Βαθμολογία των καλύτερων ρωσικών τυριών για το 2020

Η σύγχρονη κοινωνία δεν μπορεί πλέον να φανταστεί την ύπαρξή της χωρίς πρωί αρωματικό καφέ ή τσάι με ένα κομμάτι λεπτού, ευχάριστου, αγαπημένου τυριού. Πιθανώς, δεν υπάρχουν άνθρωποι που δεν θα τον αγαπούσαν. Σε τελική ανάλυση, η ποικιλία τυριών είναι τόσο μεγάλη που κάθε άτομο μπορεί να βρει το καλύτερο, κατά τη γνώμη του, και το πιο νόστιμο από ολόκληρη την ποσότητα.

Εμφάνιση νέων προϊόντων

Το πρώτο τυρί, σύμφωνα με τους προγονικούς θρύλους, προήλθε από τυχαίο τρόπο. Οι Βεδουίνοι που έκαναν μεγάλες βόλτες στις περιοχές της ερήμου πήραν μαζί τους δέρματα γάλακτος στο δρόμο. Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, κάτω από τις καυτές ακτίνες του ήλιου και με συνεχή κύλιση, κυρτώθηκε και απέκτησε πυκνότητα. Ως αποτέλεσμα, έπρεπε να τρώνε ένα πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο, μάλλον πυκνό γαλακτοκομικό προϊόν. Με αυτόν τον τρόπο η ευρεία διανομή μιας νέας «εφεύρεσης», στην οποία δόθηκε το όνομα τυρί.

Αποφοίτηση τυριών

Φυσικά, η δομή τέτοιων προϊόντων είναι διαφορετική, καθώς και η τεχνολογία κατασκευής, η σύνθεση των σχετικών προϊόντων, συστατικών. Αλλά συμβατικά, όλες οι κατηγορίες μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους:

• με συνέπεια ·
• σχετικά με τη διαδικασία κατασκευής ·
• ωριμάζοντας το χρόνο.

Σύμφωνα με το πρώτο σημείο, οι τύποι χωρίζονται σε σκληρά, τα οποία δεν μπορούν να κοπούν με ένα μαχαίρι, αλλά είναι δυνατόν μόνο να τρίβονται, ημίσκληρα και μαλακά.

Ανάλογα με τη δομή, η διαδικασία κατασκευής, η παρουσία ορισμένων βοηθητικών προϊόντων ή προσθέτων, αντίστοιχα, διαφέρει.

Τα μαλακά είδη περνούν μια αρκετά σύντομη διαδικασία μαγειρέματος, αμέσως μετά την οποία πωλούνται. Οι ημίσκληρες, στερεές ποικιλίες περνούν από μια μακρύτερη τεχνολογική διαδικασία κατασκευής, απαιτούν γήρανση, γήρανση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρήσιμες ιδιότητες των τυριών

Ποικιλίες διαφόρων δομών περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Έτσι, προϊόντα με σταθερή συνοχή περιλαμβάνουν ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος. Αντιπρόσωποι της ακόλουθης απαλότητας, που περιέχουν πολλές βιταμίνες: A, C, D, E, PP, ομάδα B, λίπη, αμινοξέα και μερικώς φωσφόρος, θα υποστηρίξουν τέλεια την όραση, την κατάσταση του δέρματος, θα έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, θα βοηθήσουν στην αϋπνία, το άγχος, την κόπωση, θα παρέχει ενισχυτική υποστήριξη για το ανοσοποιητικό σύστημα, το καρδιαγγειακό σύστημα, ομαλοποιεί τα επίπεδα νερού και ηλεκτρολυτών. Και τα καλούπια είναι αποτελεσματικά αντιμυκητιακά, αντιφλεγμονώδη τρόφιμα.

Αλλά στην καρδιά και των τριών τύπων βρίσκεται η πρωτεΐνη, η οποία αποτελεί αναπόσπαστο δομικό υλικό για την ανάπτυξη του σώματος, την αποκατάστασή του. Το τυρί είναι ιδιαίτερα καλό για τα παιδιά. 0,5 kg τυριού περιέχει πρωτεΐνη, η περιεκτικότητα της οποίας ισούται με εκείνη των 5 λίτρων φυσικού γάλακτος. Όλα τα θρεπτικά συστατικά που αποτελούν τα τυριά εξομοιώνονται σχεδόν 100% με το ανθρώπινο σώμα.

