Luokitus parhaista kuivista valkoviinistä vuodelle 2020

Kuiva valkoviini on hieno juoma, joka voi tehdä jopa tavallisimmasta illallisesta kirkkaamman ja mielenkiintoisemman. Oikein valittu alkoholi paljastaa kaikki sen vivahteet, mutta myös korostaa pöydälle tarjoiltavien ruokien arvokkuutta.

Suurin osa meistä, jotka eivät ole viiniasiantuntijoita, eksyvät kauppojen tarjoamaan valtavaan alkoholivalikoimaan. Jotta voit valita kelvollisen tuotteen koko valikoimasta, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin ominaisuuksiin, joista keskustelemme alla.

Kuinka valita herkullinen viini

Kun valitsemme viiniä kaupassa, meillä on vain visuaalinen arvio. On syytä kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Pullo.

Jos pullo on vakiomuotoinen, sen pitäisi olla kovera pohja. Joillakin viinisäiliöillä ei kuitenkaan välttämättä ole erityistä masennusta. Kiinnitä lisäksi huomiota säiliön lasin väriin - sen on oltava paksu ja tumma suojaamaan tuotetta auringonvalon kielteisiltä vaikutuksilta.

• Tarra.

Suurin osa pullon tilasta on etiketissä, jota on tutkittava perusteellisesti, koska se antaa meille mahdollisimman suuren määrän tietoa tuotteen alkuperästä ja laadusta. Joten etiketin tulisi sisältää seuraavat tiedot:

1. Tuotteen nimi - viini nimetään useimmiten sen lajikkeen mukaan, josta se on valmistettu (esimerkiksi Riesling), tai sen maakunnan kunniaksi, jossa viinitarhat sijaitsevat.
2. Valmistaja - valmistajan nimi on ilmoitettava epäilemättä, koska tuotemerkin avoimuus osoittaa tuotteen laadun.
3. Tuotantoalue - maa ja sen erityinen osa, jossa rypäleet on kasvatettu. Suosituimmat tuotemerkit ovat Ranskasta ja Italiasta, mutta niillä on usein melko korkea hintalappu. Melko hyvää alkoholia hyväksyttävin kustannuksin tuotetaan myös Portugalissa, Uudessa-Seelannissa, Etelä-Amerikan maissa jne. On tärkeää, että tuotantoalue on sama kuin pullotuspaikka, muuten tuotteen laatu voi olla kyseenalainen.
4. Lajike on yksi tärkeimmistä ominaisuuksista, koska kaikki tuotteen aistinvaraiset ominaisuudet riippuvat siitä. Kuten edellä mainittiin, lajike toimii usein tuotteen nimenä, ja se kirjoitetaan etikettiin isoin kirjaimin. Kuivat valkoviinit valmistetaan useimmiten Rieslingistä, Pinot Grigiosta, Albariñosta, Rkatsitelistä, Sauvignon Blancista jne.
5. Sokeripitoisuus. Kuivassa viinissä sokerin määrä ei saisi ylittää 4 g / 1 litra.
6. Vuosikerta (vintage). Tämä ominaisuus on tärkeä keskihintaluokkaan kuuluville ja kalliille viineille. Tietenkin vuosien mittaan juoma vain paranee, mutta tämä edellyttää kaikkia säilytysolosuhteita. Kun ostat halpaa alkoholia supermarketeista, on parempi valita nuoremmat viinit, jotka takaavat sen laadun enemmän.
7. Laatuluokka. Näkyy lyhenteenä isoilla englanninkielisillä kirjaimilla ja voi vaihdella valmistusmaan mukaan. Esimerkiksi AOC tai DOGG - korkealaatuisimmat tuotteet, VdP tai IGP (IGT) - tuote, jolla on selkeä viittaus tuotantoalueeseen.Pöytäviini on laadukas tuote, mutta ominaisuuksiltaan monipuolinen.
8. Hinta on epäselvä ominaisuus. On tärkeää muistaa, että tuotteen laatu ei ole aina suoraan verrannollinen sen kustannuksiin. Kun ostat halvinta alkoholia, sinun ei tietenkään pitäisi toivoa, että se hämmästyttää hienostuneisuudellaan. Mutta jopa budjettivaihtoehtojen joukossa on vaihtoehtoja, jotka voivat iloisesti yllättää. Kerättävän eliittialkoholin tiedetään olevan korkealaatuista, mutta sen hinta voi olla yksinkertaisesti tähtitieteellinen. Voit valita paljon hyviä asioita keskihintaluokan joukosta, on tärkeää ottaa huomioon kaikki edellä mainitut.

