A legjobb gyúrógépek értékelése 2020-ra

Manapság sokan szeretnek házi sütést készíteni. A legtöbb háziasszony inkább mindent kézzel csinál. De a folyamat felgyorsításához speciális gépre lesz szükségük a tészta gyúrásához. Az üzletekben óriási a választék az ilyen eszközökről. A gyártók ezen egységek nagyon széles választékát mutatják be, különféle funkcionalitással.

A termék rövid leírása

A tésztagyúró készülék keskeny profilú berendezés, amely rövid idő alatt összekeveri a lisztet folyadékkal. Néhány évvel ezelőttig ezek az eszközök nagyon terjedelmesek voltak, és kizárólag pékségekben, pizzériákban, pékségekben és más hasonló létesítményekben használták őket. A helyzet jelenleg változik. Egyre több tésztakeverő gépet használnak otthon. A háziasszonyok aktívan vásárolják őket. Ezeket az egységeket különböző méretekben és módosításokban gyártják. Gyúróeszközök segítségével különböző összetételű terméket készíthet: élesztő, meredek és folyékony állagú. A legnépszerűbbek azonban azok az eszközök, amelyek különböző viszkozitású termékekkel működhetnek.

A tésztakeverő otthoni használatához a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy 4-5 liter térfogatú ilyen egységeket vásároljanak. Azoknak a minikávézóknak, amelyek finom pizzákkal, zsemlével, péksüteményekkel, sörökkel és más pékárukkal etetik az ügyfeleket, 10-15 literes munkaképességű gép alkalmas. A még nagyobb üzemi térfogatú eszközöket iparinak tekintik. Nem használják magáncélra, mivel nagyok.

Manapság a gyártók sokféle gyúrógépet kínálnak. Különböznek a kapacitás, a kivitelezés, az opciók összessége és a származási ország között. A professzionális felszerelések közül a legjobbak az Olaszországban és Németországban gyártottak. Az amerikai gyártók rengeteg minőségi termékkel rendelkeznek otthoni használatra.

A legolcsóbb gyúrógépeket Kínában gyártják. Az "égi birodalom" gyártói tisztességes egységekkel rendelkeznek. A vevőknek azonban sok panaszuk van a kínai árukra, a termékek minősége és a rövid élettartam (2-3 év) miatt.

Fajták

A dagasztóegységek többféle módosítást tartalmaznak:

1. Céljuk szerint háztartási és ipari célokra készülnek.
2. A keverőelem kialakítása szerint vannak: bolygó, spirál, villa,
   vízszintes típus.
3. Telepítési módszer és méretek szerint: padlón álló, állványon vagy asztalon található.

Minden eszközmódosítás külön-külön kerül figyelembe vételre.

Háztartási és ipari eszközök

A háztartási gépek egyik jellemzője a kis térfogat (4-10 liter) és az alacsony ár. Az ilyen eszközöket általában univerzálissá teszik. Különböző viszkozitású tésztát gyúrhat bennük.

Az ipari egységek összetettebb kialakításúak. Nagy tésztatartóval vannak ellátva. A nagy motorteljesítmény lehetővé teszi a termék egész napos működését. A készülék hosszú élettartammal rendelkezik, és ellenáll a túlmelegedésnek.

Az ipari dagasztók ritkán univerzálisak. A gép minden típusát egyfajta tésztához (élesztő, puff, gombóc) tervezték.

Az ipari gyúrógép kapacitása nagyon nagy. 20-370 literes mennyiségben gyártják.

Asztal és padló

Az asztali készülékeket gyakran háziasszonyok vásárolják meg, mivel háztartási szükségletekre szánják őket. A mini kávézókban ezeket az eszközöket is gyakran használják (általában ott, ahol a tészta termékek nem elengedhetetlenek). Azokban az éttermekben, ahol az ügyfelek forgalma nem túl nagy, a keverőtartály térfogata általában 15 liter.

Az asztali minták nagyon egyszerűen használhatók. Könnyen átrendezhetők egyik sarokból a másikba. Kis méretűek és kis mennyiségű áramot fogyasztanak.

Nagyon fontos a gyúrógép szilárd felületének kiválasztása. A működés során valóban leeshet és megfordulhat. Ezért a munkasíknak vízszintesnek kell lennie. Ehhez ideális egy vastag munkalap. Lefedettségének teljesen egyenletesnek kell lennie.

A padlószerkezetek lenyűgöző méretekkel rendelkeznek. Nagy mennyiségű terméket kevernek. Ezeket a dagasztókat más sütőberendezések közvetlen közelében helyezik el. Ezeket az egységeket nehéz egyik helyről a másikra mozgatni. Ezért a helyszínről előzetesen gondoskodni kell.

