Labāko cepšanas trauku reitings 2020. gadam

Ēdienu gatavošana ir bijusi un joprojām ir grūts uzdevums mūsdienu mājsaimniecei vai slavena restorāna šefpavāram. Tajā pašā laikā ēdieniem jābūt ne tikai skaistiem un garšīgiem, bet arī veselīgiem. Liesu ceptu gaļu, kraukšķīgas zivis, sāļus dārzeņus no krāsns, daudzslāņu kūku vai miniatūras cupcakes nevar pagatavot bez īpašas ērtas formas. Pareiza ietilpība palīdzēs izveidot kulinārijas šedevru, jums vienkārši jāņem vērā noteikti atlases kritēriji.

Cepšanas trauks atrodas gandrīz katrā virtuvē un nav vienā eksemplārā. Tajā pašā laikā augstas kvalitātes traukiem jāiztur augsta temperatūra un vienmērīgi jāsadala, tiem jābūt nelīpošiem, tiem jābūt izturīgiem pret nodilumu, izturīgiem un estētiski pievilcīgiem, lai pasniegtu uz svētku galda.

Šim virtuves konteineram ir dažādi diametri, augstumi, platumi, sienu biezumi, apjomi, formas un tas ir izgatavots no dažādiem materiāliem. Cepšanas trauks palīdzēs jums pagatavot kūkas, smalkmaizītes, sacepumus, ruļļus, maizi, pudiņus, sufli, želejas, tartletus, gaļu, zivis, dārzeņus, augļus. Lai izvēlētos pareizo konteineru, jums ir jāsaprot visas produkta iespējas. Mūsu raksts jums pateiks, kādi ir produktu veidi, kā izvēlēties pareizo modeli un kur nopirkt pareizo lietu.

No kā gatavo cepšanas trauku?

Formas traukus var cept cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai atdzesēt ledusskapī. Tāpēc pirms izvēles ir svarīgi ņemt vērā cepšanas temperatūras režīmu, krasas pozitīvas un negatīvas temperatūras izmaiņas, iespējams, būs jāizpēta ražotāja ieteikumi, lai saprastu, vai konkrēts modelis ir piemērots šāda veida gatavošanai.

Aparatūra

Stingras metāla paletes mājsaimnieces ir izmantojušas kopš neatminamiem laikiem. Šādi ēdieni ir vienmērīgi uzkarsēti un labi cep mīklu, lielus zivju vai gaļas gabalus. Tomēr dažreiz ir grūti noņemt gatavo produktu no veidnes. Pirms mīklas ieklāšanas trauks jāieeļļo un jāpārkaisa ar miltiem, mannu vai rīvmaizi.

• Čuguna izstrādājumi ir izturīgi, izturīgi pret nodilumu, koroziju, agresīvām skābēm un abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem.Čuguna trauku izmaksas ir zemas. Šādu trauku trūkumi ir to smagais svars, nepieredzamais izskats, neiespējamība izmantot mikroviļņu krāsnī, un mūsdienu pētījumi ir pierādījuši kancerogēnu vielu uzkrāšanos metāla porās, kuras var nonākt pārtikā.
• Skārda, tērauda vai alumīnija trauki ir vieglāki to plāno sienu dēļ. Izturīgs pret kodīgiem šķidrumiem un tīrīšanas pulveriem. Kūka tiek pagatavota ātrāk un zemākā temperatūrā, bet traukus nepieciešams arī ieeļļot vai pārklāt ar pergamentu, lai pasargātu ceptas preces. Pērkot, rūpīgi izvēlieties augstas kvalitātes un izturīgu tēraudu, pretējā gadījumā trauks vārīšanas laikā var deformēties. Šos piederumus nevar izmantot mikroviļņu krāsnī.
• Ja metāla modeļa iekšējās sienas ir pārklātas ar nelipīgu slāni, tad jūs varat cept bez iepriekšējas apstrādes, un ēdiens nedeg. Bet šādiem virtuves piederumiem nepieciešama zināma apkope. Nelietojiet abrazīvus tīrīšanas līdzekļus vai metāla otas, pretējā gadījumā tas ātri pasliktināsies.

