A legjobb rozé borok értékelése 2020-ra

A rozé bor a vörös és a fehér keresztezése. Az első fanyar és a második kifejezett savanyúsága nélkül. Frissítő íze és gyönyörű színe van.

Ami

A rózsabor nem a vörös és a fehér keveréke, és semmi köze a rózsákhoz. Vörös szőlőből készül, mint például: Shiraza (ausztrál fajta), Pinot Noir, Garancha. Előfordul, hogy a termeléshez fehér szőlőt is használnak, és a vörös fajták pépére gyümölcslevet adnak.

Az ital őshazája a francia Provence. A rózsabor első említése a XIV. Századra nyúlik vissza - kiderült, hogy a rózsa még a pezsgő előtt jelent meg.

Azt mondják, hogy a pápa kedvelte Tavelet, amikor Avignonban élt. Miután az italt Olaszországba vitték, ahol megalapították a rozé borok gyártását.

Csak két gyártási technológia létezik:

1. Préselés - a gyümölcslé (a legtöbb szőlőfajta húsa fehér) gyors elválasztása a bőrtől. Ebben az esetben a gyümölcslének van ideje, hogy halvány rózsaszínűvé váljon. Néha ezeket a borokat sajátos árnyalatuk miatt szürkének nevezik.
2. Infúzió - a kezdeti szakaszban a technológia gyakorlatilag nem különbözik a vörös fajták előállításától. A bogyókat összetörjük, és néhány órán át erjedni hagyjuk (összehasonlításképpen a vörösbort kb. Egy hétig erjesztjük).

Ami a vörös- és fehérborok keverését illeti, ami a szakértők szerint egy ilyen keverék egyszerűen megöli mindkét ital ízét. Az EU-ban például 2009 óta szigorúan tilos a rozé bor keverési módszerrel történő előállítása.
A technológia csak pezsgő és habzóborok előállítására használható.

Előny és kár

A rozé bor könnyebb a fehér és a vörös fajtákhoz képest. A rózsában nincsenek tiraminok (ezek okozzák a fejfájást). Kivételt képeznek a pezsgők, amelyek nemcsak migrénes rohamokat, hanem észrevehető kellemetlenségeket is okozhatnak a gyomorban.

További plusz az antioxidánsok magas koncentrációja, amelyek megakadályozzák a korai öregedést, beleértve a szívet és az ereket is. Ezt a hatást a gyártási technológiának köszönhetően érik el - egy rövid macerációs periódusnak (erjedési folyamat). A bogyókból, gyümölcsléből és cellulózból származó hasznos anyagoknak nincs ideje lebomlani.

Kalóriatartalmat tekintve összehasonlítható a fehérborral, például egy félédes rózsa (fajtától függően) kb. 70 kalória / 100 ml. Tehát, ha nem ragad el, akkor nincs veszély a darabra.

Általában a rózsabor nemcsak az egészségre jó, a gyönyörű szín ünnepi hangulatot teremt, remek romantikus vacsorához vagy baráti összejövetelekhez. A rózsa alapján, szódavízzel és citromfűvel kombinálva finom koktélokat kapnak.

Jobb, ha a rózsát hűtött állapotban tálaljuk, a nyitott palackot tartsuk hidegben. Hevítve a bor savanyúvá válik, és elveszíti ízének nagy részét. Szinte bármilyen ételhez alkalmas - a gyümölcssalátáktól a pörköltekig.Az egyetlen kivétel talán a zsíros húsok és a fűszeres, gazdag ízű ételek (például barbecue vagy shish kebab).

De ne felejtsük el, hogy minden hasznos tulajdonsága ellenére alkohol. Ezért nem szabad visszaélni vele. Különösen magas vérnyomásban és szív- és érrendszeri problémákban szenvedők számára. Ebben az esetben a kár nagyobb lesz, mint a haszon.

