Labāko rīsu audzētāju reitings 2020. gadam

Četrus tūkstošus gadu cilvēce pārtikai izmanto rīsu graudus. Kurš no bērnības neatceras piena rīsu putras garšu? Labība, kuras izcelsme ir Āzijā, apbūra visu pasauli ar savu kulinārijas šarmu.

Ir 20 rīsu šķirnes, vairāk nekā 150 šķirnes, taču no tiem gatavotie ēdieni ir daudzkārt lielāki.

Suši un ruļļi, kas nesen kļuvuši populāri, kā nacionālās virtuves pārstāvji, ir papildinājuši garos ēdienu ar rīsiem sarakstus.

Graudi atšķiras ne tikai pēc krāsas - balta, brūna, melna, dzeltena, violeta, sarkana. Rīsi ir dažādi pēc formas un garuma.

Kā izvēlēties pareizos rīsus

Galu galā klients izstumj no ēdienkartes, tas ir, no ēdiena, kuru viņš vēlas pagatavot. Diēta vai plovs, suši vai putra - izvēli nosaka galīgais mērķis.

Populāras šķirnes ir:

1. Devzira;
2. Jasmīns;
3. Basmati;
4. Krasnodara;
5. Indica.

Graudu garums

Universāla šķirne, kas garantēta neieķeršanos gabaliņos un noteikti būs drupana.

Vidēji graudainai šķirnei ir nepieciešams vairāk ūdens, lai to absorbētu, tas vairāk turas kopā, bet arī maiguma un maiguma ziņā šādi rīsi atšķiras ar labu. No tā var pagatavot zupu, risotto, plovu.

Apaļgraudu šķirne ir bagātināta ar cieti, kā rezultātā vārīšanas beigās tas ir biezenis. Ideāli piemērota putra, pīrāgs, kastrolis.

Slīpēšana

Pulēta labība ir graudi, kas ir lobīti no čaumalas. Neslīpētu graudaugu pagatavošana prasa ilgāku laiku, taču tajos ir arī vairāk barības vielu, vitamīnu un mikroelementu.

Matēta kodola klātbūtne nozīmē sliktu apdari.

Ar apstrādes metodi

Dažreiz tas netiek apstrādāts un tvaicēts.

Tiek uzskatīts, ka vārīti rīsi gatavo ātrāk un absorbē mazāk mitruma, taču patiesībā atšķirības ir mazas. Vārīti graudi ir drupinātāki un absorbē trauku papildu sastāvdaļu aromātus.

Cena

Īsti indiešu basmati rīsi, kas ir pulēti, sver 1 kg, var maksāt līdz 500 rubļiem.

"Ar importu aizstāts" Basmati Mistral maksā 160 rubļus par puskilogramu.

Krasnodaras apaļgraudu balto rīsu izmaksas ir 120 rubļi uz kg.

Pārmaksājiet par graudaugiem ikdienas ēdienkartē. Aromātiskajam plovam vai gardēžu suši jums jāiepazīstas ar atlases kritērijiem.Kvalitātes nodrošināšanai, ko apstiprina GOST prasība, jums vajadzētu izvēlēties šķirnes, kuru iepakojumos ir marķējums "Extra", "Premium".

Atlases kļūdas

Labs pavārs zina, ka labam, tradicionālam plovam tiek izmantoti tādu šķirņu uzbeku rīsi kā devzira, chungara. Āzijas smagie tumšo ziedu graudi absorbē daudz mitruma un tauku, kā rezultātā rodas trausls un aromātisks ēdiens.

Krievi ir pieraduši pie Krasnodaras apaļgraudu rīsiem, kurus izmanto graudaugos, zupās un garnējumos.

Labībā nedrīkst būt drupas, šķelti un šķelti graudi. Vietām aptumšoti un žāvēti graudi norāda uz sliktu produkta kvalitāti.

Labāko rīsu ražotāju vērtējums

Visas rīsu šķirnes var nosacīti iedalīt vairākās grupās.

Rīsi plova pagatavošanai

- Bravolli! Basmati par plovu

Zīmols pieder Krievijas uzņēmumam "Trade House Yarmarka". Visi produkti sastāv no augstas kvalitātes kulinārijas sastāvdaļām.

Iepakojumi ir iepakoti 350 gramos.

• nesatur lipekli;
• ilga uzglabāšana, 1 gads;
• vienāds graudu izmērs;
• gatavojot ēdienu, tas kļūst drupans;
• izcila garša;
• termiskā apstrāde palielina graudu garumu.

