A legjobb shawarma-gyártók értékelése 2020-ra

Az egyik gyorsétterem a shawarma, amelynek minősége a hús és a fűszer pörkölésének mértékétől függ. Különböző típusú berendezések léteznek, amelyek műszaki leírásuk szerint a kimenő termék minőségéről beszélnek. Figyelmet fordítanak az idén népszerű installációk áttekintésére külföldi és hazai gyártók shawarma készítéséhez előnyeikkel és hátrányaikkal együtt.

A shawarma készítésére szolgáló készülék általános elképzelése - kiválasztási kritériumok

Kevesen tudják, hogy a shawarma húsának először át kell esnie a pácolási folyamaton, majd speciális létesítményekben speciális technológiával megsütik. A bélszín egy függőlegesen elhelyezett késre van felfűzve, amely a fűtőelemekhez képest körben forog. Amint a hús megpirul, vékony rétegekre vágják, amelyek a telepítés alján elhelyezett edénybe esnek.

Jegyzet! Főzéshez főleg bárányt, sertéshúst vagy csirkét használnak.

A késztermék íze a szénhúsra hasonlít, ezért az eszközöket gyakran grillnek nevezik.

Melyek a beállítások - a shawarma grillek osztályozása

Mire kell figyelnie felszerelések vásárlásakor? A konyhai eszközök fő összetevőire kell összpontosítania. Az egyes linkek jellemzőinek ismeretében könnyebb megérteni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő eszközt.

Kezdjük a legfontosabb dologgal - a fűtőelemekkel. Lehet fűtőelem - különféle alakú (egyenes, spirál, konkáv stb.) Infravörös sugárzással vagy gázégővel ellátott csőszerű elektromos fűtőberendezés - lángmentes fémcsövek.

A professzionális egységek mindig több fűtési zónával vannak felszerelve, amelyek egymástól függetlenül állíthatók. A modern, drága készülékekben több fűtőelem helyezhető el egy zónában a hús gyors és hatékony sütése érdekében.

Jegyzet! Minden egység forgó vezérléssel, jelzőfényekkel és indítógombbal van felszerelve.

A forgótüske típusa szerint az eszközök lehetnek kézi vagy automatikus (elektromos).Az első esetben azokon a síneken, ahol a függőleges spirál (szellőzőnyílás) van rögzítve, több lyuk van, amelyek bizonyos távolságra vannak egymástól. A nyárs balról jobbra változtatásával szabályozható a hús sütési szintje. A második esetben a hús és a fűtési zónák közötti távolság beállítását egy speciális mechanizmus végzi, amely ráadásul egy harmadik pozíciót is felvehet - egy bizonyos szögben.

A biztonságos munkavégzés érdekében speciális tükörpajzsokat helyeznek el a berendezésen, amelyek húsfőzéskor is növelik a hőmérsékletet. A modern modellek egy speciális réteggel fedhetik a fűtőelemeket, vagy teljesen elzárhatják üveg hőálló pajzsokkal.

Vannak univerzális eszközök, amelyek lehetővé teszik, hogy ne csak húst főzzen nyárson, hanem nyárson is. Rendszerint kézi és automatikus forgatással rendelkeznek. A saját kezével szabályoznia kell a kebab sütését, de a shawarma húsa önmagában forog. Legfeljebb 10 vízszintes és függőleges furat lehet csak egy oszlop felszereléséhez.

Ami a késztermékek csomagolását illeti. Vannak vízelvezető tálcák, amelyek alja alatt tálcák vannak a felesleges zsír összegyűjtésére. Vannak szilárd, lezárt sütőtálcák, amelyeket leggyakrabban ott helyeznek el, ahol a motor a gép alján helyezkedik el, annak elkerülése érdekében, hogy zsír legyen rajta. Vannak behúzható és teljesen kivehető tartályok - ez attól függ, hogy melyik cég a berendezés. Jobb előre gyártott szerkezeteket vásárolni, könnyebb gondozni őket.

Tippek a választáshoz

Vannak általános ajánlások, amelyeket a jövőben tanácsos meghallgatni és betartani, hogy ne tévedjenek a választás során.

Telepítés vásárlásakor figyelnie kell a telepítés módjára. Vannak olyan modellek, amelyek speciális beavatkozást igényelnek - olyan eset, amikor földelésre van szükség. Leggyakrabban ezek 380–400 V hálózati feszültségű készülékek.

