Parhaiden smetanan tuottajien luokitus vuodelle 2020

Hapan kerma on valmistettu maidosta. Tällä fermentoidulla maitotuotteella on paljon etuja. Monet herkkusuuret eivät voi tehdä ilman sitä valmistellessaan suosikkiruokiaan. Niitä käytetään yhdessä juustokakkujen, nyyttien, pannukakkujen, kaalikeiton kanssa. Monet ihmiset rakastavat tuotetta, jolla on paksu sakeus. Siinä on suuri määrä maitorasvaa. Näitä kotitekoisia tuotteita löytyy viljelijöiden markkinoilta.

Kaupallisesti on saatavana tuote, jonka rasvapitoisuus on erilainen. Resepti on hyvin yksinkertainen. Kermaan lisätään erityisiä maitohappobakteereja. Tietty aika käy. Sen jälkeen tuote on käyttövalmis. Hapan kerma on erittäin suosittu. Siksi sitä väärennetään usein korvaamalla kasviperäiset ainesosat maitorasvoilla.

Kuinka valita oikea

Tuotteen koostumus on luettava huolellisesti etiketistä ja keskityttävä seuraaviin hienouksiin:

1. Nimi. Säiliöön on painettava sana "smetanaa". Muut nimet eivät ole sallittuja.
2. Sävellys. Luonnollisen ruoan tulisi koostua kermasta ja hapantaikista. Jos koostumus sisältää kasviaineita tai muita alkuaineita, tätä tuotetta ei voida kutsua kermaksi. Tällöin tuotetussa astiassa on oltava nimi "Sour cream product".
3. Vakio. Ostohetkellä sinun on löydettävä GOST etiketistä. Jos on kirjoitettu, että tuotteet ovat valtion standardin mukaisia, voit ostaa turvallisesti. Hapan kerma on valmistettu korkealaatuisista raaka-aineista ja valmistettu nykyaikaisella tekniikalla.
4. Säilytysaika. Säilyvyysaika ei saa ylittää 14 päivää. Kahden viikon varastoinnin jälkeen ruoka alkaa menettää positiiviset ominaisuudet. Jos viimeinen käyttöpäivämäärä on pidempi pakkauksessa, se tarkoittaa, että säilöntäaineita on lisätty tai tuotetta on käsitelty lisälämpötilassa.

Varastointiolosuhteet

Tuotteen laatu riippuu monista tekijöistä. Siihen vaikuttavat myymälän säilytysolosuhteet ja kuljetuksen kesto. Ensinnäkin pakkaus on tarkastettava silmämääräisesti. Siinä ei saa olla kolhuja tai muita vaurioita. Kosteuden esiintyminen astiassa osoittaa, että tuotteita ei ole varastoitu oikein. Hapan kerma on todennäköisesti jäätynyt, ja sulatuksen jälkeen pakkaukseen ilmestyi tiivistymistä. Tämä on ehdottomasti kielletty.

Tarvitsee tietää! Pakastamisen aikana se menettää positiiviset ominaisuutensa, maku ja haju heikkenevät.

Tuotteen koostumus voi muuttua. Seerumin muodostumista voidaan havaita pakkauksen avaamisen jälkeen.

Myyntitelineen varastointilämpötila ei saa ylittää 60 °. Jos tämä indikaattori on korkeampi, on parempi olla ostamatta tuotteita. Monissa kaupoissa on lämpömittareita hyllyillä. Lämpötilan ilmaisin voidaan tarkastella. Mutta ei kaikkialla ole tällaista palvelua. Ilman lämpömittaria on mahdotonta määrittää kylmäindeksiä.Siksi sinun on keskityttävä kokemukseesi, vie kätesi jääkaappiin.

Huomio: väärennös

Koostumuksen tulisi sisältää kermaa ja hapanta. Jos astiassa lukee "smetana" ja valmistettu tuote sisältää stabilointiaineita, kasvirasvoja ja säilöntäaineita, ruoka on väärennetty. Valmistajat ovat vastuussa vääristä tiedoista lakien mukaisesti.