• cena ir virs vidējās.

Apaļgraudu Mistral plovam

Krievijas ražotājs Mistral Trading ražo plašu pārtikas produktu klāstu:

1. Sahāra;
2. krupa;
3. zupu maisījumi;
4. gatavas brokastis;
5. degvielas uzpildes stacijas;
6. musli;
7. gatavs konservēts

Rīsu iepakojumi ir iesaiņoti 900 gramos, un graudaugi ir paredzēti tradicionālā plova pagatavošanai.

Mistral
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7.8
tauki	0.5
ogļhidrāti	85.7
šķiedra (ieskaitot)	0.3
enerģija, kcal	356

• pilngraudu graudi;
• balta šķirne;
• sastāvs ietver rafinētu saulespuķu eļļu;
• izcila garša;
• palielināta trauslums;
• ieteicams gatavot sānu ēdienus;
• īss sagatavošanās periods;
• bez ĢMO.

• lipekļa saturs ir atļauts.

Baldo nacionālais medijs

Preču zīmi pārstāv Krievijas uzņēmumu grupa AFG National, kas ir agrorūpniecības holdings. Ražošanas organizēšanas princips "No lauka līdz letei".

1. 22% no rīsu tirgus audzēšanai, pārstrādei;
2. 18% no Krievijas iesaiņotās labības produkcijas tirgus daļas.

Pēdējo piecu gadu laikā saimniecība ir papildinājusi savu darbību ar dārzeņu kultūru audzēšanu un pārstrādi.

Rīsi 80 gramu iepakojumos ir slīpēti.

Nacionāls
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	6.5
tauki	0.5
ogļhidrāti	78
enerģija, kcal.	340

• atbilst GOST standartiem;
• līdzīgs šķirnei "Osmanjik";
• ieteicams uzbeku plovam;
• gatavošanas receptes klātbūtne uz iepakojuma;
• garšīgs produkts;
• pieejamu cenu.

• nav atrasts.

Labākie brūno rīsu zīmoli

Endaxi "Brown nav slīpēts"

Krievijas uzņēmums pārtikas preču ražošanas un pārdošanas nozarē tirgū nonāca 2000. gadā.

1. plašs sortimenta diapazons;
2. uzticama partnerība;
3. pilngraudu pārstrādes prioritāte ir derīgo īpašību saglabāšana;
4. dabiskums un produkta augstā kvalitāte.

Uzņēmuma katalogu pārstāv 15 pārtikas produktu grupas.

Rīsu iepakojums ir ½ kilograms.

Endaxi
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7.4
tauki	1.8
ogļhidrāti	72.9
enerģija, kcal.	331
Minerālvielas, vitamīni, mg
tiamīns B1	0.07
riboflamīns B2	0.01
niacīns B3	1.62
pantotēnskābe B5	1.01
piridoksīns B6	0.16
fosfors	115
kalcijs	28
cinks	1.09
kālijs	115
dzelzs	0.8
mangāns	1.09
magnijs	25

• nesatur lipekli;
• ilgs glabāšanas laiks 1,5 gadi;
• viegla riekstu garša;
• ieteicams veselīgai un diētiskai pārtikai;
• iepriekšēja mērcēšana uzlabo garšu;
• blanšējot saglabā integritāti.

• nav.

Brūnie rīsi Agro-Alliance

Krievijas saimniecība tika izveidota 2000. gada 23. oktobrī. Ražošana ritēja strauji, un 2007. gadā tika reģistrēts meitas uzņēmums “South Rice Company”. Holdings apvieno vairākas rūpnīcas, rūpnīcas, kompleksus vairākās Krievijas pilsētās. Viens no pārdošanas virzieniem ir produktu eksports.
Saimniecībai ir savas laboratorijas, lai pārbaudītu produktu kvalitāti. Standarti atbilst valsts standartu līmenim.

Produkcija ir sertificēta atbilstoši starptautiskajiem standartiem FSSC 22000.

Veseli nepulēti rīsu graudi tiek iesaiņoti 800 gramu briketēs.

Agro-Alliance brūna
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7.5
tauki	2
ogļhidrāti	77
enerģija, kcal	380

• pieder veselīgas un pilnvērtīgas pārtikas grupai;
• nav nepieciešama iepriekšēja mazgāšana;
• ieteicams sānu ēdieniem, plovam un biezputrai;
• veicina toksīnu izvadīšanu;
• augsta graudaugu tīrības pakāpe.

