A permeten megrendelhető legjobb sütemények értékelése 2020-ban

Ma egyetlen ünnep sem kerül megrendezésre ünnepi dekoráció - torta nélkül. Ezek közül a legnagyobbat, amely szerepel a Guinness-rekordok könyvében, olaszok sütötték 2015-ben. Itália térkép formájában készült, tereptárgyak figuráival, egy kulináris remekmű méreteivel - 244 cm². Az oroszországi óriási desszertet a GUM 110. évfordulójára készítették, az alap átmérője 6 méter volt. Ízlés szerint nem könnyű meghatározni az édes bajnokot, nem hiába mondják: „nincs elvtárs ízlésnek vagy színnek”. A cukrászok világszerte kísérleteznek, titkokat és édesség recepteket osztanak meg egymással. Mi a helyzet az egyedi készítésű süteményekkel Permben?

Öt évvel ezelőtt nem voltak cukrászsütemények mesterkurzusai a városban. A céltudatos kulináris szakemberek blogokból, internetes levelezéssel és közvetlen kommunikációban gyűjtöttek információkat az ünnepek alkalmával. Fokozatosan a cukrászda fejlődése elérte Permet. Divatos csokoládék, az európai desszertek mesterei elkezdték látogatni a várost, és megosztották a "haute cuisine" alapjait. 2018-ban a tortadíszítés képzésének költsége 15-18 ezer rubel volt. A házi cukrász mesterkurzusának ára 30-35 ezer rubel. Ma a permaiaknak lehetőségük van kivételes ízű vagy méretű sütemény megrendelésére, és megbízhatják a szakembereket annak exkluzív elrendezésének kidolgozásával.

Mit kell vezérelni a megrendelésre kerülő sütemény kiválasztásakor?

Döntse el a méretet

A méret és a súly kiválasztásához össze kell állítania az esemény résztvevőinek és vendégeinek teljes listáját. Vannak számítási táblázatok 10 főre, 20, 30 és így tovább. Ebben az esetben kívánatos figyelembe venni az életkor és a nemek összetételét, az adagok száma ettől függ. Például egy tizennyolc kilogrammos cukrászóriás körülbelül 90 adagot tartalmaz. Egy vendég 150 gramm desszertre számít, ha hozzáadják a masztix, a csokoládé, a likőr díszítéséhez, az adagok 200-250 grammra nőnek.

Ha egy nagy eseményt terveznek, és a desszert súlya 4-6 kilogramm, akkor a szintek számát rögzítik, egy réteg 7 kg-nál nagyobb tömegével speciális elválasztó állványokat használnak.

Költségrész

A következő lépés a költség meghatározása. Nyilvánvaló, hogy hatalmas és egyszerű süteményt rendelhet, vagy ugyanezért a pénzért egy kicsi, de hihetetlenül finom tortát. Kiváló és hatalmas, hihetetlenül drága.

Klasszikus vagy exkluzív?

Általános szabály, hogy a gyártó többféle desszertet, különféle töltelékeket és több saját "héjat" kínál: egyedi ízeket. Ebből a cukrászati ​​feladványból, akárcsak egy kivitelezőből, édes csodát kell létrehoznia. Jelentkezés elkészítésekor a cukrász lehetséges variációkat javasol, ez a folyamat hasonlít a bankett menü megrendeléséhez, de egyszerűsített formában.

Melyik lehetőséget válassza?

• Nyisd ki

A torta több süteményből áll, a réteg gyümölcs vagy bogyó.

• Souffle torta

Különböző színben, különféle összetevőkkel készítve: joghurt, túró, madártej.

• Krém

A klasszikus sütemények váltakoznak mindenféle töltelékkel. Krémes töltelék kiválasztásakor, amely tejszínhab, nem könnyű eldönteni a tölteléket. Készíthetjük bogyókból, gyümölcsökből, túróból és mascarponéből.

• Desszert maszttal

Egy nagyon elegáns desszert változata, figurákkal, virágokkal, tematikus díszekkel.

• Desszert jegesedéssel

A minták több rétegben készülnek, virágokkal, bogyókkal, figurákkal el lehet választani a szinteket a masztixoktól.