Hogyan válasszunk

A választás során kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Csomagolás - válasszon palackozott bort. A dobozokban lévő italok valószínűleg olyan helyettesítők, amelyeknek semmi köze nemcsak a rózsaborhoz, hanem általában a borhoz is. Az éttermek és bárok kartontartályaiba bort öntenek, egy ilyen doboz minimális térfogata 10 liter, így nem csak egy szupermarketben lehet ilyen rózsát vásárolni.
2. Jobb, ha sötét üvegből választunk egy palackot. Igen, a színét nem értékelik, de a bort védik a fény hatásaitól, ami azt jelenti, hogy az íze változatlan marad.
3. A palackozás dátuma. A rozé bor „ifjúsági ital”, sokáig nem tárolható, mint például a vörösbor. Az íz és az aroma elvész. Az ital íze egy éven belül teljes mértékben értékelhető.
4. Szín - az árnyalatok nagyon különbözőek lehetnek, a halvány rózsaszíntől (rózsa) a lazacig. Egyébként minél sötétebb a szín, annál fényesebb az íze és aromája.
5. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 5 év. Egyébként a szüreti rozé borokat, ellentétben például a vörös borokkal, olcsóbban értékesítik, mint a tavalyi évjáratú italokat (a gyűjtőitalok kivételével).
6. Összetétel - meg kell adni a szőlőfajtát. Az 500 rubelig terjedő árszegmensben a bor különböző fajták keveréke, jó minőségű monofajtás ital 700 - 1000 rubelért vásárolható meg.
7. Az ára jó rosé bor, csakúgy, mint bármely más bor, nem lehet olcsó. A kivétel a pezsgők. A termelés a fehér és vörösbor keverési technológiáját alkalmazza, triage likőr (nádcukor, élesztő és tartalék bor) hozzáadásával. Egy ilyen ital akár 500 rubelért is megvásárolható.

Ügyeljen a jövedéki bélyegek, címkék elhelyezésére. Nem lehetnek elmozdulások és ragasztócseppek. A csomagolásnak tartalmaznia kell a gyártóra, a régióra vonatkozó információkat.

A legjobb rozé borok értékelése 2020-ra

Az áttekintést a Roskachestvo weboldal információi, az ügyfelek véleményei, a sommelier vélemények alapján állítottuk össze.

A legjobb italok ára legfeljebb 500 rubel

A legjobb rozé borok értékelése ebben az árkategóriában a Roskachestvo szerint így néz ki:

Déli terroir

A Novorossiysk Myskhako pincészetből. Félszáraz bor átlátszó, halvány rózsaszínű üvegben, málna árnyalattal a Pinot Noir és a Pinot Gris szőlőből. Kiegyensúlyozott íz, élénk bogyós jegyekkel (valami áfonya és eper) enyhe citrom keserűséggel kombinálva, de savfelesleg nélkül.

Alkalmas zöldséges és tengeri ételekhez. Az ajánlott adagolási hőmérséklet 12-14 fok.

Térfogat - 0,75 L
Erőd - 12%
Ár - 395 rubel

• magas kóstolási pontszám (100-ból 81);
• a GOST betartása az átláthatóság és a szín tekintetében;
• kellemes íz bogyós jegyekkel;
• nem savanyú.

• A rózsaborértők rusztikusnak találhatják, de érdemes kipróbálni.

szerzői jog

Taman Phanagoriától. Érdekes név és kellemes íz, hosszú utóízzel. A Taman-félszigeten termesztett Cabernet Franc szőlőből készül. Színe átlátszó, szalmaszínű, enyhén rózsaszínű. Íze kiegyensúlyozott, cseresznye, eper, ribizli árnyalatokkal.
Tálalás előtt jobb kihűlni az italt, különben a sav „eltömíti” az összes ízt.

Térfogat - 0,75 L
Erőd - 13%
Ár - 420 rubel

• a kóstolók nagyra értékelik;
• sötét üveg palack;
• jóízlés.

• nem.

Számtartalék

A félszáraz bor a Fanagoria újabb példánya. Szőlőfajta - Cabernet Sauvignon. Színe átlátszó, fényes, egyértelmű rózsaszín árnyalattal. Az íze elnémul, élénk hangok nélkül, így mindenkinek tetszeni fog. A sav gyakorlatilag nem érezhető.

Könnyű meginni, csokoládéhoz, sajthoz jól passzol.

Térfogat - 0,75 L
Erőd - 11,3%
Ár - 360 rubel

• klasszikus íz;
• nyilvánvaló savanyúság nélkül;
• nagyon szép, gazdag színű.

• átlátszó üveg.

Ételidő

Félszáraz rozé bor Fanagoriából. Érdekes, fényes, valóban nyári palackkialakítás. Színe rózsaszínű-barackos, elég világos. Íze friss, harmonikus, kellemes, enyhén savanykás.
Legjobb desszertekkel, szezonális bogyókkal, sajtokkal.