Ημι-σκληροί τύποι τυριών

Οι ημι-σκληρές ποικιλίες, καθώς και οι στερεές, διαφέρουν από τις αντίστοιχες σε μια πυκνή, ομοιογενή δομή. Έχουν μια πιο έντονη γεύση, έντονο άρωμα. Δεδομένου ότι η ποσότητα υγρασίας που περιέχεται στο τυρί είναι άμεσα ανάλογη με την περίοδο ωρίμανσης, τόσο πιο δύσκολο είναι το προϊόν, τόσο μεγαλύτερη είναι η περίοδος παραγωγής του.

Για να μην μπουν σε χάος, αλλά για να επιλέξουν ένα υψηλής ποιότητας, σωστά προετοιμασμένο αντίγραφο σε αλυσίδες λιανικής, οι ειδικοί προτείνουν να δώσουν προσοχή σε ορισμένα σημεία. Εάν η κεφαλή του προϊόντος έχει ήδη κοπεί, το κόψιμο πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά. Το χρώμα ολόκληρης της επιφάνειας πρέπει να είναι ομοιόμορφο, κυμαινόμενο από ελεφαντόδοντο έως ωχροκίτρινο ή ψημένο γάλα. Η παρουσία υγρών σταγονιδίων οποιουδήποτε μεγέθους στο κόψιμο υποδηλώνει κακή ποιότητα παραγωγής προϊόντων, μη τήρηση της πλήρους τεχνολογικής διαδικασίας.

Σύμφωνα με τους γνώστες της γεύσης τυριού, οι σκληρές ποικιλίες σερβίρονται καλύτερα μετά το κύριο γεύμα, πριν ή αντί για επιδόρπιο. Ταιριάζουν καλά με ελαφρώς παγωμένα κόκκινα κρασιά μεσαίου σώματος · τα λευκά κρασιά πρέπει να αποφεύγονται.

Επίσης, οι ειδικοί συνιστούν τη σωστή κοπή των τυριών έτσι ώστε να μεγιστοποιήσουν τη γεύση τους. Η ποσότητα κρούστας σε κάθε περικοπή πρέπει να είναι η ίδια. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν καλύτερη γεύση όταν τα κομμάτια είναι σε κύβους.

Λίστα με τις πιο δημοφιλείς ημι-σκληρές ποικιλίες τυριών το 2020

Αυτοί οι τύποι ποικιλιών είναι εντελώς έτοιμοι για κατανάλωση. Έχουν πυκνή, ανθεκτική δομή και δεν χρειάζονται επανεπεξεργασία. Κάθε ένα από αυτά ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα, έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε διάφορα πιάτα.

Ολλανδός

Οι κύριοι Ρώσοι παραγωγοί αυτού του τύπου είναι η Zvenigovsky Meat Processing Plant LLC και η εταιρεία Stolitsa Milk.

Έχει φτιαχτεί σύμφωνα με την ίδια συνταγή για πάνω από έναν αιώνα. Το πλήρες αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη · παρασκευάζεται χωρίς ξένες συνθετικές ακαθαρσίες και βαφές. Το ολλανδικό τυρί έχει ημίσκληρη, πυκνή δομή με έντονη γεύση συνοδευόμενη από ελαφριά ξινή. Η περίοδος αποθήκευσης είναι αρκετά μεγάλη, αλλά σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.

Αποδείχθηκε εξαιρετικά εξαιρετικό σε συνδυασμό με φρούτα, λευκό τραπέζι ή ημι-γλυκό κρασί.

• εξαιρετικό προϊόν υψηλών θερμίδων.
• περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.
• έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

• δεν βρέθηκε.

σοβιέτ

Οι Ρώσοι καταναλωτές δίνουν ιδιαίτερη προτίμηση στην ποικιλία που παράγεται στο Kiprinsky Dairy Plant.

Το σοβιετικό τυρί έχει πυκνή, ελαστική δομή, πικάντικη, γλυκιά γεύση, που δημιουργεί μια υπέροχη σύνθεση με κόκκινο, όχι ισχυρό κρασί. Η πρώτη ύλη για την παρασκευή της είναι το πλήρες αγελαδινό γάλα. Η τεχνολογική διαδικασία που βασίζεται στη συνταγή της ελβετικής τυροκομίας δεν περιλαμβάνει τη χρήση τεχνητών προσθέτων και σταθεροποιητών.

