Ocjena najboljih strojeva za gnječenje za 2020. godinu

U današnje vrijeme postoje mnogi ljudi koji vole raditi domaće pečenje. Većina domaćica radije sve radi ručno. No, kako bi ubrzali postupak, potreban im je poseban stroj za miješenje tijesta. U trgovinama postoji ogroman izbor takvih uređaja. Proizvođači predstavljaju vrlo širok raspon ovih jedinica s različitim funkcionalnostima.

Kratki opis proizvoda

Miješalica za tijesto je oprema uskog profila koja u kratkom vremenu miješa brašno i tekućinu. Prije nekoliko godina ti su uređaji bili vrlo glomazni i koristili su se isključivo u pekarnicama, pizzerijama, pekarama i drugim sličnim objektima. Trenutno se situacija mijenja. Sve više strojeva za miješanje tijesta koristi se kod kuće. Domaćice ih aktivno kupuju. Takve jedinice proizvode se u različitim veličinama i modifikacijama. Uz pomoć uređaja za gnječenje možete pripremiti proizvod različitog sastava: kvasac, strme i tekuće konzistencije. Međutim, najpopularniji su uređaji koji mogu raditi s proizvodima različitih viskoznosti.

Za upotrebu miksera za tijesto kod kuće, iskusni kuhari preporučuju kupnju takvih jedinica zapremine 4-5 litara. Za mini-kafiće koji kupce hrane slasnim pizzama, lepinjama, pastetama, zvončićima i ostalim pečenim proizvodima, prikladan je stroj radne zapremine 10-15 litara. Uređaji s još većim radnim volumenom smatraju se industrijskim. Ne koriste se za privatne potrebe, jer su velike.

Danas proizvođači nude široku paletu strojeva za gnječenje. Razlikuju se u kapacitetu, izradi, dostupnosti niza opcija, zemlji podrijetla. Od profesionalne opreme najbolja je ona proizvedena u Italiji i Njemačkoj. Američki proizvođači imaju na tone kvalitetnih proizvoda za kućnu upotrebu.

Najjeftiniji strojevi za gnječenje proizvode se u Kini. Proizvođači iz "nebeskog carstva" imaju pristojne jedinice. Međutim, kupci imaju mnogo pritužbi na kinesku robu zbog kvalitete proizvoda i kratkog vijeka trajanja (2-3 godine).

Vrste

Jedinice za gnječenje imaju nekoliko modifikacija:

1. Prema svojoj namjeni izrađuju se za kućanstvo i industrijske svrhe.
2. Prema izvedbi elementa za miješanje postoje: planetarni, spiralni, vilica,
   horizontalni tip.
3. Po načinu ugradnje i dimenzijama: samostojeći, smješten na postolju ili stolu.

Svaka izmjena uređaja razmotrit će se zasebno.

Kućanski i industrijski uređaji

Značajka kućanskih strojeva smatra se malim volumenom kapaciteta (4-10 litara) i niskom cijenom. Takvi uređaji obično se izrađuju univerzalno. U njih možete umijesiti tijesto različite viskoznosti.

Industrijske jedinice složenije su u dizajnu. Opremljeni su velikom posudom za tijesto. Velika snaga motora omogućuje proizvodu rad tijekom cijelog dana. Uređaj ima dugi vijek trajanja i otporan je na pregrijavanje.

Industrijske miješalice rijetko su univerzalne. Svaka vrsta ovog stroja dizajnirana je za jednu vrstu tijesta (kvasac, lisnato, okruglice).

Kapacitet industrijskog stroja za miješenje je vrlo velik. Proizvodi se u količinama od 20 do 370 litara.

Stol i pod

Stolne uređaje kućanice često kupuju jer su namijenjeni kućanskim potrebama. U mini kafićima ovi se uređaji također često koriste (obično tamo gdje proizvodi od tijesta nisu bitni). U restoranima u kojima promet kupaca nije jako velik, volumen spremnika za miješanje obično iznosi 15 litara.

Dizajn stolnih ploča vrlo je jednostavan za upotrebu. Mogu se jednostavno preurediti iz jednog u drugi kut. Male su veličine i troše malu količinu električne energije.

Vrlo je važno odabrati čvrstu površinu za miješalicu. Doista, tijekom rada može pasti i prevrnuti se. Stoga radna ravnina mora biti ravna. Za to je idealna gusta ploča. Pokrivenost mora biti apsolutno ujednačena.

Podne konstrukcije imaju impresivne dimenzije. Miješaju veliku količinu proizvoda. Te su miješalice instalirane u neposrednoj blizini druge opreme za pečenje. Te je jedinice teško premjestiti s jednog mjesta na drugo. Stoga se o mjestu mora unaprijed brinuti.

Spiralni, vodoravni, planetarni i viličar

Spiralni uređaji dizajnirani su za obradu smjesa raženog i pšeničnog brašna. Idealno rade beskvasno, pahuljasto, bogato tijesto. Radni element takvog uređaja izrađen je u obliku spirale. Zahvaljujući ovom dizajnu, proizvod se jednako miješa u cijeloj posudi. Dobivena smjesa ima izvrsne karakteristike performansi.

Horizontalna jedinica miješa radnu masu pomoću dvije oštrice. Radni se elementi okreću u suprotnim smjerovima. Ovaj dizajn idealan je za miješenje tijesta bez kvasca. Od nje se izrađuju beljaši, pasteti, medenjaci, sušenje, okruglice itd.

U planetarnoj miješalici za tijesto spremnik je u nepokretnom položaju. Ovdje se radni element okreće oko svoje osi. Set s takvim uređajem uključuje velik broj privitaka. Mogu biti u obliku vesla, kuke, oboda, oštrice. Rezultat je vrlo osjetljiv krajnji proizvod. Ova vrsta miješalice popularna je po tome što je u njih moguće umijesiti ne samo tijesto, već i mljeveno meso, sve vrste krema i pirea.

Miješalica vilica razlikuje se po tome što njen radni element ima oblik vilice. Ovaj uređaj kopira ručno miješanje što je više moguće. Uz njegovu pomoć izrađuju se najrazličitije vrste tijesta. Pogodan je i za izradu svih vrsta mljevenog mesa i pire krumpira. Viličar, iako ima visoku cijenu, vrlo je prikladan i funkcionalan. Ako je ustanova specijalizirana za proizvodnju pekarskih proizvoda, upućeni ljudi preporučuju da se ova jedinica smatra strojem za gnječenje.

Na što treba paziti pri odabiru miješalice

Najvažnije u stroju za miješenje tijesta je da je funkcionalan, jednostavan za održavanje i ima dug vijek trajanja.

Na dobrom stroju mora postojati prekidač za prebacivanje brzine rotacije. Frekvencija bi se trebala mijenjati čak i dok je uređaj pokrenut. Svaka brzina (najmanje 3 na dobrim uređajima) dizajnirana je za određenu operaciju. Prvi miješa suhu tvar s tekućinom. Druga brzina odgovorna je za strukturu testa. Treći regulira obrnuto. Potonja brzina obično se nalazi u skupim automobilima.

Dobra miješalica treba udovoljavati sljedećim zahtjevima:

1. Uređaj mora imati nekoliko funkcija miješanja i postavljen timer.
2. Mogućnost dodavanja miješanih proizvoda u radnu miješalicu
3. Ugrađeni električni motor mora imati snagu od najmanje 1000 vata. Vrlo čest problem kod slabih gnječilica je zaustavljanje uređaja tijekom rada zbog preopterećenja. Ako je miješani ekstrakt vrlo gust, tada je vjerojatno da će cijela jedinica prestati raditi zbog slabog motora.
4. Nužno je proučiti materijal od kojeg su napravljeni aparat i njegovi dijelovi. Radni spremnik, noge i element za miješanje moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika. Tijelo miješalice izrađeno je od plastike i nekoliko vrsta metala. Bolje je dati prednost metalu, jer plastika s vremenom gubi svojstva i postaje krhka.

Ocjena najboljih strojeva za gnječenje za 2020. godinu

Gastrorag HS20S-HD

Za industrijsku primjenu ovo je jedna od najboljih mogućnosti za miješenje pečenih proizvoda. Miješalica je spiralni aparat čija je glavna prednost temeljito miješanje svih sastojaka do homogene, elastične mase. Funkcionalan je i lak za rukovanje; u jednom ciklusu proizvodi do 9 kg proizvoda. Ovo je idealna kupnja za mini pekaru, restoran, kafić, menzu i druge ugostiteljske objekte.

Kapacitet čelične posude je klasičan za takve modele - 20 litara, snaga - 1,1 kW. Zdjela za miješanje nije uklonjiva i prekrivena je posebnim poklopcem koji sprječava prskanje proizvoda tijekom postupka miješanja.

Model ima nekoliko opcija boja, od kojih su najpopularnije i najtraženije klasične crno-bijele boje tijela. Ova miješalica za tijesto zauzima jedno od vodećih mjesta u ocjeni zbog kombinacije vrlo atraktivne cijene i dobrih tehničkih karakteristika. Dizajn uređaja također igra važnu ulogu.

Međutim, korisnici primjećuju jedan nedostatak stroja - preglasno radi pri velikim brzinama. Nema više komentara na rad miješalice za tijesto kineske proizvodnje koja ju je dovela do ocjene najboljih mješalica.

• duljina kabela 1,2 metra;
• prostrana čelična posuda;
• optimalna snaga.

• povećana razina buke.

Gastrorag B10K-HD

Još jedan model planetarne miješalice snage 0,45 kW. Uređaj ima preklopnu glavu, opremljen je desetlitarskom čeličnom posudom koja vam omogućuje izradu velike serije tijesta. U procesu rada, praktički ne stvara buku, može mijesiti tijesto bilo koje konzistencije.

Mješalica je proizvedena od strane Gastrorag i ima visoke tehnološke kvalitete: gotovo tihi rad, dobro miješanje bilo koje vrste pečenja, volumetrijska zdjela, velika snaga, lijep dizajn.

Stručnjaci koji koriste ovaj uređaj primjećuju da stroj savršeno mijesi proizvode bilo koje gustoće, brzo šiba prozračne smjese vrhnja i proteina i učinkovito miješa mnogo različitih sastojaka.

Kućište od lijevanog obojenog čelika sigurno je pričvršćeno na bilo koju površinu, sprječavajući klizanje uređaja. Set uključuje tri posebna nastavka (pjenjaču, ravnu metlicu i kuku) za pripremu ne samo pekarskih proizvoda bilo koje konzistencije, već i krema, mousseva, raznih slastičarskih masa.

Dizajn stroja za miješenje čini ga privlačnim za kupce i razlikuje ga od ostalih modela.

Korisnici su u svojim recenzijama primijetili samo dvije negativne točke: nema mjesta za pohranu sve dodatne opreme i preporučljivo je produžiti kabel napajanja. Ispravljanje ovih neugodnosti značajno će povećati udobnost u radu s uređajem.

• izvorni dizajn;
• metalno kućište;
• mijesi bilo kakvo tijesto;
• visoka snaga, visoki napon;
• niska razina buke.

• duljina kabela.

Ozti OHY 30 TF

Mašina za gnječenje Ozti OHY 30 TF pripada spiralnom tipu, snage 1,27 kW.Tijelo modela izrađeno je od visokokvalitetne plastike, zdjela zapremine 30 litara izrađena je od čelika. Uređaj je dizajniran za velike količine serija kako bi opskrbio značajan protok kupaca. Glavna prednost je sposobnost podnošenja intenzivnog svakodnevnog stresa. Radi lakšeg rada postoje mlaznice i različite brzine rada. Uređaj je sigurno pričvršćen na radnu površinu.

• moderan dizajn tijela;
• nekoliko brzina izvođenja operacija;
• jednostavna njega;
• multifunkcionalnost.

• svijetlosivo tijelo - zaprlja se;
• visoka razina buke.

Sigma Silver 80

Stroj za gnječenje talijanskog proizvođača kombinira visoku kvalitetu i pristupačnu cijenu. Parametri modela omogućuju upotrebu u ugostiteljskim uvjetima, a dijelom i za poluprofesionalnu upotrebu. Volumen posude je 130 litara, a velika snaga od 2 do 3,7 kW omogućuje miješanje velikih količina tijesta u jednom potezu.

Stroj se lako rastavlja i dobro pere. Mješalica ima 2 načina brzine za različite vrste rada. Set s miješalicom uključuje tradicionalne nastavke: metlica od nehrđajućeg čelika, aluminijska kuka od lijevanog tijesta, lopatica za miješanje.

Zdjela za tijesto izrađena je od čelika, zaštitni poklopac ima posebnu rupu za dodavanje proizvoda, što omogućuje rad na stroju u bilo kojim uvjetima. Za praktičnost rada i kako bi se spriječilo klizanje po stolu, na nožicama se nalaze usisne čaše.

• povećana snaga;
• velika zapremnina zdjele;
• 2 brzine rada;
• prisutnost protukliznih gumenjaka.

• Ne.

Gastrorag QF-5W

Stroj za gnječenje poznate marke Gastrorag savršen je za malu proizvodnju, poput pekarske opreme, kafića, restorana.

Snaga ovog modela je mala, samo 500 W, ali je brzina prilično velika - 1000 o / min. Volumen posude je 5 litara, što vam omogućuje istodobno miješenje velikih dijelova tijesta za pite, kolače i peciva. Stroj dolazi s tri tradicionalne mlaznice za tučenje i miješenje tijesta, tu je i varijator brzine.

Model može pripremiti bilo koju vrstu tijesta različite konzistencije: okruglice, kvasac, biskvit, proteine ​​i druge. Uz tijesto možete raditi domaću majonezu, sve vrste umaka i mješavina, povrće i voćne kaše.

Ima klasično bijelo metalno kućište, zdjelu od nehrđajućeg čelika i ima visoke performanse po vrlo niskoj cijeni u usporedbi sa sličnim strojevima.

Prema recenzijama korisnika koji su radili s ovim modelom, odlikuje se malom bukom tijekom rada i izvrsnim rezultatom pripreme svih vrsta tijesta, osim biskvita. Procjena pripreme biskvitnog tijesta nije jako visoka, to treba uzeti u obzir prilikom kupnje.

• veliki volumen čelične posude;
• velika brzina miješanja;
• niska razina buke;
• lako se čisti i održava.

• velika težina uređaja - oko 14 kg;
• male snage.

Starfood DN 5

Model poznatog tajvanskog proizvođača jedan je od najboljih u svojoj kategoriji. Stroj je uključen u skupinu razreda uštede energije. Zdjela ovog modela, malog volumena od 5 litara, izrađena je od čelika, a tijelo od cinka. Stroj za gnječenje ima dugi vijek trajanja i povećanu otpornost na udarce. Snaga uređaja je 0,2 kW.

Uređaj gotovo ne stvara buku tijekom rada. Ovaj je uređaj vrlo tražen na mjestima javne prehrane: kombinira trajnost s jednostavnom uporabom i održavanjem, kao i pristupačnu cijenu. Oprema ima optimalnu težinu (30 kg), što omogućuje učinkovito korištenje potrebnog prostora u radnoj sobi. Profesionalna oprema u kuhinji izvrsno funkcionira za sve količine i narudžbe.

• visokokvalitetni sklop uređaja;
• ne stvara buku tijekom rada;
• pouzdan slučaj.

• visoka cijena.

Apach ASM07F 220V

Spiralna miješalica za tijesto Apach ASM07F 220V, opremljena inteligentnom kontrolom, omogućuje vam upravljanje cijelim postupkom gnječenja tijesta. Brzina rotacije udarača, kontrola nad gustoćom tijesta, njegovo zasićenje kisikom - kontroliraju se svi procesi. Tijelo uređaja izrađeno je od lijevanog aluminija, a zdjela je od nehrđajućeg čelika. Kuhinjski stroj ima zaštitu od pregrijavanja tijekom rada. Snaga uređaja - 0,37 kW, okovolumen zdjele – 7 l, hpunjenje tijesta - 5 kg.

• visoka snaga, visoki napon;
• pouzdana kvaliteta izrade;
• univerzalna oprema;
• tijelo miksera izrađeno je u bijeloj i srebrnoj boji;
• inteligentna kontrola;
• učinkovit sigurnosni sustav.

• nije pronađeno.

Fimar 7 / SN

Mješalica za tijesto talijanske proizvodnje dizajnirana je za industrijsku upotrebu, ali kompaktna veličina omogućuje upotrebu kod kuće.
Model je izuzetno učinkovit u radu i nositi se s bilo kojim zadatkom. Savršeno će pripremiti tijesto za razna jela: knedle, kvasac, prhki kruh, lisnato, kremšnite, beze i bilo koju smjesu. U zdjelu od 10 litara koja se ne može ukloniti možete istodobno umijesiti 7 kg gotovog tijesta. Produktivnost je prilično visoka: u sat vremena rada stroj je u stanju umijesiti 21 kg gotovog proizvoda.

Svi dijelovi stroja za gnječenje koji dolaze u kontakt s hranom izrađeni su od čelika. Pri najmanjoj neispravnosti ili pogrešci tijekom rada, aktivira se sigurnosni mikroprekidač smješten na poklopcu.

Tijelo kuhinjskog uređaja prekriveno je posebnom bojom koja olakšava njegu tijela i dugo zadržava uredan izgled. Stroj za gnječenje ima visoke performanse i izvrsne tehničke karakteristike. To ga omogućuje upotrebu u malim industrijama: kafićima, restoranima, menzama i pekarama. U obiteljima u kojima vole sve vrste peciva, pita, kolača, ovaj će uređaj biti pravi pomoćnik domaćici.

• visoke performanse;
• izvrsne tehničke karakteristike.

• nije pronađeno.

Zaključak

U bilo kojoj kuhinji upotreba suvremenih uređaja olakšava svakodnevni rad žene u obiteljskom ugostiteljstvu. Dobra, visokokvalitetna miješalica pomaže uštedjeti vrijeme na pripremi ne samo tijesta, već i raznih smjesa, umaka, majoneze. U ugostiteljskim objektima to će zaposlenike osloboditi nepotrebnih napora. Međutim, treba uzeti u obzir da uređaj mora biti visoke kvalitete kako bi se pojednostavio rad.

Da bi kupnja bila uspješna, prvo se pažljivo upoznajte sa svim tehničkim parametrima, približnim troškovima stroja za gnječenje i dizajnom. Ako napravite pravi izbor, kuhinjski aparat će služiti dugo i pravilno.