Parhaiden kiertokattiloiden (termostaattien) luokitus vuodelle 2020

Mitä ovat pyörivät termostaatit ja mihin niitä käytetään?

Pyörivä termostaatti on sähkökäyttöinen laite kiehuvan veden, erilaisten astioiden valmistamiseen Sous Vide -järjestelmän mukaan ja tiettyjen tuotteiden varastointiin.

Pyörivä termostaatti on kiinnitetty astian sivulle tai sijoitettu erityiseen ikkunaan. Termostaatti on kiinnitetty kaikkeen, materiaalissa ei ole rajoituksia.

Kattiloita käytetään usein hostelleissa, ravintoloissa, kahviloissa, ateriapalveluissa.

Mikä on pyörivän kattilan toimintaperiaate?

Sähkökiertokattilan erottuva piirre on sen jatkuva veden sekoittaminen. Tämän toiminnon aktivoimiseksi riittää, että kattila kytketään pumppuun, vesi virtaa sen läpi, sitten se kulkee lämmittimen läpi ja alkaa lämmetä. Tietysti tällaisella laitteella on sisäänrakennettu stabilointiparametri. Jokaisella kattilamallilla on oma lämpötilansa, joten sinun tulee katsoa hyvä valinta.

Mitkä ovat ominaisuudet?

Tilavuudesta riippuen määritetään aika, jonka aikana vesi kuumennetaan ja vihanneksia voidaan laittaa. Laitteen käsittely ei ole vaikeaa, hallintalaitteet ovat hyvin yksinkertaisia. Sinun tulisi kiinnittää huomiota valitessasi tarvitsemasi pistorasian tehoa ja tyyppiä. Sattuu, että kattila tarvitsee maadoitetun pistorasian.

Termostaattien tyypit

• Hyytelöity sähkökattila. Sitä pidetään mukavimpana käyttää, koska ei vaadi jatkuvaa virransyöttöä, koska se on pienen koonsa vuoksi siirrettävissä huoneen yhdestä päästä toiseen ja sopii erinomaisesti esimerkiksi kahvilan ruokailuun;
• Tavallinen sähkökattila. Tämä kattila vaatii lisälaitteita voidakseen liittää laitteen vesihuoltoon. Mutta se ei vaadi tiukkaa valvontaa veden saatavuudesta. On suositeltavaa, että kattila on kytketty verkkoon, joka toimii keskeytyksettä. Jos verkko toimii hyvin, lämmitys tai kypsennys on nopeampaa. Termostaatti erottuu suuresta tehostaan.

Pohjimmiltaan tällaisia ​​kattiloita käytetään minkä tahansa astian valmistuksessa, ja ammattialalla, ei kotitaloudessa. Koska lämmitysprosessi kestää melko kauan, tämä laite vaatii lisälaitteita. Tämä laite perustuu veden lämmittämiseen, ruoan lämmittämiseen sen sisältämän tyhjiön vuoksi. Lisäksi siitä voi tulla eräänlainen jääkaappi tai jäähdytyskammio.Ennen tällaisen laitteen ostamista on kuitenkin otettava huomioon, että kattila tarvitsee lisälaitteita, varsinkin jos prosessi vaatii kiihdytystä tulevaisuudessa. Lisävarusteet maksavat myös rahaa.

Sous vide -järjestelmä mainittiin edellä. Kuinka tämä tapahtuu? Astia asetetaan muovipussiin ja asetetaan astiaan. Seuraavaksi ilmasta poistetaan tämä pussi siten, että pussin ja astian välille muodostuu tyhjiö. Laukku suljetaan ja lähetetään astiaan, jossa on vettä, ja kypsennys alkaa. Laukku pysyy siellä, kunnes se on täysin kypsynyt.

Pyörivien termostaattien edut ja haitat:

Plussat:

• Toisin kuin perinteinen ruoanlaitto korkeissa lämpötiloissa, ruoanlaitto tapahtuu täällä alhaisissa lämpötiloissa, mikä tarkoittaa, että hyödylliset aineet, vitamiinit, proteiinit eivät hajoa;
• Koska Termostaatti pystyy toimimaan jääkaapissa, joten se voi varastoida ruokaa itsessään paljon kauemmin kuin tavalliset jääkaapit, esimerkiksi: kala (useita päiviä), vihannekset ja hedelmät (noin kuukausi).

