Penilaian keju yang diproses terbaik untuk tahun 2020

Keju yang diproses dibuat hanya dengan mencairkan jisim susu pada suhu hingga 90 darjah. Hari ini ia dibentangkan di kedai dalam jumlah besar. Malangnya, sebilangan pengeluar licik dan menawarkan produk keju dan bukannya keju yang diproses kepada pengguna. Beberapa petua mengenai cara memilih keju olahan semula jadi dan sihat yang betul akan dibentangkan di bawah.

Apakah Perbezaan Antara Keju Yang Diproses dan Produk Keju

Namanya konsonan, tetapi perbezaan dalam komposisi dan teknologi pengeluaran sangat besar. Produk semula jadi mengandungi:

• keju rennet (masam);
• susu atau krim;
• rempah;
• bahan tambahan (potongan sayur-sayuran, cendawan, ham);
• garam.

Bahan tambahan yang dibenarkan termasuk potassium sorbate (E 202), bahan pengawet yang menghalang pertumbuhan acuan. Bahan tambahan tidak berbahaya dan diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di banyak negara.

Tetapi produk keju adalah campuran lemak sayuran dan pelbagai bahan tambahan yang memberikan rasa dan warna. Juga, komposisi mungkin mengandungi susu tepung - kualiti dan asalnya (teknologi pengeluaran, bahan mentah apa yang digunakan) yang tidak dapat disahkan. Oleh itu, kami tidak membincangkan sebarang faedah di sini.

Semasa memilih, anda harus memperhatikan komposisi, warna - harus seragam, warna kekuningan yang menyenangkan, kemasan - utuh, tanpa kerosakan, ubah bentuk.

Keju yang diproses adalah:

• pasta;
• potongan (tanpa bahan tambahan atau dengan pengisi - kepingan cendawan atau ham, misalnya);
• manis.

Mana yang hendak dibeli adalah soal selera. Tetapi penilaian di bawah akan membantu anda memilih keju olahan sebenar. Semasa menyusun, penilaian pengguna dan hasil pemeriksaan bebas diambil kira.

Cara memilih

Mula-mula anda perlu mengetahui jenis keju yang diproses. Varieti utama:

1. Lomteva - diperbuat daripada sourdough (yang disebut rennet), produk tenusu.
2. Sosej - dalam komposisi masam yang sama, keju keras dan perasa (jintan dan lada merah sering digunakan). Aroma daging asap boleh berasal dari semula jadi (merokok sejuk dan panas), atau kelebihan rasa, asap cair - semuanya bergantung pada pengeluarnya.
3. Sedap - lembut, berkrim, sering tinggi lemak.
4. Manis - seperti namanya, mereka mempunyai rasa manis, berkat pelbagai aditif, dari gula biasa hingga madu, koko, pelbagai sirap. Juga dalam komposisi anda kadang-kadang dapat menemukan chicory, kacang.

Kita juga harus menyebutkan kandungan lemak dari pelbagai jenis keju.Lemak tinggi hingga 60% lemak dalam bahan kering, tebal - hingga 45%, rendah lemak - hingga 25%. Nama rendah lemak tidak boleh mengelirukan, sebenarnya, dalam jenis seperti lemak hingga 17%.

Komposisi, nilai tenaga, menunjukkan kandungan protein, lemak - maklumat yang harus ditunjukkan pada bungkusan.

Arahan:

