Ο καφές είναι ένα αρωματικό αναζωογονητικό ποτό, χωρίς το οποίο σχεδόν κανένα άτομο δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή του. Ένα φλιτζάνι καφέ δεν είναι μόνο ένα υπέροχο πρωί, αλλά και μια εξαιρετική δικαιολογία για ένα διάλειμμα κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας. Ένας συνδυασμός δύο παραγόντων θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα νόστιμο ποτό: καφετιέρα και καλό καφέ.
Η βαθμολογία μας περιλαμβάνει 6 επωνυμίες για καφετιέρες, εκ των οποίων 5 είναι premium και 1 είναι προϋπολογισμού Όλα διακρίνονται από εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και ένα ευρύ φάσμα προϊόντων.
Περιεχόμενο
Η ιστορία αυτής της ιταλικής εταιρείας ξεκίνησε με ένα μικρό μανάβικο πριν από έναν αιώνα το 1895. Ο ιδρυτής του θεωρείται Luigi Lavazza, ο οποίος επέστησε την προσοχή στις διαφορές στα μούρα καφέ που έφτασαν από διάφορες περιοχές του κόσμου. Μελετώντας τις ιδιότητες των διαφορετικών ποικιλιών αυτής της κουλτούρας τον οδήγησε να σκεφτεί να τα αναμίξει για βέλτιστη γεύση. Έτσι γεννήθηκε η τέχνη της ανάμειξης και της δημιουργίας μιγμάτων και ταυτόχρονα η παγκοσμίου φήμης μάρκα Lavazza, η οποία θεωρείται ότι ιδρύθηκε το 1927.
Από τότε, η εταιρεία έχει διανύσει μεγάλο δρόμο ανάπτυξης και αυτο-βελτίωσης: η συσκευασία άλλαξε από δοχεία περγαμηνής και κενού σε συνηθισμένους σύγχρονους σάκους κενού, εισήχθησαν νέες τεχνολογίες στην παραγωγή προϊόντων, δημιουργήθηκαν πρώτες συνταγές για μείγματα και στη συνέχεια κάψουλες για καφετιέρες. Μια μακρά αλλά σταθερή πορεία οδήγησε τη Lavazza στο παγκόσμιο πρωτάθλημα παραγωγής καφέ. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι για την ηγεσία αυτής της οικογενειακής οργάνωσης, είναι σημαντικό όχι μόνο το τελικό αποτέλεσμα - το εισόδημα από την πώληση των προϊόντων του, αλλά και η διαδικασία καλλιέργειας μούρων καφέ, η παραλαβή τους στις επιχειρήσεις τους. Επιπλέον, η διαχείριση της εταιρείας κρυφά, με τη βοήθεια ενός ταμείου που δημιουργήθηκε το 2004, φροντίζει τους ανθρώπους που καλλιεργούν αυτήν την καλλιέργεια για τις επιχειρήσεις τους: εισάγουν νέες γεωργικές τεχνολογίες, βελτιώνουν τις συνθήκες διαβίωσης των αγροτών.
Η Lavazza παράγει το προϊόν σε κόκκους, αλεσμένους, στιγμιαίους και επίσης σε κάψουλες.
Υπάρχουν δύο υποείδη σε προϊόντα φασολιών: κλασικό και εσπρέσο, και τα δύο είναι ιδανικά για προετοιμασία σε καφετιέρες.
Τα δύο πρώτα είναι 100% Arabica, το δεύτερο είναι ένα μείγμα με Robusta.
Αντιπροσωπεύεται από 5 είδη, εκ των οποίων μόνο το πρώτο αποτελείται εξ ολοκλήρου από Arabica:
Οι κάψουλες Lavazza είναι συμβατές με Nespresso® Original καφετιέρες. Η συσκευασία περιέχει 10 κάψουλες.
Το κόστος ενός πακέτου είναι 250 g - από 228 ρούβλια, κάψουλα (10 κάψουλες) - από 295 ρούβλια.
