Ocjena najboljeg maslaca u Rusiji za 2020. godinu

Tržnice i trgovine pune su mliječnim proizvodima raznih proizvođača, kako u dobroj vjeri, tako i ne tako. Članak će vam pomoći u odabiru prirodnog visokokvalitetnog maslaca. Razmislite o korisnom proizvodu koji nude trgovine, razgovarajte o kvaliteti i napravite ocjenu na temelju recenzija i prodaja kupaca.

Kako odabrati pravo ulje

Prema riječima stručnjaka iz ruskih ekspertnih centara, slučajevi krivotvorenja povezani s kršenjem sigurnosnih standarda i smanjenjem kvalitete robe u posljednje su vrijeme sve češći. Obični kupac ne može provjeriti strukturu proizvoda od vrhnja u skladu s izjavom proizvođača, kao što to rade stručni laboratoriji. Ali on je u stanju cijeniti kvalitetu i okus ulja kada se koristi u kuhanju. Godišnje se provode pregledi, revizije usklađenosti s tehnološkom disciplinom u proizvodnji robe, zahvaljujući kojima proizvod dobiva ocjene kvalitete i sigurnosti.

Pri kupnji je važno obratiti pažnju na ambalažu, sastav, rok trajanja, uvjete skladištenja. Ako je potrebno, možete preklopiti naljepnicu, provjeriti boju, mekoću i osjetiti miris kreme.

GOST

Standard je važan. Natpis "Proizvedeno u skladu s GOST-om" ne znači ništa ako su u stvari kršeni zahtjevi GOST-a. Veza do određenog gosta je važna. Za maslac koristi se GOST R 52969-2008, za maslo Vologda GOST R 52253-2004, od 2015. godine uveden je GOST 32261-2013.

Sastav

Kada stvaraju maslac, proizvođači koriste punomasno mlijeko, pasterizirano vrhnje, rijetko sol. U strukturi ne bi trebalo biti drugih sastojaka. Biljna ulja i nadomjesci mliječne masti označavaju sastav namaza, čak i ako je ulje naznačeno na naljepnici. Samo nesavjesni proizvođač može prevariti kupca i pokvariti mu prirodnost.

Prirodnost

Maslac bi trebao biti "kremast". Ima masni udio masti od 82%. Ostala imena ukazuju na niži udio mliječne masti.Sendvič sadrži 61,5% masti, seljački 72,5%, amaterski 78%, čaj 50%. Ostatak zauzimaju emulgatori, aromatične tvari, konzervansi, stabilizatori. Zajedno stvaraju izgled ulja mijenjajući njegov profil okusa.

Ambalaža

Proizvod se prodaje u papiru ili foliji. Folija bolje štiti briket od djelovanja sunčeve svjetlosti, zadržavajući u sebi maksimalnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka.

Rok trajanja

Idealan rok trajanja do 30 dana. Produženi jaz ukazuje na prisutnost konzervansa u hrani.

Maslac kupljen u Rusiji 2020. godine

Ocjena je sastavljena za prirodni tradicionalni proizvod s udjelom masti od 82,5%.

10. mjesto - Sidro

Težina - 180 gr.
Trošak - 197 rubalja.
Preporučuje 75%.

Novozelandski slatki i slani maslac proizvodi se u ekološki čistom području gdje se krave hrane isključivo svježom travom. Stoga kravlje vrhnje nema gorak okus, nježnog okusa. Od njih dobivene namirnice imaju sve osobine pravog mliječnog proizvoda. Čvrsta konzistencija, oblik se ne gubi, briket je upakiran u folijski papir u Rusiji, u skladu s GOST R 52253. O tome postoje podaci na crtičnom kodu. Ulje ima rok trajanja do 9 mjeseci. Za prirodni proizvod dugo razdoblje ukazuje na prisutnost konzervansa u strukturi. Raspakuje se kad se raspakira na sobnoj temperaturi. Kupci kažu "isti ukus" unatoč dosljednosti. Pregled nije pokazao prisutnost konzervansa. Kvalitete boje razlikuju prisutnost beta-karotena, koji ne krši tehničke specifikacije proizvođača.

• poznati programer;
• odličan ukus;
• ugodan miris kreme;
• poštuje se sigurnost;
• bez konzervansa;
• bez biljnih dodataka;
• prirodno;
• bez stranih mirisa i okusa.

• visoka cijena;
• dug vijek trajanja;
• sadržaj beta-karotena je previsok;
• delaminira.

9. mjesto - tradicionalni Syrobogatov

Težina - 175 gr.
Trošak - 124 rubalja.
Preporučuje 57%.

Sastav je naznačen na naljepnici - prirodna krema. Prije nekoliko godina, neovisni pregled odbacio je proizvod, utvrdivši u njemu precijenjenu razinu koliformnih bakterija. Od tada proizvođač iz regije Sverdlovsk LLC Pervaya Liniya nadgleda ispravnost proizvodnje svoje hrane, obraća pažnju na kvalitetu, koristi prirodne, ekološki prihvatljive sirovine. Nježnu teksturu maslaca prati tipična boja i lagana kremasta aroma. Mikrobiološki pokazatelji su normalni. Prema recenzijama, primijećeno je da proizvod dolazi bez okusa margarina, ujednačene boje, normalne slanosti. Briket je upakiran u gusti papir. Gusta konzistencija omogućuje ravnomjerno raspoređivanje maslaca na kruhu. Na papiru nakon pakiranja ostaju tragovi ulja. Kad se otopi u tavi, djelomično se raspada na frakcije.

• ugodan kremasti okus;
• pristupačna cijena;
• prikladno pakiranje;
• koriste se prirodne sirovine;
• gusta.

• ne izgleda kao domaće;
• dodane nemasne transmasti;
• pomalo gorka.

8. mjesto - Hiljade jezera

Težina - 180 gr.
Trošak - 165 rubalja.
Preporučeno 64%

Nakon pregleda iz tvrtke Roskachestvo, koja je prepoznala visok sadržaj bakterija E. coli, proizvođač "Nevskie Syry" zabrinuo se zbog kvalitete svoje robe. Slatki i kremasti proizvod od prirodne mliječne masti. Ulje je potpuno sigurno, ima visoka organoleptička svojstva, ne sadrži patogene i opasne mikroorganizme, plijesan, kvasac. Sastav masnih kiselina je normalan, u obroku nema biljne masti. Masni udio naveden na pakiranju odgovara stvarnom. Proizvod ima dobru toplinsku stabilnost - oblik se očuvao dva sata na normalnoj temperaturi.

• visoka kvaliteta;
• mikrobiološke karakteristike su normalne;
• ne sadrži biljne dodatke;
• dobra organoleptička svojstva;
• maseni udio masti odgovara onom naznačenom na naljepnici;
• zadržava svoj oblik na sobnoj temperaturi;
• dosljednost;
• potpuno siguran za konzumaciju.

• vrlo žuta boja;
• neravnomjerno obojena;
• preskupo;
• dugo pohranjeni;
• u okusu je lagano brašnast.

7. mjesto - Alantal

Težina - 180 gr.
Trošak - 167 rubalja.
Preporučeno 65%.

Proizvođač je tvornica maslaca i sira Porkhovsky u regiji Pskov. Tradicionalni proizvod koristi 100% vrhnja, stoga je okus izražen, kremast, nježan, a ne bezobrazan. Ne topi se u kuhinji, ali s vremenom se na površini pojave kapljice vlage. Potrebna debljina omogućuje upotrebu proizvoda u žitaricama i tostu. Kvaliteta proizvoda potvrđena je pozitivnim ocjenama kupaca i državnim standardom 32261. Prema stručnjacima, ne sadrži nemliječnu masnoću, Roskachestvo nije dalo visoke ocjene. Možda sadrži konzervanse, jer proizvod ima dugi vijek trajanja.

• ukusno;
• čvrst;
• postoji svijetli miris kreme;
• omjer kvaliteta i cijene;
• idealno za sendviče;
• prekrasan dizajn ambalaže.

• ne prodaje se u svim trgovinama;
• malo poznati proizvođač;
• nije navedeno od koje je kreme napravljeno;
• dug vijek trajanja.

6. mjesto - Prostokvashino

Težina - 180 gr.
Trošak - 164 rubalja.
Preporuča 69%.

Kada se analizira u laboratoriju, proizvod je dobio komentare. Navedeni sadržaj masti na naljepnici je 82%, zapravo je podcijenjen, ne uklapa se u GOST Hrana nema aromu, organoleptička svojstva su niska. Kupci primjećuju blagodati proizvoda kod pečenja proizvoda kod kuće. Uz pravilno skladištenje, proizvod će biti dobar mjesec dana.

• čuvanje 35 dana;
• prikladno pakiranje s oznakama porcija od 20 g;
• homogena konzistencija;
• slatkasto kremasti okus;
• pogodan za pečenje i kašu.

• GOST nije naveden;
• postotak sadržaja masti je podcijenjen;
• kriterij cijene ne odgovara najvišoj ocjeni i sastavu kvalitete;
• ima neizraženi okus kreme;
• raspada se pri širenju na kolutu.

5. mjesto - tradicionalno iz Vologde

Težina - 180 gr.
Trošak - 176 rubalja.
Preporučeno 64%

Proizvođač - JSC "Obrazovna eksperimentalna mljekarska tvornica" VGMKhA njih. N.V.Vereščagin iz regije Vologda. Prema GOST 32261, sastav maslaca mora sadržavati pasteriziranu kremu, bez nečistoća i biljnih dodataka. Programer ih je stavio u osnovu ulja iz Vologde. Mekana papirnata raznobojna ambalaža na vrhu briketa privlači svjetlinom. Recenzije su primijetile okus proizvoda, kremasti miris, kremastu gustoću. Labava konzistencija se ne stvrdnjava čak ni kad se čuva u hladnjaku, meka se struktura slobodno maže na kruhu. Datum isteka proglašava se 2 tjedna. Pregled je pokazao povećan sadržaj frakcija trans masti u mliječnoj masti. Inače, kritike su pozitivne.

• dobar bogat okus;
• sadrži mliječnu mast;
• udovoljava sigurnosnim zahtjevima;
• prirodni proizvod;
• kratak vijek trajanja;
• ne mrvi se.

• precijenjena za proizvod;
• omjer kvaliteta - cijena ne radi;
• labava konzistencija;
• nedovoljan kremasti okus;
• sadrži trans masti u vrijednostima iznad prosjeka.

4. mjesto - Ekomilk

Težina - 180 gr.
Cijena - 180 rubalja.
Preporučuje 74%.

Neslani maslac izrađen prema standardu GOST R 52253, pakiran u papirnati omot. Za kuhanje proizvođač je koristio pasterizirano vrhnje s visokim udjelom masti. Energetska vrijednost 100 g proizvoda je 748 kcal. ZAO Ozeretsky Mljekara u okrugu Dmitrovsky za svoje proizvode koristi visokokvalitetne sirovine. Stalna kontrola potvrđuje izvrsnu strukturu i sigurnost proizvoda.Nedavno je krivotvoritelj naišao na dodavanje masti neživotinjskog podrijetla, pa prilikom kupnje pažljivo pročitajte podatke na pakiranju. Još jednog tvorca može zbuniti niska cijena proizvoda za promociju. Kad se doda palmino ulje, zagrijavanjem će se proizvod razdvojiti u zasebne frakcije.

• ukus;
• nježna, gusta;
• Boja;
• prirodnost;
• sigurnost;
• na pakiranju su oznake težine;
• svijetložuta boja.

• brzo se topi;
• nema mirisa kreme;
• sadržaj se razlikuje od deklariranog;
• ima aditive neživotinjskog podrijetla;
• često se pronađe lažnjak;
• visoka cijena bez zaliha.

3. mjesto - Vkusnoteevo

Težina - 200 gr.
Trošak - od 99 rubalja.
78% preporučeno.

Mliječni proizvodi kombinata Voronezhsky tvrtke Molvest odlikuju se izvrsnim okusom i kvalitetom. Djeca i odrasli vole jesti grickalice sa skutom. To se odnosi i na maslac. Tradicionalni, s kremastim okusom, izvrsne konzistencije, prema standardu 32261 - proizvod Vkusnoteevo zauzima treće mjesto u ocjeni. U današnje vrijeme teško je pronaći domaće ulje izražene jedinstvene arome i okusa. Ipak, Vkusnoteevo ima standardna svojstva proizvoda od vrhnja. Za njegovu pripremu korištena je pasterizirana krema od kravljeg mlijeka. Kad se namaže na kruh, polaže se ravnomjerno, bez mrvica, ne proteže se i ne ostaje na oštrici. Idealno za sendviče. Postoji blagi kiseli okus ili aftertaste, ali to ne kvari cjelokupni dojam.

• pristupačna cijena;
• sadrži samo mliječnu masnoću;
• prirodno;
• sef;
• izvrsne organoleptičke karakteristike;
• bez konzervansa;
• sastav, stupanj i sadržaj masti odgovaraju deklariranim svojstvima.

• postoje neke primjedbe na aromu;
• lagani neprirodni okus.

2. mjesto - Brest-Litovsk

Težina - 180 gr.
Trošak - od 153 rubalja.
78% preporučeno.

Bjelorusko ulje JSC "Savushkin Product" proizvodi se u skladu sa standardom STB 1890. Boja, miris, okus, tekstura i druga organoleptička svojstva odgovaraju standardima. Mliječna aroma i okus slabo su izraženi, postoji blagi strani okus polimera. Slatko-kremasta neslana hrana podsjeća na seosku stranu. Napravljeno od pasterizirane kreme. Izvan hladnjaka proizvod postaje mekan nakon 15-20 minuta, dobro se razmazuje, ali ne teče. Proizvod se može kupiti u bilo kojoj trgovini lancima. U malim privatnim trgovinama često se može pronaći krivotvorena ambalaža prosječnih karakteristika.

• na bazi mliječne masti;
• bez benzojeve i sorbinske kiseline i drugih konzervansa;
• kriterij cijene odgovara kvaliteti;
• organoleptička svojstva na visini;
• vrhunska ocjena, sastav potvrdili stručnjaci;
• siguran u pogledu fizikalnih, kemijskih i mikrobioloških svojstava;
• velika duljina skladištenja pod odgovarajućim uvjetima skladištenja.

• slab miris kreme;
• brašnastog okusa;
• lagani polimerni okus.

1. mjesto - tradicionalni Rogachev

Težina - 180 gr.
Trošak - od 167 rubalja.
94% preporučeno.

Tvornica konzervi za mliječne proizvode Rogachev, smještena u regiji Gomel, nudi proizvod u foliji. Sadržaj ugljikohidrata na 100 g - 0,8 g, bjelančevina - 0,6 g, izrađeno u skladu s GOST 32261. Tradicionalna kvaliteta i lijepo pakiranje naglašava ugodan okus domaće kreme. Pogodno za sendviče, kašu i pekarske proizvode. Unutra samo pasterizirana krema, bez konzervansa i kiselina. Ne lijepi se za nož prilikom rezanja. U sobnim uvjetima postaje mekan, ali se ne topi i ne pretvara u tekućinu. Može se malo kiseliti ako se pogrešno i dugo skladišti. To govori da je proizvod prirodan, ne sadrži aditive, s kratkim vijekom trajanja. Bjelorusija ponovno nije razočarala. Sada, osim visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka Rogachev, možete kupiti i maslac. Recenzije kupaca su pozitivne.Nema komentara o karakteristikama kvalitete. Proizvodi su potpuno sigurni, što potvrđuju i neovisni pregledi.

• ukusno;
• udovoljava sigurnosnim zahtjevima;
• bez nečistoća;
• nema aftertaste;
• ne sadrži sol;
• otporan na toplinu;
• prikladno pakiranje;
• odgovara najvišoj ocjeni i GOST-u.

• rijetko se javlja.

Usporedna tablica karakteristika proizvoda od vrhnja

Mjesto	Ime	Prirodno	Sastav	Aditivi	Cijena, trljajte
10	Sidro	Da	krema	ne	197
9	Syrobogatov	Da	krema	Da	124
8	Tisuću jezera	Da	krema	ne	165
7	Alantal	Da	krema	Da	167
6	Prostokvashino	Da	krema	Da	164
5	Iz Vologde	Da	krema	ne	176
4	Ekomilk	Da	krema	Da	180
3	Vkusnoteevo	Da	krema	ne	od 99
2	Brest-Litovsk	Da	krema	ne	iz 153
1	Rogačov	Da	krema	ne	iz 167

Klasični maslac

Klasično ili seljačko ulje ima nešto manji udio masti u odnosu na tradicionalno - 72,5%. Može biti slano i neslano, kiselo i slatko kremasto, premium i prvog razreda. Napravljen je od vrhnja, s dodatkom obranog i prirodnog mlijeka, soli, karotena, kulture mliječne kiseline; mlaćenica - piće dobiveno preradom mlijeka. TOP-3 sastavljen je za seljački proizvod.

3. mjesto - Romanov lug

Težina - 180 gr.
Trošak - 99 rubalja.
Preporučuje 83%.

Proizvod možete kupiti na mreži Dixie. Proizvod ima dobar okus, prikladno pakiranje, razumna cijena. Organoleptička svojstva proglašena su najvišom ocjenom, zapravo su prikladna za prvu.

• na bazi mliječne masti;
• prirodno;
• ispunjeni su sigurnosni zahtjevi.

• premekan;
• ne prodaje se u svim trgovinama;
• zahtjevi za sortu nisu ispunjeni.

2. mjesto - Iz Vologde

Težina - 180 gr.
Cijena - 155 rubalja.
88% ih je predložilo.

Proizvođač izjavljuje da je proizvod izrađen od pasterizirane kreme. Maslac je mekane teksture, ugodnog kremastog okusa, topi se i dobro topi. Izvrsno za sendviče. Pakirano u papir. Deklariranu superiornu ocjenu stručnjaci nisu potvrdili - izgled i postojanost podsjećaju na ocjenu 1.

• mekan;
• ponuda;
• ukusno;
• ne mrvi se;
• visoka kvaliteta;
• sef;
• sadrži samo mliječnu masnoću.

• cijena;
• odstupanje od norme za deklariranu sortu.

1. mjesto - Vkusnoteevo

Težina - 180 gr.
Trošak –121 rubalja.
Preporučuje 87%.

Fizikalno-kemijska i mikrobiološka svojstva provode se prema standardu. Podudaranje nivoa masti i najvišeg razreda. Brzo se topi na sobnoj temperaturi. Prema recenzijama, pogodan je za pečenje, ima ugodan kremasti okus i boju.

• poštuje se sigurnost;
• osnovna svojstva su normalna;
• vrhunska ocjena;
• ukus;
• Boja;
• miris.

• nije identificiran.

tablica za usporedbu

Mjesto	Ime	Prirodno	Sastav	Cijena, trljajte
3	Livada Romanov	Da	krema	99
2	Iz Vologde	Da	krema	155
1	Vkusnoteevo	Da	krema	121

Amatersko ulje

Masni udio amaterskog ulja iznosi 78-80%. Vlaga može biti i do 20%. Tijekom proizvodnje se ne pere, sadrži suhe tvari bez masti u količini od 2%. TOP-3 sastavljen za amaterski proizvod.

3. mjesto - Samo mlijeko

Težina - 180 gr.
Cijena - 99 rubalja.
Preporučeno 65%.

Proizvod s dobrim postotkom masti. Ne sadrži aditive ili biljne sastojke. Kupci komentiraju kvalitetu proizvoda. Površina briketa je mat, na sobnoj temperaturi proizvod ne pluta, postaje mekan.

• dobar sastav;
• ukusno;
• sef;
• prirodno;
• informativno pakiranje;
• otporan na toplinu.

• mat premaz;
• nakon što se zamrzivač raspadne.

2. mjesto - slatka i kremasta krava Altai

Težina - 180 gr.
Trošak - 106 rubalja.
72% je predložilo.

Slatki maslac pakiran je u foliju kako bi sačuvao svoja korisna svojstva. Pripada najvišoj ocjeni, ne sadrži GMO. Napravljeno od pasterizirane kreme na bazi kravljeg mlijeka.

• visoka kvaliteta;
• sef;
• standardi su zadovoljeni;
• bez GMO-a;
• ugodna aroma;
• dobra boja.

• pogodan za pečenje;
• postoji okus margarina.

1. mjesto - iz Vologde Solenoe

Težina - 180 gr.
Trošak - 238 rubalja.
Preporučuje 75%.

Amaterski slani maslac sadrži pasterizirano vrhnje s velikom masnoćom i kuhinjsku sol ekstra klase. Kremasti okus je svijetao, bez dodatnih aroma. Ujednačeni sastav i boja vizualno su potvrđeni.

• kvaliteta;
• svijetli okus;
• sigurnost;
• dosljednost;
• prirodna mliječna mast;
• ne sadrži biljnu mast i konzervanse.

• visoka cijena.

Usporedne karakteristike

Mjesto	Ime	Prirodno	Sastav	Značajka	Cijena, trljajte
3	Samo mlijeko	Da	krema		99
2	Krava altajska	Da	krema	slatko	106
1	Iz Vologde	Da	krema	slano	238

Maslac za sendviče

Ova se podvrsta priprema od maslaca, maseni udio masti je 61-62%. Smjesi se dodaju karoten za boju, vitamini, emulgatori, arome, stabilizatori i koncentrat organizama mliječne kiseline. Ocjena je sastavljena za sendvič proizvod.

3. mjesto - neslano mlijeko

Težina - 180 gr.
Cijena - 82,9 rubalja.
Preporučeno 65%.

Smjesa za sendviče izrađena je od vrhnja s udjelom masti od 61,5%, bez zamjene za mliječnu masnoću. Pakirano u foliju, čuvano 75 dana.

• dijetetska roba;
• ispunjeni su sigurnosni zahtjevi.

• dugo pohranjeni;
• ne prodaje se u svim trgovinama.

2. mjesto - Belebeevskoe

Težina - 200 gr.
Trošak - 69 rubalja.
75% ih je predložilo.

Neslana tjestenina priprema se prema GOST R 52253 od pasterizirane kreme. Pogodno za sendviče, kašu i prženje. Boja je svjetlija od seljačkog maslaca, prisutan je miris kreme.

• prirodnost;
• sigurnost;
• ukus;
• velika ambalaža.

• nije identificiran.

1. mjesto - Izbenka

Težina - 180 gr.
Trošak –133 rubalja.
Preporučeno 85%

Izbenka Slatki i kremasti neslani sendvič od pasterizirane kreme s dodatkom vode. Manje masni proizvod pogodan je za ljude koji vole hranu s malo masnoće. Vitamini skupina A, E, D sadržani u njemu pridonose obnavljanju vida i živčanih stanica. Izbenka je izrađena prema GOST R 52969. Rok trajanja je 25 dana.

• kvaliteta;
• prirodni sastav;
• ispunjeni su zahtjevi norme;
• sigurnost;
• jaka ambalaža.

• nije otkriven.

tablica za usporedbu

Mjesto	Ime	Prirodno	Sastav	Značajka	Cijena, trljajte
3	Mlijeko	Da	krema		82.9
2	Belebeevskoe	Da	krema	neslan	69
1	Izbyonka	Da	krema	slatko	133

Zaključak

Maslac nije zadnji u glavnoj košarici namirnica. Sendviči, peciva, žitarice bez ovog proizvoda neće biti ukusni. Trebate ispravno kupiti hranu, obratiti pažnju na poznate proizvođače, kvalitetu, okus, cijenu i rok trajanja. Prema ocjeni članka, proizvodi iz Bjelorusije izvrsne su kvalitete. Sigurni su i okusa, mirisa i boje poput domaćih proizvoda.