Ocjena najboljih prerađenih sireva za 2020. godinu

Topljeni sir nastaje samo topljenjem mliječne mase na temperaturama do 90 stupnjeva. Danas je u trgovinama predstavljen u velikom broju. Nažalost, neki su proizvođači lukavi i potrošačima nude proizvod od sira umjesto prerađenog sira. Nekoliko savjeta o tome kako odabrati pravi prirodni i zdravi prerađeni sir predstavit ćemo u nastavku.

Koja je razlika između prerađenog sira i proizvoda od sira

Imena su suglasna, ali razlika u sastavu i tehnologiji proizvodnje je ogromna. Prirodni proizvod sadrži:

• sirišta od sireva (kiselo tijesto);
• mlijeko ili vrhnje;
• začiniti;
• aditivi (komadi povrća, gljive, šunka);
• sol.

Dopušteni aditivi mogu uključivati ​​kalijev sorbat (E 202), konzervans koji inhibira rast plijesni. Dodatak je bezopasan i odobren za upotrebu u prehrambenoj industriji u mnogim zemljama.

Ali proizvod od sira mješavina je biljnih masti i raznih dodataka koji daju okus i boju. Također, sastav može sadržavati mlijeko u prahu - čija se kvaliteta i podrijetlo (tehnologija proizvodnje, koje su sirovine korištene) ne mogu provjeriti. Dakle, ovdje ne govorimo o nikakvim prednostima.

Prilikom odabira, trebali biste obratiti pažnju na sastav, boja - trebala bi biti jednolična, ugodne žućkaste boje, pakiranje - netaknuto, bez oštećenja, deformacija.

Prerađeni sir je:

• tijesto;
• komadići (bez dodataka ili s punilima - na primjer, komadići gljiva ili šunke);
• slatko.

Koji ćete kupiti stvar je ukusa. Ali ocjena u nastavku pomoći će vam da odaberete pravi topljeni sir. Pri sastavljanju uzete su u obzir procjene potrošača i rezultati neovisnih ispitivanja.

Kako odabrati

Prvo morate shvatiti kakva je vrsta topljenog sira. Glavne sorte:

1. Lomteva - napravljena od kiselog tijesta (tzv. Sirišta), mliječnih proizvoda.
2. Kobasica - u sastavu iste kiseline, tvrdog sira i začina (često se koriste kim i crvena paprika). Aroma dimljenog mesa može biti prirodnog podrijetla (hladno i toplo pušenje) ili zasluga okusa, tekući dim - sve ovisi o proizvođaču.
3. Pasto - nježna, kremasta, često bogata masnoćama.
4. Slatke - kako im samo ime kaže, slatkastog su okusa, zahvaljujući raznim dodacima, od običnog šećera do meda, kakaa, raznih sirupa. Također u sastavu ponekad možete pronaći cikoriju, orašaste plodove.

Treba spomenuti i sadržaj masti u raznim vrstama sira.Visoka masnoća sadrži do 60% masti u suhoj tvari, podebljano - do 45%, nemasno - do 25%. Naziv nemasno ne bi trebao zavarati, dapače, u takvim sortama do 17% masti.

Sastav, energetska vrijednost, s naznakom sadržaja bjelančevina, masti - podaci koji trebaju biti navedeni na pakiranju.

Upute:

1. Pregledajte pakiranje. Ne samo ime i lijepa slika, već i informacije tiskane sitnim slovima. Korisni proizvod je prirodni prerađeni sir (to bi trebao biti naziv na pakiranju).
2. Sastav - što kraći to bolji. U idealnom slučaju, samo prirodni sastojci, bez dodavanja sojinih proteina i biljnih masti. Ako govorimo o aditivima, "ispravni" su citrati i fosfati (neophodni za poštivanje proizvodne tehnologije). No, umjetni aditivi su apsolutno beskorisni, što znači da tražimo proizvod koji sadrži što manje sastojaka s slovnim kodom "E".
3. Cijena - prirodni proizvod ne može biti jeftin, pa ga ne vrijedi štedjeti. Ne zaboravite da proizvod od sira nije samo visoko kaloričan, već i izvor "lošeg" kolesterola i transmasti.
4. Oznaka za plastiku namijenjenu namirnicama je PP (polipropilen) kôd. Ta slova trebaju biti navedena na pakiranju. Ali slova PS - znače polistiren, koji se ne može koristiti za pakiranje proizvoda.
5. Preporučena temperatura skladištenja je +3, pa je proizvod bolje odabrati iz hladnjaka.
6. Provjerite cjelovitost ambalaže. Mehanička oštećenja rezultat su nepravilnog transporta, a deformacija krši proizvodni postupak (možda se sir nije dovoljno ohladio). Bez obzira na razloge, ne biste trebali uzimati robu u oštećenoj ambalaži.
7. Boja je ugodna, nije svijetla. Istina, ovaj će pokazatelj biti moguće procijeniti samo ako je ambalaža prozirna. Obratite pažnju na sastav, naime koje je boje proizvođač koristio. Najsigurniji je karoten (daje žutu boju), koji se nalazi u mrkvi.
8. Tekstura i izgled. Mekani sir trebao bi se dobro raširiti bez kapanja. Kobasice sirevi trebaju biti gusti i plastični, ali se ne smiju mrviti ili ostavljati masne, masne tragove na nožu. Ako primijetite da su nakon rezanja na oštrici ostali komadi proizvoda, to znači da se sir ili pokvario ili je za proizvodnju korišteno palmino ulje. Narezani sir se drobi - znak da je prekršena tehnologija proizvodnje.
9. U supermarketu nećete moći procijeniti okus sira, ali ako ste proizvod probali kod kuće i osjetili neugodan okus, onda to ne vrijedi. Provjerite datum isteka, ako nije prošao, na primjer možete koristiti sir za izradu juhe ili umaka. Ako primijetite užegli okus i neugodan miris, sir je bolje baciti.

Ako vam se sviđa proizvod s punilom, najbolje je odabrati s njim. Primjerice, s gljivama ili šunkom, jer što je okus bogatiji i raznovrsniji, to sadrži više umjetnih dodataka.

Što je korisnije čvrsto ili stopljeno

S jedne strane, prerađeni sir po sadržaju korisnih bjelančevina i mikroelemenata nije inferioran od tvrdog sira. Što se tiče sadržaja kalorija, obje su vrste također približno iste. No oni koji slijede dijetu trebaju uzeti u obzir da se masnoća iz prerađenog sira apsorbira puno bolje i brže.

Za proizvodnju (bez obzira na sortu) treba koristiti samo prirodne sirovine, bez upotrebe biljnih masti, umjetnih boja, aroma. Ako u sastavu stoji "palmino ulje" ili "modificirana biljna mast" - ovo je već proizvod od sira. Bolje je uopće odbiti takav "sir".

Ako govorimo o sigurnosti, tada se prerađeni sirevi termički obrađuju. Kao rezultat, smanjuje se volumen mikroflore i, sukladno tome, rok trajanja. Treba imati na umu da prerađeni sir sadrži više natrija, pa se ne preporučuje osobama s hipertenzijom ili bolestima kardiovaskularnog sustava.

Ocjena najboljih prerađenih sireva za 2020. godinu

Pastozna

Pastozna masa od sira dobrodošao je gost u svakom domu. Razlikuje se u tehnologiji proizvodnje, aditivi. Trgovina nudi širok asortiman za svaki ukus. Idemo shvatiti kojem proizvodu dati prednost. Istodobno ćemo saznati za kojim su zaštitnim znakovima traženi kupci.

Namazan sir prikladno je namazati na krišku kruha. Ovo je najbolja opcija za brzi, zdravi i obilni doručak.

Jantar. Syrobogatov

Prema oduševljenim recenzijama neovisnih stručnjaka, prvo mjesto u ocjeni popularnih mliječnih proizvoda zauzima sir Yantarny zaštitnog znaka Syrobogatov. Sastav proizvoda u potpunosti zadovoljava sve komponente deklarirane na etiketi, odgovara glavnim karakteristikama proizvoda.

Biljnih masti nema. Mekane, nježne teksture, u kojoj nema zračnih praznina ili grudica, omogućuje ravnomjerno raspoređivanje po kruhu. Potrošači su cijenili čisto sirast okus, bez ikakvih dodataka, kao i slamnato-žutu jednoličnu boju. Vrlo je rijetko čuti komentar kupaca da je sir blago slan.

