A legjobb szalamandrarácsok rangsorolása 2020-ig

A professzionális termálkonyhai felszerelések egyik képviselője a szalamandrács, amelynek segítségével bármilyen étel optimális adagolási hőmérsékletre hozható, és étvágygerjesztő kérget teremthet rajta, legyen szó halról vagy húsról. A berendezéseket az intézmény specializációjától függően választják ki. A felülvizsgálat összegyűjtötte a vendéglátóhelyek számára készített szalamandra grillek legjobb modelljeit 2020-ra, különböző árkategóriákban.

Grill alapismeretek - kiválasztási kritériumok

A kereskedelmi felszereléseket több szempont szerint osztályozhatjuk. A grill kiválasztásának megértéséhez először meg kell ismerkednie a fajtákkal. Az egység részletes felépítésének ismeretében a beszerzési feladat nagymértékben leegyszerűsödik.

A kialakítás négyzet vagy téglalap, fűtőelemekkel a ház tetején vagy alján. Alatta rácsok vannak felszerelve, ahol ételt helyeznek el.

A készülék hőmérsékletét manuálisan állítják be a felső és az alsó sík közötti távolság megváltoztatásával. A kötelező csomag tartalmaz egy csepptálcát. Az indikátorok segítenek a folyamat ellenőrzésében.

Jegyzet! Az üzemi hőmérséklet 50-300 fok között változhat.

Salamander grill típusok - termékosztályozás

A főzés utolsó szakaszában érintésmentes rácsokra van szükség a ropogós kéreg kialakításához. Az oktatásért felelős technológia fő eleme tíz.

Milyen eszközök vannak a fűtőelemmel kapcsolatban? Háromféle berendezés létezik: infravörös, elektromos, gáz. Mindegyik fő jellemzője:

• infravörös grill - gyors főzés, a helyiség légárama gyakorlatilag nem melegszik fel;
• gáz - magas termelékenység, termékminőség;
• elektromos - elkészíti és felmelegíti az ételeket.

Az elrendezés típusa az elrendezés szempontjából lehet mozgatható fűtőelemmel vagy rögzített. A második opciónál csak a rácsot lehet átrendezni magasabbra (a teteje rögzített).

Jegyzet! A gazdaságos lehetőséget tekintik az elsőnek, mozgatható fűtési rendszerrel.

Kiválasztási ajánlások

A csúcskategóriás létesítményekben, például éttermekben az elektromos modellt használják, mivel ez lehetővé teszi hús, hal, zöldség, baromfi és pékáruk sütését.

Az utcai üzleteknél gázberendezést használnak, amelyen félkész termékekből pékárut készíthet: pitét, tekercset, pizzát, kiflit, valamint felmelegítheti az ételeket, forró szendvicseket és shawarmát készíthet. A készüléket gázpalack táplálja.

Kávézók, bárok, menzák számára jobb gyakorlati lehetőséget használni - szalamandra grill infravörös fűtéssel.

Ha más hőmérsékleti szabályozásra van szüksége a főzéshez, akkor jobb, ha vesz egy grill szalamandra a felső rész magasságának beállításával.

Vevői tanácsok - mire kell figyelni

Először is el kell döntenie, hol vásárolhat grillt. Megbízható és bevált intézmény - a professzionális konyhai felszerelések igazi boltja. A tanácsadók megválaszolják bármely kérdését, megmutatják és elmondják, hogyan kell gondozni az egységet, csatlakoztatni. Ehhez képest megadnak még néhány példány leírását, és azt is tanácsolják, melyik a jobb, ha kifejezetten a konyhájához vesz egy grill szalamandert. De a fő előny a vevő tapintható érintkezése a berendezéssel és a vásárláskor a számára kötelező garancia.

A második lehetőség az online megrendelés. Annak érdekében, hogy a választás során ne tévedjünk, tanácsos megnézni a tetszőleges modellről készült video-áttekintést, tanulmányozni az ügyfelek véleményét, feltenni a kérdéseket a virtuális tanácsadóknak, és ami a legfontosabb, ellenőrizni kell, hogy rendelkezik-e garanciakártyával a berendezéshez. Abban az esetben, ha szállítás közben mechanikai sérülést találnak.