Viinin maku riippuu suurelta osin myös oikeasta esityksestä - jopa hienoin juoma voi pilata sopimattoman välipalan. Siksi on muistettava, että siipikarjanlihasta, vähärasvaisesta valkoisesta kalasta ja äyriäisistä valmistetut annokset sopivat parhaiten kuiville valkoviinille. Samanaikaisesti ruokia ei pitäisi maustaa liikaa mausteilla ja mausteilla. Myös kuiva valkoinen sopii hyvin juustoviipaleiden, happamattomien hedelmien, neutraalien jälkiruokien kanssa.

Nyt kun tiedämme kuinka valita kunnollinen juoma, katsotaanpa parhaita kuivia valkoviinejä eri hintaluokissa.

Budjettivaihtoehdot

Massandra Kokur

Krimin tasavallassa sijaitseva Massandra-tuotantoyhdistys on erikoistunut jälkiruokapunaviiniin, ja siksi tämä tuote on epäoikeudenmukaisesti huomioitu. "Kokur" on kuiva valkoviini, joka on valmistettu saman nimisestä rypälelajikkeesta (valkoinen kokur) ja joka kasvaa vain Krimillä. Väriltään vaalean kultainen, sillä on harmoninen ja pehmeä maku, jossa on huomattavia mineraalimuistiinpanoja. Toisin kuin useimmat kuivat viinit, tämä erottuu mykistetyllä happamuudellaan viinirypäleiden makeuden vuoksi. Juominen täydentää täydellisesti vähärasvaista kalaa tai vihanneksia sisältävän illallisen, voit yhdistää sen hedelmiin ja juustoon. On myös syytä huomata etiketin tietosisältö, joka näyttää kaikki tarvittavat tiedot, myös satovuosi.

Lujuus: 13%.

Hinta: alkaen 310 ruplaa.

• tuote liittyy alueellisesti rypälelajikkeen kasvupaikkaan;
• supistusta ei käytännössä tunneta - sopii niille, jotka eivät pidä "hapan";
• enemmän kuin puolikuiva lievän hapan ja havaittavan makeuden vuoksi;
• voidaan käyttää paitsi kala- tai siipikarjan ruokien lisäksi myös itsenäisesti;
• Optimaalinen hinta ja laatu -suhde.

• jotkut käyttäjät huomaavat jonkin verran terävyyttä, joka kuluu pullon avaamisen jälkeen.

Cornaro pinot grigio veneto

Cornaro Pinot Grigio on kuiva viini Veneton alueelta Pohjois-Italiasta. Se on valmistettu yhdestä rypälelajikkeesta - Pinot Grigio. Juomalla on kultainen olkiväri, jossa on raikas, tasapainoinen hedelmäinen kimppu mineraalimuistiinpanoilla. Jälkimajassa tuntuu eniten vihreästä omenasta, sitruunasta, hunajasta. Huomattava happamuus tekee siitä erinomaisen lisäyksen kalaruokiin, valkoiseen lihaan, kasvisvälipaloihin. Suosituimmat vuosikerta ovat 2013 ja 2015.

Lujuus: 12%.

Hinta: alkaen 320 ruplaa.

• kirkas hedelmäinen aromi;
• runsas ja pitkäaikainen jälkimaku;
• helppo juoda.

• ei kaikille hapan maun takia.

Golubitskoe Estate Riesling

Hieno juoma Villa Romanovin viinitilalta Golubitskoye Estate (Krasnodarin alue). Kuiva valkoviini Golubitskoe Estate Riesling on valmistettu saman nimisestä rypälelajikkeesta - Riesling, jota kasvatetaan valmistajan viinitarhoissa. Juoma on väriltään vaaleaa ja mehukas, ja siinä on havaittavaa hapan happoa, joka on ominaista Rieslingille. Monipuolinen jälkimaku paljastaa sitrushedelmiä. Juominen menee hyvin valkoisen kalan, vähärasvaisen lihan, kasvissalaattien kanssa.

Lujuus: 12,5%.

Kustannukset: 500 ruplaa.