• Slānis ar marmora skaidām ir izturīgāks un nepretenciozs apkopē, tāpēc šāda trauka kalpošanas laiks ir ilgāks nekā ar plānu nelipīgu pārklājumu.
• Teflona pārklājums ir uzņēmīgs pret karstumu. Nenorādiet termostatu augstāku par + 260 ° C, pretējā gadījumā teflons sāk izdalīt pārtikā kaitīgas vielas.
• Emaljas slānis uz trauka tērauda sienas aizsargā pret koroziju un agresīvām vielām (etiķi, eļļu, pārtikas šķidrumiem), bet tajā pašā laikā emaljētie trauki ir jāaizsargā no triecieniem. Emaljas slānis ir trausls un var sākt pasliktināties.
• Daži metāla izstrādājumi ir noņemami, lai gala produktu varētu viegli noņemt. Ir nepieciešams atvērt tikai īpašu slēdzeni un noņemt sānus. Gatavo kūku var pārnest uz trauku. Pirms iegādes rūpīgi pārbaudiet, vai noslēgtās šuves nav deformētas, pretējā gadījumā mīkla vienkārši noplūdīs.

Keramikas veidnes

Karstumizturīgiem māla vai porcelāna traukiem ir biezas sienas, tas ilgstoši un vienmērīgi sakarst, tāpēc jūs varat cept pīrāgus un sagatavot tajā otros ēdienus. Materiāls labi saglabā siltumu, ēdiens ilgi paliek karsts. Tiek uzskatīts, ka māla izstrādājumi ir videi draudzīgi un termiskās apstrādes laikā saglabā derīgas vielas un vitamīnus.

Keramikas trauki ir piemēroti krāsnīm un mikroviļņu krāsnīm. Trauku veids un lielums var atšķirties no lielām cepšanas paplātēm līdz maziem katliem. Daudzkrāsaini māla podi ar porcijām, kas izņemti no krāsns, rotās svētku galdu.

Keramikas izstrādājumu trūkums ir materiāla lielais svars un trauslums. Ja jūs nometat trauku, visticamāk, tas saplīsīs, vai arī stiklotais pārklājums sāks šķeldot, kas arī padara traukus nedrošus. Nelieciet porcelāna trauku uz gāzes plīts vai elektriskās plīts, pretējā gadījumā tiks bojāta keramikas glazūra. Šie modeļi parasti ir dārgi.

Stikla trauku cepšana

Kārtīgi karstumizturīgi stikla izstrādājumi kļūst populāri. Trauki ir gandrīz universāli - tie nebaidās no augstām temperatūrām, vienlaikus nodrošinot vienotu cepamo izstrādājumu un gaļas ēdienu sildīšanu. Jūs varat atdzesēt un sasaldēt pārtiku stiklā, šādi trauki ir piemēroti mikroviļņu krāsnīm. Materiāls iztur lielas temperatūras atšķirības, tīrīšanas laikā to ir grūti saskrāpēt ar abrazīviem līdzekļiem, savukārt stikls paliek drošs.

Biezas, stipras sienas neļauj vārītiem ēdieniem atdzist. Karstas zivju vai gaļas pīrāgi, kārtainās kastroles caur caurspīdīgu stiklu izskatās īpaši pievilcīgas un ēstgribas. Diemžēl materiāls, tāpat kā keramika, baidās no spēcīgas ietekmes. Tiek uzskatīts, ka trauki, kas izgatavoti no īpaša rūdīta stikla, neplīst, bet tas tā nav. Nokrītot uz grīdas, konteiners kļūs par skaidām.