• υπέροχη γεύση;
• ευελιξία χρήσης
• χρησιμότητα για το σώμα.

• δεν βρέθηκε.

Ουγκλίχ

Αυτό το είδος πήρε το όνομά του από την ομώνυμη αρχαία πόλη της περιοχής Yaroslavl, όπου παράγεται σύμφωνα με μια πολύ αυστηρή μέθοδο. Κατασκευαστής - Kabosh.

Ολόκληρο το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται ως βάση. Με τη βοήθεια φυσικών μικροοργανισμών, η πρώτη ύλη μετατρέπεται σε εξαιρετικό προϊόν, έτοιμο για χρήση σε 2 μήνες. Το τυρί Uglich έχει ημι-σκληρή συνοχή με μικρές γωνιακές οπές.Σύμφωνα με πολλούς καταναλωτές, προσελκύονται από την πικάντικη, πικάντικη γεύση του προϊόντος με έντονο κρεμώδες άρωμα. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που μπορεί να απορροφηθεί πλήρως από το ανθρώπινο σώμα. Ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να δώσει ζωτικότητα στα εσωτερικά όργανα.

• χρησιμότητα του προϊόντος ·
• τιμή θερμίδων;
• αυστηρή τεχνολογία
• φυσική σύνθεση.

• μη καθορισμένο.

Ρωσική

Η πιο κοινή για παραγωγή στη Ρωσία είναι αυτή η ποικιλία. Οι τεχνολογικές διαδικασίες κάθε μάρκας διαφέρουν μεταξύ τους, επομένως, δυστυχώς, δεν υπάρχει συναίνεση ότι αυτό το προϊόν είναι το καλύτερο στη σύγχρονη εγχώρια αγορά. Ωστόσο, οι περισσότεροι καταναλωτές τον χαρακτηρίζουν ως έναν από τους καλύτερους.

Αυτός ο τύπος παρασκευάζεται με βάση το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα προσθέτοντας βακτήρια γαλακτικού οξέος και πυτιά. Ως αποτέλεσμα της ωρίμανσης, ένα προϊόν λαμβάνεται με ένα όμορφο ανοιχτό κίτρινο χρώμα, μια πυκνή ημι-στερεή δομή, μια ευχάριστη γεύση με ελαφριά ξινή και μεγάλο αριθμό μικρών οπών. Ορισμένοι κατασκευαστές επιτρέπουν την προσθήκη ορισμένων προσθέτων, όπως βήτα-καροτένιο, νιτρικό νάτριο, χλωριούχο ασβέστιο και λυσοζύμη. Αλλά μαζί με αυτό, μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και θρεπτικών ουσιών παραμένει στο τυρί.

• πολύ υψηλής ποιότητας προϊόν?
• αρκετά καλό για το σώμα?
• λογική τιμή για τους περισσότερους καταναλωτές.

• δεν εντοπίστηκε.

Μαλακές ποικιλίες

Τα τυριά αυτής της κατηγορίας διαφέρουν από τα συγγενή τους με πυκνότερη δομή, την απαλότητά τους και τη συντομότερη διαδικασία μαγειρέματος. Η ποσότητα υγρασίας σε αυτά κυμαίνεται από 50 έως 65%. Το κύριο συστατικό για την παραγωγή τους είναι πλήρες γάλα, κρέμα, βακτήρια γαλακτικού οξέος και ένζυμα που προστίθενται, τα οποία βοηθούν στην πυκνότητα της πρώτης ύλης. Αυτή η εμφάνιση δεν είναι δύσκολο να γίνει στο σπίτι. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα τυριά έχουν μια ξεχωριστή κρεμώδη γεύση. Με αυτήν την τεχνολογία μαγειρέματος, διατηρείται μεγαλύτερος αριθμός χρήσιμων ιδιοτήτων, καθώς η μάζα δεν υπόκειται στη διαδικασία πρόσθετης θέρμανσης και συμπίεσης.

Όταν επιλέγετε μαλακές ποικιλίες σε δάπεδα συναλλαγών, θα πρέπει να προσέχετε τη σύνθεσή τους, η οποία δεν πρέπει να περιέχει βαφές και πρόσθετα. Η πλαστική συσκευασία είναι επίσης απαράδεκτη για αυτούς.

