Labāko rotācijas katlu (termostatu) reitings 2020. gadam

Kas ir rotācijas termostati un kam tie paredzēti?

Rotācijas termostats ir elektriski darbināma ierīce verdoša ūdens, dažādu trauku sagatavošanai pēc Sous Vide sistēmas un noteiktu produktu uzglabāšanai.

Rotējošais termostats ir piestiprināts trauka sānos vai ievietots īpašā logā. Termostats ir piestiprināts visam, materiālā nav ierobežojumu.

Katlus bieži izmanto hosteļos, restorānos, kafejnīcās, ēdināšanas iestādēs.

Kāds ir rotācijas katla darbības princips?

Elektriskā rotācijas katla atšķirīgā iezīme ir tā nepārtraukta ūdens maisīšana. Lai aktivizētu šo funkciju, pietiek ar katla pievienošanu sūknim, caur to plūdīs ūdens, pēc tam tas izies cauri apkures ierīcei un sāks sildīt. Protams, šādai ierīcei ir iebūvēts stabilizācijas parametrs. Katram katla modelim ir savs temperatūras standarts, tāpēc, izvēloties, jums vajadzētu to labi apskatīt.

Kādas ir raksturīgās iezīmes?

Atkarībā no tilpuma tiks noteikts laiks, kurā ūdens tiek uzkarsēts un var likt dārzeņus. Darbs ar ierīci nav grūti, vadība ir ļoti vienkārša. Jums vajadzētu pievērst uzmanību, izvēloties nepieciešamo kontaktligzdu jaudu un veidu. Tā notiek, ka apkures katlam būs nepieciešama iezemēta kontaktligzda.

Termostatu veidi

• Želejas elektriskais katls. To uzskata par ērtāko lietošanu, jo neprasa pastāvīgu strāvas padevi, tā mazā izmēra dēļ to var pārvietot no istabas viena gala uz otru un ir ideāli piemērots ēdināšanai, piemēram, kafejnīcai;
• Standarta elektriskais katls. Šim apkures katlam ir nepieciešams papildu aprīkojums, lai ierīci varētu pieslēgt ūdens padevei. Bet tas neprasa stingru ūdens pieejamības kontroli. Vēlams, lai katls būtu savienots ar tīklu, kas darbosies bez pārtraukumiem. Ja elektrotīkls darbojas labi, sildīšanas vai vārīšanas process būs ātrāks. Termostats atšķiras ar lielu jaudu.

Būtībā šādus katlus izmanto, gatavojot jebkuru ēdienu, un profesionālajā jomā, nevis mājsaimniecībā. Sakarā ar to, ka apkures process aizņem diezgan ilgu laiku, šim aprīkojumam ir nepieciešamas papildu ierīces. Šīs ierīces pamatā ir ūdens sildīšana, pārtikas sildīšana tajā esošā vakuuma dēļ. Arī tas var kļūt par sava veida ledusskapi vai dzesēšanas kameru.Neskatoties uz to, pirms izlemt iegādāties šādu ierīci, jāņem vērā fakts, ka apkures katlam būs nepieciešams papildu aprīkojums, it īpaši, ja process nākotnē prasa paātrinājumu. Arī papildu aprīkojums maksā naudu.

Iepriekš tika pieminēta Sous vide sistēma. Kā tas notiek? Trauku ievieto plastmasas maisiņā un ievieto traukā. Tālāk seko gaisa evakuācija no šī maisa, lai izveidotu vakuumu starp maisu un trauku. Maisu noslēdz un nosūta traukā ar ūdeni, un sākas gatavošanas process. Soma paliks tur, līdz pilnībā pagatavota.

Rotējošo termostatu plusi un mīnusi:

Plusi:

• Atšķirībā no parastās gatavošanas augstā temperatūrā, ēdiena gatavošana šeit notiek zemā temperatūrā, kas nozīmē, ka lietderīgās vielas, vitamīni, olbaltumvielas nesadalās;
• Tā kā Termostats spēj pildīt ledusskapja lomu, tāpēc tajā pārtiku var uzglabāt daudz ilgāk nekā parastos ledusskapjos, piemēram: zivis (vairākas dienas), dārzeņus un augļus (apmēram mēnesi).