A vásárlók szerint az Food Time univerzális ital, nem amatőr, és sokaknak tetszeni fog.

Térfogat - 0,75 L
Erőd - 12,3%
Ár - 390 rubel

• fényes üveg kialakítása;
• íz;
• Szín.

• semmi különös, kivéve, hogy egy üveg átlátszó üveg.

ZB Bor Rózsa

A krími Zolotaya Balka gyártótól. Cabernet Sauvignon és Aligote szőlőből készül. Szín - fényes, halvány rózsaszín. Íze friss, savanykás. Az aroma eper és málna jegyekkel rendelkezik.
Aperitifként szolgálják fel, halételekkel és hús snackekkel.

A vélemények többnyire pozitívak, de ha nem kedveli az édes borokat, akkor jobb, ha nem veszi a Wine Rose-t.

Térfogat - 0,75 L
Erőd - 12,3%
Ár - 490 rubel

• jóízlés;
• csomagolás tervezés;
• a bort olasz és francia borászok részvételével készítik.

• semmi különös.

A legjobb rozé borok értékelése, 500-1000 rubelbe kerül

Gazela felkelt

Könnyű, kissé pezsgő ital a napfényes Portugáliából. 3 szőlőfajtából áll elő préseléssel. Szín - barack, átlátszó. Íze frissítő, gyümölcsös, mérsékelten édes. A citrus és az eper érezhető. Gyakorlatilag nincs utóíz.

Hűtve tálaljuk halhoz, húshoz, tenger gyümölcseihez.

Gyártó - Grape Vignos (Portugália)
Térfogat - 0,75 L
Cukor - félszáraz
Erőd - 9,5%
Ár - 820 rubel (kedvezménnyel 650 dollárba kerül)

• jó visszajelzés;
• elfogadható ár;
• üdítő, könnyen iható, következmények nélkül, például fejfájás, de mégsem éri meg a visszaélést.

• nem.

LAGO ROSE

A portugál Vinho Verde, a Calçada pincészetből, amely a régió legrégebbi. Fiatal, halvány rózsaszín, bogyós, mészes és dinnyés árnyalatokkal. Igazán finom, frissítő ital. Az illata finom, eper és citrusfélék árnyalata.

Használat előtt érdemes alaposan kihűlni, a nyitott üveget hidegben tartani, nem hagyva felmelegedni, különben elvész az íze.

A vásárlói vélemények csak pozitívak.

Gyártó - Calçada (Vinho Verde, Portugália)
Térfogat - 0,75 L
Cukor - félszáraz
Erőd - 10%
Ár - 915 rubel

• Szín;
• gyönyörű üveg;
• felfrissít.

• nem.

Folia rosato negroamaro

Az 1903-ban alapított Cantina Diomede olasz pincészetből. A bort a helyi hagyományok szerint állítják elő, és a palackokat Kanosa városában található természetes barlangban érlelik.
Színe rózsaszín, lila fényekkel játszik a fényben. Íze puha, rosszul kifejezve, lekerekített, könnyű bogyós jegyekkel.

Gyártó - Cantina Diomede, Olaszország, Puglia
Térfogat - 0,75 L
Cukor - száraz
Erőd - 12,5%
Ár - 790 rubel

• ár-íz-minőség arány;
• egyfajtás (Negroamaro szőlő);
• világos lazac árnyalat.

• nem jelentős, kivéve, hogy egy átlátszó üveg.

Burnier Rose

Egy orosz gyártótól. Enyhén összehúzó, vörös ribizli és gránátalma utóízzel. Intenzív aroma és élénk szín, málna árnyalattal, amelyet csak egy pohárban lehet értékelni, mivel az italt sötét üvegpalackban értékesítik.

Szinte bármilyen ételhez alkalmas, a salátáktól a grillezett húsokig. Jól illik a sózatlan sajtokhoz.
A bort a kóstolók nagyra értékelték (81 pont a 100-ból).

Gyártó - Oroszország, Novorossiysk
Térfogat - 0,75 L
Cukor - száraz
Erőd - 12%
Ár - 720 rubel

• optimális ár-minőség arány.

• nem.

A Nap-völgy rózsa

A helyi szőlőskertekben termesztett Pinot Noir és Syrah szőlőből készült krími szárazbor. Könnyű bogyós árnyalatú ital, a borbolya és a málna kifejezett, kellemes aromájával.
Nem köpenyes, nincs felesleges sav. Az utóíz kellemes és hosszú. Alkalmas könnyű sajtokhoz és gyümölcssalátákhoz.Remekül néz ki és játszik a pohárban, igazán ünnepi hangulatot teremtve.

