A legjobb konzerválási és sterilizálási autoklávok értékelése 2020-ban

Úgy tűnik, hogy a modern világ biztosítja az emberiség számára mindazt, ami a normális élethez és még sok máshoz szükséges. De a jó háziasszonyok még napjainkban sem szűnnek meg hasznosabb és ízletesebb télire készülő készítményeket készíteni, és a technológiák fejlesztése ebben csak segíti őket. Az otthoni konzervipari autoklávok kevésbé munkaigényesek és időt takarítanak meg. De melyik céget érdemes jobban megvásárolni, és hogyan válasszon minőségi konyhai készüléket, ebben a cikkben elmondjuk.

Az autoklávok népszerűsége folyamatosan növekszik, és ennek objektívebb okai vannak, mert ez a háztartási készülék nemcsak megkönnyíti az összes munkát és minimális emberi részvételt, hanem gyors előkészítést is biztosít, valamint megtartja a tápanyagok és vitaminok nagy részét. De a kívánt eredmény eléréséhez jó minőségű eszközre van szükség, és a legfontosabb dolog nem hibázni a kiválasztásakor.

Mit kell keresni

A háztartási készülék működési elve a kannák hermetikus sterilizálása a bennük hengerelt termékekkel. A termékeket nem sterilizált üvegekbe teszik, hanem magas hőmérséklet és nyomás hatására a konzerveket autoklávban hőkezelik. Ezzel a hatással minden mikroorganizmus elpusztul, ami nem rontja el a terméket, és hosszú ideig megőrzi őket. Ennek a folyamatnak a hatékony végrehajtásához azonban a készüléknek rendelkeznie kell a szükséges kapacitással és szilárd funkcionális kialakítással.

Tartály térfogata

A legjobb gyártók népszerű, nagyon különböző térfogatú modelleket kínálnak, de annak érdekében, hogy ne tévedjenek, meg kell határozni a kiválasztási kritériumokat és meg kell érteni, hogy hány literre van szükség egy tartályra és hány dobozra. Háztartási célokra általában 15-30 liter elegendő, egy ipari egység már 300 literről megy. Emlékeztetni kell arra, hogy a készülék tömörsége megkönnyíti tárolását és működését.

Anyag

A legmegbízhatóbb és legtartósabb autokláv természetesen rozsdamentes acélból készül. Nem korrózióálló szénacél tartály veri a rozsdamentes acélt. Egy ilyen kiváló minőségű anyagból készült tartály több mint 20 évig tarthat, és bár a polimer festékkel bevont szénacélból készült modellek költséghatékonyabbak, körülbelül 3 év élettartamúak.

falvastagság

A legjobb eszközöket meglehetősen vastag falak, valamint lezárt és megbízható fedél jellemzi. A falvastagságnak legalább 1 mm-nek kell lennie, de ez a legrosszabb megoldás. A legjobb esetben legalább 5 mm legyen. Az, hogy az eszköz mekkora nyomást képes elviselni, ettől a paramétertől függ.

Fedél rögzítése

Kiváló minőségű rögzítésre van szükség, hogy a fedél nyomás alatt ne szakadjon el. A mai piacon a legjobb dolog a szárnycsavar.Átcsavarodnak a tömítésen, és szorosan és biztonságosan lezárják a tartályt. Kevésbé sikeresek a rögzítés anyákkal vagy szemcsavarokkal. Noha a modern kivitelben egyre inkább használják a csavar nélküli gyors működésű zárókat. Mindenesetre a rögzítőelemeket egyenletesen kell elosztani a felületen, a fedélnek pedig szorosan illeszkednie kell, megakadályozva a gőz és folyadék kiszivárgását.

Alsó

Melegítéskor az alja szenved leginkább, ezért a gyártóknak különös figyelmet kell fordítaniuk rá. A vastag aljú autokláv ellenáll a magas hőmérsékletnek, és hatásukra nem változtatja meg az alakját, és még jobb, ha a készülék dupla fenekű.