Egyéb kritériumok a következők:

• technikai képességek;
• felhasználási kör;
• fűtőelemek típusa;
• teljesítmény (teljesítménytől függ);
• melyik cég a jobb;
• milyen áron.

Ami a termék anyagát illeti, minden fűtőberendezés rozsdamentes acélból készül. Az árszegmens a modellek műszaki paramétereitől és funkcionalitásától függ.

Ez érdekes

A grill története kb. Kr. E. XI-ig nyúlik vissza - az első említés. Amikor a tudósok felfedezték egy rács maradványait, amelyeken a húst szénen főzték.

A 3. században a kínaiak kitaláltak egy speciális kamado sütőt. A középkorban a britek feltaláltak egy köpést, amelyen állatokat pörköltek. Egyszerű eszköz és kiképzett kutyák segítségével a nagy húsdarabokat pár óra alatt egyenletesen megsütötték. A működés elve: A kutyák egy speciális keréken futottak, ezáltal mozgásba hozva a szerkezet teljes mechanizmusát.

De a 18. században a grill az egész világon ismertté vált. Folyamatosan javítva a formatervezést, az emberiség bemutatja a legújabb (ma) találmányt - a grill szalamandert.

A kiváló minőségű szalamandrácsok értékelése akár 10 ezer rubel 2020-ig

Ebben a kategóriában a kínai gyártású, három oldalról zárt, primitív, intuitív vezérléssel, fix fűtési rendszerrel rendelkező berendezések. Legjobb gyártók:

• "Gastrorag";
• "Airhot";
• "Hurakan".

Az "AT-936E" modell a "Gastrorag" gyártótól

Cél: edények sütésére és melegen tartására.

Javaslatok a telepítéshez: lapos, vízszintes, tűzálló alapra, 80-90 cm magasra, távol a gyúlékony anyagoktól.

A zsírt a grill felületéről száraz, puha ruhával távolítják el, majd nedves ruhával letörlik a felületet.

Termékleírás: téglalap alakú, három oldalról zárt egység, állítható magasságú polccal (3 helyzetben) és lefolyócsővel. A fűtést felülről hajtják végre. A rácshoz két fogantyú van a szélén, műanyag hegyekkel. Két forgókapcsoló van, egy fűtésjelző. A keret 4 kis kerek lábbal van felszerelve.

Étel: steak, kolbász, szendvicsek, könnyűételek. Bemelegítő zsemle, hamburger, hot dog.

Specifikációk:

Egy típus:	mozgatható rácsral
Méretek (centiméter):	61/31/28
Nettó tömeg:	10 kg 800 g
Névleges feszültség:	220 V
Energiafelhasználás:	2000 watt
Működési hőmérséklet tartomány:	50-300 fok
Hatály:	vendéglátáshoz
Frekvencia:	50 Hz
Kapcsolat:	az elektromos hálózatra
Termékkód:	154586
Garanciaidő:	1 év
Anyag:	rozsdamentes acél
Gyártó ország:	Kína
Ár szerint:	9000 rubel

• stabil;
• minőség;
• olcsó;
• alacsony energiafogyasztással;
• Könnyen kezelhető;
• keveset nyom.

• nincs azonosítva.

"SGE-938" modell az "Airhot" gyártótól

Cél: sütéshez, sütéshez, mindenféle étel, félkész termék melegítéséhez.

A technika fő feladata a színezés, az ételek végső elkészítése.

A keret nikkel-krómozott acélból készül, gumírozott masszív lábakon, lehetővé téve a bármilyen súlyú terhelés ellen. Az alakja téglalap alakú. A rács magassága állítható, ehhez az oldalak mély hornyokkal vannak ellátva. A termosztátnak köszönhetően a grill ropogós héjat hoz létre a tálon. Fűtésjelző lámpa világít.

Specifikációk:

Egy típus:	rögzített
Telepítési módszer:	asztalon
Méretek (centiméter):	58/39/38
Nettó tömeg:	15 kg 800 g
Hálózati feszültség:	220 V
Felhasználási kör:	kávézók, üzletek, vendéglátás, éttermek, gyorséttermek, bevásárló pavilonok
Erő:	2200 Wt
Kereskedői kód:	17469
Rácsszintek:	4 dolog.
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Melegítők:	infravörös
Garancia:	12 hónap
Gyártó ország:	Kína
Átlag ár:	9900 rubel

• kényelmes tartók (nem fűtöttek);
• egyenletes hőhatás;
• kivehető raklap;
• kompakt;
• széles körű;
• primitív kontroll;
• praktikum.

