Labāko kūku vērtējums pēc pasūtījuma Permā 2020. gadā

Šodien neviena svinēšana nenotiek bez svētku rotājuma - kūkas. No tiem lielāko, kas iekļauts Ginesa rekordu grāmatā, itāļi izcepa 2015. gadā. Tas tika sagatavots kā Itālijas karte ar orientieru figūriņām, kulinārijas šedevra izmēriem - 244 cm². Milzu deserts Krievijā tika sagatavots GUM 110 gadu jubilejai, pamatnes diametrs bija 6 metri. Pēc garšas nav viegli noteikt saldo čempionu, ne velti viņi saka: “Garšas vai krāsas dēļ nav biedra”. Konditori visā pasaulē eksperimentē, dalās ar konfektes noslēpumiem un receptēm. Kāda ir situācija ar kūkām pēc pasūtījuma Permā?

Pirms pieciem gadiem pilsētā nebija nevienas konditorejas meistarklases. Mērķtiecīgi kulinārijas speciālisti svētku laikā vāca informāciju no emuāriem, interneta saraksti un tiešās saziņas. Pamazām konditorejas izstrādājumu attīstība nonāca Permā. Modes šokolādes, Eiropas desertu meistari sāka apmeklēt pilsētu un dalīties ar "augstās virtuves" pamatiem. 2018. gadā kūku dekorēšanas apmācības izmaksas konditorejas izstrādājumos bija 15-18 tūkstoši rubļu. Mājas konditorejas meistarklase maksā 30-35 tūkstošus rubļu. Mūsdienās Permas iedzīvotājiem ir iespēja pasūtīt izcilas garšas vai lieluma kūku, uzticēt speciālistiem tās ekskluzīvā izkārtojuma izstrādi.

Kas būtu jāvadās, izvēloties kūku pēc pasūtījuma?

Izlemiet izmēru

Lai izvēlētos izmēru un svaru, jums jāsastāda pilns pasākuma dalībnieku un viesu saraksts. Ir aprēķinu tabulas 10 cilvēkiem, 20, 30 un tā tālāk. Šajā gadījumā ir vēlams ņemt vērā vecuma un dzimuma sastāvu, no tā būs atkarīgs porciju skaits. Piemēram, astoņpadsmit kilogramu smalkos konditorejas izstrādājumos ir aptuveni 90 porcijas. Viens viesis tiek saskaitīts uz 150 gramiem deserta, ja tos pievieno rotājumiem no mastikas, šokolādes, liķiera, porcijas palielinās līdz 200-250 gramiem.

Ja tiek plānots kāds nozīmīgs pasākums un deserta svars ir 4–6 kilogrami, tad tiek noteikts līmeņu skaits, ja viena līmeņa svars pārsniedz 7 kilogramus, tiek izmantotas īpašas separatoru statīvi.

Izmaksu daļa

Nākamais solis ir izlemt par izmaksām. Ir skaidrs, ka jūs varat pasūtīt milzīgu un vienkāršu kūku vai, par to pašu naudu, nelielu, bet neticami garšīgu kūku. Izsmalcināts un milzīgs - tas ir neticami dārgs.

Klasisks vai ekskluzīvs?

Kā likums, ražotājs piedāvā izvēlēties vairākus desertu veidus, dažādus pildījumus un vairākus viņu pašu "garšas": unikālas garšas. No šī konditorejas mīklu komplekta, tāpat kā no konstruktora, jums ir jāizveido salds brīnums. Veidojot pieteikumu, konditoreja piedāvā iespējamās variācijas, šis process atgādina banketu ēdienkartes pasūtīšanu, bet vienkāršotā formā.

Kuru variantu vajadzētu izvēlēties?

• Atvērt

Kūka sastāv no vairākiem slāņiem, slānis ir augļi vai ogas.

• Suflē kūka

Gatavo dažādās krāsās ar dažādām sastāvdaļām: jogurtu, biezpienu, putna pienu.

• Krēms

Klasiskās kūkas mijas ar visu veidu pildījumiem. Izvēloties krēmveida pildījumu, kas ir putukrējums, nav viegli izlemt par pildījumu. To var pagatavot no ogām, augļiem, biezpiena un maskarpones.

• Deserts ar mastiku

Ļoti eleganta deserta variants ar figūrām, ziediem, tematiskiem rotājumiem.

• Deserts ar glazūru

Raksti tiek izgatavoti vairākos līmeņos, no mastikas ir iespējams atdalīt līmeņus ar ziediem, ogām, figūrām.

• Franču crockenbush

Tas ir izgatavots noteiktā augstuma piramīdas formā no cupcakes, profiteroles vai citām kūkām. Deserta struktūras līmēšana tiek veikta ar karameļu, bieži satur bezē un bezē.

• Marcipāna kūka

Tas satur rīvētas mandeles un cukura pulveri. Deserts izslēdz augļu un ogu klātbūtni, kuru sula iznīcina konsistenci.

• Vegānu deserts

Zema kaloriju konditorejas izstrādājums, populārs veselīgam uzturam, kas galvenokārt sastāv no augu elementiem, konditorejas izstrādājums. Sviestu, olas, krējumu, biezpienu, medu aizstāj ar:

• vegānu eļļa: rapšu sēklas, rieksti, kokosrieksti, dārzeņi, linu sēklas;
• sojas piens, kokosriekstu piens, rīsu piens vai auzu piens;
• Indijas vai rīsu bāzes krējums;
• jogurts;
• ābolu, ķirbju, burkānu, banānu biezenis;
• vegānu ola, kas sastāv no tapiokas, kartupeļu cietes un vegānu kvass;
• kļavas vai dateles sīrups.

Vegānu desertu pagatavošanai ir daudz receptes, tostarp receptes, kas pagatavotas no cepumiem un krējuma, "Prāgas", "Napoleona" analogi.

• Kāzu torte

Pēc izmēra tas ir neparasts un paredzēts lielam viesu skaitam. Jaunlaulāto mastikas lentes, baloži un figūriņas, cukura mežģīņu raksti, uzraksti un pat fotogrāfijas uz īpaša rīsu papīra kļūst par obligātiem konditorejas atribūtiem. Bieži vien dizains attiecas uz kāzu norises vietas stilu un krāsām, kā arī līgavaiņa uzvalku un līgavas kleitu. Mūsdienu kāzu fotogrāfija ir šedevrs, kurā tiek saglabāts krāsu, formu un nokrāsu sastāvs. Kāzu desertam, līdzīgi kā kulinārijas noslēdzošajai uguņošanai, jābūt cienīgam, lai to savlaicīgi iemūžinātu.

• Bērnu torte

Desertu noteikti rotā figūriņas. Meitenēm - lelles, poniji, zēniem - automašīnas, rotaļu karavīri, kā arī izvēle: dzīvnieku mazuļi, populāri multfilmu varoņi, ainas no bērna vaļaspriekiem, piemēram, šaha galds ar figūrām. Krēmi bērnu desertiem visbiežāk satur augļu gabaliņus, vaniļas sīrupu un tiek gatavoti, pamatojoties uz vārītu iebiezinātu pienu un jogurtu.

Sastāvdaļas un rotājumi

• Bioloģiskie produkti

Mūsu videi problemātiskajā laikā dabisko produktu prioritāte ir īpaši svarīga. Vienas receptes sastāvdaļas aizstāšana ar citu var izraisīt, piemēram, nemanāmu pāreju no šokolādes uz veidojošu šokolādes pastu, kurai nav nekāda labuma vai dabiskas garšas. Rūpīgi jāapspriež to produktu sastāvs, no kuriem tiks gatavots krējums, kūkas, suflē, glazūra, dekors, maisījumi un tā tālāk.

• Bez lipekļa vai bez lipekļa?

