Luokitus parhaista balsamikastikkeista vuodelle 2020

Mausteita käytetään usein ruoanlaittoon, joista yksi on balsamikastike, jonka UNESCO on tunnustanut ihmiskunnan maailmanperintökohteeksi. Sitä pidetään yleismaailmallisena, koska se on ihanteellisesti yhdistetty mihin tahansa ruokaan: vihannes, liha, kala, makea. Harkitse korkealaatuisten balsamikastikkeiden luokitusta vuodelle 2020, jossa on kuvaus makuominaisuuksista, eduista ja haitoista.

Kuinka valita balsamikastike

Oikean balsamikastikkeen valitsemiseksi sinun on ensinnäkin tiedettävä tarkalleen mitä se on, mitä maustetta tarjoillaan, mitkä ovat sen hyödylliset ja vaaralliset ominaisuudet, miten kastike valmistetaan itse kotona. Yhtä tärkeä asia, mihin etsiä, on kysymys siitä, mistä ostaa ja kuinka paljon laadukkaiden tuotteiden parhailta valmistajilta maksaa.

Ominaisuudet ja koostumus

Balsamikastiketta käytetään ruoanlaittoon. Sen päätarkoitus on lisätä alkuperäisiä makuja valmisruokiin. Tämän lisäaineen avulla voit täyttää tavallisen ruoan kirkkaalla aromilla, herkullisella maulla, koristaa astiat, joissa sitä tarjoillaan, antaen sille juhlallisen ilmeen. Maagiset maustepullot ovat yleensä pieniä: 100-250 ml. Se valmistetaan balsamietikan, rypäleen puristemehun, luonnollisten lisäaineiden muodossa hedelmämehuina (granaattiomena, sitruuna, appelsiini), mausteina. Valmistuksessa käytetään vain luonnollisia sakeuttamisaineita - jauhoja, maissitärkkelystä. Parhaat valmistajat eivät käytä mitään kemikaaleja. Tuote ei sisällä sokeria, joten sillä on alhainen kaloripitoisuus ja sitä käytetään monien ruokavalioiden resepteissä. Rypäleet ja marjat, jotka lisätään kastikkoon kypsennyksen aikana, antavat makean maun: viikunat, mansikat. Uudet tuotteet sisältävät muita ainesosia:

• neilikka;
• kaneli;
• vanilliini;
• tryffeli;
• sinappi;
• hunaja.

Balsamivaahdon erityispiirre on, että suositut valmistajat altistavat sen ikääntymiselle monien vuosien ajan, erityisesti italialaisten kastikkeiden kohdalla: kahdesta kahteentoista vuoteen tai enemmän. Vanhentunut tuote on hinnaltaan kalliimpi, ja sen haju ja maku ovat voimakkaampia.

Harkitse minkälaisia ​​balsamikastikkeita ovat:

• Ei mausteinen;
• kohtalaisen akuutti;
• akuutti.

Ostajien mukaan yleisin tyyppi on mieto, valmistettu klassisten reseptien mukaan perinteisistä ainesosista.Tällainen suosio johtuu tämän mausteen käyttöalueesta - jokapäiväisten ja juhla-aterioiden valmistus, ravintola-annokset tavallisella ruokalajilla. Chilipippurien lisääminen 2 - 5% antaa sopivan pistävyyden ja pikantin. Kumpi on parempi ostaa, riippuu makusi mieltymyksistä.

Mille palsami on tarkoitettu?

Balsamikastike on korvaamaton mauste niille, jotka rakastavat paitsi herkullisen ruoanlaittoa myös sisustaa ruokaa kauniisti. Viskoosi, paksu tai puolinestemäinen koostumus, jolla on miellyttävä hedelmäinen tuoksu ja lievä etikkainen tuoksu, sillä on hapan-makea maku ja kaunis suklaan tai kerman väri. Täydellinen koristelemaan valmiita ruokia ja ruokia, joilla ne tarjoillaan pöydälle. Mausteinen hienostunut maku ei jätä välinpitämättömäksi edes vaativinta gourmetia, joka tuo uusia makuja tunnettuun ruokaan. Tuotteen suuri plus on sen monipuolisuus, koska luettelo siitä, mihin sitä syödään, on melko pitkä:

• liha;
• kala;
• äyriäiset;
• salaatit;
• keitot;
• juustot;
• lisukkeita;
• puuroa;
• hampurilaiset;
• jälkiruoat;
• jäätelö.

Vain muutama tippa balsamikastiketta muuttaa minkä tahansa astian, lisää siihen hienostuneisuutta ja ainutlaatuisuutta rikkaan maun ja kirkkaan hedelmäisen aromin ansiosta.

