Ocjena najboljih autoklava za konzerviranje i sterilizaciju u 2020. godini

Čini se da suvremeni svijet čovječanstvu pruža sve što mu je potrebno za normalan život, pa čak i više. Ali ni u naše vrijeme dobre domaćice ne prestaju raditi korisnije i ukusnije pripreme za zimu, a razvoj tehnologija im u tome samo pomaže. Autoklavi za kućno konzerviranje učinit će ovaj postupak manje radno zahtjevnim i uštedjeti vrijeme. Ali koja je tvrtka bolja za kupnju i kako odabrati visokokvalitetni kuhinjski uređaj, reći ćemo vam u ovom članku.

Popularnost autoklava neprestano raste, a za to postoje objektivniji razlozi, jer ovaj kućanski aparat ne samo da olakšava sav posao i minimalno ljudsko sudjelovanje, već pruža brzu pripremu i zadržava većinu hranjivih sastojaka i vitamina. Ali da biste postigli željeni rezultat, potreban vam je visokokvalitetni uređaj i glavna stvar je ne pogriješiti prilikom odabira.

Što tražiti

Načelo rada ovog kućanskog uređaja je hermetička sterilizacija limenki s proizvodima u kojima su valjani. Proizvodi se ne stavljaju u sterilizirane staklenke, već se pod utjecajem visoke temperature i pritiska konzervirana hrana termički obrađuje u autoklavu. Ovim učinkom svi mikroorganizmi se ubijaju, što ne kvari proizvod i dugo ih čuva. No, da bi ovaj postupak učinkovito izveo, uređaj mora imati potreban kapacitet i solidan funkcionalni dizajn.

Volumen spremnika

Najbolji proizvođači nude popularne modele vrlo različitih volumena, ali da ne bi bilo zabune, potrebno je iznijeti kriterije odabira i razumjeti koliko je spremnika potrebno litra i koliko limenki. Za domaće svrhe obično je dovoljno 15-30 litara, industrijska jedinica već prelazi s 300 litara. Treba imati na umu da kompaktnost uređaja olakšava njegovo skladištenje i rad.

Materijal

Najpouzdaniji i najtrajniji autoklav je, naravno, izrađen od nehrđajućeg čelika. Nijedan spremnik od ugljičnog čelika otporan na koroziju ne nadmašuje nehrđajući čelik. Spremnik od tako kvalitetnog materijala može trajati i preko 20 godina, iako su modeli izrađeni od ugljičnog čelika, presvučeni polimernom bojom proračunski proračunski, imaju vijek trajanja oko 3 godine.

Debljina zida

Najbolje uređaje razlikuju prilično debeli zidovi i zapečaćeni i pouzdani poklopac. Debljina stijenke trebala bi biti najmanje 1 mm, ali ovo je najgora opcija. U najboljem slučaju trebao bi biti 5 mm ili više. Koliki pritisak uređaj može podnijeti ovisi o ovom parametru.

Postavljanje pokrivača

Kako bi se spriječilo pucanje poklopca pod pritiskom, potrebno je visokokvalitetno učvršćivanje. Najbolja stvar na tržištu danas su vijci s krilima.Uvijaju se kroz brtvu i čvrsto i sigurno zatvaraju spremnik. Manje uspješne opcije su pričvršćivanje maticama ili vijcima. Iako se u modernom dizajnu sve više koriste brzi zatvarači bez zaslona. U svakom slučaju, zatvarači trebaju biti ravnomjerno raspoređeni po površini, a poklopac treba čvrsto stati, sprječavajući isticanje pare i tekućine.

Dno

Kada se zagrije, dno najviše pati, pa bi proizvođači trebali na to obratiti posebnu pažnju. Autoklav s debelim dnom može podnijeti visoke temperature i ne mijenja svoj oblik pod njihovim utjecajem, a još je bolje ako je uređaj s dvostrukim dnom.

