Ocjena najboljih razdjelnika tijesta za 2020. godinu

Strojevi za dijeljenje tijesta su potrebni u velikim i malim poduzećima vezanim uz pekarstvo. Mogu biti različitih veličina, s vrstom upravljanja i mogućnostima, što određuje njihov trošak. Pregled su napravili strani i domaći uređaji za podjelu testa za 2020. godinu različitih cjenovnih kategorija, sa svojim prednostima i nedostacima.

Opće informacije o proizvodu - kriteriji za odabir

Tehnologija proizvodnje razdjelnika tijesta ima nekoliko ciklusa. Svaka od faza je važna, ako ih detaljno razmotrite, možete razumjeti kakvi su uređaji za cijepanje.

Načelo rada razdjelnika tijesta

Oprema, bez obzira na strukturnu strukturu, djeluje prema zadanom ciklusu:

1. Tijesto se stavlja u prihvatni spremnik, a zatim ulazi u komoru za punjenje. Kad glavni klip radi, tijesto se uvlači u usisnu komoru.
2. Nož smješten u lijevak odvaja dio tijesta.
3. Translacijsko kretanje glavnog klipa dovodi tijesto naprijed u mjernu komoru bubnja dugotrajnog mehanizma. Težina obradaka postavlja se ručnim kotačićem mehanizma za podešavanje težine s linearnom skalom.
4. Komadići su odvojeni od mase tijesta okretanjem mehanizma za indeksiranje koji se nalazi u usisnoj komori. Klip gura obradak iz mjerne komore.

Klasifikacija razdjelnika tijesta - koji strojevi postoje

Ako znate koji uređaji postoje, bit će jasno kako ih odabrati. Princip ugradnje: na kotače / fiksne nosače ili kombinirani plan. Svi su podni strojevi teški, a za njihovo pomicanje izumljen je međuosovinski razmak. U nekim modelima ih uopće nema, u drugima su napola sastavljeni od kotača (stražnja osovina) ili imaju uklonjive fiksne nosače, podesive po visini, a kotač je postavljen uz svaki nosač.

Po vrsti upravljanja: mehaničko / automatsko. Drugi uključuje samo ručno utovar sirovina, a ostali se postupci izvode samostalno (dijeljenje, prešanje, zaokruživanje). Elektromehaničke instalacije izvode iste radnje, osim oznake, pomoću posebnih poluga. Upravljačka ploča može imati gumbe, okretne regulatore težine obratka, indikatorska svjetla ili elektroničku ploču s gumbima i zaslonom.

Prema težini slijepih predmeta: za kruh, slatkiše ili pekarske proizvode. Proizvodi od sitnih komada pripremaju se u kafićima, restoranima, trgovinskim zonama i mjestima javnog ugostiteljstva. Kruh - u trgovinama s gotovim proizvodima ili u radionicama specijaliziranim za ovo područje.

Bilješka! Ne mogu svi strojevi zaokružiti odvojene komade ili peći proizvode od raženog brašna.

Mrežnom vezom: 220 V ili 380 V (potrebna je specijalistička intervencija). Neki proizvođači isporučuju jedan model za prodaju s dva tipa napona.

Po materijalu: nehrđajući čelik ili kombinirani tip (plastični elementi, aluminij, bakar itd.). potpuno metalne konstrukcije su klasična opcija. Da bi privuklo pažnju, tijelo se može obojiti posebnom bojom (sprejem) i imati zasebne plastične dijelove.

Bilješka! Sve navedene parametre postavljaju proizvođači. Na pitanje koja je tvrtka bolja za kupnju stroja za odvajanje, klijent mora sam odlučiti.

Savjeti za odabir - na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje razdjelnika tijesta

Na temelju gore predstavljenih podataka, prilikom kupnje proizvoda morate sami izgraditi plan:

• u koje se svrhe oprema kupuje;
• njegova funkcionalnost i oprema;
• gdje mogu kupiti;
• koliko je.

Za male prostorije prikladni su kompaktni uređaji prosječnih performansi, po mogućnosti s potrošnjom energije do 750 V s poluautomatskim radom. Velika poduzeća trebaju autonomnu opremu visokih performansi, sposobnost rada s bilo kojim testom i dodatnu opremu.

Proizvod može biti domaće i strane proizvodnje. Ako je ta činjenica važna za klijenta, onda je bolje odmah se upoznati s opisom tehnike.

Kupnja razdjelnika tijesta

U posljednje vrijeme postalo je popularno naručivanje u internetskoj trgovini: prikladno, brzo, uvijek široka paleta proizvoda po pristupačnim cijenama.