Väärän hapan kerma voidaan tunnistaa sen mausta ja hajusta. Väärennöksellä on voimakas kermainen haju, koska tuotteeseen lisätään aromaattisia aineita. Maun mukaan hapan kerma muistuttaa voita. Tuotteilla on liian tiheä koostumus ja heikko virtaus.

Tuotetta, joka sisältää stabilointiaineita, emulgointiaineita ja kasvirasvoja, tulisi kutsua ”hapankerma- tuotteeksi, jossa on maitorasvan korvikkeita”.

Suosituimpien valmistajien luokitus

Tämän tuotteen parhaiden valmistajien luokitus auttaa sinua valitsemaan herkun makusi mukaan. Nykyaikaiset asiantuntijat ovat valinneet näytteitä hapankermaa, joka on kysyttyintä kuluttajien keskuudessa. Laboratoriotestit ovat vahvistaneet esiteltyjen tuotteiden korkean laadun.

Erotin

Brest-Litovsk

Tämä merkki on ensimmäisellä sijalla. Sen tehtaat on varustettu edistyneimmillä teknisillä linjoilla. Hapan kerma valmistetaan vanhan reseptin mukaan. Tuotantoprosessi on mahdollisimman automatisoitu, mikä sulkee pois työntekijöiden kosketuksen tuotteisiin. Tuotteen laatu ja valvonta suoritetaan kaikissa vaiheissa.

Hapan kerma on valmistettu kermasta, jota täydennetään maitohappomikro-organismien perusteella tehdyllä käymisellä. Mikään muu ei sisälly ruokaan. Siksi sitä pidetään luonnollisena. Se on valmistettu klassisten reseptien mukaan. Lopputuote maistuu hieman hapan. Niitä käytetään yhdessä ensimmäisten ruokalajien (borscht, keitto, nyytit) ja leivonnaisten kanssa. Monet valmistavat siitä kaikenlaisia ​​kastikkeita ja lisäävät sen leivonnaisiin.

Muovikuppeja käytetään astioina, jotka on suljettu kalvolla tai läpinäkyvillä kannilla. Tuote on tasalaatuinen. Internetissä on paljon positiivisia arvosteluja. Kannessa on tarvittava tiiviys, joka suojaa tuotetta ilman tunkeutumiselta. Tämän avulla voit säilyttää ruoan hyödylliset ominaisuudet pitkään. Maistelun jälkeen asiantuntijat ja kuluttajat antoivat korkeimman arvosanan luokituksessa.

• sisältää vain luonnollisia ainesosia;
• hyvä viskositeetti;
• huomattava pakkaus.

• ei löydetty.

B.Yu. Alexandrov

Tämän tuotemerkin meijerituotteilla on suuri kysyntä. Se tuottaa korkealaatuisia tuotteita. Yritys käyttää tuotantoon maitoa, jonka toimittavat sen omat tytäryhtiöt. Valmistaja on sulkenut kokonaan pois kemikaalien käytön tuotannossa.

Hapan kerma fermentoidaan perinteisen reseptin mukaan. Tuotannossa käytetään tuoretta kermaa. Pitkään se ei menetä positiivisia ominaisuuksiaan. Se täyttää kaikki laatustandardit, on turvallinen ja ympäristöystävällinen. Hapan kerma maistuu erittäin hyvältä. Se sopii hyvin kaalikeiton, nyyttien ja nyyttien kanssa.

Tuotteella on erinomaiset aistinvaraiset ominaisuudet, sillä on kaikki positiiviset ominaisuudet. Ruoka on turvallista, valmistettu luonnollisista raaka-aineista. Tuote voidaan antaa lapsille ilman pelkoa.

• kemiallisten lisäaineiden puute;
• luonnon raaka-aineita käytetään tuotannossa;
• täyttää kaikki laatustandardit;
• ainutlaatuinen maku ja aromi;
• valmistettu "isoäidin" reseptien mukaan.

• ei löydetty.

