Ocjena najboljih jela za pečenje za 2020

Kuhanje je bio i još uvijek nije lak zadatak za modernu domaćicu ili kuhara poznatog restorana. U ovom slučaju, jela trebaju biti ne samo lijepa i ukusna, već i zdrava. Nemasno pečeno meso, prhka kriška ribe, slano povrće u pećnici, višeslojni kolač ili minijaturni kolačići ne mogu se pripremiti bez posebnog prikladnog oblika. Ispravan kapacitet pomoći će stvoriti kulinarsko remek-djelo, samo trebate uzeti u obzir određene kriterije odabira.

Posuda za pečenje prisutna je u gotovo svakoj kuhinji, a ni u jednom primjerku. Istodobno, visokokvalitetni pribor mora podnijeti visoke temperature i ravnomjerno ih rasporediti, imati svojstva koja se ne lijepe, biti otporan na habanje i izdržljiv te estetski atraktivan za posluživanje na svečanom stolu.

Ova kuhinjska posuda ima različite promjere, visine, širine, debljine stijenki, volumene, oblike i izrađena je od različitih materijala. Spremnik za pečenje pomoći će vam u pripremi kolača, muffina, tepsija, kiflica, kruha, pudinga, suflea, želea, tartleta, mesa, ribe, povrća, voća. Da biste odabrali ispravan spremnik, morate razumjeti sve značajke proizvoda. Naš će vam članak reći koje su vrste proizvoda, kako odabrati pravi model i gdje kupiti pravu stvar.

Od čega je izrađena posuda za pečenje?

Oblikovana jela možete peći u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili rashlađena u hladnjaku. Stoga je prije odabira važno uzeti u obzir temperaturni režim pečenja, oštru promjenu pozitivnih i negativnih temperatura, možda ćete trebati proučiti preporuke proizvođača kako biste razumjeli je li određeni model prikladan za ovu vrstu kuhanja.

Hardver

Čvrste metalne palete domaćice koriste od pamtivijeka. Takva se jela ravnomjerno zagrijavaju i dobro peku tijesto, velike komade ribe ili mesa. Međutim, ponekad je teško izvaditi gotov proizvod iz kalupa. Prije polaganja tijesta, posuda se mora nauljiti i posuti brašnom, grizom ili mrvicama.

• Proizvodi od lijevanog željeza trajni su, otporni na habanje, koroziju, korozivne kiseline i abrazivna sredstva za čišćenje.Trošak posuđa od lijevanog željeza je nizak. Nedostaci takvih jela su velika težina, nezamjenjiv izgled, nemogućnost upotrebe u mikrovalnoj pećnici, a suvremena istraživanja dokazala su nakupljanje kancerogenih tvari u porama metala koje mogu ući u hranu.
• Limeni, čelični ili aluminijski pribor lakši su zbog tankih stijenki. Otporan na kaustične tekućine i praške za čišćenje. Kolač se kuha brže i na nižim temperaturama, ali posuđe također treba nauljiti ili prekriti pergamentom kako bi se zaštitilo pečeno. Pri kupnji pažljivo birajte visokokvalitetni i postojani čelik, inače se posuda može deformirati tijekom kuhanja. Ovaj se pribor ne može koristiti u mikrovalnoj pećnici.
• Ako su unutarnje stijenke metalnog modela prekrivene neprianjajućim slojem, tada možete peći bez prethodne obrade, a hrana ne gori. Ali takav kuhinjski pribor zahtijeva određeno održavanje. Ne koristite abrazivna sredstva za čišćenje ili metalne četke, jer će se u protivnom brzo pogoršati.

• Sloj s mramornim iverjem trajniji je i nepretenciozniji u održavanju, pa je vijek trajanja takvog spremnika dulji nego kod tankog neljepljivog premaza.
• Teflonska prevlaka osjetljiva je na toplinu. Ne postavljajte termostat na + 260 ° C, inače će teflon početi ispuštati štetne tvari u hranu.
• Sloj cakline na čeličnom zidu posude štiti od korozije i agresivnih tvari (ocat, ulje, tekućine za hranu), ali istodobno, emajlirani pribor treba zaštititi od udaraca. Sloj cakline je krhak i može početi propadati.
• Neki metalni proizvodi mogu se ukloniti radi lakšeg uklanjanja gotovog proizvoda. Potrebno je samo otvoriti posebnu bravu i ukloniti stranice. Gotova torta može se prenijeti u posudu. Prije kupnje, pažljivo pregledajte zatvorene šavove na deformacije, inače će tijesto jednostavno iscuriti.

