Ocjena najboljih rotacijskih kotlova (termostata) za 2020. godinu

Što su rotacijski termostati i čemu služe?

Rotacijski termostat je uređaj na električni pogon za pripremu kipuće vode, raznih jela prema Sous Vide sustavu i za čuvanje određenih proizvoda.

Rotacijski termostat pričvršćen je na bočnu stranu spremnika ili postavljen u poseban prozor. Termostat je pričvršćen na sve, u materijalu nema ograničenja.

Kotlovi se često koriste u hostelima, restoranima, kafićima, ugostiteljskim objektima.

Koji je princip rada rotacijskog kotla?

Karakteristična karakteristika električnog rotacijskog kotla je kontinuirano miješanje vode. Da biste aktivirali ovu funkciju, dovoljno je spojiti kotao na pumpu, voda će kroz njega teći, a zatim će proći kroz uređaj za grijanje i početi se zagrijavati. Naravno, takav uređaj ima ugrađeni parametar za stabilizaciju. Svaki model kotla ima vlastitu brzinu temperature, pa biste trebali dobro pogledati prilikom odabira.

Koje su svojstvene značajke?

Ovisno o volumenu, odredit će se vrijeme tijekom kojeg se voda zagrijava i moći će se staviti povrće. Suočavanje s uređajem nije teško, kontrole su vrlo jednostavne. Trebali biste obratiti pažnju pri odabiru snage i vrste utičnica koje su vam potrebne. Dogodilo se da će kotlu trebati uzemljeni izlaz.

Vrste termostata

• Električni električni kotao. Smatra se najprikladnijim za upotrebu, jer ne zahtijeva stalno napajanje, zbog svoje male veličine može se premještati s jednog kraja prostorije na drugi i idealan je za ugostiteljstvo, na primjer, kafić;
• Standardni električni kotao. Ovaj kotao zahtijeva dodatnu opremu kako bi mogao spojiti uređaj na vodovod. Ali ne zahtijeva strogu kontrolu nad dostupnošću vode. Poželjno je da je kotao spojen na mrežu koja će raditi bez prekida. Ako električna mreža dobro radi, postupak zagrijavanja ili kuhanja bit će brži. Termostat se odlikuje velikom snagom.

U osnovi se takvi kotlovi koriste prilikom kuhanja bilo kojeg jela, i to u profesionalnoj sferi, a ne u kućanstvu. S obzirom na to da postupak grijanja traje prilično dugo, ova oprema zahtijeva dodatne uređaje. Ovaj se uređaj temelji na zagrijavanju vode, zagrijavanju hrane zbog vakuuma koji sadrži. Također, može postati vrsta hladnjaka ili rashladne komore.Ipak, prije nego što se odlučite za kupnju takvog uređaja, treba uzeti u obzir činjenicu da će kotao zahtijevati dodatnu opremu, pogotovo ako postupak zahtijeva ubrzanje u budućnosti. Dodatna oprema također košta.

Sustav Sous vide bio je gore spomenut. Kako se to događa? Posuda se stavlja u plastičnu vrećicu i stavlja u posudu. Slijedi evakuacija zraka iz ove vreće kako bi se stvorio vakuum između vreće i posude. Vrećica se zatvori i pošalje u posudu s vodom i započinje postupak kuhanja. Torba će tamo ostati dok se potpuno ne skuha.

Prednosti i nedostaci rotacijskih termostata:

Pros:

• Za razliku od uobičajenog kuhanja na visokim temperaturama, ovdje se kuha na niskim temperaturama, što znači da se korisne tvari, vitamini i proteini ne razgrađuju;
• Jer Termostat je sposoban igrati ulogu hladnjaka, pa u sebe može pohraniti hranu puno duže od običnih hladnjaka, na primjer: ribe (nekoliko dana), povrća i voća (oko mjesec dana).

