Luokitus parhaista rosé-viineistä vuodelle 2020

Rosé-viini on risteytys punaisen ja valkoisen välillä. Ilman ensimmäisen supistumista ja toisen voimakasta happamuutta. Eri virkistävä maku, kaunis väri.

Mikä se on

Ruusuviini ei ole sekoitus punaista ja valkoista, eikä sillä ole mitään tekemistä ruusujen kanssa. Se on valmistettu punarypälelajikkeista, kuten: Shiraza (Australian lajike), Pinot Noir, Garancha. Joskus tuotannossa käytetään myös valkoisia viinirypäleitä, jotka infusoivat mehua punaisen lajikkeen massaan.

Juoman kotimaa on Ranskan Provence. Ensimmäinen maininta ruusuviinistä on peräisin XIV-luvulta - käy ilmi, että ruusu ilmestyi jo ennen samppanjaa.

Sanotaan, että paavi piti Tavelista, kun hän asui Avignonissa. Sen jälkeen, kun juoma tuotiin Italiaan, missä perustettiin rosé-viinien tuotanto.

On vain kahta tuotantotekniikkaa:

1. Puristaminen - mehun nopea erotus (useimpien rypälelajikkeiden liha on valkoinen) ihosta. Tässä tapauksessa mehulla on aikaa muuttua vaaleanpunaiseksi. Joskus näitä viinejä kutsutaan harmaiksi niiden erityisen sävyn vuoksi.
2. Infuusio - alkuvaiheessa tekniikka ei käytännössä eroa punaisen lajikkeen tuotannosta. Marjat murskataan ja annetaan käydä useita tunteja (vertailun vuoksi punaviiniä käydään noin viikon ajan).

Puna- ja valkoviinien sekoittamisesta, joka asiantuntijoiden mukaan tällainen sekoitus yksinkertaisesti tappaa molempien juomien maun. Esimerkiksi EU: ssa ruusuviinin valmistaminen sekoitusmenetelmällä on ollut ehdottomasti kielletty vuodesta 2009.
Teknologiaa voidaan käyttää vain samppanjan ja kuohuviinien valmistukseen.

Hyödyt ja haitat

Rosé-viini on kevyempi verrattuna valkoisiin ja punaisiin lajikkeisiin. Ruusussa ei ole tyramiineja (ne aiheuttavat päänsärkyä). Poikkeuksena ovat kuohuviinit, jotka voivat aiheuttaa migreenikohtausten lisäksi myös huomattavaa epämukavuutta vatsassa.

Toinen plus on antioksidanttien suuri pitoisuus, joka estää varhaisen ikääntymisen, mukaan lukien sydän ja verisuonet. Tämä vaikutus saavutetaan tuotantotekniikan ansiosta - lyhyt maserointijakso (käymisprosessi). Marjoista, mehuista ja sellusta saatavilla hyödyllisillä aineilla ei ole aikaa hajota.

Kaloripitoisuuden suhteen se on verrattavissa valkoviiniin, esimerkiksi puolimakea ruusu (lajikkeesta riippuen) on noin 70 kaloria 100 ml: ssa. Joten, jos et vie sinut pois, kappaleelle ei ole uhkaa.

Yleensä ruusuviini on hyvä paitsi terveydelle, kaunis väri luo juhla-ilmapiirin, joka sopii erinomaisesti romanttiseen illalliseen tai tapaamisiin ystävien kanssa. Ruusun pohjalta, yhdessä soodaveden ja sitruunamelissan kanssa, saadaan herkullisia cocktaileja.

On parempi palvella ruusua jäähdytettynä; pidä avoin pullo kylmässä. Kuumennettaessa viini hapan ja menettää suurimman osan maustaan. Sopii melkein mihin tahansa ruokalajiin - hedelmäsalaateista muhennoksiin.Ainoa poikkeus on ehkä rasvainen liha ja mausteisen, rikkaan maun annokset (esimerkiksi grilli tai shish kebab).

