Kedudukan hidangan penaik terbaik untuk 2020

Memasak telah dan tetap menjadi tugas yang menakutkan bagi suri rumah moden atau tukang masak restoran terkenal. Dalam kes ini, hidangan mestilah bukan sahaja cantik dan enak, tetapi juga menyihatkan. Daging panggang tanpa lemak, ikan renyah, sayur gurih dari ketuhar, kek pelbagai lapisan atau kek cawan mini tidak boleh disediakan tanpa bentuk yang istimewa. Kapasiti yang betul akan membantu membuat karya masakan, anda hanya perlu mengambil kira kriteria pemilihan tertentu.

Hidangan penaik terdapat di hampir setiap dapur dan bukan dalam satu salinan. Pada masa yang sama, perkakas berkualiti tinggi mesti tahan suhu tinggi dan menyebarkannya secara merata, mempunyai sifat tidak lekat, tahan pakai dan tahan lama dan estetik menarik untuk disajikan di meja perayaan.

Bekas dapur ini mempunyai pelbagai diameter, ketinggian, lebar, ketebalan dinding, isi padu, bentuk dan dibuat dari pelbagai bahan. Bekas pembakar akan membantu anda menyediakan kek, muffin, kaserol, roti, roti, puding, soufflés, jeli, tartlets, daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan. Untuk memilih bekas yang betul, anda mesti memahami semua ciri produk. Artikel kami akan memberitahu anda apa jenis produk, bagaimana memilih model yang betul dan tempat membeli barang yang betul.

Apakah hidangan penaik yang dibuat?

Hidangan berbentuk boleh dibakar di dalam ketuhar, microwave, atau dinginkan di dalam peti sejuk. Oleh itu, sebelum memilih, penting untuk mengambil kira rejim suhu penaik, perubahan mendadak pada suhu positif dan negatif, anda mungkin perlu mengkaji cadangan pengeluar untuk memahami apakah model tertentu sesuai untuk jenis masakan ini.

Perkakasan

Palet logam yang kukuh telah digunakan oleh suri rumah sejak zaman dahulu lagi. Hidangan seperti itu dipanaskan secara merata dan bakar doh, kepingan besar ikan atau daging. Walau bagaimanapun, kadang-kadang sukar untuk mengeluarkan produk siap dari acuan. Sebelum meletakkan doh, bekas mesti diminum dan ditaburkan dengan tepung, semolina atau serbuk roti.

• Produk besi tuang tahan lama, tahan aus, kakisan, asid agresif dan agen pembersih kasar.Kos hidangan besi tuang rendah. Kelemahan hidangan seperti itu adalah beratnya, penampilan yang tidak dapat dilambangkan, kemustahilan penggunaan dalam ketuhar gelombang mikro, dan penyelidikan moden telah membuktikan pengumpulan bahan karsinogenik dalam liang logam yang dapat masuk ke dalam makanan.
• Perkakas timah, keluli, atau aluminium lebih ringan kerana dindingnya yang nipis. Tahan terhadap cecair kaustik dan serbuk pembersih. Kek memasak lebih cepat dan pada suhu yang lebih rendah, tetapi pinggan juga perlu diminyaki atau ditutup dengan perkamen untuk melindungi barang yang dipanggang. Semasa membeli, pilihlah baja berkualiti tinggi dan tahan lama dengan berhati-hati, jika tidak, bekas itu boleh cacat semasa memasak. Peralatan ini tidak boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.
• Sekiranya dinding dalaman model logam ditutup dengan lapisan tidak melekat, maka anda boleh memanggang tanpa pra-rawatan, dan makanan tidak terbakar. Tetapi peralatan dapur seperti itu memerlukan sedikit penyelenggaraan. Jangan gunakan agen pembersih kasar atau berus logam, jika tidak, ia akan cepat merosot.

• Lapisan dengan kerepek marmar lebih tahan lama dan bersahaja dalam penyelenggaraan, jadi jangka hayat bekas seperti itu lebih panjang daripada dengan lapisan tidak melekat yang nipis.
• Lapisan Teflon mudah diserang panas. Jangan tetapkan termostat lebih tinggi daripada + 260 ° C, jika tidak, Teflon mula melepaskan bahan berbahaya ke dalam makanan.
• Lapisan enamel di dinding keluli mangkuk melindungi terhadap kakisan dan bahan agresif (cuka, minyak, cecair makanan), tetapi pada masa yang sama, perkakas enamel harus dilindungi dari terkena dampak. Lapisan enamel rapuh dan mungkin mula merosot.
• Beberapa produk logam boleh ditanggalkan untuk membuang produk siap dengan mudah. Hanya diperlukan untuk membuka kunci kunci khas dan menanggalkan sisi. Kek siap boleh dipindahkan ke pinggan. Sebelum membeli, periksa dengan teliti jahitan yang tertutup untuk ubah bentuk, jika tidak, adonan hanya akan bocor.

