Ocjena najboljih proizvođača kiselog vrhnja za 2020. godinu

Kiselo vrhnje se pravi od mlijeka. Ovaj fermentirani mliječni proizvod ima puno prednosti. Mnogi gurmani ne mogu bez toga kada pripremaju svoja omiljena jela. Koriste se u kombinaciji s kolačima od sira, okruglicama, palačinkama, juhom od kupusa. Mnogi ljudi vole proizvod guste konzistencije. Ima visok postotak mliječne masti. Ovi domaći proizvodi mogu se naći na poljoprivrednim tržnicama.

Postoji proizvod koji je komercijalno dostupan s različitim postotkom masti. Recept je vrlo jednostavan. Kremi se dodaju posebne bakterije mliječne kiseline. Fermentirano određeno vrijeme. Nakon toga proizvod je spreman za upotrebu. Kiselo vrhnje je vrlo popularno. Stoga se često krivotvori zamjenom biljnih sastojaka za mliječne masti.

Kako odabrati pravu

Sastav proizvoda mora se pažljivo pročitati na naljepnici i usredotočiti na sljedeće suptilnosti:

1. Ime. Na spremniku mora biti otisnuta riječ "Kiselo vrhnje". Ostala imena nisu dopuštena.
2. Sastav. Prirodna hrana treba biti sastavljena od vrhnja i kiselog tijesta. Ako sastav uključuje biljne tvari ili druge elemente, tada se ovaj proizvod ne može nazvati kiselim vrhnjem. U tom slučaju proizvedeni spremnik mora nositi naziv „Proizvod od kiselog vrhnja”.
3. Standard. U trenutku kupnje na etiketi morate pronaći GOST. Ako je napisano da su proizvodi u skladu s državnim standardom, tada možete sigurno kupiti. Kiselo vrhnje mora biti izrađeno od visokokvalitetnih sirovina i pripremljeno prema modernim tehnologijama.
4. Vrijeme skladištenja. Rok trajanja ne smije biti duži od 14 dana. Nakon dva tjedna skladištenja, hrana počinje gubiti svoja pozitivna svojstva. Ako je rok valjanosti duži na pakiranju, to znači da su dodani konzervansi ili je proizvod podvrgnut dodatnoj temperaturnoj obradi.

Uvjeti skladištenja

Kvaliteta proizvoda ovisi o mnogim čimbenicima. Na to utječu uvjeti skladištenja u trgovini i trajanje prijevoza. Prvo, pakiranje se mora vizualno pregledati. Na njemu ne bi trebalo biti udubljenja ili drugih oštećenja. Prisutnost vlage na posudi ukazuje na to da proizvodi nisu bili pravilno uskladišteni. Vjerojatno je kiselo vrhnje bilo smrznuto, a nakon odmrzavanja na pakiranju se pojavila kondenzacija. To je strogo zabranjeno.

Moram znati! Tijekom smrzavanja gubi svoje pozitivne karakteristike, okus i miris se pogoršavaju.

Konzistencija proizvoda može se promijeniti. Stvaranje seruma može se primijetiti nakon otvaranja pakiranja.

Temperatura skladištenja na prodajnom regalu ne smije prelaziti 60 °. Ako je ovaj pokazatelj veći, onda je bolje ne kupovati proizvode. Mnoge trgovine na policama imaju termometre. Može se vidjeti indikator temperature. Ali ne postoji svugdje takva usluga. Bez termometra je nemoguće odrediti indeks hladnoće.Stoga se morate usredotočiti na svoje iskustvo, odnijeti ruku u hladnjak.

Pažnja: lažna

Sastav treba sadržavati vrhnje i kiselo tijesto. Ako na posudi stoji "kiselo vrhnje", a proizvedeni proizvod sadrži stabilizatore, biljne masti i konzervanse, tada je hrana krivotvorena. Proizvođači odgovaraju za lažne podatke u skladu sa zakonima.

Lažno kiselo vrhnje može se prepoznati po okusu i mirisu. Krivotvorina će imati izražen kremasti miris, zbog uvođenja aromatičnih tvari u proizvod. Po ukusu, kiselo vrhnje nalikovat će maslacu. Proizvodi će imati pretjerano gustu konzistenciju i slab protok.

Proizvod koji sadrži stabilizatore, emulgatore i biljne masti trebao bi se nazivati ​​„proizvod od kiselog vrhnja s nadomjeskom mliječne masti”.

Ocjena najpopularnijih proizvođača

Ocjena najboljih proizvođača ovog proizvoda pomoći će vam odabrati delikatesu po vašem ukusu. Suvremeni stručnjaci odabrali su uzorke kiselog vrhnja, koje je najviše traženo među potrošačima. Laboratorijska ispitivanja potvrdila su visoku kvalitetu predstavljenih proizvoda.