A rozsdamentes acél lehetővé teszi készülékek használatát gáz-, elektromos és kerámia főzőlapokon. Indukciós tűzhelyekhez többrétegű ferromágneses kapszulafenékkel rendelkező készülékek alkalmasak. Az ilyen anyagok akár tűz esetén is ellenállnak.

Kiegészítők a könnyű kezeléshez

A leeresztő szeleppel ellátott kialakítás könnyen kezelhető, mert nem mindenki képes felemelni és leereszteni a vizet egy vízzel töltött készülékből. Jobb, ha azonnal figyelembe vesz egy ilyen árnyalatot, és megvásárol egy csapot tartalmazó eszközt a víz leeresztéséhez.

A készülék optimális működési módját vezérlő szükséges eszközök jelenléte lehetővé teszi a munkafolyamat figyelemmel kísérését és garantálja a biztonságot. Ilyen eszközök a következők: hőmérő, nyomásmérő, nyomáscsökkentő szelep. És jobb, ha különálló eszközökkel rendelkező eszközöket vásárolunk, és nem kombináljuk a 2 az 1-ben kombinációt. Először is, ezek nem túl pontosak, és a rajtuk való felosztás skálája nagyon kicsi és nehéz megkülönböztetni őket. Másodszor, meghibásodás esetén egy eszközt kell cserélnie, és nem egyszerre kettőt.

A háztartási autoklávokat kazettás és kazettátlanokra osztják. A kazettáknak természetesen számos előnye van. Különböző méretű dobozokat használhatnak, de azért, hogy a fedeles dobozok ne ússzanak fel és ne mozogjanak a munkaterületen, a szivattyú segítségével a nyomásba pumpálják, és ez további erőfeszítéseket és természetesen szivattyút igényel. De ha ez nem ijesztő, akkor egy másik előny a gyors üzembe helyezés a már befecskendezett nyomásnak köszönhetően, és magasabb hőmérsékleten dolgozik, amely meghaladhatja a 120 ° C-ot. További figyelmet kell fordítani a készülék fűtési módjára, mert egyes baktériumok spórái csak 115 ° C feletti hőmérsékleten pusztulnak el. Ezért jobb, ha a készüléket legalább 115-120 ° C üzemi hőmérsékleten vásárolja meg.

A kazetták segítenek a dobozok helyben tartásában, és szorosan nyomják a fedeleket a dobozokhoz anélkül, hogy először nyomást gyakorolnának. Könnyen kezelhetőek, és biztonságosan a helyükön tartják a fedeleket, még akkor is, ha a gép nem szorítja őket szorosan. A kannák jó rögzítésének és a fedelek duzzadásának és szakadásának megakadályozásához 3-4 csap jelenléte szükséges. A kazettás készülékek fő hátránya az azonos méretű dobozok használata.

Ha ennek ellenére a választás egy kazettás autoklávra esne, akkor körültekintő lenne külön kazettákat vásárolni, amelyekben a lemezek egyesével eltávolíthatók, mivel ez nem olyan nagy súly és megbízhatóbb lehetőség a dobozok kicsúszása ellen.

A kazettás készülékek másik előnye, hogy képesek hozzájuk egy lepárlót csatlakoztatni. És egy ilyen kettő az egyben eszköz nemcsak sterilizálásra és konzerválásra használható, hanem holdfényként is.

Minőségi autoklávok értékelése

Az alábbiakban áttekintjük a legjobb autoklávokat a vásárlók véleménye szerint, akik számos pozitív véleményt adtak vissza, amelyek megerősítik az eszközök minőségét.

1 hely. Robin 2in1 2. verzió

Megbízható gép, amelyben hús-, hal- és baromfikonzerveket főzhet, pörköltet készíthet, gombát savanyíthat. Alkalmas gabonafélék főzéséhez, levesek, saláták, konzervek és lekvárok öntetéhez, válogatott zöldségekhez, kompótokhoz és egyéb receptekhez.

További bónuszként ezt az autoklávot még holdfénysé lehet fejleszteni. Ebben az esetben az autokláv kapacitása desztillációs kockaként fog működni, amelyhez egy száraz gőzhűtő és hűtőszekrény csatlakozik.

Jelentős előnyt jelent az egyedülálló zárófedél-technológia használata a Robinovka 2in1 - Power Inside, ami azt jelenti, hogy „belső erő”. A technológia lényege, hogy a fedelet közvetlenül a tartályba helyezik, ahol egy speciális rúddal és csak néhány csavarral rögzítik. További visszatartását a belső nyomás miatt hajtják végre. Ez a megoldás nagyban megkönnyíti a szerkezet összeszerelését azokhoz az egységekhez képest, amelyek fedele különféle csavarok és bilincsek segítségével a fő tartály tetejéhez van rögzítve. Technológia - A Power Inside garantálja a megbízható felhasználást.

Autokláv anyaga - élelmiszeripari rozsdamentes acél AISI 304.

Az autokláv bimetál hőmérővel van felszerelve, a fedélen nyomásmérőt és nyomáscsökkentő szelepet helyeznek el. A húskonzervek elkészítésének sajátosságai miatt, amely magában foglalja a víz és a kannák 120 fokos melegítését, a 3BAR nyomáscsökkentő szelep szabályozza a kisülési nyomást, és ha szükséges, automatikusan a megengedett sebességre csökken.

A készülék alja hideg sajtolással készül. Kialakításának és technológiájának sajátosságai, amelyeket gyakran használnak az ipari és katonai termelésben, jelentősen növeli az alja merevségét, amely kizárja deformációját a magas hőmérséklet és nyomás hatására.

A szerkezet megbízhatóságát és szilárdságát a hegesztett varratok elhelyezése biztosítja - a tartály falain, 2 cm-rel az ízületek alatt. A hegesztési helyeken történő szivárgás és repedés kizárt.

Az autoklávban használt nyomáskazetták abszolút laposak, rozsdamentes acélból készülnek, nem duzzadnak. Vastagságuk 2 mm, ami vastagabb, mint más márkák hasonló kivitelénél.

A helyiség és a súly tekintetében ezek a paraméterek a kiválasztott modelltől függenek. Összesen a Robin 2in1 4 változatban kapható:

• Autokláv Malinovka 2in1 2. verzió, 20 l, súly - 9 kg;
• Autokláv Malinovka 2in1 2. verzió, 26 l, súly - 12 kg;
• Robinovka 2in1 PRO autokláv 2-es verzió, 35 l, súly - 15 kg;
• Robinovka 2in1 PRO autokláv 2-es verzió, 42 l, súly 17 kg.

A költségek a választott verziótól is függenek, és a 7900-12490 rubel tartományba esnek, a modellek költségeiről és jellemzőiről további információkért keresse fel a gyártó webhelyét.

• Bármilyen típusú tűzhelyhez használható: elektromos, gáz, indukciós, kerámia, nyitott fűtőelemmel;
• Diffúz alsó;
• Túlnyomás-szabályozás;
• Optimális kazetta vastagság;
• Egyedülálló reteszelő fedél technológia;
• Az egység biztonsága és minősége.

• Elég nehéz, ha nem eresztik le.

2. hely. Bulat Bogatyr (26 l)

Az orosz Gelikon (Helikon) gyártó háztartási készüléke segít a konzervek elkészítésében a lehető legegyszerűbben és gyorsabban.

A tartály 3 mm-es rozsdamentes acélból készül, ellenáll a 8 ATM nyomásnak. A készülék magassága 509 mm, átmérője 317 mm, súlya 12 kg. A tartály térfogata 26 liter, 21 db 0,5 literes vagy 10 literes vagy 1 háromliteres doboz befogadására alkalmas.

Az egész kialakítás a legapróbb részletekig átgondolt és garantálja a teljes biztonságot a konzervek elkészítésekor. Ehhez a készülék rendelkezik automatikus nyomáscsökkentő szeleppel és gőzgyűjtő tömlővel, megbízható, hat egyenletesen elosztott csavarral, fedéllel, élelmiszeripari szilikon tömítéssel, külön nyomásmérővel és hőmérővel, valamint lefolyócsappal.

Az 1,5 mm-es acélból készült összecsukható rögzítő kazetták nagyban megkönnyítik a konzerválási folyamatot, amelyek megvédik a fedelek letépését és lehetővé teszik a dobozok kényelmes betöltését és eltávolítását.