• nincs azonosítva.

"HKN-SLE570" modell a "Hurakan" gyártótól

Cél: sütéshez, különféle termékek pörköléséhez.

Telepítés egy fűtési zónával, fém, kis méret. Rotációs hőmérséklet-szabályozóval és jelzőlámpával van felszerelve. A fűtőelemek a tetején helyezkednek el, ami megakadályozza, hogy megérintsék az ételeket.

Étel: hús, hal, kolbász, pirítós, forró szendvicsek, könnyűételek, gyorsételek. Alkalmazási kör: közétkeztetés, kereskedelem.

Specifikációk:

Egy típus:	fix fűtőberendezésekkel
Telepítési módszer:	asztalon
Méretek (centiméter):	57/34/25
Nettó tömeg:	11 kg 500 g
Kamera paraméterek (lásd):	46/27/17
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Vezetők száma:	3 db
Energiafelhasználás:	2000 watt
Feszültség:	220 V
Szín:	szürke
Kereskedői kód:	148257
Anyag:	rozsdamentes acél
Gyártó ország:	Kína
Garanciaidő:	6 hónap
Mennyibe kerül:	9300 rubel

• kellemes megjelenés;
• kompakt;
• gazdaságos energiafogyasztás;
• a pénz értéke.

• nincs azonosítva.

A legjobb szalamandra grillek értékelése akár 20 ezer rubel 2020-ig

A nem szabványos kivitelű (funkcionalitás) termékek kiváló minőségű feldolgozását szolgáló ipari létesítmények alkotják a közepes árkategóriát a szalamandra grillek között. A sorozat népszerű modelljei az Airhot és a Bartscher kategóriába tartoznak.

"SGE-460" modell az "Airhot" gyártótól

Cél: az egyenletes sütés biztosítása, az ételek végső elkészítése.

Élelmiszeripari rozsdamentes acél berendezések rotációs termosztáttal és két indikátorral. A felső burkolat mozgatásához masszív, ergonomikus alakú, műanyag fogantyú található. A zsír és a morzsák összegyűjtésére szolgáló csepegtetőtálca kivehető, ami megkönnyíti a termék gondozását. A fűtőelemek nem érintkeznek az étellel, egyenletesen osztják el a hőt, az élelmiszert gyorsan teljes készenlétbe hozzák, a hasznos tulajdonságok és vitaminok elvesztése nélkül.

Mit tehet: Pecsenyét, kolbászt süthet, szendvicseket, kényelmi ételeket készíthet, zsemlét, hamburgert és hot-dogot melegíthet fel.

Címzett: az élelmiszeripar szakembereinek és mestereinek.

Specifikációk:

Egy típus:	mozgatható felső
Kereskedői kód:	5233
Méretek (centiméter):	45/51,5/53
Nettó tömeg:	31 kg
Felső beállítás:	0-14 cm
Névleges teljesítmény:	2800 Wt
Feszültség:	220 V
Frekvencia:	50 Hz
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Fűtési zónák száma:	egyedül
Garancia:	fél év
Szín:	arany + fekete
Termelés:	kínai
Költség szerint:	19100 rubel

• kényelmes működés;
• nagy teljesítményű;
• modern kialakítás;
• funkcionális;
• gyors melegítés;
• a pénz értéke.

• nincs azonosítva.

"SGE-580" modell az "Airhot" gyártótól

Cél: gyorsétterem, utcai étel, étkezde és kávézó számára.

A berendezés kétféle grilltípust ötvöz - érintéses és érintés nélküli. A fűtőelemek a tetején helyezkednek el. Az egység jellemzője: minimális mennyiségű zsír (olaj) fogyasztása. Az ételeket a felső sima felületen sütik, a grill szalamandrát edények sütéséhez használják.