Separator

Brest-Litovsk

Ova marka je na prvom mjestu. Njegove su tvornice opremljene najnaprednijim tehnološkim linijama. Kiselo vrhnje radi se po starom receptu. Proces proizvodnje automatiziran je što je više moguće, što isključuje kontakt radnika s proizvodima. Kvaliteta proizvoda i kontrola provode se u svim fazama.

Kiselo vrhnje izrađuje se od vrhnja koje se nadopunjuje fermentom na osnovi mliječno-kiselih mikroorganizama. Ništa drugo nije uključeno u hranu. Stoga se smatra prirodnim. Napravljen je prema klasičnim receptima. Gotov proizvod ima blago kiselkast okus. Koriste se u kombinaciji s prvim jelima (boršč, juha, okruglice) i pecivima. Mnogi od nje prave svakakve umake i dodaju ih u peciva.

Kao spremnik koriste se plastične čaše, zatvorene folijom ili prozirnim poklopcima. Proizvod je homogene konzistencije. Na internetu ima puno pozitivnih kritika. Poklopac ima potrebnu nepropusnost, štiteći proizvod od prodiranja zraka. To vam omogućuje da dugo vremena sačuvate korisna svojstva hrane. Nakon kušanja, stručnjaci i potrošači dali su najvišu ocjenu u ocjeni.

• sadrži samo prirodne sastojke;
• dobra viskoznost;
• uočljivo pakiranje.

• nije pronađeno.

B.Yu. Aleksandrov

Mliječni proizvodi ove marke su u velikoj potražnji. Proizvodi vrhunsku robu. Tvrtka koristi mlijeko za proizvodnju, koje ga opskrbljuju vlastite podružnice. Proizvođač je u potpunosti isključio uporabu kemikalija u proizvodnji.

Kiselo vrhnje fermentira se prema tradicionalnom receptu. U proizvodnji se koristi svježa krema. Dugo vremena ne gubi svoje pozitivne osobine. Potpuno je u skladu sa svim standardima kvalitete, siguran je i ekološki prihvatljiv. Kiselo vrhnje je vrlo dobrog okusa. Odlično se slaže s juhom od kupusa, okruglicama i okruglicama.

Proizvod ima izvrsna organoleptička svojstva, ima sve pozitivne osobine. Hrana je sigurna, napravljena od prirodnih sirovina. Proizvod se može dati djeci bez ikakvog straha.

• nedostatak kemijskih aditiva;
• u proizvodnji se koriste prirodne sirovine;
• udovoljava svim standardima kvalitete;
• jedinstveni okus i aroma;
• napravljen prema "bakinim" receptima.

• nije pronađeno.

Braća Čeburaškin

Ovo kiselo vrhnje proizvodi obitelj Cheburashkin. Otac i sinovi otvorili su vlastitu proizvodnju u kojoj su uspjeli. Proizvodi ove marke nalaze se na časnom trećem mjestu u ukupnom poretku. Postrojenje ima velik broj vlastitih farmi.Ovdje se životinje uzgajaju na organskoj hrani. Hormoni se, poput antibiotika, ne koriste. Stoga su proizvedeni proizvodi najviše kvalitete.

Normalizirana krema fermentirana je mliječno-kiselinskim mikroorganizmima, ima sadržaj masti 20%. Može se jesti i u čistom obliku i u kombinaciji s drugim jelima. Potrošači vole blago kiselkasto kremasti okus. Proizvod je jednolike viskoznosti. Pogodno za izradu kolača, tepsija, krema i umaka.

Pakirano u plastične posude od 200 i 400 g. Tehnologija osigurava 2 poklopca: jedan je izrađen od folije, drugi od prozirnog materijala.

• napravljeno od mlijeka koje proizvode poljoprivrednici;
• svi sastojci su prirodni;
• korisne osobine traju vrlo dugo;
• izvrsna organoleptička svojstva;
• jednolična viskoznost.

• prodaje se samo u megalopolisima;
  visoka cijena.

PREDSJEDNIK

Ovaj francuski proizvođač zauzeo je četvrto mjesto na ljestvici. Popularan je ne samo u svojoj državi, već i daleko izvan njezinih granica. U proizvodnji se koristi vrhnje dobiveno od prirodnog kravljeg mlijeka. Starter kultura sadrži velik broj bakterija i mikroorganizama mliječne kiseline. Tradicionalne tehnologije omogućuju izradu proizvoda najviše kvalitete. Nježnog je okusa s ugodnom kremastom aromom. Proizvod je pakiran u različite spremnike. Dio hrane spakiran je u šalice. Još jedan spremnik izgleda poput mekog pakiranja.

