Ocjena najboljih industrijskih rezača za rezance za 2020. godinu

Tjestenina, kao i neki smrznuti proizvodi, poput okruglica, okruglica, rade se na posebnim strojevima - industrijskim rezačima za rezance. Performanse stroja ovise o mnogim čimbenicima. Tehničku osnovu uređaja za profesionalnu uporabu trebale bi odlikovati izvrsne performanse, ali ne može ga svaka marka pružiti na pravi način. Slijedi pregled najboljih industrijskih rezača rezanaca za 2020. godinu sa njihovim pozitivnim i negativnim stranama.

Opće informacije o rezalicama za rezance - kriteriji za odabir

Vrste strojeva za rezanje rezanka podijeljene su u dvije klase: ručne i električne. Prvi od njih široko se koriste u kućnim kuhinjama ili malim ugostiteljskim objektima (rijetko).

Rezači za rezance druge klase potrebni su u bilo kojoj proizvodnji koja se odnosi na proizvode od brašna. Instalacije profesionalne serije dijele se na elektromehaničke i autonomne. Uređaji s mehaničkim tipom upravljanja koriste se u kafićima, trgovini, restoranima, ugostiteljskim objektima i malim poduzećima. Automatske jedinice neophodni su pomagači u velikim prehrambenim poduzećima.

Klasifikacija opreme, koji su industrijski rezači za rezance

Rezači tijesta, kako ih još nazivaju, mogu raditi na različite načine (ovisno o opremi opreme). Na primjer, potpuno autonomni modeli mogu izrađivati ​​slojeve tijesta bilo koje debljine, kao i rezane rezance, dok, ako je predviđena instalacija raznih dodataka, poduzeće može proizvoditi bilo koje proizvode od brašna, sve do slastica.

Uređaji s ugrađenim noževima mogu kuhati uske ili široke rezance, moguće listove tijesta za lazanje. Stoga je prilikom kupnje važno obratiti pažnju na mogućnosti proizvoda: za što je oprema sposobna, može li se dodatno opremiti.

Oprema je prema svom sastavu podijeljena na isto ime i nasuprot. To znači da se aparat može istovremeno izrađivati ​​od jednog materijala ili više njih. Na primjer, okvir od nehrđajućeg čelika namijenjen hrani; nehrđajući čelik + plastični elementi; metal: sve što dolazi u kontakt s hranom je nehrđajući čelik, ostatak je obojan ili pocinčan. Postoje modeli opremljeni dijelovima od anodiziranog aluminija (valjci).

Zapravo je profesionalna oprema uvijek jaka i pouzdana, stoga ovisi o tome koja je tvrtka bolja.

Savjeti! Ako klijent želi da se uređaj uklopi u unutrašnjost kuhinje, onda je bolje kupiti rezač za rezance s obojenim okvirom. Ako su mu važni tehnički pokazatelji i dugi vijek trajanja, tada je izgled strukture posljednja stvar.

Po vrsti upravljanja strojevi za rezanje rezanca dijele se na mehaničke, elektroničke i elektromehaničke. Koji je uređaj najbolje kupiti, izbor je kupca.

Gdje kupiti profesionalni rezač za rezance

Postoje dva načina za kupnju opreme: virtualne i stvarne trgovine. Naručivanje modela putem interneta najlakši je način, ali, nažalost, ne uvijek pouzdan. Da biste izbjegli pogreške pri odabiru i kupnji, važno je detaljno proučiti informacije o proizvodu, upoznati se s tehničkom bazom, pogledati videoisječke i proučiti recenzije kupaca. Obratite pažnju na dostupnost jamstvenog lista prilikom kupnje takve opreme u internetskoj trgovini, njezino prisustvo je obavezno kako biste u slučaju kvarova mogli izvršiti povrat novca.