Mīnusi:

• Gatavošana prasa ilgu laiku, tāpēc termostatu vajadzētu izmantot tikai profesionālā telpā;
• Tā kā process notiek zemā temperatūrā uz trauka nebūs redzams, un būs jūtama garozas gurkstēšana;
• Gatavojot ēdienu, ir ļoti svarīgi uzraudzīt temperatūru, jo, ja temperatūra paaugstinās virs 60 grādiem, tad uz trauka sāks veidoties kaitīgi mikroorganismi, tas ir saistīts ar faktu, ka maisā nav gaisa, ir vakuums un šiem kaitēkļiem nav kur iet.

Kvalitatīvu rotējošu termostatu vērtējums

Sous vide pro šefpavāru sērija

Šis amerikāņu termostata modelis ir viens no labākajiem starp pārējiem. Tas ir paredzēts īpaši šefpavāriem, un nav nozīmīgs pieredzējis vai iesācējs, abi var tikt galā. Gatavošanas laikā termostats lieliski regulē temperatūru. To ir ērti lietot, pārvaldīt, un kopējie izmēri ļaus jums pārvietoties un ievietot jebkur. Materiāls, no kura izgatavota ierīce, lieliski aizsargā pret triecieniem un nesabojās sistēmu un principā arī termostatu. Displejs ir sakārtots ērtā veidā, ir apgaismojums un ekrāns būs redzams no jebkura skatu punkta. Tā kā rotējošais termostats, tas vienmērīgi sadalīs temperatūru.

Raksturīgs:

Izcelsmes valsts: ASV;

Maks. temperatūra: 98 grādi;

Ūdens plūsmas ātrums: 12 l / m;

Jauda: 1,1 kW;

Dziļums: 9 cm;

Kopējie izmēri: 46X30X23cm;

Svars bez iepakojuma: 4 kg;

Vidējā cena: 82 tūkstoši rubļu.

• Ērti lietojams;
• Izgatavots no kvalitatīviem materiāliem;
• Cena atbilst kvalitātei;
• Temperatūras kontrole ir augsta.

• Nav identificēts.

Polisciece Sous Vide Professional Classic sērija

Ar šīs ierīces palīdzību bija iespējams atvērt zemas temperatūras vārīšanas procesu. Viens no modernākajiem ēdiena gatavošanas mākslas risinājumiem. Tas ir ārkārtīgi ērti lietojams, kas padara to pieejamu pat pavāriem iesācējiem. Tas pilnībā saglabā ēdienu aromātus, un pat zemas kvalitātes gaļa pēc vārīšanas pārvēršas par šedevru. Tvertnē esošais šķidrums vienmērīgi tiek uzkarsēts ūdens cirkulācijas dēļ. Siltuma izkliedes kontrole ir ārkārtīgi precīza. Traukus, kurus to savdabīgās konsistences dēļ ir grūti pagatavot - foie gras vai olas, kuras var pagatavot, var pagatavot diezgan viegli un pienācīgas kvalitātes. Ierīci ir viegli uzglabāt un tā ir maza.

Specifikācijas:

Ražošana - ASV;

Maksimālā iespējamā temperatūra ir 110 grādi;

Ātrums - 12 litri minūtē;

Jauda - 1100 W;

Ir termiskā aizsardzība, šķidruma kontroles sensori un bojājumu kontrole;

Svars bez iepakojuma - 4,1 kg;

Izmēri - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Izmaksas - 118 tūkstošu rubļu robežās.

• Viegli izmantot
• Piemērots dārgiem restorāniem un mazām kafejnīcām;
• Vienkārši uzturiet to kārtībā;
• Augsts temperatūras kontroles līmenis.

• Dārgi.

PolyScience SVC-AC2E

Aprīkots ar precīzu siltuma kontroli. Produktivitāte sasniedz 720 litrus stundā.Ir restartējams šķidro kristālu displejs. Ierīce ir aprīkota ar termisko aizsardzību. Pieder šefpavāra sērijai. Komplektā recepšu grāmata un soma aprīkojuma pārvadāšanai. Lieliski pagatavo ēdienus, izmantojot Sous vide tehnoloģiju. Sūknis cirkulē un nodrošina vienmērīgu siltuma sadali. Pārtika nevar pārgatavot vai izžūt. Piemērots profesionālai lietošanai. Kad tiek sasniegts kritiskais ūdens līmenis, tiek aktivizēta aizsardzība, kas aizsargā ierīci no bojājumiem. To var uzstādīt uz jebkura konteinera ar dažādu formu sienām.

Specifikācijas:

Izcelsmes valsts - ASV;

Tilpums - 30 litri;

Ūdens sildīšana līdz 100 grādiem;

Svars bez iepakojuma - 4,1 kg;

Iepakotie izmēri - 46x30x23,6 cm;

Izmaksas ir 73 tūkstoši rubļu.

