Labāko sauso baltvīnu vērtējums 2020. gadam

Sausais baltvīns ir izsmalcināts dzēriens, kas pat visparastākās vakariņas var padarīt gaišākas un interesantākas. Pareizi izvēlēts alkohols ne tikai atklāj visas tā nianses, bet arī uzsver uz galda pasniegto ēdienu cieņu.

Lielākā daļa no mums, kas nav vīna eksperti, apmaldās milzīgajā alkohola daudzveidībā, ko piedāvā veikali. Lai izvēlētos cienīgu produktu no visa sortimenta, jums jāpievērš uzmanība dažām īpašībām, kuras mēs apspriedīsim tālāk.

Kā izvēlēties garšīgu vīnu

Izvēloties vīnu veikalā, mums ir tikai vizuāls novērtējums. Ir vērts pievērst uzmanību šādiem jautājumiem:

• Pudele.

Ja pudelei ir standarta forma, tad tai jābūt ar ieliektu dibenu. Tomēr dažos vīna traukos var nebūt īpaša depresija. Pievērsiet uzmanību arī trauka stikla krāsai - tam jābūt biezam un tumšam, lai pasargātu produktu no saules gaismas negatīvās ietekmes.

• Etiķete.

Lielāko daļu vietas uz pudeles aizņem etiķete, kas būtu rūpīgi jāizpēta, jo tā mums sniedz maksimālu informācijas daudzumu par produkta izcelsmi un tā kvalitāti. Tātad etiķetē jābūt šādai informācijai:

1. Produkta nosaukums - visbiežāk vīns tiek nosaukts pēc šķirnes, no kuras tas izgatavots (piemēram, Riesling), vai par godu provincei, kurā atrodas vīna dārzi.
2. Ražotājs - ražotāja nosaukums jānorāda bez kļūdām, jo ​​tieši zīmola atvērtība norāda produkta kvalitāti.
3. Ražošanas reģions - valsts un tās specifiskā daļa, kurā audzētas vīnogas. Populārākie zīmoli ir no Francijas un Itālijas, taču tiem bieži ir diezgan augsta cenu zīme. Diezgan labu alkoholu par pieņemamām izmaksām ražo arī Portugālē, Jaunzēlandē, Dienvidamerikas valstīs utt. Ir svarīgi, lai ražošanas reģions sakristu ar pudeļu pildīšanas vietu, pretējā gadījumā produkta kvalitāte var būt apšaubāma.
4. Šķirne ir viena no vissvarīgākajām īpašībām, jo ​​no tā ir atkarīgas visas produkta organoleptiskās īpašības. Kā jau minēts iepriekš, šķirne bieži darbojas kā produkta nosaukums un uz etiķetes ir uzrakstīta lielā drukā. Sausos baltvīnus visbiežāk gatavo no Riesling, Pinot Grigio, Albariño, Rkatsiteli, Sauvignon Blanc utt.
5. Cukura saturs. Sausā vīnā cukura daudzums nedrīkst pārsniegt 4 g uz 1 litru.
6. Vintage (vintage). Šī īpašība ir svarīga vidējās cenu kategorijas vīniem un ir dārga. Protams, gadu gaitā dzēriens kļūst tikai labāks, taču tas ir pakļauts visiem uzglabāšanas nosacījumiem. Iegādājoties lielveikalos lētu alkoholu, labāk izvēlēties jaunākus vīnus, kas lielākā mērā nodrošinās tā kvalitāti.
7. Kvalitātes kategorija. Parādīts kā lielo angļu burtu saīsinājums un var atšķirties atkarībā no ražošanas valsts. Piemēram, AOC vai DOGG - visaugstākās elites kvalitātes produkti, VdP vai IGP (IGT) - produkts ar skaidru norādi uz ražošanas reģionu.Galda vīns ir kvalitatīvs produkts, taču bez īpašām daudzpusībām.
8. Cena ir neskaidra īpašība. Šeit ir svarīgi atcerēties, ka produkta kvalitāte ne vienmēr ir tieši proporcionāla tā izmaksām. Protams, pērkot lētāko alkoholu, nevajadzētu cerēt, ka tas pārsteigs ar izsmalcinātību. Bet pat starp budžeta iespējām ir tādas, kuras var patīkami pārsteigt. Kolekcijas elites spirts acīmredzami ir augstas kvalitātes, taču tā cena var būt vienkārši astronomiska. Starp vidējo cenu kategoriju varat izvēlēties daudz labu lietu, ir svarīgi ņemt vērā visu iepriekš minēto.