Recenzije kupaca, video pregledi i opis proizvoda pomoći će vam da ne pogriješite pri odabiru (neke platforme imaju upute za automobil).

Internetski razdjelnik tijesta možete naručiti na zahtjev, telefonom. Da biste dogovorili prikladno vrijeme i datum isporuke, a također je moguće izraditi opremu prema navedenim parametrima, prikladnu za klijenta.

Bez obzira na mjesto kupnje: radi li se o virtualnoj ili stvarnoj trgovini, uz proizvod mora biti priloženo jamstvo. Ako ga nema, onda je bolje odustati od kupnje kako ne biste izgubili sredstva u slučaju nečega, jer razdjelnici tijesta koštaju puno novca.

Ocjena visokokvalitetnih strojeva za razdvajanje tijesta do 100 tisuća rubalja za 2020. godinu

Ova kategorija uključuje kinesku opremu za preradu hrane. Što se tiče njihovih tehničkih pokazatelja, njihove se pregrade razlikuju po svojoj pouzdanosti, kvaliteti proizvodnje i jednostavnosti uporabe. U usporedbi s drugim strojevima u ovom segmentu, kineski su uređaji najneproračunskiji. Najbolji proizvođači ove godine:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Viatto.

Model "DD-36" proizvođača "Gastromix"

Namjena: za točno i brzo dijeljenje tijesta na komade.

Značajke dizajna: prisutnost kotača za pomicanje jedinice, poluautomatsko podjeljivanje.

Jedinica se koristi u ugostiteljskim objektima ili pekarnicama za proizvodnju sitnih proizvoda i kruha. Okvir je izrađen od metala (ne hrđa), opremljen zaštitnom kupolom, upravljačkim sustavom na kojem su smještene indikatorske lampice, okretni prekidač i gumb za pokretanje.

Tehnički podaci:

Tip kontrole:	elektromehanički
Dimenzije (centimetri):	41/52/130
Neto težina:	193 kg
Šifra dobavljača:	37912
Težina obratka (grami):	1080-6480 - upotrebljivo, 30-180 - jedno odjeljenje
Broj odjeljenja:	36 kom.
Montaža:	vanjski
Mrežni napon:	220 V
Potrošnja energije:	750 vati
Materijal:	prehrambeni nehrđajući čelik, plastika
Jamstveni rok:	6 mjeseci
Zemlja proizvođača:	Kina
Po cijeni:	74.250 rubalja

• niska razina buke;
• kompaktni;
• jednostavno upravljanje;
• visoka kvaliteta;
• dug vijek trajanja.

• nije identificiran.

Model "KTZ-36" proizvođača "Foodatlas"

Svrha: za preciznu podjelu.

Značajke dizajna: mjesto upravljačkog sustava pod zaštitnim vizirom, ručke otporne na toplinu na spremniku za tijesto, kotačići, ergonomski oblik okvira.

Pekarska oprema za male komade pekarskih proizvoda izrađena je od čelika. Podjela testa provodi se automatski, dok je potrebno ručno pokrenuti stroj i postaviti potrebne parametre. Podna konstrukcija na kotačima, postoji kočioni sustav koji sprječava spontano kretanje jedinice. Spremnik za tijesto ima zrcalni završetak.

Bilješka! Bakreni motor s lančanim pogonom.

Kako to funkcionira: tijesto se stavi u posudu, ravnomjerno zagladi, a zatim se pritisne gumb za pokretanje.

Tehnički podaci:

Vrsta pogona:	lanac
Dimenzije (centimetri):	60/52/146
Neto težina:	210 kg
Kontrolirati:	poluautomatski
Broj ćelija:	36 kom.
Mrežni napon:	220 V
Nazivna snaga:	1100 Wt
Snaga struje:	7 A
Težina jedne kriške:	30-180 g
Parametri kabela:	180 cm - duljina, 1,5 mm - presjek, broj jezgri - 3 kom., Sastav - bakar
Boja:	srebrna, bijela
Materijal:	obojena plastika + nehrđajući čelik 201 i 304
Zemlja proizvođača:	PRC
Prosječna cijena:	85600 rubalja

• dijeli na identične komade;
• mobilni;
• radi brzo;
• vrijednost za novac;
• pametan dizajn: zaštita, ugodno radno okruženje.

• nije identificiran.

Model "AS-CG-36" proizvođača "Viatto"

Namjena: za ugostiteljska i trgovačka poduzeća.

Značajke: ručke na posudi za tijesto, intuitivni sustav upravljanja, kotačići.

Pregrada za tijesto kompaktne veličine, klasičnog oblika, koristi se za mala pekarska poduzeća, slastičarnice, kafiće, restorane, hotele i druge. Dijelovi u kontaktu s hranom imaju zrcalnu površinu, izrađenu od čelika, poput cijelog okvira, osim zaštitne kapice (plastične). Instalacija je podna, ima pregradni regulator, svjetla pokazivača i gumb za pokretanje. Uklonjiva posuda za tijesto ima čelične držače za jednostavno rukovanje. Oprema se pomiče pomoću međuosovinskog razmaka.

Tehnički podaci:

Šifra dobavljača:	76530
Način djelovanja:	hidraulički
Dimenzije (centimetri):	52/41/130
Neto težina:	193 kg
Recept:	kvasno tijesto
Težina komada tijesta:	30-180 grama
Izvođenje:	360 porcija na sat
Podjele:	36 kom.
Vlast:	750 vati
Mrežni napon:	220 V
Materijal:	nehrđajući čelik, plastika
Jamstveni rok:	pola godine
Zemlja proizvođača:	Kina
Koliko je:	77300 rubalja

• atraktivan izgled;
• ekonomičan;
• velika točnost pri dijeljenju tijesta;
• niska razina buke;
• jednostavan rad;
• izdržljiv.

• nije identificiran.

Najbolji razdjelnici tijesta do 400 tisuća rubalja za 2020. godinu

Ova kategorija uključuje modele srednje kategorije cijena od 100 do 400 tisuća rubalja. Svi su strojevi dizajnirani za zaobljavanje komada tijesta, imaju dobru tehničku podlogu i atraktivan dizajn. Popularni modeli ispitnih strojeva pripadaju sljedećim tvrtkama:

• "EKSI";
• "PANERO";
• "Sinmag".

Model "EFK-30" proizvođača "EKSI"

Namjena: za pekare, ugostiteljske objekte, slastičarnice.

Značajke: fiksne noge, dodatne ploče za oblikovanje, kompaktne veličine.

Podna instalacija u bijelom kućištu na fiksnim nosačima s elektromehaničkim sustavom upravljanja. Elastično tijesto dijeli na jednake komade koji nakon rezanja mogu zadržati oblik. Dijelovi za kontakt s hranom izrađeni su od metala otpornog na koroziju. Upravljačka ploča ima tipke za uključivanje i isključivanje sa svjetlima pokazivača, okretnim gumbom.

Tehnički podaci:

Tip:	razdjelnik tijesta okrugli
Parametri (centimetri):	65/54/210
Neto težina:	360 kg
Mrežni napon:	380 V
Šifra proizvoda:	71233
Potrošnja energije:	1000 vati
Maksimalne performanse:	720 obradaka na sat
Težina obratka:	30-100 grama
Podjele:	30 kom.
Broj ploča za oblikovanje u kompletu:	3 kom.
Materijal:	nehrđajući čelik, PVC plastika
Zemlja proizvođača:	Kina
Trošak:	256600 rubalja

• ne krši strukturu testa;
• oblikovati;
• funkcionalan;
• pristupačna cijena.

• nije identificiran.

Model "SPA RP M 30"od proizvođača"PANERO»

Namjena: za pekarske proizvode.

Značajke: dva kotača (straga), komponente otporne na habanje, snaga električne pumpe manja je od snage ostalih predstavnika razdjelnika tijesta, što povoljno utječe na proces oblikovanja proizvoda od brašna.

Jedinica se široko koristi u pekarskoj i slastičarskoj industriji za dobivanje praznih mjesta za razne pekarske i konditorske proizvode. Izrađena je od nekoliko vrsta materijala. Fluoroplastična platforma za prešanje sprječava lijepljenje tijesta i ne zahtijeva dodatno brašno. Dno konstrukcije opremljeno je s dva kotača straga i dva ljepljiva nosača sprijeda koji su izrađeni od gume i pouzdano zahvaćaju jedinicu s podnom oblogom. Čelični okvir, bijelo obojen.

Preporuke! Za dugi vijek trajanja, oprema se mora čistiti iznutra i izvana. Za to možete koristiti bilo koja sredstva i materijale, ali u posljednjoj fazi sve temeljito isperite tekućom vodom i obrišite suhom krpom.

Bilješka! Stroj se može izraditi za napon od 220 V (na zahtjev).