A készülék minden típusú kályhán használható, beleértve az indukciót is. Ezt elősegíti a merevítő bordákkal megerősített 3 mm vastag fenék.

Az autokláv 115-120 ° C maximális üzemi hőmérsékletén az üzemi nyomás 1,5 atm.

Nagy plusz, hogy ezt a konzervatívot lepárlóként is lehet használni, az egyetlen dolog, hogy a készülék holdfényként történő használatához szükséges mellékletet még mindig külön kell megvásárolni.

A gyártók ezt az eszközt elég tartósnak tartják, élettartama meghaladja a 10 évet.

A termék átlagos ára 12 990 rubel.

• jó anyagok és az építés minősége;
• eszköz lepárló funkcióval;
• az autokláv fel van szerelve a biztonságos üzemeltetéshez szükséges összes eszközzel.

• nincs azonosítva.

3. hely. Gyerek GazNerzh U (22 l)

A modell jellemzői lehetővé teszik a termékek tartósítására és a víz desztillálására.

A 22 literes tartály AISI 304 rozsdamentes acélból készül, a tartály hegesztve van, a varrat a tartály mentén halad, a fedél és az alja le van nyomva.

A biztonság érdekében a készülék biztonsági szeleppel van felszerelve, amely 2,5 atm nyomáson működik, és a víz kényelmes elvezetésére szolgál, a szerkezet súlya 13 kg, a daru célja. Tartalmazza a gőz gyűjtésére szolgáló tömlőt is.

A tartályt szorosan lezárják fedéllel, a csomagolásban található anyákkal és csavarkulccsal. Az ilyen rögzítők a fedélen megkülönböztetik ezt a modellt a "Malysh GazNerzh" -től, amelynek szorítófogantyúi vannak. Ennek a megkülönböztetésnek köszönhetően a "Malysh GazNerzh U" megfizethetőbb. Minden más szempontból ezek a modellek teljesen azonosak.

A rögzítőkazetta lehetővé teszi, hogy 14 félliteres kannát, vagy 3 db 2 literes, vagy 1 db 3 literes kannát helyezzen a készülékbe.

A munkaterület átmérője 302 mm, maga a készülék magassága 470 mm.

A készülék maximálisan 120 ° C hőmérsékletet tart, amelyet hőmérővel lehet szabályozni, és 0,3 MPa nyomást. A munkafolyamat külső gázforrásokból származik.

A gyártók azt állítják, hogy az eszköz korlátlan élettartammal rendelkezik, és annak érdekében, hogy a vevő a lehető legtöbbet tudja kihozni a különféle termékek elkészítéséből, ízletes és egészséges recepteket tartalmazó könyvet tartalmaz a csomag.

A 22 liter űrtartalmú "Malysh GazNerzh U" autokláv átlagos költsége 15 000 rubel.

• kettő az egyben;
• magas üzemi hőmérséklet;
• könyv receptekkel.

• nyomásmérő hiánya.

HANHI POWER (20 L)

Ez az eszköz ideális különféle termékek hosszú ideig tartó konzerválásához, íz- és hasznos tulajdonságok megőrzésével.

A szerkezet minden része AISI 430 rozsdamentes acélból készül, beleértve a tartályt fogantyúkkal, fedéllel és kazettákkal. A lapos alja ferromágneses anyaggal van megerősítve, így a készülék minden típusú kályhán és főzőlapon használható.

A készülék átmérője 250 mm, a magassága 550 mm, és 3 kényelmes összecsukható kazettával könnyedén elhelyezhetünk különféle méretű dobozokat, 14 db 0,5 l-es 6 l-es dobozból.

Maximális üzemi hőmérséklet 120 ° C, nyomás 3 atm. Mindezek a paraméterek a beépített hőmérővel ellenőrizhetők.

A leeresztő szelepnek köszönhetően ellazulhat és könnyebben ürítheti ki a vizet a tartályból.

A fedél és a kazetták felszereléséhez csavarkulcs tartozik, a konzervek változatosságának bővítése érdekében pedig receptkönyvet kínálnak.