Acuan seramik

Peralatan tembikar atau porselin yang tahan panas mempunyai dinding tebal, ia memanas untuk waktu yang lama dan sama rata, jadi anda boleh membakar pai dan memasak hidangan kedua di dalamnya. Bahan mengekalkan haba dengan baik, makanan tetap panas untuk waktu yang lama. Dipercayai bahawa produk tanah liat mesra alam dan mengekalkan zat dan vitamin yang berguna semasa rawatan haba.

Peralatan seramik sesuai untuk ketuhar dan ketuhar gelombang mikro. Jenis dan saiz hidangan boleh berbeza-beza dari dulang pembakar besar hingga periuk kecil. Periuk tanah liat pelbagai warna dengan hidangan berpisah, yang dikeluarkan dari ketuhar, akan menghiasi meja perayaan.

Kelemahan produk seramik boleh dianggap berat dan kerapuhan bahan. Sekiranya anda menjatuhkan mangkuk, kemungkinan besar ia akan pecah, atau lapisan kaca akan mula pecah, yang juga menjadikan pinggan tidak selamat. Jangan letakkan bekas porselin di atas kompor gas atau dapur elektrik, jika tidak, pelat seramik akan rosak. Model-model ini biasanya mahal.

Peralatan kaca untuk membakar

Produk kaca tahan panas yang kemas menjadi popular. Hidangan hampir universal - mereka tidak takut dengan suhu tinggi, sambil memastikan pemanasan seragam makanan panggang dan hidangan daging. Anda boleh menyejukkan dan membekukan makanan dalam gelas, bekas tersebut sesuai untuk gelombang mikro. Bahan ini dapat menahan turun naik suhu yang besar, sukar untuk digosok dengan pelelas ketika membersihkan, sementara gelas tetap selamat.

Dinding tebal dan kuat menghalang makanan yang dimasak daripada sejuk. Ikan panas atau pai daging, kaserol puff kelihatan sangat menarik dan menyelerakan melalui kaca lutsinar. Malangnya, bahan itu, seperti seramik, takut akan kesan kuat. Adalah dipercayai bahawa hidangan yang diperbuat daripada kaca tempered khas tidak pecah, tetapi ini tidak berlaku. Jatuh ke lantai akan mengubah bekas menjadi pecah.

Produk penaik silikon

Jenis cetakan yang paling moden di gudang suri rumah, tetapi mereka telah berjaya mendapatkan reka bentuk dengan reka bentuknya yang terang, bentuk yang tidak biasa, dan harganya juga murah.Keplastikan bahan membolehkan anda memberikan konfigurasi, saiz dan warna pada bekas. Lembut, menyenangkan apabila disentuh, silikon perubatan tahan suhu turun dari -50º hingga + 240ºC dan tetap selamat di dalam peti sejuk dan ketika dipanaskan di dalam ketuhar. Bekasnya senang dibersihkan, jangan calar, cepat kering.

Tidak diperlukan pra-rawatan atau pelinciran. Tetapi dalam keterangannya, pengeluar menasihatkan untuk memproses bekas hanya sekali sebelum penaik pertama. Penggunaan: Anda perlu meletakkan doh, memanggang, dan kemudian putar sisi silikon ke dalam. Kek kerak besar atau miniatur mudah dikeluarkan dan tetap utuh.

Bahan berkualiti tinggi tidak berkarat, tidak pecah, tidak menimbulkan reaksi kimia dengan bahan makanan yang agresif. Kelemahannya adalah kelembutan bahan yang berlebihan. Bekas sedemikian mula-mula diletakkan di atas loyang rata, hanya kemudian diisi dengan doh, sayur-sayuran atau daging. Selepas akhir penaik, anda harus menunggu kek sejuk, jika tidak, anda berisiko tidak memegang acuan lembut bersama dengan isinya.

Menurut cadangan pengeluar, gunakan bekas silikon hanya untuk tujuan yang diperluaskan untuk memperpanjang jangka hayat. Jangan biarkan di dekat api terbuka atau di atas kompor elektrik, jangan gosok dengan span logam atau serbuk kasar, jangan memotong barang bakar terus dalam bentuk.