Što se tiče službenih trgovina u gradu, puno je lakše napraviti izbor, jer će savjetnici uvijek odgovoriti na vaša pitanja, dati preporuke i ponuditi najbolju opciju.

Tablica - "Pozitivne i negativne strane dviju trgovina"

Ime:	Prava trgovina:	Virtualan:
Prednosti:	provjera kvalitete robe na licu mjesta;	Paleta proizvoda;
	100% garancija;	pristupačne cijene;
	možete dobiti popust na proizvod, kupiti ga na rate ili na kredit;	brzo;
	dostava u bilo koje vrijeme prikladno za klijenta	povoljno;
		bilo koje plaćanje
Mane:	skup;	duga isporuka, za koju morate dodatno platiti;
	mali izbor	ne postoji uvijek jamstvo za proizvod;
		rizici oštećenja opreme tijekom prijevoza

Bilješka! ako se proizvod ne nalazi u skladištu prave trgovine, tada se može naručiti, a nakon 1-2 tjedna traženi će vam model biti isporučen sa svim garancijama kvalitete.

Kako odabrati rezač za rezance - glavni kriteriji

Profesionalna oprema mora imati visoke tehnološke performanse, kao što su: produktivnost; vlast; štedeći potrošnju energije.

Ostali kriteriji uključuju: svrhu (što se može učiniti na instalaciji), dimenzije, način ugradnje.

Postoje strojevi za pod i stol. Potonji su prikladni za male prostore u kojima je svaki četvorni metar vrijedan. Prvima, najčešće upravljaju velika poduzeća, budući da su visoko produktivna, uvijek imaju dodatnu opremu koja povećava njihove dimenzije, a omogućuje vam i pripremu raznih proizvoda.

Ocjena snage i troškovi energije uvijek su usko povezani: što više energije, to je veća potrošnja energije.

Ocjena kvalitetnih talijanskih rezača za rezance za 2020

Prema riječima kupaca, najbolje postavke za rezanje jufki su talijanske. To je zbog činjenice da podrijetlo duge tjestenine (rezanci, špageti) potječe iz Italije, što znači da su programeri tehnike što bliže stvaranju idealnih rezača za rezance kao nijedan drugi. Talijanske kuhinjske jedinice imaju visoke tehnološke kvalitete, otkazivanje performansi i pouzdanost. Cjenovni segment na tržištu je viši u usporedbi s drugim konkurentskim stranim tvrtkama. Vrhunski proizvođači:

• "Carstvo";
• "MARCATO";
• "La Monferrina".

Model "Pasta Presto 700" proizvođača "Empire"

Namjena: za kuhanje rezanaca.

Značajke: snažni električni motor, postoje regulatori za debljinu valjanja tijesta, kvalitetu proizvoda na izlazu, samopodmazujuće čahure i osovine.

Stroj za valjanje i rezanje tijesta s daljnjim oblikovanjem jufki. Izrađen je od hromiranog nehrđajućeg čelika s plastičnim elementima (gumb za pokretanje, štitnici cilindra). Na lijevoj strani nalazi se okretni gumb s valovitim poklopcem, koji osigurava točnost i udobnost prilikom postavljanja uređaja. Glatka osovina ne lijepi i ne kida tijesto.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Montaža:	stolna ploča
Dimenzije (centimetri):	27/23/28
Neto težina:	6 kg 850 g
Tijesto (mm):	150 - širina, 0,2-2,2 - debljina
Potrošnja energije:	85 vati
Mrežni napon:	230 V
Frekvencija:	50 Hz
Položaji kotrljanja:	6 kom.
Duljina role:	15 cm
Područje primjene:	ugostiteljski objekti, kafići, restorani, domaća kuhinja
Brzina vrtnje:	60 o / min
Materijal:	plastika, metal
Boja:	siva + plava
Jamstveni rok:	1 godina
Prosječna cijena:	21.300 rubalja

• oblikovati;
• kompaktni;
• jednostavno upravljanje;
• brzo se kuha;
• univerzalna tehnika: postoje ugrađeni nastavci za izradu fettuccina i tagliatelle;
• vrijednost za novac.

