A legjobb szójaszósz-gyártók értékelése 2020-ra

A kínai vagy japán szójaszósz az ázsiai konyha egyik leghíresebb fűszere. Az univerzálisan alkalmazható keverék hozzáadható különféle hús- és halételekhez, friss vagy elkészített zöldségekhez, valamint köretekhez. A szószt a Kr. E. 7. században találták ki. Kínában. A szerzetesek szójababot és halat készítettek hosszan tartó erjesztéssel oxigénmentes környezetben, gombák részvételével. Európában a fűszerezés nagyon népszerű volt, és "fekete aranynak" hívták.

A mártás megjelenése, íze és illata

Klasszikus öltözködés sötét vörösesbarna, sűrű színű, fényes fényű. A túl sötét szín a folyadék hidrolizált természetellenes jellegét jelzi. A jellegzetes aroma édes és erős, de kellemes, élesztő erjesztő árnyalat keveréke nélkül. Erős vagy sértő szagok jelzik, hogy vegyszereket adtak hozzá a fűszerezés teljesítményének javításához.

Lágy és ízletes szájérzet, túlzott sótartalom, égő és bizsergő érzés nélkül a szájban. A fűszeres sós utóíz éles és édes jegyekkel keveredik. Amire még figyelnie kell, az a folyadék folyékonysága és sűrűsége. A túl folyékony konzisztencia a vízzel való hígítás jele, és a túl sűrű nagy mennyiségű stabilizátort tartalmaz. Az öntet megfelelő sűrűsége közepes sűrűségű, egyenletesen borítja be az ételdarabokat.

A "fekete arany" klasszikus kompozíciója

A fűszereket vízből, szójababból, sóból és búzából készítik, szennyeződések és adalékanyagok nélkül. A búzát és a hüvelyeseket sötétedésig pörköljük, és egy speciális gombát adunk hozzájuk. Három nap múlva, a sóval együtt, a száraz kivonatot fermentációs tartályokba helyezzük. Lassú természetes fermentációs folyamat kezdődik, amely 5-12 hónapig tart.

A kész masszát leszűrjük és palackozzuk. Az üvegtartályok sokáig jól megőrzik a szósz gazdag ízét és jellegzetes aromáját. Ez a fajta termék drága, de kiváló minőségű ECO összetételű.

Gyors termelési buktatók?

A szójafehérjék kémiai hidrolízisével elkészített kötések egy hónapig olcsóbbak. Az aminosavak bomlása során rákkeltő klór-propanol szabadul fel, amely a termékben marad. A kívánt illat és íz biztosítása érdekében a gyártó "javítja" a kompozíciót fokozókkal, színezékekkel és speciális illatanyagokkal.

A nátrium-benzoát és a kálium-szorbát génmutációkat okoz az emberi test sejtjeiben. A színezékek még felnőtteknél is allergiás reakciókat váltanak ki.A mesterséges ízfokozók és stabilizátorok negatívan befolyásolják a gyomor és a bélrendszer, a máj és a hasnyálmirigy működését.

Kínai vagy japán? Éles vagy könnyű?

A termékgyártók fokozatosan átalakítják és átalakítják a receptet, a fogyasztó kiválasztásának különböző kritériumaihoz igazítva. Az ázsiai konyha szószának sokféle változata van:

• Japán - csak szójababból készül;
• forró - vörös vagy fekete borssal;
• édes - sötét, karamellával;
• gluténmentes - gabona intoleranciában szenvedőknek.

Természetes fűszerezés - alacsony kalóriatartalmú, esszenciális aminosavakat, telített és telítetlen zsírsavakat, kis mennyiségű cukrot és ásványi anyagokat tartalmaz:

• antioxidánsok;
• flavanoidok;
• cink;
• B és C csoport vitaminjai

Tápláló	MENNYISÉG (MG)
B1-vitamin	0.03
B2-vitamin	0.17
B6-vitamin	18.3
PP-vitamin	2.2
MIKROELEMEK
Vas	1.56
Réz (mcg)	43
Cink	0.87
Mangán	1.02
MAKROELEMENTS
Nátrium	5493
Kálium	435
Kalcium	33
Foszfor	166
Kén	81.4

Hogyan válasszunk minőségi BIO terméket?