Mieži, rudzi un kvieši satur sarežģītu olbaltumvielu, kas, pārstrādājot ar graudaugiem, piešķir pārtikas produktam elastību. Tā daudzums ietekmē konditorejas vai maizes izstrādājumu kvalitāti. Mūsdienās tiek daudz runāts par lipekļa, bez lipekļa saturošu pārtikas produktu un diētu bīstamību. Tikai gaļas vai zivju ēdiena recepte var garantēt šīs vielas neesamību produktā, un tas vairs nav deserts. Saldums bez glutēna ir gandrīz neiespējams, taču konditora spēkos ir samazināt tā procentuālo daudzumu.

• Piekrist mastikai vai nē?

Mastiku izgatavo no pārtikas un dabīgām krāsvielām ar rokām vai ražošanas veidā, tā ir paredzēta, lai no tās izgatavotu dažādas formas figūras.Elastības ziņā viela atgādina plastilīnu, ir ēdama, to uzglabā ledusskapī 3 mēnešus. Dekorācijas ziedlapu un pumpuru veidā uz kūkas ir izgatavotas no ziedu mastikas, no marcipāna ir izveidots plāns pārklājums, un no medus tiek veidotas dažādas figūras.

Pastilage ir želatīniska mastika, no tās tiek izgatavotas mazas dekoru detaļas. Mastikas popularitāte zaudē vietu mākslīgo, kaitīgo komponentu satura dēļ. Labākie konditori pasaulē atsakās to izmantot par labu dabiskajai šokolādei, biezpiena sieram, krēmam. Būtībā mastika ir veids, kā pārsteigt klātesošos ar neparastu dekoru. Ir arī svarīgi, lai šāds rotājums uzņemtu apmēram vienu trešdaļu no konditorejas izstrādājumu kopējā svara.

• Necep kūku

Šāda delikatese ir moderna tendence. Tās priekšrocība ir mazkaloriju saturs, kopējā sastāva pārsvars augļiem, beztauku piena komponentiem un līdz minimumam samazināta miltu, cukura un sviesta klātbūtne. Piemēram, kūkas var pagatavot no ābolu mērces, maltiem žāvētiem augļiem un riekstiem, bet pildījumu - no medus, rīvētiem āboliem un želatīna. Šī ir ikdienas recepte, kas izskaidro gatavošanas bez cepšanas principu.

Konfekšu bārs

Šis svētku atribūts iegūst arvien lielāku popularitāti. Konditorejas stūrītis - salds galds, kas izgatavots no viena vai vairākiem galda virsmām, ar diviem vai vairākiem līmeņiem un visu saldumu klāstu.

Dizains ir atkarīgs no klienta prasībām: Provansas stils un sportiskais stils, ažūra klasika un jūras ainava. Bērnu konditorejas stūri tiek veidoti, balstoties uz karikatūrām, pasakām vai atbilstoši scenārijam. Candy Bar dizainu veido spilgtas un harmoniskas krāsas, siltas un aukstas, parasti ne vairāk kā trīs, bet ar daudzām nokrāsām.

Noderīga tradīcija - parakstīt desertu, ir ne tikai informatīva vērtība, bet arī rūpējas par viesiem. Paraksts norāda gan nosaukumu, gan sastāvdaļu sarakstu, ja ir nepanesība pret kulinārijas produktu. Skaista plāksne kļūst arī par dizaina elementu.

Kompozīcijas fonu aizņem daudzlīmeņu konditorejas ēkas un šokolādes strūklakas, tuvāk seko vāzes un trauki uz kājām. Priekšplānā ir visu izmēru un formu paplātes.

