Arvostelu parhaista vaivauskoneista vuodelle 2020

Nykyään on monia ihmisiä, jotka rakastavat leipoa kotona. Useimmat kotiäidit haluavat tehdä kaiken käsin. Mutta prosessin nopeuttamiseksi he tarvitsevat erityisen koneen taikinan vaivaamiseen. Kaupoissa on valtava valikoima tällaisia ​​laitteita. Valmistajat esittävät erittäin laajan valikoiman näitä yksiköitä, joilla on erilaisia ​​toimintoja.

Tuotteen lyhyt kuvaus

Taikinan taikina on kapeaprofiilinen laite, joka sekoittaa jauhoja nesteen kanssa lyhyessä ajassa. Muutama vuosi sitten nämä laitteet olivat hyvin isoja ja niitä käytettiin yksinomaan leipomoissa, pizzerioissa, leipomoissa ja muissa vastaavissa laitoksissa. Tilanne on tällä hetkellä muuttumassa. Kotona käytetään yhä enemmän taikinan sekoituskoneita. Kotiäidit ostavat niitä aktiivisesti. Tällaisia ​​yksiköitä valmistetaan erikokoisina ja muunnelmina. Vaivauslaitteiden avulla voit valmistaa tuotteen, jolla on erilainen koostumus: hiiva, jyrkkä ja nestemäinen. Suosituimmat ovat kuitenkin laitteet, jotka voivat toimia erilaisten viskositeettien kanssa.

Taikassekoittimen käyttämiseen kotona kokeneet kokit suosittelevat sellaisten yksiköiden ostamista, joiden tilavuus on 4-5 litraa. Minikahviloissa, jotka ruokkivat asiakkaita herkullisilla pizzoilla, pullilla, leivonnaisilla, belyashilla ja muilla leivonnaisilla tuotteilla, sopii 10-15 litran työkone. Laitteita, joilla on vielä suurempi käyttötilavuus, pidetään teollisina. Niitä ei käytetä yksityisiin tarpeisiin, koska ne ovat suuria.

Nykyään valmistajat tarjoavat laajan valikoiman vaivauskoneita. Ne eroavat toisistaan ​​kapasiteetin, ammattitaidon, vaihtoehtojen saatavuuden, alkuperämaan välillä. Ammattilaitteista parhaat ovat Italiassa ja Saksassa valmistetut. Amerikkalaisilla valmistajilla on tonnia laadukkaita tuotteita kotikäyttöön.

Halvimmat vaivauskoneet valmistetaan Kiinassa. "Taivaan imperiumin" valmistajilla on kunnolliset yksiköt. Ostajilla on kuitenkin paljon valituksia kiinalaisista tuotteista tuotteiden laadun ja lyhyen käyttöiän (2-3 vuotta) vuoksi.

Erilaisia

Vaivausyksiköitä on useita muutoksia:

1. Tarkoituksensa mukaan ne on valmistettu kotitalous- ja teollisuustarkoituksiin.
2. Sekoituselementin suunnittelun mukaan on: planeetta, kierre, haarukka,
   vaakasuora tyyppi.
3. Asennustavan ja mittojen mukaan: lattialla seisova, sijoitettu jalustalle tai pöydälle.

Kutakin laitemuutosta tarkastellaan erikseen.

Kotitalous- ja teollisuuslaitteet

Kotitalouskoneen ominaisuutena pidetään pieni kapasiteetti (4-10 litraa) ja alhainen hinta. Tällaiset laitteet tehdään yleensä universaaleiksi. Voit vaivata niihin eri viskositeetin taikinaa.

Teollisuusyksiköt ovat monimutkaisempia. Ne on varustettu suurella taikinasäiliöllä. Suuri moottoriteho antaa tuotteen toimia koko päivän. Laitteella on pitkä käyttöikä ja se kestää ylikuumenemista.

Teollisuuden vaivaimet ovat harvoin yleismaailmallisia. Jokainen tämän koneen tyyppi on suunniteltu yhden tyyppiselle taikinalle (hiiva, puff, nyytit).

Teollisuuden vaivauskoneen kapasiteetti on erittäin suuri. Sitä valmistetaan 20-370 litraa.

Pöytä ja lattia

Kotiäidit ostavat usein pöytälaitteita, koska ne on tarkoitettu kotitalouksien tarpeisiin. Minikahviloissa näitä laitteita käytetään myös usein (yleensä silloin, kun taikinatuotteet eivät ole välttämättömiä). Ravintoloissa, joissa asiakasliikenne ei ole kovin kovaa, sekoitussäiliön tilavuus on yleensä 15 litraa.

Pöytämallit ovat erittäin helppokäyttöisiä. Ne voidaan helposti järjestää kulmasta toiseen. Ne ovat kooltaan pieniä ja kuluttavat pienen määrän sähköä.

On erittäin tärkeää valita kiinteä pinta vaivaimelle. Tosiasiassa käytön aikana se voi pudota ja kääntyä. Siksi työtason on oltava tasainen. Paksu työtaso on ihanteellinen tähän. Sen peiton on oltava täysin tasainen.

Lattiarakenteilla on vaikuttavat mitat. Ne sekoittavat suuren määrän tuotetta. Nämä vaivaimet asennetaan muiden leivontalaitteiden läheisyyteen. Näitä yksiköitä on vaikea siirtää paikasta toiseen. Siksi sijainnista on huolehdittava etukäteen.

Spiraali, vaaka, planeetta ja trukki

Spiraalilaitteet on suunniteltu ruis- ja vehnäjauhoseosten käsittelyyn. Ihannetapauksessa ne tekevät happamattoman, hiutaleellisen, rikkaan taikinan. Tällaisen laitteen työelementti on valmistettu spiraalin muodossa. Tämän rakenteen ansiosta tuote sekoitetaan tasaisesti koko astiassa. Saadulla seoksella on erinomaiset suorituskykyominaisuudet.

Vaakasuora yksikkö sekoittaa työmassan kahdella terällä. Työelementit pyörivät vastakkaisiin suuntiin. Tämä malli on ihanteellinen hiivattoman taikinan vaivaamiseen. Siitä valmistetaan Belyashi, leivonnaiset, piparkakut, kuivaus, nyytit jne.

Planeetan taikinasekoittimessa astia on paikallaan. Tässä työelementti pyörii akselinsa ympäri. Tällaisella laitteella varustettu sarja sisältää suuren määrän liitetiedostoja. Ne voivat olla mela, koukku, vanne, terä. Tuloksena on erittäin herkkä lopputuote. Tämän tyyppiset vaivaimet ovat suosittuja, koska ne voivat vaivata taikinan lisäksi myös jauhelihaa, kaikenlaisia ​​voiteita ja soseita.

Haarukkasekoitin erottuu siitä, että sen työelementti on haarukan muotoinen. Tämä laite kopioi manuaalisen sekoittamisen mahdollisimman paljon. Sen avulla valmistetaan monenlaisia ​​taikinoita. Se soveltuu myös kaikenlaisen jauhelihan ja perunamuusin valmistamiseen. Trukki, vaikka sillä on korkea hinta, on erittäin kätevä ja toimiva. Jos laitos on erikoistunut leipomotuotteiden tuotantoon, osaavat ihmiset suosittelevat pitämään tätä yksikköä vaivauskoneena.

Mitä etsiä vaivaajaa valittaessa

Taikinan vaivauskoneen tärkein asia on, että se on toimiva, helppo huoltaa ja pitkä käyttöikä.

Hyvässä koneessa pyörimisnopeuden vaihtamiseksi on oltava vaihtokytkin. Taajuuden tulisi muuttua myös laitteen ollessa käynnissä. Jokainen nopeus (vähintään 3 hyvillä laitteilla) on suunniteltu tiettyä toimintaa varten. Ensimmäisessä sekoitetaan kuiva-aine nesteellä. Toinen nopeus on vastuussa testin rakenteesta. Kolmas säätelee päinvastaista. Jälkimmäinen nopeus löytyy yleensä kalliista autoista.

Hyvän sekoittimen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

1. Laitteessa on oltava useita sekoitustoimintoja ja ajastin.
2. Mahdollisuus lisätä sekoitettuja tuotteita toimivaan vaivaajaan
3. Sisäänrakennetun sähkömoottorin tehon on oltava vähintään 1000 wattia. Erittäin yleinen ongelma heikoilla vaivaimilla on laitteen pysähtyminen käytön aikana ylikuormituksen vuoksi. Jos sekoitettu uute on erittäin paksu, on todennäköistä, että koko yksikkö lakkaa toimimasta heikon moottorin vuoksi.
4. On välttämätöntä tutkia materiaalia, josta laite ja sen komponentit valmistetaan. Työsäiliön, jalkojen ja sekoituselementin on oltava valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Sekoittimen runko on valmistettu muovista ja useista metallityypeistä. On parempi antaa metalli etusijalle, koska muovi menettää ominaisuudet ajan myötä ja muuttuu hauraaksi.

Arvostelu parhaista vaivauskoneista vuodelle 2020

Gastrorag HS20S-HD

Teollisissa sovelluksissa tämä on yksi parhaista vaihtoehdoista leivonnaisten vaivaamiseen. Vaivain on spiraalilaite, jonka tärkein etu on kaikkien ainesosien perusteellinen sekoittaminen homogeeniseksi, elastiseksi massaksi. Se on toimiva ja helppo käyttää; se tuottaa jopa 9 kg tuotteita yhdessä jaksossa. Tämä on ihanteellinen ostos minileipomolle, ravintolalle, kahvilalle, ruokalalle ja muille ravintoloille.

Teräsastian kapasiteetti on klassinen tällaisissa malleissa - 20 litraa, teho - 1,1 kW. Sekoitusastia ei ole irrotettavissa ja se on peitetty erityisellä kannella, joka estää tuotteiden roiskumisen sekoitusprosessin aikana.

Mallissa on useita värivaihtoehtoja, joista suosituimpia ja vaativimpia ovat klassiset mustavalkoiset rungon värit. Tämä taikinasekoitin on luokituksen kärjessä erittäin houkuttelevan hinnan ja hyvien teknisten ominaisuuksien ansiosta. Laitteen suunnittelulla on myös tärkeä rooli.

Käyttäjät huomaavat kuitenkin koneen yhden haittapuolen - se toimii liian kovalla suurella nopeudella. Kiinassa valmistetun taikinasekoittimen työstä, joka toi sen parhaiden vaivaimien luokitukseen, ei ole enää kommentteja.

• johdon pituus 1,2 metriä;
• tilava teräs kulho;
• optimaalinen teho.

• kohonnut melutaso.

Gastrorag B10K-HD

Toinen malli planeettasekoittimesta, jonka kapasiteetti on 0,45 kW. Laitteessa on taittopää, se on varustettu kymmenen litran teräsastialla, jonka avulla voit valmistaa suuren erän taikinaa. Työn aikana se ei käytännössä aiheuta melua, se voi vaivata minkä tahansa sakeuden taikinaa.

Vaivaimien valmistaja on Gastrorag, ja sillä on korkeat tekniset ominaisuudet: melkein hiljainen toiminta, kaikenlaisten leivontaesineiden hyvä sekoitus, tilavuusastia, suuri teho, kaunis muotoilu.

Tätä laitetta käyttävät asiantuntijat huomauttavat, että kone vaivaaa täydellisesti kaiken tiheyden tuotteita, piiskaa nopeasti ilmavia kerman ja proteiinien seoksia ja sekoittaa tehokkaasti monia eri ainesosia.

Maalatusta teräksestä valmistettu kotelo on kiinnitetty tukevasti mihin tahansa pintaan, mikä estää laitteen liukumisen. Sarja sisältää kolme erityistä lisälaitetta (vispilä, litteä vatkain ja koukku) minkä tahansa koostumuksen paistettujen tuotteiden lisäksi myös voiteita, mousseja, erilaisia ​​makeisia.

Vaivauskoneen muotoilu tekee siitä houkuttelevan asiakkaille ja erottaa sen muista malleista.

Käyttäjät arvioivat vain kaksi negatiivista seikkaa: kaikkien lisävarusteiden säilyttämiseen ei ole tilaa, ja virtajohto on suositeltavaa pidentää. Näiden haittojen korjaaminen lisää huomattavasti laitteen käyttömukavuutta.

• alkuperäinen muotoilu;
• metallikotelo;
• vaivaa kaikenlaista taikinaa;
• korkeajännite;
• matala melutaso.

• johdon pituus.

Ozti OHY 30 TF

Vaivauskone Ozti OHY 30 TF kuuluu spiraalityyppiin, teholla 1,27 kW.Mallin runko on valmistettu korkealaatuisesta muovista, 30 litran kulho on terästä. Laite on suunniteltu suurille erämäärille palvellakseen merkittävää asiakasvirtaa. Suurin etu on kyky kestää voimakasta päivittäistä stressiä. Työn helpottamiseksi on olemassa suuttimia ja erilaisia ​​käyttönopeuksia. Laite on kiinnitetty tukevasti työpintaan.

• tyylikäs rungon muotoilu;
• useita toimintojen nopeuksia;
• helppo hoitoinen;
• monitoiminnallisuus.

• vaaleanharmaa runko - likaantuu;
• korkea melutaso.

Sigma Silver 80

Italialaisen valmistajan vaivauskoneessa yhdistyvät korkea laatu ja edullinen hinta. Mallin parametrit mahdollistavat sen käytön ateriapalveluissa ja osittain puoliammattimaisessa käytössä. Kulhon tilavuus on 130 litraa ja suuri teho 2 - 3,7 kW mahdollistaa suurten taikinamäävien vaivaamisen kerralla.

Kone on helppo purkaa ja pesee hyvin. Vaivaajassa on 2 nopeustilaa erityyppisiin töihin. Pakkaus sisältää tavanomaiset lisäosat: ruostumattomasta teräksestä valmistettu vispilä, valettu alumiinikoukku taikinan vaivaamiseen, sekoitin.

Taikinkulho on valmistettu teräksestä, suojakannessa on erityinen reikä tuotteiden lisäämiseksi, mikä tekee koneesta mahdolliseksi työskennellä kaikissa olosuhteissa. Työn helpottamiseksi ja pöydällä liukumisen estämiseksi jalkoissa on imukupit.

• lisääntynyt teho;
• suuri kulhon tilavuus;
• 2 työnopeutta;
• liukastumisen estävien imukuppien läsnäolo.

• ei.

Gastrorag QF-5W

Kuuluisan Gastrorag-tuotemerkin vaivauskone soveltuu erinomaisesti pieniin tuotantoihin, kuten leipomolaitteisiin, kahviloihin, ravintoloihin.

Tämän mallin teho on pieni, vain 500 W, mutta nopeus on melko suuri - 1000 rpm. Kulhon tilavuus on 5 litraa, jolloin voit vaivata samanaikaisesti suuria taikinan annoksia piirakoita, kakkuja ja leivonnaisia ​​varten. Koneessa on kolme perinteistä suutinta taikinan lyömiseen ja vaivaamiseen, on olemassa nopeuden säädin.

Mallilla voidaan valmistaa minkä tahansa tyyppistä taikinaa, jolla on erilainen koostumus: nyytit, hiiva, keksi, proteiini ja muut. Taikinan lisäksi voit valmistaa kotitekoista majoneesia, kaikenlaisia ​​kastikkeita ja seoksia, vihannes- ja hedelmäsoseita.

Siinä on klassinen valkoinen metallirunko, ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho ja korkea suorituskyky erittäin edulliseen hintaan vastaaviin koneisiin verrattuna.

Tämän mallin kanssa työskennelleiden käyttäjien arvioiden mukaan se erottuu pienestä melusta käytön aikana ja erinomaisesta tuloksesta kaikenlaisten taikinoiden valmistuksessa keksejä lukuun ottamatta. Keksi taikinan valmistusarvio ei ole kovin korkea, tämä on otettava huomioon ostettaessa.

• suuri määrä teräs kulho;
• korkea sekoitusnopeus;
• alhainen melutaso;
• helppo puhdistaa ja ylläpitää.

• laitteen suuri paino - noin 14 kg;
• virta vähissä.

Starfood DN 5

Tunnetun taiwanilaisen valmistajan malli on yksi luokkansa parhaista. Kone kuuluu energiansäästöluokkaan. Tämän mallin pieni kulho, 5 litraa, on valmistettu teräksestä, runko sinkkiä. Vaivauskoneella on pitkä käyttöikä ja suurempi iskunkestävyys. Laitteen teho on 0,2 kW.

Laite ei melkein melu käytön aikana. Tämä laite on erittäin kysytty julkisissa ruokapaikoissa: se yhdistää kestävyyden yksinkertaiseen käyttöön ja ylläpitoon sekä kohtuuhintaan. Laitteen paino on optimaalinen (30 kg), mikä mahdollistaa vaaditun alueen tehokkaan käytön työhuoneessa. Ammattimaiset keittiövälineet sopivat erinomaisesti mihin tahansa tilaukseen.

• korkealaatuinen laitekokoonpano;
• ei aiheuta melua käytön aikana;
• luotettava tapaus.

• korkea hinta.

Apach ASM07F 220V

Älykkäällä ohjauksella varustettu Apach ASM07F 220V -kierre-taikinasekoitin antaa sinun hallita koko taikinan vaivaamisprosessia. Vatkureiden pyörimisnopeus, taikinan tiheyden hallinta, sen kyllästyminen hapella - kaikkia prosesseja hallitaan. Laitteen runko on painevalettua alumiinia ja kulho ruostumatonta terästä. Keittiökoneessa on ylikuumenemissuoja käytön aikana. Laitteen teho - noin 0,37 kWkulhon tilavuus – 7 l, htaikinan lataus - 5 kg.

• korkeajännite;
• luotettava rakenteen laatu;
• yleiset laitteet;
• sekoittimen runko on valmistettu valkoisesta ja hopeasta;
• älykäs ohjaus;
• tehokas turvajärjestelmä.

• ei löydetty.

Fimar 7 / SN

Italiassa valmistettu taikinasekoitin on suunniteltu teolliseen käyttöön, mutta kompaktin koon ansiosta sitä voidaan käyttää kotona.
Malli on erittäin tehokas työssä ja selviää kaikista tehtävistä. Hän valmistaa täydellisesti taikinaa erilaisiin ruokiin: nyytit, hiiva, murokeksi, puff, vaniljakastike, marenki ja kaikki seokset. 10 litran kulhossa, jota ei voi irrottaa, voit vaivata 7 kg valmiita taikinaa kerrallaan. Tuottavuus on melko korkea: Kone pystyy vaivaamaan käyttötunnissa 21 kg lopputuotetta.

Kaikki vaivauskoneen osat, jotka joutuvat kosketuksiin ruoan kanssa, on valmistettu teräksestä. Pienimmän toimintahäiriön tai virheen yhteydessä laukaisee kannessa oleva turvakytkin.

Keittiökoneen runko on päällystetty erityisellä maalilla, mikä tekee vartalon hoidosta ja siististä ulkonäöstä helppoa pitkään. Vaivauskoneella on korkea suorituskyky ja erinomaiset tekniset ominaisuudet. Tämä mahdollistaa sen käytön pienillä teollisuudenaloilla: kahviloissa, ravintoloissa, ruokaloissa ja leipomoissa. Perheissä, joissa he rakastavat kaikenlaisia ​​leivonnaisia, piirakoita, kakkuja, tämä laite on todellinen auttaja emännälle.

• korkea suorituskyky;
• erinomaiset tekniset ominaisuudet.

• ei löydetty.

Johtopäätös

Kaikissa keittiöissä nykyaikaisten laitteiden käyttö helpottaa naisen päivittäistä työtä perhe-ateriapalvelussa. Hyvä, korkealaatuinen vaivain auttaa säästämään aikaa paitsi taikinan, myös erilaisten seosten, kastikkeiden, majoneesin valmistuksessa. Ruokailupalveluissa tämä auttaa vapauttamaan työntekijöitä tarpeettomilta vaivilta. On kuitenkin otettava huomioon, että laitteen on oltava korkealaatuista työn yksinkertaistamiseksi.

Jotta ostos onnistuu, sinun on ensin tutustuttava huolellisesti kaikkiin teknisiin parametreihin, taikinan sekoituskoneen likimääräisiin kustannuksiin ja suunnitteluun. Jos teet oikean valinnan, keittiökone toimii pitkään ja kunnolla.