1. Kaji bungkusan. Bukan hanya nama dan gambar yang bagus, tetapi juga maklumat yang dicetak dalam bentuk kecil. Produk yang berguna adalah keju yang diproses semula jadi (ini adalah nama yang mesti ada di dalam bungkusan).
2. Komposisi - semakin pendek semakin baik. Sebaik-baiknya, hanya bahan semula jadi, tanpa protein soya dan lemak sayuran. Sekiranya kita bercakap mengenai bahan tambahan, yang "betul" adalah sitrat dan fosfat (perlu untuk mematuhi teknologi pengeluaran). Tetapi bahan tambahan tiruan sama sekali tidak berguna, yang bermaksud kita mencari produk yang mengandungi sedikit bahan dengan kod huruf "E" mungkin.
3. Harga - produk semula jadi tidak semestinya murah, jadi tidak semestinya jimat. Jangan lupa bahawa produk keju bukan sahaja tinggi kalori, tetapi juga sumber kolesterol "lemak" dan lemak trans.
4. Label untuk plastik gred makanan adalah kod PP (polipropilena). Surat-surat ini harus ditunjukkan pada bungkusan. Tetapi huruf PS - bermaksud polistirena, yang tidak dapat digunakan untuk membungkus produk.
5. Suhu penyimpanan yang disyorkan ialah +3, jadi lebih baik memilih produk dari peti sejuk.
6. Periksa integriti pembungkusan. Kerosakan mekanikal adalah hasil pengangkutan yang tidak betul, dan ubah bentuk adalah pelanggaran yang dilakukan semasa proses pembuatan (mungkin keju tidak cukup sejuk). Walau apa pun sebabnya, anda tidak boleh mengambil barang dalam bungkusan yang rosak.
7. Warnanya menyenangkan, tidak terang. Benar, pengiraan indikator ini hanya mungkin dilakukan sekiranya bungkusannya telus. Perhatikan komposisi, iaitu pewarna yang digunakan pengeluar. Yang paling selamat adalah karotena (memberikan warna kuning), terdapat pada wortel.
8. Tekstur dan penampilan. Keju lembut harus merebak dengan baik tanpa menitis. Keju sosej harus pekat dan plastik, tetapi tidak hancur atau meninggalkan tanda berminyak dan berminyak pada pisau. Sekiranya anda menyedari bahawa setelah memotong, potongan produk tetap berada di pisau, ini bermakna keju telah merosot, atau minyak sawit digunakan untuk pengeluaran. Keju yang dihiris hancur - tanda bahawa teknologi pembuatan telah dilanggar.
9. Di pasar raya, anda tidak akan dapat menilai rasa keju, tetapi jika anda mencuba produk di rumah dan merasakan rasa yang tidak menyenangkan, maka tidak berbaloi. Periksa tarikh luput, jika belum berlalu, anda boleh menggunakan keju untuk membuat sup atau sos, misalnya. Sekiranya anda melihat rasa tengik dan bau yang tidak menyenangkan, lebih baik membuang keju.

Sekiranya anda menyukai produk dengan pengisi, lebih baik memilihnya. Contohnya, dengan cendawan atau ham, kerana rasanya yang lebih kaya dan berbeza-beza, semakin banyak bahan tambahan buatannya.

Yang lebih berguna padat atau bersatu

Di satu pihak, keju yang diproses tidak kalah dengan keju keras dari segi kandungan protein dan unsur mikro yang berguna. Dari segi kandungan kalori, kedua-dua jenis ini juga hampir sama. Tetapi mereka yang mengikuti diet harus mengambil kira bahawa lemak dari keju yang diproses diserap dengan lebih baik dan cepat.

Untuk pengeluaran (tanpa mengira jenisnya), hanya bahan mentah semula jadi yang boleh digunakan, tanpa penggunaan lemak sayuran, warna buatan, rasa. Sekiranya komposisi mengatakan "minyak sawit" atau "lemak sayuran yang diubah suai" - ini sudah menjadi produk keju. Lebih baik menolak "keju" tersebut sama sekali.

Sekiranya kita bercakap mengenai keselamatan, maka keju yang diproses akan dirawat secara panas. Akibatnya, jumlah mikroflora dan, dengan itu, jangka hayatnya berkurang. Perlu diingat bahawa keju yang diproses mengandungi lebih banyak natrium, jadi tidak digalakkan untuk orang yang menderita hipertensi atau penyakit sistem kardiovaskular.

Penilaian keju yang diproses terbaik untuk tahun 2020

Sedap

Jisim keju Pasty adalah tetamu selamat datang di setiap rumah. Perbezaan teknologi pengeluaran, bahan tambahan. Kedai ini menawarkan pelbagai jenis untuk setiap selera. Mari kita fikirkan produk mana yang harus diutamakan. Pada masa yang sama, kita akan mengetahui tanda dagangan mana yang diminati di kalangan pembeli.

Keju penyebaran senang disebarkan pada sepotong roti. Ini adalah pilihan terbaik untuk sarapan pagi yang cepat, sihat dan enak.

Amber. Syrobogatov

Menurut ulasan para pakar bebas yang bersemangat, tempat pertama dalam penarafan produk tenusu popular diduduki oleh keju Yantarny jenama dagang Syrobogatov. Komposisi produk memenuhi semua komponen yang dinyatakan dalam pelabelan, sesuai dengan ciri utama produk.

Tidak ada lemak sayuran. Tekstur lembut dan halus, di mana tidak ada ruang udara atau gumpalan, memungkinkan untuk mengedarkan roti secara merata. Pengguna menghargai rasa keju semata-mata, tanpa bahan tambahan, serta warna seragam kuning jerami. Sangat jarang mendengar komen daripada pelanggan bahawa keju itu sedikit masin.

• aroma yang menyenangkan, rasa yang lazat;
• meletakkan roti dengan lembut;
• tidak mengandungi bahan pengawet;
• kosnya sepadan dengan kualiti yang dinyatakan.