Miinukset:

• Ruoanlaitto kestää kauan, joten termostaattia tulisi käyttää vain ammattimaisella alueella;
• Koska prosessi tapahtuu alhaisessa lämpötilassa astialla ei ole näkyvissä, ja kuoren murtuminen tuntuu;
• Ruoanlaitossa on erittäin tärkeää seurata lämpötilaa, koska jos lämpötila nousee yli 60 astetta, astialle alkaa kehittyä haitallisia mikro-organismeja, tämä johtuu siitä, että pussissa ei ole ilmaa, tyhjiö on olemassa ja näillä tuholaisilla ei ole minne mennä.

Laadukkaiden pyörivien termostaattien luokitus

Sous vide pro -kokkisarja

Tämä amerikkalainen termostaattimalli on yksi parhaista muiden joukossa. Se on suunniteltu erityisesti kokkeille, eikä tärkeä kokenut tai aloittelija, molemmat pystyvät selviytymään. Termostaatti säätelee täydellisesti lämpötilaa kypsennyksen aikana. Se on kätevä käyttää, hallita, ja kokonaismitat mahdollistavat liikkumisen ja sijoittamisen mihin tahansa. Materiaali, josta laite on valmistettu, suojaa täydellisesti iskuilta ja ei vahingoita järjestelmää eikä periaatteessa termostaattia. Näyttö on järjestetty kätevästi, siinä on taustavalo ja näyttö on näkyvissä mistä tahansa näkökulmasta. Koska Termostaatti on pyörivä, se jakaa lämpötilan tasaisesti.

Ominaisuus:

Alkuperämaa: USA;

Maks. lämpötila: 98 astetta;

Veden virtausnopeus: 12 l / m;

Teho: 1,1 kW;

Syvyys: 9 cm;

Kokonaismitat: 46X30X23cm;

Paino ilman pakkausta: 4 kg;

Keskihinta: 82 tuhatta ruplaa.

• Kätevä käyttää;
• Valmistettu laadukkaista materiaaleista;
• Hinta vastaa laatua;
• Lämpötilan säätö on korkea.

• Ei tunnistettu.

Polisciece Sous Vide Professional Classic -sarja

Tämän laitteen avulla oli mahdollista avata matalassa lämpötilassa tapahtuva kypsennys. Yksi ruoanlaittotaiteen nykyaikaisimmista ratkaisuista. Sitä on erittäin helppo käyttää, mikä tekee siitä edullisen myös aloitteleville kokkeille. Säilyttää täysin ruokien aromit, ja jopa huonolaatuinen liha muuttuu mestariteokseksi kypsennyksen jälkeen. Säiliössä oleva neste lämpenee tasaisesti veden kierron vuoksi. Lämmön leviämisen hallinta on erittäin tarkka. Ruoat, joita on vaikea valmistaa erikoisen koostumuksensa vuoksi - hanhenmaksa tai paistetut munat voidaan valmistaa melko helposti ja kunnollisesti. Laite on helppo varastoida ja pieni.

Tekniset tiedot:

Tuotanto - USA;

Suurin mahdollinen lämpötila on 110 astetta;

Nopeus - 12 litraa minuutissa;

Teho - 1100 W;

Siellä on lämpösuoja, nesteensäätöanturit ja vianhallinta

Paino ilman pakkausta - 4,1 kg;

Mitat - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Kustannukset - 118 tuhatta ruplaa.

• Helppokäyttöinen
• Sopii kalliisiin ravintoloihin ja pieniin kahviloihin;
• Pidä se vain kunnossa;
• Korkea lämpötilan säätötaso.

• Kallis.

PolyScience SVC-AC2E

Varustettu tarkalla lämmönhallinnalla. Tuottavuus on 720 litraa tunnissa.On uudelleenkäynnistettävä nestekidenäyttö. Laite on varustettu lämpösuojauksella. Kuuluu Chef-sarjaan. Mukana reseptikirja ja laukku laitteiden kuljettamiseen. Valmistaa täydellisesti ruokia Sous vide -tekniikalla. Pumppu kiertää ja varmistaa lämmön tasaisen jakautumisen. Ruoka ei voi kypsyä tai kuivua. Sopii ammattikäyttöön. Kun kriittinen vesitaso saavutetaan, laukaistaan ​​suojaus, joka suojaa laitetta vaurioilta. Se voidaan asentaa mihin tahansa astiaan, jonka seinät ovat erimuotoisia.