Vīna garša lielā mērā ir atkarīga arī no pareizā noformējuma - pat visizsmalcinātāko dzērienu var sabojāt neatbilstoša uzkoda. Tāpēc jāatceras, ka sausajiem baltvīniem vispiemērotākie ir ēdieni no mājputnu gaļas, liesām baltām zivīm un jūras veltēm. Šajā gadījumā ēdieni nedrīkst būt pārāk aromatizēti ar garšvielām un garšvielām. Arī sauss balts labi sader ar siera šķēlītēm, bezskābiem augļiem, neitrāliem desertiem.

Tagad, kad mēs zinām, kā izvēlēties pienācīgu dzērienu, apskatīsim labākos sausos baltvīnus dažādās cenu kategorijās.

Budžeta iespējas

Massandra Kokur

Ražošanas asociācija "Massandra" Krimas Republikā specializējas deserta sarkanvīnos, un tāpēc šim produktam netaisnīgi tiek atņemta uzmanība. "Kokur" ir sauss baltais vīns, kas izgatavots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes (baltais kokurs), kas aug tikai Krimā. Gaiši zeltainā krāsā tai ir harmoniska un maiga garša ar ievērojamām minerālu notīm. Atšķirībā no vairuma sauso vīnu, šis izceļas ar klusinātu skābumu vīnogu salduma dēļ. Dzeršana lieliski papildinās vakariņas ar liesām zivīm vai dārzeņiem, var kombinēt ar augļiem un sieru. Ir vērts atzīmēt arī etiķetes informācijas saturu, kurā parādīta visa nepieciešamā informācija, ieskaitot ražas gadu.

Stiprums: 13%.

Cena: no 310 rubļiem.

• produkts ir reģionāli saistīts ar vietu, kur aug vīnogu šķirne;
• savelkošanās praktiski nav jūtama - piemērota tiem, kam nepatīk "skābs";
• vairāk līdzinās pussausai maigas skābuma un jūtama salduma dēļ;
• var izmantot ne tikai kā piedevu zivju vai mājputnu ēdieniem, bet arī neatkarīgi;
• Optimālā cenas un kvalitātes attiecība.

• daži lietotāji atzīmē zināmu asumu, kas pāriet pēc pudeles atvēršanas.

Cornaro pinot grigio veneto

Cornaro Pinot Grigio ir sausais vīns no Veneto reģiona Ziemeļitālijā. Tas ir izgatavots no vienas vīnogu šķirnes - Pinot Grigio. Dzērienam ir zeltainu salmu krāsa ar svaigu, līdzsvarotu augļu buķeti ar minerālu notīm. Pēcgaršā visvairāk jūtams zaļais ābols, citrons, medus. Ievērojams skābums padara to par izcilu piedevu zivju ēdieniem, baltai gaļai, dārzeņu uzkodām. Populārākie gadu vecumi ir 2013. un 2015. gads.

Stiprums: 12%.

Cena: no 320 rubļiem.

• spilgts augļu aromāts;
• bagātīga un ilgstoša pēcgarša;
• viegli dzert.

• ne visiem skābās garšas dēļ.

Golubitskoe Estate Riesling

Izsmalcināts dzēriens no vīna darītavas Villa Romanov Golubitskoye īpašuma (Krasnodaras teritorija). Sausais baltvīns Golubitskoe Estate Riesling ir izgatavots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes - Riesling, kas audzēta ražotāja vīna dārzos. Dzēriens ir gaišā salmu krāsā un sulīgs ar Rieslingam raksturīgu ievērojamu skābumu. Daudzpusīgā pēcgarša atklāj citrusaugļu notis. Dzeršana labi sader ar baltajām zivīm, liesu gaļu, dārzeņu salātiem.

Stiprums: 12,5%.

Izmaksas: no 500 rubļiem.