Produk kertas

Sesuai untuk membuat kek kepingan, muffin, kek cawan. Produk kertas kecil tetapi tinggi dijual untuk kek Paskah. Bekas yang murah diperbuat daripada kertas tebal, kadbod atau kerajang. Kelebihan utama bekas tersebut ialah selepas penggunaannya tidak perlu dicuci, dan tidak memerlukan ruang simpanan. Tarik keluar roti yang dipanggang dengan membongkok atau merobek sisi dan membuang bekas bekas ke tong sampah. Kelemahan model kertas sekali pakai adalah keperluan untuk selalu membelinya.

Bentuk produk

Sebagai tambahan kepada fungsi, anda perlu mengambil kira bentuk bekas penaik. Untuk ketuhar, pengeluar menghasilkan pilihan berikut:

• mangkuk bulat digunakan untuk memanggang pai dengan elemen pengisian atau kek individu. Selalunya ia diperbuat daripada logam, tetapi terdapat kaca dan seramik;
• dulang dapur segi empat tepat klasik diperbuat daripada besi tuang, keluli, aluminium, kaca, silikon. Ia stabil, dan jumlah yang besar akan membolehkan anda membakar ayam dengan sayur-sayuran untuk seisi keluarga;
• produk telus bujur sesuai untuk kaserol, pai puff, rebusan sayur, mereka boleh menyimpan makanan di dalam peti sejuk;
• tidak standard - digunakan terutamanya untuk hidangan tertentu. Model dalam bentuk periuk seramik digunakan untuk memasak daging atau sayur-sayuran, sementara penutup yang ada mengekalkan rasa dan kekayaan hidangan. Muffin mini dibakar dalam mangkuk kecil, kertas atau silikon.

Bekas pemanggang juga berbeza-beza dari segi ukuran. Besar dan besar sesuai untuk kafe dan restoran atau untuk meja perayaan keluarga besar. Dalam bekas sederhana dan kecil, anda boleh memasak makan malam untuk keluarga 3-4 orang. Diameter standard berikut dibezakan:

• 18 sm;
• 20 sm;
• 25 cm;
• 28 sm;
• 34 sm.

Selain diameter, bentuknya boleh berbeza-beza dalam jumlah, yang paling umum adalah:

• 0.2 l;
• 0.5 l;
• 0.9 l;
• 1.3 l;
• 2 p.

Sebenarnya, semua bahagian cukup sewenang-wenangnya, dan dalam kebanyakan kes, anda boleh menggunakan borang yang ada. Setiap pengeluar menawarkan produk asalnya sendiri, tidak ada standard khusus. Model yang serupa dalam jumlah atau ukuran mungkin berbeza dalam keselesaan, misalnya, kehadiran atau ketiadaan pegangan, kekukuhan model, ketinggian sisi, yang penting untuk membuat biskut.

Majlis. Pilih ukuran, bentuk, warna dan konfigurasi hidangan pembakar anda tepat untuk hidangan yang paling kerap anda masak. Tetapi pilihan terbaik adalah memiliki koleksi beberapa jenis produk.

Penilaian model bentuk logam yang popular

PARAMETER	Atribut AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Lebih tinggi TR-6306
TINGGI (cm)	4	6	4
DIAMETER (cm)	22	26	26
BAHAN	keluli	keluli, kaca	keluli, silikon
HARGA PURATA (RUB)	108	1290	706

Atribut AFF002

Model hitam bulat diperbuat daripada keluli tahan karat yang tahan lama. Dinding yang tidak melekat tidak perlu ditaburkan dengan tepung atau serbuk roti sebelum dibakar, doh tidak akan terbakar. Dan juga bekasnya sesuai untuk rebusan, kaserol. Mangkuk boleh dicuci dengan mudah dengan tangan tanpa berus logam atau di mesin basuh pinggan mangkuk dan boleh dipesan secara dalam talian.

• penutup pelindung;
• harga belanjawan.

• dinding nipis.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

Model bulat jenama terkenal terdiri daripada dua bahagian. Bahagian keluli yang boleh dilepas dengan lapisan pelindung dapat dibuka dan kek boleh dikeluarkan tanpa merosakkan barang yang dipanggang. Bahagian bawahnya terbuat dari kaca tempered, yang mudah dibersihkan dan tidak melekat pada doh semasa proses memasak.

Ketebalan dinding adalah 0,4 mm, berat produk adalah 0,95 kg. Oleh kerana dinding mangkuk boleh dilepas, hanya produk tepung atau kaserol yang boleh dibakar di dalamnya. Mudah dibersihkan di mesin basuh pinggan mangkuk.