A gyártó 1 év garanciát vállal termékeire.

A készülék átlagos költsége 9890 rubel.

• alkalmas minden típusú főzőlapra;
• a szerkezet minden része kiváló minőségű acélból készül;
• alacsony ár.

• kombinált hőmérő és manométer.

Elektromos villa "Conservator ELNERZH" (46 l)

A tágas, 46 literes autokláv tartós élelmiszeripari minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készül. A készülék átmérője 440 mm, magassága 575 mm. És bár a méretek nem kicsik, ennek a modellnek a jellemzője a fűtőelemben - fűtőelemben rejlik. Ez az innovatív megközelítés lehetővé teszi, hogy a szerkezetet bármilyen kényelmes helyre tegye, a lényeg az, hogy 220 W-os kapcsolat legyen. Ennek a felhasználásnak egy másik előnye, hogy nem nehezedik meg, amikor nehéz szerkezetet helyez el a kályhán, hanem a padlón használható, mert az összeszerelt eszköz súlya 23,7 kg. A dobozokkal megrakott, nem szétválasztható kazetták tömege szintén nem kicsi - körülbelül 17 kg. Nem kell magasra emelni, ha padlón használják.

A merev szerkezetet nehéz terhelésekre tervezték, és ellenáll akár 3 atm nyomásnak is, ezután a beépített biztonsági szelep kioldódik.A hőmérsékleti rendszert bimetál hőmérővel lehet ellenőrizni.

A tartósítás mellett lepárlóként is használható.

Az autokláv teljesítménye 3,15 kW, de a fűtőelem szakaszos működése miatt, de csak a szükséges hőmérséklet fenntartása érdekében az áramot megtakarítják.

A készülék egyszerre 24 félliteres, 9 literes vagy 4 háromliteres kannát képes főzni, maximum 120 ° C hőmérsékleten.

A mellékelt csap- és ürítőtömlővel használat után könnyedén leeresztheti a vizet. Tartalmaz egy csavarkulcsot és egy receptkönyvet is.

Ennek az autoklávnak az átlagos ára 33 760 rubel.

• fűtőelemek rovására működik;
• sok dobozba belefér;
• kiváló minőségű anyagok, amelyek nem korlátozzák a készülék élettartamát.

• nyomásmérő hiánya.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Bár ez a háztartási készülék nem rozsdamentes acélból, hanem szerszámos szénacélból készül, minőségileg védett a korróziótól, és több mint 30 éve bizonyítja megbízhatóságát, könnyű használatát és tartósságát, amit a készülék leírása és számos pozitív vásárlói vélemény is megerősít.

A termék jellemzői lehetővé teszik nemcsak gázégőkön, hanem erősebb tűzforrásokon történő használatát: gázégőkön vagy tűzön.

Alján, az alján található egy rács, amelyen konzervdobozok készülnek. A készülék űrtartalma 21 doboz 0,5 literes vagy 10 literes, ezek tetszés szerint kombinálhatók, vagy más elmozdulást alkalmazhatnak. Ezt megkönnyíti a készülék méretei 300 * 645 mm.

Az élelmiszerek tartósítása és sterilizálása során a maximális melegítés 120 ° C, a biztonsági szelep 0,39 kg / cm²-t enged be a nyomásból. A főzési folyamat megkezdése előtt a levegőt a "mellbimbón" keresztül 0,15 MPa-ra kell pumpálni.

A tömörséget egy kényelmes fedél biztosítja, egyszerű csavarral és két gumigyűrűvel, amelyek közül az egyik eredetileg a fedélre van felszerelve.

A készülék súlya 15 kg, sajnos nincs csap, amely elvezetné a vizet. De a konzervek elkészítésének nyomon követésére a készülék hőmérővel és nyomásmérővel van felszerelve.

A belorusz gyártó, a Novogrudok Gas Equipment Plant OJSC garantálja, hogy készüléke több mint 10 évig fog szolgálni.

Átlagos ár: 4300 rubel.

• sok évig tartó termelés jól bevált;
• egyszerű, de megbízható használat;
• kategóriába tartozik: olcsó autoklávok.