Cheburashkin-veljet

Tämän smetanan valmistaa Cheburashkin-perhe. Isä ja pojat avasivat oman tuotantonsa, jossa he onnistuivat. Tämän tuotemerkin tuotteet ovat kunniamaininnassa kolmannella sijalla. Laitoksella on paljon omia tiloja.Eläimiä kasvatetaan täällä luonnonmukaisessa rehussa. Hormoneja, kuten antibiootteja, ei käytetä. Siksi tuotetut tuotteet ovat korkealaatuisia.

Maitohappo-mikro-organismit fermentoivat normalisoidun voiteen, jonka rasvapitoisuus on 20%. Sitä voidaan käyttää joko puhtaassa muodossa tai yhdessä muiden ruokien kanssa. Kuluttajat rakastavat hieman hapan kermaista makua. Tuotteen viskositeetti on tasainen. Sopii kakkujen, pannujen, voiteiden ja kastikkeiden valmistukseen.

Pakattu 200 ja 400 g muoviastioihin. Tekniikka tarjoaa 2 kantta: toinen on valmistettu foliosta, toinen on valmistettu läpinäkyvästä materiaalista.

• valmistettu maataloustuottajien tuottamasta maidosta;
• kaikki ainesosat ovat luonnollisia;
• hyödylliset ominaisuudet pysyvät hyvin pitkään;
• erinomaiset aistinvaraiset ominaisuudet;
• tasainen viskositeetti.

• myydään vain megapoleissa;
  korkea hinta.

PRESIDENTTI

Tämä ranskalainen valmistaja sijoittui sijoituksen neljänneksi. Hän on suosittu paitsi osavaltiossaan myös kauas sen rajojen ulkopuolella. Tuotannossa käytetään luonnollisesta lehmänmaidosta saatavaa kermaa. Aloitusviljelmä sisältää suuren määrän maitohappobakteereja ja mikro-organismeja. Perinteiset tekniikat mahdollistavat korkealaatuisen tuotteen valmistamisen. Maku herkkä ja miellyttävän kermainen. Tuote on pakattu eri astioihin. Osa ruoasta on pakattu kuppiin. Toinen astia näyttää pehmeältä pakkaukselta.

On monia tunnustuksia. Sitä voidaan käyttää paitsi elintarvikkeissa myös lisäaineena moniin muihin ruokiin. Hapan kerma täyttää kaikki standardit. Se on turvallinen aikuisille ja lapsille.

• ympäristöystävälliset tuotteet;
• valmistuksessa ei käytetä kemiallisia lisäaineita;
• homogeeninen koostumus;
• ainutlaatuinen aromi ja maku;
• monia pakkauslajikkeita.

• ei löydetty.

Vologdan kesä

Parhaiden tuotteiden joukossa oli hapan kerma nimeltä "Vologda Summer". Tämän tuotemerkin fermentoidut maitotuotteet täyttävät turvallisuusvaatimukset. Tuotantoon saa käyttää vain tuoreita raaka-aineita, mikä mahdollisti sellaisen tuotteen valmistamisen, jonka maku on mahdollisimman lähellä kotitekoista. Hapan kerma on valmistettu GOST: n mukaisesti, mikä tarkoittaa, että se ei sisällä säilöntäaineita ja maitojauhetta.

Myymälähyllyissä tämän tuotemerkin smetanaa voidaan nähdä muovilasissa, jotka on peitetty kalvolla. Kahden viikon säilyvyysaika osoittaa, että tuote on täysin luonnollinen. Kermavaahtoa voidaan käyttää borssin, keittojen, pannukakkujen, nyyttien, juustokakkujen lisänä tai se voi toimia itsenäisenä ruokana. Sitä käytetään myös usein kastikkeiden pohjana.

Monet kuluttajat ovat innostuneita Vologdan hapankermasta. Sen lisäksi, että se valmistetaan laatuvaatimusten mukaisesti, sillä on myös alhaiset kustannukset.

• luonnollisuus;
• valtion standardin noudattaminen;
• ekologinen tuotanto;
• maku lähellä kotia;
• keskitiheyden sakeus.

• ei löydetty.