• Francia crockenbush

Meghatározott magasságú piramis formájában készül cupcakes-ből, profiterolokból vagy más süteményekből. A desszert szerkezetének ragasztása karamellával történik, gyakran tartalmaz habcsókot és habcsókot.

• Marcipán torta

Reszelt mandulát és porcukrot tartalmaz. A desszert kizárja a gyümölcsök és bogyók jelenlétét, amelyek leve roncsolja az állagot.

• Vegán desszert

Alacsony kalóriatartalmú, az egészséges táplálkozás szempontjából kedvelt cukrászati ​​termék, amely főleg növényi elemekből, cukrászati ​​termékből áll. A vajat, a tojást, a tejszínt, a túrót, a mézet a következők helyettesítik:

• vegán olaj: repce, dió, kókuszdió, zöldség, lenmag;
• szójatej, kókusztej, rizstej vagy zabtej;
• kesudió vagy rizs alapú tejszín;
• joghurt;
• alma, tök, sárgarépa, banánpüré;
• vegán tojás, amely tápiókából, burgonyakeményítőből és vegán kvassból áll;
• juhar vagy datolyaszirup.

A vegán desszertek készítéséhez számos recept létezik, köztük kekszből és tejszínből készült receptek, a "Prága", a "Napóleon" analógjai.

• Az esküvői torta

Mérete szokatlan, és nagyszámú vendég számára készült. Az új házasok szalagjai, galambjai és figurái, a csipke minták, a feliratok, sőt a speciális rizspapíron készült fényképek is a cukrászda kötelező tulajdonságai. A tervezés gyakran kapcsolódik az esküvői helyszín stílusához és színeihez, valamint a vőlegény öltönyéhez és a menyasszony ruhájához. A modern esküvői fotózás remekmű, amelyben a színek, formák és árnyalatok összetétele megmarad. Az esküvői desszertnek, akárcsak egy kulináris tűzijátéknak, méltónak kell lennie az időbélyegzésre.

• Gyermek torta

A desszert minden bizonnyal figurákkal díszített. Lányoknak - babák, pónik, fiúknak - autók, játékkatonák, valamint választás: kisállatok, népszerű rajzfilmfigurák, jelenetek a gyermek hobbijaiból, például egy sakktábla figurákkal. A gyermekdesszertek krémje leggyakrabban gyümölcsdarabokat, vaníliaszirupot tartalmaz, és főtt sűrített tej és joghurt alapján készül.

Hozzávalók és díszek

• Ökológiai termékek

Környezetvédelmi szempontból problematikus időszakunkban a természetes termékek prioritása különösen fontos. A recept egyik összetevőjének egy másikra való cseréje például észrevehetetlen átmenethez vezethet a csokoládéból egy formáló csokoládé paszta, amelynek nincs előnye vagy természetes íze. Gondosan meg kell vitatni azoknak a termékeknek az összetételét, amelyekből a krémet, süteményeket, szuflét, mázat, dekorációt, keverékeket stb.

• Gluténmentes vagy gluténmentes?

Az árpa, a rozs és a búza összetett fehérjét tartalmaz, amely gabonafélékkel feldolgozva rugalmasságot kölcsönöz az élelmiszerterméknek. Mennyisége befolyásolja a cukrászda vagy pékáru minőségét. Ma sok szó esik a glutén, a gluténmentes ételek és a diéták veszélyeiről. Csak egy hús- vagy halétel receptje garantálja ennek az anyagnak a hiányát a termékben, és ez már nem desszert. A glutén nélküli édesség szinte lehetetlen, de a cukrászok hatáskörébe tartozik a százalékos arány csökkentése.

• Elfogadod a masztixot, vagy sem?

A masztixot élelmiszerekből és természetes színezékekből készítik kézzel vagy gyártási módszerrel, úgy tervezték, hogy különféle alakú figurákat készítsen belőle.Rugalmasságát tekintve az anyag hasonlít a gyurmára, ehető, 3 hónapig hűtőszekrényben tárolják. A tortán virágmasztikumokból szirmok és rügyek formájában díszek készülnek, marcipánból vékony bevonat készül, mézből pedig különféle alakokat faragnak.

