Parhaiden teollisuusuunien sijoitus vuodelle 2020

On mahdotonta kuvitella modernia elämää ilman ruokapisteitä. Asiakkaiden houkuttelemiseksi jokaisen kahvilan tai ravintolan tulisi ainakin tarjota vierailijoilleen herkullisia ja hyvin valmistettuja ruokia. Tätä varten tarvitset puolestaan ​​ammattimaisia ​​keittiövälineitä, erityisesti paisto- ja leivinuuneja, joista keskustellaan.

Valitut kriteerit

Oikean uunimallin valinta ei ole helppo tehtävä, ja se vaatii erityistä huomiota, varsinkin kun otetaan huomioon tämän laitteen hinta. Tärkeimmät valintaperusteet ovat:

• nimittäminen.

Yksikköä voidaan käyttää paistamiseen, paistamiseen, lämmittämiseen, hautumiseen, paistamiseen tai vain ruoan lämpötilan ylläpitoon. Periaatteessa kaikki tämä voidaan tehdä uunissa. Mutta jos yrityksesi on erikoistunut leivontaan, on parempi ostaa leivontalaitteet suoraan.

• osioiden lukumäärä.

Kaikki on täällä yksinkertaista, mitä enemmän kammioita, sitä enemmän ruokia voidaan valmistaa samanaikaisesti. Vaihtoehtoja on yksi, kaksi, kolme ja neljä.

• rungon materiaali.

Paras vaihtoehto olisi ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo. Hän ei pelkää hankaavia aineita, joita voidaan käyttää puhdistukseen. Jotkut mallit on valmistettu emaloidusta teräksestä, mikä saattaa aiheuttaa haittaa. emalipinnoite voidaan puhdistaa vain käsin pehmeillä sienillä.

• mitat.

Kokonaismitat on otettava huomioon etukäteen, koska on epätodennäköistä, että laitteiden tilaa laajennettaisiin. Ensin sinun on päätettävä uunin sijainti ja ostettava se sitten.

• tapa syödä.

Mallivaihtoehtoja on kaksi - kaasu ja sähkö. Kaasu - taloudellisempaa. Sähköinen - helpompi käyttää kaikenlaisten antureiden ja tarkan lämpötilan ohjauksen ansiosta.

Sähköiset paisto- ja leipomokaapit

Abat SHZHE-2

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	9.6
Virrankulutus, V	380
Kameroiden määrä	2
Konvektio	ei
Sisämitat, mm	538x535x290
Mitat, mm	840x900x1510
Paino (kg	140

Chuvashtorgtechnika JSC: n sähköversio kahdella uunilla. Sopii kalojen, lihan, vihannesten paistamiseen ja paahtamiseen. Pieniä makeistuotteita on mahdollista leipoa ruokaloissa, kahviloissa jne. Jokainen osa on varustettu 4 tasolle alustoille (530x470 mm), joten kaappiin mahtuu samanaikaisesti 8 tarjotinta. Lämpötilaa säädetään välillä +20 - +270^noinLämmitys lämpötilaan +240^noinC tapahtuu enintään 30 minuutissa.

 

Kustannukset: alkaen 58500 ruplaa.

• kaappi on valmistettu hiiliteräksestä;
• kyky säätää erikseen lämmityselementtien ala- ja yläosien tehoa;
• kyky säätää jalkojen korkeutta;
• hätätermostaatti, joka sammuttaa kaapin 320 ° C: n lämpötilassa^noinAlkaen;
• energiakustannusten kannalta taloudellinen;
• intuitiiviset ohjaimet.

• ei konvektiota;
• muut kaapin osat, paitsi sen sisäpinta, on valmistettu maalatusta metallista;
• ovet ovat metallia, mikä ei anna sinun nähdä astiaa kypsennyksen aikana.

Abat SHZHE-3

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	14.4
Virrankulutus, V	380
Kameroiden määrä	3
Konvektio	ei
Sisämitat, mm	538x535x290
Mitat, mm	840x900x1510
Paino (kg	190

Kolme osastoa sisältävä uuni erilaisille catering- ja kauppapaikoille. Sitä käytetään lihan, kalan, vihannesten paistamiseen, paistamiseen, hauduttamiseen sekä leivontaan. Jokainen 3 laatikosta on varustettu 4 tarjotinohjaimella. Kaapin toiminnan lämpötila-alue 20-270^noinAlkaen.

Kustannukset: alkaen 81800 ruplaa.

• 3 altaan sarja kutakin uunia varten;
• korkeintaan puoli tuntia vaaditaan lämpötilan saavuttamiseksi 240 ° C: ssa^noinAlkaen;
• alemman ja ylemmän lämmityselementin riippumaton ohjaus;
• hätätermostaatin läsnäolo;
• kaapin sisäpinta samoin kuin tarjottimet on valmistettu hiiliteräksestä;
• säädettävät jalat;
• kompakti.