Spirál, vízszintes, bolygó és targonca

A spirális eszközöket rozs és búzaliszt keverékeinek feldolgozására tervezték. Ideális esetben kovásztalan, leveles, péksüteményt készítenek. Az ilyen eszköz munkaeleme spirál formájában készül. Ennek a kialakításnak köszönhetően a termék egyenletesen keveredik az egész tartályban. A kapott keverék kiváló teljesítményjellemzőkkel rendelkezik.

A vízszintes egység a munkamassát két pengével keveri. A munkaelemek ellentétes irányban forognak. Ez a kialakítás ideális élesztő nélküli tészta gyúrásához. Beljasi, péksütemények, mézeskalács, szárító, gombócok stb.

A bolygó tésztakeverőben a tartály álló helyzetben van. Itt a munkaelem a tengelye körül forog. Egy ilyen eszközzel ellátott készlet nagyszámú mellékletet tartalmaz. Lehetnek lapát, horog, perem, penge formájában. Ez nagyon kényes végterméket eredményez. Ez a típusú dagasztó azért népszerű, mert nemcsak tésztát, hanem darált húst, mindenféle krémet és pürét is gyúrhatunk beléjük.

A villakeverő megkülönböztethető azzal, hogy működési eleme villa alakú. Ez az egység a kézi keverést a lehető legnagyobb mértékben lemásolja. Segítségével sokféle tészta készül. Mindenféle darált hús és püré készítésére is alkalmas. Bár a targoncának magas ára van, nagyon kényelmes és funkcionális. Ha az intézmény sütőipari termékek gyártására szakosodott, akkor a hozzáértő emberek azt javasolják, hogy ezt az egységet dagasztógépnek tekintsék.

Mire kell figyelni a dagasztó kiválasztásakor

A tésztagyúró gépnél a legfontosabb, hogy működőképes, könnyen karbantartható és hosszú élettartammal rendelkezik.

Egy jó gépen kapcsolókapcsolónak kell lennie a forgási sebesség megváltoztatásához. A frekvenciának akkor is változnia kell, ha fut a készülék. Mindegyik sebességet (jó eszközökön legalább 3) egy adott művelethez tervezték. Az első a szárazanyagot folyadékkal keveri. A második sebesség felelős a teszt felépítéséért. A harmadik fordítva szabályozza. Ez utóbbi sebesség általában a drága autókban található meg.

Egy jó keverőnek meg kell felelnie a következő követelményeknek:

1. A készüléknek több keverési funkcióval és időzítővel kell rendelkeznie.
2. Vegyes termékek hozzáadása egy működő gyúrógéphez
3. A beépített villanymotor teljesítményének legalább 1000 wattnak kell lennie. A gyenge dagasztók nagyon gyakori problémája, hogy a készülék túlterhelés miatt leáll üzem közben. Ha a vegyes kivonat nagyon vastag, akkor valószínű, hogy a gyenge motor miatt az egész egység leáll.
4. Feltétlenül tanulmányozni kell azt az anyagot, amelyből a készülék és alkatrészei készülnek. A munkaedénynek, a lábaknak és a keverőelemnek rozsdamentes acélból kell készülnie. A keverőház műanyagból és többféle fémből készül. Jobb, ha előnyben részesítjük a fémet, mivel a műanyag idővel elveszíti tulajdonságait és törékennyé válik.

A legjobb gyúrógépek értékelése 2020-ra

Gastrorag HS20S-HD

Ipari alkalmazásoknál ez az egyik legjobb lehetőség a pékáruk dagasztására. A dagasztó spirálkészülék, amelynek fő előnye az összes összetevő alapos keverése homogén, elasztikus tömegig. Funkcionális és könnyen kezelhető, egy ciklus alatt akár 9 kg terméket is előállít. Ez ideális vásárlás egy mini-pékség, étterem, kávézó, menza és más vendéglátóhelyek számára.

Az acéltartály kapacitása klasszikus az ilyen modelleknél - 20 liter, teljesítmény - 1,1 kW. A keverőtál nem távolítható el, és egy speciális fedéllel van borítva, amely megakadályozza a termékek fröccsenését a keverési folyamat során.

A modellnek többféle színválasztéka van, amelyek közül a legnépszerűbbek és a legkeresettebbek a klasszikus fekete-fehér karosszéria színek. Ez a tésztakeverő az egyik vezető helyet foglalja el a minősítésben a nagyon vonzó ár és a jó műszaki jellemzők kombinációja miatt. Fontos szerepet játszik a készülék kialakítása is.

A felhasználók azonban megjegyzik a gép egyik hátrányát - túl hangosan működik magas fordulatszámon. Nincs több hozzászólás egy kínai gyártású tésztakeverő munkájával kapcsolatban, amely a legjobb gyúrók rangsorába került.