Η Molinari είναι μια άλλη οικογενειακή εμπορική εταιρεία, η ιστορία της οποίας ξεκίνησε το 1804 στην Ιταλία. Είναι αλήθεια ότι η εταιρεία άρχισε να ασχολείται άμεσα με τον καφέ μόνο το 1911. Τότε ήταν που η οικογένεια Giuseppe Molinari άνοιξε το καφέ-μπαρ, ένα καφενείο, το οποίο έγινε εξαιρετικά δημοφιλές στην πόλη. Η άνευ προηγουμένου δημοτικότητά του οφείλεται στο γεγονός ότι ο καφές ψήθηκε απευθείας στο μπαρ - το άρωμα εξαπλώθηκε σε όλη την πόλη, προσελκύοντας όλο και περισσότερους επισκέπτες. Έκτοτε, η οικογένεια Molinari αποφάσισε να ανακατευθύνει την επιχείρησή τους στο mainstream του καφέ. Μία από τις βασικές αρχές της οικογενειακής παραγωγής είναι η εξαιρετική ποιότητα του τελικού προϊόντος: πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας από διάφορες περιοχές του κόσμου, σύγχρονες τεχνολογίες θερμικής επεξεργασίας, οι πιο πρόσφατες μέθοδοι συσκευασίας - όλα αυτά γίνονται για να διατηρήσουμε το προϊόν μας στην κατηγορία premium.
Το Molinari προσφέρει την ευρύτερη γκάμα φυσικών καφέδων, που μπορούν να αγοραστούν σε διάφορες μορφές: φασόλια, αλεσμένα, σε χαλκάρ και κάψουλες.
Υπάρχουν πολλές γραμμές σε κόκκους, μεταξύ των οποίων το 100% Arabica είναι Gourmet και 5 αστέρια. Ας εξετάσουμε τα κύρια:
Τα καψάκια Molinari παρουσιάζονται σε διάφορους τύπους:
Οι κάψουλες είναι συμβατές με Nespresso® Original καφετιέρες.
Το κόστος μιας συσκευασίας 500 g - από 1120 ρούβλια, συσκευασία καψουλών (10 τεμ.) - από 280 ρούβλια.
Η Illy είναι μια μάρκα καφέ που ξεκίνησε την ιστορία της το 1933 στην ιταλική πόλη της Τεργέστης. Ο ιδρυτής της εταιρείας, Francesco Illy, σχεδόν αμέσως επικεντρώθηκε στην πώληση καφέ, γιατί αυτό το αρωματικό ποτό είχε ήδη κερδίσει τις καρδιές όλων των κατοίκων της Ιταλίας και της Ευρώπης στο σύνολό της. Ωστόσο, ο Francesco δεν ήταν μόνο ένας επιτυχημένος επιχειρηματίας, αλλά και ένας εξαιρετικός εφευρέτης. Ήταν αυτός που εφηύρε την πρώτη αυτόματη μηχανή καφέ. Η ερευνητική φλέβα μεταβιβάστηκε στον γιο του ιδρυτή της μάρκας, υπό την ηγεσία του, ήδη στην εποχή μας (2000), το Πανεπιστήμιο του καφέ δημιουργήθηκε για έρευνα και εφευρέσεις στη βιομηχανία καφέ. Η διεύθυνση δίνει μεγάλη προσοχή στην εκπαίδευση των υπαλλήλων της. Το πανεπιστήμιο εκπαιδεύει όχι μόνο εκείνους που ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας, αλλά και εργαζόμενους σε καφενεία, baristas που συμμετέχουν άμεσα στην προετοιμασία του ποτού.
Καθ 'όλη την ιστορία της ανάπτυξής της, η εταιρεία προσπαθεί να διατηρήσει την ποιότητα των προϊόντων της σε ύψος. Για το σκοπό αυτό, οι πρώτες ύλες αγοράζονται απευθείας από τη χώρα παραγωγής (Βραζιλία, Κένυα, Αιθιοπία κ.λπ.). Αυτό ακολουθείται από ένα στάδιο προσεκτικής επιλογής πρώτων υλών χρησιμοποιώντας μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ψηφιακή μηχανή διαλογής, με αποτέλεσμα να αφήνονται μόνο τα μούρα σε τέλειο σχήμα και χρώμα. Η σύνθεση των μειγμάτων, η θερμική επεξεργασία πρώτων υλών και η συσκευασία πραγματοποιούνται επίσης υπό στενή επίβλεψη ειδικών. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η συσκευασία πραγματοποιείται σύμφωνα με την τεχνολογία συμπίεσης, η οποία διατηρεί όλες τις ιδιότητες του τελικού προϊόντος για έως και 3 χρόνια.