Minusi:

• Kuhanje traje dugo, pa se termostat smije koristiti samo u profesionalnom području;
• Jer postupak se odvija na niskoj temperaturi na posudi neće biti vidljiv, a osjetit će se krckanje kore;
• U pripremi je vrlo važno pratiti temperaturu, jer ako temperatura poraste iznad 60 stupnjeva, tada će se na jelu početi razvijati štetni mikroorganizmi, to je zbog činjenice da u vrećici nema zraka, postoji vakuum i ti štetnici nemaju kamo otići.

Ocjena kvalitetnih rotacijskih termostata

Sous vide pro chef serija

Ovaj američki model termostata jedan je od najboljih među ostalim. Dizajniran je posebno za kuhare, a ne važan iskusan ili početnik, obojica se mogu nositi. Termostat savršeno regulira temperaturu tijekom kuhanja. Prikladan je za upotrebu, upravljanje i ukupne dimenzije omogućit će vam da se krećete i stavljate bilo gdje. Materijal od kojeg je napravljen uređaj savršeno štiti od udaraca i neće oštetiti sustav i, u principu, termostat. Zaslon je raspoređen na prikladan način, postoji pozadinsko osvjetljenje i zaslon će biti vidljiv s bilo kojeg gledišta. Jer rotacijski termostat, ravnomjerno će rasporediti temperaturu.

Karakteristično:

Zemlja podrijetla: SAD;

Maks. temperatura: 98 stupnjeva;

Protok vode: 12 l / m;

Snaga: 1,1 kW;

Dubina: 9 cm;

Ukupne dimenzije: 46X30X23cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg;

Prosječna cijena: 82 tisuće rubalja.

• Prikladan za upotrebu;
• Izrađeno od kvalitetnih materijala;
• Cijena odgovara kvaliteti;
• Kontrola temperature je visoka.

• Nije identificirano.

Polisciece Sous Vide profesionalna klasična serija

Uz pomoć ovog uređaja bilo je moguće otvoriti postupak kuhanja na niskim temperaturama. Jedno od najmodernijih rješenja u umijeću kuhanja. Izuzetno je jednostavan za upotrebu, što ga čini pristupačnim čak i za kuhare početnike. Potpuno čuva arome jela, a čak se i nekvalitetno meso nakon kuhanja pretvara u remek-djelo. Tekućina u posudi zagrijava se ravnomjerno zbog cirkulacije vode. Kontrola širenja topline izuzetno je precizna. Jela koja je teško pripremiti zbog svoje osobite konzistencije - foie gras ili poširana jaja mogu se pripremiti prilično jednostavno i pristojne kvalitete. Uređaj je jednostavan za pohranu i male je veličine.

Tehnički podaci:

Proizvodnja - SAD;

Maksimalna moguća temperatura je 110 stupnjeva;

Brzina - 12 litara u minuti;

Snaga - 1100 W;

Postoji toplinska zaštita, senzori za kontrolu tekućine i kontrola kvarova;

Težina bez pakiranja - 4,1 kg;

Dimenzije - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Trošak - unutar 118 tisuća rubalja.

• Jednostavan za korištenje
• Pogodno za skupe restorane i male kafiće;
• Samo neka bude u redu;
• Visoka razina kontrole temperature.

• Skup.

PolyScience SVC-AC2E

Opremljen preciznom regulacijom topline. Produktivnost doseže 720 litara na sat.Postoji zaslon s tekućim kristalima koji se može ponovno pokrenuti. Uređaj je opremljen toplinskom zaštitom. Pripada seriji Chef. Uključuje knjigu recepata i torbu za nošenje opreme. Savršeno priprema jela koristeći Sous vide tehnologiju. Crpka cirkulira i osigurava ravnomjernu raspodjelu topline. Hrana se ne može prekuhati ili isušiti. Pogodno za profesionalnu upotrebu. Kad se dosegne kritični nivo vode, aktivira se zaštita koja štiti uređaj od oštećenja. Može se instalirati na bilo koji spremnik sa zidovima različitih oblika.

Tehnički podaci:

Zemlja porijekla - SAD;

Volumen - 30 litara;

Grijanje vode do 100 stupnjeva;

Težina bez pakiranja - 4,1 kg;

Dimenzije pakiranja - 46x30x23,6 cm;

Trošak je 73 tisuće rubalja.