• Ļoti produktīvs;
• Var izmantot ēdiena gatavošanai vakuumā mazos uzņēmumos;
• Viegli izmantot
• Pateicoties displejam, jūs varat vizuāli uzraudzīt gatavošanas procesu.

• Nav identificēts.

Apach ASV2

Cirkulācijas sūknis nodrošina vienmērīgu ūdens sildīšanu visā tā biezumā. Siltuma izkliedes kontrole ir precīza ar kļūdu simtdaļās. Lieliski piemērota vārīšanai zemā temperatūrā vakuumā. Ir piestiprināta skava ierīces piestiprināšanai pie konteinera un automātiska vadība pret pārkaršanu vai atdzišanu. Izgatavots no nerūsējošā tērauda.

Specifikācijas:

Ražots Itālijā;

Svars bez iepakojuma - 4,5 kg;

Tilpums - 50 litri;

Izmēri: 13x26x38 cm;

Temperatūra - 20 līdz 90 grādi.

• Lēta cena - 44 tūkstoši rubļu;
• Var izmantot profesionālās virtuvēs;
• Ēdieni ir piemēroti veselīgam uzturam;
• Īpaši šim termostātam varat iegādāties vannu, kas uzlabos jūsu gatavotā ēdiena kvalitāti.

• Nav identificēts.

Džulabo pērle

Katlam ir elektroniska vadība, kas rada lielas lietošanas ērtības. Displejs ir arī elektronisks, ūdensizturīgs, tas norāda sildīšanu pēc Celsija un atlikušo laiku līdz vārīšanas beigām. Ja apkures temperatūra pēkšņi sāk pazemināties vai palielināties, displejā tiks parādīts brīdinājuma signāls. Cirkulācijas sūkņa dēļ temperatūra vienmērīgi sadalīsies ūdenī. Pats termostats ir pārklāts ar nerūsējošā tērauda restēm, tas novērsīs katla bojājumus, ja tas nokritīs.

Raksturīgs:

Izcelsmes valsts: Vācija;

Maks. temperatūra: 95 grādi;

Ūdens plūsmas ātrums: 14 l / min;

Jauda: 2 kW;

Dziļums: 12 cm;

Kopējie izmēri: 132x214x330;

Svars bez iepakojuma: 4 kg;

Vidējā cena: 70 tūkstoši rubļu.

• Pircēji pozitīvi reaģē uz produktu;
• Produkts ir izgatavots no kvalitatīviem materiāliem;
• Ērta vadība;
• Displejā ir papildu noderīgas funkcijas.

• Augsta cena.

Sirman mīksts katls Wi-food

Šī modeļa atšķirīgā iezīme ir tā, ka termostatu var vadīt, izmantojot tālruni. Pietiek, lai tālrunī lejupielādētu īpašu lietojumprogrammu, un jūs varat kontrolēt ēdiena gatavošanu un katlu, izmantojot tālruni, sēžot uz dīvāna. Pieteikumā ir apmēram 10 programmas. Starp citu, šī lietotne ir pieejama gan IOS, gan Android. Lietojumprogrammu ir viegli izmantot, vienkārši nav iespējams sajaukt. Tāpat lietojumprogramma parādīs cilvēku atsauksmes par noteiktām receptēm un gatavošanas metodēm un, protams, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu, tiek iestatīts taimeris. Varat veikt labojumus, saglabāt un publicēt kaut ko savu. Termostats ir izgatavots no apstrādāta alumīnija, plastmasas roktura.

Raksturīgs:

Izcelsmes valsts: Ķīna;

Maks. temperatūra: 100 grādi;

Jauda: 2 kW;

Dziļums: 20 cm;

Kopējie izmēri: 330x456x240 mm.;

Svars bez iepakojuma: 4 kg .;

Vidējā cena: 45 tūkstoši rubļu.

• Ir papildu noderīgas funkcijas;
• Lietotne un displejs darbojas labi;
• Pircēji pozitīvi reaģē uz produktu;
• Labi izgatavots;
• Lēts.

• Nav identificēts.