A pasztilla kocsonyás masztix, amelyből kis dekorációs részletek készülnek. A masztix népszerűsége a mesterséges, káros összetevők tartalma miatt teret veszít. A világ legjobb cukrászai nem hajlandók használni a természetes csokoládé, túró, tejszín javára. Alapvetően a masztix módja annak, hogy szokatlan dekorációval lepje meg a jelenlévőket. Fontos az is, hogy egy ilyen díszítés a cukrászda össztömegének körülbelül egyharmadát felvegye.

• Nincs sütemény

Az ilyen finomság divatos trend. Előnye az alacsony kalóriatartalom, a teljes összetétel túlsúlya a gyümölcsök, a zsírmentes tejkomponensek, valamint a liszt, a cukor és a vaj minimálisra csökkentése. Például a sütemények készülhetnek almaszószból, őrölt szárított gyümölcsből és diófélékből, a töltelék pedig mézből, reszelt almából és zselatinból. Ez egy mindennapi recept, amely elmagyarázza a sütés nélküli főzés elvét.

Cukorka

Ez az ünnepi tulajdonság egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. Cukrászdai sarok - édes asztal, amely egy vagy több asztallapról készül, két vagy több réteggel, és egy sor édességgel.

A kialakítás a vevő igényeitől függ: provencei és sportos stílus, áttört klasszikusok és tengeri tájkép. A gyermek péksütemények rajzfilmek, mesék vagy a forgatókönyv szerint készülnek. A Candy Bar tervei élénk és harmonikus, meleg és hideg színekből állnak, általában legfeljebb három, de sok árnyalattal.

Hasznos hagyomány - a desszert aláírása - nemcsak tájékoztató értékű, hanem gondoskodik a vendégekről is. Az aláírás a kulináris termék intoleranciája esetén a nevet és az összetevők felsorolását egyaránt tartalmazza. A gyönyörű lemez egyben design elem is lesz.

A kompozíció hátterét a többszintű cukrászdák és a csokoládé-szökőkutak foglalják el, a vázák és a lábakon lévő edények közelebb állnak. Az előtérben mindenféle méretű és alakú tálca és tálca foglal helyet.

Miből áll a Candy Bar? Itt található a lehetséges édességek rövid listája:

• sütemények;
• csokoládé szökőkutak;
• Candy stand;
• mézeskalács sütik;
• torta golyók és sütemények: sütemények egy bottal, jegesedéssel vagy csokoládéval borítva, különféle geometriai formák formájában;
• édesgyökér cukorkák és vesszők;
• macarons - kerek kis sütemények krémmel;
• kosarak tejszínnel;
• cupcakes - sütemény-analógok, magas tejszín- vagy maszttartalommal;
• pillecukor: hengerek, spirálok, betétek, kockák;
• apróságok - desszertek egy tálban.

Léggömbök, kártyák, illatanyagok, gyertyák, girlandok, fényképek, vattacukor felhők a Candy Bar-ot létrehozó művész további palettája.

A cukorkát bármilyen témához tervezték: születésnap, esküvő, évforduló, szakmai ünnep, március 8., az Atya védője napja, gyermekünnep, újév és karácsony.

Kiválasztási hibák

• Fontos megérteni: a szép, fényes és olcsó nem azt jelenti, hogy egészséges és ízletes. Néha a desszert ízét kell előnyben részesíteni.
• A kitöltések kritériuma. Az ízkáosz elkerülése érdekében ne lépje túl a három töltelék számát.
• Súlyos hiba - helytelen adagszámlálás. Kár, ha az egyik vendég ünnepként emlékszik erre a napra "amelyhez nem volt elég desszertem".
• Fontolja meg az esemény helyszínét és évszakát. A csokoládéban gazdag sütemény „lebeghet” a forróságban, a macaroons pedig egyetlen csomóvá összeragadnak.

A legjobb sütemények besorolása Permben

Cukrászda "Rada"

1998 óta van a piacon. Perm és a régió legnagyobb cukrászdagyártása műszakonként 3 tonna terméket állít elő.A Vágyak íze és a Csokoládé-völgy védjegyek alatt desszertek sorozatát gyártják, 2016-ban márkajelzésre került sor, és új Ernest márkát vezettek be.