• nastava na talijanskom.

Model "ATLAS 150" proizvođača "MARCATO"

Namjena: za proizvodnju tjestenine, valjanje tijesta na okruglicama, pizza.

Značajke: odvojivi kabel za napajanje, prisutnost raznih dodataka (13 dodatnih treba kupiti zasebno).

Stolni rezač za rezance u metalnom kućištu, otporan na koroziju. Radi iz mreže. Na desnoj strani, na vrhu, nalazi se prekidač za napajanje (plastični, crni), dolje, na krajnjem dijelu, nalazi se konektor za spajanje kabela za napajanje. Podešavanje željenog položaja noževa i valjaka vrši se pomoću okretnog prekidača smještenog na lijevoj strani. Set uključuje nastavak za plahte za lazanje i rezance za rezanje od 2 vrste.

Preporuke! Preporučljivo je očistiti valjke četkom, iako ne oksidiraju u interakciji s vodom

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	32 - širina, 20 - dužina, 15,5 - visina
Težina:	4 kg 400 g
Mrežni napon:	220-240V
Vlast:	100 vati
Debljine tijesta:	10 komada.
Izvođenje:	250 g / min
List za tijesto za lazanje:	15 cm - širina, 0,6-4,8 mm - debljina
Širina rezanja (milimetri):	1,5 - tagliatelle, 6 - fettuccine
Opseg primjene:	restorani, kafići, domaća kuhinja
Boja:	Siva
Kućište:	anodizirani aluminij, nehrđajući čelik
Jamčiti:	12 mjeseci
Koliko je:	13.900 rubalja

• pouzdan;
• dug životni vijek;
• jeftin;
• brzo se kuha;
• sef;
• s dobrim performansama;
• oprema.

• nije identificiran.

Model "Nina 170" proizvođača "La Monferrina"

Namjena: za izradu tjestenine, raviola.

Značajke: potpuno sklopive mlaznice za čišćenje, mogu se dopuniti posebnim noževima na zahtjev kupca, dobra tehnička podloga.

Oprema s poluautomatskim upravljanjem tipa stola, opremljena masivnim plastičnim nosačima, tipkom i sustavom upravljanja polugom. Postoji gumb za hitne slučajeve, indikator napajanja. Set uključuje nastavke za raviole i njoke, brzo se pričvršćuju na uređaj i lako se odvajaju.

Stroj vam omogućuje kuhanje okruglica od krumpira i brašna s dodatkom rajčice ili špinata, kao i jufku različitih veličina. Koristi se u trgovini i hrani.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	38/39/38
Neto težina:	36 kg 600 g
Širina lima:	17 cm
Mrežni napon:	380 V
Potrošnja energije:	700 vati
Šifra dobavljača:	47118
Širina rezanja (mm):	2 i 6
Kapacitet mješalice:	3 kg
Veličina miješalice (cm):	25/20/25
Veličina raviola (mm):	34 do 40
Izvedba / težina (kg):	10/11 - ravioli, 20 / 22,2 - njoki
Boja:	siva, s obojenim elementima
Kućište:	ne hrđajući Čelik
Jamstvo proizvođača:	godišnji
Po cijeni:	341.500 rubalja

• funkcionalan;
• moderan dizajn;
• male veličine;
• udovoljava standardnim sigurnosnim zahtjevima;
• s visokim performansama;
• pouzdan.

• skup.

Ocjena najboljih rezača rezanaca u Kini za 2020. godinu

Nije tajna da je Republika Kina poznata po proizvodnji analognih proizvoda poznatih marki po pristupačnim cijenama. Povoljni modeli ove kategorije nemaju tako visoke tehničke kvalitete kao talijanski, međutim, pouzdanost i kvaliteta proizvoda također su "u najboljem slučaju". Popularni modeli rezača za rezance pripadaju tvrtki Foodatlas.