• daudzslāņu viegli pīrāga garša, kurā citrusaugļu notis izceļas ar saldu zaļumu, dzeltenās bumbieres, persiku, mitra akmens pieskārienu;
• viegli dzert bez uzkodām;
• minimālistisks pudeles un etiķetes dizains.

• nav atrasts.

Vinedos Puertas Una Delicia Sauvignon Blanc

Atsvaidzinošs un viegls baltvīns no jaunās pasaules. Ražots no Sauvignon Blanc, kas audzēts Vinedos Puertas, pieder vīna dārziem Čīles Centrālajā ielejā.Viegls salmu krāsas dzēriens ar vieglu un harmonisku garšu, kurā dominē augļu, ērkšķogu, aprikožu un minerālvielu nianses. Mērens skābums. Aromāts ir zālaugu-augļu, kas raksturīgs Sauvignon Blanc.

Stiprums: 12,5%.

Cena: no 330 rubļiem.

• pienācīgs sauvignon blanc par zemu cenu;
• garša bez liekas izsmalcinātības “par katru dienu”.

• nav ļoti izteikts aromāts un īsa pēcgarša;
• pudeļu pildīšana netiek veikta ražošanas reģionā.

Prestigium Blanc Sec

Patīkams galda vīns no balto vīnogu šķirnēm, ko Francijā ražo Les Grands Chais de France (GСF) uzņēmumu grupa. Neskatoties uz budžetu, tas var lepoties ar labām organoleptiskajām īpašībām: smalku augļu buķeti ar vieglu skābumu papildina silts nogatavojušos augļu aromāts. Lielākā daļa lietotāju apgalvo, ka, ļaujot vīnam nedaudz nostāvēties, tā garša tikai uzlabojas. Tas ir labs gastronomisks papildinājums makaroniem, jūras veltēm, zivīm un mājputniem.

Stiprums: 11%.

Cena: no 440 rubļiem.

• pieņemams franču alkohols par zemu cenu;
• bez pārmērīga skābuma.

• bez izteiksmes, bez izteiktas pēcgaršas.

Vidējas klases dzērieni

Artwine Rkatsiteli Qvevri, autori Askaneli

Sauss balts galda vīns no Gruzijas (Kahetija). Bagāts ar pēcgaršu un aromātu, kā tas pienākas gruzīnu vīnam. Bagātīga zeltaini vienmērīga dzintara krāsa, kuras dēļ tā bieži ietilpst apelsīnu vīnu līnijā. To 100% ražo no vienas vīnogu šķirnes - Rkatsiteli Qvevri, kas aug valsts austrumos. Neskatoties uz to, ka dzēriens pieder ēdnīcu kategorijai, tā garša ir diezgan daudzslāņaina, kurā jūtamas riekstu, medus un garšvielu notis. Bagātīgais aromāts satur nogatavojušos persiku, ābolu, bumbieru notis.

Stiprums: 13%.

Izmaksas: no 850 rubļiem.

• nav minerālvielu un skābes pārpalikuma;
• tuvu sarkanvīnam;
• universāli kombinācijā ar pārtiku: piemērots zivīm, gaļai, augļiem, sieram;
• viegli dzerams, atstājot ilgu pēcgaršu.

• ražas gads nav norādīts.

Anselmo Mendesa Muros Antigos Escolha

Vīnogu ražas sausais vīns no Portugāles Vinho Verde provinces. Raža novākta 2017. gadā. Ražots no trim vīnogu šķirnēm: Loureiro, Avesta un Albariño, no kurām katra piešķir produktam raksturīgās iezīmes. Loureiro, kura sastāvā ir 40%, piešķir tai apburošu ziedu aromātu ar melones un greipfrūta notīm. Avessu (arī 40%) piešķir dzērienam minerālvielu noti. Kopumā dzēriens ir diezgan svaigs un smalks, maiga tekstūra ar vieglu citrusaugļu buķeti, kurā var atšķirt ananāsu, citrona, zaļo ābolu, bumbieru utt. Notis. Gaiši zeltaino dzērienu var izmantot kā aperitīvu, vai arī kopā ar jūras veltēm vai gaļu putni.

Stiprums: 12,5%.

Izmaksas: no 900 rubļiem.