Természetesen a "kémiai" termék egyszeri fogyasztása nem veszélyes, de az élelmiszerek állandó keveréke ilyen keverékkel negatívan befolyásolhatja az egészséget. Minél rövidebb az összetevők listája, annál jobb a szójaszósz minősége. Kérjük, vásárlás előtt olvassa el figyelmesen a címkét. Az apró titkok segítenek elkerülni a hibákat a minőségi termék kiválasztásakor:

• az üvegcsomagolás meghosszabbítja a szósz eltarthatóságát;
• ideális recept - 4 összetevő;
• természetes erjedési termék;
• fehérjetartalom - legalább 7%;
• eltarthatósági idő - legalább 24 hónap.

A legjobb gyártók szószainak saját íze, megjelenése és árkategóriája van. A Rospotrebnadzor és a Rostest további kutatásai pozitív és negatív termékminőségeket, valamint biztonságosságukat tárták fel. Tíz népszerű szójaöntet típusának áttekintése segít kiválasztani a megfelelő és megfelelő terméket.

A szójaszószok 10 legnépszerűbb márkája

10. Sempio szósz

A Sempio márka 1946 óta Dél-Korea egyik legnagyobb gyártója. A vállalat saját kutatóközponttal rendelkezik, és termékei a piac több mint felét elfoglalják. Az öntet klasszikus összetevőkből áll, de a nemzeti recept sajátosságai kissé sajátos "koreai" ízt adnak. Az enyhe szójaszósz sült, párolt és friss zöldségekhez, tenger gyümölcseihez, tekercsekhez és halételekhez alkalmas; élénk, de nagyon sós íze van.

A vásárlók ajánlásai szerint jobb fűszeres keveréket használni hőkezeléssel vagy enyhén vízzel hígítani.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	127 rubel / 300 ml
Energiaérték (kcal)	60
Fehérjék (g)	7
Szénhidrátok (g)	7
Fogalmazás:	- víz; - zsírmentes szójabab; - búza; - fruktóz; - só; - élesztő kivonat.

• cukor nélkül;
• természetes alapanyagok;
• alacsony ár.

• "Hal" sajátos íz.

9. YAMASA szósz

Közel 400 éve a márka természetes alapanyagokból készült termékeiről híres. A japán császári udvar szállítójának öltözete borostyánszínű és csodálatos aromájú. Vegyi anyagok használata nélkül főzve a pác kifogástalan ízét zöldségsalátákkal, tenger gyümölcseivel és vadakkal kombinálják. Az alacsony sótartalmú, édes-sós ízesítés korlátozott nátrium-klorid bevitelű emberek számára alkalmas.

A vásárlók szeretik a helyes természetes fermentációs receptet és az alacsony nátrium-klorid-tartalmat. A Rostest megerősítette a klasszikus és biztonságos kompozíciót. A fehérje és a szénhidrát tartalma megfelel a deklarált normának.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	150 ml
Energiaérték (kcal)	85
Fehérjék (g)	8.8
Szénhidrátok (g)	9.7
Fogalmazás:	- víz; - szójababok; - só; - búza; - ecet.

• kis mennyiségű só;
• természetes hozzávalók;
• kényelmes palack adagolóval.

• magas ár;
• ecetet tartalmaz.

8. "Azifud" szósz

Az orosz márka a kínai, vietnami és japán konyha sokféle termékét gyártja.A vevők olcsó választékáról és különböző fokú csípős fűszerezéséről ismertek. A keleti konyha folyékony öntete fokhagyma és bors hozzáadásával fűszert ad a hús- és halételekhez, valamint zöldségsalátákhoz. A leírás számos kémiai komponenst sorol fel.

A fogyasztók tudomásul veszik az olcsó, különös fokhagymaaromájú fűszerezés csípős ízét.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	49 rubel / 200 g
Energiaérték (kcal)	76
Fehérjék (g)	1.3
Szénhidrátok (g)	14.5
Fogalmazás:	- víz; - szójababok; - mogyorómag; - cukor; - só; - keményítő; - ízfokozók; - glutamát; - tartósítószerek; - citromsav; - természetes színezékek.

• a természetes eredetű színezékek összetételében;
• alacsony ár;
• palack kényelmes adagolóval.

• sok cukor;
• sok só;
• kémiai adalékok ízhez és szaghoz;
• tartósítószerek.