• barang bakar tidak terbakar;
• dinding berpecah dan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan.

• harga tinggi;
• gasket silikon di bahagian bawah acuan tidak dapat diganti.

Lebih tinggi TR-6306

Mangkuk keluli bulat yang diperbuat daripada logam berkualiti tinggi mempunyai warna coklat dan garis halus. Rata-rata diameter bekas sesuai untuk membakar pai, biskut, daging dan hidangan ikan. Dinding dalamannya dilapisi tanpa lekat, tidak memerlukan minyak tambahan sebelum memasak.

Peralatan memasak jenama mempunyai dua pemegang anti-slip silikon yang tidak boleh ditanggalkan yang dapat menahan suhu hingga + 220 ° C. Boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk atau dengan tangan tanpa menggunakan serbuk kasar.

• kapasiti monolitik;
• dinding tebal;
• pemegang tidak tergelincir dan tidak dipanaskan;
• lapisan pelindung.

• harga tinggi.

Penarafan peralatan kaca berkualiti untuk penaik

PARAMETER	Masakan Luminarc Smart N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUME (L)	-	2.5	3.7
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
BAHAN	gelas	gelas	gelas
HARGA PURATA (RUB)	459	600	810

Masakan Luminarc Smart N3083

Bekas bujur yang terbuat dari gelas beku putih sesuai untuk hidangan ikan, daging dan sayur-sayuran. Bentuk memanjang yang anggun akan menghiasi meja perayaan.

Bahan yang selamat dan tahan lelasan tidak tergores dan senang dijaga. Tepi melengkung meniru pegangan, dengan bantuannya, senang keluar dari oven atau letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Pelbagai barangan buatan Perancis dapat diperiksa di kedai dalam talian dan dibeli dengan harga lebih murah daripada runcit.

• pembungkusan yang cantik dan selesa;
• bahan selamat;
• berat ringan.

• tidak.

Pyrex 216

Kuali berdinding tebal bersaiz selesa dengan sisi tinggi sangat sesuai untuk membuat roti oven, kaserol, hidangan sayur-sayuran dan ikan. Gelasnya senang dibersihkan dan selamat mencuci pinggan mangkuk

Bekas dengan pemegang dan penutup plastik untuk memastikan makanan segar dan bebas bau. Pada masa akan datang, adalah mungkin untuk memanaskan semula makanan di dalam ketuhar gelombang mikro.

Banyak pilihan model dari jenama ini dapat dibandingkan dan dibeli di laman web Aliexpress.

• pembungkusan yang selesa;
• senang dibersihkan;
• penutup plastik.

• bahan rapuh takut akan kejutan.

Pyrex 239B000

Dulang segi empat tepat yang telus boleh digunakan untuk memanggang hidangan sayur puff, lasagne, pai manis dan daging. Kaca berdinding tebal menahan panas dan fros dengan baik. Terdapat dua pemegang yang sesuai untuk membawa bekas.

Berat gelas seberat 1.94 kg dan boleh dicuci dengan tangan menggunakan serbuk pembersih kerana bahannya tahan calar. Bekas ini sesuai untuk memasak di dalam ketuhar gelombang mikro.

• bahan selamat yang mesra alam;
• menahan suhu yang pelbagai.

• berat berat;
• bahan rapuh.

Penilaian hidangan penaik silikon yang popular

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Bupati 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
CIRI-CIRI	untuk 6 produk	untuk penaik	untuk satu kek cawan
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
BAHAN	silikon	silikon	silikon
HARGA RATA-RATA (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Bekas itu diperbuat daripada silikon kekuatan tinggi tahan panas untuk satu kek. Kedudukan tengah khas membantu doh yang berat dimasak dengan baik.Bahagian bawah beralur memberikan kelegaan yang indah pada makanan yang dipanggang. Kek cawan mudah dikeluarkan dan tidak membakar. Bekas boleh digunakan untuk pemanasan dalam ketuhar gelombang mikro.

Bahan itu, yang mempunyai standard kualiti Jerman, mudah dibersihkan dan dapat disimpan dengan lipatan tanpa kehilangan bentuknya yang lama. Pegangan sisi yang selesa tidak tergelincir dan membantu mengeluarkan mangkuk dari oven.

• silikon berkualiti tinggi;
• tidak memerlukan pelinciran.

• memerlukan asas yang kukuh di dalam ketuhar;
• harga tinggi.

Bupati 93-SI-FO-05

Bekas bulat ringan dengan sisi tinggi ini sesuai untuk membakar kek biskut. Barang yang dipanggang tidak terbakar dan acuan tidak memerlukan penyelenggaraan khas. Mudah dibersihkan dengan pencuci atau pencuci pinggan biasa.