Tehnički podaci:

Tip kontrole:	mehanički
Dimenzije (centimetri):	64/64/145
Težina:	200 kg
Volumen:	4 kg
Podjele:	30 kom.
Težina obratka:	40-135 grama
Mrežni napon:	380 V
Vlast:	750 vati
Frekvencija:	50 Hz
kod dobavljača	13889
Sastav:	izrađena od antikorodne legure aluminijske legure MG5 s tvrdim eloksiranjem, nehrđajuća hrana 304, polietilen PE500 i PETG
Dodatne informacije:	set uključuje tri ploče za oblikovanje
Zemlja proizvođača:	Italija
Trošak u srednjem cjenovnom segmentu:	380 000 rubalja

• stabilan;
• visoke performanse;
• dvije vrste mrežne veze (univerzalni uređaj);
• kvaliteta izrade;
• jednostavno upravljanje.

• skup.

Model "SM 3-30" proizvođača "Sinmag"

Namjena: za slastičarske i ugostiteljske objekte, trgovina.

Značajke: uključena su 3 plastična kalupa, fiksni nosači, jednostavan rad.

Konditorska oprema za dijeljenje i zaokruživanje dijelova tijesta, prikladna za tijesto za pizzu i male lepinje. Jedinica je opremljena mehaničkim sustavom upravljanja, gumiranim kvadratnim metrima kako ne bi oštetila površinu podnice. Čelični okvir, obojen u tri boje.

Tehnički podaci:

Tip kontrole:	elektromehanički
Dimenzije (centimetri):	65/71/205
Težina:	340 kg
Šifra proizvoda:	170930
Mrežni napon:	380 V
Vlast:	750 vati
Porcije dobivene dijeljenjem:	30 kom.
Težina obratka:	30-100 grama
Boja:	bijela, crvena, žuta
Materijal:	nehrđajući čelik, plastika
Jamstveni rok:	6-12 mjeseci
Zemlja proizvođača:	Tajvan
Iznos:	334.500 rubalja

• moderan dizajn;
• male veličine;
• lako podešavanje za različite težine tijesta;
• stroj se otvara s obje strane - jednostavno čišćenje;
• jednolična podjela.

• skup.

Ocjena najboljih premija za razdjeljivanje tijesta za 2020

Modeli iz ove kategorije koriste se uglavnom u proizvodnji kruha i pekarskih proizvoda u velikim količinama. Njihova točnost i brzina podjele neusporedivo su veći od svih gore opisanih uređaja. Popularnost modela ovisi o izvedbi i kvaliteti proizvoda. Najbolje tvrtke ove godine koje ispunjavaju ova dva parametra su domaće i strane marke:

• "Vitella";
• "PANERO";
• "Izlazak sunca".

Model "SPA A 30" proizvođača "Vitella"

Primjena: u prehrambenoj industriji, javnoj ugostiteljstvu i trgovini za dijeljenje komada tijesta u okrugle dijelove, nakon čega slijedi pečenje raznih pekarskih proizvoda.

Značajke dizajna: elektronički sustav upravljanja, uklonjivi nosači i kotači, kompletan set (dodatna 3 oblika), 2 cilindra za rezanje / zaobljivanje.

Konstrukcija u obojenom metalnom kućištu automatskog upravljanja (faze prešanja, dijeljenja zaokruživanja izvode se neovisno). Za kretanje model je opremljen kotačima smještenim na unutarnjoj strani uklonjivih nosača. Nosači su, pak, prilagodljivi po visini kako bi se postigla stabilnost uređaja i imaju zaštitne vrhove (ne štete podnoj oblozi).

Model s funkcijom memorije recepata. Na ploči se nalazi gumb za samočišćenje noževa, podešavanje vremena prešanja, zaokruživanja i otvaranja komore.

Tehnički podaci:

Šifra proizvoda:	91279
Vrsta pogona:	hidraulički
Dimenzije (centimetri):	66/77/145
Težina:	245 kg
Porcije:	30 kom.
Kapacitet rezervoara:	1,2-4 kg
Promjer rešetke:	40 cm
Težina obratka:	40-135 grama
Napon:	380 V
Vlast:	1300 Wt
Izvođenje:	60 kom. za sat vremena
Programi pamćenja:	do 9 kom.
Boja:	crno bijeli
Materijal:	hrana od nehrđajućeg čelika 304, polietilen PE500
Jamstveni rok:	12 mjeseci
Zemlja proizvođača:	Italija
Cijena:	oko 811400 rubalja

• višenamjenski;
• moderan;
• pouzdan;
• povećana garancija;
• brzo oblikuje proizvode;
• vrijednost za novac.

• vrlo skupo.

Model "SPA RP SA 30" proizvođača "PANERO"

Namjena: za rezanje gotovog sirovog tijesta na jednake komade.

Dizajn značajke: set od 3 ploče, uklonjivi nosači i međuosovinski razmak.