Silikona cepšanas produkti

Vismodernākais veidņu veids mājsaimnieces arsenālā, taču viņiem jau ir izdevies iegūt labu ar savu spilgto dizainu, neparastajām formām, un tie ir arī lēti pēc cenas.Materiāla plastika ļauj konteineriem piešķirt jebkādu konfigurāciju, izmēru un krāsu. Mīksts, patīkami pieskarties, medicīniskais silikons iztur temperatūras pazemināšanos no -50 ° līdz + 240 ° C un paliek drošs gan saldētavā, gan karsējot krāsnī. Tvertnes ir viegli tīrāmas, nesaskrāpē, ātri izžūst.

Nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde vai eļļošana. Bet aprakstā ražotājs iesaka trauku apstrādāt tikai vienu reizi pirms pirmās cepšanas. Lietošana: jums jāizliek mīkla, jācep un pēc tam vienkārši jāpagriež silikona sāni uz āru. Liela garoza vai miniatūra kūka ir viegli noņemama un paliek neskarta.

Augstas kvalitātes materiāls nerūsē, nesadalās, nenonāk ķīmiskā reakcijā ar agresīvām pārtikas vielām. Trūkums ir materiāla pārmērīgais maigums. Šādus traukus vispirms novieto uz līdzenas cepešpannas, tikai pēc tam piepilda ar mīklu, dārzeņiem vai gaļu. Pēc cepšanas beigām jums jāgaida, līdz kūka atdziest, pretējā gadījumā jūs riskējat neturēt mīksto veidni kopā ar saturu.

Saskaņā ar ražotāja ieteikumiem izmantojiet silikona tvertnes tikai paredzētajam mērķim, lai pagarinātu kalpošanas laiku. Neatstājiet pie atklātas liesmas vai uz elektriskās plīts, neskrubiniet ar metāla sūkli vai abrazīvu pulveri, negrieziet ceptas preces tieši formā.

Papīra izstrādājumi

Piemērots gabalu kūku, smalkmaizīšu, kēksiņu pagatavošanai. Lieldienu kūkām tiek pārdoti mazi, bet augsti papīra izstrādājumi. Lēts trauks ir izgatavots no bieza papīra, kartona vai folijas. Šādu konteineru galvenā priekšrocība ir tā, ka pēc lietošanas to nav nepieciešams mazgāt, un tam nav nepieciešama uzglabāšanas vieta. Izņemiet ceptās preces, saliekot vai saplēšot sānus, un izmetiet izlietoto trauku atkritumu tvertnē. Vienreizlietojamā papīra modeļa trūkums ir nepieciešamība to pastāvīgi iegādāties.

Produkta forma

Papildus funkcionalitātei jums jāņem vērā arī cepšanas trauka forma. Krāsns ražotāji ražo šādas iespējas:

• apaļas bļodas tiek izmantotas pīrāgu cepšanai ar pildījumu vai atsevišķiem kūku elementiem. Visbiežāk tie ir izgatavoti no metāla, bet ir gan stikls, gan keramika;
• klasiskā taisnstūra virtuves paplāte ir izgatavota no čuguna, tērauda, ​​alumīnija, stikla, silikona. Tas ir stabils, un liels tilpums ļaus uzreiz cept vistu ar dārzeņiem visai ģimenei;
• ovāli caurspīdīgi izstrādājumi ir piemēroti kastroļiem, kārtainiem pīrāgiem, dārzeņu sautējumiem, tie var uzglabāt pārtiku saldētavā;
• nestandarta - galvenokārt izmanto noteiktiem ēdieniem. Modeļi keramikas podu veidā tiek izmantoti, lai pagatavotu porciju gaļu vai dārzeņus, savukārt esošais vāks saglabā ēdiena garšu un bagātību. Miniatūras smalkmaizītes cep mazās, papīra vai silikona, noapaļotās bļodiņās.

Cepšanas konteineri arī atšķiras pēc lieluma. Liels un apjomīgs, piemērots kafejnīcām un restorāniem vai lielas ģimenes svētku galdam. Vidējos un mazos traukos jūs varat pagatavot vakariņas 3-4 cilvēku ģimenei. Izšķir šādus standarta diametrus:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Papildus diametram formas var atšķirties pēc apjoma, visbiežāk ir:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 lpp.