Το μαλακό τυρί καλής ποιότητας έχει διάρκεια ζωής μόνο λίγες ημέρες. Οποιοδήποτε είδος πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο, σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 8 ° C. Η αποθήκευση σε δοχεία σιδήρου δεν συνιστάται για να αποφευχθεί η οξείδωση του προϊόντος. Οι μαλακές ποικιλίες, όπως η φέτα, η μοτσαρέλα, απαιτούν διαρκή διαθεσιμότητα του αρχικού τουρσί.

Βαθμολογία των καλύτερων μαλακών τυριών για το 2020

Ποικιλίες απαλής συνοχής χρησιμοποιούνται με μεγάλη επιτυχία σε διάφορα πιάτα και ως ανεξάρτητα προϊόντα.

Camembert

Το μεγάλο γεωργικό συγκρότημα "Λευκάδια" θεωρείται ο καλύτερος προμηθευτής αυτής της μαλακής ποικιλίας.

Η παραγωγή του βασίζεται στη διάσημη γαλλική συνταγή και παρακολουθείται συνεχώς από ειδικούς. Το Camembert έχει μια απαλή, λεπτή δομή με ξεχωριστή κρεμώδη γεύση και κρεμώδη σάρκα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι μια χαρακτηριστική μυρωδιά μανιταριών με μια ελαφριά ένδειξη καρυδιού και η παρουσία ενός λεπτού λευκού χρώματος κρούστας.

Το Camembert δεν έχει τελική περίοδο ωρίμανσης, επομένως ωριμάζει συνεχώς. Το νεότερο τυρί έχει μια μάλλον πυκνή δομή, λεπτό άρωμα. Ωστόσο, οι γνώστες αυτής της ποικιλίας προτιμούν να χρησιμοποιούν προϊόντα με περίοδο ωρίμανσης τουλάχιστον 1,5 μήνες. Στη συνέχεια, η καμαμπέρ αποκτά μια ιξώδη, βαθιά, πλούσια μυρωδιά. Αυτό το είδος απαλής εμφάνισης ταιριάζει καλά με φρούτα, ξηρούς καρπούς, φρέσκο ​​τραγανό ψωμί. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και ψημένο. Αυτός ο τύπος ταιριάζει καλά με το ελαφρύ κόκκινο κρασί.

• καθολικότητα της εφαρμογής ·
• ωριμάζει καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής.
• περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.
• ωφελεί το σώμα.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Bren d'amour

Ο εκπρόσωπος αυτού του τύπου τυριού είναι η εταιρεία Volzhskiye Syry.

Η τεχνολογία παρασκευής του βασίζεται επίσης σε γαλλική συνταγή. Όμως, σε αντίθεση με τις κλιματολογικές συνθήκες της Γαλλίας, τα προϊόντα που κατασκευάζονταν στην απεραντοσύνη της Ρωσίας δεν έγιναν το 100% ανάλογό της. Τα εγχώρια τυριά είναι προικισμένα με μια λαμπερή, πλούσια, έντονη, ευδιάκριτη αλμυρή γεύση. Το Bren d'amour πηγαίνει καλά στη σαλάτα με άλλα τουρσί λαχανικά με έντονη αίσθηση γεύσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό καρύκευμα για σούπα ζυμαρικών, πίτας ή λαχανικών. Μόνο ή με την προαναφερθείσα σαλάτα λαχανικών, ταιριάζει καλά με τη σκοτεινή μπύρα.

Το όνομα που δανείστηκε από τους Γάλλους, που σημαίνει "ένα κομμάτι της αγάπης" στη μετάφραση, μιλάει από μόνο του. Κατασκευασμένο από πλήρες πρόβειο γάλα, το Bren d'amur έχει μια εξαιρετικά αρωματική σάρκα ελεφαντόδοντου με πικάντικη, ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Έχει ένα ξεχωριστό άρωμα πρόβειου γάλακτος και πικάντικων βοτάνων. Η ιδιαιτερότητα της προετοιμασίας αυτού του τυριού είναι να κυλήσει τα κεφάλια του σε ένα μείγμα κόλιανδρο, δεντρολίβανο, πιπέρι με την προσθήκη θρυμματισμένων μούρων αρκεύθου, το οποίο του δίνει μια πραγματικά μοναδική φωτεινή γεύση και άρωμα βοτάνων.