7. AMOY szósz

Egy jól ismert kínai márkának hívei Oroszországban vannak. A kiváló minőségű termékek állandó sikert és népszerűséget élveznek. Ritkán található kiskereskedelmi üzletekben, de online megrendelhető. A kiválasztott alapanyagokból előállított világos és sötét sűrű töltelék kombinációja fűszeres-éles ízt és aromát ad az ételeknek. A húst és a halat pácolják vele, és önálló fűszeres öntetként használják salátákhoz és zöldségekhez is. Hosszú távú hőkezelésre alkalmas.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	170 rubel / 550 ml
Energiaérték (kcal)	70
Fehérjék (g)	4
Szénhidrátok (g)	7
Fogalmazás:	- víz; - zsírmentes szójabab; - Búzaliszt; - korpa; - festék; - ízfokozó; - tartósítószerek; - édesítőszer; - só.

• alacsony ár;
• cukor nélkül.

• színezékek;
• ízfokozók - glutamát, E 635;
• tartósítószerek - kálium-szorbát;
• édesítőszerek.

6. Pearl River Bridge szósz

A Közép-Királyságból származó céget 1958-ban alapították, és továbbra is a nemzeti piac kedvence. A prémium szállító folyamatosan bővíti választékát, nemcsak autentikus típusú kínai öntetet, hanem más ázsiai fűszereket is gyárt, lehetővé téve, hogy értékelje a keleti konyha minden aspektusát. A kínai termék felhasználható pároláshoz, sütéshez és pácoláshoz, valamint önálló fűszerként használható halakhoz, húsételekhez, kész és nyers zöldségekhez, baromfihoz. A sötét üvegpalack 24 hónapig megőrzi a termék minőségét és a zesty aromáját.

Az ügyfelek pozitív véleményekkel támogatják az öltözködést a kiegyensúlyozott recept, a kellemes aroma és a természetes összetétel tekintetében.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	152 rubel / 500 ml
Energiaérték (kcal)	58
Fehérjék (g)	6.4
Szénhidrátok (g)	7.9
Fogalmazás:	- víz; - szója; - só; - búzaliszt; - tartósítószer kálium-szorbát.

• magas fehérjetartalom;
• alacsony kalóriatartalmú;
• költségvetési ár.

• tartósítószert tartalmaz.

5. Kikkoman könnyű mártás

Természetes pác csökkentett sótartalommal. Különleges technológiával készül, és klasszikus ízű. Alkalmas alacsony sótartalmú étrendben szenvedőknek. Az újdonság kényelmes adagolója lehetővé teszi a megfelelő folyadékmennyiség mérését. Az enyhe üvegpalackban való öntet tökéletesen illeszkedik a tenger gyümölcseihez és a sós vizű halakhoz.

A vásárlói véleményekben eredeti puha csokrot és csökkentett mennyiségű sót jegyeznek fel, ami nem rontja a minőségi összetételt.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	248 rubel / 150 ml
Energiaérték (kcal)	110
Fehérjék (g)	9.5
Szénhidrátok (g)	7
Fogalmazás:	- víz; - szójababok; - búza; - só; - etanol; - cukor.

• kényelmes csomagolás;
• csökkentett mennyiségű só;
• tartósítószerek nélkül;
• természetes hozzávalók.

• magas ár;
• etanol van jelen a készítményben.

4. Heinz szósz

Egy amerikai élelmiszeripari vállalat, amely 1869 óta gyárt ketchupot, 1993-ban érkezett Oroszországba, és legendás receptjének köszönhetően népszerűségre tett szert.Vezető pozíciót foglal el a piacon, és folyamatosan bővíti a kiváló minőségű termékek választékát. A holland termelés pán-ázsiai öntete, hagyományos recept szerint főzve, tökéletesen kiegészíti a húst, tenger gyümölcseit, pizzát, salátákat, főtt és sült zöldségeket. A steril üvegtartályok lehetővé teszik a termékek minőségének fenntartását akár 30 hónapig. A fűszer szerelmesei megjegyzik az "eredeti" édes ízt egy amatőr számára "és a folyékony állagot.

A "Test Purchase" változat szerint a mikrobiológiai mutatók normálisak voltak. A címkén feltüntetettekhez képest kétszer több szénhidrát van, de általában az öntet összetevői biztonságosak és természetesek.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	129 rubel / 150 ml
Energiaérték (kcal)	246
Fehérjék (g)	2.8
Szénhidrátok (g)	58
Fogalmazás:	- víz; - cukor; - melasz; - glükóz-fruktóz szirup; - szójababok; - élesztő kivonat; - tejsav; - savasságszabályozó; - festék - cukor szín; - Búzaliszt; - gyógynövények; - fűszerek.

• Üveg;
• nem tartalmaz szintetikus színezékeket;
• tartósítószerek nélkül.

• magas ár;
• magas kalóriatartalom;
• nagy mennyiségű cukor és cukortartalmú anyagok.