Nehrđajući čelik omogućuje upotrebu uređaja na plinskim, električnim i keramičkim pločama. Za indukcijske štednjake prikladni su uređaji s višeslojnim dnom feromagnetske kapsule. Takav materijal može podnijeti čak i upotrebu na kocki.

Dodaci za jednostavno rukovanje

Dizajn s odvodnim ventilom jednostavan je za rukovanje, jer ne može svatko podizati i ispuštati vodu iz uređaja napunjenog vodom. Bolje je odmah uzeti u obzir takvu nijansu i kupiti uređaj s slavinom za odvod vode.

Prisutnost potrebnih uređaja koji kontroliraju optimalan način rada uređaja omogućuje vam nadzor radnog procesa i jamči sigurnost. Takvi uređaji uključuju: termometar, manometar, ventil za smanjenje tlaka. I bolje je kupiti uređaje s odvojenim uređajima, a ne kombinirati 2 u 1. Prvo, oni nisu vrlo precizni, a razmjeri podjele na njima vrlo su mali i teško ih je razlikovati. I, drugo, u slučaju kvara, morat ćete promijeniti jedan uređaj, a ne dva odjednom.

Kućni autoklavi dijele se na kasetne i bez kasete. Bez kasete, naravno, imaju brojne prednosti. Mogu koristiti limenke različitih veličina, ali kako limenke s poklopcima ne bi plutale i ne kretale se po radnom području, u njega se pumpa pumpa tlak, a to zahtijeva dodatne napore i, naravno, pumpu. Ali, ako to nije zastrašujuće, tada je još jedna prednost brzi početak rada, zahvaljujući već ubrizganom tlaku, i rad na višoj temperaturi, koja može premašiti 120 ° C. Potrebno je obratiti dodatnu pozornost na način grijanja uređaja, jer spore nekih bakterija umiru samo na temperaturama iznad 115 ° C. Stoga je bolje kupiti uređaj s radnom temperaturom od najmanje 115-120 ° C.

Kasete pomažu držati limenke na mjestu i čvrsto pritisnuti poklopce na limenke bez prethodnog pritiska. Jednostavni su za upotrebu i sigurno učvršćuju poklopce čak i ako ih stroj čvrsto ne pritegne. Preduvjet za dobro učvršćivanje limenki i za sprečavanje oticanja i pucanja kapaka je prisutnost 3-4 igle. Glavni nedostatak kasetnih uređaja je upotreba limenki iste veličine.

Ako je, ipak, izbor pao na autoklav kasete, bilo bi razborito kupiti zasebne kasete u kojima se diskovi mogu vaditi jedan po jedan, budući da ovo nije tako velika težina i pouzdanija opcija protiv klizanja limenki.

Sljedeća prednost kasetnih uređaja je mogućnost spajanja destilatora na njih. I takav uređaj dva u jednom može se koristiti ne samo za sterilizaciju i konzerviranje, već i kao mjesečnik.

Ocjena kvalitetnih autoklava

Ispod je pregled najboljih autoklava prema kupcima koji su ostavili brojne pozitivne kritike koje potvrđuju kvalitetu uređaja.

1 mjesto. Robin 2u1 verzija 2

Pouzdan stroj u kojem možete kuhati konzervirano meso, ribu i perad, raditi varivo, kiseli gljive. Prikladan je i za kuhanje žitarica, preljeva za juhe, salate, konzerve i džemove, razno povrće, kompote i druge recepte.

Kao dodatni bonus, ovaj se autoklav može nadograditi u mjesečev monah. U tom će slučaju kapacitet autoklava djelovati kao destilacijska kocka, na koju je povezan suhopar sa hladnjakom.

Značajna prednost je upotreba jedinstvene tehnologije zaključavanja poklopca u Robinovki 2u1 - Power Inside, što znači "snaga iznutra". Bit tehnologije je da se poklopac umetne izravno u spremnik, gdje se učvrsti posebnom šipkom i samo nekoliko vijaka. Daljnje zadržavanje vrši se zbog pritiska iznutra. Ovo rješenje uvelike olakšava sastavljanje konstrukcije u usporedbi s onim jedinicama čiji je poklopac pričvršćen na vrh glavnog spremnika pomoću mnogih vijaka i stezaljki. Tehnologija - Power Inside jamči pouzdanu uporabu.