Η Illy κατασκευάζει προϊόντα σε φασόλια, αλεσμένα, σε κάψουλες (για καφετιέρες Nespresso® Original), κάψουλες iperEspresso (για μαγείρεμα σε επώνυμα μηχανήματα Y1, X1, X7, X8), σε λοβό, σακούλες φίλτρου.
Όλος ο καφές στη σύνθεσή του περιέχει μόνο αραβικά, τα οποία μπορούν να συλλεχθούν σε μίγματα από πρώτες ύλες από διαφορετικά μέρη του κόσμου ή να είναι μονο-ποικιλία από μια συγκεκριμένη περιοχή.
Διατίθεται σε 3 εκδόσεις:
Παρουσιάζεται σε 5 ποικιλίες, οι οποίες πήραν το όνομά τους από τα ονόματα των χωρών από τις οποίες αποκτήθηκαν οι πρώτες ύλες:
Κόστος 250 γρ. - από 660 ρούβλια, το κόστος συσκευασίας των καψουλών (21 τεμ.) - από 1048 ρούβλια.
Μια άλλη μεγάλη εταιρεία καφέ που δημιουργήθηκε χάρη στην πρωτοβουλία και την επιχειρηματικότητα ενός ατόμου. Ξεκίνησε την ιστορία της, όπως και οι προηγούμενες τον 19ο αιώνα (1876), αλλά όχι στην Ιταλία, αλλά στη Φινλανδία. Εκεί ο πρόγονος της Gustav Paulig άνοιξε εκείνη την εποχή ακόμη μια αρκετά μικρή επιχείρηση, η οποία συνίστατο στην πώληση εισαγόμενων αποικιακών αγαθών στη Βόρεια Ευρώπη. Στις αρχές του 20ού αιώνα, η οικογενειακή επιχείρηση άρχισε να προμηθεύει πράσινα μούρα καφέ στην περιοχή της, τα οποία η οικογένεια του επιχειρηματία έψησε στο σπίτι και στη συνέχεια μεταπωλήθηκε στους κατοίκους. Σταδιακά, ο καβουρδισμένος καφές άρχισε να πωλείται πολύ πιο γρήγορα και σε μεγάλους όγκους, γεγονός που ώθησε τον Gustav να δημιουργήσει το πρώτο εργοστάσιο ψησίματος καφέ στη Βόρεια Ευρώπη. Με την πάροδο του χρόνου, η εταιρεία μεγάλωσε, είχε ακόμη και τις δικές της μάρκες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Paulig ήταν ο πρώτος στην Ευρώπη που ανέφερε την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος στη συσκευασία, έτσι ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να παρακολουθεί τη φρεσκάδα του.
Έκτοτε, ο Paulig αναπτύσσει συνεχώς και επεκτείνει τα όρια της παραγωγής του: νέες μέθοδοι παραγωγής, αναπτύσσονται νέα προϊόντα, κατασκευάζονται εργοστάσια όχι μόνο στη Φινλανδία, αλλά και σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.
Παράγεται μόνο αλεσμένος και ολικής αλέσεως καφές.
Διάφορες γραμμές ξεχωρίζουν. Ας εξετάσουμε το καθένα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Είναι 100% Arabica και είναι πιο κατάλληλο για παρασκευή σε καφετιέρα φίλτρου και γαλλικό τύπο.
Υπάρχουν 3 παραλλαγές στη γραμμή Presidentti: Original, Gold και Black.
Γραμμή για αυτόματες μηχανές καφέ.
Το μείγμα αυτής της σειράς αποτελείται από την Κεντρική Αμερική Arabica, η οποία, μετά από μεσαίο ψήσιμο, γεμίζει με ένα άρωμα. Χαρακτηρίζεται από ισορροπία σε όλες τις οργανοληπτικές παραμέτρους και από έναν παχύ πυκνό αφρό. Ξεχωριστά σε αυτή τη γραμμή είναι το Classic Crema, το οποίο χαρακτηρίζεται από μια μακρά επίγευση και βελούδινη κρέμα.
Arabica και Arabica Dark - εντυπωσιακή ισορροπία. Η πρώτη επιλογή έχει ένα μέσο ψητό, η δεύτερη είναι σκοτεινή, η οποία εκδηλώνεται με τη δύναμη και την ελαφριά πικρία.