Ο πιο ευεργετικός συνδυασμός του με φρούτα, ροκ κρασιά Προβηγκίας ή Κορσικής. Εμφανίστηκε καλά σε χρήση με γλυκές πιπεριές, ντομάτες, τουρσί.

• βελτιώνει τη μνήμη χάρη στην παρουσία δενδρολίβανου.
• εμπλουτίζει το σώμα με μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
• βοηθά στη διατήρηση του ανθρώπινου μυοσκελετικού συστήματος.

• δεν εντοπίστηκε.

Χαλλούμι

Η τεχνολογική διαδικασία για την προετοιμασία αυτού του τύπου τυριού βασίζεται στη συνταγή Κυπρίων ειδικών. Η δομή του είναι πυκνή, θυμίζει τσίχλες, δημιουργεί ελαφρώς ένα τσίμπημα στα δόντια. Ορισμένες ποικιλίες αυτής της ποικιλίας αρωματίζονται με αρωματικό μέντα. Η βάση των τυροκομικών προϊόντων είναι το πλήρες αγελαδινό γάλα. Δεν επιτρέπονται συντηρητικά, τεχνητά πρόσθετα ή σταθεροποιητές στην τεχνολογική διαδικασία. Χάρη στη θέρμανση των πρώτων υλών σύμφωνα με την παλιά μέθοδο, το προϊόν δεν χάνει το στρώμα του, αποκαλύπτοντας ακόμη πιο κρεμώδη γεύση. Για να βελτιωθεί η γεύση, σύμφωνα με τους ειδικούς, το Χαλλούμι πρέπει να τηγανιστεί σε γκριλ ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Αυτό το τυρί έχει εμφανιστεί καλά σε σαλάτες, σούπες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με λαχανικά. Σύμφωνα με τους Κύπριους, λειτουργεί υπέροχα με καρπούζια την καυτή θερινή περίοδο.

• υποστηρίζει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
• κορεσμός του σώματος με βιταμίνες, πρωτεΐνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία.
• έχει ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

• δεν βρέθηκε.

Μοτσαρέλα "Umalat"

Ο εκπρόσωπος αυτής της επωνυμίας αξίζει επειγόντως ένα από τα κορυφαία βήματα στη λίστα των καλύτερων. Αυτό το τυρί είναι ο νικητής σε περισσότερα από ένα φεστιβάλ γευσιγνωσίας. Η μάζα μοτσαρέλας τυλίγεται σε ελαστικές, πυκνές μπάλες, οι οποίες, όταν κόβονται, αρχίζουν αμέσως να απελευθερώνουν την άλμη τους. Λόγω της διαδικασίας παραγωγής, η Μοτσαρέλα περιέχει την αρχική ποσότητα όλων των θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, ασβεστίου και πρωτεϊνών, τόσο απαραίτητων για το ανθρώπινο σώμα, ειδικά για τα παιδιά. Χωρίς υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και όχι πολύ αλμυρή γεύση, το τυρί έχει ευρεία χρήση σε διάφορα πιάτα, επιδόρπια, πίτες, κατσαρόλες.

• χρησιμεύει ως εξαιρετική πηγή ασβεστίου.
• απαραίτητο για παιδικές τροφές ·
• καθολικότητα της εφαρμογής ·
• προϊόν χαμηλών θερμίδων.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Κατσικίσιο Marsenthal

Ο παραγωγός αυτού του τύπου τυριού είναι το τυροκομείο του χωριού Sernur, που βρίσκεται στη Δημοκρατία του Mari El.

Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για αυτό το προϊόν είναι πλήρες αποβουτυρωμένο κατσικίσιο γάλα, στο οποίο προστίθενται βακτήρια γαλακτικού οξέος και επιτραπέζιο αλάτι. Η διαδικασία ωρίμανσης διαρκεί ένα ολόκληρο έτος.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κεφαλές τυριών εξετάζονται, αναποδογυρίζονται και πλένονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο προϊόν ηλικίας με γκρι-κρεμώδη πυκνό, αλλά ταυτόχρονα θρυμματισμένο πολτό. Το Marsenthal έχει μια ξεχωριστή κρεμώδη γεύση και μια ευχάριστη μακρά επίγευση. Αυτή η ποικιλία μπορεί να αντικαταστήσει αρκετά την παρμεζάνα κατά την προετοιμασία πολλών πιάτων. Το κατσικίσιο Marsenthal πηγαίνει καλά με ξηρούς καρπούς, φρούτα, κόκκινο κρασί μεσαίας περιεκτικότητας και πικρή μπύρα.