Hyödyt ja haitat

Kaikilla elintarvikkeilla on hyödyllisiä ja vaarallisia ominaisuuksia. Balsamikastike (käännettynä - parantava, lääkkeellinen) kastike, joka sisältää runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja, sisältää elintärkeitä hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon terveelle toiminnalle:

• rauta;
• fosfori;
• kalium;
• kalsiumia.

Tämä tuote auttaa estämään onkologisten, sydän- ja verisuonitautien kehittymistä, normalisoi ruoansulatuskanavan ja hermoston, aivot, optimoi aineenvaihdunnan ja edistää laihtumista. Parantavia ominaisuuksia käytetään anti-aging ja anti-aging kosmetiikan valmistamiseen. Asiakkaiden arvioiden mukaan tämän sidoksen säännöllisellä käytöllä on useita positiivisia seurauksia keholle:

1. verenpaine laskee;
2. vahvistaa immuunijärjestelmää;
3. toksiinien eliminointi paranee;
4. parantaa hematopoieesiprosessia ja veren koostumusta.

Tämän tuotteen aiheuttama vahinko voi johtua vain yhdessä tapauksessa - ruoansulatuskanavan sairauksista.

Kaikki tämä antaa meille mahdollisuuden luokitella balsamikastike terveelliseksi elintarvikkeeksi.

Valitut kriteerit

Laadukkaan tuotteen, jolla on kaikki positiiviset ominaisuudet, ostaminen on asianmukaista ottaa huomioon useita tekijöitä:

• pakkaus - on parempi valita tuote lasipulloissa kuin halvoissa muovipulloissa: näin makuominaisuudet säilyvät paremmin menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia;
• koostumus - todellinen balsamikastike ei saa sisältää synteettisiä lisäaineita (väriaineita, stabilointiaineita, sakeuttamisaineita, säilöntäaineita);
• väri - laadukkaalla tuotteella on yhtenäinen kyllästetty läpinäkyvä tummanruskea, harvemmin kermainen beige väri. Sen ei pitäisi olla sameaa, liian pimeää, saostua;
• maku - herkkä, huomaamaton, miellyttävän jälkimaku, ilman pistävää hajua ja kemiallista jälkimaku;
• sakeus - viskoosi, tiheä, kun tippa korkealaatuista kastiketta syötetään ruokaan tai lautaselle, tahra ei leviä, se pitää tilavuutensa ja muodon;
• valmistaja - parhaita ovat perinteisesti italialaisten ja kreikkalaisten valmistajien balsamikastikkeet ja voiteet, jotka ovat parantaneet valmistustekniikkaa ja reseptiä pitkään;
• kustannukset - hyvä tuote ei voi olla liian halpa hinnalla, mutta tuotemerkistä tai pakkauksesta ei pidä maksaa liikaa: on parempi valita suosittu tuote tunnetulta valmistajalta positiivisten asiakasarvostelujen perusteella.

Balsamikastike kotona

Kenenkään kotirouvan ei ole vaikea valmistaa omaa alkuperäistä kastiketta keittiössään. Tätä varten tarvitset:

• 170 ml balsamietikkaa;
• 0,5 tl suolaa;
• 130 ml vettä.

Voit lisätä erilaisia ​​makuja lisäämällä:

• kerma;
• hunaja;
• sinappi;
• granaattiomenamehu jne.

Vaiheittaiset ohjeet ovat yksinkertaisia:

1. Aseta ainekset kattilaan, sekoita, laita matalalle lämmölle.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 20-30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
3. Anna valmiin tuotteen jäähtyä kokonaan ja kaada sitten ilmatiiviisti suljettuihin pulloihin.

Käsintehty kastike osoittautuu paksummaksi kuin kaupassa ostettu.

Käyttösuositukset

Tässä on muutamia vinkkejä balsamikastikkeen käytöstä ruoan maun saamiseksi ja maustevaikutuksen maksimoimiseksi.

1. Jos mahdollista, älä altista tuotetta lämpökäsittelylle, tarjoile jo valmiiden ruokien kanssa. Kuumennettaessa menetetään ainutlaatuinen haju, ainutlaatuinen viskoosi rakenne, hapan tunne voi lisääntyä epämiellyttäväksi etikan jälkimakuiksi.
2. Useimmiten käytetään salaatteihin, mukaan lukien hedelmäsalaatit, kirkkauden ja hienostuneisuuden lisäämiseksi, arjen komponenttien jalostamiseksi.
3. Älä lisää liikaa sidosta, muutama tippa on tavallista. Liiallinen määrä johtaa siihen, että astian mausta tulee ankara, karkea ja menettää ainutlaatuisuutensa ja hienostuneisuutensa.
4. Mitä kauemmin kastiketta varastoidaan, sitä rikkaampi ja maukkaampi siitä tulee. Monet italialaiset valmistajat tarjoavat myyntiin tuotetta, joka on vanhentunut yli 12 vuotta ja jolla on suotuisa vaikutus sen makuun, aromiin ja koostumukseen.
5. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa kaukana lämmönlähteistä. Ihanteellinen paikka on keittiön kaappi.
6. On suositeltavaa ostaa erikoistuneista myymälöistä tai tilata verkossa valmistajan verkkokaupasta. Tavallisessa supermarketissa esitelty tuote on useimmiten karkea jäljitelmä alkuperäisestä korkealaatuisesta kastikkeesta, joka on valmistettu halpasta viinietikasta lisäämällä synteettisiä värejä, sakeuttamisaineita, makeutusaineita ja säilöntäaineita.
7. Niille, jotka haluavat laihtua, se on erinomainen vaihtoehto majoneesille salaattikastikkeessa.