No kā sastāv Candy Bar? Šeit ir īss iespējamo saldumu saraksts:

• kūkas;
• šokolādes strūklakas;
• Konfekšu stends;
• Piparkūku cepumi;
• kūkas bumbiņas un kūkas: kūkas uz kociņa, pārklātas ar glazūru vai šokolādi, kas izgatavotas dažādu ģeometrisku formu veidā;
• lakricas konfektes un spieķi;
• macaroons - apaļas mazas kūkas ar krējuma pildījumu;
• grozi ar krējumu;
• cupcakes - kūku analogi ar lielu krējuma vai mastikas saturu;
• zefīri: cilindri, spirāles, spilventiņi, kubi;
• sīkumi - deserti traukā.

Baloni, pastkartes, smaržvielas, sveces, vītnes, fotogrāfijas, kokvilnas konfekšu mākoņi ir papildu palete māksliniekam, kurš veido Candy Bar.

Candy Bar ir paredzēts jebkurai tēmai: dzimšanas diena, kāzas, jubileja, profesionālie svētki, 8. marts, Tēvzemes aizstāvju diena, bērnu svētki, Jaunais gads un Ziemassvētki.

Atlases kļūdas

• Ir svarīgi saprast: skaista, spilgta un lēta nenozīmē veselīgu un garšīgu. Dažreiz priekšroka jādod deserta garšai.
• Kritērijs pildījumiem. Lai izvairītos no garšas haosa, nepārsniedziet trīs pildījumu skaitu.
• Nopietna kļūda - nepareiza porciju skaitīšana. Žēl, ja kāds no viesiem šo dienu atceras kā svētkus, "kuriem man nepietika deserta".
• Apsveriet pasākuma norises vietu un sezonu. Šokolādē bagāta kūka var "peldēt" karstumā, un macaroons salīp vienā gabaliņā.

Labāko kūku vērtējums pēc pasūtījuma Permā

Konditorejas uzņēmums "Rada"

Tas ir bijis tirgū kopš 1998. gada. Lielākā konditorejas izstrādājumu ražošana Permā un reģionā saražo 3 tonnas produktu vienā maiņā.Viņi ražo desertu līnijas ar preču zīmēm Taste of Desires, Chocolate Valley, 2016. gadā tika veikta zīmolu maiņa, tika ieviests jauns zīmols Ernest.

Produkti	Cena par kg, rubļi
Bērnu kūkas	450-1500
Cupcake 0,05 kg; piparkūkas 0 05 kg	59
Pilienu kūkas	650
Daudzpakāpju augļu kūka	850
Kārtainā kūka ar konditorejas izstrādājumiem	1000
Ziemassvētku eglīte	650

• bezmaksas degustācijas pēc pieraksta;
• specializējas "silto kūku" ražošanā ar piegādes laiku 120 stundas;
• dabisko izejvielu izmantošana.

• Nē.

Kontaktinformācija:
Perma, sv. Buksirnaja, 2a, Kirovska rajons.
☎ kontakttālruņi:
Pasūtījums: +7 964 197-44-00; Jautājumiem par klientu apkalpošanas kvalitāti: +7 909 116-33-00;
Reģistrēšanās degustācijai: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Vietne: http://radaperm.ru

Konditorejas ķēde "Violet"

Organizācija tika dibināta 2009. gadā, šodien uzņēmuma skaits ir 200 darbinieki.

Autora darbi		Cena par kg, rubļi
Kūkas	"Kapučīno", 125 grami	169
	"Truffa", 95 grami	199
	"Bumbieri" Lambrusco ", 85 grami	179
Kūkas	Kūka "Bumbieri" Lambrusco ", 680 grami	1399
	Kūka "Walnut Shanti", 720 grami	1349
	Kūka "Marokas apelsīns", 740 grami	1209

• vairāk nekā simts konditorejas izstrādājumu nosaukumi;
• dažādi deserti, zefīri, marmelāde, bezē;
• 7000 dalībnieki ar tādu pašu nosaukumu grupā sociālajā tīklā.

• Nav.

