A legjobb ipari bolygókeverők rangsorolása 2020-ig

Keverőkre van szükség nagy mennyiségű krémes masszák felveréséhez és tészta gyúrásához. Kezdetben a bolygókeverőket csak gyártási célokra használták. Az egység egy összetevőkből álló tartályból, keverőfúvókákból és a szerkezet belsejében elhelyezett motorból áll.

Ma az ilyen eszközök relevánsak az otthoni háziasszonyok számára, akik szoktak időt spórolni, de nem az ételek minőségének rovására. Végül is egy ilyen keverő minimális emberi beavatkozással képes az összes hozzávalót összekeverni. Egy másik alkalmazási terület a vendéglátóipari vállalkozások, ahol egyszerűen nem lehet ilyen okos asszisztens nélkül. A választását okosan kell megközelíteni. Az alábbi értékelés segít ebben a kérdésben.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő eszközt

A bolygókeverőnek két fő feladata van: gyúrás és ostorozás. Az egyéb funkciók ellátásához az eszközöket további, megnövelt szilárdságú felnikkel (ilyen fúvókákban a rudak átmérője megnöveli), tálakkal és kaparóval egészítik ki. A készlet tálkocsival kiegészíthető.

Ügyeljen az erőre és a forgási sebességre. Az olcsóbb modellek mutatói 0,8 és 1 kW között vannak. Az ilyen eszközök alkalmasabbak otthoni használatra. Az 1,5–2 kilowatt teljesítményű keverők sokkal drágábbak. Ez a teljesítmény elegendő egy kis kulináris produkcióhoz. Keverők nagy teljesítményű produkciókhoz, 380 voltos tápegységhez csatlakozva.

Sok modellnek több sebessége van. Nehéz konkrét javaslatokat adni ebben a kérdésben. Az egyetlen szakértői tanács, amelyet figyelembe vehet, a sebesség zökkenőmentes beállításának képessége. Ez a funkció segít megtalálni a megfelelő sebességet egy adott feladathoz. A berendezés meghibásodásának elkerülése érdekében nem ajánlott a technológiai normákat meghaladó tésztamennyiségeket gyúrni. A túlterhelt mechanikai alkatrészek a keverőkészülék meghibásodását vagy elromlását okozhatják. A keverők megfelelő működtetésével és az összes szükséges utasítás és szabály betartásával biztosítani fogja a berendezés mechanikai alkatrészeinek hosszú távú problémamentes működését és biztonságát.

A test anyaga is nagy jelentőséggel bír. Tekintettel arra, hogy sok alkatrész érintkezik az étellel, rozsdamentes acélból és nagy szilárdságú műanyagból kell készülniük. A műanyag test csökkenti a szerelvény súlyát. Egy ilyen eszköz könnyebben ápolható és olcsóbb. Teljesen fémből készült terméket kell vásárolni azokban az esetekben, amikor a keverőt véglegesen telepítik, és nem mozog egyik helyről a másikra.

A tál az egyik fő elem.Javasoljuk, hogy olyan készülékeket válasszon, amelyek rozsdamentes acélból készülnek, mert a műanyag jól elnyeli a szagokat és zsírokat, és ez nagy hatással van a főtt ételek minőségére. Az edény térfogata a kis- és középvállalkozások számára 5-20 liter lehet. Ez az érték a kereskedő vállalkozás teljesítményétől függ. A legkényelmesebb egy tál fogantyúval.

Különböző lehetőségek vannak az anyagra, amelyből a munkadarabok készülnek. Mindegyikük elvégez bizonyos műveleteket. Készíthet például mártásokat, fagylaltot, cukrászsüteményeket, pürés leveseket. A rögzítések legjobb opciója a rozsdamentes acél. Ez a leghigiénikusabb és legkönnyebben tisztítható.

A kényelmes használat érdekében kívánatos, hogy az eszközök gumírozott lábakkal rendelkezzenek a stabilitás biztosítása érdekében. A burkolat jelenléte kiküszöböli azokat a fröccsenéseket, amelyek elszínezik a környező teret. Előnyösek az átlátszó anyagból készült fedők. A főzési folyamatok nyomon követése során ezeket nem kell eltávolítani.

Keverő típusok

Van felosztás kézi és álló modellekre. Ez utóbbiak egy speciális állványra vannak rögzítve, és mindig tálal vannak ellátva. Ez az edény neve az összetevők összekeveréséhez. Régen a tálakat fakádaknak nevezték, amelyekbe a tésztát helyezték. Ezeket most sikeresen lecserélték rozsdamentes acél tálakra. A kézi keverőket folyamatosan a kézben kell tartani, ez sok kellemetlenséget okoz, mivel az egyik kéz folyamatosan elfoglalt, emellett nagy mennyiségű étel elkészítésekor a kezek elfáradnak. Az álló eszközt egy asztalra helyezzük, és egy gomb megnyomásával működik.