Keramički kalupi

Zemljani ili porculanski pribor otporan na toplinu ima debele zidove, zagrijava se dugo i ravnomjerno, pa u njemu možete peći pite i kuhati druga jela. Materijal dobro zadržava toplinu, hrana dugo ostaje vruća. Smatra se da su proizvodi od gline ekološki prihvatljivi i da tijekom toplinske obrade zadržavaju korisne tvari i vitamine.

Keramički pribor pogodan je za pećnice i mikrovalne pećnice. Vrsta i veličina posuđa mogu varirati od velikih pladnjeva za pečenje do malih lonaca. Višebojne glinene posude s porcijskim posuđem, izvađene iz pećnice, postat će ukras svečanog stola.

Nedostatak keramičkih proizvoda može se smatrati velikom težinom i krhkošću materijala. Ako ispustite zdjelu, najvjerojatnije će se slomiti ili će se ostakljeni premaz početi drobiti, što također čini posuđe nesigurnim. Ne stavljajte porculansku posudu na plinsku ploču za kuhanje ili električni štednjak, inače će se oštetiti keramička glazura. Ovi su modeli obično skupi.

Stakleno posuđe za pečenje

Uredni stakleni proizvodi otporni na toplinu postaju popularni. Jela su gotovo univerzalna - ne boje se visokih temperatura, a istovremeno osiguravaju ujednačeno zagrijavanje pekarskih proizvoda i mesnih jela. Hranu možete hladiti i zamrzavati u staklu, takvi spremnici prikladni su za mikrovalne pećnice. Materijal podnosi velike temperaturne razlike, teško ga je ogrebati abrazivima prilikom čišćenja, dok staklo ostaje sigurno.

Debeli, snažni zidovi sprečavaju hlađenje kuhane hrane. Pite s vrućom ribom ili mesom, lisnate tepsije izgledaju posebno atraktivno i apetitno kroz prozirno staklo. Nažalost, materijal se poput keramike boji jakih udara. Vjeruje se da se posuđe od posebnog kaljenog stakla ne lomi, ali to nije slučaj. Padom na pod pretvorit ćete posudu u krhotine.

Silikonski proizvodi za pečenje

Najmodernija vrsta kalupa u arsenalu domaćice, ali već su uspjele osvojiti naklonost svojim svijetlim dizajnom, neobičnim oblicima, a također su i jeftine u cijeni.Plastičnost materijala omogućuje vam da spremnicima date bilo koju konfiguraciju, veličinu i boju. Mekan, ugodan na dodir, medicinski silikon podnosi pad temperature od -50 ° do + 240 ° C i ostaje siguran i u zamrzivaču i kada se zagrijava u pećnici. Spremnici se lako čiste, ne ogrebotine, brzo se osuše.

Nije potrebna prethodna obrada ili podmazivanje. No, u opisu proizvođač savjetuje da se posuda obradi samo jednom prije prvog pečenja. Upotreba: Trebate rasporediti tijesto, ispeći, a zatim samo okrenuti stranice silikona iznutra. Velika kora ili minijaturni kolač lako se uklanjaju i ostaju netaknuti.

Kvalitetni materijal ne hrđa, ne lomi se, ne ulazi u kemijsku reakciju s agresivnim prehrambenim tvarima. Nedostatak je pretjerana mekoća materijala. Takve se posude prvo stavljaju na ravni lim za pečenje, a tek potom pune tijestom, povrćem ili mesom. Nakon završetka pečenja, pričekajte da se kolač ohladi, inače riskirate da ne držite mekani kalup zajedno sa sadržajem.

Prema preporuci proizvođača, koristite silikonske spremnike samo za namjeravanu namjenu kako biste produljili vijek trajanja. Ne ostavljajte blizu otvorenog plamena ili na električnoj ploči za kuhanje, nemojte ribati metalnom spužvom ili abrazivnim prahom, nemojte rezati pečene proizvode izravno u obliku.