• viegla garša;
• 3 vīnogu šķirņu kombinācija padara dzērienu daudzpusīgu;
• uz produkta ir marķējums DOC, kas norāda uz tā pienācīgo kvalitāti;
• var kalpot kā aperitīvs vai lielisks papildinājums jūras veltēm, zivīm vai baltās gaļas ēdieniem, kā arī veģetāro ēdienkarti.

• lielākā daļa negatīvo atsauksmju ir saistītas ar paaugstinātu skābumu.

Anselmo Mendesa Passaros Alvarinho Loureiro Escolha

Vēl viena Anselmo Mendes 2017. gada vīnogu raža ir sausais baltvīns Passaros Alvarinho Loureiro Escolha. Tas ir albariño un loureiro maisījums. Pirmā vīnogu šķirne padara dzērienu pilnvērtīgu, piešķir tam struktūru, kuras dēļ tam ir gara pēcgarša. Otrais pievieno maigumu un augļu notis. Raksturojot pušķi, ir vērts uzsvērt tā daudzpusību: citrusaugļu pamatne (visvairāk izceļas laima un mandarīns) ir caurstrāvota ar pikantu garšaugu un ziedu notīm, zaļo ābolu ar minerālu atbalsīm. Passaros Alvarinho ir lielisks aperitīvs, papildina jūras veltes un mājputnu ēdienus.

Stiprums: 12,5%.

Izmaksas: no 700 rubļiem.

• bagātīga un svaiga garša ar spilgtu daudzslāņu pēcgaršu;
• līdzsvarots skābums;
• DOC marķējums;
• izcila kvalitāte par zemu cenu.

• daži to sauc par pārāk vienkāršu.

Villa Maria Sauvignon Blanc, ko nodrošina privātā tvertne

Izsmalcināts dzēriens no Jaunzēlandes slavenākās vīna darītavas - Villa Maria. Šī reģiona vīniem nepelnīti tiek atņemta pircēja uzmanība, lai gan tiem ir izcilas organoleptiskās īpašības. Zelta salmu krāsas dzērienam ir līdzsvarota un tīra garša ar nelielu rūgtumu, kurā visvairāk izceļas laima, greipfrūta, citrona notis, starp tiem jūtami arī tropisko augļu, kā arī persiku, zaļo ābolu nokrāsas. Vieglais aromāts satur citrusu, persiku un minerālu notis. Īpašu uzmanību piesaista 2017. un 2018. gada gadi.

Stiprums: 13%.

Izmaksas: no 1300 rubļiem.

• novērtējums par VIVINO atkarībā no ražas gada no 4,1 līdz 4,4;
• atsvaidzinošs un viegls;
• bagātīgs un sulīgs, bet ne agresīvs skābums;
• skrūvējams vāciņš, lai saglabātu vīna paliekas.

• nav atrasts.

Martins Kodaks Albarīno

Patīkams dzēriens ar augļu akcentiem no Galīcijas reģiona Rias Baixas Spānijā. Tas sastāv no 100% albariño vīnogām, kuru dēļ tai ir līdzsvarota un harmoniska garša. Tajā spilgti izceļas zaļo ābolu, citrona, laima un bumbieru notis, smalkas nianses ir minerālu akcenti, medus un persiks. Smalks citrusaugļu aromāts pārsteidz ar izsmalcinātību, ziedu un augu atbalsīm. Šis spāņu spirts ir lieliski piemērots kā aperitīvs, tas ir arī drošs variants ēdieniem no visu veidu jūras veltēm, liesām zivīm, mājputniem. Ar to tiek kombinēti arī sieri, vieglie salāti. Īpaši populāri ir 2015. un 2016. gada gadi.

Stiprums: 13%.

Cena: no 1950 rubļiem.

• līdzsvarots bez pārmērīga skābuma;
• atsvaidzinošs ar spilgtām augļu notīm;
• lieliski sader ar visām jūras veltēm un makaroniem.

• lielākā daļa negatīvo atsauksmju ir saistītas ar nepilnīgu albariño garšas potenciāla atklāšanu: nav pietiekami dziļa un daudzslāņu garša.