• ei konvektiota;
• uunin ovet ovat metallia, mikä ei anna yleiskatsausta ruokalajista.

MAG-HR36E

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	18
Virrankulutus, V	380
Kameroiden määrä	3
Konvektio	ei
Mitat, mm	1220x800x1570
Paino (kg	180

Kolmiosainen vaihtoehto leipomotuotteiden valmistukseen. Jokainen uuni on suunniteltu kahdelle 600x400 mm leivinpaperille. Lokero-ovet on varustettu lasi-ikkunoilla, jotka mahdollistavat ruoanvalmistuksen visuaalisen hallinnan.

 

Hinta: alkaen 98150 ruplaa.

• kussakin osassa on valaistus, joka yhdessä ovien lasiikkunoiden kanssa antaa sinun valvoa visuaalisesti leivontaprosessia;
• korkea tuottavuus johtuen kaapin tilavuudesta;
• kammiot ovat toisistaan ​​riippumattomia, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää erilaisten astioiden valmistamiseen, jotka vaativat erinomaisia ​​lämpötilaolosuhteita;
• jokainen osa on varustettu ajastimella;
• kaappi on varustettu pyörillä, mikä helpottaa liikkumista.

• vain leivontaan.

Abat ShZhE-2-K-2/1

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	11.9
Virrankulutus, V	380
Kameroiden määrä	2
Konvektio	on
Mitat, mm	900x900x1510
Sisäosan mitat, mm	538x715x290
Paino (kg	150

Kahdella osalla paistovälineet, jotka on suunniteltu erilaisten ruokien, mukaan lukien leivonnaiset, valmistamiseen. Käytetään kahviloissa, ravintoloissa ja kaupoissa, joissa on omat juuri valmistetut tuotteet. Jokaisessa uunissa on 4 tasoa alustoille, joiden koko on 530x470 mm. Jokaisen uunin sarja sisältää 2 GN1 / 1 gastronorm-astiaa ja GN 2/1 ruostumatonta terästä. Suurin mahdollinen lämpötila - 270 ° C^noinLämmitys 240 ° C: seen^noinC tapahtuu 20 minuutissa.

Hinta alkaen 108000 ruplaa.

• kaappi on kokonaan (sisä- ja ulkopuolelta) valmistettu ruostumattomasta teräksestä;
• ylempää ja alempaa lämmityselementtiä säädetään itsenäisesti;
• nopea lämpeneminen;
• hätäpysäytys, kun lämpötila saavuttaa 320 ° C^noinAlkaen;
• tuulettimen läsnäolo pakotettua konvektiota varten;
• ruiskutustyyppinen höyrykostutin, jota ohjataan painamalla painiketta kaapin rungossa;
• jalkojen ansiosta korkeuden säätömahdollisuus.

• ovet ilman lasi-ikkunoita.

SHZH-3 E ALENTA

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	12
Virrankulutus, V	380
Kameroiden määrä	3
Konvektio	ei
Mitat, mm	780x780x1550
Sisäosan mitat, mm	675x560x365
Paino (kg	110

Teollisuuden keittiövälineiden paistaminen ATESY-yhtiöltä. Malli on kolmiosainen. Suunniteltu käytettäväksi julkisissa ravintoloissa lihan, vihannesten, kalan jne. Ruoanlaittoon. Kypsennyslämpötila on 50-270 ° C^noinKussakin lokerossa on tasot neljälle alustalle. Sarja sisältää 2 säiliötä GN2 / 1, 20 ja 40 mm syviä kutakin kammiota varten.

Kustannukset: alkaen 76000 ruplaa.

• ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko;
• kompakti;
• sujuva lämpötilan säätö;
• Kätevä liitäntä sähköverkkoon julkisivun sähkökortin ansiosta;
• 2 lämmityselementtiä kussakin osassa;
• saranat on suunniteltu 15 tuhannelle aukolle.

• ei pakotettua konvektiota.

MARIKHOLODMASH SHZHE91

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	4.8
Jännite, V	220
Kameroiden määrä	1
Konvektio	ei
Mitat, mm	840x900x1080
Sisäosan mitat, mm	535x535x299
Paino (kg	95

Yhden kammion malli. Sitä käytetään paistamiseen, hautumiseen, paistamiseen jne. Ruokaloissa, päiväkodeissa, ravintoloissa jne. Sisäosa on valmistettu hiiliteräksestä, etuosa on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jalusta on maalattua metallia. Uunissa on 4 ohjainta lokeroille, kaksi lämmityselementtiä. Kutakin lämmityselementtiä säädellään toisistaan ​​riippumatta. Lämpötila-alue: +20 - +270^noinLämmitys 240 ° C: seen^noinC tapahtuu puolen tunnin sisällä.