Tekniset tiedot:

Alkuperämaa - USA;

Tilavuus - 30 litraa;

Lämmitysvesi jopa 100 asteeseen;

Paino ilman pakkausta - 4,1 kg;

Pakatut mitat - 46x30x23,6 cm;

Kustannukset - 73 tuhatta ruplaa.

• Erittäin tuottava;
• Voidaan käyttää ruoanlaittoon tyhjiössä pienyrityksissä;
• Helppokäyttöinen
• Näytön ansiosta voit seurata visuaalisesti kypsennysprosessia.

• Ei tunnistettu.

Apach ASV2

Kiertovesipumppu varmistaa veden tasaisen lämmityksen koko paksuudessaan. Lämmön leviämisen hallinta on tarkka sadasosina. Täydellinen alhaisen lämpötilan tyhjiökypsennykseen. On kiinnitin laitteen kiinnittämiseksi säiliöön ja automaattinen ohjaus ylikuumenemista tai jäähdytystä vastaan. Valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Tekniset tiedot:

Valmistettu Italiassa;

Paino ilman pakkausta - 4,5 kg;

Tilavuus - 50 litraa;

Mitat: 13x26x38 cm;

Lämpötila - 20-90 astetta.

• Edullinen hinta - 44 tuhatta ruplaa;
• Voidaan käyttää ammattikeittiöissä;
• Astiat soveltuvat terveelliseen ruokavalioon;
• Voit ostaa kylpyamme erityisesti tätä termostaattia varten, mikä parantaa valmistamiesi ruokien laatua.

• Ei tunnistettu.

Julabo-helmi

Kattilassa on elektroninen ohjaus, joka luo käyttömukavuutta. Näyttö on myös elektroninen, vedenpitävä, se osoittaa lämmityksen celsiusasteina ja jäljellä olevan ajan kypsennyksen loppuun saakka. Jos lämmityslämpötila alkaa yhtäkkiä laskea tai nousta, näyttö antaa varoituksen. Kiertovesipumpun ansiosta lämpötila jakautuu tasaisesti veteen. Itse termostaatti on peitetty ruostumattomasta teräksestä valmistetulla ritilällä, se estää kattilan vaurioitumisen putoamisen yhteydessä.

Ominaisuus:

Alkuperämaa: Saksa;

Maks. lämpötila: 95 astetta;

Veden virtausnopeus: 14 l / min;

Teho: 2 kW;

Syvyys: 12 cm;

Kokonaismitat: 132x214x330;

Paino ilman pakkausta: 4 kg;

Keskihinta: 70 tuhatta ruplaa.

• Ostajat reagoivat tuotteeseen myönteisesti;
• Tuote on valmistettu laadukkaista materiaaleista;
• Kätevä hallinta;
• Näytössä on muita hyödyllisiä toimintoja.

• Korkea hinta.

Sirman-keittokomero

Tämän mallin erottuva piirre on, että termostaattia voidaan ohjata puhelimella. Riittää, että lataat puhelimeesi erityisen sovelluksen, ja voit hallita ruoanlaittoa ja kattilaa puhelimellasi istuessasi sohvalla. Sovellus sisältää noin 10 ohjelmaa. Muuten, tämä sovellus on saatavana sekä IOS: lle että Androidille. Sovellusta on helppo käyttää, sekoittua on yksinkertaisesti mahdotonta. Lisäksi sovellus näyttää ihmisten arvostelut tietyistä resepteistä ja ruoanlaittomenetelmistä ja tietysti siitä, kuinka kauan kypsennys kestää, ajastin on asetettu. Voit tehdä omia muokkauksia, tallentaa ja julkaista jotain omaa. Termostaatti on valmistettu koneistetusta alumiinista, muovikahvasta.

Ominaisuus:

Alkuperämaa: Kiina;

Maks. lämpötila: 100 astetta;

Teho: 2 kW;

Syvyys: 20 cm;

Kokonaismitat: 330x456x240 mm.

Paino ilman pakkausta: 4 kg .;

Keskihinta: 45 tuhatta ruplaa.

• On muita hyödyllisiä ominaisuuksia;
• Sovellus ja näyttö toimivat hyvin;
• Ostajat reagoivat tuotteeseen myönteisesti;
• Hyvin tehty;
• Halpa.

• Ei tunnistettu.

