Labāko picu sieru reitings 2020. gadam

Pica ir ļoti izplatīts ēdiens. Pareizi pagatavotam ēdienam ir izcila garša. Jebkurai personai ir grūti pretoties svaigi pagatavota produkta aromātam. Picā ir daudz sastāvdaļu. Gardēži tam pievieno dažādus dārzeņus, gaļu, mērci un sieru. Pēdējā sastāvdaļa ēdiena pagatavošanā ieņem īpašu vietu.

Atlases ieteikumi

Daudzas mājsaimnieces labprāt gatavo savu picu. Viņi bieži eksperimentē ar sastāvdaļām, kas veido pildījumu. Vissvarīgākais jebkuras picas elements ir siers. To izvēlas kopā ar citām sastāvdaļām. Šis jautājums ir īpaši aktuāls jaunajiem pavāriem.

Nepievienojiet picai pārāk sāļus siera veidus. Arī neraudzētie zīmoli ir slikti piemēroti. Ieteicams izmantot šķirnes, kas temperatūras ietekmē labi izplatās un stiepjas.

Pieredzējuši padomi

Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāizmanto vairāki padomi:

1. Tauku šķirnes nevar izmantot gatavošanai. Piemēram, Čedaram ir izcila garša un organoleptiskās īpašības. Tomēr, pakļaujoties augstai temperatūrai, tas piešķir ēdienam pārmērīgu taukainu garšu, kas pasliktina tā īpašības.
2. Pārāk daudz siera nevajadzētu pievienot. Liels slānis būs neērti ēst. Bieza garoza ēdienam nepievienos nekādas pozitīvas īpašības.
3. Siera pirkšana jāuztver nopietni. Vislabāk ir izvēlēties uzticamu ražotāju un piegādātāju. Nepieciešams pārbaudīt iepakojumu un derīguma termiņu. Viltojumu var viegli atpazīt.
4. Ir nepieciešams, lai pildījumam būtu mīksta struktūra un tas labi izstieptu. Nedrīkst ļaut degt. Lai to izdarītu, jāievēro termiskais režīms. Gatavošanas laiks jāsamazina līdz minimumam un temperatūra jānosaka maksimāli.

Tiem, kas mīl sieru, ieteicams to uzklāt 2 kārtās. Pirmais tiek uzklāts pēc mērces, bet otrais tiek uzlikts uz augšu. Būs papildu efekts. Siera virknes vilksies kopā ar mērci un pildījumu.

Tomēr ne visiem cilvēkiem ir iespēja iegādāties tradicionālās šķirnes. Daudzām mājsaimniecēm šis jautājums ir ļoti aktuāls. Veikala meklēšana, kurā ir produkts ar vēlamo nosaukumu, var aizņemt ļoti ilgu laiku. Galu galā, mocarella vai citas līdzīgas preces tālu netiek pārdotas visur. Šīs delikateses jāaizstāj ar Adyghe sieru, parmezānu, suluguni. Šeit jūs varat pievienot savu versiju, kas pārbaudīta praksē.

Daudzi gardēži labprāt eksperimentē ar dārgām šķirnēm (Roquefort, Brie utt.). Viņu atšķirīgā iezīme ir unikālās organoleptiskās īpašības, kas pārspēj visus pārējos aromātus. Tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādas šķirnes. Patiesie ēdiena pazinēji uzmanīgi un uzmanīgi tuvojas garšu kombinācijai.

Picas sieram vajadzētu labi izstiepties. Šajā jautājumā palīdzēs dažas vienkāršas darbības. Mīklu pamats, kas pārklāts ar mērci, jāpārkaisa ar plānu mocarellas siera kārtu vai citu līdzīgu produktu. Nepieciešamais pildījums un mērce tiek uzlikti uz virsmas. Tad picas virsmai tiek uzklāts vēl viens siera slānis. Visbiežāk tiek izmantotas cietās šķirnes, kuras pēc garšas ir apvienotas.

Kāpēc siers slikti kūst?