• nav atklāts.

Orgcija brūna

Krievijas jaunattīstības uzņēmuma preču zīme ar prioritāti bioloģiskās klases produktiem. Visi produkti ir sertificēti un tiem ir videi draudzīga garantija. Visi pārtikas produkti - graudaugi, sēklas, graudaugi - pieder veselīgam uzturam.

Eko tirgū tiešsaistē var pasūtīt daudzveidīgu sortimentu, ieskaitot brūnos rīsus.

Rīsi bez malšanas tiek uzskatīti par ekoloģisku produktu.

Ir iespējas brūnu rīsu kompleksam, pievienojot:

1. smaržīgi augi;
2. dārzeņi;
3. cūkas;
4. tomāti un baziliks.

Orgtium
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	5.87
tauki	0.4
ogļhidrāti	75.51
enerģija, kcal.	332
Minerāli, vitamīni
tiamīns B1	+
riboflamīns B2	+
niacīns B3	+
piridoksīns B6	+
fosfors	+
kalcijs	+
cinks	+
kālijs	+
dzelzs	+
mangāns	+
selēns	+

• ieteicams diabēta gadījumā;
• iemērc dīgst;
• uzglabā līdz gadam sausos apstākļos;
• augšanas process, neizmantojot pesticīdus;
• pazemina cukura līmeni asinīs;
• piemērots plova pagatavošanai;
• ļoti tīra konsistence;
• ar ārstniecisku efektu;
• piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām.

• augsta cena.

Rīsi ruļļiem

Suši pagatavošanai tiek izmantoti mazi un apaļi graudi. Vārīti rīsi nav piemēroti ruļļu pagatavošanai, vārīšanai tiek izmantoti īpaši apstrādāti kodoli.

Sen Soy par suši apaļajiem graudiem

Sen Soy zīmols ir vadošā Krievijas uzņēmuma SOSTRA preču zīme. Uzņēmuma produkti ir orientēti uz dažādu tautu tradicionālo nacionālo virtuvi. Sen Soy tirgū ienāca 2001. gadā. Mūsdienās tā ir galvenā produktu, galvenokārt Āzijas tradīciju, piegādātāja un importētāja.

Veseli graudi nelielos iepakojumos ir iesaiņoti 250 gramos.

Sen Soja par suši
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7
tauki	0.6
ogļhidrāti	77.3
enerģija, kcal.	342.6

• pieder kategorijai "premium";
• ilgs glabāšanas laiks līdz diviem gadiem pie mitruma ≤75%;
• graudaugu tvaicēšana notiek vienmērīgi;
• ko raksturo paaugstināta lipīgums;
• ieteicams blīvu ruļļu izgatavošanai;
• tuvu japāņu virtuves japāņu elementiem;
• ir salda garša;
• trausla konsistence gatavā formā;
• tiek saglabāta apaļa, gluda forma;
• apstrādes laikā balta krāsa nemainās.

• nav.

Bravolli! Fushigon par suši

Veseli graudi ar dabīgu cietes saturu vārīšanas laikā saglabā savu formu.

Bravolli! Fushigon par suši
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7
tauki	0.9
ogļhidrāti	75.7
enerģija, kcal.	340

• ideāli piemērots japāņu virtuves suši, ruļļiem;
• vārīšana piešķir graudiem maigumu, neielipinot gabaliņos;
• bez ĢMO;
• saglabāt formu, kas piešķirta kombinēšanas procesā ar sastāvdaļām;
• ir augsts atkārtotu pirkumu līmenis;
• populārs šefpavāru vidū.

• nē.

Garengraudu rīsi

Graudaugu forma ir plānāka, šī funkcija ļauj graudiem vārīšanas laikā absorbēt mazāk šķidruma, savukārt šķirnei ir vispatīkamākā drupa.

Gara graudu nemateriālā vērtība

Agrorūpnieciskā saimniecība tika izveidota 1998. gadā. Ekoloģiski tīrā Altaja atrašanās vieta ļāva nodrošināt saražoto graudu produktu augsto kvalitāti. Lauku saimniecības pašu jauda tiek nodrošināta ar izejvielām no laukiem 75% apmērā. Neskatoties uz griķu audzēšanas un pārstrādes prioritāro virzienu, rīsi nav pēdējie garajā preču zīmē Goodwill esošo preču sarakstā.

Pilngraudu rīsi, slīpēti, tīri un bez saplaisājušiem graudiem.