Karbantarthatóság. Az alacsony költség nem ok az örömre, bár a termelékenység magas és az energia / gázfogyasztás költségei alacsonyak. Általános szabály, hogy nehéz találni alkatrészeket az ilyen modellekhez, és a megrendelésre történő kiszolgálás egy fillérbe kerül. Jobb azonnal megkérdezni az eladótól, hogy vannak-e alkatrészek raktáron, nehéz lesz-e megtalálni őket egy idő után.

A berendezés megfelelő gondozását a kezelési útmutató, valamint a többi, részleteket igénylő kérdés megválaszolása adja meg.

Hol lehet felszerelést vásárolni? A vásárlók szerint ilyen vásárlásokat professzionális konyhai felszerelések márkaboltjaiban kell végrehajtani, ahol szükségszerűen garanciát vállalnak a termékre. Ha megfontoljuk az interneten keresztül történő megrendelés lehetőségét, akkor célszerű tanulmányozni a vásárlói véleményeket.

Kis- vagy kezdő vállalkozók számára jobb, ha kompakt, olcsó egységeket vásárolnak. Nagyüzemi vállalkozások számára a berendezéseknek nagyon produktívaknak és jó minőségűeknek kell lenniük (nem kell pénzt spórolni).

Jegyzet! A shawarma professzionális felszerelésének árkategóriája 15-100 ezer rubel között változik.

A shawarma kiváló minőségű eszközeinek értékelése akár 20 ezer rubel 2020-ig

Ebbe a kategóriába tartoznak a költségvetési egységek, amelyek többnyire gázzal működnek, lehetővé teszik az áruk bármilyen területen történő üzemeltetését (vendéglátás, kereskedelem), és nem csak shawarmát főzni. Legjobb gyártók:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Grillmester.

"Shawarma - 2M" modell az "Atesy" gyártótól

Cél: shawarma és barbecue főzéséhez.

Az egység csökkentett gázzal működik, utcai árusok és speciális kávézók számára használják. Az infravörös sugárzást előállító csőszerű elektromos fűtőberendezések segítségével a húst egy speciális késsel főzik. Addig forog az égők körül, amíg a termék teljesen meg nem fő.

Jellemzők: Lángmentes gázégők, amelyek nem fakulnak el, ha széllökések vannak; automatikus gyújtás (rövid távú eloltás) és egyenletes lángterjedés, amelyet egy nikróm háló biztosít; a kés és a fűtőelemek közötti távolság szabályozott.

A megjelenés leírása: téglalap alakú szekrény a fűtőelemek fókuszálására, nyársakkal ellátott lyukakkal és középen köpéssel ellátott állvánnyal. Vannak olyan lábak, amelyek stabilitást kölcsönöznek a felszínnek. A kés forgatófogantyúját felülről védi egy napellenző.

Specifikációk:

Egy típus:	gáz
Méretek (centiméter):	45/67/91
Súly:	20 kg
Fűtőelemek:	2 db., Fűtőelem
Beépítési:	padló
Raklap pozíciók:	2 szint
Névleges teljesítmény:	7,4 kW
Nyomás:	2940 Pa
Nyársak száma:	8 db
Üzemanyag fogyasztás:	Óránként 0,276 köbméter
Élettartam:	10 év
Anyag:	rozsdamentes acél
Garancia:	12 hónap
Meghajtó egység:	kézi, elektromos
Ár szerint:	17 000 rubel

• az égők független szabályozása és bekapcsolása;
• a kést gyorsan eltávolítják / felszerelik;
• Könnyen tisztítható;
• nagy teljesítményű;
• hosszú élettartam;
• alacsony költségű.

• nincs azonosítva.

"HKN-GRM20" modell a "Hurakan" gyártótól

Cél: gyorséttermekbe és gyorséttermekbe történő telepítéshez.

Az egység teste rozsdamentes acélból készül, a telepítés során földelésre van szükség, mivel van egy háromágú csatlakozó, amely megvédi a felhasználót az áramütéstől, és közvetlenül egy földelt háromágú aljzathoz kell csatlakoztatni. A kialakítás két fűtőelemmel (fűtőelemmel) van ellátva, a hús és az égők közötti intervallum szabályozott. Sertés, bárány, marhahús, csirke főzésére alkalmas.

Minden égő egyedi vezérlőrendszerrel van felszerelve: forgatható hőmérséklet-kapcsoló, két jelzőfény.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Méretek (centiméter):	45/60/58,2
Nettó tömeg:	16 kg 500 g
Telepítés:	asztallap
Energiafelhasználás:	4000 watt
Feszültség:	380 V
Maximum töltés:	30 kg
Kereskedői kód:	288209
Tű hossza:	40 cm
Garanciaidő:	fél év
Gyártó ország:	Kína
Átlag ár:	15200 rubel

• egyenletes pörkölés;
• gyors főzés;
• robusztus és megbízható felépítés;
• megfizethető ár;
• egyszerű vezérlés.

• a telepítést csak szakember végezheti.

"F2SHMG" modell a "Grill Master" gyártótól

Cél: keleti ételek főzéséhez bárányhoz, marhahúshoz vagy csirkéhez töltött pita, fűszerek, szószok és saláta hozzáadásával friss zöldségekből.

Élelmiszer minőségű rozsdamentes acélból készült kézi telepítés lehetővé teszi, hogy ne csak shawarmát, hanem grillezést is főzzen. Ehhez a berendezésben van egy köpés a nagy húsdarabok számára, amelyek függőlegesen forognak a fűtőelemek előtt, és speciális lyukak a grill csapokhoz (vízszintesen helyezkednek el). A két fűtőelemet egymástól függetlenül szabályozzák, ezáltal megtakarítva a gázfogyasztást, ha kevés a vevő.

Jellemző: Földgáz vagy propán-bután használható, lángmentes égők.

Specifikációk:

Táplálás:	gáz
Paraméterek (centiméter):	51,5/80/87
Nettó tömeg:	15 kg
Energiafelhasználás:	7400 Wt
Nyársak száma:	8 db
Maximum töltés:	40 kg
Termelékenység terhelésenként (kg):	15 - kézi, 20 - automatikus
Fordulat:	2 függőleges terhelés
Fogyasztás óránként:	0,82 köbméter - természetes, 0,32 kg - propán-bután
Égők mérete (lásd):	29,7/21,6/18,4
Gyártó ország:	Oroszország
Mennyibe kerül:	17 000 rubel

• funkcionális;
• gazdaságos;
• a pénz értéke;
• nagy teljesítményű;
• könnyű;
• gázszabályozás;
• készíthet shish kebabot.

• nincs azonosítva.

A legjobb shawarma gépek akár 30 ezer rubel 2020-ig

Az ebbe a kategóriába tartozó modellek fő előnyei a nagy teljesítmény, a széles alkalmazhatóság, a hosszú élettartam, a gazdaságos energiafogyasztás. Minden berendezés elektromos, különböző kivitelű.A népszerű modellek a cégekhez tartoznak:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Eksi".

"HES-E2" modell a "Viatto" gyártótól

Cél: korábban pácolt sertés-, bárány- vagy csirkehús sütésére, shawarma készítéséhez, vendéglátóhelyeken.

A készülék fel van szerelve egy motorral, amely a nyarat hajtja, az egyes fűtőelemeket egymástól függetlenül a fűtés mértéke szabályozza. Az alja teljesen lezárt, nem engedi, hogy zsír kerüljön a motorra.

Jellemző: a termék gyors és egységes pörkölésének biztosítása, a start gomb jelenléte könnyű értesítéssel.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Méretek (centiméter):	53,4/60,7/96
Nettó tömeg:	31 kg
Energiafelhasználás:	8200 watt
Fűtési zónák:	3 db
Elfogadható húsátmérő:	30 cm
Nyár hossza:	55 cm
Feszültség:	220 V
Betöltés:	9 kg
Anyag:	rozsdamentes acél
Telepítési módszer:	asztalon
Hatály:	kis gyorséttermek, kiskereskedelmi üzletek az épületeken belül
Garancia:	fél év
Termelés:	kínai
Költség:	21 700 rubel

• robusztus felépítés;
• gyorsan főz;
• modern kialakítás;
• nagy teljesítményű;
• hosszú élettartam.

• nincs azonosítva.

"Shawarma 2 EL M" modell az "Atesy" gyártótól

Cél: hús főzéséhez.

Az utcai árusítóberendezéseket infravörös sugárzást kibocsátó fűtőelemek fűtenek. A képernyők által történő rögzítés miatt a fűtőelemek jelentősen megnövelik a hő hőmérsékletét és a főzési sebességet.

A karosszéria rozsdamentes acélból készül, alja masszív, gumírozott lábú acélrudakkal van felszerelve. A két fűtési zónát külön szabályozzák (a fűtők szokatlan alakja). A nyár és a sütőpanel közötti távolság változtatható.

Alkalmazási kör: bisztró, kávézó, utcai kereskedelem, vendéglátóhelyek.

Jellemzők: a kés gyors eltávolítása és felszerelése, két raklaphelyzet, összecsukható kialakítás (könnyen tisztítható), termosztátok - gombok.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Méretek (centiméter):	42,5/66,8/73,7
Nettó tömeg:	25 kg
Betöltés:	6 kg
Hőfok:	50-250 fok
A húshenger forgalma:	30 másodperc
Telepítési módszer:	asztalon
Energiafelhasználás:	3000 watt
Feszültség:	220 V
Frekvencia:	50 Hz
Minimális környezeti hőmérséklet a működéshez:	10 fok "-" jellel
Anyag:	rozsdamentes acél
Szín:	szürke
Egy rakomány elkészítésének ideje:	45 perc
Termelés:	orosz
Összeg:	25400 rubel

• nagy teljesítményű;
• egyszerű vezérlés;
• szerkezeti megbízhatóság;
• elektromos modell;
• megfizethető áron.

• nincs azonosítva.

"Hesi-E2" modell az "Eksi" gyártótól

Cél: sertés-, bárány- vagy csirkehús sütése, shawarmához pácolva.

Telepítés három független hőmérséklet-szabályozóval. Fényjelzők, a készülék be- / kikapcsoló gombja. Az alsó részen található motor megbízhatóan el van rejtve egy lezárt serpenyő alatt, kizárva a zsír bekerülésének lehetőségét. Forgó kapcsolók. Az automatikusan forgó csap biztosítja a hús bármely darabjának egyenletes pörkölését.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Méretek (centiméter):	96/53,4/60,7
Súly:	40 kg
Erő:	9600 Wt
Feszültség:	380 V
Fűtőelemek:	3 db
Meghajtó egység:	kézikönyv
Vezérlő rendszer:	mechanikai
Telepítési módszer:	asztalon
Szín:	szürke
Garanciaidő:	6 hónap
Gyártó ország:	Kína
Átlag ár:	21 000 rubel

• tervezés;
• nagy teljesítményű;
• jó minőségű összeszerelés;
• könnyű gondozás és kezelés.

• nincs azonosítva.

A legdrágább shawarma gépek értékelése 2020-ra

Az ebbe a kategóriába tartozó modellek népszerűsége a termék kifogástalan minőségének köszönhető a kijáratnál, az előkészítés sebességének és a jobb műszaki tulajdonságoknak. Legjobb beszállítók:

• "Fimar";
• "Északi";
• "Ozti".

A "Fimar" gyártó "GYR60" modellje

Cél: shawarma, kebab főzéséhez, hús és csirke sütéséhez.

Korrózióálló, élelmiszeripari acélszerkezet, motorral, amely biztonságosan fel van szerelve az egység tetejére. A raklap lezárva lehetővé teszi a zsír áthaladását, amely egy speciális tartályba áramlik. A jobb oldalon található egy be / ki gomb, három forgókapcsoló, amelyek az egyes területeken vezérlik a fűtőelemek független működését.

Jellemzők: van egy hőálló üveg, amely a cső alakú elektromos fűtőtesteket takarja, amely lehetővé teszi a felület gyors lemosását, energiatakarékosságot; infravörös sugárzás; fűtőberendezések kerámia bevonata; a nyárs és a felső hajtómotor közötti távolság beállítása.

Komplett készlet: raklap hulladékgyűjtéshez, spatula húsgyűjtéshez (kész), nyárs, eszköz teste.

Alkalmazási kör: éttermek, kávézók, élelmiszeripar számára.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Méretek (centiméter):	51/53/87-134
Nettó tömeg:	26 kg
Terhelés (kg):	10 - minimum, 30 - maximum
Teljesítményszintek:	3 db
Fűtőelemek száma:	6 db
Hálózati feszültség:	380 fok
Energiafelhasználás:	4200 Wt
A termék maximális átmérője:	47 cm
Munkamagasság:	41-46 cm
Garancia:	12 hónap
Gyártó ország:	Olaszország
Középső árszegmens:	88620 rubel

• tervezés;
• megbízható;
• gyorsan főz;
• funkcionális;
• készlet;
• széles körű használat;
• egy év garancia.

• drága.

"DKE8" modell a "North" gyártótól

Cél: ipari.

Önálló telepítés, amely nem igényel telepítést. Megjelenésében hasonlít a Fimar gyártó GYR60 modelljéhez. Ehhez képest megjelent egy további fűtési zóna, amely növelte a készülék termelékenységét. Egyéb műszaki mutatók is javultak, valamint a jótállási idő.