Talo kylässä

Maitotuotteiden ostajat ovat jo pitkään rakastuneet House in the Village -brändiin. Tämä tapahtui tuotteiden korkean laadun vuoksi. Täysmaito, josta valmistetaan hapankerma, ostetaan parhailta tiloilta, joissa kasvuhormonit ja muut vaaralliset lisäaineet ovat kiellettyjä.

20% hapankermaa valmistetaan täällä kermasta ja juurikkaasta klassisten reseptien mukaan. Siksi asiakkaat pitävät hänen kotitekoisesta makustaan, joka muistuttaa lapsuutta: runsas ja hapan kerma. Tämä tuote toimii erinomaisena lisäyksenä moniin ruokiin, ja monet kokit käyttävät smetanaa voiteiden ja kastikkeiden perustana. Sakeus ei ole liian paksu eikä nestemäinen, ei kuori, ilman että muodostuu kokkareita.Jotta hapan kerma ei heikentyisi käytön aikana, valmistaja toimittaa erikoispakkauksen, joka koostuu muovikupista ja kahdesta kannesta - folio ja läpinäkyvä, jotka molemmat tarjoavat riittävän tiiviyden.

Tutkimalla arvosteluja näet, että monet kuluttajat valitsevat "Talo kylässä" sen erinomaisen maun ja luonnollisen koostumuksensa vuoksi. Se soveltuu jopa pienten lasten ruokintaan. Asiakkaat tunnistavat piirustuksen heti pakkauksesta, koska se herättää huomiota.

• luonnollisuus;
• tuttu maku;
• kaikille tuttu ruoanlaittotekniikka;
• pakkaus, joka on helppo tunnistaa;
• budjetin hinta.

• ei löydetty.

Iso muki

Big Circle -brändi yhdistää erilaisia ​​maitotuotteita. Jotkut niistä valmistetaan perinteisten reseptien mukaan, kun taas toiset - innovatiivisten tekniikoiden mukaan, jotka eivät salli antibioottien ja hormonien käyttöä lehmien kasvatuksessa. Yhtiö valloitti nopeasti Venäjän markkinat tuotteidensa korkean laadun ansiosta, mistä ovat osoituksena useiden Venäjän ja kansainvälisten näyttelyiden palkinnot sekä asiakkaiden luottamus.

Hapan kerman tuotannossa käytetään kermaa ja maitohappoa, joka on täysin GOST: n mukainen. Säilyvyysaika on 18 päivää, mikä osoittaa luonnollisten ainesosien käytön, jotka yleensä menettävät nopeasti ominaisuutensa. Herkkä kerma yhdistettynä hapan makuun sulautuu helposti mihin tahansa ruokalajiin. Tiheydelle on tunnusomaista homogeeninen rakenne, eikä se kuori. Kaikki tarvitsemasi tiedot löytyvät houkuttelevasta tarrasta.

Ostajat jättävät vain positiivista palautetta kermasta. Joku vertaa sen makua kylätuotteeseen, joku muistaa isoäitinsä lapsuuden. Tuotteen erinomaiset arvostelut, epäilemätön maku ja ympäristöystävällisyys antoivat "Big Circle" -hankkeelle kunniallisen paikan parhaiden kermaviilutuottajien listalla.

• todellisen smetanan maku;
• luonnollinen koostumus;
• GOST: n noudattaminen;
• miellyttävä maitomainen haju;
• houkutteleva pakkaus.

• ei kaikkialta, josta voit ostaa sen.

Sileä

Rostagroexport 40%

Tuote sisältää pienen määrän kuivaa rasvatonta maitojäämää. Tämä indikaattori on pienempi kuin smetanan keskiarvo. Kalsiumin ja fosforin suhteen indikaattori ylittää normin, mikä osoittaa fosfaattien läsnäolon.

Rostagroexport-tuotemerkin kermaviili täyttää kemiallisten ja mikrobiologisten indikaattoreiden turvallisuusvaatimukset.

Näyte menettää kuitenkin muiden indikaattoreiden suhteen, erityisesti tuotteen sakeudelle on ominaista löysyys ja sitkeys. Maku ja haju eivät ole voimakkaita, niillä on vain pieni merkki käynyt maitotuote.