• εξαιρετικές αισθήσεις γεύσης
• φυσική σύνθεση;
• χρησιμότητα για το σώμα.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Ερασιτέχνης

Αυτό το τυρί είναι επίσης δημοφιλές σε μια συγκεκριμένη κατηγορία του πληθυσμού. Προσελκύονται από μια λεπτή, μαλακή δομή με μικρές τρύπες ή καθόλου τρύπες και μια έντονη γεύση ξινού γάλακτος με ξινή. Ο χρόνος παραγωγής για ένα τέτοιο προϊόν είναι μόνο 2-3 ημέρες, μετά τις οποίες η Ερασιτεχνική πωλείται. Λαμβάνοντας υπόψη τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, αυτό το τυρί έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο του επιτρέπει να καταναλώνεται από άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους.

• αξιοπρεπής ποιότητα
• χρησιμότητα για την απώλεια βάρους.

• δεν είναι πάντα διαθέσιμο σε αγορές.

Adyghe

Ο πιο δημοφιλής παραγωγός αυτής της κατηγορίας τυριών είναι το γαλακτοκομείο της Μαύρης Θάλασσας. Τα προϊόντα του έχουν πολύ λεπτή δομή, έντονο κρεμώδες άρωμα και μικρή ποσότητα αλατιού στη γεύση. Το Adyghe είναι ιδανικό για χρήση σε σαλάτες, με ψωμί ολικής αλέσεως, ντομάτα και βασιλικό. Οι φυσικές πρώτες ύλες με τη μορφή αγελαδινού ή αιγός γάλακτος παρέχουν μεγάλο αριθμό ευεργετικών θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.

• ευχάριστες αισθήσεις γεύσης
• υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος.
• την ικανότητα χρήσης με δίαιτες.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Μπλε τυριά

Τα πιο εκλεπτυσμένα προϊόντα τυριού στις ξένες αγορές είναι τυριά μούχλας. Φυσικά, ο οικιακός καταναλωτής δεν του αρέσει μια τέτοια λιχουδιά παντού, αλλά παρ 'όλα αυτά υπάρχει μια κατηγορία οπαδών αυτού του τύπου τυριού.

Μην φοβάστε να δηλητηριάσετε τον εαυτό σας με τέτοια ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, επειδή υπάρχει μούχλα που είναι ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία. Αναπτύσσεται σε τυριά που παράγονται μόνο από φυσικές, ολόκληρες πρώτες ύλες. Εάν η τροφή των ζώων που δίνουν γάλα περιέχει τουλάχιστον ορισμένα αντιβιοτικά ή άλλα πρόσθετα, τότε ένα προϊόν με φυσικό καλούπι δεν θα λειτουργήσει από αυτό.

Η θέση του μπορεί να είναι είτε στην επιφάνεια μιας κεφαλής τυριού, είτε εντός του πολτού της. Για να το αποκτήσετε με την πρώτη μέθοδο, το σχηματισμένο προϊόν περιστρέφεται περιοδικά, ξηραίνεται κατά την περίοδο ωρίμανσης. Και στη δεύτερη περίπτωση, εγχύεται με βελόνα σύριγγας στη μάζα του τυριού, όπου ωριμάζει μαζί με το προϊόν για 2 έως 6 εβδομάδες. Κατά συνέπεια, τα ονόματα των τυριών θα ταξινομηθούν ως λευκά (με μούχλα στην επιφάνεια) και μπλε (με φλέβες στο εσωτερικό).

Λίστα δημοφιλών ποικιλιών μπλε τυριού το 2020

Αυτοί οι τύποι τυριών θεωρούνται ελίτ και δεν είναι πάντα δυνατό να το αγοράσετε για όλους στον επιθυμητό όγκο, αλλά είναι ακόμα δυνατό να δοκιμάσετε μια μικρή ποσότητα από αυτά.

Ρωσικό Roquefort

Η πιο επιτυχημένη αναπαραγωγή γαλλικού μπλε τυριού θεωρείται ότι είναι τα προϊόντα του γαλακτοκομείου τυριού Maria Koval.