Mutta älä unohda, että kaikilla sen hyödyllisillä ominaisuuksilla se on alkoholi. Siksi sinun ei pidä käyttää sitä väärin. Erityisesti ihmisille, joilla on korkea verenpaine ja sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyviä ongelmia. Tässä tapauksessa haitta on suurempi kuin hyöty.

Kuinka valita

Noudata seuraavia suosituksia valitessasi:

1. Pakkaus - valitse pullotettu viini. Juomat laatikoissa ovat todennäköisesti korvike, jolla ei ole mitään tekemistä paitsi ruusuviinin kanssa, myös viinin kanssa yleensä. Viini kaadetaan ravintoloiden ja baarien pahviastioihin, tällaisen laatikon vähimmäistilavuus on 10 litraa, joten et voi vain ostaa tällaista ruusua supermarketista.
2. On parempi valita pullo tummasta lasista. Kyllä, väriä ei arvosteta, mutta viini on suojattu valolta, mikä tarkoittaa, että maku pysyy muuttumattomana.
3. Pullotuspäivä. Rosé-viini on ”nuoruuden juoma”, sitä ei voida varastoida pitkään, kuten esimerkiksi punaviiniä. Maku ja aromi menetetään. Juoman maku voidaan täysin arvioida vuoden kuluessa.
4. Väri - sävyt voivat olla hyvin erilaisia, vaaleanpunaisesta (ruusu) loheen. Muuten, mitä tummempi väri, sitä kirkkaampi maku ja aromi.
5. Kestoaika - enintään 5 vuotta. Muuten, vintage-rosé-viinejä, toisin kuin esimerkiksi punaviinejä, myydään halvemmalla kuin viime vuoden vintage-juomia (lukuun ottamatta keräilyjuomia).
6. Koostumus - rypälelajike on määriteltävä. Hintasegmentissä enintään 500 ruplaa oleva viini on sekoitus erilaisia ​​lajikkeita, hyvälaatuista monilajikeviinijuomaa voi ostaa 700-1000 ruplaan.
7. Hinta on hyvä ruusuviini, aivan kuten mikä tahansa muu viini ei voi olla halpa. Poikkeuksena ovat kuohuviinit. Tuotannossa käytetään tekniikkaa sekoittaa valkoviini ja punaviini lisäämällä triage-likööriä (ruokosokeri, hiiva ja varaviini). Tällaisen juoman voi ostaa jopa 500 ruplaan.

Kiinnitä huomiota valmisteveromerkkien, etikettien sijaintiin. Siirtymiä ja liiman tippumista ei saa olla. Pakkauksen tulee sisältää tietoja valmistajasta, alueesta.

Luokitus parhaista rosé-viineistä vuodelle 2020

Katsaus on koottu Roskachestvo-verkkosivuston tietojen, asiakasarvostelujen, sommelierien mielipiteiden perusteella.

Parhaat juomat, jotka maksavat jopa 500 ruplaa

Tämän hintaluokan parhaiden ruusuviinien luokitus Roskachestvon mukaan näyttää tältä:

Eteläinen terroir

Novorossiyskin viinitilalta Myskhako. Puolikuiva viini läpinäkyvässä vaaleanpunaisessa pullossa, vadelmansävyinen Pinot Noir- ja Pinot Gris -viinirypäleistä. Tasapainoinen maku, kirkkailla marjatuotteilla (jotain puolukkaa ja mansikkaa) yhdistettynä kevyeen sitruunan katkeruuteen, mutta ilman ylimääräistä happoa.

Sopii vihannes- ja äyriäisruokiin. Suositeltava tarjoilulämpötila on 12-14 astetta.

Tilavuus - 0,75 l
Linnoitus - 12%
Hinta - 395 ruplaa

• korkeat maistelupisteet (81/100);
• GOST: n noudattaminen avoimuuden ja värin suhteen;
• miellyttävä maku marjatuoksuilla;
• ei hapan.