• vezeték hossza 1,2 méter;
• tágas acél tál;
• optimális teljesítmény.

• megnövekedett zajszint.

Gastrorag B10K-HD

A bolygókeverő másik modellje, amelynek teljesítménye 0,45 kW. A készülék összecsukható fejjel rendelkezik, és tízliteres acéltartóval van felszerelve, így nagy adag tésztát készíthet. A munka során gyakorlatilag nem okoz zajt, bármilyen konzisztenciájú tésztát gyúrhat.

A gyúrót a Gastrorag gyártja, és magas technológiai tulajdonságokkal rendelkezik: szinte csendes működés, bármilyen típusú sütés jó keverése, térfogati tál, nagy teljesítmény, gyönyörű kivitel.

Az ezt az eszközt használó szakértők megjegyzik, hogy a gép tökéletesen összegyúrja bármilyen sűrűségű termékeket, gyorsan felkorbácsolja a tejszín és a fehérjék levegős keverékét, és hatékonyan keveri össze a különféle összetevőket.

Az öntött festett acélból készült ház biztonságosan rögzítve van minden felületen, megakadályozva a készülék csúszását. A készlet három speciális mellékletet tartalmaz (habverő, lapos verő és horog), amelyek nemcsak bármilyen konzisztenciájú pékáruk, hanem krémek, habok, különféle cukrászsütemények főzéséhez is szolgálnak.

A gyúrógép kialakítása vonzóvá teszi az ügyfelek számára, és megkülönbözteti más modellektől.

A felhasználók véleményükben csak két negatív pontot jegyeztek meg: nincs hely az összes tartozék tárolására, és tanácsos meghosszabbítani a tápkábelt. E kellemetlenségek kijavítása jelentősen növeli a készülékkel való munkavégzés kényelmét.

• eredeti kialakítás;
• fém tok;
• bármilyen tésztát gyúr;
• nagy teljesítményű;
• alacsony zajszint.

• vezeték hossza.

Ozti OHY 30 TF

Az Ozti OHY 30 TF gyúrógép a spirál típushoz tartozik, teljesítménye 1,27 kW.A modell teste kiváló minőségű műanyagból, a 30 literes edény acélból készül. A készüléket nagy tételméretekre tervezték, hogy a vásárlók jelentős áramlását szolgálja. A fő előny az a képesség, hogy ellenálljon az intenzív napi stressznek. A munka kényelme érdekében vannak fúvókák és különböző működési sebességek. A készülék biztonságosan van rögzítve a munkafelülethez.

• stílusos karosszéria kialakítás;
• a műveletek végrehajtásának több sebessége;
• Könnyen kezelhető;
• multifunkcionalitás.

• világosszürke test - piszkos;
• magas zajszint.

Sigma Silver 80

Az olasz gyártó dagasztógépe ötvözi a kiváló minőséget és a megfizethető árat. A modell paraméterei lehetővé teszik vendéglátási körülmények között, részben félprofi használatra történő alkalmazását. Az edény űrtartalma 130 liter, a nagy teljesítmény 2 és 3,7 kW között lehetővé teszi nagy mennyiségű tészta gyúrását egy mozdulattal.

A gép könnyen szétszerelhető és jól mosható. A dagasztónak 2 sebességmódja van a különböző típusú munkákhoz. A gyúróval ellátott készlet hagyományos mellékleteket tartalmaz: rozsdamentes acél habverőt, öntött alumínium horgot a tészta dagasztásához, keverőlapátot.

A tésztatál acélból készül, a védőburkolatnak van egy speciális lyuk a termékek hozzáadásához, ez lehetővé teszi a gépen való munkát bármilyen körülmények között. A munka kényelme és az asztalon történő csúszás megakadályozása érdekében tapadókorongok vannak a lábakon.

• megnövekedett teljesítmény;
• nagy tál térfogat;
• 2 munkasebesség;
• csúszásgátló tapadókorongok jelenléte.

• nincs.

Gastrorag QF-5W

A híres Gastrorag márka dagasztógépe tökéletes kis termékek gyártásához, például pékárukhoz, kávézókhoz, éttermekhez.

Ennek a modellnek a teljesítménye alacsony, csak 500 W, de a sebesség meglehetősen magas - 1000 ford / perc. A tál térfogata 5 liter, amely lehetővé teszi, hogy egyidejűleg nagy adag tésztát gyúrjon pite, sütemény és sütemény számára. A gép három hagyományos fúvókával rendelkezik a tészta felveréséhez és gyúrásához, van sebességváltozó.

A modell bármilyen típusú, különböző állagú tésztát készíthet: gombóc, élesztő, keksz, fehérje és mások. A tészta mellett készíthet házi majonézt, mindenféle szószt és keveréket, zöldség- és gyümölcspürét.