Jellemzők: üvegkerámia infravörös melegítő akár 40% -kal is csökkentheti az energiafogyasztást; a küllőt vezető automatikus felső motor; kivehető tálca a felesleges zsír összegyűjtésére; ürítőedény.

Ezenkívül üvegszitákat (2-szeres), elektromos kést és egy kivehető, shawarma kötőtű felszerelésének állványait szállítjuk.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Paraméterek (centiméter):	48/50/106
Nettó tömeg:	30 kg
Nyárs hossza:	78 cm
Névleges teljesítmény:	5600 Wt
Maximum töltés:	75-85 kg
Feszültség:	220V
Fűtési zónák:	4 dolog.
Fűtőelemek száma:	8 db
Frekvencia:	50-60 Hz
Anyag:	rozsdamentes acél AISI 304
Garanciaidő:	2 év
Gyártó ország:	Görögország
Költség szerint:	78100 rubel

• megnövelt garancia;
• prosztata kezelése / gondozása;
• gazdaságos;
• multifunkcionális;
• széles alkalmazási terület: élelmiszer-berendezések szupermarketek termékeikkel, vendéglátás, éttermek, kávézók kereskedelméhez;
• megjelenés.

• drága.

"3GD" modell az "Ozti" gyártótól

Cél: nagyszámú különféle hús- és baromfifélék pörkölése vendéglátó-ipari létesítményekben, valamint termelő műhelyekben, amelyek tevékenysége gasztronómiai termékek előállításához kapcsolódik.

Rozsdamentes acél török ​​grill felső motorral, 3 fűtési zónával és 8 szögű leeresztő edénnyel. Telepítve az asztalra. Utcai kereskedelemben és vendéglátásban használják. Alkalmas étkezde, kávézók, éttermek számára. Három független zónája van, amelyek lehetővé teszik a hőmérséklet beállítását a termék teljes hosszában. Vannak útmutatók, amelyek egyre közelebb viszik a húst a fűtési zónához.

Jellemzők: gáz infravörös égők; a nyár forgásirányának kiválasztása; egy darabból kihúzható tálca zsírgyűjtéshez; működhet természetes és redukált gázzal; telepítés húspozicionáló funkcióval: egymás mellett, távol, szögben.

Specifikációk:

Egy típus:	gáz
Méretek (centiméter):	98,7/45/56
Nettó tömeg:	24 kg
Küllő hossza:	73 cm 6 mm
Energiafelhasználás:	3700 Wt
Forgás:	1 fordulat / perc
Maximum töltés:	40 kg
Gázfogyasztás:	9750 Wt
Megengedett húsmagasság:	45 cm
Feszültség:	220 V
Garanciaidő:	1 év
Kínálat:	torok orszagbol
Átlagköltség:	51700 rubel

• kompakt;
• tervezés;
• elfogadható ár;
• tágas;
• funkcionális;
• gazdaságos lehetőség.

• nincs azonosítva.

Kimenet

A shawarma készítésének technológiája, függetlenül a készülék típusától, ugyanaz. Lényege abban rejlik, hogy egy nagy húsdarabot görget a fűtőelemek előtti nyárson, amely a hőmérséklet-ellátásnak megfelelően állítható be, valamint megváltoztatja a termék és a fűtési zónák közötti távolságot, ezáltal állítva a főzési sebességet. A sült húst egy speciális tálcára vágják, majd főzésre használják.

A shawarma készülékek bejelentett listája szerint az üveg-kerámia pajzs által védett infravörös fűtőelemekkel ellátott elektromos modelleket népszerűnek tartják, mivel könnyebben gondozhatók, és mindig lesznek alkatrészek. Olcsó eszközök - gáz, kézi vezérlés. Nos, melyiket érdemes jobban megvásárolni - a választás az Öné.

Táblázat - "A legjobb eszközök a shawarma készítéséhez 2020-ig"

Név:	Gyártó:	Egy típus:	Teljesítmény, kWt):	Átlagos ár (rubel):
"Shawarma-2M"	"Atesy"	gáz kézi hajtással	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	elektromos kézi hajtással	4	15200
"F2SHMG"	"Grill Master"	gáz kézi és automatikus hajtással	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	elektromos	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	"Atesy"	elektromos	3	25400
"HES-E2"	"Eksi"	elektromos	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elektromos	4.2	88620
"DKE8"	"Északi"	elektromos	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	gáz	3.7	51700