• ugodna aroma, ukusan okus;
• polaže meko na kruh;
• ne sadrži konzervanse;
• trošak odgovara deklariranoj kvaliteti.

• nisu utvrđeni značajni nedostaci.

Ekomilk kremast

Na drugom mjestu je sir koji udovoljava sigurnosnim zahtjevima. Kupac preferira Ekomilk kremasti zbog atraktivne boje, primjerenog okusa, jednolike konzistencije i prikladnog pakiranja: gusta plastična ladica prekrivena folijom. Ne odnosi se na slane sorte, blago je nježna.

Stručnjaci preporučuju upotrebu prilikom pripreme jela od lavaša. Elastična, ravnomjerno se širi na bilo kojoj površini.

• prikladno za izradu sendviča;
• pokazatelji dobrog okusa;
• elastična masa.

• neizražavajući okus proizvoda.

Karat, prijateljstvo

Neovisnim pregledom utvrđeno je prisustvo biljnih komponenata u zaštitnom znaku "Druzhba" "Karat". To je jedini nedostatak koji je proizvođač napravio tijekom proizvodnje Nisu utvrđeni drugi nedostaci.

Sir je ugodnog, blago slanog okusa, jednolike boje, bez okusa. Potrošači jednoglasno izjavljuju da je proizvod prije bio puno kvalitetniji. Ženama koje odluče najaviti rat dodatnim centimetrima u struku, "Prijateljstvo" nije prikladno - prilično je kalorično. Kupci smatraju prednostima jeftinu i pouzdanu ambalažu sa zaštitnom folijom. Iako potrošači primjećuju neke nedostatke, sir marke Karat traži se.

• neusporediv okus;
• optimalna cijena;
• homogena konzistencija;
• jaka ambalaža.

• sastav mase uključuje biljne komponente.

Sretan Mlijekar

Sljedeća na listi je tjestenina Vesely Molochnik. Marka je poznata po začinjenom kiselom vrhnju. Proizvod je dobio priznanje od kupaca zahvaljujući svojoj homogenoj konzistenciji i apetitnoj aromi. Idealno za pripremu grickalica. Sastav mase uključuje boje za hranu i konzervanse. Uz to sadrži: sirutku, vodu, svježi sir, maslac. Nedostaci uključuju prisutnost nekarakterističnog aftertastea, rijetke praznine. Za paket od 400 g morat ćete platiti 270 rubalja.

• nema biljnih masti;
• prosječna gustoća.

• unutarnje praznine;
• ukus treće strane.

U obliku kriški

Savršeno za vruće sendviče. Vrlo je ukusan, ima mnogo sorti, nježne teksture.

Viola sa šunkom 45%

Vođa ocjene je sir Viola koji je stekao popularnost među potrošačima i ima puno pohvala. Okus sira je vrlo ugodan, nježan. Komadi šunke u njemu su uočljivi i okusi. Proizvod sadrži mlijeko u prahu, jaja, maslac, svinjsku šunku, kao i stabilizatore i razne aditive za hranu, s kojima se ne može odustati.Djeca vole tanke, izdašne kriške sira Viola. Imaju nježni kremasti okus. Cijena - 95 rubalja.

• ugodan za okus;
• osjeća se prisutnost šunke;
• mekane konzistencije, ne mrvi se;
• mnogo pozitivnih kritika.

• sastav sadrži puno stranih aditiva.

Predsjednik kremast 40%

Prekrasan proizvod poznate marke "President", nježnog kremastog okusa, osvojio je ljubav kupaca koji pozitivno govore o kvaliteti robe. Mnogi dijele vlastite recepte za brzi zalogaj koristeći President kriške. Na primjer, možete tostirati kruh i na njega staviti krišku, tanki krug rajčice i krišku šunke ili kobasice. Može se koristiti i kao nadjev za lepinje, jer je vrući sir vrlo ukusan i postaje žilav. Uz prirodne sastojke, proizvod sadrži i aditive za hranu koji nisu štetni.

• prirodni sastav;
• izvrstan ukus;
• marka ima solidnu reputaciju.

• visoka cijena.