Model "HH-220C"

Svrha: automatizirati rad.

Značajke: ergonomski oblik, višenamjenski, potpuno automatiziran.

Profesionalni kuhinjski uređaji, koji su traženi u poduzećima koja se bave proizvodnjom tjestenine u menzama ili kafićima. Također pomaže u organizaciji pripreme tijesta za špagete, raviole, domaće rezance i još mnogo toga.

Opis izgleda: svi dijelovi koji dolaze u kontakt s hranom izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Bočni zidovi imaju lijep oblik i opremljeni su crnim plastičnim nosačima. Cilindar za valjanje tijesta je poliran i ima zaštitnu prozirnu plastičnu kupolu. Na desnoj strani nalazi se tipka za napajanje (ugrađen je svijetli indikator).

Tehnički podaci:

Tip:	rezač za rezanje tijesta za rezance
Dimenzije (centimetri):	40,5/33,5/40
Neto težina:	20 kg
Broj brzina:	sama
Potrošnja energije:	370 Wt
Šifra dobavljača:	UT000007902
Kontrolni sustav:	mehanički
Način ugradnje:	radna površina
Napon:	220 V
Frekvencija:	50 Hz
Širina osovine:	20 cm
Veličina rezanca (mm):	2 puta 6
Izvođenje:	10-30 kg / sat
Boja:	bež
Kućište:	poniklani čelik, plastika
Prosječna cijena:	15600 rubalja

• mala veličina;
• automatiziran;
• visoka kvaliteta izlaznih proizvoda;
• sef;
• neobična konfiguracija okvira;
• po pristupačnoj cijeni;
• produktivna.

• nije identificiran.

Model "DZM-350"

Namjena: za jednolično valjanje i rezanje tijesta u restoranima, kafićima, ugostiteljskim i trgovinskim objektima.

Značajke: siguran sastav materijala, radi s bilo kojom vrstom tijesta, omogućuje vam izradu gotovo svih proizvoda od brašna.

Opis izgleda: kompaktni ormar s nogama, na kojem se nalazi radna površina s posebnim trakama za izlazak i primanje tijesta. Oprema radi iz mreže, ali zahtijeva posebnu pažnju prilikom povezivanja.

Savjet! Prije spajanja, temeljito proučite upute.

Metalno tijelo izrađeno od antikorozivnog materijala. Dijelovi u kontaktu s hranom su poniklani, vanjska strana okvira je obojana. S tim u vezi, prema uputama, uređaj mora biti na minimalnoj udaljenosti (15 cm) od zapaljivih predmeta.

Tehnički podaci:

Tip instalacije:	kat
Dimenzije (centimetri):	57/41/91
Težina:	81 kg
Mrežni napon:	220 V
Potrošnja energije:	1500 vati
Izvođenje:	50-80 kg / sat
Širina osovine:	30 cm
Debljina valjanja (mm):	do 25
Veličine rezanca (mm):	2 puta 6 - uska, 3 puta 9 - široka
Artik:	25028
Materijal:	prehrambeni nehrđajući čelik
Boja:	plava
Jamčiti:	pola godine
Trošak:	38500 rubalja

• prikladna oprema;
• atraktivan izgled;
• vrijednost za novac;
• široka upotreba;
• visokih performansi.

• skup;
• zahtijeva uzemljenje.

Model "JCD-8"

Svrha: automatizirati rad s testom.

Značajke: konfiguracija tijela, sigurno, zauzimaju malo prostora.