Besera vakuuma vakuums

Vēl viens katls, kura darbību var kontrolēt, izmantojot tālrunī esošo lietojumprogrammu.Gatavojot ēdienu, nav nepieciešams lietot taukus, tiek novērsta baktēriju attīstība. Garša kļūst intensīvāka, produkti paliek nemainīgi sulīgi, neizžūst. Katls ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​rokturis ir izgatavots no parastā tērauda. Pieteikums sastāv no 5 darba programmām. Displejs jums paziņos ar skaņas signālu, ja ierīce sāk pārsniegt vai pazemināt apkures temperatūru. Kad ūdens būs applūdis, tiks saglabāta ūdens līmeņa "uzskaite". Cirkulācijas sūkņa dēļ ūdens tiks vienmērīgi uzsildīts.

Raksturīgs:

Izcelsmes valsts: Itālija;

Maks. temperatūra: 95 grādi;

Jauda: 2 kW;

Dziļums: 16,5 cm;

Kopējie izmēri: 13x26x38 cm;

Svars bez iepakojuma: 4 kg .;

Vidējā cena: 55 tūkstoši rubļu.

• Ir papildu funkcijas;
• Produkti vārīšanas laikā saglabās labvēlīgās vielas;
• Lietojumprogramma izseko laiku un temperatūru;
• Zemu cenu.

• Nav identificēts.

Vortmax pret vienu

Pēc vārīšanas ar Vortmax vs one trauku var ilgi stāvēt ledusskapī. Garša kļūst bagātāka, smarža ir patīkama, vitamīni un produktu derīgās īpašības saglabājas gandrīz sākotnējā daudzumā. Katls ir izgatavots no nerūsējošā tērauda un parastā tērauda. Šis modelis atšķiras ar to, ka cirkulācijas sūknis aizstāj tērauda loku. Displejs ir izgatavots arī no nerūsējošā tērauda, ​​tas parāda temperatūru, ūdens daudzumu un taimeri. Ja temperatūra sāk paaugstināties vai motoram ir liela slodze, bloķēšana darbosies un darbs tiks pārtraukts.

Raksturīgs:

Izcelsmes valsts: Itālija;

Maks. temperatūra: 110 grādi;

Jauda: 2 kW;

Tilpums: 60-80 l .;

Dziļums: 26 cm;

Kopējie izmēri: 13x26x38 cm;

Svars bez iepakojuma: 4 kg .;

Vidējā cena: 46 tūkstoši rubļu.

• Lēts;
• Jebkuru darbības traucējumu gadījumā motors ir bloķēts;
• Patīkamā smarža tiek saglabāta un garša ir piesātināta;
• Ilgstoša uzglabāšana pēc sagatavošanas.

• Nav identificēts.

Sous-vide CV-20

Atšķirībā no iepriekšējiem modeļiem, šis termostats ir daudz kompaktāks, tomēr tam ir izcila kvalitāte un tas darbojas lieliski. Bet to var izmantot tikai vārīšanai un ūdens vārīšanai, tas nav piemērots ēdināšanas uzņēmumiem un restorāniem, tāpēc ir piemērots kopmītnēm vai mājās. Cirkulācijas sūknis ūdeni vienmērīgi silda. Displeju attēlo jutīgs skārienpanelis, kas parāda Celsija un Fārenheita taimeri un ūdens daudzumu vannā. Temperatūras kļūda ir tikai 0,1 grādi, kas ir lielisks rezultāts.

Specifikācijas:

Izcelsmes valsts: Ķīna;

Maks. temperatūra: 90 grādi;

Jauda: 1 kW;

Dziļums: 11,5 cm;

Kopējie izmēri: 9x11x35 cm;

Svars bez iepakojuma: 4 kg .;

Vidējā cena: 10 tūkstoši rubļu.

• Lēts;
• Augstas kvalitātes materiāli;
• Displeju attēlo sensitīvs panelis, kas nodrošina ērtību;
• Ir papildu funkcijas.

• Nevar izmantot lielos uzņēmumos.

Termostatu cena ievērojami atšķiras atkarībā no lietošanas vietas un izmantošanas veida. Tomēr šo ierīču pielietošanas princips ir praktiski vienāds - ūdens sildīšana un uzturēšana noteiktā temperatūrā. Jebkurā no augstas kvalitātes ierīcēm būs nerūsējošā tērauda korpuss, temperatūras sensors, displejs un elementi, lai novērstu pārkaršanu. Lētākiem variantiem var nebūt funkcija gatavot produktus vakuumā, taču tie var tikt galā ar galveno vienmērīgi ūdens sildīšanas funkciju. Lietošanai mājās tas ir pilnīgi pietiekami. Profesionālajā ēdiena gatavošanā plaši izmanto sarežģītākas ierīces. Tādējādi katrs klients, atkarībā no paredzētā lietojuma, var izvēlēties sev piemērotu termostatu.