Kontaktinformācija:
☎ tālrunis: + 7-342-209-12-12.
Vietne: tort@violetperm.ru

Nosaukums:	Adrese:
"Violet Premier"	Sv. Jekaterininskaja, 87 gadi
"Violeta Rendezvous"	Sv. N. Ostrovskis, 91 (TC Raduga)
"Violeto šarmu"	Utt Parkovijs, 48 ​​gadi
"Violeta Azhur"	Sv. Dokuchaeva, 42 gadi
"Violet Vintage"	Sv. Sibīrijas, 17
"Violeta Provence"	Sv. Sibīrijas, 61
"Violeta aromāts"	Komsomoļska prospekts, 49
"Violeta Bezet"	Sv. Mira, 10a
"Ateljē-konditorejas izstrādājumi" Violet ""	Komsomoļska prospekts, 24
"Violeta Parīze"	Sv. Uinskaja 15a

Patisie konditorejas izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumu augsto kvalitāti nodrošina jaunākās iekārtas. Pašu ūdens attīrīšana, izmantojot jaunas tehnoloģijas, dod īpašu garšu un labumu.

Produkti		Cena par kg, rubļi
KŪKA	Dekorēts ar krēmu, glazūru, foto apdruku, želeju	900
	Daļēja apdare ar mastiku	1000
	Pilnīga dekorēšana ar mastiku	1100
	2-3 līmeņi, kas dekorēti ar mastiku	1300
	Pastkarte	1200
Kūkas	Kūkas kūkas, 60 g	50
	Porciju kūku sortiments, 75 g	65
	Augstākās klases sastāvs (euro)	1200

• pasūtījuma kūkas;
• daudzveidīgs konditorejas izstrādājumu sortiments;
• piegāde uz pilsētas lielveikaliem.

• Nē.

Kontaktinformācija:
Adrese: 614033, Krievija, Perma, st. Emeljana Jaroslavska, 10.
☎ tālruņi:
8 (342) 287-32-22 - pasūtījumu vadītājs;
8 (342) 242-73-55 - vairumtirdzniecības pasūtījumi.
Vietne: http://patisie.ru/;
E-pasts: 2873222@mail.ru

Konditorejas uzņēmums "Valencia"

Tas ir bijis tirgū kopš 2004. gada. Visā darbības laikā viņa ir apguvusi vairāk nekā 100 konditorejas izstrādājumu receptes Krievijā un Eiropā. Produkti katru gadu iziet kvalitātes atbilstības deklarēšanas procedūru, ĢMO produkti tiek pilnībā izslēgti.

Produkti	Cena par kg, rubļi
Kūka dekorēta ar krējumu, krējumu, augļiem, šokolādi	700
Sastāvdaļas: biskvīts, krējums (bez riekstiem un augļiem). Apdare: krēms vai krēms.	500
Sastāvs: jebkura. Apdare: mastika, sarežģīta dekorēšana.	1000

• plašs produktu klāsts: kūkas, pūkas, ruļļi, smalkmaizītes, eklēri;
• lojāla cenu politika.

• Nav atrasts.

Kontaktinformācija:
Adrese: Permas iela. Dokučajevs, 50b.
☎ tālrunis: +7 (342) 278-09-09.
Vietne: https://valencia59.ru;
E-pasts: valensiyasweet@mail.ru

 

Konditorejas ķēde "Caramel"

Karamele ir plašs veikalu klāsts, kurā tiek piedāvāti visu veidu saldie deserti, ieskaitot kūkas pēc pasūtījuma. Viņi var izveidot konditorejas šedevru, pamatojoties uz fotoattēlu vai klienta aprakstu. Šodien pilsētā ir vairāk nekā 25 veikali dažādās Permas vietās.