3. CHIN-SU szósz

A prémium termékeket gyártó vietnami márka az ország legjobb gyártói besorolásába tartozik. A kiváló minőségű öltözködéseket az alkalmi vásárlók imádják, és neves éttermek szakácsai választják. A folyékony állagú enyhe pácot a fő hús- és haltípusokkal kombinálják. Számos összetevő kémiai jellegű. A recept búzamentes, ezért az ételízesítő gluténmentes. Alkalmas gabona intoleranciában szenvedőknek. A műanyag palack 12 hónapig frissen tartja a terméket.

A fogyasztók tudomásul veszik a halételek és a rizs élénk ízét, valamint azt tanácsolják, hogy az öntetet húsok és zöldségek pácolásához használják.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	67 rubel / 270 g
Energiaérték (kcal)	22
Fehérjék (g)	1.7
Szénhidrátok (g)	3.8
Fogalmazás:	- víz; - só; - mogyorómag; - szója; - színezékek; - savasságszabályozók; - ízesítés; - ízfokozók; - stabilizátor; - édesítőszerek.

• alacsony ár.

• természetellenes adalékanyagok a készítményben;
• sok só;
• sok cukor.

2. Kikkoman szósz

A Kikkoman japán márkájú termékeket 1630 óta gyártják, és Japán egyik legjobbjának tartják. Klasszikus receptje és összetétele van. A természetes erjedés és a hosszú érlelés miatt a szósz sokféle ázsiai és európai ételhez használható. A kiegyensúlyozott és nem feltűnő illat fűszert és eredetiséget ad az ételeknek. Közepes vastagságú és átlátszó mártás, megfelelő receptúrával és kellemes ízzel, húshoz, grillhez, pizzához, halhoz, párolt és sült zöldségekhez.

Az ügyfelek kedvelik a tiszta ízt adalékanyagok és színezékek nélkül, valamint az állandóan kiváló minőségű és állandó összetételt.

A Rospotrebnadzor szerint a szénhidrátok mennyisége kétszer meghaladja a deklarált értéket. Ezenkívül megjegyezték a keverék biztonságos jellemzőit és a normának megfelelő fehérje mennyiséget.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	165 rubel / 150 ml
Energiaérték (kcal)	75
Fehérjék (g)	10
Szénhidrátok (g)	3
Fogalmazás:	- szójababok; - víz; - búza; - só.

• természetes összetétel;
• cukormentes;
• magas fehérjetartalom;
• hosszú eltarthatóság - 36 hónap.

• magas ár;
• sok só.

1. Sen Soy szósz

A Sostra vállalat Sen Soy termékei orosz gyártmányúak. Hazánk egyetlen növényében természetes erjesztéssel készül. A fejlesztők folyamatosan bővítik a nagy keresletű és népszerűségnek örvendő választékot. Az enyhe szójaöntet hozzáadott szemekkel húsokhoz, baromfihoz és sült zöldségekhez alkalmas. A folyékony konzisztencia lehetővé teszi, hogy egyenletesen ossza szét darabokra. A keverék természetes és egészséges összetevőit a legjobb kínai hagyományok szerint választják ki.

A vásárlók szerint a termékek kiegyensúlyozott természetes erjedésű és közepesen sós ízűek.

A Rospotrebnadzor kutatásai megerősítették a termék alkatrészeinek biztonságát és a klasszikus recept betartását. A fehérjetartalmat alacsonynak találták a címkén feltüntetetthez képest. A szabálysértés a termék vízzel való hígítása miatt történhetett.

PARAMÉTER	ÉRTÉK
Átlagos ár / mennyiség	37 rubel / 250 ml
Energiaérték (kcal)	60
Fehérjék (g)	2.5
Szénhidrátok (g)	13
Fogalmazás:	- szójababok; - víz; - búza; - cukor; - só.

• Üveg;
• természetes termék;
• tartósítószerek nélkül.

• kevés fehérje;
• hozzáadott cukrot tartalmaz;
• nátrium-glutamát.

A keleti konyha szerelmeseinek fontos szükségszerű a természetes erjedés helyes receptjét tartalmazó pác kiválasztása. A szupermarketben vagy az online áruházban található termékek széles választéka zavarba ejtő. A címke gondos elolvasása segít megérteni, melyik cég a legjobb benzinkút. Az öntet négy összetevője nemcsak ízletesebbé teszi étkezését, hanem segít csökkenteni a só- és kalóriabevitelt is.