Besser-tyhjiö tyhjiössä

Toinen kattila, jonka toimintaa voidaan ohjata puhelimen sovelluksella.Ruoanlaittamisessa sinun ei tarvitse käyttää rasvoja, bakteerien kehittyminen estetään. Maku kiristyy, tuotteet pysyvät samoina mehukkaina, eivät kuivu. Kattila on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kahva on valmistettu tavallisesta teräksestä. Hakemus koostuu viidestä työohjelmasta. Näyttö ilmoittaa sinulle äänimerkillä, jos laite alkaa ylittää tai laskea lämmityslämpötilaa. Kun vesi tulvii, vedenkorkeuden "kirjaus" pidetään. Kiertovesipumpun ansiosta vesi lämpenee tasaisesti.

Ominaisuus:

Alkuperämaa: Italia;

Maks. lämpötila: 95 astetta;

Teho: 2 kW;

Syvyys: 16,5 cm;

Kokonaismitat: 13x26x38 cm;

Paino ilman pakkausta: 4 kg .;

Keskihinta: 55 tuhatta ruplaa.

• On muita toimintoja;
• Tuotteet keittämisen aikana säilyttävät hyödylliset aineet;
• Sovellus seuraa aikaa ja lämpötilaa;
• Alhainen hinta.

• Ei tunnistettu.

Vortmax vs. yksi

Kun olet keittänyt Vortmax vs one, astia voi seistä jääkaapissa pitkään. Maku rikastuu, haju on miellyttävä, tuotteiden vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet pysyvät lähes alkuperäisinä määrinä. Kattila on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja tavallisesta teräksestä. Tämä malli eroaa siinä, että kiertopumppu korvaa teräsvanteen. Näyttö on myös valmistettu ruostumattomasta teräksestä, se näyttää lämpötilan, vesimäärän ja ajastimen. Jos lämpötila alkaa nousta tai moottoriin kohdistuu suuri kuormitus, esto toimii ja työ lopetetaan.

Ominaisuus:

Alkuperämaa: Italia;

Maks. lämpötila: 110 astetta;

Teho: 2 kW;

Tilavuus: 60-80 l .;

Syvyys: 26 cm;

Kokonaismitat: 13x26x38 cm;

Paino ilman pakkausta: 4 kg .;

Keskihinta: 46 tuhatta ruplaa.

• Halpa;
• Moottori on lukittu toimintahäiriöiden sattuessa;
• Miellyttävä tuoksu säilyy ja maku on tyydyttynyt;
• Pitkäaikainen varastointi valmistuksen jälkeen.

• Ei tunnistettu.

Sous-vide cv-20

Toisin kuin aikaisemmat mallit, tämä termostaatti on paljon pienempi, mutta sillä on erinomainen laatu ja se toimii erinomaisesti. Mutta sitä voidaan käyttää vain ruoanlaittoon ja veden kiehumiseen, se ei sovellu ravintoloihin ja ravintoloihin, joten se soveltuu makuusaleihin tai kotiin. Kiertovesipumppu lämmittää vettä tasaisesti. Näyttöä edustaa herkkä kosketuspaneeli, joka näyttää Celsius ja Fahrenheit, ajastimen ja kylvyssä olevan vesimäärän. Lämpötilavirhe on vain 0,1 astetta, mikä on erinomainen tulos.

Tekniset tiedot:

Alkuperämaa: Kiina;

Maks. lämpötila: 90 astetta;

Teho: 1 kW;

Syvyys: 11,5 cm;

Kokonaismitat: 9x11x35 cm;

Paino ilman pakkausta: 4 kg .;

Keskihinta: 10 tuhatta ruplaa.

• Halpa;
• Laadukkaat materiaalit;
• Näyttöä edustaa herkkä paneeli, joka tuo mukavuutta;
• On muita toimintoja.

• Ei voida käyttää suurissa laitoksissa.

Käyttöpaikasta ja käyttötavasta riippuen termostaattien hinta vaihtelee huomattavasti. Näiden laitteiden käyttöperiaate on kuitenkin käytännössä sama - veden lämmittäminen ja pitäminen tietyssä lämpötilassa. Kaikissa korkealaatuisissa laitteissa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo, lämpötila-anturi, näyttö ja elementit ylikuumenemisen estämiseksi. Halvemmilla vaihtoehdoilla ei välttämättä ole ruokaa kypsennettäessä tyhjössä, mutta ne pystyvät käsittelemään veden tasaisen lämmityksen päätehtävän. Kotikäyttöön tämä riittää. Kehittyneempiä laitteita käytetään laajalti ammattikeittiössä. Siten jokainen asiakas voi käyttötarkoituksesta riippuen valita itselleen sopivan termostaatin.