• Visoko produktivan;
• Može se koristiti za kuhanje u vakuumu u malim poduzećima;
• Jednostavan za korištenje
• Zahvaljujući zaslonu možete vizualno nadzirati postupak kuhanja.

• Nije identificirano.

Apach ASV2

Cirkulacijska crpka osigurava ravnomjerno zagrijavanje vode u cijeloj debljini. Kontrola širenja topline je točna s pogreškom u stotinkama. Savršeno za vakuumsko kuhanje na niskim temperaturama. Postoji stezaljka za pričvršćivanje uređaja na spremnik i automatska kontrola protiv pregrijavanja ili hlađenja. Izrađena od nehrđajućeg čelika.

Tehnički podaci:

Proizvedeno u Italiji;

Težina bez pakiranja - 4,5 kg;

Volumen - 50 litara;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Temperatura - 20 do 90 stupnjeva.

• Jeftina cijena - 44 tisuće rubalja;
• Može se koristiti u profesionalnim kuhinjama;
• Jela su prikladna za zdravu prehranu;
• Kupku možete kupiti posebno za ovaj termostat, što će povećati kvalitetu hrane koju kuhate.

• Nije identificirano.

Julabo biser

Kotao ima elektroničko upravljanje, što stvara veliku praktičnost u upotrebi. Zaslon je također elektronički, vodootporan, pokazuje grijanje u Celzijusu i preostalo vrijeme do kraja kuhanja. Ako se temperatura grijanja naglo počne smanjivati ​​ili povećavati, zaslon će dati signal upozorenja. Zbog cirkulacijske pumpe temperatura će se ravnomjerno rasporediti u vodi. Sam termostat prekriven je rešetkom od nehrđajućeg čelika, spriječit će oštećenje kotla ako padne.

Karakteristično:

Zemlja porijekla: Njemačka;

Maks. temperatura: 95 stupnjeva;

Protok vode: 14 l / min;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 12 cm;

Ukupne dimenzije: 132x214x330;

Težina bez pakiranja: 4 kg;

Prosječna cijena: 70 tisuća rubalja.

• Kupci pozitivno reagiraju na proizvod;
• Proizvod je izrađen od kvalitetnih materijala;
• Prikladno upravljanje;
• Na zaslonu se nalaze dodatne korisne funkcije.

• Visoka cijena.

Sirman softcooker Wi-hrana

Karakteristična značajka ovog modela je da se termostatom može upravljati pomoću telefona. Dovoljno je na svoj telefon preuzeti posebnu aplikaciju, a kuhanjem i kotlom možete upravljati putem telefona dok sjedite na kauču. Aplikacija sadrži oko 10 programa. Inače, ova je aplikacija dostupna i za IOS i za Android. Aplikacija je jednostavna za upotrebu, jednostavno je nemoguće zbuniti se. Također, aplikacija će prikazati recenzije ljudi o određenim receptima i načinima kuhanja i, naravno, koliko vremena treba kuhati, postavljen je tajmer. Možete uređivati, spremati i objavljivati ​​nešto svoje. Termostat je izrađen od obrađenog aluminija, plastične ručke.

Karakteristično:

Zemlja porijekla: Kina;

Maks. temperatura: 100 stupnjeva;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 20 cm;

Ukupne dimenzije: 330x456x240 mm.;

Težina bez pakiranja: 4 kg .;

Prosječna cijena: 45 tisuća rubalja.

• Postoje dodatne korisne značajke;
• Aplikacija i zaslon dobro rade;
• Kupci pozitivno reagiraju na proizvod;
• Dobro je;
• Niska cijena.

• Nije identificirano.

Besser vakuum vacook

Još jedan kotao, čijim se radom može kontrolirati pomoću aplikacije na telefonu.Prilikom kuhanja ne trebate koristiti masnoće, sprečava se razvoj bakterija. Okus postaje intenzivniji, proizvodi ostaju isti sočni, ne isušuju se. Kotao je izrađen od nehrđajućeg čelika, ručka je izrađena od običnog čelika. Aplikacija se sastoji od 5 programa rada. Zaslon će vas obavijestiti zvučnim signalom ako uređaj počne prelaziti ili spuštati temperaturu grijanja. Kad voda poplavi, vodit će se "evidencija" vodostaja. Zbog cirkulacijske pumpe voda će se zagrijavati ravnomjerno.