Termékek	Ár kilogrammonként, rubel
Bébi sütemények	450-1500
Cupcake 0,05 kg; mézeskalács 0 05 kg	59
Cseppecskék	650
Többszintű gyümölcstorta	850
Réteges torta tésztával	1000
karácsonyfa	650

• ingyenes kóstoló egyeztetés alapján;
• "meleg sütemények" gyártására specializálódott, 120 órás szállítási idővel;
• természetes alapanyagok felhasználása.

• Nem.

Elérhetőség:
Perm, st. Buksirnaja, 2a, Kirovszkij kerület.
Kontakt telefonszámok:
Rendelés: +7 964 197-44-00; Az ügyfélszolgálat minőségével kapcsolatos kérdések: +7 909 116-33-00;
Regisztráció kóstolásra: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Weboldal: http://radaperm.ru

"Violet" cukrászlánc

A szervezet 2009-ben alakult, ma a cég száma 200 alkalmazott.

Szerző művei		Ár kilogrammonként, rubel
Sütemények	"Cappuccino", 125 gramm	169
	"Truffa", 95 gramm	199
	"Körte" Lambruscóban ", 85 gramm	179
Sütemények	"Körte a" Lambruscóban "torta, 680 gramm	1399
	"Walnut Shanti" torta, 720 gramm	1349
	"Marokkói narancs" torta, 740 gramm	1209

• több mint száz cukrászati ​​termék neve;
• különféle desszertek, pillecukor, lekvár, habcsók;
• 7000 résztvevő az azonos nevű csoportban a közösségi hálózaton.

• Egyik sem.

Elérhetőség:
☎ Telefon: + 7-342-209-12-12.
Webhely: tort@violetperm.ru

Név:	Cím:
"Ibolya Premier"	Utca. Jekatyerininszkaja, 87
"Violet Rendezvous"	Utca. N. Ostrovsky, 91 (TC Raduga)
"Ibolya varázsa"	Stb. Parkovy, 48
"Violet Azhur"	Utca. Dokuchaeva, 42
"Ibolya szüret"	Utca. Szibériai, 17
"Ibolya Provence"	Utca. Szibériai, 61
"Ibolya aroma"	Komsomolsky prospektus, 49
"Bezet Ibolya"	Utca. Mira, 10a
"Atelier-cukrászda" Ibolya ""	Komsomolsky prospektus, 24
"Ibolya Párizs"	Utca. Uinskaya 15a

Patisie cukrászda

Az édesipari termékek magas színvonalát a legújabb berendezések biztosítják. Az új technológiák segítségével a víz saját tisztítása különleges ízt és hasznot hoz.

Termékek		Ár kilogrammonként, rubel
TORTA	Krémmel, mázzal, fotónyomtatással, géllel díszítve	900
	Részleges díszítés maszttal	1000
	Teljes dekoráció maszttal	1100
	2-3 réteg maszttal díszítve	1300
	Képeslap	1200
Sütemények	Torta durran, 60 g	50
	Részes sütemény választék, 75 g	65
	Prémium összetétel (euro)	1200

• egyedi sütemények;
• változatos cukrászda;
• szállítás a városi szupermarketekbe.

• Nem.

Elérhetőség:
Cím: 614033, Oroszország, Perm, st. Emelyana Jaroszlavszkij, 10.
☎ telefonok:
8 (342) 287-32-22 - megrendeléskezelő;
8 (342) 242-73-55 - nagykereskedelmi megrendelések.
Weboldal: http://patisie.ru/;
E-mail: 2873222@mail.ru

Cukrászda "Valencia"

2004 óta van a piacon. Tevékenységének teljes ideje alatt több mint 100 cukrászati ​​receptet sajátított el Oroszországban és Európában. A termékek évente átmennek a minőségi megfelelőség deklarálásának eljárásában, a GMO-termékek teljesen kizártak.