Pat ievērojot gatavošanas tehnoloģiju, jūs nevarat sasniegt vēlamo rezultātu. Tas ir saistīts ar faktu, ka iegādātais produkts satur mākslīgas piedevas vai ir sliktas kvalitātes. Patiešām, sildot, siera olbaltumvielas maina savu struktūru. Tas denaturē, kā rezultātā mainās produkta konsistence. Sieri, kas izgatavoti, pārkāpjot tehnoloģiju vai kuros ir sveši piemaisījumi, temperatūras ietekmē neizkusīs. Jācenšas iegādāties pārbaudītas šķirnes.

Labāko šķirņu vērtējums 2020. gadam

Mocarella

Piemīt izcilas organoleptiskās īpašības. Tas labi kūst un piešķir picai zeltaini brūnu garoziņu. Šī šķirne ir laba jūsu veselībai. To dod priekšroku miljoniem cilvēku visā pasaulē.

Favorit siers

Šī šķirne ir izgatavota no svaiga piena. Mājsaimnieces uzskata, ka tā ir ideāla sastāvdaļa picai un citiem ēdieniem. Tas labi uzglabā, sildot perfekti izplatās. Ir elastība, ēstgribu pavedieni labi izstiepjas. Patērētāji to dievina par labu garšu. Pēc atdzesēšanas tā nemaina krāsu. Ražots vakuuma iepakojumā.

Mocarella ir galvenais itāļu picas garšviela. Šī šķirne temperatūras ietekmē mēreni izplatās, veidojot ēstgribu garozu. Tas lieliski apvienojas ar gandrīz visām gatavā ēdiena sastāvdaļām. Labākie eksperti atzīmē smaržas neesamību sildīšanas laikā, atšķirībā no citām šķirnēm.

• lieliski piemērots picu pagatavošanai;
• pavedieni labi izstiepjas;
• vienmērīgi kūst;
• izcila kvalitāte;
• Saprātīga cena.

• nav atklāts.

Unagrande 45%

Gardēži mīl šo šķirni pēc garšas, kas mazliet atgādina riekstu. Lai pagatavotu divas lielas picas, pietiek ar vienu produkta iepakojumu. Izgatavots pēc īpašas tehnoloģijas no pasterizēta piena, izmantojot cietinātāju un startera kultūru. Produktu viegli sagriež ar nazi. To izmanto arī dažādu salātu un lazanjas pagatavošanai.

Smalka struktūra labi izplatās un vienmērīgi sacietē, veidojot nepieciešamo garozu. Pikanta siera garša labi sader ar citiem produktiem, nepārtraucot to organoleptiskās īpašības. Karsēšanas laikā nav smaržas, kas raksturīga citām šķirnēm.

• dabīgs produkts;
• īpaša riekstu smarža.

• augsta cena.

Granabella

Šim mīkstajam sieram kausējot ir visizcilākie pavedieni. Tam ir blīva tekstūra, labi mīkstina un ir zema cena. Daudzi uzskata, ka šī šķirne ir ļoti maiga. Izkausējot, produktam nav garšas. Tāpēc ieteicams to sajaukt ar īpašu mērci. Ir ļoti grūti atrast šos produktus pārdošanā.

• blīva struktūra;
• perfekti kūst;
• maksā maz naudas.

• nenopietna garša;
• grūti atrast pārdošanā.

Labākais vegānu picas siers

Vegānisma popularizēšanai ir bijusi milzīga ietekme uz preču klāstu veikalos. Plauktos varat atrast ļoti daudz priekšmetu, kas īpaši paredzēti veģetāriešiem. Siers nebija izņēmums. Daudzas no tās šķirnēm ir sagatavotas tieši modes tendenču sekotājiem.

Veģetāriešiem paredzētajam produktam ir maiga garša un aromāts. Veģetārais siers nav paredzēts tikai vegāniem, tas var būt ļoti noderīgs arī tiem, kuriem nav atļauts ēst piena olbaltumvielas. Sastāv no kokosriekstiem, pākšaugiem un riekstiem. Sakarā ar to, ka tie visi ir augu olbaltumvielas, vegānu sieru var ēst pat gavēņa laikā.