Az álló keverők méretei sokkal nagyobbak, mint a kézi keverők, összetett kialakításúak. Mindez jelentősen megnöveli az ilyen modellek költségeit. Előnyük azonban abban rejlik, hogy a munka során a kezek szabadon maradnak, és a háziasszony ilyenkor más dolgokat is megtehet.

A második előny, hogy sokkal erősebbek. Ez lehetővé teszi, hogy jobban teljesítsen a teszten. Már nincs szükség az optimális keverőedények kiválasztására, hanem egy állvánnyal együtt. Egyes modellek egy tálforgatási funkcióval rendelkeznek. Ez lehetővé teszi a massza egyenletesebb keverését.

Az álló keverők több funkcióval rendelkeznek. De nehézkesebbek.

A bolygókeverők tervezésénél is foglalkoznunk kell. Jelentős különbség van bennük. A keverőben lévő keverőtest egyszerre forog tengelye körül és a tál körül. Ez a művelet összehasonlítható a Naprendszer bolygóinak az égitest körüli forgásával. Ebből az asszociációból keletkezett az eszköz neve.

A forgási minta lehetővé teszi a szakember számára, hogy hatékonyabban dolgozzon. Ezért minden modell nagyon gyorsan népszerűségre tett szert a kulináris szakemberek körében. Leggyakrabban a bolygókeverőket pékségekben, pékségekben, étkezdékben és éttermekben használják. Az otthoni konyhákban sokféle háztartási modell létezik.

A zsinórmélység kompaktabb tárolást tesz lehetővé. A készüléknek túlterhelés-védelemmel is kell rendelkeznie a hosszú élettartam biztosítása érdekében. Ha a modellnek nincs automatikus biztosítéka, akkor jobb megtagadni. Egyes keverők védve vannak az újraindulástól, bekapcsolástól, ha a fedél nyitva van, vagy ha az edény nincs megfelelően felszerelve.

A legjobb ipari bolygókeverők értékelése

Rosso B20S

Bolygókeverővel bármilyen méretű konzisztenciájú tésztát gyúrhat ipari méretekben, valamint nagy mennyiségű krémet, mártást, habot, burgonyapürét, pasztát verhet. Ezt a típusú berendezést vendéglátó egységekben, kiskereskedelmi üzletekben, cukrászdákban és pékségekben használják. A készüléket alkotó, élelmiszerekkel érintkező részek rozsdamentes acélból készülnek.

A készüléket spatulával, habverővel és horoggal látták el. A test festett acélból készül.

A forgási sebesség állítható, három mód van: 110, 200, 420 (rpm). Az edény térfogata 20 liter.

A tál rozsdamentes acélból készül.Fejemelő mechanizmus: emelő keresztirányú. 220-240 V névleges feszültségen működik, 50 Hertz frekvencián. Az energiafogyasztás 1 kW. Méretek: 570x400x760 mm, súly: 64 kilogramm.

• nagy teljesítményű;
• multifunkcionalitás;
• védelem a biztonságos üzemeltetéshez.

• nem.

STENO PL30L / 3VE

Az STENO PL30L / 3VE olasz gyártó keverője az egyik vezető szerepet játszik az értékesítésben. Ez a legelőnyösebb berendezés pékségek, vendéglátóipar és cukrászda számára.

A fúvóka a tál belső térfogata mentén forog, miközben tengelye körül ellentétes irányban mozog. A három sebességbeállítás és a bolygó mozgása lehetővé teszi, hogy bármilyen ételben páratlan főzést érjen el.

A keverő két tartozékkal van ellátva. A tésztakampót az élesztő tészta gyúrására használják. A horog különleges kialakítása, amelyet úgy készítettek, hogy a tészta gyúráskor homogén legyen, gyengéd és szellős péksütemények nem hagynak közömböseket egyetlen vásárló számára sem, és a végfelhasználóknak sem lesz vége. A spatulát különféle összetevők keverésére használják. A cukrászati ​​keverékek folyékony összetevőinek (tejszín, fehérje, vaj) ostorozásához.

A keverő vonzó műszaki jellemzőkkel rendelkezik. Az edény térfogata 30 liter. Három sebesség: 37/74/148 1 / perc, méretek: 720x960x1440 mm. A készülék súlya 213 kg.

• nagy teljesítményű;
• 3 sebesség jelenléte;
• megbízhatóság.

