesemutan di mulut. Rasa pedas masin pedas dicampur dengan nota tajam dan manis. Yang perlu anda perhatikan sebagai tambahan ialah kelancaran dan ketumpatan cecair. Konsistensi terlalu cair adalah tanda pengenceran dengan air, dan terlalu tebal mengandungi sejumlah besar penstabil. Ketumpatan berpakaian yang betul adalah ketumpatan sederhana, merangkumi sekeping makanan.

Komposisi klasik "emas hitam"

Perasa dibuat dari air, kacang soya, garam dan gandum, tanpa kekotoran dan bahan tambahan. Gandum dan kekacang dipanggang hingga gelap, dan jamur khas ditambahkan pada mereka. Selepas tiga hari, bersama garam, ekstrak kering dimasukkan ke dalam tangki penapaian. Proses penapaian semula jadi yang perlahan bermula, berlangsung selama 5 hingga 12 bulan.

Jisim siap ditapis dan dibotolkan. Bekas kaca mengekalkan rasa yang kaya dan aroma khas sos untuk jangka masa yang panjang. Jenis produk ini mahal, tetapi mempunyai komposisi ECO berkualiti tinggi.

Perangkap pengeluaran yang cepat?

Pembalut yang disediakan oleh hidrolisis kimia protein soya selama sebulan lebih murah. Dalam proses penguraian asid amino, kloropropanol karsinogenik dilepaskan, yang kekal dalam produk. Untuk memberikan bau dan rasa yang diinginkan, pengeluar "memperbaiki" komposisi dengan penambah, pewarna dan pewangi khas.

Natrium benzoat dan potassium sorbate menyebabkan mutasi gen dalam sel-sel tubuh manusia. Pewarna menimbulkan reaksi alahan walaupun pada orang dewasa.Penambah dan penstabil perasa buatan secara negatif mempengaruhi fungsi perut dan saluran usus, hati dan pankreas.

Cina atau Jepun? Tajam atau ringan?

Pengilang produk secara beransur-ansur mengubah dan mengubah resipi, menyesuaikannya dengan pelbagai kriteria untuk memilih pengguna mereka. Sos dalam masakan Asia mempunyai banyak variasi:

• Jepun - dibuat hanya dari kacang soya;
• panas - dengan lada merah atau hitam;
• manis - gelap, dengan penambahan karamel;
• bebas gluten - untuk orang yang mempunyai intoleransi bijirin.

Perasa semula jadi - rendah kalori, mengandungi asid amino penting, asid lemak tak jenuh dan tak jenuh, sebilangan kecil gula, dan komponen mineral:

• antioksidan;
• flavanoid;
• zink;
• vitamin kumpulan B dan C.

Berkhasiat	KUANTITI (MG)
Vitamin B1	0.03
Vitamin B2	0.17
Vitamin B6	18.3
Vitamin PP	2.2
PERSATUAN MIKRO
Besi	1.56
Tembaga (mcg)	43
Zink	0.87
Mangan	1.02
PERKHEMAHAN
Natrium	5493
Potasium	435
Kalsium	33
Fosforus	166
Sulfur	81.4

Bagaimana memilih produk BIO yang berkualiti?

Sudah tentu, penggunaan satu produk "kimia" tidak berbahaya, tetapi pengisian makanan dengan campuran sedemikian secara berterusan boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Semakin pendek senarai ramuan, semakin baik kualiti kicap. Baca label dengan teliti sebelum membeli. Rahsia kecil akan membantu anda mengelakkan kesilapan ketika memilih produk berkualiti:

• pembungkusan kaca memanjangkan jangka hayat sos;
• resipi yang sesuai - 4 ramuan;
• produk penapaian semula jadi;
• kandungan protein - tidak kurang daripada 7%;
• jangka hayat - sekurang-kurangnya 24 bulan.

Sos dari pengeluar terbaik mempunyai rasa, penampilan dan julat harga mereka sendiri. Kajian tambahan oleh Rospotrebnadzor dan Rostest menunjukkan kualiti produk positif dan negatif, serta keselamatannya. Ulasan sepuluh jenis kuah soya yang popular akan membantu anda memilih produk yang tepat dan tepat.

