A legjobb feldolgozott sajtok értékelése 2020-ra

Az ömlesztett sajt csak a tejtömeg megolvasztásával készül, legfeljebb 90 fokos hőmérsékleten. Ma az üzletekben nagy számban mutatják be. Sajnos egyes gyártók ravaszak és a fogyasztók számára sajtkészítményt kínálnak a feldolgozott sajt helyett. Az alábbiakban bemutatunk néhány tippet a megfelelő természetes és egészséges ömlesztett sajt kiválasztására.

Mi a különbség a feldolgozott sajt és a sajttermék között

A nevek mássalhangzók, de az összetételben és a gyártástechnológiában óriási a különbség. A természetes termék a következőket tartalmazza:

• oltós sajtok (kovász);
• tej vagy tejszín;
• fűszer;
• adalékanyagok (zöldségdarabok, gombák, sonka);
• só.

A megengedett adalékok közé tartozhat a kálium-szorbát (E 202), egy tartósítószer, amely gátolja a penészgombák növekedését. Az adalékanyag ártalmatlan és számos országban engedélyezett az élelmiszeriparban.

De a sajttermék növényi zsírok és különféle adalékok keveréke, amelyek ízt és színt kölcsönöznek. A készítmény tartalmazhat tejport is - amelynek minősége és eredete (gyártási technológia, milyen alapanyagokat használtak fel) nem ellenőrizhető. Tehát itt semmilyen előnyről nem beszélünk.

A választás során figyelni kell az összetételre, a színre - egyenletesnek, kellemes sárgás árnyalatúnak, csomagolásúnak - épnek, sérülés, deformáció nélkül.

Az ömlesztett sajt:

• tésztás;
• darabok (adalékanyagok nélkül vagy töltőanyagokkal - például gomba- vagy sonkadarabok);
• édes.

Az, hogy melyiket vásárolja meg, ízlés kérdése. De az alábbi besorolás segít kiválasztani az igazi olvasztott sajtot. Az összeállítás során figyelembe vették a fogyasztói értékeléseket és a független vizsgálatok eredményeit.

Hogyan válasszunk

Először ki kell derítenie, mi az ömlesztett sajt. Fő fajták:

1. Lomteva - kovászból (az úgynevezett oltóból), tejtermékekből készül.
2. Kolbász - ugyanazon kovász, kemény sajt és ízesítők összetételében (gyakran köményt és pirospaprikát használnak). A füstölt húsok aromája lehet természetes eredetű (hideg és meleg füstölés), vagy az ízek, a folyékony füst érdeme - mindez a gyártótól függ.
3. Pépes - finom, krémes, gyakran magas zsírtartalmú.
4. Édes - amint a neve is mutatja, édeskés ízűek, köszönhetően a különféle adalékoknak, a közönséges cukortól kezdve a mézen, a kakaón, a különböző szirupokon át. A kompozícióban is megtalálható néha cikória, diófélék.

Meg kell említenünk a különféle sajtok zsírtartalmát is.A magas zsírtartalom szárazanyagban akár 60%, félkövér - akár 45%, alacsony zsírtartalmú - akár 25%. Az alacsony zsírtartalmú elnevezés nem lehet félrevezető, valójában az ilyen fajtákban legfeljebb 17% zsírtartalmú.

Összetétel, energiaérték, a fehérjék, zsírok tartalmának feltüntetése - a csomagoláson feltüntetendő információk.

Utasítás:

1. Vizsgálja meg a csomagolást. Nem csak a név és egy szép kép, hanem az apró betűkkel nyomtatott információk is. Hasznos termék a természetes ömlesztett sajt (ennek a névnek kell szerepelnie a csomagoláson).
2. Összetétel - minél rövidebb, annál jobb. Ideális esetben csak természetes összetevőket, szójafehérje és növényi zsír hozzáadása nélkül. Ha adalékanyagokról beszélünk, akkor a "helyes" a citrátok és a foszfátok (amelyek szükségesek ahhoz, hogy megfeleljenek a gyártási technológiának). De a mesterséges adalékanyagok abszolút haszontalanok, ami azt jelenti, hogy olyan terméket keresünk, amely a lehető legkevesebb "E" betű kódú összetevőt tartalmazza.
3. Ár - egy természetes termék nem lehet olcsó, ezért nem érdemes spórolni. Ne felejtsük el, hogy egy sajttermék nemcsak magas kalóriatartalmú, hanem „rossz” koleszterin- és transz-zsírforrás is.
4. Az élelmiszeripari műanyag címkéje PP (polipropilén) kód. Ezeket a betűket fel kell tüntetni a csomagoláson. A PS betűk azonban polisztirolt jelentenek, amelyet nem lehet használni a termékek csomagolásához.
5. Az ajánlott tárolási hőmérséklet +3, ezért jobb, ha a terméket a hűtőszekrényből választja.
6. Ellenőrizze a csomagolás sértetlenségét. A mechanikai károsodás a nem megfelelő szállítás következménye, a deformáció pedig a gyártási folyamat megsértését jelenti (talán a sajtot nem hűtötték ki eléggé). Az okoktól függetlenül nem szabad sérült csomagolásban venni az árut.
7. A színe kellemes, nem világos. Igaz, ezt a mutatót csak akkor lehet megbecsülni, ha a csomagolás átlátszó. Ügyeljen az összetételre, nevezetesen a gyártó által használt festékekre. A legbiztonságosabb a sárgarépában található karotin (sárga színt ad).
8. Textúra és megjelenés. A lágy sajtnak jól el kell terjednie csepegés nélkül. A kolbászsajtoknak sűrűnek és műanyagnak kell lenniük, ugyanakkor nem omladozhatnak össze, és nem hagyhatnak zsíros, zsíros nyomokat a késen. Ha azt veszi észre, hogy a darabolás után a termék darabjai maradtak a pengén, ez azt jelenti, hogy a sajt vagy megromlott, vagy pálmaolajat használtak az előállításhoz. A szeletelt sajt omladozik - ez annak a jele, hogy a gyártási technológiát megsértették.
9. Egy szupermarketben nem fogja tudni értékelni a sajt ízét, de ha otthon kipróbálta a terméket, és kellemetlen utóízt érzett, akkor nem éri meg. Ellenőrizze a lejárati dátumot, ha még nem telt el, sajtot használhat például leves vagy szósz készítéséhez. Ha avas ízt és kellemetlen szagot észlel, akkor jobb eldobni a sajtot.

Ha tetszik egy töltőanyaggal ellátott termék, jobb választani egyet. Például gombával vagy sonkával, mert minél gazdagabb és változatosabb az íze, annál több mesterséges adalékot tartalmaz.

Melyik hasznosabb szilárd vagy olvasztott

Egyrészt a feldolgozott sajt a hasznos fehérjék és mikroelemek tartalmát tekintve nem marad el a kemény sajtnál. A kalóriatartalmat tekintve mindkét típus szintén közel azonos. A diétát betartóknak azonban figyelembe kell venniük, hogy az olvasztott sajt zsírja sokkal jobban és gyorsabban szívódik fel.

A termeléshez (fajtától függetlenül) csak természetes alapanyagokat szabad felhasználni, növényi zsírok, mesterséges színezékek, aromák használata nélkül. Ha a kompozíció "pálmaolaj" vagy "módosított növényi zsír" felirattal rendelkezik - ez már sajttermék. Jobb, ha az ilyen "sajtot" teljesen elutasítja.

Ha a biztonságról beszélünk, akkor az ömlesztett sajtokat hőkezelik. Ennek eredményeként csökken a mikroflóra térfogata és ennek megfelelően az eltarthatósági idő. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az olvasztott sajt több nátriumot tartalmaz, ezért nem ajánlott magas vérnyomásban vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.

A legjobb feldolgozott sajtok értékelése 2020-ra

Tésztás

A pépes sajtmise minden otthon szívesen látott vendége. Különbözik a gyártástechnológia, az adalékanyagok. Az üzlet széles választékot kínál minden ízléshez. Kitaláljuk, melyik terméket részesítsük előnyben. Ugyanakkor megtudjuk, mely védjegyekre van igény a vásárlók körében.

A kenhető sajtot egy szelet kenyérre kényelmes elosztani. Ez a legjobb megoldás a gyors, egészséges és kiadós reggelihez.

Borostyán. Syrobogatov

A független szakértők lelkes áttekintése szerint a népszerű tejtermékek értékelésében az első helyet a Syrobogatov védjegyű Yantarny sajt foglalja el. A termék összetétele teljes mértékben megfelel a címkén feltüntetett összes alkotóelemnek, megfelel a termék fő jellemzőinek.