A kamra rögzített, a fűtési hőmérséklet beállításához forgókapcsolót használnak. A termosztátnak köszönhetően a beállított hőmérsékleti rendszert automatikusan fenntartja (nem igényel beállítást).

Szerkezet összetétele: korrózióálló acél, atermikus fogantyúk. A felső munkafelület magas oldalakkal és zsírgyűjtővel van felszerelve. Az alsó raklap gumírozott lábakra van felszerelve.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Kereskedői kód:	302209
Méretek (centiméter):	58/45,5/33,2
Súly:	24 kg
Energiafelhasználás:	2400 Wt
Telepítés:	asztallap
Rácspozíciók:	2 db
Maximális hőmérséklet:	300 fok
Sütési felület paramétere (lásd):	52,5/33,5
Honnan:	Kínából
Átlagos mennyiség:	14150 rubel

• multifunkcionális;
• alacsony energiafogyasztással;
• kompakt;
• olcsó;
• ergonomikus forma.

• nincs azonosítva.

"A1515001" modell a "Bartscher" gyártótól

Cél: hús, baromfi, hal, zöldség, félkész termékek sütésére, fűtésére, sütésére közétkeztetési és kereskedelmi vállalkozásoknál.

A berendezés két forgókapcsolóval van felszerelve: az egyik egy időzítő, a másik a fűtési hőmérséklet beállítására szolgál. Van egy lámpa (jelző).

A rácsot az utasításoknak megfelelően helyezzük az asztalra. A tok szürke, kis gumírozott lábakon. Az étellel ellátott grill a fűtőelemtől bármilyen távolságra felszerelhető (ne érjen egymáshoz).

Jegyzet! Ne használjon erős tisztítószereket, amelyek megkarcolhatják a grill felületét.

Specifikációk:

Egy típus:	mozgatható rácsral
Méretek (centiméter):	61/30,5/28
Nettó tömeg:	14 kg
Névleges teljesítmény:	2000 watt
Működési hőmérséklet tartomány:	50-300 fok
Szintek:	4 dolog.
Rácsméret (lásd):	44,7/25
Anyag:	króm acél
Hálózati feszültség:	230 V
Időzítő beállítása:	0-15 perc
Frekvencia:	50 Hz
Jótállási jegy:	évi
Gyártó ország:	Németország
Költség:	18800 rubel

• kis méretű;
• Jó minőség;
• időzítő beállítás funkcióval;
• termelő;
• szép megjelenés.

• nincs azonosítva.

A legjobb grillezett szalamandra 20 ezer rubel felett 2020-ra

Ebben a kategóriában - professzionális egységek magas termelékenységgel, hatalmas főzési lehetőségekkel, kiváló minőségű összeszereléssel. A vásárlók szerint ebben a kategóriában a legjobb vállalatok a következők:

• "Hurakan";
• Sirman;
• "Kocateq".

"HKN-SAL600MBM" modell a "Hurakan" gyártótól

Cél: étvágygerjesztő héjat adni a húsnak, halnak, kolbásznak, forró nyitott szendvicseknek és pirítósoknak.

Modern professzionális berendezések, amelyek csak a felső részén helyezkednek el fűtőelemekkel, amelyek megakadályozzák a fűtőelemek és a termékek érintkezését.

A nagy teljesítménynév gyors melegítést és főzést jelez. Mindegyik zónának külön vezérlőegysége van: jelzőfény (2 db), Hőmérséklet-szabályozás. A masszív lábak stabilitást biztosítanak a felszínen és ellenállnak a nagy terhelésnek.

Specifikációk:

Funkció:	felső beállítás
Méretek (centiméter):	60/48/53
Nettó tömeg:	38 kg 500 g
Fűtési zónák száma:	2 db
Erő:	4000 watt
A felső leeresztése:	0-14 cm
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Fűtőelemek:	tízeseket
Feszültség:	220 V
Garancia:	fél év
Anyag:	rozsdamentes acél
Szín:	barna, bézs
Termelés:	Kína
Átlag ár:	25 700 rubel

• modern kialakítás;
• erős;
• multifunkcionális;
• kényelmes működés;
• a pénz értéke.

• nincs azonosítva.