Proizvodi od papira

Pogodno za izradu kolača, muffina, kolača. Za uskršnje kolače prodaju se mali, ali visoki proizvodi od papira. Jeftina posuda izrađena je od gustog papira, kartona ili folije. Glavna prednost takvih spremnika je ta što ih nakon upotrebe nije potrebno prati i ne zahtijeva prostor za odlaganje. Izvadite pečeni proizvod savijanjem ili kidanjem stranica i bacite iskorišteni spremnik u kantu za smeće. Nedostatak jednokratnog modela papira je potreba za stalnom kupnjom.

Oblik proizvoda

Pored funkcionalnosti, morate uzeti u obzir oblik posude za pečenje. Za pećnicu proizvođači proizvode sljedeće mogućnosti:

• okrugle zdjele koriste se za pečenje pita s punjenjem ili pojedinačnih elemenata za kolače. Najčešće su izrađene od metala, ali postoje i staklo i keramika;
• klasična pravokutna kuhinjska ladica izrađena je od lijevanog željeza, čelika, aluminija, stakla, silikona. Stabilan je, a velik volumen omogućit će vam da pečete piletinu s povrćem odjednom za cijelu obitelj;
• ovalni prozirni proizvodi prikladni su za tepsije, lisnate pite, variva od povrća, u njima možete čuvati hranu u zamrzivaču;
• nestandardni - uglavnom se koristi za određena jela. Modeli u obliku keramičkih posuda koriste se za kuhanje mesa ili povrća u obrocima, dok postojeći poklopac zadržava okus i bogatstvo jela. Minijaturni muffini peku se u malim, papirnatim ili silikonskim, zaobljenim zdjelicama.

Posude za pečenje također se razlikuju po veličini. Velika i obimna pogodna za kafiće i restorane ili za svečani stol velike obitelji. U srednjim i malim posudama možete kuhati večeru za obitelj od 3-4 osobe. Razlikuju se sljedeći standardni promjeri:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Osim promjera, oblici mogu varirati i u obujmu, najčešći su:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 str.

Zapravo su sve podjele prilično proizvoljne i u većini slučajeva možete koristiti bilo koji dostupan obrazac. Svaki proizvođač nudi svoje originalne proizvode, ne postoji određeni standard. Modeli koji su slični u volumenu ili veličini mogu se razlikovati u praktičnosti, na primjer, prisutnost ili odsutnost ručki, čvrstoća modela, visina stranica, što je važno za izradu keksa.

Vijeće. Odaberite veličinu, oblik, boju i konfiguraciju posude za pečenje točno za ona jela koja ćete najčešće kuhati. No, najbolja opcija bila bi kolekcija nekoliko vrsta proizvoda.

Ocjena popularnih modela metalnih oblika

PARAMETAR	Atribut AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Viši TR-6306
VISINA (cm)	4	6	4
PROMJER (cm)	22	26	26
MATERIJAL	željezo	čelik, staklo	čelik, silikon
PROSJEČNA CIJENA (RUB)	108	1290	706

Atribut AFF002

Okrugli crni model izrađen je od trajnog nehrđajućeg čelika. Neprianjajuće zidove nije potrebno posipati brašnom ili krušnim mrvicama prije pečenja, tijesto neće izgorjeti. A također je i spremnik pogodan za variva, tepsije. Zdjelu možete lako oprati ručno bez metalnih četkica ili u perilici posuđa i možete je naručiti putem interneta.

• zaštitni pokrivač;
• proračunska cijena.

• tanki zidovi.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

Okrugli model poznate marke sastoji se od dva dijela. Odvojive čelične stranice sa zaštitnim slojem mogu se otvoriti i torta se može ukloniti bez oštećenja pečenih proizvoda. Dno je od kaljenog stakla koje se lako čisti i ne lijepi se za tijesto tijekom postupka kuhanja.

Debljina stjenke je 0,4 mm, težina proizvoda je 0,95 kg. Budući da su se stijenke posude odvojive, u njoj treba peći samo proizvode od brašna ili tepsije. Jednostavno čišćenje u perilici posuđa.

• pečena roba ne gori;
• podijeljeni zidovi i uklonjivo dno.

• visoka cijena;
• silikonska brtva na dnu kalupa ne može se zamijeniti.