• tidak ada kelemahan yang ketara.

Ekomilk Berkrim

Di tempat kedua adalah keju yang memenuhi syarat keselamatan. Pembeli lebih suka Ekomilk Creamy kerana warnanya yang menarik, rasa yang sesuai, konsistensi seragam, dan pembungkusan yang mudah: dulang plastik yang padat ditutup dengan kerajang. Tidak berlaku untuk varieti masin, sedikit hambar.

Pakar mengesyorkan menggunakannya semasa menyediakan hidangan lavash. Elastik, merata secara merata di permukaan mana pun.

• sesuai untuk membuat sandwic;
• petunjuk rasa yang baik;
• jisim elastik.

• rasa produk yang tidak dapat diekspresikan.

Carat, Persahabatan

Pemeriksaan bebas menentukan keberadaan komponen tanaman di "Druzhba" tanda dagangan "Karat". Ini adalah satu-satunya kelemahan yang dibuat oleh pengeluar semasa pengeluaran. Tidak ada kelemahan lain yang dikenalpasti.

Keju mempunyai rasa yang sedikit masin, warna yang seragam, tanpa rasa. Pengguna dengan sebulat suara menyatakan bahawa produk tersebut mempunyai kualiti yang jauh lebih baik. Bagi wanita yang memutuskan untuk menyatakan perang dengan sentimeter tambahan di pinggang, "Persahabatan" tidak sesuai - kalori cukup tinggi. Pembeli meletakkan bekas kos rendah dan boleh dipercayai dengan kerajang pelindung sebagai kelebihan. Walaupun pengguna menyedari beberapa kekurangan, keju jenama Karat sangat diminati.

• rasa yang tiada tandingannya;
• harga optimum;
• konsistensi homogen;
• pembungkusan yang kuat.

• komposisi jisim merangkumi komponen tumbuhan.

Selamat Susu

Seterusnya dalam senarai adalah pasta Vesely Molochnik. Jenama ini terkenal dengan krim masam yang sedap. Produk ini mendapat pengiktirafan daripada pelanggan berkat konsistensinya yang homogen dan aroma yang menyelerakan. Sangat sesuai untuk menyediakan makanan ringan. Komposisi jisim merangkumi warna dan pengawet makanan. Di samping itu, ia mengandungi: whey, air, keju kotej, mentega. Kekurangannya merangkumi adanya rasa tidak sedap yang khas, kekosongan yang jarang berlaku. Untuk pakej 400 g, anda perlu membayar 270 rubel.

• tiada lemak sayuran;
• ketumpatan purata.

• kekosongan dalaman;
• rasa pihak ketiga.

Dalam bentuk kepingan

Sesuai untuk sandwic panas. Rasanya sangat enak, mempunyai banyak jenis, tekstur halus.

Viola dengan ham 45%

Peneraju utama adalah keju Viola, yang telah mendapat populariti di kalangan pengguna, dan mendapat banyak pujian. Rasa keju sangat menyenangkan, halus. Potongan ham di dalamnya terasa dan terasa. Produk ini mengandungi susu tepung, telur, mentega, daging babi, serta penstabil dan pelbagai bahan tambahan makanan, yang dapat dibuang.Kanak-kanak suka potongan keju Viola yang nipis dan sedap. Mereka mempunyai rasa berkrim lembut. Harga - 95 rubel.

• menyenangkan rasa;
• kehadiran ham dirasakan;
• konsistensi lembut, tidak runtuh;
• banyak ulasan positif.

• terdapat banyak bahan tambahan dalam komposisi.

Presiden Creamy 40%

Produk hebat dari jenama terkenal "Presiden", yang mempunyai rasa lembut berkrim, memenangkan cinta pelanggan yang bercakap positif mengenai kualiti barang. Banyak yang berkongsi resipi gigitan cepat mereka sendiri menggunakan potongan Presiden. Sebagai contoh, anda boleh memanggang roti dan meletakkan sepotong, bulatan tomato nipis, dan sepotong ham atau sosej di atasnya. Ia juga dapat digunakan sebagai pengisian roti, kerana keju panas sangat enak dan menjadi kental. Sebagai tambahan kepada bahan semula jadi, produk ini mengandungi bahan tambahan makanan yang tidak berbahaya.

• komposisi semula jadi;
• rasa yang sangat baik;
• jenama itu mempunyai reputasi yang kukuh.

• harga tinggi.