• nagy súly;
• lenyűgöző költség.

ELEKTROLUX BE5BYA

Méltó helyet kap a minősítésben ez a multifunkcionális és stílusos bolygókeverő, amelyet jól ismert márkanév alatt gyártanak. Meg kell jegyezni a készülék érdekes tulajdonságát: az optimális teljesítményarányt (0,5 kilowatt) és egy átgondolt kialakítást. Ennek köszönhetően az egység nagy mennyiségű termék mellett is tökéletesen ellátja funkcióit. A készülék nélkülözhetetlen asszisztens lehet a vendéglátóhelyeken, és cukrászati ​​keverékek, koktélok, krumplipüré, tejszín készítésére és tészta dagasztására szolgál. Alkalmas egyszerre 10-100 adag étkezéséhez. Van egy habverő, horog, lapát és tengely a fúvókák számára. Kis súlya miatt könnyen mozog az űrben. Méretek: 266mm x416mm x487mm. A forgási sebesség állítható (67 és 740 ford / perc között). A mellékletek tökéletesen alkalmazkodnak a tál méretéhez, ami lehetővé teszi bármilyen mennyiségű étel egyenletes feldolgozását. A tál két fogantyúval és védőhuzattal rendelkezik. A környezetbarát anyagoknak köszönhetően minden alkatrész könnyen tisztítható.

Az ebben a tálban található keverők térfogata 5–80 liter lehet. A kivehető védőképernyő aktiválja a tál leeresztésének és emelésének mechanizmusát. Van egy elektronikus sebességváltozó. A védelmet egy tál érzékelő biztosítja, amely csak akkor teszi lehetővé a készülék bekapcsolását, ha az edény és a védőpajzs megfelelően van felszerelve. Az új bolygókeverők könnyen kezelhetőek és kompaktak. Van egy fogantyú, amely váltja a sebességet. A sebességváltó mechanizmus automatikus kenőrendszerrel van felszerelve, ugyanakkor megbízhatóan védve van a zsírszivárgástól és az étellel való érintkezéstől.

• multifunkcionalitás;
• kis ár;
• tömörség;
• egyszerű használat;
• a sebességváltás képessége;
• magas fokú védelem.

• alacsony fogyasztású.

YS-W60M-1A (B30) GRC

A készülék az étkezdék, kávézók, éttermek, cukrászda és kulináris iparágak élelmiszer-tömegének keverésére és korbácsolására szolgál. teljesítmény - 1500 watt. A fejlett külföldi technológiákon alapuló gyártás garantálja a magas minőséget. Van egy sebességszabályozó, amely gyönyörű formája miatt vonzó, könnyen kezelhető, biztonságos és rendkívül hatékony. A keverő könnyen felkorbácsolja a nagy mennyiségeket, összekeveri a termékek maximálisan megengedett tömegét (legfeljebb 10 kg). Tál 30 literes, rozsdamentes acélból.Az importált japán alkatrészeknek köszönhetően kifogástalan minőség és magas megbízhatóság biztosított az egység működése során. Fokozatmentesen változtatható sebességszabályozás és túlterhelés elleni védelem. A horog és a verő tartós alumínium-magnézium ötvözetből készül. Méretek: 700x530x1010 mm, a sebesség 90 és 300 ford / perc között állítható. Tartós, magas hőmérsékletű bevonat védi a készülékházat a karcolásoktól.

• a sebességváltás képessége;
• kiváló minőségű alkatrészek;
• megbízhatóság a munkában;
• multifunkcionalitás.

• nincs megjelölve.

Abat MPL-60

A hazai termelés kültéri professzionális modellje elektronikus vezérléssel rendelkezik. A bolygókeverőt nagy vendéglátóhelyek, mini-pékségek számára ajánljuk. Különböző vastagságú tészta gyúrása, keverékkészítés - mindezt könnyen elvégezhetjük, ha kéznél van egy ilyen megbízható asszisztens. A szállítókészlet 3 mellékletet tartalmaz: botokkal ellátott habverőt, spatulát, horgot. A tál térfogata 60 liter, és rozsdamentes ötvözetből készül. 10 sebességes üzemmód és 2,2 kilowatt teljesítmény. A tálat egy kényelmes kar vezérli. Van egy időzítő, legfeljebb 30 perc késéssel. Az elektronikus panel megkönnyíti az irányítást. A toknak van egy bevonata, amely fokozottan ellenáll a különféle fizikai és kémiai hatásoknak. Összetevők hozzáadása lehetséges a gyúrási folyamat során. Kiegészíthető még egy vastag drót habverővel.