• anyag: szerszám szénacél;
• csap hiánya a víz elvezetéséhez.

Otthoni autokláv Finnország (30 l)

Az autokláv skandináv változata kiváló minőségű 4 mm-es ENAC-42000 alumíniumból készült, teljesen varrat nélküli testtel. Ez a vastagság és a varratok hiánya garantálja a szerkezet megbízhatóságát és biztonságát.

A 30 literes tartályba egyszerre 12 félliteres vagy 6 literes doboz fér el. Az összes fedeles kannát szilárdan rögzítik a készletben található védelmi rendszerek és rögzítõkazetta. A széles nyaknak köszönhetően ezt a kazettát könnyen fel lehet szerelni a munkatérbe.

A fedelet csavarral szorosan lezárják, és a beléje beépített hőmérő lehetővé teszi a sterilizálási mód figyelemmel kísérését, a hőmérséklet szabályozását, amely elérheti a 120 ° C-ot. A túlnyomás ellen védelmet nyújt egy vészszelep.

A készülék méretei 340 * 330 mm, súlya - 11 kg. egy ilyen kis súly és méret megkönnyíti a háztartási készülék kezelését. Ezért lehet, hogy nincs vízleeresztő szelepe.

Ez a közepesen kicsi, széles nyakú készülék tökéletesen alkalmas különféle konzervek sterilizálására.

A csomag tartalmaz egy receptkönyvet is.

Ennek a háztartási készüléknek az átlagos ára 9690 rubel.

• széles munkakamra;
• anyagvastagság;
• tartós szorítókazetta.

• a víz elvezetésére szolgáló csap és egy manométer hiánya.

Nefor (39 l)

A Nefor autokláv kiváló minőségű rozsdamentes AISI 304 acélból készül, 2 mm vastag, és jól csiszolt, hogy vonzó megjelenést teremtsen. Az anyag tartós és korrózióálló.

Egy meglehetősen kicsi, 550 mm magas és 300 mm átmérőjű autokláv 24 24 literes vagy 9 literes kannát tart a munkakamrában.

Az üzemi hőmérséklet elérheti a 122 C ° -ot, és a jobb megőrzési folyamat érdekében nagy nyomást injektálnak 4 atm-ig. A készülék gyorsabb üzemmódba állításához főzés előtt a levegőt egy speciális mellbimbón keresztül 1,5 atm-re pumpálják. Ezek a főzési paraméterek hozzájárulnak a főzési termékek hosszabb eltarthatóságához. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy ne használjon kazettákat, és ennek előnye van, mert idővel elérhetik élettartamuk végét és kudarcot vallanak.

A lapos, 3 mm-es fenék lehetővé teszi az autokláv használatát minden típusú kályhában, beleértve az indukciót is, amelyre azonban a készülék mérete és 15 kg-os súlya miatt ügyelni kell.

Az ellenőrzés és a biztonság érdekében a lezárt, csavaros rögzítésű fedélbe hőmérőt és biztonsági szelepet helyeznek el, amelyek túlmelegedés esetén és a nyomás elérésekor 6 atm-re aktiválódnak. A belső felületet pedig merevítők erősítik, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek és nyomásnak.

Ennek az eszköznek az átlagos ára egy orosz gyártótól 13 500 rubel.

• gyors kilépés munkamódba;
• magas hőmérséklet és nyomás értékek a jobb megőrzés érdekében;
• megerősített szerkezet, minden típusú födémhez alkalmas.

• kombinált hőmérő és manométer.

Eredmény

Az autokláv nagyszerű háztartási segítő. Segít elkészíteni az ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges, konzerv ételeket, amelyeket egész évben élvezhet.

De emlékeznünk kell arra, hogy ez a nagy nyomás alatt működő háztartási készülék rossz minőségű anyagok és az összeszerelési technológia megsértése esetén nagy veszélyt jelenthet. Ezért az autokláv vásárlásakor a fő kérdés nem az, hogy mennyibe kerül az eszköz, hanem az, hogy megfelel-e a deklarált jellemzőknek.