Έχει έντονη γλυκιά επίγευση, ελαφρώς θρυμματισμένη δομή, πλούσιο κίτρινο χρώμα και σκούρες μπλε ή μαύρες φλέβες. Αυτό το προϊόν ταιριάζει πολύ καλά με φρούτα, κοκκώδες ψωμί, γλυκό λιμάνι ή πυκνό κόκκινο κρασί.

• εξαιρετική γεύση
• χρησιμότητα για το γαστρεντερικό σωλήνα.

• αρκετά υψηλό κόστος.

Ομιχλώδες πρωί

Τα προϊόντα του Family Cheese Factory, που ανήκουν στη Lyubov Gorbacheva, βρίσκονται στο χωριό. Ο Ζάμτσκι της περιοχής του Σμολένσκ.

Η ποιότητα του γάλακτος ως πρώτη ύλη και, στη συνέχεια, του παραγόμενου τυριού, βρίσκεται στο υψηλότερο επίπεδο.Το φυσικό πλήρες γάλα, που έχει υποστεί ζύμωση για 21 ημέρες, μετατρέπεται σε ένα υπέροχο νεαρό τυρί με λεπτή δομή, επιχρισμένη υποκρυσταλλική στιβάδα, εξαιρετική κρεμώδη γεύση, καλυμμένη με λευκό ευγενές καλούπι. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για ένα μήνα, κατά τη διάρκεια του οποίου το προϊόν συνεχίζει επίσης να ωριμάζει, αλλάζοντας ανάλογα τη γεύση και το άρωμά του. Αυτό το τυρί ταιριάζει καλά με φρούτα, ελαφρύ κρασί.

• εξαιρετική γεύση
• υψηλή ποιότητα;
• ποικιλία εφαρμογών.

• Υψηλή τιμή;
• Δυνατότητα αγοράς μόνο μέσω διαδικτυακών καταστημάτων.

Camembert Fromage de Louis

Η παραγωγή αυτού του προϊόντος βρίσκεται στην περιοχή Voronezh και βασίζεται σε γνωστή γαλλική τεχνολογία. Το τυρί φτιαγμένο από πλήρες παστεριωμένο αγελαδινό γάλα έχει υγρή, μαλακή δομή με πικάντικο μανιτάρι, κρεμώδη γεύση, η οποία γίνεται ακόμη πιο έντονη και φωτεινή κατά τη διαδικασία θέρμανσης και τήξης. Κατά τη διαδικασία ωρίμανσης σε ειδικά καλούπια, το Camembert Fromage de Louis περιστρέφεται περιοδικά και στεγνώνει έτσι ώστε να σχηματίζονται στην επιφάνεια του διάφορα στρώματα λευκού ευγενούς καλουπιού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν φρέσκο ​​και ψητό. Στα ρωσικά πιάτα, το Camembert Fromage de Louis ταιριάζει καλά με κολοκύθα, χυλό κεχρί, ψητά μήλα. Μεταξύ ποτών, σαμπάνια, λευκά αφρώδη κρασιά ή μηλίτης προτιμώνται. Συνιστάται να αποφεύγετε τη σύνθεση του Camembert με κόκκινα κρασιά.

• υπέροχη πικάντικη γεύση.
• ποικιλία εφαρμογών ·
• ωφελήσει το ανθρώπινο σώμα.

• υψηλό κόστος.

Ντόρμπλου

Ένας εκπρόσωπος αυτού του είδους εμφανίστηκε πρόσφατα στην αγορά καταναλωτικών αγαθών, αλλά πολύ γρήγορα κέρδισε τη δημοτικότητα μεταξύ των εραστών του μπλε τυριού. Το προϊόν κατασκευάζεται με βάση τη γερμανική τεχνολογία, έχει σάρκα ελεφαντόδοντου με μικρές λεπτές μπλε φλέβες από μούχλα. Ο Ντόρμπλου μοιάζει με μάρμαρο. Η γεύση του είναι λεπτή, ελαφρώς αλμυρή, πολύπλευρη, αποτελείται από ένα κρεμώδες, μανιτάρι, φυτικό μπουκέτο. Μια ευχάριστη επίγευση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Τέτοιο τυρί χρησιμοποιείται, τόσο ως μοναδικό προϊόν, όσο και σε σύνθεση με άλλα συστατικά. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός dorblue με λευκό κρέας. Από γλυκά, προτιμάται με αχλάδι ή μέλι λουλουδιών. Το επιδόρπιο, που αποτελείται από παγωτό, αυτού του τύπου τυρί και γέμιση σέρι, έχει εξαιρετική γεύση. Η Μαδέρα, τα λουκάνικα ή το Πόρτο είναι κατάλληλα για αυτό το προϊόν.