"PRO I" modell a "Sirman" gyártótól

Cél: élelmiszer felolvasztására, melegítésére, barnára sütésére, valamint hús-, hal-, zöldségételek és tésztatermékek sütésére.

Komplett készlet: csúszó tálca zsírgyűjtéshez, füstelvezető eszköz.

Szürke ház két forgókapcsolóval és jelzőlámpákkal. A fűtőelem az edény fölött helyezkedik el, így arany ropogós kérget kap. Az egységet csak ételek sütésére használják, nem sütésre.

A fűtőelemeket egymástól külön szabályozzák, ami lehetővé teszi, hogy egyszerre főzzenek különböző hőmérsékleti rendszerű ételeket.

Az olajgyűjtő tálca ergonómikus fogantyúval visszahúzható, könnyen tisztítható. A berendezések megfelelő működése garantálja a hosszú élettartamot.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Hatály:	vendéglátó egységek
Méretek (centiméter):	60/54,5/51
Nettó tömeg:	45 kg
Energiafelhasználás:	3400 Wt
Hálózati feszültség:	220 V
Rácsparaméterek (cm):	58,5/35
Telepítés:	asztallap
Fűtési zónák:	2 db
Termékkód:	25415
Garanciaidő:	1 év
Anyag:	króm és rozsdamentes acél
Gyártó ország:	Olaszország
Költség:	72 500 rubel

• kompakt egység, alkalmas kis konyhákhoz;
• tágas;
• a grill könnyen kezelhető és karbantartható;
• füstelválasztó funkció;
• építési minőség;
• hosszú távú folyamatos munka.

• drága.

"EB600" modell a "Kocateq" gyártótól

Cél: hús- és halételek főzésére, szendvicsek, nyitott szendvicsek sütésére és melegítésére, valamint a kész ételek melegen tartására a vendéglátóipari és kereskedelmi létesítményekben.

Konyhai eszközök mozgatható felsővel, két fűtési nyitott zónával, amelyek egymástól függetlenül működnek. A fedél leengedése sima és kényelmes, az ergonomikus fogantyúnak köszönhetően. A fűtőelemek mozgatható zsanérokra vannak rögzítve.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Kereskedői kód:	33034
Fűtési zónák:	2 db
Méretek (centiméter):	60/45/50
Nettó tömeg:	49 kg
Rácsparaméterek (lásd):	59/32
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Energiafelhasználás:	4000 watt
Feszültség:	230 V
Frekvencia:	50-60 Hz
Távolság a munkafelülettől a fűtőelemekhez (lásd):	0-14
Anyag:	kiváló minőségű ötvözött acél AISI304
Jótállási jegy:	12 hónapig
Gyártó ország:	Dél-Korea
Ár szerint:	41400 rubel

• tervezés;
• fokozatmentes teljesítményszabályozó;
• funkcionális.

• költség.

Kimenet

A kávézók, éttermek, bárok és más vendéglátó-ipari egységek kiszolgálása feltételezi, hogy a finom ételek felszolgálása nem sokkal a megrendelés után megtörténik. A grillezett szalamandra megoldja a problémát a fogyasztók és a szakácsok számára: friss termékek percek alatt. A telepítésnek köszönhetően süthet, átmelegíthet, elkészítheti az ételeket. Bármely termék lehet: természetes, félkész termék, pékáru.

A modellek népszerűsége a berendezés könnyű használatától, teljesítményétől és funkcionalitásától függ.

Jegyzet! Az olcsó kínai gyártású grillek megbízhatóak, de primitívek. Ez a lehetőség alkalmas kezdő üzletemberek számára.

Táblázat - "A minőségi szalamandrarácsok listája 2020-ig"

Név:	Gyártó:	Teljesítményfelvétel (W):	Névleges feszültség (V):	Átlagos ár (rubel):
"AT-936E"	"Gastrorag"	2000	220	9000
"SGE-938"	"Airhot"	2200	220	9900
"HKN-SLE570"	"Hurakan"	2000	220	9300
"SGE-460"	"Airhot"	2800	220	19100
"SGE-580"	"Airhot"	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
"HKN-SAL600MBM"	"Hurakan"	4000	220	25700
"PRO I"	"Sirman"	3400	220	72500
"EB600"	"Kocateq"	4000	230	41400