Viši TR-6306

Okrugla čelična zdjela izrađena od visokokvalitetnog metala ima čokoladnu boju i glatke linije. Prosječni promjer posude pogodan je za pečenje pita, keksa, mesnih i ribljih jela. Unutarnji zidovi su neljepljivi, ne zahtijevaju dodatno podmazivanje prije kuhanja.

Posuđe marke ima dvije nepomjenjive silikonske ručke protiv klizanja koje mogu podnijeti temperature do + 220 ° C. Može se prati u perilici posuđa ili ručno bez upotrebe abrazivnog praha.

• monolitni kapacitet;
• debeli zidovi;
• neklizajuće i nezagrijavajuće ručke;
• zaštitni sloj.

• visoka cijena.

Ocjena kvalitetnog staklenog posuđa za pečenje

PARAMETAR	Luminarc pametna kuhinja N3083	Pireks 216	Pyrex 239B000
VOLUMEN (L)	-	2.5	3.7
DUŽINA ŠIRINA VISINA (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIJAL	staklo	staklo	staklo
PROSJEČNA CIJENA (RUB)	459	600	810

Luminarc pametna kuhinja N3083

Ovalni spremnik od bijelog matiranog stakla pogodan je za jela od ribe, mesa i povrća. Graciozni izduženi oblik ukrasit će svečani stol.

Siguran materijal otporan na habanje nije ogreban i jednostavan za održavanje. Zakrivljeni rubovi oponašaju ručke, uz njihovu pomoć prikladno je izaći iz pećnice ili staviti u mikrovalnu pećnicu. U internetskoj trgovini mogu se pregledati razni proizvodi francuske proizvodnje i kupiti ih manje od maloprodaje.

• lijepo, prikladno pakiranje;
• siguran materijal;
• mala težina.

• ne.

Pireks 216

Posude debelih zidova prikladne veličine s visokim stranicama savršene su za pite u pećnici, tepsije, jela od povrća i ribe. Staklo se lako čisti i prati u perilici posuđa.

Spremnik s ručkama i plastičnim poklopcem kako bi hrana bila svježa i bez mirisa. U budućnosti je moguće hranu zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.

Veliki izbor modela ove marke može se usporediti i kupiti na web mjestu Aliexpress.

• prikladno pakiranje;
• lako se čisti;
• Plastični omot.

• krhki materijal boji se šoka.

Pyrex 239B000

U prozirnom pravokutnom plehu možete peći jela od lisnatog povrća, lazanje, slatke i mesne pite. Staklo debelih zidova dobro podnosi vrućinu i mraz. Postoje dvije prikladne ručke za nošenje spremnika.

Stakleno posuđe teži 1,94 kg i može se prati ručno pomoću praška za čišćenje jer je materijal otporan na ogrebotine. Ova posuda prikladna je za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

• ekološki prihvatljiv materijal;
• podnosi širok raspon temperatura.

• velika težina;
• krhki materijal.

Ocjena popularnih silikonskih jela za pečenje

PARAMETAR	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
ZNAČAJKE	za 6 proizvoda	za pečenje	za jedan kolač
DUŽINA ŠIRINA VISINA (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIJAL	silikon	silikon	silikon
PROSJEČNA CIJENA (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Spremnik je izrađen od toplinski otpornog silikona visoke čvrstoće za jednu tortu. Posebni središnji urez pomaže teškom tijestu da se dobro ispeče.Žlijebljeno dno daje pečenim proizvodima lijep reljef. Cupcake se lako uklanja i ne gori. Spremnik se može koristiti za grijanje u mikrovalnoj pećnici.

Materijal, koji ima njemački standard kvalitete, lako se čisti i može se skladištiti presavijeni, a da pritom ne izgubi svoj prijašnji oblik. Prikladne bočne ručke su neklizajuće i pomažu u uklanjanju posude iz pećnice.

• visokokvalitetni silikon;
• ne zahtijeva podmazivanje.

• zahtijeva čvrstu podlogu u pećnici;
• visoka cijena.

Regent 93-SI-FO-05

Ova lagana okrugla posuda s visokim stranama pogodna je za pečenje biskvitnih kolača. Pečeni proizvodi ne izgaraju, a plijesan ne zahtijeva posebno održavanje. Lako se čisti uobičajenim deterdžentom ili perilicom posuđa.