• ruusuviinien ystävät saattavat tuntua maalaismaiselta, mutta kannattaa kokeilla.

Tekijänoikeus

Taman Phanagoriasta. Mielenkiintoinen nimi ja miellyttävä maku, jolla on pitkä jälkimaku. Valmistettu Tamanin niemimaalla kasvatetuista Cabernet Franc-rypäleistä. Väri on läpinäkyvä, oljenvärinen ja hieman vaaleanpunainen sävy. Maku on tasapainoinen, ja siinä on kirsikka-, mansikka- ja punaherukkavinkkejä.
On parempi jäähdyttää juoma ennen tarjoilua, muuten happo "tukki" kaikki makut.

Tilavuus - 0,75 l
Linnoitus - 13%
Hinta - 420 ruplaa

• maistajien arvostama;
• tumma lasipullo;
• hyvä maku.

• ei.

Numerovaraus

Puolikuiva viini on toinen kopio Fanagoriasta. Rypäleen lajike - Cabernet Sauvignon. Väri on läpinäkyvä, kiiltävä ja selvästi vaaleanpunainen sävy. Maku on mykistetty, ilman kirkkaita nuotteja, joten kaikki pitävät siitä. Happoa ei käytännössä tunneta.

Se on helppo juoda, sopii hyvin suklaan, juuston kanssa.

Tilavuus - 0,75 l
Linnoitus - 11,3%
Hinta - 360 ruplaa

• klassinen maku;
• ilman ilmeistä happamuutta;
• erittäin kaunis, rikas väri.

• läpinäkyvä pullo.

Ruoka-aika

Puolikuiva ruusuviini Fanagoriasta. Mielenkiintoinen, kirkas, todella kesäinen pullomuotoilu. Väri on vaaleanpunainen-persikka, melko kirkas. Maku on raikas, harmoninen, miellyttävä ja hieman herkkä.
Paras tarjoillaan jälkiruokien, kauden marjojen, juustojen kanssa.

Ostajien mukaan Food Time on universaali juoma, ei amatööri, ja monet pitävät siitä.

Tilavuus - 0,75 l
Linnoitus - 12,3%
Hinta - 390 ruplaa

• kirkas pullon suunnittelu;
• maku;
• Väri.

• ei mitään erikoista, paitsi että pullo läpinäkyvää lasia.

ZB-viiniruusu

Krimin valmistajalta Zolotaya Balka. Valmistettu Cabernet Sauvignon- ja Aligote-rypäleistä. Väri - kiiltävä, vaaleanpunainen. Maku on raikas, hapan. Aromissa on mansikan ja vadelman muistiinpanoja.
Se voidaan tarjoilla aperitiivina kalaruokien ja lihapalojen kera.

Arviot ovat enimmäkseen positiivisia, mutta jos et pidä makeista viineistä, niin on parempi olla ottamatta Wine Rose.

Tilavuus - 0,75 l
Linnoitus - 12,3%
Hinta - 490 ruplaa

• hyvä maku;
• pakkausten suunnittelu;
• viini valmistetaan italialaisten ja ranskalaisten viininvalmistajien osallistumisella.

• ei erityistä.

Parhaiden rosé-viinien luokitus, joka maksaa 500-1000 ruplaa

Gazela nousi

Kevyt, hieman kuohuva juoma aurinkoisesta Portugalista. Valmistettu 3 rypälelajikkeesta puristamalla. Väri - persikka, läpinäkyvä. Maku on virkistävä, hedelmäinen, kohtalaisen makea. Sitrus ja mansikat tuntuvat. Jälkimaku on käytännössä olematon.

Tarjoile jäähdytettynä kalan, lihan, äyriäisten kanssa.

Valmistaja - Grape Vignos (Portugali)
Tilavuus - 0,75 l
Sokeri - puolikuiva
Linnoitus - 9,5%
Hinta - 820 ruplaa (alennuksella se maksaa 650)

• hyvä palaute;
• hyväksyttävä hinta;
• virkistävä, helppo juoda, ilman seurauksia kuten päänsärkyä, mutta ei silti sen arvoista.