Elites vīni

Sancerre Les Romains autori Domaine Vacheron & Fils

Domaine Vacheron & Fils ir slavenākais vīna īpašums Sancerre komūnā (Francija, Luāras ieleja). Šī ražotāja atšķirīgā iezīme ir apņemšanās nodarboties ar bioloģisko lauksaimniecību, rūpējoties par vīnogulāju, izmantot tikai dabiskus produktus. Tas viss atspoguļojas gan produkta kvalitātē, gan tā izmaksās. Sancerre Les Romains ir aromātiem bagāts sauvignon blanc vīns. Luāras ielejas dzēriens, zelta krāsā ar sulīgu un atsvaidzinošu aromātu, pārsteidz ar izsmalcinātību un daudzslāņu buķeti: citrusaugļu plūsmā tiek ieausti pikanti garšaugi un anīss. Gara un pikanta pēcgarša mēli tirpst ar minerālu notīm. Populārākie 2014. un 2016. gada gadi.

Stiprums: 13%.

Cena: no 6940 rubļiem.

• AOC marķējums parāda, ka produkts pieder augstākās kvalitātes kategorijai;
• vērtējums 4.1 uz VIVINO;
• bagātīga un daudzpusīga garša ar silīcija serdi;
• mērens skābums;
• universāls kombinācijā ar dažādiem ēdieniem.

• dārga.

Džermana Capo Martino

Capo Martino ir 5 vīnogu šķirņu maisījums, kas ražots Itālijas reģionā Friuli Venēcija Džūlija. Capo Martino ražošanai tiek izmantotas šādas šķirnes: Tokay Friulano (70% no kopējās daļas), Pinot Blanc, Malvasia, Ribolla Jalla, Picolite vienādās daļās. Šī šķirņu kombinācija padara dzērienu bagātīgu un daudzpusīgu. Pušķis satur apelsīnu, laima, tropisko augļu, vaniļas, aprikožu un bumbieru notis. Visa šī šķirne beidzas ar vieglu rūgtumu un minerālu pēcgaršu. Aromāts ir tikpat bagātīgs - skaidri jūtami citrusaugļi, pasifloras augļi un vaniļa. Visaugstāk novērtētie gadu skaitļi ir 2014. un 2015. gads.

Stiprums: 13,5%.

Izmaksas: no 8730 līdz 11900 rubļiem. atkarībā no vīnogu ražas.

• izsmalcināts un izsmalcināts patiesiem cienītājiem;
• līdzsvarotas organoleptiskās īpašības: skābumu līdzsvaro saldās notis;
• bagātīgs un daudzslāņu aromāts;
• reitings vietnē VIVINO 4.2.

• augsta cena.

Gravnera Ribolla

Šķirnes vīns no Friuli Venezia Giulia no leģendārā itāļu ražotāja Josko Gravnera. Tās ražošanai tiek izmantota ribolla jala šķirne.Vīndara Gravener galvenais princips ir minimāla iejaukšanās vīna ražošanas procesā. Pēc viņa lēmuma vīns tika izturēts nevis tērauda un koka cisternās, bet terakotas amforās, kā to darīja grieķi un romieši senatnē. Izmantojot tradicionālās metodes, dzēriens tiek bagātināts ar garšām un aromātiem. Zelta dzintars (oranžs) gandrīz vara. Pušķis ir diezgan sarežģīts. Tas satur sukādes, apelsīnu, medu, aprikozes, krāsns ābolus. Sabalansēts un līdzsvarots skābums izpaužas kā minerālvielu pikanta pēcgarša.

Stiprums: 14%.

Izmaksas: no 9060 rubļiem. un augstāk atkarībā no ražas gada.

• dzēriens tiek izturēts 6 gadus ozolkoka mucās;
• vīna pagatavošanai izmanto terakotas amforas;
• sarežģīta un interesanta garša zinātājam;
• daudzslāņu aromāts;
• VIVINO vērtējums 4.3.

• augsta cena;
• mazliet spēcīgs.

Kā redzat, labu un garšīgu vīnu var atrast gan dārgo, gan budžeta iespēju vidū. Ir svarīgi saprast, ka jebkuram no tiem ir nepieciešama pareiza noformēšana un atbilstoša kombinācija ar ēdienu, jo no tā atkarīgs, vai tas jums atklās visas savas priekšrocības vai nē.