Uz silikonsku posudu, za stabilnost je uključen i metalni okvir. Ima dvije ručke koje omogućuju stavljanje tijesta u pećnicu. Prikladan model možete naručiti putem interneta izravno iz Kine.

• visokokvalitetni siguran materijal;
• čelični okvir.

• pečene proizvode ne možete rezati izravno u obliku.

Nadoba Míla za okrugle kiflice 762016

Crvena pravokutna silikonska posuda ima dijelove udubljenja za male kiflice, tako da istodobno možete ispeći šaržu od šest. Otporan na toplinu materijal može podnijeti temperature od 40 ° C do 230 ° C. Silikon visoke čvrstoće jednostavan je za njegu i pranje u perilici posuđa.

• jednostavna njega;
• stabilna ambalaža.

• mekani materijal;
• mali izlaz proizvoda u jedinici vremena.

Ocjena kvalitetnih keramičkih proizvoda za pečenje

PARAMETAR	Milimi 826267	Atribut Vintage crna AFC107	Atribut Verde ABK106
Težina, kg)	1.1	1.3	2.5
DUŽINA ŠIRINA VISINA (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIJAL	keramika	keramika	keramika
PROSJEČNA CIJENA (RUB)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Veliki ovalni keramički spremnik pogodan je za meso, ribu, pite, tepsije. Nježno slikanje zidova i dna daje mu svečani izgled. Prema kupcima, mesna štruca ili crvena riba u takvom jelu izravno iz pećnice ukrasit će svečani stol.

Keramika je prirodni materijal, debeli zidovi i dno ravnomjerno se zagrijavaju i jelu daju okus i aromu. Postoje dvije ručke za lako izvlačenje iz palete. Cijeli proizvod prekriven je glazurom koja sprječava izgaranje hrane i olakšava svakodnevnu njegu.

• atraktivan izgled;
• pranje u perilici posuđa.

• velika težina;
• krhkost materijala;
• visoka cijena.

Atribut Vintage crna AFC107

Ovalno crno-bijelo posuđe, ruske proizvodnje, izrađeno od visokokvalitetne keramike. Ima debele strane i dno za ravnomjerno kuhanje pita od mesa i ribe, tepsija od povrća, voćnih slastica.

Klasična jela imaju udobne ručke. Proizvod je prekriven glatkom glazurom, što olakšava čišćenje površine ostataka hrane kako ručno, tako i u perilici posuđa.

• lijep izgled proizvoda;
• lako se čisti;
• jeftin model.

• krhki materijal.

Milimi 826267

Bijeli četvrtasti proizvod proizveden u Kini, pogodan za pečenje raznih pita, kuhanje povrća i porcijskog mesa. Kvalitetna keramika je sigurna kada se zagrije, dugo zadržava toplinu, nakon hlađenja može se staviti u hladnjak. Glatke visoke stijenke posude lako se čiste i sprječavaju izgaranje pečenih proizvoda.

• prikladan oblik.

• visoka cijena;
• materijal se prekida od udara.

Male tajne pomoći će vam da izbjegnete pogreške pri odabiru:

1. Posude s uklonjivim dnom i podijeljenim zidovima prikladne su, ali s vremenom mogu početi curiti. Monolitni spremnici zahtijevaju prethodnu obradu ili dodatni sloj pergamenta, ali su trajniji.
2. Ne kupujte jeftine metalne modele s tankim zidovima. Brzo se deformiraju od visokih temperatura, unutarnji sloj izgori, a pečeni se proizvodi počnu lijepiti.
3. Nemojte koristiti silikonske posude za pite s preljevima. Donji dio u takvim posudama slabo je pečen.
4. Pri kuhanju s neprianjajućim tavama najbolje je koristiti drvene ili silikonske lopatice kako biste izbjegli ogrebotine zaštitnog sloja.
5. Pri odabiru posude za pečenje kolača, obratite pažnju na bočne strane. Za kekse njihova visina treba biti 5-6 cm. Pizza se dobro peče u zdjeli sa stranama od 1-2 cm.
6. Ne postoji univerzalni oblik. Odaberite različita jela za različita jela.