Faktiski visi sadalījumi ir diezgan patvaļīgi, un vairumā gadījumu jūs varat izmantot jebkuru pieejamo veidlapu. Katrs ražotājs piedāvā savus oriģinālos produktus, nav noteikta standarta. Apjoma vai izmēra ziņā līdzīgi modeļi var atšķirties pēc ērtības, piemēram, rokturu klātbūtne vai trūkums, modeļa stingrība, sānu augstums, kas ir svarīgi cepumu pagatavošanai.

Padome. Izvēlieties cepšanas trauka izmēru, formu, krāsu un konfigurāciju tieši tiem ēdieniem, kurus jūs visbiežāk gatavosit. Bet labākais risinājums būtu vairāku veidu produktu kolekcija.

Metāla formu populāru modeļu vērtējums

PARAMETRS	Atribūts AFF002	Rondell Mocco un Latte RDF-442	Garāks TR-6306
AUGSTUMS (cm)	4	6	4
DIAMETRS (cm)	22	26	26
MATERIĀLS	tērauds	tērauds, stikls	tērauds, silikons
VIDĒJĀ CENA (RUB)	108	1290	706

Atribūts AFF002

Apaļais melnais modelis ir izgatavots no izturīga nerūsējošā tērauda. Nelipošās sienas pirms cepšanas nav jāpārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi, mīkla nedeg. Un arī trauks ir piemērots sautējumiem, kastrolis. Bļodu var viegli mazgāt ar rokām bez metāla sukām vai trauku mazgājamā mašīnā, un to var pasūtīt tiešsaistē.

• aizsargapvalks;
• budžeta cena.

• plānas sienas.

Rondell Mocco un Latte RDF-442

Slavenā zīmola apaļais modelis sastāv no divām daļām. Noņemamās tērauda malas ar aizsargkārtu var atvērt, un kūku var noņemt, nesabojājot ceptās preces. Apakšdaļa ir izgatavota no rūdīta stikla, kuru ir viegli notīrīt un gatavošanas procesā tas nelīp pie mīklas.

Sienas biezums ir 0,4 mm, izstrādājuma svars ir 0,95 kg. Tā kā bļodas sienas ir noņemamas, tajā vajadzētu cept tikai miltu izstrādājumus vai sacepumus. Viegli tīrāms trauku mazgājamā mašīnā.

• ceptas preces nedeg;
• sadalītas sienas un noņemams dibens.

• augsta cena;
• silikona blīvi pelējuma apakšā nevar nomainīt.

Garāks TR-6306

Apaļajai tērauda bļodiņai, kas izgatavota no augstas kvalitātes metāla, ir šokolādes krāsa un gludas līnijas. Vidējais trauka diametrs ir piemērots pīrāgu, cepumu, gaļas un zivju ēdienu cepšanai. Iekšējās sienas nav lipīgas, un pirms vārīšanas tām nav nepieciešama papildu eļļošana.

Zīmola virtuves piederumiem ir divi nenoņemami silikona pretslīdes rokturi, kas iztur temperatūru līdz + 220 ° C. Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai ar rokām, neizmantojot abrazīvu pulveri.

• monolīta spēja;
• biezas sienas;
• neslīdoši un nesildoši rokturi;
• aizsargslānis.

• augsta cena.

Kvalitatīvu stikla trauku reitings

PARAMETRS	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pirekss 216	Pireks 239B000
APJOMS (L)	-	2.5	3.7
GARUMS PLATUMS AUGSTUMS (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIĀLS	stikls	stikls	stikls
VIDĒJĀ CENA (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Ovāls trauks no balta matēta stikla ir piemērots zivju, gaļas un dārzeņu ēdieniem. Graciozā iegarena forma rotās svētku galdu.