Gyártó - Solnechnaya Dolina (Krím, Oroszország)
Térfogat - 0,75 L
Cukor - száraz
Erőd - 13%
Ár - 720 rubel (kedvezménnyel - valamivel több, mint 500)

• gyönyörű üveg kialakítás;
• dús, kiegyensúlyozott íz, éles változások nélkül, édességtől savig;
• szép árnyék.

• nincsenek jelentősek.

A legjobb 3 elit rosé bor

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Olasz bor sokoldalú, éles ízű. A legelején érett eper és rózsaszirom jegyekkel nyit. Ezt követően érezhető a dió, a fekete ribizli íze. A befejezés hosszú, finom kávés árnyalatokkal.

Ez egy monofajtás ital, amelyet Montepulciano szőlőből készítenek a család borászataiban Valentini... Az erjesztés tölgyfahordókban történik, hőmérséklet-szabályozás nélkül. A bort előzetes szűrés nélkül palackozzák, ezért idővel "felveszi" az ízét.

Gyártó - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Olaszország)
Térfogat - 0,75 L
Cukor - száraz
Erőd - 14%
Ár - 19 700 rubel

• íze összetett és sokrétű;
• sötét üveg palack, megvédi az italt a napfény negatív hatásaitól.

• nem.

Garrus felemelkedett

Gary az egyik legrégebbi szőlőültetvény neve Grenache-ban (körülbelül 80 éves). A szőlőt kora reggel szüretelik, és az oxidációs folyamat elkerülése érdekében egy rétegben, kis dobozokban helyezik el őket. A termelés korlátozott - évente legfeljebb 6 hordó. Az üvegenkénti ár megfelelő, íze szokatlan, kevés fűszerrel, tárkonnyal és sült körtével. Színe meleg rózsaszín, gyönyörűen játszik a napon, jól illik zöldséges pörköltekhez, húsos ételekhez. Az ajánlott adagolási hőmérséklet 12-14 fok.

Gyártó - Chateau d'Esclans (Franciaország, Cote de Provence)
Térfogat - 0,75 L
Cukor - száraz
Erőd - 14%
Ár - 23 000 (szüret, a 2007-es szüret palackonként 10 000-be kerül)

• legrégebbi gyártó Provence-ban;
• szokatlan színű.

• ár

Petale de rose

Provence másik feltűnő képviselője. Egy fiatal bor, élénk szegfűjegyekkel, amelyek kiemelkednek a nyugodt bogyós árnyalat hátterében. Vannak édesgyökér és ánizs árnyalatai, ezért ha nem szereted a fűszereket, jobb, ha másik lehetőséget választasz.

Árnyék - szalma lazac árnyalattal. Az üveg kecses, keskeny nyakú és homorú aljú.
A kötetről külön is kellene beszélni. Választható palackok - 1,5 liter és standard - 0,75 liter. Ha még soha nem próbálta ki a Petale de Rose-t, kezdjen egy kis üveggel.

A kevert ital 3 szőlőfajtából készül, amelyet bio (nemzetközi öko-tanúsítvánnyal megerősített) Maurettes szőlőültetvényeken termesztenek. A gyártási technológia szokatlan, a betakarítás után a legjobb fürtöket kézzel választják ki. Ezt lágy préselés követi (szemben a szokásos zúzással), így a bőrből a minimális mennyiségű tannin a sörlé kerül. Ez azt jelenti, hogy az íz gyakorlatilag elveszíti fanyarságát és keserűségét.

Gyártó - Chateau la Tour de l'Eveque (Franciaország, Cote de Provence)
Térfogat - választható 1,5 l vagy 0,75 l
Cukor - száraz
Erőd - 14%
Ár - 7900 (1,5 literes palackért)

• környezetbarát termelés;
• kiegyensúlyozott ízű.

• nem mindenki fogja értékelni az édesgyökér ízét.

A minősítésben bemutatott italokat szupermarketekben és szakosított alkoholüzletekben árusítják. Interneten is vásárolhat egy üveg rózsát. A választásnál ügyeljen a weboldalon található információkra (termelő, ország, régió, szőlőfajták). A leírásnak tartalmaznia kell a mennyiséget, az árat, a szállítási költséget is.