• monikerroksinen, hieman hapokas maku, jossa sitrushedelmät tuovat esiin ripaus makeaa yrttiä, keltaista päärynää, persikkaa, märkää kiveä;
• helppo juoda ilman välipalaa;
• pullon ja etiketin minimalistinen muotoilu.

• ei löydetty.

Una Delicia Sauvignon Blanc, kirjoittanut Vinedos Puertas

Virkistävä ja kevyt valkoviini uudesta maailmasta. Tuotettu Vinedos Puertasissa kasvatetusta Sauvignon Blancista, joka omistaa viinitarhoja Chilen Keskilaaksossa.Kevyt oljenvärinen juoma, jolla on kevyt ja harmoninen maku, hallitsevat hedelmiä, karviaisia, aprikooseja ja mineraalivivahteita. Kohtalainen happamuus. Aromi on ruohomaisen hedelmäinen, ominaista Sauvignon Blancille.

Lujuus: 12,5%.

Hinta: 330 ruplaa.

• kunnollinen sauvignon blanc edulliseen hintaan;
• maku ilman liiallista hienostuneisuutta "joka päivä".

• ei kovin voimakas tuoksu ja lyhyt jälkimaku;
• pullotusta ei tehdä tuotantoalueella.

Prestigium Blanc Sec

Miellyttävä pöytäviini, joka on valmistettu valkoisista rypälelajikkeista ja jonka on tuottanut Ranskassa Les Grands Chais de France (GСF) -konserni. Talousarviostaan ​​huolimatta sillä voi olla hyvät aistinvaraiset ominaisuudet: herkkä hedelmäinen kimpussa, jolla on lievä happamuus, täydentää kypsien hedelmien lämmin tuoksu. Useimmat käyttäjät sanovat, että jos annat viinin seistä hieman, sen maku vain paranee. Se on onnistunut gastronominen lisäys pastaan, äyriäisiin, kalaan ja siipikarjaan.

Alkoholi: 11%.

Hinta: alkaen 440 ruplaa.

• hyväksyttävä ranskalainen alkoholi edulliseen hintaan;
• ilman liiallista happamuutta.

• ilmeetön, ilman voimakasta jälkimakua.

Keskitason juomat

Askaneli Brothersin Artwine Rkatsiteli Qvevri

Kuiva valkoinen pöytäviini Georgiasta (Kakheti). Runsas jälkimaku ja aromi, kuten georgialaiselle viinille sopii. Runsas kultainen tasainen keltainen väri, minkä vuoksi se kuuluu usein appelsiiniviinien linjaan. Se valmistetaan 100% yhdestä rypäleen lajikkeesta - Rkatsiteli Qvevristä, joka kasvaa maan itäosassa. Huolimatta siitä, että juoma kuuluu ruokaloiden luokkaan, sen maku on melko monikerroksinen, jossa tuntuu pähkinöistä, hunajasta ja mausteista. Rikas aromi sisältää kypsä persikka, omena, päärynä.

Lujuus: 13%.

Kustannukset: alkaen 850 ruplaa.

• ei ole mineraalisuutta ja ylimääräistä happoa;
• lähellä punaviiniä;
• yleisesti ottaen yhdessä ruoan kanssa: sopii kalalle, lihalle, hedelmille, juustolle;
• helppo juoda, jättäen pitkän jälkimaku.

• satovuotta ei ole määritelty.

Anselmo Mendesin Muros Antigos Escolha

Vuosikerta kuivaa viiniä Portugalin Vinho Verden maakunnasta. Korjattu vuonna 2017. Valmistettu kolmesta rypälelajikkeesta: Loureiro, Avesta ja Albariño, joista jokainen antaa tuotteelle sen ominaispiirteet. Loureiro, joka on 40% tuotteesta, antaa sille ihastuttavan kukkaisen tuoksun, jossa on melonia ja greippiä. Avessu (myös 40%) antaa juomalle mineraalisen nuotin. Juoma on yleensä melko raikas ja herkkä, pehmeä ja kevyt sitrushedelmäkimppu, jossa voidaan erottaa ananasta, sitruunaa, vihreää omenaa, päärynää jne. linnut.

Lujuus: 12,5%.

Kustannukset: 900 ruplaa.