Drošs, nodilumizturīgs materiāls nesaskrāpē un ir viegli kopjams. Izliektās malas atdarina rokturus, ar to palīdzību ir ērti izkļūt no krāsns vai ievietot mikroviļņu krāsnī. Interneta veikalā var apskatīt dažādas Francijā ražotas preces un iegādāties par mazāku cenu nekā mazumtirdzniecībā.

• skaists, ērts iepakojums;
• drošs materiāls;
• viegls svars.

• nē.

Pirekss 216

Ērta izmēra, biezu sienu pannas ar augstām malām ir lieliski piemērotas cepeškrāsnī ceptiem pīrāgiem, sacepumiem, dārzeņu un zivju ēdieniem. Stiklu ir viegli tīrīt un mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Tvertne ar rokturiem un plastmasas vāku, lai pārtika būtu svaiga un bez smaržas. Nākotnē ir iespējams uzsildīt ēdienu mikroviļņu krāsnī.

Lielu šīs markas modeļu izvēli var salīdzināt un iegādāties Aliexpress vietnē.

• ērts iepakojums;
• viegli tīrāms;
• plastmasas vāciņš.

• trausls materiāls baidās no šoka.

Pireks 239B000

Caurspīdīgā taisnstūrveida paplātē varat cept kārtainus dārzeņu ēdienus, lazanju, saldos un gaļas pīrāgus. Biezsienu stikls labi panes karstumu un salu. Konteinera pārvadāšanai ir divi ērti rokturi.

Stikla trauki sver 1,94 kg, un tos var mazgāt ar rokām, izmantojot tīrīšanas pulveri, jo materiāls ir izturīgs pret skrāpējumiem. Šis trauks ir piemērots ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

• videi draudzīgs drošs materiāls;
• iztur plašu temperatūru diapazonu.

• smags svars;
• trausls materiāls.

Populāru silikona cepšanas trauku vērtējums

PARAMETRS	Nadoba Mila 762016	Regents 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
IESPĒJAS	6 produktiem	cepšanai	par vienu kūciņu
GARUMS PLATUMS AUGSTUMS (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIĀLS	silikons	silikons	silikons
VIDĒJĀ CENA (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Tvertne ir izgatavota no karstumizturīga augstas stiprības silikona vienai kūkai. Īpašais centrālais robs palīdz smagajai mīklai labi izcepties.Rievota grunts dod ceptām precēm skaistu atvieglojumu. Kūka ir viegli noņemama un nedeg. Tvertni var izmantot sildīšanai mikroviļņu krāsnī.

Materiālu, kam ir Vācijas kvalitātes standarts, ir viegli tīrīt, un to var uzglabāt salocītu veidā, nezaudējot savu agrāko formu. Ērti sānu rokturi ir neslīdoši un palīdz izņemt trauku no krāsns.

• augstas kvalitātes silikons;
• nav nepieciešama eļļošana.

• nepieciešama cieta pamatne krāsnī;
• augsta cena.

Regents 93-SI-FO-05

Šis vieglais apaļais trauks ar augstām malām ir piemērots cepumu kūku cepšanai. Ceptie izstrādājumi nedeg, un veidnei nav nepieciešama īpaša apkope. Viegli tīrāms ar parasto mazgāšanas līdzekli vai trauku mazgājamo mašīnu.

Stabilitātei papildus silikona bļodiņai ir pievienots arī metāla rāmis. Tam ir divi rokturi, kas ļauj ievietot mīklu cepeškrāsnī. Ērto modeli tiešsaistē var pasūtīt tieši no Ķīnas.

• augstas kvalitātes drošs materiāls;
• tērauda rāmis.

• jūs nevarat sagriezt ceptas preces tieši formā.

Nadoba Míla par apaļiem smalkmaizītēm 762016

Sarkanajā taisnstūrveida silikona traukā ir porciju padziļinājumi maziem smalkmaizītēm, tāpēc vienlaikus varat cept sešu partiju. Karstumizturīgais materiāls var izturēt temperatūru no 40 ° C līdz 230 ° C. Augstas stiprības silikonu ir viegli kopt un mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.