Luokitus laadukkaista balsamikastikkeista vuodelle 2020

Monini-lasite, 250 ml

Maa: Italia
Keskihinta: 545 ruplaa

Klassinen italialainen balsamico antaa ruokille miellyttävän hapan. Sopii salaatteihin, kalaan, lihaan, rikastuttaa ruoan makuominaisuuksia. Herkullinen, paksu. Kannessa olevan erityisen nokan ansiosta voit koristella levyt puristamalla muovipullon sisällön ulos. Kestoaika on 2 vuotta.

• klassinen resepti;
• maukas, aromaattinen;
• kohtalaisen hapan;
• kätevä annosteluputki.

• kallis.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Maa: Suomi
Keskihinta: 270 ruplaa

Suomalainen kastike valkoviinietikasta, johon on lisätty rypsiöljyä, perunatärkkelystä, mausteita ja aromeja. Tarjoile mitä tahansa keittoista hedelmiin ja jäätelöön. Ohutta virtausta ei voida puristaa ulos annostelijan kannessa olevan liian suuren reiän vuoksi. Sitä voidaan varastoida kaksi vuotta valmistuspäivästä.

• halpa;
• herkullinen;
• luonnollinen koostumus;
• ei synteettisiä säilöntäaineita.

• annostelijan suuri aukko.

Filippo Berio mustalla tryffelillä, 250 ml

Maa: Italia
Keskihinta: 439 ruplaa

Hieman hapan, sopii hyvin juuston, kalan, vihannesten, hedelmien kanssa. Sillä on herkkä mieto maku, ei sisällä synteettisiä ainesosia ja elintarvikelisäaineita. Kestoaika on 2 vuotta.

• pehmeä maku;
• miellyttävä aromi;
• monipuolisuus;
• edulliseen hintaan;
• luonnolliset ainesosat.

• ei.

Galaxy chilillä, 250 ml

Maa: Kreikka
Keskihinta: 333 ruplaa

Kohtalaisen mausteinen kreikkalaisen kastike on saanut suosiota makean maunsa ansiosta. Sopii marinadeiden valmistamiseen, lisäämiseen mihin tahansa ruokaan, mukaan lukien äyriäiset ja jälkiruoat. Ei sisällä natriumglutamaattia ja TMO: ta. Kestoaika on 2 vuotta.

• monipuolisuus;
• kätevä annostelija;
• kaunis sävy koristeluun;
• edullinen.

• koostumus sisältää väriaineita ja makuja.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Maa: Italia
Keskihinta: 2228 ruplaa

Maailmankuulun tuotemerkin italialaisen tuotannon balsamikastike vanhenee 10 vuotta. Tämän ansiosta sen koostumus on paksu ja viskoosi, aromi ja maku ovat rikkaita ja kirkkaita. Tuotanto sijaitsee Modenan maakunnassa, balsamituotteiden syntymäpaikassa. Täydentää ihanteellisesti juustoa, salaatteja, sieniä, kalaa, kasvisruokia, keitettyä ja paistettua lihaa, myös grillattua. Se sopii hyvin jälkiruokien kanssa. Viittaa kasvisruokiin, ruokavalioon ja maatiloihin. Se on yksi vähäkalorisimmista balsameista. Toisin kuin tehdaskastike, se on vanhentunut tammitynnyreissä, mikä saa monimutkaisen ainutlaatuisen tuoksukimpun. Myydään tyylikkäässä lasipullossa, joka asetetaan lahjapahviputkeen.

• todistettu tekniikka;
• altistuminen 10 vuotta;
• ainutlaatuinen aromi;
• lahjaputki.

• kallis.