Oprema je pogodna za ugostiteljstvo, proizvodne radionice, čije su aktivnosti povezane s proizvodnjom gastro proizvoda. Potpuno je izrađen od prehrambenih metala, ne hrđa. Uređaj je instaliran na podu, uravnotežen je okruglim nosačima podesivim po visini. Sve radnje (rezanje, prešanje, zaokruživanje) izvode se pomoću poluga, okretni prekidač postavlja masu kuglice od tijesta.

Tehnički podaci:

Upravljačka ploča:	mehanički
Dimenzije (centimetri):	64/64/145
Neto težina:	230 kg
Težina obratka:	40-135 grama
Volumen:	4 kg
Mrežni napon:	380 V
Potrošnja energije:	750 vati
Materijal:	prehrambeni nehrđajući čelik
Jamčiti:	godišnji
Zemlja proizvođača:	Italija
Približni iznos:	578 000 rubalja

• široka upotreba;
• jednostavno upravljanje;
• pouzdan;
• ekonomična opcija;
• dostupnost jamstvene kartice;
• prostran.

• skup.

Model "TD-7" od proizvođača "Voskhod"

Namjena: za male proizvode od brašna.

Značajke: radi s bilo kojim tijestom, pruža "nježnu" podjelu obratka iste mase, povećanu otpornost na habanje dijelova.

Okvir opreme ne hrđa, jer je izrađen od čelika. Opremljen je mehaničkim upravljačkim sustavom, kotačićima, transportnom trakom s proljepljujućim premazom, lijevkom za ručno punjenje tijesta, koji se može preklopiti i omogućuje udobno čišćenje stroja od prljavštine.

Postoji automatski sustav za podmazivanje točkova koji radi u ekonomičnom načinu rada i osigurava malu potrošnju ulja. Zamjenjivi elementi prekidača pružaju zaštitu od zapinjanja. Sustav zaključavanja osigurava sigurnost osoblja tijekom rada. Mehanizam stroja za razdjeljivanje tijesta odvojen je od područja za obradu tijesta, isključujući njegovo nalijetanje na dijelove i pogonske jedinice.

Savjeti za upotrebu sirovina! Možete koristiti raženo-pšenično brašno, ali samo ako su ispunjeni uvjeti: sadržaj raženog brašna je do 50%, vlažnost zraka nije veća od 50%, osim sorti kreme. Za pšenično brašno: sadržaj vlage od 40% ili od 37%, ako sadržaj šećera i masti nije manji od 12%.

Tehnički podaci:

Tip:	industrijski
Dimenzije (centimetri):	70,6/94,4/149,8
Neto težina:	480 kg
Napon napajanja:	380 V
Vlast:	1100 Wt
Izvođenje:	1080 komada na sat
Utovarni spremnik:	55 kg
Broj obradaka po radnom hodu:	1 računalo.
Način ugradnje:	kat
Kontrolirati:	mehanički
Težina doziranih proizvoda:	30-300 grama
Materijal:	prehrambeni nehrđajući čelik, legure lijevano željezo
Preporučeno:	za upotrebu u malim industrijama, pekarnicama, slastičarnicama
Zemlja proizvođača:	Rusija
Približni trošak:	763.500 rubalja

• ekonomičan;
• sef;
• dijeli raženo tijesto;
• pouzdanost i jednostavnost upotrebe;
• višenamjenski;
• visokih performansi.

• cijena;
• teška.

Izlaz

Vrste razdjelnika tijesta klasificiraju se prema promjeru dijela: mali i veliki (za kruh). Tehnologija kuhanja, značajke dizajna, mogućnosti stroja - ovise o proizvođaču. Sve zajedno, svi čimbenici utječu na cijenu uređaja. Popis najboljih razdjelnika za 2020. godinu sačinjavale su tri kategorije: jeftine - do 100 tisuća rubalja, srednje - do 400 tisuća rubalja i skupe - do 900 tisuća rubalja. Koja je najbolja jedinica za kupnju, ovisi o kupcu. Valja napomenuti da su inozemni modeli traženiji od domaćih.

Tablica - "Popis najboljih razdjelnika tijesta za 2020. godinu"

Ime:	Marka:	Težina obratka (grami):	Zemlja proizvođača:	Prosječna cijena (rubalja):
"DD-36"	"Gastromix"	30-180	Kina	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Kina	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	PRC	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	Kina	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	Italija	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Tajvan	334500
"SPA 30"	"Vitella"	40-135	Italija	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	Italija	578000
"TD-7"	"Izlazak sunca"	30-300	Rusija	763500

Bilješka! Prema kupcima, kineski su automobili vodeći u prodaji. U nazivu modela, posljednji broj označava koliko se grudica tijesta dobije u jednom punjenju.