Materijal za autoklav - dizalica od nehrđajućeg čelika namijenjena prehrani AISI 304.

Autoklav je opremljen bimetalnim termometrom, na poklopac su postavljeni manometar i sigurnosni ventil. Zbog posebnosti pripreme konzerviranog mesa, koje uključuje zagrijavanje vode i limenki na 120 stupnjeva, sigurnosni ventil 3BAR kontrolira tlak ispuštanja i, ako je potrebno, automatski se smanjuje na dopuštenu brzinu.

Dno aparata izrađeno je hladnim štancanjem. Osobitosti njegovog dizajna i tehnologija, koje se često koriste u industrijskoj i vojnoj proizvodnji, značajno povećavaju krutost dna, isključujući njegovu deformaciju pod utjecajem visokih temperatura i tlaka.

Pouzdanost i čvrstoća konstrukcije osigurava se mjestom zavarenih šavova - na zidovima spremnika, 2 cm ispod spojeva. Isključena su curenja i puknuća na mjestima za zavarivanje.

Kasete pod tlakom koje se koriste u autoklavu apsolutno su ravne, izrađene su od nehrđajućeg čelika, ne bubre. Njihova debljina je 2 mm, što je deblje nego kod sličnih dizajna drugih marki.

S obzirom na prostranost i težinu, ovi parametri ovise o odabranom modelu. Ukupno je Robin 2u1 dostupan u 4 varijacije:

• Autoklav Malinovka 2u1 verzija 2, 20 l, težina - 9 kg;
• Autoklav Malinovka 2u1 verzija 2, 26 l, težina - 12 kg;
• Autoklav Robinovka 2u1 PRO verzija 2, 35 l, težina - 15 kg;
• Autoklav Robinovka 2u1 PRO verzija 2, 42 l, težina 17 kg.

Trošak također ovisi o odabranoj verziji i kreće se u rasponu od 7900-12490 rubalja, a za više detalja o cijeni i značajkama modela posjetite web mjesto proizvođača.

• Može se koristiti na bilo kojoj vrsti peći: električnoj, plinskoj, indukcijskoj, keramičkoj, s otvorenim grijaćim elementom;
• Difuzno dno;
• Kontrola nadtlaka;
• Optimalna debljina kasete;
• Jedinstvena tehnologija poklopca za zaključavanje;
• Sigurnost i kvaliteta jedinice.

• Dovoljno teška ako se voda ne odvodi.

2. mjesto. Bulat Bogatyr (26 l)

Kućanski aparat ruskog proizvođača Gelikon (Helikon) pomoći će vam da što jednostavnije i brže pripremite bilo koju konzerviranu hranu.

Spremnik je izrađen od nehrđajućeg čelika od 3 mm, izdržavajući pritisak od 8 ATM. Visina uređaja je 509 mm, promjer 317 mm, a težina 12 kg. Volumen spremnika je 26 litara i može primiti 21 limenku od 0,5 litre ili limenku od 10 litara ili 1 limenku od tri litre.

Cijeli dizajn promišljen je do najsitnijih detalja i jamči potpunu sigurnost prilikom pripreme konzervirane hrane. Za to uređaj ima automatski ventil za smanjenje tlaka i crijevo za prikupljanje pare, pouzdan, sa šest ravnomjerno raspoređenih vijaka, poklopcem sa silikonskom brtvom prehrambene namirnice, odvojenim manometrom i termometrom i odvodnom slavinom.

Sklopive stezne kasete od čelika 1,5 mm uvelike će olakšati postupak konzerviranja koji štite od kidanja poklopaca i omogućuju vam udobno punjenje i uklanjanje limenki.