Mnogo je priznanja. Može se koristiti ne samo u hrani, već i kao dodatak mnogim drugim jelima. Kiselo vrhnje udovoljava svim standardima. Sigurno je za odrasle i djecu.

• ekološki prihvatljivi proizvodi;
• u proizvodnji se ne koriste kemijski aditivi;
• homogena konzistencija;
• jedinstvena aroma i okus;
• mnoge vrste pakiranja.

• nije pronađeno.

Vologdsko ljeto

Među najboljim proizvodima bilo je kiselo vrhnje pod nazivom "Vologdsko ljeto". Fermentirani mliječni proizvodi ove marke udovoljavaju sigurnosnim zahtjevima. Za proizvodnju su dopuštene samo svježe sirovine, što je omogućilo proizvodnju proizvoda čiji je okus što bliži domaćem. Kiselo vrhnje izrađeno je u skladu s GOST-om, što znači da ne sadrži konzervanse i mlijeko u prahu.

Na policama trgovina, kiselo vrhnje ove marke može se vidjeti u plastičnim čašama prekrivenim folijskim filmom. Dvotjedni rok trajanja dokazuje da je proizvod potpuno prirodan. Kiselo vrhnje može poslužiti kao dodatak boršu, juhama, palačinkama, okruglicama, tortama od sira ili može djelovati kao samostalno jelo. Često se koristi i kao podloga za umake.

Mnogi su potrošači oduševljeni okusom kiselog vrhnja iz Vologde. Osim što je proizveden u skladu sa zahtjevima kvalitete, ima i nisku cijenu.

• prirodnost;
• usklađenost s državnim standardom;
• ekološka proizvodnja;
• okus blizu kuće;
• konzistencija srednje gustoće.

• nije pronađeno.

Kuća u mjestu

Kupci mliječnih proizvoda odavno su se zaljubili u brend Kuća na selu. To se dogodilo zbog visoke kvalitete proizvoda. Punomasno mlijeko od kojeg se proizvodi kiselo vrhnje kupuje se na najboljim farmama na kojima su zabranjeni hormoni rasta i drugi opasni aditivi.

Ovdje se radi 20% kiselog vrhnja od vrhnja i kiselog tijesta prema klasičnim receptima. Zato kupci vole njezin domaći okus koji podsjeća na djetinjstvo: bogat i kiselo-kremast. Ovaj proizvod služi kao izvrstan dodatak mnogim jelima, a mnogi kuhari koriste kiselo vrhnje kao podlogu za kreme i umake. Konzistencija nije previše gusta i nije tekuća, ne ljušti se, bez stvaranja grudica.Kako bi se spriječilo pogoršanje kiselog vrhnja tijekom uporabe, proizvođač nudi posebno pakiranje koje se sastoji od plastične čaše i dva poklopca - folijskog i prozirnog, a oba omogućuju dovoljnu nepropusnost.

Ako proučite kritike, možete vidjeti da mnogi potrošači odabiru "Kuću na selu" zbog izvrsnog okusa i prirodnog sastava. Pogodan je čak i za hranjenje male djece. Kupci će crtež na ambalaži odmah prepoznati jer privlači pažnju.

• prirodnost;
• poznati okus;
• tehnologija kuhanja svima poznata;
• pakiranje koje je lako prepoznati;
• proračunska cijena.

• nije pronađeno.

Velika šalica

Marka Big Circle kombinira razne mliječne proizvode. Neki od njih izrađeni su prema tradicionalnim receptima, dok su drugi - prema inovativnim tehnologijama koje ne dopuštaju upotrebu antibiotika i hormona pri uzgoju krava. Tvrtka je brzo osvojila rusko tržište zahvaljujući visokoj kvaliteti svojih proizvoda, o čemu svjedoče nagrade na raznim ruskim i međunarodnim izložbama, kao i povjerenje kupaca.

U proizvodnji kiselog vrhnja koriste se vrhnje i mliječno kiselo tijesto, koje je u potpunosti u skladu s GOST-om. Rok trajanja je 18 dana, što dokazuje upotrebu prirodnih sastojaka, koji u pravilu brzo gube svoje kvalitete. Nježna krema u kombinaciji s kiselkastim okusom lako se uklapa u bilo koje jelo. Gustoću karakterizira homogena struktura i ne ljušti se. Svi potrebni podaci mogu se naći na atraktivnoj naljepnici.

Kupci ostavljaju samo pozitivne povratne informacije o kiselom vrhnju. Netko njegov okus uspoređuje sa seoskim proizvodom, netko se prisjeća djetinjstva svoje bake. Izvrsne recenzije, nesumnjiv okus i ekološka prihvatljivost proizvoda omogućili su "Velikom krugu" da zauzme počasno mjesto na ljestvici najboljih proizvođača kiselog vrhnja.