10 jenama kicap popular

10. Sos Sempio

Jenama Sempio telah menjadi salah satu pengeluar terbesar di Korea Selatan sejak tahun 1946. Syarikat ini mempunyai pusat penyelidikan sendiri, dan produknya menempati lebih dari separuh pasaran. Berpakaiannya mempunyai sekumpulan bahan klasik, tetapi keunikan resipi nasional memberikan rasa "Korea" yang sedikit spesifik. Kicap ringan sesuai untuk sayur goreng, rebus dan segar, makanan laut, roti dan hidangan ikan; ia mempunyai rasa yang cerah, tetapi sangat masin.

Mengikut cadangan pembeli, lebih baik menggunakan campuran pedas dengan rawatan haba atau sedikit cair dengan air.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	127 rubel / 300 ml
Nilai tenaga (kcal)	60
Protein (g)	7
Karbohidrat (g)	7
Komposisi:	- air; - kacang soya tanpa lemak; - gandum; - fruktosa; - garam; - ekstrak yis.

• tiada gula;
• bahan mentah semula jadi;
• harga rendah.

• Rasa pelik "amis".

9. sos YAMASA

Selama hampir 400 tahun, jenama ini terkenal dengan produknya yang terbuat dari bahan semula jadi. Jubah pembekal istana kekaisaran Jepun mempunyai warna kuning dan aroma yang indah. Dimasak tanpa menggunakan bahan kimia, rasa pengasam yang sempurna digabungkan dengan salad sayur-sayuran, makanan laut dan permainan. Perasa rendah garam dan manis sesuai untuk orang dengan pengambilan natrium klorida yang terhad.

Pelanggan menyukai resipi penapaian semula jadi yang betul dan kandungan natrium klorida yang rendah. Rostest telah mengesahkan komposisi klasik dan selamat. Kandungan protein dan karbohidrat sesuai dengan norma yang dinyatakan.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	150 ml
Nilai tenaga (kcal)	85
Protein (g)	8.8
Karbohidrat (g)	9.7
Komposisi:	- air; - kacang soya; - garam; - gandum; - cuka.

• sebilangan kecil garam;
• bahan semula jadi;
• botol yang selesa dengan dispenser.

• harga tinggi;
• mengandungi cuka.

8. Sos "Azifud"

Jenama Rusia menghasilkan pelbagai produk masakan Cina, Vietnam dan Jepun.Dikenal oleh pembeli kerana pelbagai jenis dan perasa yang murah dengan pelbagai tahap kepedasan. Pembalut cair masakan oriental dengan penambahan bawang putih dan lada menambah rempah-rempah ke hidangan daging dan ikan, serta salad sayur-sayuran. Penerangan menyenaraikan banyak komponen kimia.

Pengguna menyedari rasa pedas dari perasa yang murah dengan aroma bawang putih yang pelik.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	49 rubel / 200 g
Nilai tenaga (kcal)	76
Protein (g)	1.3
Karbohidrat (g)	14.5
Komposisi:	- air; - kacang soya; - inti kacang; - gula; - garam; - kanji; - penambah rasa; - glutamat; - pengawet; - asid lemon; - pewarna semula jadi.

• dalam komposisi pewarna asal semula jadi;
• harga rendah;
• botol dengan dispenser yang mudah.

• banyak gula;
• banyak garam;
• bahan tambahan kimia untuk rasa dan bau;
• pengawet.

7. sos AMOY

Jenama terkenal dari China mempunyai peminatnya di Rusia. Produk berkualiti tinggi menikmati kejayaan dan populariti yang konsisten. Jarang dijumpai di kedai runcit, tetapi boleh dipesan secara dalam talian. Gabungan pengisian padat cahaya dan gelap dari bahan mentah terpilih memberikan rasa dan aroma pedas yang menyakitkan. Daging dan ikan diasinkan dengannya, dan juga digunakan sebagai perasa pedas bebas untuk salad dan sayur-sayuran. Sesuai untuk rawatan haba jangka panjang.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	170 rubel / 550 ml
Nilai tenaga (kcal)	70
Protein (g)	4
Karbohidrat (g)	7
Komposisi:	- air; - kacang soya tanpa lemak; - Tepung Gandum; - dedak; - pewarna; - penambah rasa; - pengawet; - pemanis; - garam.

• harga rendah;
• tiada gula.