Ravintosisältö ei ole totta: hiilihydraattipitoisuus pienenee 76% pakkauksessa ilmoitettuihin verrattuna, kun taas proteiini on yliarvioitu 23%.

Tuotteesta ei kuitenkaan löytynyt säilöntäaineita tai kasvirasvoja. Koostumuksessa ei ole tärkkelystä ja karrageenia.

• turvallisuusvaatimusten noudattaminen
• säilöntäaineiden puute;
• ei muita maitotuotteita sisältäviä rasvoja;
• karrageenin ja tärkkelyksen puute.

• näyte sai huonoja ominaisuuksia sakeuden ja maun suhteen;
• merkintöjen ja ravintoarvoa koskevien todellisten indikaattoreiden välinen ero.

Sarafanovo

Pienestä yrityksestä, joka on aikoinaan päättänyt käyttää ainutlaatuisia vanhoja reseptejä kermaviiran valmistuksessa, on perustellusti tullut johtava käynyt maitotuotteiden markkinoilla. Toinen Sarafanovo-tuotemerkin kohokohta on, että he käyttävät erittäin modernia tekniikkaa, jonka ansiosta ihmisten ja tuotekomponenttien välinen kontakti on lyhentynyt huomattavasti. Valmistaja seuraa jatkuvasti raaka-aineiden ja tuotteiden laatua.

40% hapankermaa saadaan kahdesta komponentista - kermasta ja juurikkaasta. Raaka-aineet otetaan johtavien tilojen lehmistä.Koostumuksessa ei ole haitallisia lisäaineita, joiden ansiosta tuote voidaan luokitella luonnolliseksi, se sopii kaikille laihduttaville ihmisille. Maku on erittäin syvä ja rikas. Voit menestyksekkäästi valmistaa makeita ja suolaisia ​​ruokia hapankermalla. Hänen tuoksunsa on miellyttävä, käynyt maito. Keskimääräinen tiheys, ei kokkareita.

Valmistaja on tuottanut tuotteitaan yli 40 vuoden ajan, ja ostajat reagoivat siihen myönteisesti. Säilyvyysaika on vain 12 päivää.

• luonnolliset ainesosat ilman vieraita lisäaineita;
• ekologinen tuotanto;
• miellyttävä hapan maku;
• keskitiheys ilman kokkareita.

• ei löydetty.

Kozelskin meijeritehdas

Luokituksen täydentää yritys, joka on syntynyt Neuvostoliiton aikana, eikä se ole muuttanut reseptiä sen jälkeen. Tehtaan tuotteet täyttävät kotimaiset standardit. Täysin automatisoitu tuotanto sisältää innovatiivisia laitteita, jotka takaavat korkealaatuiset tuotteet.

Koostumus sisältää vain luonnollisia ainesosia. Valmistaja pyrkii tekemään tuotteestaan ​​hyödyllisen, joten hän poisti kaikki mahdolliset haitalliset lisäaineet. Tiukka valvonta on käytössä kaikissa tuotannon vaiheissa, joten jokainen asiakas saa erinomaisen laadukkaita hapan maitotuotteita. Monet kuluttajat rakastavat smetanan herkkää, kermaista makua, joka sopii täydellisesti suolaisiin, makeisiin ja suolaisiin ruokiin.

Voidaan käyttää lapsilla ja laihduttavilla. Kuluttajat pitävät kiiltävästä pinnasta, ja he huomauttavat myös, että koska smetana on homogeenista ja paksua, saadaan vatkaamisen jälkeen herkullinen ja herkkä kerma. Usein ainesosana salaattikastikkeissa tai kastikkeissa.

• tuoreen kerman ja hapan taikinan käyttö;
• ei sisällä tärkkelystä, fosfaatteja ja ei-maitorasvoja;
• ympäristövaatimukset;
• klassinen maku;
• hyödyllisten ainesosien enimmäismäärä.

• ei löydetty.

Tärkeä! Tätä luetteloa ei pidä pitää mainoksena, se on laadittu subjektiivisten asiakasarvostelujen perusteella. On suositeltavaa ottaa yhteys asiantuntijaan ennen ostamista.