Hochland Cheeseburger, 45%

Sekiranya anda merancang untuk memasak burger keju, masuk akal untuk memperhatikan produk Hochland, yang berdasarkan dua jenis keju - keras dan cheddar, tetapi disertai dengan bahan tambahan makanan dan pewarna. Ia tidak mengalir, teksturnya lembut, memiliki rasa halus, dan sesuai untuk membuat burger keju. Setiap keping dibungkus dengan mudah, dan bahagiannya sangat popular di kalangan pelanggan. Harganya antara 85 hingga 95 rubel.

• rasa sedap;
• sesuai untuk sandwic;
• pembungkusan berkualiti tinggi.

• mengandungi banyak bahan tambahan;
• tertakluk kepada penggulungan.

Vitaco dengan cendawan

Pada akhir penilaian, terdapat keju yang disajikan dari jenama Lakomo, yang produknya jauh lebih murah daripada analog dari jenama yang lebih terkenal. Pelanggan menyukai pembungkusan yang baik, rasa cendawan yang halus, dan reka bentuk yang bagus. Komposisi ini hampir tidak dapat dibezakan daripada jenama lain yang mengambil bahagian dalam penilaian, dan juga mengandungi kalium sorbate. Hirisan rasa senang dengan sebilangan besar kepingan cendawan. Produk ini mendapat banyak ulasan positif, tetapi ada pembeli yang tidak berpuas hati dengan kualiti pembungkusan dan kepahitan dalam rasanya.

• sedap rasanya;
• banyak kepingan cendawan;
• harga berpatutan;
• penampilan yang baik.

• terdapat ulasan negatif;
• sukar untuk membuka bungkusan kerana kekurangan pita.

Keju yang diproses manis

Jenis keju yang diproses ini digunakan sebagai pengisian pai atau penkek, sebagai komponen utama sos atau sebagai impregnasi untuk biskut. Juga, banyak orang menggunakannya hanya sebagai hidangan berasingan.

Bandar putih, Omichka

Penarafan dibuka oleh produk terkenal jenama Omichka, yang mendapat penghormatan kepada pembeli kerana kualiti dan kosnya yang rendah. Komposisinya cukup baik: mentega, susu tepung, gula, vanillin, tetapi asid sorbik masih ada. Pengguna mencatat rasa manis, aroma manis, dan konsistensi yang baik dan agak pekat. Kanak-kanak dan orang dewasa menyayanginya. Dalam ulasan dinyatakan bahawa jisim keju dikumpulkan di atas penutup, dan lompang terbentuk di bahagian bawah di bahagian bawah. Mungkin ini disebabkan oleh fakta bahawa keju membeku terbalik.

• rasa biasa dari zaman kanak-kanak;
• sederhana manis dan pekat;
• harga berpatutan;
• agak kerap anda dapat menemuinya secara jualan.

• tidak dapat dikesan.

Viola, "Valio", kegemaran Perancis, 8 hidangan, 3 rasa

Seterusnya dalam penarafan adalah gabungan menarik dari jenama Viola yang terkenal, yang hanya sedikit orang tahu. Pelbagai rasa manis wujud dalam satu kotak bulat: vanila, susu pekat rebus, coklat putih dan gelap. Keju berbentuk segitiga. Pelanggan menyukai rasanya yang cerah dan teksturnya yang padat. Dengan alasan yang baik, keju ini boleh dianggap sebagai pencuci mulut yang disajikan dengan teh atau kopi. Sebilangan pelanggan menyukai gabungan pinggan manis dan wain putih.

• rasa kaya;
• idea asal;
• 4 pilihan menarik;
• padat secara konsisten;
• harga yang cukup berpatutan.

• tidak dapat dikesan.

Kacang syrobogatov

Produk baru yang dipersembahkan oleh Syrobogatov dijual dalam balang dengan wajah tersenyum lucu dan telah mendapat persetujuan banyak pembeli. Orang menyukai pembungkusan, tekstur dan rasa yang asli. Ia mempunyai jangka hayat yang cukup lama, walaupun tidak mengandungi bahan berbahaya, dan bahan tambahan makanan penting digunakan dalam dos yang sangat kecil. Pengilang mendakwa bahawa produk tersebut mengandungi vitamin A, D dan E. Kelemahan yang ketara adalah kekurangan penutup telus yang padat. Kerajang yang ditutup dengan longgar menjadikan keju menjadi luluhawa.

• pembungkusan elegan dan rasa yang menyenangkan sangat digemari oleh kanak-kanak;
• tidak ada sebatian berbahaya;
• mengandungi vitamin;
• ketekalan tebal.

• tidak ada penutup yang telus.

Perhatian! Setelah membuka bungkusan, keju disimpan hanya di dalam peti sejuk! Sekiranya jangka hayat tidak ditentukan oleh pengeluar, disarankan untuk tidak menyimpannya lebih lama daripada 3-5 hari.