Karakteristično:

Zemlja porijekla: Italija;

Maks. temperatura: 95 stupnjeva;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 16,5 cm;

Ukupne dimenzije: 13x26x38 cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg .;

Prosječna cijena: 55 tisuća rubalja.

• Postoje dodatne funkcije;
• Proizvodi tijekom kuhanja zadržat će svoje korisne tvari;
• Aplikacija prati vrijeme i temperaturu;
• Niska cijena.

• Nije identificirano.

Vortmax vs jedan

Nakon kuhanja s Vortmaxom protiv jednog, jelo može dugo stajati u hladnjaku. Okus postaje bogatiji, miris ugodan, vitamini i korisna svojstva proizvoda ostaju u gotovo izvornim količinama. Kotao je izrađen od nehrđajućeg čelika i običnog čelika. Ovaj se model razlikuje po tome što cirkulacijska pumpa zamjenjuje čelični rub. Zaslon je također izrađen od nehrđajućeg čelika, prikazuje temperaturu, količinu vode i mjerač vremena. Ako temperatura počne rasti ili postoji veliko opterećenje na motoru, tada će blokiranje raditi i rad će biti zaustavljen.

Karakteristično:

Zemlja porijekla: Italija;

Maks. temperatura: 110 stupnjeva;

Snaga: 2 kW;

Zapremina: 60-80 l .;

Dubina: 26 cm;

Ukupne dimenzije: 13x26x38 cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg .;

Prosječna cijena: 46 tisuća rubalja.

• Niska cijena;
• Motor je zaključan u slučaju bilo kakvih kvarova;
• Ugodan miris je očuvan, a okus zasićen;
• Dugotrajno skladištenje nakon pripreme.

• Nije identificirano.

Sous-vide cv-20

Za razliku od prethodnih modela, ovaj je termostat puno kompaktniji, međutim ima izvrsnu kvalitetu i izvrsno radi. Ali može se koristiti samo za kuhanje i kipuću vodu, nije prikladan za ugostiteljske objekte i restorane, stoga je pogodan za spavaonice ili kod kuće. Voda se ravnomjerno zagrijava cirkulacijskom pumpom. Zaslon je predstavljen osjetljivom dodirnom pločom koja prikazuje Celzijus i Fahrenheit, mjerač vremena i količinu vode u kadi. Pogreška temperature iznosi samo 0,1 stupanj, što je izvrstan rezultat.

Tehnički podaci:

Zemlja porijekla: Kina;

Maks. temperatura: 90 stupnjeva;

Snaga: 1 kW;

Dubina: 11,5 cm;

Ukupne dimenzije: 9x11x35 cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg .;

Prosječna cijena: 10 tisuća rubalja.

• Niska cijena;
• Visokokvalitetni materijali;
• Zaslon predstavlja osjetljiva ploča koja donosi praktičnost;
• Postoje dodatne funkcije.

• Ne može se koristiti u velikim objektima.

Termostati se znatno razlikuju u cijeni, ovisno o mjestu uporabe i načinu upotrebe. Međutim, načelo primjene ovih uređaja je praktički isto - zagrijavanje vode i održavanje na određenoj temperaturi. Bilo koji od visokokvalitetnih uređaja imat će kućište od nehrđajućeg čelika, temperaturni senzor, zaslon i elemente koji sprečavaju pregrijavanje. Jeftinije opcije možda neće imati funkciju kuhanja proizvoda u vakuumu, ali mogu se nositi s glavnom funkcijom ravnomjernog zagrijavanja vode. Za kućnu upotrebu to je sasvim dovoljno. U profesionalnom kuhanju naširoko se koriste sofisticiraniji uređaji. Tako svaki kupac, ovisno o namjeni, može odabrati termostat koji mu odgovara.