• ei.

LAGO ROSE

Portugalin Vinho Verdestä, Calçadan vanhimmasta viinitilasta alueella. Nuori, vaaleanpunainen, jossa on merkkejä marjoista, kalkista ja melonista. Todella herkullinen, virkistävä juoma. Aromi on herkkä, ripaus mansikoita ja sitrushedelmiä.

Jäähdytä se ennen käyttöä perusteellisesti, pidä avoin pullo kylmässä, älä anna sen lämmetä, muuten maku menetetään.

Asiakkaiden arvostelut ovat vain positiivisia.

Valmistaja - Calçada (Vinho Verde, Portugali)
Tilavuus - 0,75 l
Sokeri - puolikuiva
Linnoitus - 10%
Hinta - 915 ruplaa

• Väri;
• kaunis pullo;
• virkistää.

• ei.

Folia rosato negroamaro

Italialaisesta Cantina Diomede -viinitilasta, joka perustettiin vuonna 1903. Viini valmistetaan paikallisten perinteiden mukaisesti, ja pullot vanhennetaan Kanosan kaupungissa sijaitsevassa luonnollisessa luolassa.
Väri on vaaleanpunainen, se pelaa violetilla korostuksella valossa. Maku on pehmeä, huonosti ilmaistu, pyöristetty, kevyillä marjatuoksuilla.

Valmistaja - Cantina Diomede, Italia, Puglia
Tilavuus - 0,75 l
Sokeri - kuiva
Linnoitus - 12,5%
Hinta - 790 ruplaa

• hinta-maku-laatusuhde;
• yksisuuntainen (Negroamaro-viinirypäleet);
• kirkas lohen sävy.

• ei merkittävää, paitsi että läpinäkyvä pullo.

Burnier Rose

Venäläiseltä valmistajalta. Hieman supistava, punaviinimarjan ja granaattiomenan jälkimaku. Voimakas tuoksu ja kirkas väri vadelma-sävyllä, jota voidaan arvostaa vain lasissa, koska juomaa myydään tummassa lasipullossa.

Sopii melkein mihin tahansa ruokaan - salaateista grillattuun lihaan. Se sopii hyvin suolattomiin juustoihin.
Maistajat arvostivat viiniä (81 pistettä 100: sta).

Valmistaja - Venäjä, Novorossiysk
Tilavuus - 0,75 l
Sokeri - kuiva
Linnoitus - 12%
Hinta - 720 ruplaa

• optimaalinen hinta-laatusuhde.

• ei.

Auringon laakson ruusu

Krimin kuiva viini, joka on valmistettu Pinot Noir- ja Syrah-rypäleistä, joita on kasvatettu paikallisilla viinitarhoilla. Juoma, jossa on kevyt marjasävy ja voimakas, miellyttävä mansikka- ja vadelma-aromi.
Ei tylsää, ei ylimääräistä happoa. Jälkimaku on miellyttävä, pitkä. Se sopii hyvin kevyiden juustojen ja hedelmäsalaattien kanssa.Näyttää hyvältä ja leikkii lasissa luoden todella juhlallisen tunnelman.

Valmistaja - Solnechnaya Dolina (Krim, Venäjä)
Tilavuus - 0,75 l
Sokeri - kuiva
Linnoitus - 13%
Hinta - 720 ruplaa (alennuksella - hieman yli 500)

• kaunis pullon suunnittelu;
• runsas, tasapainoinen maku ilman teräviä muutoksia makeudesta happoon;
• mukava sävy.

• ei merkittäviä.

Kolme parasta eliittiruusuviiniä

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Italialainen viini, jolla on monipuolinen, pistävä maku. Alussa se avautuu kypsiä mansikoita ja ruusun terälehtiä. Sen jälkeen voit tuntea pähkinän, mustaherukan maun. Maali on pitkä, hienovaraisilla kahvivivahteilla.