• εκπληκτική γεύση, άρωμα
• ποικιλία εφαρμογών ·
• διατηρεί την ενεργειακή ισορροπία του σώματος.

• δεν είναι πάντα διαθέσιμο στο λιανικό εμπόριο.

Crottin d'Obonn

Αυτός ο τύπος τυριού παράγεται στην περιοχή Kaluga σύμφωνα με μια από τις παραδοσιακές συνταγές στη Γαλλία. Η βάση για την παρασκευή του είναι το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Το προϊόν σχηματίζεται από μικρά κεφάλια και συσκευάζεται σε 2 τεμάχια. Το ηλικιωμένο τυρί με τραχιά επιφάνεια καλυμμένο με λευκό ευγενές καλούπι, έχει χαλαρή απαλή δομή του χρώματος του βουτύρου. Η γεύση του Crottin d'Obonn είναι αλμυρή-γλυκιά, κυριαρχείται από καραμέλες-καρυδιές με ελαφριά γεύση ρουστίκ ξινή κρέμα. Η μακρά, λεπτή επίγευση μανιταριών αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση.

Ο θρυμματισμένος πολτός αυτού του τυριού το επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε διάφορα ζεστά και κρύα πιάτα. Και η πικάντικη, εξαιρετική γεύση του Crottin d'Obonn συνδυάζεται τέλεια με τις πλούσιες γεύσεις της μαύρης σοκολάτας, των καβουρδισμένων ξηρών καρπών, των σταφίδων και των ημερομηνιών.

Τα ποτά με αυτό το προϊόν θα δημιουργήσουν ένα ασυνήθιστα κομψό μπουκέτο από λευκό κρασί Sauvignon από την κοιλάδα του Λίγηρα ή το Albariño και κόκκινο κρασί με πλούσια απόχρωση.

• κατάλληλη συσκευασία
• εξαιρετική γεύση και άρωμα.
• τη δυνατότητα διαφόρων εφαρμογών ·
• τα οφέλη της υποστήριξης βιταμινών για τα εσωτερικά όργανα.

• η τιμή είναι λίγο υψηλή.

Πικάντε

Οι παραγωγοί της επικράτειας του Κρασνοντάρ παρουσίασαν αυτόν τον τύπο μπλε τυριού στην καταναλωτική αγορά.Η κρεμώδης, εύθραυστη δομή του είναι γεμάτη με ένα πλέγμα από σμαραγδένιες φλέβες. Η πλούσια γεύση ξηρών καρπών κοντά στο φλοιό αραιώνεται σταδιακά προς το κέντρο της σάρκας. Ο ταυτόχρονος συνδυασμός ελαφριάς οξύτητας, αλμυρής και λεπτής γλυκύτητας αποτελεί μια πραγματικά εξαιρετική γεύση.

Αυτό το προϊόν μπορεί να είναι ένα από τα συστατικά ενός συνόλου διαφορετικών τύπων τυριών για επιδόρπιο.

Σταφύλια, αχλάδια, σύκα ή μέλι χωρίς σπόρους θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο τυρί.

Ένα κομψό ντουέτο Picante θα φτιάξει μαζί με καλό ιταλικό κρασί.

• εξαιρετική ποιότητα
• υπέροχη γεύση
• φυσικότητα της σύνθεσης.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Η ποικιλία των εγχώριων τυριών είναι τεράστια τόσο στην ποιότητα, τη γεύση όσο και στην κατηγορία τιμών. Από τον μέσο καταναλωτή έως τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ αυτού του προϊόντος, κανείς δεν θα μείνει έξω από τον πειρασμό να δοκιμάσει τα ασυνήθιστα νόστιμα και αρωματικά τυριά από όλη τη Ρωσία. Ως εκ τούτου, κάθε κάτοικος της χώρας μπορεί να έχει ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν στη διατροφή που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του σώματος σε υγιή κατάσταση. Και τα μικρά παιδιά με ευχαρίστηση, καθώς και με μεγάλο όφελος για τον εαυτό τους, θα είναι η παρέα των ενηλίκων. Απολαύστε νόστιμα και θρεπτικά ρωσικά τυριά και να είστε υγιείς!