Növényi zsírok nincsenek. Puha, finom textúra, amelyben nincsenek légüregek vagy csomók, lehetővé teszi az egyenletes elosztást a kenyér felett. A fogyasztók értékelték a tisztán sajtos, minden adalékanyag nélküli ízt, valamint a szalmasárga egységes színt. Nagyon ritkán hallani olyan megjegyzést az ügyfelektől, hogy a sajt enyhén sós.

• kellemes aroma, finom íz;
• halkan fekszik a kenyéren;
• nem tartalmaz tartósítószert;
• a költség megfelel a deklarált minőségnek.

• nem azonosítottak jelentős hátrányokat.

Ekomilk krémes

A második helyen a biztonsági követelményeknek megfelelő sajt áll. A vevő az Ekomilk Creamy-t előnyben részesíti vonzó színével, megfelelő ízével, egyenletes állaga és kényelmes csomagolásával: sűrű, fóliával borított műanyag tálca. Nem vonatkozik a sós fajtákra, kissé nyájas.

A szakértők javasolják a lavashételek elkészítésekor. Rugalmas, egyenletesen eloszlik bármilyen felületen.

• alkalmas szendvicsek készítésére;
• jó ízlésmutatók;
• elasztikus tömeg.

• a termék kifejezhetetlen íze.

Carat, barátság

Egy független vizsgálat meghatározta a növényi összetevők jelenlétét a "Karat" védjegy "Druzhba" -jában. Ez az egyetlen hiba, amelyet a gyártó a gyártás során elkövetett. Más hátrányt nem azonosítottak.

A sajt kellemes, enyhén sós ízű, egyenletes színű, íz nélküli. A fogyasztók egyöntetűen kijelentik, hogy a termék sokkal jobb minőségű volt. Azoknál a nőknél, akik úgy döntöttek, hogy hadat üzennek a derékban lévő extra centimétereknek, a "Barátság" nem megfelelő - elég magas a kalóriatartalma. A vevők előnyként sorolják az olcsó és megbízható védőfóliával ellátott edényeket. Bár a fogyasztók megjegyeznek néhány hátrányt, a Karat márkájú sajt iránti kereslet.

• összehasonlíthatatlan íz;
• optimális ár;
• homogén konzisztencia;
• erős csomagolás.

• a tömeg összetétele növényi összetevőket tartalmaz.

Boldog Milkman

A listán a következő a Vesely Molochnik tészta. A márka ínycsiklandó tejföljéről ismert. A termék homogén konzisztenciájának és étvágygerjesztő illatának köszönhetően elismerést kapott az ügyfelektől. Ideális snack készítéséhez. A tömeg összetétele ételfestékeket és tartósítószereket tartalmaz. Ezenkívül tartalmaz: tejsavót, vizet, túrót, vajat. A hiányosságok között megtalálható egy jellegtelen utóíz, ritka üregek. 400 g-os csomagért 270 rubelt kell fizetnie.

• nincs növényi zsír;
• átlagos sűrűség.

• belső üregek;
• harmadik fél ízlése.

Szeletek formájában

Tökéletes forró szendvicsekhez. Nagyon ízletes, sokféle, finom textúrájú.

Brácsa sonkával 45%

A minősítés vezetője a Viola sajt, amely népszerűségre tett szert a fogyasztók körében, és számos elismeréssel rendelkezik. A sajt íze nagyon kellemes és finom. A sonkadarabok észrevehetőek és megkóstolhatók. A termék tejport, tojást, vajat, sertés sonkát, valamint stabilizáló és különféle élelmiszer-adalékokat tartalmaz, amelyek nélkülözhetők.A gyerekek imádják a vékony és kiadós Viola sajtszeleteket. Finom krémes ízük van. Ár - 95 rubel.

• kellemes az íze;
• a sonka jelenléte érezhető;
• puha állagú, nem omlik össze;
• sok pozitív vélemény.

• nagyon sok idegen adalék van a készítményben.

Krémes elnök 40%

A jól ismert "President" márka csodálatos, finom krémes ízű terméke elnyerte az ügyfelek szeretetét, akik pozitívan nyilatkoznak az áruk minőségéről. Sokan megosztják saját gyors harapási receptjeiket az elnök szeleteinek felhasználásával. Például megpiríthat kenyeret, és helyezhet rá egy szelet, vékony paradicsom kört, valamint egy szelet sonkát vagy kolbászt. Zsemle töltelékeként is használható, mivel a forró sajt nagyon finom és szálkás lesz. A termék a természetes összetevők mellett olyan élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaz, amelyek nem károsak.

• természetes összetétel;
• kiváló íz;
• a márka jó hírnévnek örvend.