• kevyt maku;
• kolmen rypälelajikkeen yhdistelmä tekee juomasta monipuolisen;
• tuote on merkitty DOC: lla, mikä osoittaa sen kunnollisen laadun;
• voi palvella aperitiivina tai erinomaisena lisäyksenä äyriäisiin, kalaan tai valkoisiin liharuokiin sekä kasvisruokavalikoimaan.

• suurin osa negatiivisista arvosteluista liittyy korkeaan happamuuteen.

Passaros Alvarinho Loureiro Escolha, Anselmo Mendes

Toinen 2017-vuosikerta Anselmo Mendesiltä on kuiva valkoviini Passaros Alvarinho Loureiro Escolha. Se on albariñon ja loureiron sekoitus. Ensimmäinen rypälelajike tekee juomasta täyteläinen, antaa sille rakenteen, minkä vuoksi sillä on pitkä jälkimaku. Toinen lisää pehmeyttä ja hedelmäisiä muistiinpanoja. Luonteenomaisesti kukkakimppu on syytä korostaa sen monipuolisuutta: sitrushedelmien pohja (kalkki ja mandariini erottuvat eniten) on täynnä mausteisten yrttien ja kukkien, vihreän omenan ja mineraalikaikujen muistiinpanoja. Passaros Alvarinho on erinomainen aperitiivi, joka täydentää äyriäisiä ja siipikarjan ruokia.

Lujuus: 12,5%.

Kustannukset: 700 ruplaa.

• runsas ja raikas maku kirkkaalla monikerroksisella jälkimakuulla;
• tasapainoinen happamuus;
• DOC-merkintä;
• erinomainen laatu edulliseen hintaan.

• jotkut kutsuvat sitä liian yksinkertaiseksi.

Yksityisen säiliön Villa Maria Sauvignon Blanc

Hieno juoma Uuden-Seelannin kuuluisimmalta viinitilalta, Villa Marialta. Tämän alueen viinit jäävät ansaitsematta asiakkaan huomiosta, vaikka niillä on erinomaiset aistinvaraiset ominaisuudet. Kullanvärisellä oljenvärisellä juomalla on tasapainoinen ja puhdas maku, jossa on hieman katkeruutta, ja kalkin, greipin, sitruunan muistiinpanot korostuvat ennen kaikkea. Niiden joukossa voit myös tuntea trooppisten hedelmien sävyt sekä persikan, vihreän omenan. Kevyt aromi sisältää sitrushedelmiä, persikkaa ja kivennäisaineita. Vuosien 2017 ja 2018 vuosimallit herättävät erityistä huomiota.

Lujuus: 13%.

Kustannukset: alkaen 1300 ruplaa.

• arvio VIVINOlle satovuodesta riippuen 4,1-4,4;
• virkistävä ja kevyt;
• rikas ja mehukas, mutta ei aggressiivinen happamuus;
• kierrekorkki viinijäämien säilyttämiseksi.

• ei löydetty.

Martin Codax Albarino

Miellyttävä hedelmäinen juoma Galician alueelta Rias Baixasista Espanjassa. Se koostuu 100% albariño-rypäleistä, minkä vuoksi sillä on tasapainoinen ja harmoninen maku. Vihreän omenan, sitruunan, kalkin ja päärynän muistiinpanot erottuvat kirkkaasti siitä, mineraaliset aksentit, hunaja ja persikka kulkevat hienovaraisina vivahteina. Hieno sitrushedelmien aromi iskee hienostuneisuudellaan, kukka- ja yrttikaikuillaan. Tämä espanjalainen alkoholi on täydellinen aperitiivi, se on myös win-win-vaihtoehto kaikenlaisten merenelävien, vähärasvaisen kalan ja siipikarjan ruokia varten. Siihen yhdistetään myös juustoa, kevyitä salaatteja. Vintages 2015 ja 2016 ovat erityisen suosittuja.

Lujuus: 13%.

Hinta: vuodesta 1950 ruplaa.

• tasapainoinen ilman liiallista happamuutta;
• virkistävä kirkkailla hedelmäisillä muistiinpanoilla;
• sopii hyvin kaikkien merenelävien ja pastan kanssa.

• useimmat negatiiviset arvostelut liittyvät albariñon makupotentiaalin puutteelliseen paljastumiseen: ei tarpeeksi syvä ja monikerroksinen maku.