Jūs varat veikt pasūtījumu, sazinoties ar jebkuru no tirdzniecības vietām. Nepieciešama priekšapmaksa. Pasūtījumi pēc pasūtījuma izgatavotām kūkām tiek pieņemti vismaz 2-3 dienas iepriekš. Cena par 1 kg kūkas ir 1000 rubļu. Šajā gadījumā kūka vienā līmenī iznāk, kā likums, ne mazāk kā 1,5 kg, divstāvu - 2 kg, 3 līmeņu - 3,5 kg. Daži papildu dekoratīvie elementi var tikt apmaksāti, pārsniedzot norādīto summu. Piemēram, plāksne, kas izgatavota no šokolādes 10 cm lielumā, maksā 20 rubļus.

• Mēs esam gatavi izskatīt jebkuru klienta dizaina projektu;
• Plašs mazumtirdzniecības tīkls, jūs vienmēr varat atrast tuvāko;
• Kūkas pasūtīšanu un saņemšanu var izvietot dažādās tirdzniecības vietās;
• Liels pildījumu sortiments;
• Kvalitatīva apdare.

• Vietnes nav, visus smalkumus, ieskaitot piedevas un kūku iespējas, var apspriest tikai apmeklējot veikalu;
• Pasūtījums tiks pieņemts tikai pēc priekšapmaksas veikšanas;
• Viņi nedarbojas ar fotoattēlu drukāšanu, tomēr to kompensē cits oriģināls dekors;
• Nav piegādes.

Veikali pasūtījumu veikšanai un saņemšanai ir atvērti katru dienu no pulksten 9:00 līdz 21:00;

☎ tālrunis: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, zvani tiek saņemti katru dienu 9-19 stundas;

jūs varat uzdot interesējošus jautājumus, izmantojot VKontakte sociālo tīklu: https://vk.com/karamel_perm

Veikala adreses:

• Birojs un ražošana: st. Padomju armija, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• Sv. Kuibiševs, 51 gads; ☎ 8 992-204-66-79;
• Sv. Petropavlovskaja, 46 gadi; ☎ 8 952-664-84-96;
• Sv. Gorkijs, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• Sv. Mira, 79 gadi; ☎ 8 952-664-38-69;
• Sv. Turgeņevs, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• Sv. Čkalovs, 38 gadi; ☎ 8 950-473-39-63;
• Sv. Tolbuhins, 17; ☎8 902-479-68-02;
• Sv. Ļebedevs, 45 gadi; ☎ 8 952-659-64-27;
• Sv. Požarskis, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• Sv. Puškarskas, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• Sv. G. Hasans, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• Sv. M. Rybalko, 82 gadi; ☎ 8 952-664-84-87;
• Sv. Adm. Ušakova, 26 gadi; ☎ 8 951-928-03-59;
• Sv. Krasnopoljanskaja, 28, ☎ 8992-231-52-90;
• Sv. Kosticeva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• Sv. Borčaninovs, 5 gadi; ☎ 8 992-231-34-18;
• Sv. 14 gadus vecā Malkova; ☎ 8 952-640-88-39;
• Sv. Signālisti, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• Sv. Kombinatori, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• Sv. Vedeneeva, 77 gadi; ☎ 8 992-235-93-99;
• Sv. G. Uspenskis, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• Sv. Kosmonautu šoseja, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• Sv. Repins, 67 gadi; ☎ 8 950-474-07-23;
• Sv. Habarovskā, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• Sv. Kuibiševs, 51 gads; ☎ 8-992-204-66-79;
• Sv. Mira, 107 gadi; ☎ 8-992-203-69-57.

Kādu dienu visi vēlas veikt aizraujošu ceļojumu fantastiskajā pildījumu un krēmu, cepumu un bezē pasaulē: mazs cilvēks un pieaugušais. Saldumi ir labi gan priekā, gan bēdās, tie uzlabo pirmo un mīkstina otro. Mūsdienu konditorejas pasaule ir neparasti skaista un neticami garšīga. Permas konditori nodrošinās unikālu saldu produktu izvēli cenas, kvalitātes, produkta veida ziņā, kā arī rotās ģimenes vai korporatīvo pasākumu. Laipni lūdzam saldā pasakā!