Izuzetno pikantan okus ovih malih rakova oduvijek je privlačio znalce morskih plodova. Škampi su dobri kao osjetljivo predjelo i kao izvrstan sastojak juha, glavnih jela ili salata.
Nažalost, svježe ulovljeni primjerci rijetko se pojavljuju na našem tržištu. Međutim, mogu se kupiti smrznute - male ili velike, kuhane ili sirove, labave ili upakirane. Stoga za stol uvijek postoji odgovarajući proizvod, kao i novi predmeti na pultu. Svi se istodobno nadaju da će dobiti sočnu i ukusnu deliciju, a ne komade leda slomljenih glava i repova. Pomoć u odabiru delicija pružit će vam ocjena kvalitetnih marki smrznutih morskih plodova koja sadrži popis i opis najboljih proizvoda.
Sadržaj
Škampi su predstavnici porodice rakova desetonoga s najrazličitijim vrstama, od kojih je samo nekoliko desetaka komercijalnog značaja.
Izgledom su vrlo slični morskim rakovima, ali više - od dva do 30 centimetara. Bočno stisnuto tijelo sastoji se gotovo u potpunosti od masivnog trbuha, a cefalotoraks je puno kraći. Prvi par nogu ima male kandže. Plivajte uz pomoć stražnjih nogu i repnih ploča.
Podijeljeni u skupine prema staništu.
Žive u sjevernim vodama Atlantskog, Arktičkog i Tihog oceana. Glavni komercijalni ribolov obavlja se kod obala Danske, Kanade i Norveške. Odlikuje ih krhka ljuska, mala duljina do 12 cm i nježan okus.
U umjetnim uvjetima, ova vrsta se ne uzgaja, a baza hrane je visokokvalitetni prirodni plankton. Ribolov se obavlja na velikim dubinama mrežama s minimalnim oštećenjima. To uključuje:
U svom prirodnom okruženju obično se nalaze u toplim vodama Indijskog i Tihog oceana, Sredozemnog mora. Glavni industrijski uzgoj provodi se u Vijetnamu, Indoneziji, Tajlandu, Kini. Uzgajaju se na umjetnim farmama, odlikuju se velikom veličinom duljine do 37 cm, snažnom ljuskom i slatkastim okusom. To uključuje:
U prirodi su najveći škampi tigrovi. Mogu se naći u Atlantskom, Indijskom i Tihom oceanu, kao i u Jadranskom i Sredozemnom moru.
Kemijski sastav morskih plodova sadrži mnogo korisnih elemenata, vitamina i minerala. Bogati su bjelančevinama, koje organizam lako probavlja, dok je količina ugljikohidrata i masti zanemariva.
Škampi su jedinstveno skladište biološki aktivnih hranjivih sastojaka potrebnih za održavanje tjelesnih performansi.
Jedna porcija teška 100 grama osigurava do 47% proteinske norme dnevno, do 32% - vitamin D, do 100% - jod, do 250% - kalij.
Svježi rakovi su niskokalorični, ovisno o vrsti, sadrže od 73 do 107 kcal. Međutim, tijekom kuhanja sadržaj kalorija se povećava. Uz to, njihova alergenost je minimalna i izvrsni su kao alternativno jelo za alergičare.
Kemijski sastav prikazan je u tablici.
Sastav, g | Sadržaj na 100 g |
---|---|
Voda | 77.2 |
Protein | 18.9 |
Masti | 2.2 |
Pepeo | 1.7 |
Minerali, mg | Sadržaj na 100 g |
Željezo | 2200 |
Cinkov | 2100 |
Bakar | 850 |
Natrij | 450 |
Kalij | 260 |
Fosfor | 220 |
Kalcij | 135 |
Jod | 110 |
Mangan | 110 |
Fluor | 100 |
Magnezij | 60 |
Selen | 38 |
Kobalt | 12 |
Molibden | 10 |
Vitamini, mg | Sadržaj na 100 g |
Vitamin E (tokoferol) | 2,27 |
Vitamin C (askorbinska kiselina) | 1.4 |
Vitamin PP (niacin) | 1 |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.11 |
Vitamin B1 (tiamin) | 0.06 |
Vitamin A (beta-karoten) | 0.01 |
Vitamin B9 (folna kiselina) | 0.01 |
1.Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
Redovita konzumacija snižava razinu "lošeg" kolesterola s porastom "dobrog". Vitamini B skupine imaju pozitivan učinak, koji se suprotstavlja štetnim učincima homocisteina, koji ometa protok krvi i oštećuje krvne žile.
2. Prevencija novotvorina i antioksidativnih svojstava.
Actantin i selen sprječavaju stvaranje stanica raka, usporavaju rast i uništavaju oslabljene stanice s poremećenom genskom strukturom. Uz to, pojačavaju antikancerogena svojstva.
3. Poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava.
Masne kiseline sprečavaju smanjenje kvalitete mentalnih funkcija, štiteći od razvoja Alzheimerove bolesti. Također poboljšava raspoloženje i smanjuje depresiju zbog izvrsnih antistresnih svojstava magnezija.
4. Antimikrobna svojstva.
Hitin sadržan u ljusci, zbog svojih visokih antimikrobnih svojstava, pomaže u brzom zacjeljivanju rana i posjekotina.
5. Jačanje koštane strukture.
Ova morska hrana izvrsna je za pacijente s artrozom zglobova i osteoporozom zbog visokog sadržaja kalcija i vitamina D. Redovita prisutnost u hrani smanjuje rizik od koštane i mišićne distrofije, povećava elastičnost zglobova i ligamenata, a također jača kralježnice kostura.
6. Pogodnost za žene.
Bogat sastav morskih plodova blagotvorno djeluje na stvaranje ploda tijekom trudnoće, poboljšava metabolizam, jača nokte i kosu.
7. Prednosti za muškarce.
Hormonska pozadina se normalizira, raspoloženje se poboljšava i libido povećava. Poticanje muške snage provodi se zahvaljujući selenu i cinku, a masne aminokiseline sudjeluju u proizvodnji testosterona.
U asortimanu morskih plodova rakovi:
Plodovi mora dugo putuju do brojača, što povećava cijenu, što je kombinacija mnogih čimbenika.
1. U izgledu.
Kada se kupuju na veliko, morski plodovi izgledaju glatko, čisto, bez mrlja i nečistoća, bez vidljivih oštećenja na ljusci. Kvalitetni škampi imaju zakrivljene repove. Ravni rep pokazuje zamrzavanje ustajalih proizvoda.
Ledeni sloj ne može biti veći od jednog milimetra, a prisutnost snježnih pahuljica ukazuje na kršenje temperature skladištenja. Beskrupulozni prodavači povećavaju ledeni sloj kako bi povećali masu robe.
Prema zakonskim propisima, nije dopušteno više od 7% ledene glazure!
2. Po boji.
Svježa hrana ima sivkasto zeleni izgled, dok kuhana ima svijetlo ružičastu. Trudni primjerci s kavijarom i ukusnim mesom dobivaju crveno-smeđu glavu. Zelenkasta nijansa ukazuje da je plankton bio osnova hrane rakova, što ne umanjuje korisna svojstva. Bijele mrlje na tjemenu ukazuju na hladnoću. Znak bolesne osobe je crna boja glave.
Ne slušajte prodavače i ne trošite novac kupujući vruće ružičaste ili narančaste škampe!
3. Po veličini.
Predstavnici iste vrste imaju istu veličinu, pa prilikom kupnje morate obratiti pažnju na digitalne oznake:
Što više kopija, to je manje brojeva!
4. Pakiranjem.
Bolje je odabrati rakove u označenim pakiranjima s detaljnim informacijama o proizvodu i proizvođaču, vremenu proizvodnje i datumu trajanja. Kada kupujete po težini, možete birati jednu po jednu i neće koštati toliko.
5. Pakiranjem.
Materijal je odabran da bude izdržljiv i osigurava vakuumsko skladištenje proizvoda. Međutim, nesavjesni dobavljači redovito pokušavaju sakriti nekvalitetnu robu u neprozirnu plastičnu vrećicu. Trebali biste biti oprezni i znati na što treba paziti kako biste izbjegli pogreške pri odabiru.
Nema potrebe za kupnjom proizvoda koji se ne može pogledati!
Popularnost modela posljedica je maksimalne kombinacije najboljih kvaliteta i svojstava. Pakiranje mnogih proizvođača sadrži gotove recepte - kako kuhati kod kuće i koliko sami kuhati smrznuta jela od rakova.
Ako ste skloni alergijama, budite oprezni kad jedete škampe!
Smrznute rakove možete pronaći u gotovo svim ribarnicama i velikim supermarketima. Na policama se nalaze različite vrste proizvoda različitih proizvođača - proračunski prema težini ili premium. Uz takvu raznolikost izbora važno je znati odabrati prirodni proizvod, koji je bolje kupiti, koliko košta i karakteristike.
Uz to, smrznute proizvode lako je naručiti putem interneta u internetskoj trgovini dobavljača ili ovlaštenih distributera.U ovom slučaju možete koristiti agregator Yandex.Market, gdje su najbolji proizvođači predstavljeni izravnim poveznicama na ponude prodavača, kao i savjetima i preporukama o tome koja je tvrtka bolja za kupnju proizvoda.