Klasszikus fehér fém test, rozsdamentes acél tál, nagy teljesítményű, nagyon alacsony áron, hasonló gépekhez képest.

Az ezzel a modellel dolgozó felhasználók véleménye szerint a működés közbeni kis zaj és a keksz kivételével minden típusú tészta elkészítésének kiváló eredménye. A kekszes tészta elkészítésének értékelése nem túl magas, ezt a vásárláskor figyelembe kell venni.

• nagy mennyiségű acél tál;
• nagy keverési sebesség;
• alacsony zajszint;
• könnyen tisztítható és karbantartható.

• a készülék nagy súlya - körülbelül 14 kg;
• alacsony fogyasztású.

Starfood DN 5

A híres tajvani gyártó modellje kategóriájában az egyik legjobb. A gép az energiatakarékossági osztályba tartozik. Ennek a modellnek a kis, 5 literes edénye acélból készül, a test pedig cinkből készül. A dagasztógép hosszú élettartammal és fokozott ütésállósággal rendelkezik. A készülék teljesítménye 0,2 kW.

A készülék működés közben szinte nem okoz zajt. Erre az eszközre nagy a kereslet a vendéglátóhelyeken: ötvözi a tartósságot az egyszerű használattal és karbantartással, valamint a megfizethető árral. A berendezés optimális súlyú (30 kg), amely lehetővé teszi a munkateremben szükséges terület hatékony felhasználását. A konyhában található professzionális felszerelés kiválóan alkalmas bármilyen mennyiség és megrendelés esetén.

• kiváló minőségű eszközszerelés;
• működés közben nem okoz zajt;
• megbízható eset.

• magas ár.

Apach ASM07F 220V

Az intelligens vezérléssel ellátott Apach ASM07F 220V spirálgyúrógép lehetővé teszi a teljes tésztagyúrási folyamat vezérlését. A habverők forgási sebessége, a tészta sűrűségének ellenőrzése, oxigénnel való telítettsége - minden folyamat ellenőrzött. A készülék háza öntött alumíniumból, a tál pedig rozsdamentes acélból készül. A konyhagép működés közben túlmelegedés elleni védelemmel rendelkezik. A készülék teljesítménye - 0,37 kW, kbtál térfogata – 7 l, htészta betöltése - 5 kg.

• nagy teljesítményű;
• megbízható gyártási minőség;
• univerzális felszerelés;
• a keverőház fehér és ezüst színű;
• intelligens vezérlés;
• hatékony biztonsági rendszer.

• nem található.

Fimar 7 / SN

Az olasz gyártású tésztakeverőt ipari felhasználásra tervezték, de kompakt mérete lehetővé teszi otthoni használatát.
A modell rendkívül hatékony a munkahelyén, és bármilyen feladattal megbirkózik. Tökéletesen elkészíti a tésztát különféle ételekhez: galuskához, élesztőhöz, omlós tésztához, puffhoz, pudinghoz, habcsókhoz és bármilyen keverékhez. Egy nem kivehető 10 literes tálban egyszerre 7 kg kész tésztát gyúrhat. A termelékenység meglehetősen magas: egy óra üzemidő alatt a gép képes 21 kg készterméket összegyúrni.

A dagasztógép minden, étellel érintkező része acélból készül. A működés közbeni legkisebb meghibásodás vagy hiba esetén a fedélen elhelyezett biztonsági mikrokapcsoló aktiválódik.

A konyhai készülék testét speciális festék borítja, amely megkönnyíti a test gondozását és hosszú ideig megőrzi annak szép megjelenését. A gyúrógép nagy teljesítményű és kiváló műszaki jellemzőkkel rendelkezik. Ez lehetővé teszi a kisiparban való felhasználást: kávézókban, éttermekben, étkezdékben és pékségekben. Azokban a családokban, ahol szeretnek mindenféle süteményt, pitét, süteményt, ez a készülék igazi segítő lesz a háziasszony számára.

• nagy teljesítményű;
• kiváló műszaki jellemzők.

• nem található.

Következtetés

Bármely konyhában a modern készülékek megkönnyítik egy nő mindennapi munkáját egy családi vendéglátásban. A jó, jó minőségű dagasztó segít időt takarítani nemcsak a tészta, hanem a különféle keverékek, szószok, majonéz elkészítésén is. A vendéglátóipari létesítményekben ez megkönnyíti az alkalmazottak felesleges erőfeszítéseket. Figyelembe kell azonban venni, hogy a készüléknek a munka egyszerűsítése érdekében jó minőségűnek kell lennie.

A vásárlás sikeres lebonyolítása érdekében először alaposan meg kell ismerkednie az összes műszaki paraméterrel, a gyúrógép hozzávetőleges költségével és a tervezéssel. Ha jól választ, a konyhai készülék hosszú ideig és megfelelően szolgál.