Volko Molko kausēšana

Šis Krievijas uzņēmums bija viens no pirmajiem, kas ražoja liesos sierus Krievijas Federācijas iedzīvotājiem. Daudzi patērētāji atzīmē, ka Maskavas uzņēmuma produkti ir izcilas kvalitātes, savukārt produkta izmaksas ir salīdzinoši zemas.

Tas labi kūst, izdalot patīkamu aromātu. Pastāvīgie klienti dod priekšroku šķirnei tās maigās, smalkās garšas un plastmasas konsistences dēļ. Picai šī ir lieliska siera slāņa versija. Ražotājs garantē saviem klientiem dzīvnieku sastāvdaļu neesamību sastāvā. Tas ir izgatavots tikai no augu sastāvdaļām - kokosriekstu eļļas, cietes. Siers, katrs 280 grami, tiek iepakots maisos, izmantojot vakuuma tehnoloģiju.

• jauka smarža;
• izcila kvalitāte;
• maiga garša;
• elastīga struktūra.

• nav atklāts.

Vego Čedars

Čedaram ir lielisks kušanas ātrums, tāpēc to bieži izmanto picu kaisīšanai. Produkts satur zirņu olbaltumvielas un kokosriekstu eļļu. Viegli sagriežams un ar patīkamu aromātu. Elastīgās tekstūras dēļ produkts nesadrumst, un garoza uz ceptām precēm ir viendabīga un sarkanīga. Tomēr daži pircēji atzīmē tā nestandarta garšu, tāpēc daudziem tas nepatika.

• viendabīga konsistence;
• Lieliska cenas un kvalitātes attiecība;
• izskatās labi;
• labi brūnas.

• ne visiem patiks sākotnējā garša.

VEGO Gouda

Izgatavots no augu sastāvdaļām - kokosriekstu un saulespuķu eļļām, cietes un aļģu ekstrakta. Ražotājs garantē konservantu, sojas, dzīvnieku olbaltumvielu, kā arī lipekļa un ĢMO trūkumu. Klientiem patika produkta skaistā krāsa un mērenais sāls daudzums, taču Gouda smarža nav pati patīkamākā. Produktam ir vidēja kušanas pakāpe, kas netraucē to izmantot picas kaisīšanai. Daudzi patērētāji labprāt to lieto ātri.

• kaitīgu sastāvdaļu neesamība;
• skaista krāsa;
• zems sāls saturs.

• zema kušanas pakāpe;
• nav ļoti patīkams aromāts.

Labākie budžeta segmenta sieri

Smalka dzīve 45%

Šis siers ir izgatavots no augstas kvalitātes piena. Piena produktam ir lieliska garša ar nelielu patīkamu skābumu. Patērētāji ir apmierināti ar siera elastīgo viendabīgo struktūru, kuras dēļ tas ir lieliski sasmalcināts un sagriezts. Produkts ir labi piemērots picas kaisīšanai - garoza ir viendabīga, sarkanīga un aromātiska. Šķirnei ir augsta kušanas pakāpe ne tikai krāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī. Jebkurā lielveikalā to ir viegli atrast.

• izcila kvalitāte;
• pieejamu cenu;
• labi kūst;
• paskābināta pēcgarša.

• nav atklāts.

No Syrobogatova

Holandiešu sieram ir daudzpusīga garša, kas patiks ikvienam gardēdim. Ar to pagatavotā pica iegūst bagātīgu krēmveida aromātu un riekstu garšu. Var izmantot ne tikai kā apkaisa, bet arī apakšējo pamatnes slāni. Produkts bieži tiek izmantots veģetāras picas pagatavošanai, jo tas lieliski sader ar dārzeņiem un piešķir tiem unikālu garšu un aromātu.

Ražotājs kā sastāvdaļas izmanto kvalitatīvu pienu un saldskābi. Lai iegūtu skaistu krāsu, tiek pievienots annatto krāsviela. Produktam ir laba kvalitāte, zemas izmaksas un plaša pieejamība.

Pircēji atzīmē izcilu konsistenci, pateicoties kuru tas labi sagriež un nelīp. Tas izskatās ļoti ēstgribu un, kas ir svarīgi, tas ir mēreni sāļš. Pica iegūst maigu krēmveida aromātu un saldu pēcgaršu.