Pregled je sastavljen od najboljih robnih marki, čija se ocjena temelji na popularnosti po mišljenju kupaca u usluzi Yandex.Market, rezultatima istraživanja prema Roskontrolu i Roskachestvu. Recenzije kupaca na stranicama dobavljača i supermarketa nisu prošle nezapaženo. Popis uključuje popularne modele glavnih vrsta proizvoda metodom obrade: sirovo smrznuto i kuhano smrznuto.
Marka - Forstar (Indija).
Proizvođač - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (Indija).
Indijski proizvodi s morskim kupkama bez glave, uzgajani u toplim vodama akva farmi, veliki su i imaju malo masnoće. Sočno i nježno meso bogato je cjelovitim proteinima, jodom, kalcijem i cinkom. Korištenje tehnologije s funkcijom trenutnog smrzavanja čuva korisne elemente u tragovima tijekom dugog vijeka trajanja.
Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao glavni sastojak salata. Najbolji primjeri su najbolji na žaru, kuhani na pari, koriste se kao punjenje sushija ili se koriste za ukrašavanje raznih jela.
Rok trajanja je 24 mjeseca. Prodaje se po cijeni od 1150 rubalja po kilogramu.
Marka - Ocean Vkusa (Rusija).
Proizvođač - Novo-Mar LLC (Rusija).
Regija uzgoja su države jugoistočne Azije.
Veliki rakovi deseteronoži s tamnim prugama na tijelu uzgajaju se na farmama akva na sjeverozapadu Tihog oceana (FAO61), uključujući one proizvedene u Kini. Odlikuju se velikom veličinom, sočnim i nježnim mesom. Posebna tehnologija zamrzavanja čuva većinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Sadržaj glazure udovoljava utvrđenim standardima od 7%.
Takvi se primjerci pokažu posebno ukusnima kad se peku na tavi, roštilju ili u mikrovalnoj pećnici. Prikladno za samopotrošbu ili kao dodatak toplim salatama.
Prodaju se po cijeni od 840 rubalja za pakiranje od 850 grama.
Marka - Horeca Select (Rusija).
Proizvođač - Metro C&C
Područje uzgoja - farma akva u Indiji.
Rafinirani proizvodi ruske robne marke velikih razmjera na bazi sirovina iz Indije. Na velikim uzorcima ima malo glazure u skladu s normom od 7%. Oblik puštanja i obrade omogućuje vam zadržavanje repova i brkova bez oštećenja.
U maloprodajnoj mreži prodaju se po cijeni od 910 rubalja.
Zaštitni znak - Vici (Litva).
Proizvođač - LLC "Vichyunay-Rus" (Rusija).
Područje ulova - argentinske vode južnog Atlantika.
Veliki ulovljeni uzorci odmah su duboko smrznuti, zadržavajući tako nježnu teksturu, okus i boju. Proizvodi litvanske marke, ali ne argentinske, već ruske. Bez nečistoća, mirisa i okusa.
Trošak u nedostatku dionica iznosi od 1290 rubalja.
Marka - Agama (Rusija).
Proizvođač - Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Područje uzgoja - kopnene vode Indonezije.
Sočni sirovi smrznuti primjerci težine do 18 grama savršeni su za piknik ili seoski stol. Prirodni veliki proizvodi bez boja i konzervansa. Uzgaja se u umjetnim uvjetima na akva farmama.
Rok trajanja je 9 mjeseci. U trgovinama bez promocije prodaje se po cijenama od 1480 rubalja.
Zaštitni znak | Sastav | Sadržaj kalorija, kcal | Raspon veličina | Težina, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Protein | Masti | Ugljikohidrati | Općenito | bez glazure | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | velika, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"Ocean ukusa" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | velika, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca odaberi | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | velika, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
Vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | velika, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | veličina broj 8 | 850 | 794 (-7%) |
Marka - "Novi ocean" (Rusija).
Proizvođač - Promore LLC (Rusija).
Područje ulova - Sjeverni Atlantik (Grenland).
Svježi i čisti proizvodi ruske proizvodnje bez oštećenja malih veličina. Nema viška u sastavu teških metala i otrovnih tvari. Uhvaćen u prirodnom okruženju, prisutnost antibiotika nije utvrđena.
Vrijednosti mikrobioloških pokazatelja u skladu su s utvrđenim standardima. Sadržaj glazure je 7%, ali ima puno vlage. Ne postoje neugodni mirisi stranog okusa. Ukupna težina navedena je na pakiranju.
Prodaje se po cijeni od 510 rubalja po kilogramu.
Marka - "Prva stvar" (Rusija).
Proizvođač - Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Područje ulova - Sjeverni Atlantik (Grenland).
Čisti i svježi proizvodi ruske proizvodnje bez prekoračenja standarda za sadržaj otrovnih tvari. Uhvaćen u ekološki čistom dijelu sjevernog Atlantika, hrani se prirodnim planktonom, bez antibiotika.