• pewarna;
• penambah rasa - glutamat, E 635;
• pengawet - potassium sorbate;
• pemanis.

6. Sos Jambatan Sungai Mutiara

Syarikat dari Kerajaan Tengah ini ditubuhkan pada tahun 1958 dan masih menjadi kegemaran di pasaran nasional. Pembekal premium sentiasa memperluaskan pilihannya, dengan menghasilkan bukan hanya jenis pakaian Cina yang asli, tetapi juga rempah-rempah Asia yang lain, yang membolehkan anda menghargai semua aspek masakan oriental. Produk buatan Cina boleh digunakan untuk rebusan, menggoreng dan perap, serta digunakan sebagai perasa bebas untuk ikan, hidangan daging, sayur-sayuran siap dan mentah, unggas. Botol kaca gelap mengekalkan kualiti produk dan aroma zesty selama 24 bulan.

Pelanggan menyokong berpakaian dengan ulasan positif mengenai resipi seimbang, aroma yang menyenangkan dan komposisi semula jadi.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	152 rubel / 500 ml
Nilai tenaga (kcal)	58
Protein (g)	6.4
Karbohidrat (g)	7.9
Komposisi:	- air; - soya; - garam; - tepung Gandum; - pengawet kalium sorbat.

• kandungan protein tinggi;
• rendah kalori;
• harga belanjawan.

• mengandungi bahan pengawet.

5. Sos Ringan Kikkoman

Pengasam semula jadi dengan kandungan garam yang berkurang. Ia disediakan menggunakan teknologi khas dan mempunyai rasa klasik. Sesuai untuk orang yang mempunyai diet rendah garam. Dispenser baru yang sesuai membolehkan anda mengukur jumlah cecair yang betul. Berpakaian ringan dalam botol kaca sangat sesuai dengan makanan laut dan ikan air masin.

Dalam ulasan pelanggan, sejambak lembut asli dan garam yang dikurangkan diperhatikan, yang tidak merosakkan komposisi kualiti.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	248 rubel / 150 ml
Nilai tenaga (kcal)	110
Protein (g)	9.5
Karbohidrat (g)	7
Komposisi:	- air; - kacang soya; - gandum; - garam; - etanol; - gula.

• pembungkusan yang selesa;
• jumlah garam yang dikurangkan;
• tiada bahan pengawet;
• bahan semula jadi.

• harga tinggi;
• etanol terdapat dalam komposisi.

4. Sos Heinz

Sebuah syarikat makanan Amerika yang menghasilkan saus tomat sejak tahun 1869 datang ke Rusia pada tahun 1993 dan mendapat populariti berkat resipi legendarisnya.Ini menempati kedudukan terkemuka di pasar dan terus mengembangkan rangkaian produk berkualiti tinggi. Pembalut Pan-Asian dari produksi Belanda, dimasak mengikut resipi tradisional, sempurna melengkapkan daging, makanan laut, pizza, salad, sayur-sayuran rebus dan goreng. Bekas kaca steril membolehkan mengekalkan kualiti produk sehingga 30 bulan. Pencinta rempah memperhatikan "asli" rasa manis "untuk amatur" dan konsistensi cair.

Menurut versi "Pembelian Uji", petunjuk mikrobiologi adalah normal. Terdapat karbohidrat berlebihan dua kali ganda daripada yang dinyatakan pada label, tetapi, secara umum, komponen berpakaian adalah selamat dan semula jadi.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	129 rubel / 150 ml
Nilai tenaga (kcal)	246
Protein (g)	2.8
Karbohidrat (g)	58
Komposisi:	- air; - gula; - molase; - sirap glukosa-fruktosa; - kacang soya; - ekstrak yis; - asid laktik; - pengatur keasidan; - pewarna - warna gula; - Tepung Gandum; - herba; - rempah.

• Botol kaca;
• tidak mengandungi pewarna sintetik;
• tiada bahan pengawet.

• harga tinggi;
• kandungan kalori tinggi;
• sejumlah besar gula dan zat yang mengandungi gula.

3. Sos CHIN-SU

Jenama Vietnam yang menghasilkan produk premium termasuk dalam ranking pengeluar terbaik di negara ini. Pakaian berpakaian berkualiti tinggi digemari oleh pelanggan kasual dan dipilih oleh tukang masak restoran terkenal. Pengasam ringan dengan konsistensi cecair digabungkan dengan jenis utama daging dan ikan. Beberapa bahan bersifat kimia. Resipi ini bebas gandum, jadi bumbu bebas gluten. Sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi dengan bijirin. Botol plastik menjadikan produk segar selama 12 bulan.