Kustannukset: alkaen 28000 ruplaa.

• modulaarinen rakenne, jonka avulla voit kuljettaa kaappia osina (erillinen uuni ja jalusta);
• automaattinen lämpökytkin, joka laukaisee 324^noinAlkaen;
• sisältää 3 tarjotinta (470x530x30) ja ristikon (470x530);
• käyttö kotona on mahdollista, koska muodostaa yhteyden 220 V verkkoon;
• korkeussäädettävät tuet.

• mallia ei ole varustettu pakotetulla konvektiotuulettimella.

Sähköiset leipomokaapit

Abat RPSh-16-2 / 1M

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	35.12
Virrankulutus, V	380
Konvektio	on
Höyrykostutus	on
Vedenkulutus, l / tunti	6
Kääntökehyksen kierrosluku min	1
Vaunujen lukumäärä, kpl	1
Kapasiteetti, leipäpurkit nro 7	80
Mitat, mm	1400x1520x2145
Sisäosan mitat, mm	535x535x299
Paino (kg	580

Tämä malli on pyörivä leipomokaappi. Sitä käytetään leivän ja muiden leipomo- ja makeistuotteiden leivontaan. Lisäksi on mahdollista valmistaa aterioita höyryllä ja kuumalla ilmalla. Höyry syntyy ruiskuttamalla vettä suihkuttamalla lämmityselementteihin. Kaappi toimii useissa automaattisissa tiloissa: esilämmitys, kuivalämmitys, yhdistetty lämmitys (säännöllisin höyryinjektioin). Automaattisten tilojen lisäksi tarjotaan työtä 110 muokattavassa ohjelmassa. Lämpötilan tasaisuus koko kammion tilavuudessa saavutetaan sen täydellisten aerodynaamisten ominaisuuksien sekä vaunun pyörimisen ansiosta. Erilaiset valmistajan laitteet ovat mahdollisia. Sarjaan voi sisältyä vaunun hiusneula TSHG-16-2 / 1 16 tasolle tai universaali vaunun hiusneula TSHG-16-01 16 tasolle. Molempiin vaunuihin mahtuu GN 2/1 gastronorm-astiat tai 600x400 mm leivinpaperit.

Kustannukset: 619000 ruplaa.

• moderni muotoilu ilman tarpeettomia yksityiskohtia;
• suuri lasi kaapin ovessa mahdollistaa leivontaprosessin visuaalisen hallinnan;
• kyky säätää tuulettimen nopeutta (suurin nopeus 1440 r / min);
• kyky päivittää ohjelmisto USB-liitännän kautta;
• Kääntökehys asetetaan vaunun avautumisasentoon automaattisesti paistoprosessin päättymisen jälkeen.

• ei löydetty.

Abat ESh-3K

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	15.6
Virrankulutus, V	380
Konvektio	ei
Höyrykostutus	ei
Kapasiteetti, leipäpurkit nro 7	72
Mitat, mm	1300x1080x1660
Sisäosan mitat, mm	1000x800x180
Paino (kg	352

Kolmekammioinen leipomokaappi ChuvashTorgTechnikalta. Sitä käytetään kahviloissa, konditorioissa, ravintoloissa leipomo- ja makeistuotteiden valmistukseen. Kuhunkin osaan mahtuu samanaikaisesti 2 leivinpaperia 530x470 mm tai 3 GN1 / 1 gastronorm-astiaa, mikä vastaa 24 leipäpurkkia nro 7. Lämpötila-alue +20 - +270^noinLämmitä uunit 40 ° C: seen^noinC tapahtuu 40 minuutissa. Kammioiden sisäseinät on valmistettu hiiliteräksestä, vuori ruostumattomasta teräksestä. Kaapin pohja ja sivut ovat maalattua metallia.

Hinta: 132 300 ruplaa.

• tilava;
• ylemmän ja alemman lämmityselementin riippumaton ohjaus;
• automaattinen termostaatti, joka sammuu, kun se lämpenee yli 320^noinAlkaen;
• säädettävä jalan korkeus;
• modulaarinen rakenne - jokainen osa voidaan kuljettaa erikseen.

• ei höyrykostutustoimintoa;
• kennon ovissa ei ole havaintolasia.