• universāla garša;
• mīksta viendabīga tekstūra;
• ēstgribu izskats.

• krāsviela ir sastāvā.

Brynza "Kiprino"

Altaja sieru gatavo no dabīgām sastāvdaļām un tam ir bagātīga garša. Krāsnī siers lieliski kūst un tam ir elastīga tekstūra. Klienti produktā pamana ļoti sāļu garšuBryndza Cyprino ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu, jo tas satur nelielu daudzumu kaloriju. Ar šo sieru pagatavotajai picai ir bagātīga krēmveida garša.

Siers ir ļoti līdzīgs Mozzarella, tāpēc ēdiens izrādās mīksts un viskozs. Visas picas sastāvdaļas ir ievadītas ar krēmīgu garšu. Bryndza piešķir ēdieniem smalku garšu ar pikantu sāļu garšu. Produkts satur tikai 260 Kcal, tāpēc tas ir lieliski piemērots diētiskajai ēdienkartei.

Pieredzējuši pavāri iesaka sajaukt fetas sieru ar Mozzarella vienādās daļās. Tiem, kas dod priekšroku sālītiem sieriem, fetas sieru var iemērc ūdenī, padarot to svaigāku. Kā trūkumus pircēji atzīmē ne pārāk ērtu iepakojumu.

• satur tikai noderīgas sastāvdaļas;
• bagāta garša;
• labi kūst.

• daudz sāls;
• slikta iesaiņošanas iespēja.

Zelta Adygea Adyghe balta

Adyghe sieram ir īpaša recepte. Tas tiek nodots no paaudzes paaudzē, kas nevar ietekmēt produkta izcilo kvalitāti un garšu. Tas ir izgatavots tikai no dabīgā piena, tāpēc tajā ir daudz vitamīnu un olbaltumvielu.
Ikdienas šī produkta lietošana palielinās imunitāti un bagātinās jūsu uzturu ar lietderīgām vielām. Siera garša dod patīkamu koksnes pēcgaršu. Tas tiek panākts, pateicoties tam, ka gatavais produkts tiek izturēts speciāli austos vītolu grozos. Tāpēc tā apakšējā daļā ir oriģināls pīts raksts.

Adyghe siers ir videi draudzīgs augstas kvalitātes produkts, kas kūstot lieliski kūst. Tas pieder pie mīkstajiem siera veidiem, un tā garšu piešķir skāba piena pēcgarša. Siera konsistence ir viendabīga, plastmasa.

Šis zīmols ir slavens ar milzīgo čerkesu virtuves produktu sortimentu, no kuriem galvenie ir sieri. Galvenā priekšrocība ir dabiskais sastāvs, nepievienojot konservantus un garšas pastiprinātājus. Neskatoties uz to, ēdieni tiek iegūti ar izteiktu garšu un aromātu.

• patīkama koka garša;
• videi draudzīgs produkts;
• augstas kvalitātes;
• dabiskais sastāvs.

• nav atrasts.

Suluguni

Atšķiras pēc elastīgas konsistences, izsmalcināta aromāta un nedaudz sālītas garšas. Pagatavošanas procesā produkts netiek pakļauts termiskai apstrādei, tāpēc visas uzturvielas un vitamīni tiek saglabāti maksimālajā daudzumā. Pirmkārt, tas attiecas uz kalciju, olbaltumvielām un vitamīniem A, B un D. Tekstūra ir līdzīga Mozzarella.

• elastīga konsistence;
• smalks aromāts;
• nedaudz sāļa garša.

• nav atrasts.

Nevar nosaukt pareizāko picai sieru - katram pavāram ir savs iecienītākais produkts. To var uzzināt tikai izmēģinājuma un kļūdu ceļā. Lai siers pilnībā atklātu savu garšu traukā, rūpīgi jāizvēlas citas picas sastāvdaļas - visam jābūt labi.

Galvenais kritērijs, izvēloties sieru picai, ir tā kausējums un viskozitāte. Jūs varat arī uzzināt par šīm īpašībām tikai empīriski. Ja vēlaties, katrs šefpavārs varēs izvēlēties sev labāko sieru pat no budžeta segmenta un regulāri baudīt gardu mājās gatavotu picu.