Pengguna memperhatikan rasa cerah yang diluahkan dengan hidangan ikan dan nasi, dan juga menasihatkan menggunakan pakaian untuk mengasinkan daging dan sayur-sayuran.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	67 rubel / 270 g
Nilai tenaga (kcal)	22
Protein (g)	1.7
Karbohidrat (g)	3.8
Komposisi:	- air; - garam; - inti kacang; - soya; - pewarna; - pengatur keasidan; - perasa; - penambah rasa; - penstabil; - pemanis.

• harga rendah.

• bahan tambahan yang tidak wajar dalam formulasi;
• banyak garam;
• banyak gula.

2. Sos Kikkoman

Produk berjenama Kikkoman Jepun telah dihasilkan sejak tahun 1630 dan dianggap salah satu yang terbaik di Jepun. Mempunyai resipi dan komposisi klasik. Penapaian semula jadi dan penuaan yang lama menjadikan sos serbaguna untuk pelbagai hidangan Asia dan Eropah. Bau yang seimbang dan tidak mengganggu memberi makanan rempah dan keaslian. Ketebalan sederhana dan ketelusan sos, dengan resipi yang betul dan rasa yang menyenangkan, sesuai untuk daging, barbeku, pizza, ikan, sayur rebus dan goreng.

Pelanggan menyukai rasa bersih tanpa bahan tambahan dan pewarna, serta komposisi berkualiti tinggi dan konsisten.

Menurut Rospotrebnadzor, jumlah karbohidrat melebihi nilai yang dinyatakan sebanyak 2 kali. Selain itu, ciri-ciri keselamatan campuran dan jumlah protein yang sesuai dengan norma diperhatikan.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	165 rubel / 150 ml
Nilai tenaga (kcal)	75
Protein (g)	10
Karbohidrat (g)	3
Komposisi:	- kacang soya; - air; - gandum; - garam.

• komposisi semula jadi;
• tanpa gula;
• kandungan protein tinggi;
• jangka hayat yang panjang - 36 bulan.

• harga tinggi;
• garam yang banyak.

1. Kicap Sen

Produk Sen Soy dari syarikat Sostra adalah buatan Rusia. Ia dibuat di satu-satunya kilang di negara kita dengan penapaian semula jadi. Pembangun terus mengembangkan rangkaian yang sangat diminati dan diminati ramai. Berpakaian kacang soya ringan dengan biji-bijian tambahan sesuai untuk daging, ayam dan sayur goreng. Konsistensi cecair membolehkan anda mengagihkannya secara sekata. Bahan-bahan campuran semulajadi dan sihat dipilih dalam tradisi Cina terbaik.

Menurut pembeli, produk tersebut mempunyai komposisi fermentasi semula jadi yang seimbang dan rasa masin yang sederhana.

Penyelidikan oleh Rospotrebnadzor telah mengesahkan keselamatan komponen produk dan pematuhan dengan resipi klasik. Kandungan protein didapati rendah dibandingkan dengan yang dinyatakan pada label. Pelanggaran itu mungkin berlaku kerana pencairan produk dengan air.

PARAMETER	NILAI
Harga / kuantiti purata	37 rubel / 250 ml
Nilai tenaga (kcal)	60
Protein (g)	2.5
Karbohidrat (g)	13
Komposisi:	- kacang soya; - air; - gandum; - gula; - garam.

• Botol kaca;
• produk semula jadi;
• tiada bahan pengawet.

• sedikit protein;
• mengandungi gula tambahan;
• monosodium glutamat.

Bagi pencinta masakan oriental, memilih pengasam dengan resipi penapaian semula jadi yang betul adalah keperluan penting. Pelbagai produk di pasar raya atau kedai dalam talian amat membingungkan. Pembacaan label dengan teliti akan membantu anda memahami syarikat pengisian bahan bakar mana yang lebih baik. Keempat bahan dalam berpakaian bukan sahaja menjadikan makanan anda lebih enak, tetapi juga akan membantu mengurangkan pengambilan garam dan kalori anda.