Iterma PI-910RI

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	12
Virrankulutus, V	380
Konvektio	kyllä ​​(käänteiset tuulettimet)
Höyrykostutus	on
Mitat, mm	920x806x1120
Sisäosan mitat, mm	1000x800x180
Paino (kg	148.5

Venäläisen Iterma-yrityksen leivontakaappia voidaan käyttää makeistuotteiden valmistamiseen sekä leipomotuotteiden leivontaan. Tasainen lämpötilan jakautuminen koko työskentelykammioon on mahdollista käännettävien puhaltimien ansiosta. Höyrykostutus suoritetaan injektiomenetelmällä. Työkammiossa on 10 ohjainta GN1 / 1-gastronormiastioille tai -alustoille 400x600 mm. Suurin mahdollinen lämpötila + 280^noinC. Täysleveä lasi ja integroidut halogeenilamput tarjoavat parhaan mahdollisen visuaalisen hallinnan leivontaan.

Kustannukset: 135000 ruplaa.

• kaappi on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä;
• lasiovi jäähdytysjärjestelmällä;
• ajastin enintään 120 minuutin kypsennysaikaan;
• höyryn ruiskutuksen säätö;
• manuaalinen ohjelmointi.

• pakkaus ei sisällä kaapin jalustaa;
• ei ole hätälämpökytkintä.

Kaasun paistamis- ja leivontalaitteet

Abat SHZHG-3

Tekniset tiedot	Parametrit
Suurin teho, kW	16.5
Polttimien määrä, kpl	3
Kameroiden määrä	3
Konvektio	ei
Mitat, mm	840x935x1500
Sisäosan mitat, mm	538x535x290
Paino (kg	205

Kolmekammioinen vaihtoehto paistamiseen, hauduttamiseen, paistamiseen liha, kala, vihannekset. Voidaan käyttää pienikokoisten makeisten leivontaan. Laitteen rakenne on modulaarinen: osat on kiinnitetty toisiinsa ja alempi on kiinnitetty jalustaan. Etuosa on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, sisäosa on emaloitu teräs, loput osat on maalattu metalli. Tämän mallin toiminta on mahdollista sekä luonnon- että nestekaasulla. Lämpötilaa säädetään välillä +100 - +280^noinSisäänrakennettu termostaatti ylläpitää asetettua lämpötilaa. +320^noinHätäpysäytys laukaistaan. Jokaisessa kammiossa on 3 ohjainta leivinpeltejä varten, joiden koko on 530x470x30 mm.

Kustannukset: alkaen 81800 ruplaa.

• kukin uuni on varustettu 3 alustalla;
• käyttö maakaasulla ja nesteytetyllä kaasulla on mahdollista;
• lämpötilaa säädetään tasaisesti +100: n jälkeen^noinAlkaen;
• jalkojen korkeus on säädettävissä;
• hätäpysäytys, kun lämpötila saavuttaa yli 300 ° C^noinAlkaen.

• polttimet sijaitsevat vain kunkin osan alaosassa;
• kaapin sisäosa on valmistettu emalista, joka voidaan puhdistaa vain pehmeällä sienellä ilman hankaavia aineita.

UNOX XB 813 G

Tekniset tiedot	Parametrit
Virrankulutus, kW	17
Virrankulutus, V	220
Konvektio	on
Höyrykostutus	on
Kapasiteetti, leipäpurkit nro 7	80
Mitat, mm	1400x1520x2145
Paino (kg	134

Italialaisen valmistajan kaasuhöyryn konvektiouuni on suunniteltu leipomotuotteiden sekä makeistuotteiden leipomiseen erilaisista taikinoista. Kaasupolttimille voidaan käyttää kaasuja G20, G25, G30, G31. Leivontaprosessia ohjataan mekaanisesti. Voit säätää lämpötilaa manuaalisesti välillä +30 - +260^noinC, kypsennysaika ja höyrykostutusaste. 3 käännettävää tuuletinta takaavat tasaisen lämmön jakautumisen uunissa. Uunin oven suuri lasi yhdessä kammion sisällä olevien halogeenilamppujen kanssa antaa hyvän kuvan paistamisen aikana.

Kustannukset: 253500 ruplaa.

• 10 ohjainta lokeroille 600x400 mm;
• uuni on varustettu tekniikalla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi nopeasti;
• L-muotoiset ohjaimet tarjottimien helppoon lataamiseen;
• uunin runko ja työkammio on valmistettu ruostumattomasta teräksestä;
• lasiovi ei kuumene;
• 2 käännettävän tuulettimen nopeustilaa;
• uuni on valmistettu moderneista materiaaleista, mikä takaa sen pienen painon verrattuna vastaaviin laitteisiin.

• ei löydetty.

Höyrytyskaappi on välttämätön avustaja keittiössä, sekä henkilökohtaisessa että teollisessa. Jotta hänestä ei tule rahan tuhlausta, vaan se auttaa vain luomaan kulinaarisia mestariteoksia ja ansaitsemaan rahaa, on tärkeää ottaa huomioon kaikki tuotannon vivahteet ja tarpeet. Toivomme luokittelumme helpottavan valintasi.