Labā griba
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7
tauki	1
ogļhidrāti	74
enerģija, kcal	333

• atbilst GOST;
• nesatur glutēnu;
• lieliska garša;
• marķēts ar zīmi “Gada izstrādājums”;
• vienādas formas graudi;
• tūlītējs produkts;
• pēc vārīšanas tas nezaudē savu formu;
• ieteicams salātiem, sānu ēdienam, zupai, plovam.

• nav identificēts.

Mistral Amber Expert garengraudu

Vārītiem rīsiem 5 kg iepakojumos ir pilngraudu sastāvs.

Mistral
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7.2
tauki	0.5
ogļhidrāti	80
šķiedra, ieskaitot	3.1
enerģija, kcal	341

• pieder augstākajai pakāpei;
• nesatur šķeltus graudus;
• tīra krāsa;
• viendabīgs sastāvs;
• laba plūstamība;
• bez pielipšanas.

• iepakojuma izmaksas ir dārgākas mazākam tā paša zīmola iepakojumam.

Nacionālais Basmati Premium

Augstas kvalitātes, garšīgi, garengraudu rīsi, kas vārīti saglabā struktūru.

Nacionālais Basmati Premium
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7
tauki	0.5
ogļhidrāti	79
enerģija, kcal	350

• patīkams aromāts;
• absorbē maz šķidruma;
• īss gatavošanas periods;
• maiga garša;
• pagarina formu, jo tā ir gatava lietošanai;
• populārs veģetāriešiem, to var ēst pat bez dārzeņiem tā bagātīgās garšas dēļ;
• klases "atkārtots pirkums" vadītājs.

• augsta cena.

Rīsu putraimi putrai

Pulēti apaļgraudu rīsi Selyanochka

Preču zīme Selyanochka pieder LTD Kaskad.

Pēc Roskachestvo domām, viena no labākajām šķirnēm.

• ieteicams bērnu iestādēm;
• kvalitatīvs produkts;
• augsts drošības līmenis - nesatur potenciāli bīstamas vielas;
• ātra un ērta sagatavošana;
• uzticams marķējums;
• gatavošanas laikā saglabā konsistenci;
• augsta slīpēšanas pakāpe;
• labi vāra ar pienu;
• ir Krievijas kvalitātes zīme.

• nav identificēts.

O'KEY īsgraudu

Pulēti rīsu putraimi graudaugu vārīšanai 900 gramu maisiņos.

OKEY īsgraudu
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	6.5
tauki	0.5
ogļhidrāti	75
enerģija, kcal	330

• pieder pie budžeta grupas;
• ieteicams graudaugiem;
• ātri uzvārījās;
• izcila garša;
• tīrs produkts.

• šaurs lietojumu klāsts, nav piemērots kā garnīrs.

MAKFA apaļgraudu

Krievijas pārtikas preču ražotājs ar 80 gadu pieredzi.
Graudaugi tiek audzēti ekoloģiski tīros zemes apgabalos Altaja un Stavropoles teritorijās. Preču zīme ir populāra valstī, 98% iedzīvotāju zina un mīl uzņēmuma produktus.

Pulēti rīsu graudi 800 gramu iepakojumā ar augstu garšu un noderīgām īpašībām.

MAKFA apaļgraudu
Vērtība uz 100 gramiem produkta, gr.
olbaltumvielas	7
tauki	1
ogļhidrāti	74
enerģija, kcal	333
Vitamīni un minerālvielas, mg
Dzelzs	1
Magnijs	50
IN 1	0.08
RR	1.6
R	150

• atbilstība GOST;
• ieteicams mazuļu piena graudaugiem;
• tīrs sastāvs;
• lieliska garša;
• akciju un atlaižu pieejamība.

• nē.

Secinājums

Kļūt par profesionāli rīsu ēdienu gatavošanā nav viegls uzdevums. Kā pagatavot perfektus drupinātos rīsus vai aromātisko plovu. Kas var rīkoties ar vegānu uzpūstu rīsu zupu ar burkāniem? Rizoto pagatavošana ar konservētu rīsu garšu un faktūru ir akrobātika.

Ir svarīgi izmēģināt un atcerēties, ka rīsu grauds ir daudzu noderīgu mikroelementu, vitamīnu avots, no tā jūs varat izveidot kaut ko ļoti garšīgu! Uztura līdzsvars lielākoties tiek sasniegts, pateicoties uzturā iekļautajiem graudaugiem, ieskaitot rīsus.