Για αυτόματες μηχανές καφέ.
Είναι ένα κλασικό μείγμα κόκκων της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής και της ινδικής λούμπας. Ένα πυκνό και αρωματικό ποτό με νότες σοκολάτας και ξηρών καρπών.
Το ποτό έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη ρωσική αγορά, διακρίνεται από τη δύναμη και το άρωμά του.
Είναι κατασκευασμένο από πρώτες ύλες που συλλέγονται από οικολογικά καθαρές φυτείες. Η γεύση περιέχει νότες μαύρης ζάχαρης και μελιού.
Διατίθεται σε τέσσερις παραλλαγές. Πιο κατάλληλο για μαγείρεμα σε γαλλική πρέσα, φίλτρο ή καφετιέρα geyser.
Περιορισμένη γραμμή για τις διακοπές των Χριστουγέννων. Μεσαίο ψητό με κάρδαμο και κανέλα.
Κόστος συσκευασίας 250 g - από 220 ρούβλια.
Μια άλλη ιταλική εταιρεία καφέ. Η καταγωγή του σχετίζεται με το όνομα Massimo Zanetti. Η αρχική ιταλική εταιρεία είναι πλέον ένας πολυεθνικός όμιλος (Massimo Zanetti Beverage Group) με σχεδόν 50 εταιρείες. Η γεωγραφία αυτής της μάρκας καλύπτει όλες τις κατοικημένες ηπείρους και πολλές χώρες.
Τα προϊόντα καφέ Segofredo παρουσιάζονται σε κόκκους, αλεσμένα, κάψουλες συμβατές με Nespresso, Dolce Gusto και Modo Mio.
Παρουσιάζονται σε 3 τύπους:
Το κόστος μιας συσκευασίας σε φασόλια 500 g - από 500 ρούβλια.
Όλες οι προηγούμενες μάρκες είναι κορυφαίας κατηγορίας. Εκτός από αυτά, η βαθμολογία μας περιλαμβάνει μια μάρκα καφέ προϋπολογισμού, η οποία, σύμφωνα με κριτικές πολλών χρηστών, έχει εξαιρετική γεύση παρά το χαμηλό κόστος της.
Η Jardin είναι μια πολύ νέα εταιρεία σε σύγκριση με τις προηγούμενες. Εμφανίστηκε το 2007 ως κοινό σχέδιο ελβετικής και ρωσικής εταιρείας. Η μοναδικότητα της παραγωγής έγκειται στη χρήση μιας ειδικής τεχνολογίας διπλού ψησίματος, καθώς και σε ένα ειδικό σύστημα συσκευασίας. Η μάρκα βασίζεται σε ποικιλίες χωρίς την προσθήκη robusta. Παρουσιάζονται σε κόκκους, αλεσμένα, στιγμιαία μορφή, καθώς και κάψουλες για καφετιέρες.
Μπορεί να χωριστεί σε 3 υποκατηγορίες:
Ενδιαφερόμαστε για τα δύο πρώτα, γιατί Σε αυτά παρουσιάζεται ο καφές σε μορφή κόκκων. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό που περιλαμβάνεται σε αυτά.
Κόστος συσκευασίας 250 γρ. φασόλια - από 179 ρούβλια.
Στη βαθμολογία μας, εξετάσαμε 6 μάρκες καφέ για καφετιέρες, αν και υπάρχουν πολλές ακόμη. Επιλέξαμε αυτά επειδή έχουν τη μέγιστη ζήτηση μεταξύ των αγοραστών και λαμβάνουμε τον μέγιστο αριθμό θετικών κριτικών από αυτούς.
Εν κατακλείδι, θα ήθελα να πω ότι κάθε μάρκα αυτού του ποτού βρίσκει τον αγοραστή της, επειδή πόσα άτομα - τόσα πολλά γούστα. Όταν επιλέγετε μια μάρκα καφέ για τον εαυτό σας, δώστε περισσότερη προσοχή στα συναισθήματα και τις ανάγκες σας. Αποφασίστε τι σας αρέσει περισσότερο σε αυτό το ποτό και περιμένετε από αυτό: δύναμη, ξινή, άρωμα, πλούσια επίγευση. Ελπίζουμε ότι η βαθμολογία μας με μια πλήρη περιγραφή των εμπορικών σημάτων καφέ θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή.