Taikinanjakokoneet tarvitaan suurissa ja pienissä yrityksissä, jotka liittyvät leivontaan. Ne voivat olla erikokoisia, ohjaustyypin ja ominaisuuksien kanssa, mikä määrää niiden kustannukset. Katsauksen tekivät ulkomaiset ja kotimaiset laitteet jakamaan testin vuodelle 2020 eri hintaluokissa, omilla eduillaan ja haitoillaan.
Sisältö
Taikinanjakajan tuotantotekniikalla on useita jaksoja. Jokainen vaihe on tärkeä, jos tarkastelet niitä yksityiskohtaisesti, voit ymmärtää, millaiset laitteet fissiossa ovat.
Laitteet toimivat rakenteesta riippumatta tietyn jakson mukaisesti:
Jos tiedät mitä laitteita on olemassa, on selvää, miten ne valitaan. Asennusperiaate: pyörille / kiinteät tuet tai yhdistelmäsuunnitelma. Kaikki lattiakoneet ovat painavia, ja niiden siirtämiseksi keksittiin akseliväli. Joissakin malleissa ne puuttuvat kokonaan, toisissa ne koostuvat puoliksi pyöristä (taka-akseli) tai niissä on irrotettavat kiinteät tuet, joiden korkeus on säädettävissä, ja jokaisen tuen viereen on asennettu pyörä.
Hallintatyypin mukaan: mekaaninen / automaattinen. Toinen koskee vain manuaalista raaka-aineiden lastaamista, loput prosessit suoritetaan itsenäisesti (jakaminen, puristaminen, pyöristäminen). Sähkömekaaniset asennukset suorittavat samat toiminnot, paitsi kirjanmerkki, käyttämällä erityisiä vipuja. Ohjauspaneelissa voi olla painikkeita, kiertonupit työkappaleen painolle, merkkivalot tai elektroninen piirilevy, jossa on painikkeet ja näyttö.
Työkappaleiden painosta: leipää, makeisia tai leipomotuotteita varten. Pienet tuotteet valmistetaan kahviloissa, ravintoloissa, kauppapaikoilla, ateriapalveluissa. Leipä - kaupoissa, joissa on valmiita tuotteita, tai tälle alueelle erikoistuneissa työpajoissa.
Merkintä! Kaikki koneet eivät voi pyöristää erotettuja paloja tai leipoa ruisjauhotuotteita.
Verkkoyhteyden kautta: 220 V tai 380 V (vaatii asiantuntijan toimenpiteitä). Jotkut valmistajat toimittavat yhden mallin myytäväksi kahden tyyppisellä jännitteellä.
Materiaalin mukaan: ruostumaton teräs tai yhdistetty tyyppi (muovielementit, alumiini, kupari jne.). täysin metallirakenteet ovat klassinen vaihtoehto. Kiinnittääkseen huomion, runko voidaan maalata erityisellä maalilla (spray) ja siinä on erilliset muoviosat.
Merkintä! Valmistaja asettaa kaikki luetellut parametrit. Kysyttäessä, mikä yritys on parempi ostaa erotuskone, asiakkaan on päätettävä itse.
Edellä esitettyjen tietojen perusteella sinun on laadittava itsellesi suunnitelma, kun ostat tuotetta:
Pieniin huoneisiin sopivat keskikokoiset pienikokoiset laitteet, mieluiten jopa 750 V energiankulutuksella puoliautomaattisesti. Suuret yritykset tarvitsevat itsenäisiä laitteita, joilla on korkea suorituskyky, kyky työskennellä minkä tahansa testin kanssa ja lisälaitteita.
Tuote voi olla kotimaista ja ulkomaista tuotantoa. Jos tämä tosiasia on tärkeä asiakkaalle, on parempi tutustua välittömästi tekniikan kuvaukseen.
Viime aikoina on tullut suosittua tilauksen tekeminen verkkokaupasta: kätevä, nopea, aina laaja valikoima tuotteita kohtuuhintaan.
Asiakkaiden arvostelut, videoarvostelut ja tuotekuvaus auttavat sinua olemaan tekemättä virheitä valinnassa (joillakin alustoilla on ohjeet autolle).
Voit tilata online-taikinanjakajan pyynnöstä, puhelimitse. Sopia sopivasta toimitusajasta ja -päivästä, ja on myös mahdollista valmistaa laitteita määriteltyjen parametrien mukaan asiakkaalle sopivaksi.
Huolimatta ostopaikasta: onko kyseessä virtuaalinen vai todellinen kauppa, tuotteeseen on liitettävä takuu. Jos sitä ei ole, on parempi luopua ostoksesta, jotta et menetä varojasi jostain, koska taikinanjakajat maksavat paljon rahaa.
Tähän luokkaan kuuluvat Kiinassa valmistetut ruoanvalmistuslaitteet. Teknisten indikaattoriensa mukaan niiden jakajat eroavat luotettavuudestaan, tuotannon laadustaan ja helppokäyttöisyydestään. Kiinalaiset laitteet ovat edullisimmat verrattuna muihin tämän segmentin koneisiin. Tämän vuoden parhaat valmistajat:
Tarkoitus: tarkkaan ja nopeaan taikinan jakamiseen paloiksi.
Rakenneominaisuudet: pyörien läsnäolo yksikön siirtämiseen, puoliautomaattinen jako.
Yksikköä käytetään ateriapalveluissa tai leipomoissa pientuotteiden ja leivän valmistukseen. Runko on valmistettu metallista (ei ruostu), varustettu suojakupulla, ohjausjärjestelmällä, jossa merkkivalot, kiertokytkin ja käynnistyspainike sijaitsevat.
Tekniset tiedot:
Ohjauksen tyyppi: | sähkömekaaninen |
Mitat (senttimetrit): | 41/52/130 |
Nettopaino: | 193 kg |
Toimittajan koodi: | 37912 |
Työkappaleen paino (grammoina): | 1080-6480 - käyttökelpoinen, 30-180 - yksi jako |
Jakojen lukumäärä: | 36 kpl. |
Asennus: | ulkona |
Verkkojännite: | 220 V |
Tehon kulutus: | 750 wattia |
Materiaali: | elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä, muovia |
Takuuaika: | 6 kuukautta |
Valmistajamaa: | Kiina |
Hinnan mukaan: | 74250 ruplaa |
Tarkoitus: tarkkaan jakamiseen.
Suunnitteluominaisuudet: ohjausjärjestelmän sijainti suojavisiirin alla, taikinasäiliön kuumuutta kestävät kahvat, pyörät, rungon ergonominen muoto.
Pienten leipomotuotteiden leipomolaitteet on valmistettu teräksestä. Testi jaetaan automaattisesti, kun kone on käynnistettävä manuaalisesti ja asetettava tarvittavat parametrit. Rakenne on kiinnitetty lattiaan pyöriin, jarrujärjestelmä estää yksikön spontaanin liikkumisen. Taikinan kanssa työskentelyastiassa on peilipinta.
Merkintä! Kuparimoottori ketjukäytöllä.
Kuinka se toimii: taikina asetetaan kulhoon, tasoitetaan tasaisesti ja painetaan sitten käynnistyspainiketta.
Tekniset tiedot:
Taajuusmuuttajan tyyppi: | ketju |
Mitat (senttimetrit): | 60/52/146 |
Nettopaino: | 210 kg |
Ohjaus: | puoliautomaattinen |
Solujen lukumäärä: | 36 kpl. |
Verkkojännite: | 220 V |
Nimellisteho: | 1100 Wt |
Nykyinen vahvuus: | 7 A |
Yhden leikkeen paino: | 30-180 g |
Kaapelin parametrit: | 180 cm - pituus, 1,5 mm - poikkileikkaus, ytimien lukumäärä - 3 kpl., Koostumus - kupari |
Väri: | hopea, valkoinen |
Materiaali: | maalattu muovi + ruostumaton teräs 201 ja 304 |
Valmistajamaa: | Kiina |
Keskiverto Hinta: | 85600 ruplaa |
Tarkoitus: ravintola- ja kauppayrityksille.
Ominaisuudet: taikinasäiliön kahvat, intuitiivinen ohjausjärjestelmä, pyörät.
Kompaktikokoista, klassista taikinanjakajaa käytetään pienissä leipomoyrityksissä, konditorioissa, kahviloissa, ravintoloissa, hotelleissa jne Ruoan kanssa kosketuksissa olevilla osilla on peilipinta, joka on valmistettu teräksestä, kuten koko kehys, paitsi suojus (muovi). Asennus on lattialla, siinä on jakosäädin, merkkivalot ja käynnistyspainike. Irrotettavassa taikinakulhossa on terästelineet helppoon käsittelyyn. Laitteita siirretään akselivälillä.
Tekniset tiedot:
Toimittajan koodi: | 76530 |
Vaikutustapa: | hydraulinen |
Mitat (senttimetrit): | 52/41/130 |
Nettopaino: | 193 kg |
Resepti: | hiivataikina |
Taikinakappaleiden paino: | 30-180 grammaa |
Esitys: | 360 annosta tunnissa |
Divisioonat: | 36 kpl. |
Teho: | 750 wattia |
Verkkojännite: | 220 V |
Materiaali: | ruostumaton teräs, muovi |
Takuuaika: | puoli vuotta |
Valmistajamaa: | Kiina |
Kuinka paljon on: | 77300 ruplaa |
Tähän luokkaan kuuluvat keskihintaluokan mallit 100-400 tuhatta ruplaa. Kaikki koneet on suunniteltu taikinakappaleiden pyöristämiseen, niillä on hyvä tekninen perusta ja houkutteleva muotoilu. Suosittuja testikoneiden malleja kuuluvat seuraavat yritykset:
Tarkoitus: leipomot, ateriapalvelut, makeiset.
Ominaisuudet: kiinteät jalat, lisämuovauslevyt, kompakti koko.
Lattialle asennettava asennus valkoiseen koteloon kiinteille tuille sähkömekaanisella ohjausjärjestelmällä. Se jakaa elastisen taikinan yhtä suuriksi paloiksi, joka leikkaamisen jälkeen pystyy säilyttämään muotonsa. Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat osat on valmistettu korroosionkestävästä metallista. Ohjauspaneelissa on käynnistys- ja sammutuspainikkeet merkkivaloilla, kiertonuppi.
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | taikinanjakaja pyöreämpi |
Parametrit (senttimetrit): | 65/54/210 |
Nettopaino: | 360 kg |
Verkkojännite: | 380 V |
Tuotekoodi: | 71233 |
Tehon kulutus: | 1000 wattia |
Suurin suorituskyky: | 720 työkappaletta tunnissa |
Työkappaleen paino: | 30-100 grammaa |
Divisioonat: | 30 kpl |
Muovilevyjen määrä sarjassa: | 3 kpl |
Materiaali: | ruostumaton teräs, PVC-muovi |
Valmistajamaa: | Kiina |
Kustannus: | 256600 ruplaa |
Tarkoitus: leipomotuotteille.
Ominaisuudet: kaksi pyörää (takana), kulutusta kestävät komponentit, sähköpumpun teho on pienempi kuin muiden taikinanjakajien edustajien, mikä vaikuttaa suotuisasti jauhotuotteiden muodostusprosessiin.
Yksikköä käytetään laajalti leipomo- ja konditoriateollisuudessa aihioiden hankkimiseksi erilaisille leipomo- ja konditoriatuotteille. Se on valmistettu monenlaisesta materiaalista. Fluorimuovinen puristusalusta estää taikinan tarttumisen eikä vaadi lisäjauhoja. Rakenteen alaosa on varustettu kahdella pyörällä takana ja kahdella tahmealla tuella, jotka on valmistettu kumista ja kiinnittävät yksikön luotettavasti lattiapäällysteeseen. Teräsrunko, valkoiseksi maalattu.
Suositukset! Pitkän käyttöiän saavuttamiseksi laite on puhdistettava sisältä ja ulkoa. Tätä varten voit käyttää mitä tahansa välineitä ja materiaaleja, mutta viimeisessä vaiheessa huuhtele kaikki huolellisesti juoksevalla vedellä ja pyyhi kuivalla liinalla.
Merkintä! Kone voidaan tehdä 220 V: n jännitteelle (pyynnöstä).
Tekniset tiedot:
Ohjauksen tyyppi: | mekaaninen |
Mitat (senttimetrit): | 64/64/145 |
Paino: | 200 kg |
Äänenvoimakkuus: | 4 kg |
Divisioonat: | 30 kpl |
Työkappaleen paino: | 40-135 grammaa |
Verkkojännite: | 380 V |
Teho: | 750 wattia |
Taajuus: | 50 Hz |
toimittajan koodi | 13889 |
Sävellys: | valmistettu alumiiniseoksesta antikorodal MG5, kovaa anodisointia, ruostumaton elintarvikelaatu 304, polyeteeni PE500 ja PETG |
Lisäinformaatio: | sarja sisältää kolme muovilevyä |
Valmistajamaa: | Italia |
Kustannukset keskihintaisessa segmentissä: | 380000 ruplaa |
Tarkoitus: makeis- ja ateriapalveluyritykset, kauppa.
Ominaisuudet: Mukana 3 muovimuottia, kiinteät tuet, helppo käyttö.
Konditorialaitteet taikinakappaleiden jakamiseen ja pyöristämiseen, sopivat pizzataikinalle ja pienille pullille. Yksikkö on varustettu mekaanisella ohjausjärjestelmällä, kumitetut neliöjalat, jotta se ei vahingoita lattian pintaa. Teräsrunko, maalattu kolmella värillä.
Tekniset tiedot:
Ohjauksen tyyppi: | sähkömekaaninen |
Mitat (senttimetrit): | 65/71/205 |
Paino: | 340 kg |
Tuotekoodi: | 170930 |
Verkkojännite: | 380 V |
Teho: | 750 wattia |
Annokset, jotka saadaan jakamalla: | 30 kpl |
Työkappaleen paino: | 30-100 grammaa |
Väri: | valkoinen, punainen, keltainen |
Materiaali: | ruostumaton teräs, muovi |
Takuuaika: | 6-12 kuukautta |
Valmistajamaa: | Taiwan |
Määrä: | 334500 ruplaa |
Tämän luokan malleja käytetään pääasiassa leivän ja leipomotuotteiden valmistuksessa suurina määrinä. Niiden tarkkuus ja jakautumisnopeus ovat vertaansa vailla korkeammat kuin kaikki edellä kuvatut laitteet. Mallien suosio riippuu tuotteiden suorituskyvystä ja laadusta. Tämän vuoden parhaat yritykset, jotka täyttävät nämä kaksi parametria, ovat kotimaisia ja ulkomaisia tuotemerkkejä:
Soveltaminen: elintarviketeollisuudessa, julkisissa ravintoloissa ja kaupan yrityksissä taikinakappaleiden jakamiseksi pyöreiksi annoksiksi, minkä jälkeen leipotaan erilaisia leipomotuotteita.
Rakenneominaisuudet: elektroninen ohjausjärjestelmä, irrotettavat tuet ja pyörät, täydellinen sarja (3 lisälomaketta), 2 sylinteriä leikkaamiseen / pyöristämiseen.
Rakentaminen automaattisessa ohjaustyyppisessä maalatussa metallikotelossa (puristusvaiheet, pyöristysjaot suoritetaan itsenäisesti). Liikettä varten malli on varustettu pyörillä, jotka sijaitsevat irrotettavien tukien sisäpuolella. Tukien puolestaan on säädettävä korkeus laitteen vakauden lisäämiseksi, ja niissä on suojakärjet (älä vahingoita lattiapinnoitetta).
Malli reseptimuistitoiminnolla. Paneelissa on painike veitsien itsepuhdistamiseen, puristusajan säätämiseen, pyöristämiseen ja kammion avaamiseen.
Tekniset tiedot:
Tuotekoodi: | 91279 |
Taajuusmuuttajan tyyppi: | hydraulinen |
Mitat (senttimetrit): | 66/77/145 |
Paino: | 245 kg |
Annokset: | 30 kpl |
Säiliön tilavuus: | 1,2-4 kg |
Säleikön halkaisija: | 40 cm |
Työkappaleen paino: | 40-135 grammaa |
Jännite: | 380 V |
Teho: | 1300 Wt |
Esitys: | 60 kpl. tunnissa |
Ohjelmien muistaminen: | jopa 9 kpl. |
Väri: | musta valkoinen |
Materiaali: | elintarvikekäyttöinen ruostumaton teräs 304, polyeteeni PE500 |
Takuuaika: | 12 kuukautta |
Valmistajamaa: | Italia |
Hinta: | noin 811400 ruplaa |
Tarkoitus: valmiin raakan taikinan leikkaaminen yhtä suuriksi paloiksi.
Suunnitteluominaisuudet: 3 levyn sarja, irrotettavat tuet ja akseliväli.
Laitteet soveltuvat catering-, tuotantopajoille, joiden toiminta liittyy gastronomisten tuotteiden tuotantoon. Se on valmistettu kokonaan elintarvikeluokasta metallista, ei ruostu. Laite on asennettu lattialle, sitä tasapainottavat pyöreät, korkeussäädettävät tuet. Kaikki toiminnot (leikkaus, puristaminen, pyöristäminen) suoritetaan vivulla, kiertokytkin asettaa taikinapallon massan.
Tekniset tiedot:
Ohjauspaneeli: | mekaaninen |
Mitat (senttimetrit): | 64/64/145 |
Nettopaino: | 230 kg |
Työkappaleen paino: | 40-135 grammaa |
Äänenvoimakkuus: | 4 kg |
Verkkojännite: | 380 V |
Tehon kulutus: | 750 wattia |
Materiaali: | elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs |
Takuu: | vuosittain |
Valmistajamaa: | Italia |
Arvioitu määrä: | 578000 ruplaa |
Tarkoitus: pienet jauhotuotteet.