Hochland Cheeseburger, 45%

Ako planirate kuhati cheeseburgere, ima smisla obratiti pažnju na proizvod marke Hochland koji se temelji na dvije vrste sira - tvrdom i cheddaru, ali popraćenim aditivima i bojama. Ne teče, konzistencija je mekana, nježnog je okusa i prikladna je za izradu cheeseburgera. Svaka je kriška prikladno zapakirana, a njezini su omjeri vrlo popularni kod kupaca. Cijena se kreće od 85 do 95 rubalja.

• dobar ukus;
• pogodno za sendviče;
• visokokvalitetna ambalaža.

• sadrži puno aditiva;
• podložno namotavanju.

Vitaco s gljivama

Na kraju ocjene predstavljen je sir marke Lakomo, čiji su proizvodi puno jeftiniji od analoga poznatijih marki. Kupci vole dobru ambalažu, nježan okus gljiva, dobar dizajn. Sastav se gotovo ne razlikuje od ostalih marki koje sudjeluju u ocjeni, a također sadrži kalijev sorbat. Kriške oduševljavaju velikim brojem kriški gljiva. Proizvod dobiva uglavnom pozitivne kritike, ali ima kupaca koji su nezadovoljni kvalitetom pakiranja i gorčinom okusa.

• fino je;
• mnogo komada gljiva;
• pristupačna cijena;
• pristojan izgled.

• postoje negativne kritike;
• teško je otvoriti paket zbog nedostatka vrpce.

Slatki prerađeni sirevi

Ova vrsta topljenog sira koristi se kao nadjev za pite ili palačinke, kao glavna komponenta umaka ili kao impregnacija za kekse. Također, mnogi ga koriste jednostavno kao zasebno jelo.

Bijeli grad, Omička

Ocjenu otvara poznati proizvod marke Omichka, koji je zbog svoje kvalitete i niske cijene stekao poštovanje kupaca. Sastav je sasvim pristojan: maslac, mlijeko u prahu, šećer, vanilin, ali sorbinska kiselina je i dalje prisutna. Potrošači primjećuju izvrstan slatkiš, bez slatkog okusa, arome i dobre, prilično guste konzistencije. Vole ga i djeca i odrasli. U pregledima se primjećuje da se masa sira skuplja na vrhu poklopca, a na dnu pri dnu stvaraju se praznine. Možda je to zbog činjenice da se sir smrzava naopako.

• okus poznat iz djetinjstva;
• umjereno slatka i gusta;
• pristupačna cijena;
• vrlo često ga možete naći na prodaji.

• nije otkriven.

Viola, "Valio", francuski favoriti, 8 porcija, 3 okusa

Sljedeći je u ocjeni zanimljiv miks poznatog brenda Viola, o kojem malo tko zna. U jednoj okrugloj kutiji koegzistiraju različiti slatki okusi: vanilija, kuhano kondenzirano mlijeko, bijela i tamna čokolada. Sir je oblikovan poput trokuta. Kupci vole njegov svijetli okus i gustu teksturu. S razlogom se ovaj sir može smatrati desertom koji se poslužuje uz čaj ili kavu. Nekim se kupcima svidjela kombinacija slatkog plata i bijelog vina.

• bogat okus;
• izvorna ideja;
• 4 zanimljive opcije;
• guste konzistencije;
• sasvim pristupačna cijena.

• nije otkriven.

Syrobogatov orah

Novi proizvod koji je predstavio Syrobogatov prodaje se u staklenkama sa smiješnim smajlićem i već je dobio odobrenje mnogih kupaca. Ljudima se svidjelo originalno svijetlo pakiranje, tekstura i okus. Ima prilično dug vijek trajanja, iako u njegovom sastavu nema štetnih sastojaka, a važni aditivi za hranu koriste se u vrlo malim dozama. Proizvođač tvrdi da proizvod sadrži vitamine A, D i E. Značajan nedostatak je nedostatak gustog prozirnog poklopca. Labavo zatvorena folija čini sir vremenskim prilikama.

• elegantna ambalaža i ugodan okus vrlo su popularni kod djece;
• nema štetnih spojeva;
• sadrži vitamine;
• gusta konzistencija.

• nema prozirnog poklopca.

Pažnja! Nakon otvaranja pakiranja, sir se čuva samo u hladnjaku! Ako proizvođač nije odredio rok trajanja, poželjno je da ga ne držite dulje od 3-5 dana.