Mikrobiološki pokazatelji unutar utvrđenih normi. Sadržaj glazure je normalan 7%. Nema stranih tvari i mirisa. Puno fosfora. Stvarna težina odgovara naznačenom na pakiranju.
Paket težak jedan kilogram možete kupiti za 580 rubalja.
Marka - "Bay of Plenty" (Rusija).
Proizvođač - Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Područje ulova - Sjeverni Atlantik (Grenland).
Svježi proizvodi, ulovljeni u ekološki čistoj regiji sjevernog Atlantika. Sadržaj otrovnih tvari i teških metala nije prekoračen. Nema dokaza o prisutnosti antibiotika.
Vrijednosti mikrobioloških pokazatelja su u granicama normale. Prema rezultatima istraživanja Roskachestva, bojila i konzervansi nisu otkriveni. Bez stranih mirisa i nečistoća. Međutim, broj rakova u paketu nije bio naveden. Nakon odmrzavanja hrana je neoštećena, svježa i čista. Stvarna težina kako je naznačeno na naljepnici.
Možete kupiti po cijeni od 980 rubalja za pakiranje od 850 grama.
Marka - Fine Life (Rusija).
Proizvođač - Novo-Mar LLC (Rusija).
Područje uzgoja - farme u vodama Ekvadora.
Čisti proizvodi iste veličine bez oštećenja školjke ruske proizvodnje. Vrijednosti mikrobioloških pokazatelja su normalne. Nema nečistoća. Sadržaj glazure nije veći od norme od 7%. Parazita nema, nisu identificirani antibiotici.
Rok trajanja je 9 mjeseci. U trgovini možete pronaći pakiranje od 850 grama za 618 rubalja.
Marka - Agama (Rusija).
Proizvođač - Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Područje uzgoja - farma akva u Ekvadoru.
Svježe škampi nakon odmrzavanja bez oštećenja ruske proizvodnje. Sadržaj otrovnih tvari i teških metala je normalan. Nije bilo znakova antibiotika. Parazita i nečistoća nema. Sadržaj glazure je u granicama normale od 7%.
Prodaje se po cijenama od 980 rubalja po pakiranju od 700 grama.
Marka - Polar (Rusija).
Proizvođač - Polar Seafood Russia LLC (Rusija).
Područje ulova - Sjeverni Atlantik (Grenland).
Čisti svježi proizvodi bez oštećenja ljuske iste veličine ruske proizvodnje. Izvijen izgled. Boja je karakteristična za ovu vrstu. Sočna i gusta tekstura nježnog mesa.
Nakon odmrzavanja okus je ugodan, karakterističan za kuhano meso rakova bez stranog mirisa. Nema dodatnih nečistoća.
Može se kupiti po cijeni od 680 rubalja za pakiranje od 850 grama.
Marka - Fish House (Rusija).
Proizvođač - Polar Seafood Russia LLC (Rusija).
Područje ulova - Sjeverni Atlantik (Grenland).
Svježi čisti proizvod ruske proizvodnje bez oštećenja ljuske iste veličine. Sadržaj otrovnih tvari i teških metala nije prekoračen. Nije bilo znakova antibiotika. Mikrobiološki pokazatelji unutar utvrđenih normi. Glazure su više od utvrđene norme.
Proizvod je srednje kategorije cijena, za pakiranje od 500 grama možete platiti od 260 rubalja.
Zaštitni znak | Sastav | Sadržaj kalorija, kcal | Raspon veličina | Težina, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Protein | Masti | Ugljikohidrati | Općenito | bez glazure | |||
"Novi ocean" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | mali, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Prva stvar" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | mali, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Zaljev obilja" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | srednja, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
Lijep život | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | srednja, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | velika, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Polarni | 17 | 1.2 | 1 | 80 | srednja, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
Riblja kućica | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | srednja, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
Smrznute škampi izrađene su pomoću posebnih tehnologija za brzo zamrzavanje svježe ulovljenih plodova mora u ekološki čistim područjima Svjetskog oceana ili uzgajanih na posebnim vodenim farmama pod stalnim nadzorom.Ova prirodna delicija skladište je korisnih tvari i mikroelemenata koji blagotvorno djeluju na tijelo u nedostatku kontraindikacija.
Marke predstavljene u pregledu već dulje dobavljaju smrznute morske plodove, unatoč udaljenosti od njihovih staništa. Tehnologija proizvodnje već je razrađena i ne treba brinuti da li se na tržište isporučuje drugorazredna roba. Uz to, gotovo svi su uspješno položili ispit prema verziji Roskachestvo, Roskontrol i Test Purchase, što pokazuje visoku kvalitetu.
Istodobno, svatko ima svoje osobne preferencije i kako bi odabrali najbolju opciju, bolje je isprobati opcije različitih proizvođača.
Sretan shopping i sretno!