• okus prave kisele pavlake;
• prirodni sastav;
• usklađenost s GOST-om;
• ugodan mliječni miris;
• atraktivno pakiranje.

• ne svugdje gdje ga možete kupiti.

Glatko, nesmetano

Rostagroexport 40%

Proizvod sadrži malu količinu nemasnih krutina mlijeka. Ovaj je pokazatelj manji od prosjeka za kiselo vrhnje. Pokazatelj omjera kalcija i fosfora nadilazi normu, što ukazuje na prisutnost fosfata.

Kiselo vrhnje marke Rostagroexport udovoljava sigurnosnim zahtjevima za kemijske i mikrobiološke pokazatelje.

Međutim, uzorak gubi u pogledu ostalih pokazatelja, posebice, konzistenciju proizvoda karakterizira rastresitost i duktilnost. Okus i miris nisu izraženi, imaju samo mali znak fermentiranog mliječnog proizvoda.

Oznaka hranjivih sastojaka nije istinita: sadržaj ugljikohidrata smanjen je za 76% u odnosu na one naznačene na pakiranju, dok je protein precijenjen za 23%.

Međutim, u proizvodu nisu pronađeni konzervansi ili biljne masti. U sastavu nema škroba i karagenana.

• poštivanje sigurnosnih zahtjeva;
• nedostatak konzervansa;
• nema nemliječnih masti;
• nedostatak karagenana i škroba.

• uzorak je dobio loša svojstva u pogledu konzistencije i okusa;
• nesklad između označavanja i stvarnih pokazatelja hranjive vrijednosti.

Sarafanovo

Mala tvrtka, koja je jednom odlučila koristiti jedinstvene stare recepte za izradu kiselog vrhnja, s pravom je postala vodeća na tržištu fermentiranih mliječnih proizvoda. Još jedan vrhunac brenda Sarafanovo je taj što koriste visoko moderne tehnologije zahvaljujući kojima je vrijeme kontakta između ljudi i komponenata proizvoda znatno smanjeno. Proizvođač neprestano prati kvalitetu sirovina i proizvoda.

40% kiselog vrhnja dobiva se iz dvije komponente - vrhnja i kiselog tijesta. Sirovine se uzimaju od krava s vodećih farmi.U sastavu nema štetnih aditiva, zahvaljujući kojima se proizvod može klasificirati kao prirodni, pogodan je za sve ljude na dijeti. Okus je vrlo dubok i bogat. S uspjehom možete kuhati slatka i slana jela s vrhnjem. Miris joj je ugodan, fermentirano mlijeko. Prosječna gustoća, bez grudica.

Proizvođač proizvodi svoje proizvode više od 40 godina, a kupci na to pozitivno reagiraju. Rok trajanja je samo 12 dana.

• prirodni sastojci bez suvišnih dodataka;
• ekološka proizvodnja;
• ugodan kiselkast okus;
• srednje gustoće bez grudica.

• nije pronađeno.

Mljekara Kozelsk

Ocjenu popunjava tvrtka koja je nastala tijekom sovjetske ere i od tada nije promijenila recept. Proizvodi biljke zadovoljavaju domaće standarde. Potpuno automatizirana proizvodnja uključuje inovativnu opremu koja osigurava visoku kvalitetu proizvoda.

Sastav uključuje samo prirodne sastojke. Proizvođač nastoji učiniti svoj proizvod korisnim, stoga je isključio sve moguće štetne aditive. Stroga kontrola uspostavlja se u svim fazama proizvodnje, tako da svaki kupac dobiva proizvode od kiselog mlijeka izvrsne kvalitete. Mnogi potrošači vole nježni, kremasti okus kiselog vrhnja, savršen uz slana, slatka i slana jela.

Mogu ga koristiti djeca i djeca na dijeti. Potrošači vole sjajnu površinu, a primjećuju i da se zbog činjenice da je kiselo vrhnje homogeno i gusto, nakon mućenja dobiva ukusna i nježna krema. Često se koristi kao sastojak u preljevima za salate ili umacima.

• pomoću svježeg vrhnja i kiselog tijesta;
• ne sadrži škrob, fosfate i nemliječne masti;
• usklađenost s okolišem;
• klasični ukus;
• maksimalna količina korisnih sastojaka.

• nije pronađeno.

Važno! Ovaj se popis ne smije smatrati reklamom, on je sastavljen na temelju subjektivnih recenzija kupaca. Prije kupnje preporuča se konzultirati stručnjaka.