• viegli kopjams;
• stabils iepakojums.

• mīksts materiāls;
• neliela produkcijas izlaide laika vienībā.

Kvalitatīvu keramikas cepamo izstrādājumu vērtējums

PARAMETRS	Millimi 826267	Atribūts Vintage Black AFC107	Atribūts Verde ABK106
Svars, kg)	1.1	1.3	2.5
GARUMS PLATUMS AUGSTUMS (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIĀLS	keramika	keramika	keramika
VIDĒJĀ CENA (RUB)	750	494	1070

Atribūts Verde ABK106

Liels ovāls keramikas trauks ir piemērots gaļai, zivīm, pīrāgiem, sacepumiem. Smalka sienu un dibena krāsošana piešķir tai svinīgu izskatu. Pēc pircēju domām, gaļas maize vai sarkanās zivis šādā traukā tieši no krāsns rotās svētku galdu.

Keramika ir dabīgs materiāls, biezas sienas un dibens ir vienmērīgi sasildīti un piešķir ēdienam garšu un aromātu. Ir divi rokturi, lai ērti izvilktu no paletes. Viss produkts ir pārklāts ar glazūru, kas novērš pārtikas sadedzināšanu un atvieglo ikdienas kopšanu.

• pievilcīgs izskats;
• trauku mazgājamajā mašīnā.

• smags svars;
• materiāla trauslums;
• augsta cena.

Atribūts Vintage Black AFC107

Ovāli melnbalti trauki, izgatavoti no Krievijas, izgatavoti no augstas kvalitātes keramikas. Tam ir biezas malas un dibens, lai vienmērīgi pagatavotu gaļas un zivju pīrāgus, dārzeņu sacepumus, augļu desertus.

Klasiskajiem ēdieniem ir ērti rokturi. Produkts ir pārklāts ar gludu glazūru, kas atvieglo pārtikas atlieku virsmas tīrīšanu gan ar rokām, gan trauku mazgājamajā mašīnā.

• skaists produkta izskats;
• viegli tīrāms;
• lēts modelis.

• trausls materiāls.

Millimi 826267

Ķīnā ražots balta kvadrātveida izstrādājums, kas piemērots dažādu pīrāgu cepšanai, dārzeņu ēdienu un porciju gaļas pagatavošanai. Augstas kvalitātes keramika ir droša karsējot, tā ilgi uztur siltumu, pēc atdzesēšanas to var ievietot ledusskapī. Gludas, augstas konteineru sienas ir viegli tīrāmas un novērš ceptu izstrādājumu sadedzināšanu.

• ērta forma.

• augsta cena;
• materiāls saplīst no triecieniem.

Mazie noslēpumi palīdzēs izvairīties no kļūdām, izvēloties:

1. Konteineri ar noņemamu dibenu un sadalītām sienām ir ērti, taču laika gaitā tie var sākt noplūst. Monolītajiem traukiem nepieciešama iepriekšēja apstrāde vai pergamenta papildu slānis, taču tie ir izturīgāki.
2. Nepērciet lētus, plānsienu metāla modeļus. Viņi ātri deformējas no augstām temperatūrām, iekšējais slānis izdeg, un ceptas preces sāk pielipt.
3. Nelietojiet silikona pīrāgu traukus ar piedevām. Apakšējā daļa šādos traukos ir slikti cepta.
4. Gatavojot ēdienu ar nelīpošām pannām, vislabāk ir izmantot koka vai silikona lāpstiņas, lai nesaskrāpētu aizsargslāni.
5. Izvēloties trauku kūku cepšanai, pievērsiet uzmanību sāniem. Cepumiem to augstumam jābūt 5-6 cm. Picu labi cep bļodā ar 1-2 cm sāniem.
6. Universālas formas nav. Izvēlieties dažādus ēdienus dažādiem ēdieniem.