Termékek	Ár kilogrammonként, rubel
Krém, tejszín, gyümölcs, csokoládé díszített torta	700
Összetevők: keksz, tejszín (dió és gyümölcs nélkül). Dekoráció: krém vagy krém.	500
Összetétel: bármilyen. Dekoráció: masztix, komplex díszítés.	1000

• termékek széles skálája: sütemények, puffok, tekercsek, muffinok, eclairek;
• hűséges árpolitika.

• Nem található.

Elérhetőség:
Cím: Perm st. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefon: +7 (342) 278-09-09.
Weboldal: https://valencia59.ru;
E-mail: valensiyasweet@mail.ru

 

"Caramel" cukrászlánc

A Caramel az üzletek széles választéka, amelyek mindenféle édes desszertet kínálnak, beleértve az egyedi készítésű süteményeket is. Készíthetnek cukrászda remekművet egy fénykép vagy az ügyfél leírása alapján. Manapság a város Perm több különböző részén több mint 25 üzlettel rendelkezik.

Rendelést adhat bármelyik üzlethelyiség kapcsolatában. Előleg szükséges. Az egyedi készítésű süteményekre vonatkozó megrendeléseket legalább 2-3 nappal korábban elfogadják. 1 kg sütemény ára 1000 rubel. Ugyanakkor egy torta 1 rétegben jön ki, általában nem kevesebb, mint 1,5 kg, kétszintes - 2 kg, háromszintű - 3,5 kg. Néhány további díszítőelem fizethető a megadott összeget meghaladó mértékben. Például egy csokoládéból készült 10 cm-es tányér ára 20 rubel.

• Készek vagyunk megvizsgálni bármely ügyfél tervezési projektjét;
• Széles kiskereskedelmi hálózat, mindig megtalálja a legközelebbi hálózatot
• A sütemény megrendelése és átvétele különböző értékesítési helyeken történhet;
• Nagy választékú töltelékek;
• Kiváló minőségű dekoráció.

• Nincs weboldal, az összes finomságot, beleértve a süteményeket és a süteményeket is, csak az üzlet látogatásakor lehet megbeszélni;
• A megrendelést csak az előzetes fizetés után fogadjuk el;
• Nem dolgoznak fotónyomtatással, ezt azonban egy másik eredeti dekoráció kompenzálja;
• Nincs kiszállítás.

A megrendelés leadására és fogadására szolgáló üzletek minden nap nyitva tartanak 9: 00-21: 00 között

☎ telefon: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, a hívásokat minden nap 9-19 óráig fogadják;

érdeklődésre számot tartó kérdéseket tehet fel a VKontakte közösségi hálózaton keresztül: https://vk.com/karamel_perm

Üzletcímek:

• Iroda és gyártás: st. Szovjet hadsereg, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• Utca. Kuibisev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• Utca. Petropavlovszkaja, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• Utca. Gorkij, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• Utca. Mira, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• Utca. Turgenyev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• Utca. Cskalov, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• Utca. Tolbuhin, 17; ☎8 902-479-68-02;
• Utca. Lebedev, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• Utca. Pozharsky, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• Utca. Puskarszkaja, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• Utca. G. Hasan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• Utca. M. Rybalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• Utca. Adm. Ushakova, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• Utca. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• Utca. Koszticseva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• Utca. Borcsaninov, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• Utca. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• Utca. Signalisták, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• Utca. Kombinátorok, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• Utca. Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• Utca. G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• Utca. Cosmonauts Highway, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• Utca. Repin, 67; ☎ 8 950-474-07-23;
• Utca. Habarovszkaja, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• Utca. Kuibisev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• Utca. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Egy nap mindenki lenyűgöző utat akar tenni a töltelékek és krémek, kekszek és habcsók tündérvilágában: egy kis ember és egy felnőtt. Az édesség örömében és bánatában egyaránt jó, növeli az elsőt, a másodikat pedig lágyítja. A modern cukrászda világ szokatlanul szép és hihetetlenül ízletes. A permi cukrászok egyedülálló választékot kínálnak az édes termékekből az ár, a minőség, a termék típusa szempontjából, valamint díszítenek egy családi vagy vállalati rendezvényt. Üdvözöljük az édes mesében!