Uređaj se može koristiti na svim vrstama peći, uključujući indukcijske. To je olakšano dnom debljine 3 mm ojačanim rebrima za ukrućenje.

Pri maksimalnoj radnoj temperaturi autoklava 115-120 ° C, radni tlak je 1,5 atm.

Veliki plus je što se ovaj konzervativ može koristiti i kao destilator, jedino što dodatak za upotrebu uređaja kao mjesečnika još treba kupiti zasebno.

Proizvođači postavljaju ovaj uređaj kao prilično izdržljiv s vijekom trajanja dužim od 10 godina.

Prosječna cijena ovog proizvoda je 12.990 rubalja.

• dobri materijali i kvaliteta izrade;
• uređaj s funkcijom destilatora;
• autoklav je opremljen svim potrebnim uređajima za siguran rad.

• nije identificiran.

3. mjesto. Kid GazNerzh U (22 l)

Karakteristike modela omogućuju da se koristi za konzerviranje hrane i destilaciju vode.

Spremnik od 22 litre izrađen je od nehrđajućeg čelika AISI 304. Spremnik je zavaren, šav prolazi duž spremnika, poklopac i dno su utisnuti.

Iz sigurnosnih razloga uređaj je opremljen sigurnosnim ventilom koji radi pod tlakom od 2,5 atm i za prikladnu odvodnju vode, jer težina konstrukcije je 13 kg, dizalica je namijenjena. Uključeno je i crijevo za skupljanje pare.

Spremnik je čvrsto zatvoren poklopcem pomoću matica i ključa uključenih u pakiranje. Takvi pričvršćivači na poklopcu razlikuju ovaj model od "Malysh GazNerzh", koji ima stezne ručke. Zahvaljujući ovoj distinkciji, "Malysh GazNerzh U" je pristupačniji. U svim ostalim aspektima, ovi su modeli apsolutno identični.

Kaseta za stezanje omogućuje vam da u uređaj smjestite 14 limenki od pola litre ili 3 od 2 litre ili 1 limenku od 3 litre.

Promjer radnog područja je 302 mm, a visina samog uređaja 470 mm.

Uređaj održava maksimalnu temperaturu od 120 ° C, kojom se može upravljati termometrom i tlakom od 0,3 MPa. Postupak rada dolazi iz vanjskih izvora plina.

Proizvođači tvrde da uređaj ima neograničen vijek trajanja, a kako bi kupac izvukao maksimum iz pripreme raznih proizvoda, u paket je uključena knjiga s ukusnim i zdravim receptima.

Prosječni trošak autoklava "Malysh GazNerzh U" zapremine 22 litre iznosi 15.000 rubalja.

• dva u jednom;
• visoka radna temperatura;
• knjiga s receptima.

• nedostatak manometra.

HANHI MOĆ (20 L)

Ovaj je uređaj idealan za dugotrajno očuvanje različitih proizvoda uz očuvanje okusa i korisnih kvaliteta.

Svi dijelovi konstrukcije izrađeni su od nehrđajućeg čelika AISI 430, uključujući sam spremnik s ručkama, poklopcem i kasetama. Ravno dno ojačano je feromagnetskim materijalom, tako da se uređaj može koristiti na svim vrstama peći i ploča za kuhanje.

Promjer uređaja je 250 mm, visina je 550 mm, a 3 prikladne sklopive kasete omogućuju jednostavno postavljanje limenki različitih veličina, od 14 limenki od 0,5 litre do 6 litara.

Maksimalna radna temperatura 120 ° C, tlak 3 atm. Svi se ti parametri mogu nadzirati pomoću ugrađenog termomanometra.

Zahvaljujući odvodnom ventilu možete se opustiti i jednostavno ispustiti vodu iz spremnika.

Uključen je ključ za ugradnju poklopca i kaseta, a nudi se i knjiga recepata za diverzifikaciju asortimana konzervirane hrane.

Proizvođač daje 1 godinu jamstva za svoje proizvode.

Prosječni trošak uređaja je 9890 rubalja.

• prikladno za sve vrste ploča za kuhanje;
• svi dijelovi konstrukcije izrađeni su od visokokvalitetnog čelika;
• niska cijena.

• kombinirani termometar i manometar.

Električni Forkom "Konzervator ELNERZH" (46 l)

Prostrani autoklav od 46 litara izrađen je od trajnog nehrđajućeg čelika AISI 304. Uređaj ima promjer 440 mm i visinu 575 mm. Iako dimenzije nisu male, značajka ovog modela leži u njegovom grijaćem elementu - grijaćem elementu. Ovaj inovativni pristup omogućuje vam da stavite strukturu na bilo koje prikladno mjesto, glavno je da postoji veza od 220 W. Sljedeća prednost ove upotrebe je sposobnost da se ne napreže prilikom postavljanja teške konstrukcije na štednjak, već da se koristi na podu, jer težina sklopljenog uređaja iznosi 23,7 kg. Masa kaseta koje se ne mogu odvojiti napunjenih limenkama također nije mala - oko 17 kg. Ne treba ga visoko dizati kada se koristi na podu.

Čvrsta konstrukcija dizajnirana je za velika opterećenja i može podnijeti pritisak do 3 atm, nakon čega se aktivira ugrađeni sigurnosni ventil.Režim temperature može se pratiti bimetalnim termometrom.

Osim za konzerviranje, može se koristiti i kao destilator.

Snaga autoklava je 3,15 kW, ali zbog prekidnog rada grijaćeg elementa, ali samo radi održavanja potrebne temperature, štedi se električna energija.

Uređaj može istovremeno kuhati ili 24 limenke od pola litre, ili 9 litara, ili 4 limenke od tri litre na maksimalnoj temperaturi od 120 ° C.

Pomoću isporučenog crijeva za slavinu i odvod lako možete ispustiti vodu nakon upotrebe. Uključeni su i ključ i knjiga recepata.

Prosječna cijena ovog autoklava je 33.760 rubalja.

• radi na štetu grijaćih elemenata;
• stane u puno limenki;
• visokokvalitetni materijali koji ne ograničavaju vijek trajanja uređaja.

• nedostatak manometra.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Iako ovaj kućanski aparat nije izrađen od nehrđajućeg čelika, već od alata od ugljičnog čelika, kvalitativno je zaštićen od korozije i već više od 30 godina dokazuje svoju pouzdanost, jednostavnost upotrebe i trajnost, što potvrđuju opis uređaja i brojne pozitivne kritike kupaca.

Karakteristike proizvoda omogućuju upotrebu ne samo na plinskim plamenicima, već i na snažnijim izvorima požara: na plinskim plamenicima ili požaru.

Na dnu, u podnožju, nalazi se rešetka na kojoj se izrađuju konzerve za konzerviranu hranu. Kapacitet uređaja je 21 limenke od 0,5 litre ili 10 litara, mogu se kombinirati po volji ili koristiti drugačiji pomak. To je olakšano dimenzijama uređaja 300 * 645 mm.

Maksimalno zagrijavanje tijekom konzerviranja i sterilizacije hrane je 120 C °, sigurnosni ventil ispušta tlak kada se ubrizga 0,39 kg / cm². Prije početka postupka kuhanja potrebno je ispumpati zrak kroz "bradavicu" do 0,15 MPa.

Nepropusnost osigurava prikladni poklopac s jednostavnim vijkom i dva gumena prstena, od kojih je jedan u početku instaliran na poklopac.

Težina uređaja je 15 kg, nažalost, nema slavine za odvod vode. No za praćenje postupka pripreme konzervirane hrane uređaj je opremljen termometrom i manometrom.

Bjeloruski proizvođač Ovog postrojenja za proizvodnju plinske opreme Novogrudok jamči da će njegov uređaj služiti više od 10 godina.

Prosječna cijena: 4.300 rubalja.

• dugi niz godina proizvodnje dobro se dokazao;
• jednostavna, ali pouzdana uporaba;
• pripada kategoriji: jeftini autoklavi.