• tartós test;
• nagy teljesítmény és teljesítmény;
• elektronikus vezérlés;
• megbízhatóság;
• további mellékletek a funkcionalitás bővítéséhez.

• nagy súly és méretek;
• magas ár.

M12GRC

A készülék átlagos jellemzőkkel rendelkezik. Zúzott, porszerű és folyékony termékek keverésére és korbácsolására szolgál vendéglátóhelyeken. Modern technológiák felhasználásával, sebességszabályozással gyártva. Megbízható és tartós eszköz, amely lehetővé teszi bármilyen konzisztenciájú ételek gyors elkészítését. A rozsdamentes acél tál könnyen tisztítható. A kis sebességgel történő munkavégzés alkalmas porszerű keverékhez, például liszthez, közepes sebességnél a töltőanyagokat összekeverik, nagy sebességgel tojást, tejszínt, vajat vertek. Kisipar számára alkalmas. Teljesítmény 0,5 kW.

Világos kontúrok és elegancia, egyszerű használat, biztonság és higiénia - ezeket az M sorozatú keverő tulajdonságait tiszteletben tarthatja.

• tömörség;
• lakonikus és gyönyörű kialakítás;
• alacsony ár;
• a sebességszabályozás lehetősége.

• alacsony fogyasztású.

MIX-100

A gép kényelmes és megbízható működésű, és nagy iparágak számára készült.
Alapvető különbség társaik között az, hogy a munka testének sebességszabályozását frekvenciaváltó végzi. Ez elnémítja az egységet. A fokozatmentesen szabályozható sebesség közvetlenül a működés közben vagy a készülék bekapcsolása előtt lehetséges. Túlterhelés-védelem van: a gép dagasztó részeinek erős megterhelésével az átalakító csökkenti a kések sebességét. A félautomata üzemmódban végzett munka nagyban leegyszerűsíti a gép vezérlését. A tál a gomb megnyomása után felemelkedik. Az időzítővel beállíthatja az üzemidőt. A ciklus befejezése után az egység kikapcsol, sőt leereszkedik. A tál nagy kapacitású, anyaga kiváló minőségű rozsdamentes acél. A készülék maximális terhelés mellett is stabil.

A készlet három mellékletet tartalmaz. A nagy sebességű mód durranással működik. További előny a szép kialakítás és a munkahelyi zaj hiánya.

Kapacitás - 100 kg. Súly - 325 kg. 380 V névleges feszültséggel működik

• zajtalanság;
• kényelmes ár;
• félautomata üzemmód.

• nagy tömeg;
• magas ár.

GEMLUX GL-SMPH5 R

A bolygómechanizmusú álló modell húsdaráló és különféle viszkozitású tészta dagasztásának a funkciója, keverővel darált hús elkészítésére, tojásverésre és különféle cukrászati ​​tömegekre is lehetőség van.A készülék 8 forgási sebességre kapcsolható és "impulzus" üzemmódban (rövid távú forgatás maximális teljesítmény mellett). A keverőhöz egy öt literes kivehető tál tartozik. Tál anyaga - rozsdamentes acél. Van egy hordozó fogantyú, egy húsdaráló tartozék, 3 keverő (habverő, lapos penge (verő), egy horog, amely lehetővé teszi az élesztős tészta gyors és hatékony összegyúrását. A keverőtest alumíniumból készült, az összecsukható munkafej kényelmesen kivehető.

Különböző színek vannak (piros, krém, arany). Az energiafogyasztás 1 kilowatt. A tálba legfeljebb 5 liter keverék fér el. Az áramellátás egy 220 V-os hálózatról történik, 50 Hz-es frekvenciával. 339 mm x 202 mm x 349 mm méretekkel a súly 10 kg.

A kínai gyártók 1 év garanciát vállalnak.

Annak alapján, hogy a vásárlók hogyan reagálnak erre a modellre, ez az egyik legpraktikusabb bolygókeverő húsdaráló funkcióval. A kiváló keverési minőség lehetővé teszi, hogy szilárd ötöt tegyen. A kisméretek minimális helyet foglalnak el. Az alacsony ár miatt gyorsan megtérül.

• jó erő;
• kiváló minőségű;
• van egy további funkciója a húsdarálónak;
• fogantyú jelenléte a mozgatáshoz.

• kis kapacitás (csak kis gyártáshoz alkalmas).

Következtetés

A professzionális eszközök nagyban megkönnyítik a különféle ételek elkészítésének folyamatát, és csökkentik a háziasszonyok konyhában töltött idejét. A bolygókeverők forradalmasították a főzést.
A fenti értékelés szubjektív. Egy adott modell kiválasztásakor a legjobb, ha konzultál a háztartási gépek eladóival.