Se on monilajikejuoma, joka on valmistettu Montepulciano-rypäleistä perheen viinitiloissa Valentini... Käyminen tapahtuu tammitynnyreissä ilman lämpötilan säätöä. Viini pullotetaan ilman esisuodatusta, joten ajan myötä se "saa" makua.

Valmistaja - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Italia)
Tilavuus - 0,75 l
Sokeri - kuiva
Linnoitus - 14%
Hinta - 19700 ruplaa

• maku on monimutkainen ja monipuolinen;
• tumma lasipullo, suojaa juomaa auringonvalon kielteisiltä vaikutuksilta.

• ei.

Garrus nousi

Gary on yksi vanhimmista viinitarhoista Grenachessa (noin 80-vuotias). Viinirypäleet kerätään aikaisin aamulla ja laitetaan yhteen kerrokseen pienissä laatikoissa hapettumisen välttämiseksi.Viini vanhennetaan tammitynnyreissä, lämpötilaa säädetään kullekin erikseen. Tuotanto on rajallista - enintään 6 tynnyriä vuodessa. Pullohinta on sopiva, maku on epätavallinen, ripaus mausteita, rakuunaa ja paistettua päärynää. Väri on lämmin vaaleanpunainen, ja se pelaa kauniisti auringossa.Se sopii hyvin kasvispihvien, liharuokien kanssa. Suositeltava tarjoilulämpötila on 12-14 astetta.

Valmistaja - Chateau d'Esclans (Ranska, Cote de Provence)
Tilavuus - 0,75 l
Sokeri - kuiva
Linnoitus - 14%
Hinta - 23000 (vuosikerta, sato 2007 maksaa 10000 per pullo)

• vanhin valmistaja Provencessa;
• epätavallinen väri.

• hinta

Petale de nousi

Toinen silmiinpistävä Provencen edustaja. Nuori viini kirkkailla neilikan sävyillä, jotka erottuvat rauhallisen marjasävyn taustalla. Lakritsi- ja aniksisävyjä on, joten jos et pidä mausteista, on parempi valita toinen vaihtoehto.

Varjo - olki lohen sävyllä. Pullo on siro, kapea kaula ja kovera pohja.
Meidän pitäisi puhua myös äänenvoimakkuudesta erikseen. Pullojen valinta - 1,5 litraa ja vakio - 0,75 litraa. Jos et ole koskaan kokeillut Petale de Rosea, aloita pienellä pullolla.

Sekoitettu juoma valmistetaan kolmesta rypäleen lajikkeesta, jotka on kasvatettu orgaanisilla (kansainvälisten ekologisten sertifikaattien vahvistamat) Maurettes-viinitarhoilla. Tuotantotekniikka on epätavallista, sadonkorjuun jälkeen parhaat niput valitaan käsin. Tätä seuraa pehmeä puristus (toisin kuin tavallinen murskaus), jolloin ihon vähimmäismäärä tanniineja pääsee vierteeseen. Tämä tarkoittaa, että maku menettää käytännöllisesti katsoen kireytensä ja katkeruutensa.

Valmistaja - Chateau la Tour de l'Eveque (Ranska, Cote de Provence)
Tilavuus - valinta 1,5 l tai 0,75 l
Sokeri - kuiva
Linnoitus - 14%
Hinta - 7900 (1,5 litran pullolle)

• ympäristöystävällinen tuotanto;
• tasapainoinen maku.

• kaikki eivät arvosta lakritsia.

Luokituksessa esitettyjä juomia myydään supermarketeissa ja erikoistuneissa alkoholikaupoissa. Voit myös ostaa pullon ruusua verkosta. Kun valitset, kiinnitä huomiota verkkosivuston tietoihin (tuottaja, maa, alue, rypälelajikkeet). Lisäksi kuvauksessa on ilmoitettava määrä, hinta, toimituskulut.