Luokitus parhaista balsamivoideista vuodelle 2020

Leonardi chilillä, 175 ml

Maa: Italia
Keskihinta: 526 ruplaa

Suuri mauste grilleille, hampurilaisille, perunoille. Käytetään liha- ja kalaruokien koristeluun. Chilipippurien koostumus on 2%, mikä antaa mausteisen pistävyyden ja tuoreuden tavalliselle ruoalle. Välttämätön niille, jotka ruoan valmistuksessa välittävät paitsi sen mausta, myös sen eduista ja esteettisestä ulkonäöstä. Kuten mikä tahansa klassinen balsamivoide, se eroaa kastikkeesta paksummalla ja täyteläisemmällä maulla.

• erinomainen maku;
• terävä nuotti;
• ei sisällä sokeria;
• ei synteettisiä ainesosia.

• korkea hinta.

Leonardi mustikoilla, 175 ml

Maa: Italia
Keskihinta: 580 ruplaa

Modenan balsamietikan ja keitetyn rypäleen puristemehun kerma sisältää mustikoita ja luonnollisia sulfiitteja. Se valmistetaan klassisen tekniikan mukaisesti infuusiona mustikoilla vähintään kahden kuukauden ajan, minkä jälkeen se suodatetaan. Pakkauksen avaamisen jälkeen lopputuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa kolme vuotta. Sitä pidetään ihanteellisena kastikkeena lihalle, juustolle, leivonnaisille, salaateille, jälkiruoille.

• laatu;
• klassinen tekniikka;
• pitkä säilyvyysaika;
• miellyttävä haju ja väri.

• kallis.

Vain Kreikka basilikalla, 250 ml

Maa: Kreikka
Keskihinta: 400 ruplaa

Kreikan paksu kerma lihaa, kalaa, salaatteja, keittoja ja mereneläviä varten Välimeren ja Euroopan keittiöissä valmistetaan luonnollisista laadukkaista ainesosista ilman natriumglutamaattia ja muuntogeenisiä organismeja, synteettisiä sakeuttamisaineita ja säilöntäaineita. Asiakkaat huomaavat hienon maun ja miellyttävän tuoksun, jossa on ripaus luonnollista basilikaa. Myydään muovipullossa, jonka kannessa on kätevä annostelija.

• herkullinen;
• universaali;
• kirkas haju;
• kätevä annostelija.

• nestemäinen rakenne.

Casa Rinaldi appelsiinimehulla, 150 ml

Maa: Italia
Keskihinta: 469 ruplaa

Herkullinen aromaattinen tuote, jonka hyödylliset ominaisuudet säilyvät happamuudensäätöjä käyttävän tekniikan ansiosta. Säilyvyysaika on pitkä - kolme vuotta. Tiheä, tiheä rakenne mahdollistaa koristellun ruoan koristamisen.

• laatu;
• herkullinen;
• paksu;
• varastoituna pitkään.

• kallis.

Pure Premium, 220 ml

Maa Venäjä
Keskihinta: 864 ruplaa

Venäjällä valmistettu mauste on osoittautunut parhaalta puolelta universaalin miedon maun, miellyttävän tuoksun, erityyppisten lisäaineiden ansiosta: basilika, hasselpähkinä, granaattiomena, kerma. Pakkauksen avaamisen jälkeen sitä voidaan säilyttää enintään vuoden ajan.

• maukas ja aromaattinen;
• monia makuja;
• kätevä annostelija;
• kaunis pullon suunnittelu;
• laadukkaat komponentit.

• kallis;
• nestemäinen.

Papadimitriou appelsiinilla ja sitruunalla, 250 ml

Maa: Kreikka
Keskihinta: 380 ruplaa

Suosittu Kreikassa valmistettu kermakastike miellyttää asiakkaita kohtuuhintaan, kätevällä pullon ja annostelijan muodolla sekä luonnollisella ja laadukkaalla koostumuksella. Klassinen Välimeren mauste monenlaisille elintarvikkeille. Se on vähäkalorinen kasvissyöjä, joka erottuu hienovaraisesta sitrushedelmien aromista, tiheästä tiheästä rakenteesta ja kauniista hunajan sävystä. Kestoaika on 2 vuotta. Kevyt sitruunahappo lisää pikanttia ja hienostuneisuutta, ja appelsiinin haju virkistää ja uudistaa tavallisen ruoan maun.

• unohtumaton maku;
• miellyttävä sitrushedelmien haju;
• monipuolisuus;
• korkealaatuinen;
• kätevä pakkaus ja annostelija;
• halpa;
• ihanteellinen koristeluun.

• muovi pullo.

Huonolaatuisen mausteen käyttö merkitsee paitsi ruokalajin, myös mielialan pilaamista. Jotta ruoka olisi nautinnollinen ja esteettinen nautinto, on suositeltavaa käyttää vain luotettavien valmistajien todistettua balsamikastiketta. Esitetty arvostelu auttaa sinua tekemään oikean valinnan ja ostamaan laadukkaan mausteen, joka voi korostaa suosikki kulinaarisen tuotteen etuja.