Ominaisuudet: toimii minkä tahansa taikinan kanssa, jakaa "massaan" saman massan työkappaleita, parantaa osien kulutuskestävyyttä.
Laitteen runko ei ruostu, koska se on valmistettu teräksestä. Se on varustettu mekaanisella ohjausjärjestelmällä, pyörätukilla, liimautumattomalla pinnoitteella varustetulla kuljetinhihnalla, manuaalisen taikinan täyttösuppilolla, joka voidaan taittaa taaksepäin ja jonka avulla voit puhdistaa koneen mukavasti lialta.
On olemassa automaattinen pistevoitelujärjestelmä, joka toimii taloudellisessa tilassa ja tarjoaa pienen öljynkulutuksen. Vaihdettavat katkaisijaelementit suojaavat tarttumiselta. Lukitusjärjestelmä varmistaa henkilöstön turvallisuuden työn aikana. Taikinanjakokoneen mekanismi on erotettu taikinan käsittelyalueesta, lukuun ottamatta sen pääsyä osiin ja käyttöyksiköihin.
Vinkkejä raaka-aineiden käyttöön! Voit käyttää ruis-vehnäjauhoja, mutta vain, jos edellytykset täyttyvät: ruisjauhojen pitoisuus on enintään 50%, kosteus on enintään 50%, lukuun ottamatta vaniljakastikkeita. Vehnäjauhot: kosteuspitoisuus 40% tai 37%, jos sokeri- ja rasvapitoisuus on vähintään 12%.
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | teollinen |
Mitat (senttimetrit): | 70,6/94,4/149,8 |
Nettopaino: | 480 kg |
Syöttöjännite: | 380 V |
Teho: | 1100 Wt |
Esitys: | 1080 kappaletta tunnissa |
Säiliön lataaminen: | 55 kg |
Työkappaleiden määrä työiskua kohden: | 1 KPL. |
Asennustapa: | lattia |
Ohjaus: | mekaaninen |
Annettujen tuotteiden paino: | 30-300 grammaa |
Materiaali: | elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs, seostettu valurauta |
Suositeltava: | käytettäväksi pienissä teollisuudenaloissa, leipomoissa, konditorioissa |
Valmistajamaa: | Venäjä |
Arvioitu hinta: | 763500 ruplaa |
Taikinanjakajatyypit luokitellaan annoksen halkaisijan mukaan: pieni pala ja suuri (leipää varten). Ruoanlaittotekniikka, suunnitteluominaisuudet, koneen ominaisuudet - riippuu valmistajasta. Kaikki tekijät yhdessä vaikuttavat laitteiden kustannuksiin. Luettelo parhaista jakolaitteista vuodelle 2020 koostui kolmesta luokasta: halpa - jopa 100 tuhatta ruplaa, keskikokoinen - jopa 400 tuhatta ruplaa ja kallis - jopa 900 tuhatta ruplaa. Mikä on paras yksikkö ostaa, on ostajan vastuulla. On huomattava, että ulkomaiset mallit ovat kysyttyjä kuin kotimaiset.
Taulukko - "Luettelo parhaista taikinanjakajista vuodelle 2020"
Nimi: | Brändi: | Työkappaleen paino (grammoina): | Valmistajamaa: | Keskihinta (ruplaa): |
---|---|---|---|---|
"DD-36" | "Gastromix" | 30-180 | Kiina | 74250 |
"KTZ-36" | "Foodatlas" | 30-180 | Kiina | 85600 |
"AS-CG-36" | "Viatto" | 30-180 | Kiina | 77300 |
"EFK-30" | "EKSI" | 30-100 | Kiina | 256600 |
"SPA RP M 30" | "PANERO" | 40-135 | Italia | 380000 |
"SM3-30" | "Sinmag" | 30-100 | Taiwan | 334500 |
"SPA A 30" | "Vitella" | 40-135 | Italia | 811400 |
"SPA RP SA 30" | "PANERO" | 40-135 | Italia | 578000 |
"TD-7" | "Auringonnousu" | 30-300 | Venäjä | 763500 |
Merkintä! Ostajien mukaan kiinalaiset autot ovat myyntijohtajia. Mallin nimessä viimeinen numero osoittaa, kuinka monta taikinapalaa yhdellä kuormalla saadaan.