• materijal: alatni ugljični čelik;
• nedostatak slavine za odvod vode.

Kućni autoklav Finska (30 l)

Ova skandinavska verzija autoklava izrađena je od visokokvalitetnog 4 mm ENAC-42000 aluminija s potpuno bešavnim tijelom. Ova debljina i odsutnost šavova jamči pouzdanost i sigurnost konstrukcije.

U spremnik od 30 litara istovremeno se smjesti 12 limenki od pola ili 6 litara. Sve limenke s poklopcem čvrsto su učvršćene zaštitnim sustavima i steznom kasetom uključenom u komplet. A zahvaljujući širokom vratu, ovu je kasetu jednostavno instalirati u radnu komoru.

Poklopac je čvrsto zatvoren vijkom, a u njega ugrađen termometar omogućuje praćenje načina sterilizacije kontrolirajući temperaturu koja može doseći 120 ° C. Ventil za nuždu osiguran je kao zaštita od prekomjernog tlaka.

Dimenzije uređaja su 340 * 330 mm, težina - 11 kg. tako mala težina i veličina olakšavaju rukovanje ovim kućanskim aparatom. To je možda razlog zašto nema ventil za ispuštanje vode.

Ovaj umjereno mali uređaj širokog vrata savršen je za sterilizaciju raznih konzerviranih namirnica.

Paket također uključuje knjigu recepata.

Prosječna cijena ovog kućanskog uređaja je 9690 rubalja.

• široka radna komora;
• debljina materijala;
• izdržljiva stezna kaseta.

• nedostatak slavine za odvod vode i manometra.

Nefor (39 l)

Autoklav Nefor izrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304 debljine 2 mm i dobro je poliran kako bi stvorio atraktivan izgled. Materijal je izdržljiv i otporan na koroziju.

Prilično mali autoklav, visok 550 mm i promjera 300 mm, u radnoj komori drži 24 limenke od 0,5 ili 9 litara.

Radna temperatura može doseći 122 C °, a za bolji postupak konzerviranja ubrizgava se visoki tlak do 4 atm. Da bi uređaj brže prešao u radni način, prije kuhanja zrak se pumpa kroz posebnu bradavicu do 1,5 atm. Ovi parametri kuhanja doprinose duljem vijeku trajanja proizvoda za kuhanje. Ova metoda omogućuje vam da ne koristite kasete i to ima prednost, jer s vremenom mogu doći do kraja radnog vijeka i propasti.

Ravno dno od 3 mm omogućuje upotrebu autoklava na svim vrstama štednjaka, uključujući indukcijske, na koje ipak treba biti oprezan zbog veličine uređaja i težine 15 kg.

Za kontrolu i sigurnost ugrađeni su termomanometar i sigurnosni ventil u zapečaćeni poklopac pričvršćen vijkom, koji se aktivira u slučaju pregrijavanja i kada tlak dosegne 6 atm. A unutarnja površina ojačana je rebrima za ukrućenje koja mogu podnijeti visoke temperature i pritiske.

Prosječni trošak ovog uređaja ruskog proizvođača iznosi 13.500 rubalja.

• brzi izlaz u radni način;
• visoke vrijednosti temperature i tlaka za bolje očuvanje;
• ojačana konstrukcija pogodna za sve vrste ploča.

• kombinirani termometar i manometar.

Ishod

Autoklav je izvrstan kućanski pomoćnik. Pomoći će vam u pripremi ukusne, i što je najvažnije, zdrave hrane u konzervama u kojoj možete uživati ​​tijekom cijele godine.

Ali moramo imati na umu da ovaj kućanski aparat, koji radi pod visokim tlakom, može predstavljati veliku opasnost u slučaju nekvalitetnih materijala i kršenja tehnologije montaže. Stoga glavno pitanje pri kupnji autoklava ne bi trebalo biti koliko uređaj košta, već zadovoljava li deklarirane karakteristike.