Za male tvrtke ovaj je model samo božji dar. Lako je za njega, jer je tijelo izrađeno od metala. Stroj ne hrđa, može dugo raditi u kontinuiranom načinu rada, što povećava volumen proizvodnje. Prostor za motor smješten je u dobro prozračenom kućištu koje sprečava pregrijavanje. Uređaj pomaže u organizaciji pripreme tijesta za špagete, raviole, tjesteninu, domaće rezance i još mnogo toga.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	59/30/27,5
Težina:	17 kg 500 g
Način ugradnje:	radna površina
Potrošnja energije:	135 vati
Širina valjka:	15 cm
Napon:	220 V
Frekvencija:	50 Hz
Izvođenje:	50-80 kg / sat
Širina noža (mm):	9 puta 2,5 - okrugla, 4 - za rezance
Materijal:	zrcalno presvučen čelik
Prema trošku:	7500 rubalja

• stilski;
• jeftin;
• pouzdan;
• ekonomičan;
• produktivno;
• kompaktni.

• nije identificiran.

Linija najboljih profesionalnih rezača za rezance za 2020. godinu raznih tvrtki

Ova kategorija uključuje strojeve drugih tvrtki za izradu tjestenine. Nažalost, oprema ruske proizvodnje nije predstavljena u pregledu. Postoje predstavnici gore navedenih zemalja, kojima su dodani novi predstavnici. Najbolje tvrtke ove godine su: -

• "Kocateq" - srednja cjenovna kategorija;
• Zvjezdana hrana - proračunska;
• "Miratek" - premium klasa.

Model "OMJ200A" proizvođača "Kocateq"

Namjena: koristi se za proizvodnju rezanci, tagliatelle, fettuccine.

Značajke: uklonjiva zdjela za sakupljanje brašna, prisutnost ladice za tijesto, jednostavan rad, ergonomsko tijelo.

Industrijski rezač za rezance na neklizajućim nosačima (kvadratni), opremljen gumbom za uključivanje / isključivanje sa svjetlosnim indikatorom, pouzdanim mehanizmom za valjanje tijesta koji prolazi između kromiranih valjaka. Ručno podešavanje valjaka. Ugrađeni noževi za rezance dostupni su u tri veličine (uski, srednji, široki). Cijeli okvir izrađen je od nehrđajućeg prehrambenog čelika, spremnik za postavljanje tijesta izrađen je od bijele plastike otporne na udarce.

Tehnički podaci:

Kontrolirati:	elektromehanički
Parametri (centimetri):	45/36/44
Neto težina:	25 kg
Način ugradnje:	radna površina
Potrošnja energije:	750 vati
Veličine rola (cm):	20 - širina, 6 - promjer
Debljina valjanja tijesta (mm):	0,6-5
Širina rezanja tjestenine (milimetri):	2;4;8
Kućište:	izrađena od nehrđajućeg čelika AISI201, plastika ABC
Jamstveni rok:	1 godina
Zemlja proizvođača:	Južna Korea
Prosječna cijena:	23100 rubalja

• moderan dizajn;
• mala veličina;
• produktivno;
• dugo jamstveno razdoblje;
• vrijednost za novac.

• nije identificiran.

Model "QF-150 E"od proizvođača"Zvjezdana hrana»

Namjena: za tjesteninu.

Značajke: mala potrošnja energije; ne hrđa, kompaktan model.

Rezač za rezance tijesta u metalnom kućištu s zrcalnom površinom, opremljen električnim pogonom, tipkama i okretnim prekidačem. Radi iz redovnog prodajnog mjesta. Pravi dvije vrste jufke, osim nje možete raditi pastete, okruglice, lazanje i druga jela. Dizajn se koristi u malim industrijama, u kafićima, restoranima, ugostiteljskim objektima, kućnoj kuhinji.

Tehnički podaci:

Postavka:	mehanički
Dimenzije (centimetri):	20/13/13
Vrste rezanaca:	2 kom. (uska, široka)
Napon:	230 V
Potrošnja energije:	10 vati
Trenutna frekvencija:	50 Hz
Pogonska jedinica:	električni
Montaža:	stolna ploča
Standard:	Europskim
Valjane razine:	6 kom.
Boja:	srebro
Zemlja proizvođača:	Tajvan
Iznos:	5600 rubalja

• jeftin;
• dug životni vijek;
• kontrolirati prostatu;
• jeftin;
• pogodan za kućnu upotrebu.

• nije identificiran.

Model "KX-25" proizvođača "Miratek"

Namjena: za poduzeća.

Značajke: može se koristiti kao rezač za tijesto bez rezanja, postoji sustav samočišćenja, izbor širine i načina rezanja, pouzdan dizajn.

Tijelo modela izrađeno je od nehrđajućeg čelika i obojeno emajlom čekića. Gumirane noge daju strukturi stabilnost. Na prednjoj strani okvira nalazi se upravljački sustav (tipkalo) sa svjetlosnim indikatorima. Dijelovi strojeva koji dolaze u izravan kontakt s hranom izrađeni su od čelika koji ne korodira.

Mehanizam za pričvršćivanje bloka noževa sigurno je učvršćen i lako se uklanja. Dizajn dolazi s funkcijom samočišćenja: sustav valjaka opremljen je posebnim strugačima koji sprečavaju da se tijesto zalijepi za njih. Način instalacije - samostojeći, omogućuje vam uštedu prostora u malim kuhinjama, zbog izduženog oblika kućišta.

Tehnički podaci:

Tip:	automatski
Parametri (centimetri):	39/33/89
Težina:	69 kg
Mrežni napon:	220 V
Vlast:	1500 vati
Brzina rotacije valjaka:	69 o / min
Izvođenje:	25 kg / h
Koluti (cm):	8,7 - promjer, 19 - duljina
Dimenzije noža (mm):	do 100 - širine, do 5 - promjera
Okvir:	nehrđajući čelik AISI 304
Broj noževa:	5 kom., Promjer za okrugle rezance - 2 mm, za četvrtaste rezance - 1,5 / 3/4/6 mm
Pogonska jedinica:	lanac
Postavke:	priručnik
Materijal:	ugljik, nehrđajući čelik, plastika
Jamčiti:	godišnji
Zemlja proizvođača:	Kina
Trošak:	54.600 rubalja

• višenamjenski;
• visoke performanse;
• kvaliteta rezanja;
• 2 u 1;
• jednostavno upravljanje;
• snažan.

• skup.

Izlaz

Popularnost modela rezača za rezance za proizvodne aktivnosti ovisi o tri pokazatelja: pouzdanosti, produktivnosti, mogućnosti ugradnje. Jeftino - to su kineske jedinice, iako postoji serija u kojoj proizvod nije inferiorniji u kvaliteti od talijanskog segmenta.

Uređaji za izradu jufki obavljaju dvije funkcije - rezanje i valjanje tijesta, a neki od strojeva mogu raditi u dva načina neovisno jedan o drugome (naizmjenično).

Bilješka! U Rusiji su strani uređaji i dalje traženi na prodajnom tržištu. To je zbog činjenice da domaći proizvođači jednostavno ne proizvode takve uređaje, ali već postoje preduvjeti da se isprobate na novom putu.

Tablica - "Linija proizvodnih rezača rezanci za 2020. godinu - najbolji modeli"

Ime:	Firma:	Napon mreže (V):	Snaga, W):	Približni trošak (rubalja):
"Tjestenina Presto 700"	"Carstvo"	230	85	21300
"ATLAS 150"	"MARCATO"	220-240	100	13900
"Nina 170"	"La Monferrina"	380	700	341500
"NN-220S"	"Foodatlas"	220	370	15600
"DZM-350"	"Foodatlas"	220	1500	38500
"JCD-8"	"Foodatlas"	220	135	7500
"OMJ200A"	"Kocateq"	220	750	23100
"QF-150 E"	"Zvjezdana hrana"	230	10	5600
"KX-25"	"Miratek"	220	1500	54600