Sebagai tambahan kepada mangkuk silikon, bingkai logam disertakan untuk kestabilan. Ia mempunyai dua pegangan yang membolehkan anda memasukkan adunan ke dalam ketuhar. Model yang selesa boleh dipesan secara dalam talian terus dari China.

• bahan selamat berkualiti tinggi;
• rangka keluli.

• anda tidak boleh memotong barang bakar terus dalam bentuk.

Nadoba Míla untuk mufin bulat 762016

Bekas silikon segi empat merah mempunyai ceruk untuk muffin kecil, jadi anda boleh memanggang enam pada masa yang sama. Bahan tahan panas dapat menahan suhu dari 40 ° C hingga 230 ° C. Silikon berkekuatan tinggi senang dijaga dan selamat mencuci pinggan mangkuk.

• penjagaan yang mudah;
• pembungkusan stabil.

• bahan lembut;
• keluaran kecil produk per unit masa.

Penilaian produk penaik seramik yang berkualiti

PARAMETER	Millimi 826267	Atribut Vintage Black AFC107	Atribut Verde ABK106
Berat, kg)	1.1	1.3	2.5
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
BAHAN	seramik	seramik	seramik
HARGA PURATA (RUB)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Bekas seramik bujur besar sesuai untuk daging, ikan, pai, kaserol. Lukisan dinding dan bawah yang halus memberikan penampilan yang sungguh-sungguh. Menurut pembeli, roti daging atau ikan merah di dalam pinggan seperti itu langsung dari oven akan menghiasi meja perayaan.

Seramik adalah bahan semula jadi, dinding tebal dan bahagian bawah dipanaskan secara merata dan memberikan rasa dan aroma hidangan. Terdapat dua pegangan untuk menarik keluar dari palet dengan mudah. Keseluruhan produk ditutup dengan pulut yang menghalang makanan daripada terbakar dan memudahkan penjagaan harian.

• penampilan yang menarik;
• mesin basuh pinggan mangkuk selamat.

• berat berat;
• kerapuhan bahan;
• harga tinggi.

Atribut Vintage Black AFC107

Pinggan mangkuk hitam dan putih bujur, buatan Rusia, diperbuat daripada seramik berkualiti tinggi. Mempunyai sisi dan bahagian bawah yang tebal untuk memasak daging dan pai ikan, kaserol sayur, pencuci mulut buah.

Hidangan klasik mempunyai pegangan yang selesa. Produk ditutup dengan pulut halus, yang memudahkan membersihkan permukaan serpihan makanan dengan tangan dan di mesin pencuci pinggan.

• penampilan produk yang cantik;
• senang dibersihkan;
• model murah.

• bahan rapuh.

Millimi 826267

Produk persegi putih buatan China, sesuai untuk memanggang pelbagai pai, memasak hidangan sayur-sayuran dan daging bahagian. Seramik berkualiti tinggi selamat apabila dipanaskan, ia menyimpan haba dalam jangka masa yang lama, setelah menyejukkan, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Dinding bekas tinggi yang licin mudah dibersihkan dan mengelakkan barang-barang bakar dibakar.

• bentuk yang senang.

• harga tinggi;
• bahan itu pecah dari hentaman.

Rahsia kecil akan membantu anda mengelakkan kesilapan ketika memilih:

1. Bekas dengan dinding bawah dan pecah yang boleh ditanggalkan adalah mudah, tetapi lama kelamaan ia dapat bocor. Bekas monolitik memerlukan pemprosesan awal atau lapisan perkamen tambahan, tetapi lebih tahan lama.
2. Jangan beli model logam berdinding nipis yang murah. Mereka cepat berubah dari suhu tinggi, lapisan dalam terbakar, dan barang bakar mula melekat.
3. Jangan gunakan mangkuk pai silikon dengan topping. Bahagian bawah dalam bekas tersebut tidak boleh dipanggang dengan baik.
4. Semasa memasak dengan kuali yang tidak melekat, lebih baik menggunakan spatula kayu atau silikon untuk mengelakkan calar pada lapisan pelindung.
5. Semasa memilih bekas untuk membakar kek, perhatikan sisi. Untuk biskut, ketinggiannya mestilah 5-6 cm. Pizza dibakar dengan baik dalam mangkuk dengan sisi 1-2 cm.
6. Tidak ada bentuk sejagat. Pilih hidangan yang berbeza untuk hidangan yang berbeza.