• magas ár.

Hochland sajtburger, 45%

Ha sajtburgereket tervez főzni, akkor érdemes odafigyelni a Hochland termékre, amely kétféle sajtra épül - kemény és cheddar, de élelmiszer-adalékanyagok és színezékek kíséretében. Nem folyik, állaga puha, finom íze van, és kényelmes sajtburgerek készítéséhez. Minden szelet kényelmesen csomagolva van, és arányai nagyon népszerűek a vásárlók körében. Az ár 85 és 95 rubel között mozog.

• jóízlés;
• alkalmas szendvicsekhez;
• kiváló minőségű csomagolás.

• sok adalékot tartalmaz;
• tekercselésnek van kitéve.

Vitaco gombával

A minősítés végén a Lakomo márka sajtja látható, amelynek termékei sokkal olcsóbbak, mint a híresebb márkák analógjai. Az ügyfelek kedvelik a jó csomagolást, a finom gomba ízt és a jó dizájnt. Az összetétel szinte megkülönböztethetetlen a minősítésben részt vevő más márkáktól, és kálium-szorbátot is tartalmaz. A szeletek nagyszámú gomba szelettel örülnek. A termék többnyire pozitív értékeléseket kap, de vannak olyan vásárlók, akik elégedetlenek a csomagolás minőségével és az íz keserűségével.

• jó ízű;
• sok darab gomba;
• megfizethető ár;
• tisztességes megjelenés.

• vannak negatív vélemények;
• szalag hiánya miatt nehéz kinyitni a csomagot.

Édes ömlesztett sajtok

Ezt a fajta ömlesztett sajtot használják piték vagy palacsinták töltelékeként, a szószok fő összetevőjeként vagy a kekszek impregnálásaként. Sokan egyszerűen külön ételként használják.

Fehér város, Omichka

A minősítést az Omichka márka közismert terméke nyitja meg, amely minőségét és alacsony költségeit kivívta a vásárlók tiszteletét. Az összetétel meglehetősen megfelelő: vaj, tejpor, cukor, vanillin, de a szorbinsav még mindig jelen van. A fogyasztók kiváló édes, cukros íz, aroma és jó, meglehetősen sűrű állagúak. A gyerekek és a felnőttek is szeretik őt. Az áttekintésekben megjegyezzük, hogy a sajttömeg összegyűlik a fedél tetején, és alul üregek képződnek. Talán ez annak tudható be, hogy a sajt fejjel lefelé fagy.

• gyermekkorától ismerős íz;
• közepesen édes és vastag;
• megfizethető ár;
• elég gyakran megtalálja akcióban.

• nem található.

Viola, "Valio", francia kedvencek, 8 adag, 3 íz

A minősítésben a híres Viola márka érdekes keveréke következik, amelyről kevesen tudnak. Különböző édes ízek léteznek egy kerek dobozban: vanília, főtt sűrített tej, fehér és étcsokoládé. A sajt háromszög alakú. Az ügyfelek imádják fényes ízét és sűrű textúráját. Jó okkal ez a sajt desszertnek tekinthető, amelyet teához vagy kávéhoz szolgálnak fel. Néhány vásárló kedvelte az édes tál és a fehérbor kombinációját.

• gazdag íz;
• eredeti ötlet;
• 4 érdekes lehetőség;
• sűrű állagú;
• egészen megfizethető áron.

• nem található.

Syrobogatov anya

A Syrobogatov által bemutatott új terméket vicces mosolygós arccal adják el, és már sok vásárló jóváhagyását megkapta. Az embereknek tetszett az eredeti fényes csomagolás, az állag és az íz. Elég hosszú az eltarthatósága, bár nem tartalmaz káros összetevőket, és a fontos élelmiszer-adalékanyagokat nagyon kis adagokban használják. A gyártó azt állítja, hogy a termék A-, D- és E-vitamint tartalmaz. Jelentős hátránya a sűrű, átlátszó fedél hiánya. A lazán lezárt fólia viharossá teszi a sajtot.

• az elegáns csomagolás és a kellemes íz nagyon népszerű a gyermekek körében;
• nincsenek káros vegyületek;
• vitaminokat tartalmaz;
• vastag állagú.

• nincs átlátszó fedél.

Figyelem! A csomag felbontása után a sajtot csak hűtőszekrényben tárolják! Ha az eltarthatósági időtartamot a gyártó nem határozza meg, tanácsos 3-5 napnál hosszabb ideig tartani.