Eliittiviinit

Sancerre Les Romains, kirjoittanut Domaine Vacheron & Fils

Domaine Vacheron & Fils on tunnetuin viinitila Sancerren kunnassa (Ranska, Loiren laakso). Tämän valmistajan erottuva piirre on sitoutuminen luomuviljelyyn, vain luonnontuotteiden käyttö viiniköynnöksen hoidossa. Kaikki tämä heijastuu sekä tuotteen laatuun että sen kustannuksiin. Sancerre Les Romains on sauvignon blanc -viini, jossa on paljon makuja. Loiren laakson juoma, kullanvärinen, mehukas ja virkistävä tuoksu, hämmästyttää hienostuneisuudellaan ja monikerroksisella kimppuillaan: mausteiset yrtit ja anis kudotaan sitrushedelmien virtaukseen. Pitkä ja suolainen viimeistely kihelmöi kieltä mineraalimuistiinpanoilla. Suosituimmat vuosuvuodet 2014 ja 2016.

Lujuus: 13%.

Hinta: alkaen 6940 ruplaa.

• AOC-merkintä osoittaa, että tuote kuuluu korkeimpaan laatuluokkaan;
• luokitus 4,1 VIVINOlla;
• rikas ja monipuolinen maku, jossa on piiydin;
• kohtalainen happamuus;
• monipuolinen yhdistelmänä erilaisten ruokien kanssa.

• kallis.

Jermannin Capo Martino

Capo Martino on sekoitus viittä rypälelajiketta, joita tuotetaan Italian Friuli Venezia Giulian alueella. Capo Martinon valmistuksessa käytetään seuraavia lajikkeita: Tokay Friulano (70% kokonaisosuudesta), Pinot Blanc, Malvasia, Ribolla Jalla, Picolit yhtä suurina osuuksina. Tämä lajikkeiden yhdistelmä tekee juomasta rikkaan ja monipuolisen. Kimppu sisältää appelsiinin, limetin, trooppisten hedelmien, vaniljan, aprikoosin ja päärynän muistiinpanoja. Kaikki tämä lajike päättyy kevyeen katkeruuteen ja mineraalisiin jälkimakuihin. Aromi on yhtä runsas - sitrushedelmät, passionhedelmät ja vanilja ovat selvästi tuntuvia. Arvostetuimmat vuosikerta ovat 2014 ja 2015.

Alkoholi: 13,5%.

Kustannukset: 8730-11900 ruplaa. vuosikymmenestä riippuen.

• hienostunut ja hienostunut todellisille harrastajille;
• tasapainoiset aistinvaraiset ominaisuudet: happamuutta tasapainottavat makeut tuoksut;
• rikas ja monikerroksinen aromi;
• VIVINO-luokitus 4.2.

• korkea hinta.

Gravner Ribolla

Friuli Venezia Giulian lajikeviini legendaariselta italialaiselta tuottajalta Josko Gravnerilta. Tuotannossaan käytetään ribolla jala -lajiketta.Viininvalmistajan Gravenerin pääperiaate on minimaalinen puuttuminen viinintuotantoprosessiin. Hänen päätöksellään viiniä ei vanhennettu teräs- ja puisäiliöissä, vaan terrakottamfooreissa, kuten kreikkalaiset ja roomalaiset muinaisina aikoina. Perinteisten menetelmien käyttö rikastuttaa juomaa aromeilla ja aromeilla. Kultainen keltainen (oranssi) melkein kupari. Kimppu on melko monimutkainen. Se sisältää sokeroituja hedelmiä, appelsiini, hunaja, aprikoosi, uuni-omenat. Tasapainoinen ja tasapainoinen happamuus ilmenee mineraalimausteisessa jälkimaussa.

Lujuus: 14%.

Hinta: alkaen 9060 ruplaa. ja korkeampi satovuodesta riippuen.

• juomaa kypsytetään 6 vuotta tammitynnyreissä;
• terrakotta-amforeita käytetään viininvalmistukseen;
• monimutkainen ja mielenkiintoinen maku tietäjälle;
• monikerroksinen kirkas aromi;
• luokitus 4.3 VIVINOlla.

• korkea hinta;
• vähän vahva.

Kuten näette, hyvää ja maukasta viiniä löytyy sekä kalliista että edullisista vaihtoehdoista. On tärkeää ymmärtää, että jokin heistä vaatii oikean esittelyn ja sopivan yhdistelmän ruoan kanssa, koska tästä riippuu, paljastavatko kaikki edut sinulle vai ei.