Ψυγεία βιτρίνες εγκαθίστανται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ, καφετέρια και κατάστημα. Αυτό είναι απαραίτητο για να συντηρείται ταυτόχρονα το φαγητό και ταυτόχρονα να τα αφήνουμε σε πλήρη θέα των πελατών. Μόνο χάρη σε υψηλής ποιότητας θήκες οθόνης, αυτοί οι στόχοι μπορούν να ικανοποιηθούν πλήρως, επομένως, κατά την επιλογή τους, είναι απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα στους καλύτερους κατασκευαστές αυτού του εξοπλισμού.
Περιεχόμενο
Οι ψυγεία και οι καταψύκτες έχουν σχεδιαστεί για την αποθήκευση ευπαθών τροφίμων και την προβολή τους στους πελάτες. Κάθε τύπος αυτού του εξοπλισμού χρησιμοποιείται για διαφορετικούς σκοπούς, οι οποίοι πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη λειτουργία. Οι παγκόσμιες μάρκες προσφέρουν πολλές διαφορετικές επιλογές για εμπορικές μονάδες ψύξης.
Ο εμπορικός εξοπλισμός για ψύξη ή κατάψυξη τροφίμων παράγεται σε 2 κλιματολογικές επιλογές. Ορισμένες μονάδες έχουν σχεδιαστεί για περιοχές με εύκρατο κλίμα, όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν αυξάνεται πάνω από 32 βαθμούς. Άλλος εξοπλισμός χρησιμοποιείται μόνο σε περιοχές με θερμές κλιματολογικές συνθήκες, εδώ το θερμόμετρο μπορεί ακόμη και να ανέλθει έως και 40 μοίρες. Τα μοντέλα που ανήκουν στη δεύτερη παραλλαγή είναι εξοπλισμένα με κινητήρες-συμπιεστές με υψηλό επίπεδο απόδοσης, καθώς και συμπυκνωτές με αυξημένη επιφάνεια ανταλλαγής θερμότητας.
Η εσωτερική θερμοκρασία του εξοπλισμού μπορεί να διαφέρει σημαντικά - εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από τον σκοπό της μονάδας. Υπάρχουν 3 τύποι προθηκών και μετρητών ψυγείου:
Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων δεν πρέπει να σταματούν μόνο στην αγορά καταψυκτών και ψυγείων, επειδή αυτό δεν αρκεί για μια παρουσίαση των προϊόντων. Είναι σημαντικό όχι μόνο να διατηρήσετε το προϊόν, αλλά και να το δείξετε όμορφα στους πελάτες. Για αυτό είναι σχεδιασμένο οι ψυκτικές θήκες οθόνης. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε σούπερ μάρκετ, αλλά και σε άλλα εμπορικά εργοστάσια.
Πρώτα απ 'όλα, ο μελλοντικός χρήστης του εξοπλισμού ψύξης ανησυχεί για το κόστος και το καθεστώς διατηρούμενης θερμοκρασίας. Κάθε πωλητής ενός συγκεκριμένου τύπου προϊόντος απαιτεί εντελώς διαφορετικές μονάδες, επειδή διαφορετικά αγαθά πρέπει να αποθηκεύονται υπό συγκεκριμένες θερμοκρασίες.
Πολλοί ιδιοκτήτες καταστημάτων προσπαθούν να αγοράσουν εξοπλισμό από απόσταση, αλλά αυτή δεν είναι η καλύτερη λύση.Καλύτερα να δείτε το προϊόν ζωντανά. Σε κάθε περίπτωση, όταν επιλέγετε ένα ψυγείο, πρέπει να προσέξετε τους ακόλουθους παράγοντες:
Το κύριο καθήκον του συμπιεστή είναι να διασφαλίσει την ομαλή λειτουργία του εξοπλισμού. Ακόμα και στις πιο κρίσιμες στιγμές, ο κινητήρας πρέπει να λειτουργεί, ακόμη και σε ζεστές συνθήκες χωρίς κλιματισμό. Οι συμπιεστές Danfoss που κατασκευάζονται στη Δανία θεωρούνται η υψηλότερη ποιότητα και οι πιο αξιόπιστοι. Ωστόσο, άλλες ευρωπαϊκές μάρκες παράγουν επίσης συσκευές με εξαιρετική απόδοση. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι τα Aspera, Electrolux και άλλα. Ακόμα και σε περίπτωση βλάβης, ο ιδιοκτήτης δεν χρειάζεται να ψάξει γνήσια ανταλλακτικά, καθώς αυτοί οι κινητήρες είναι εναλλάξιμοι.
Εάν το προηγούμενο freon R22 ήταν πιο προτιμητέο λόγω διαθεσιμότητας, τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο αυτήν την επιλογή προϋπολογισμού όσο και το πιο φιλικό προς το περιβάλλον R404. Η συντήρηση εξοπλισμού με ψυκτικό R22 είναι πολύ πιο οικονομική και αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του κατασκευαστή, τότε σπάνια θα χρειαστεί να ανεφοδιάσετε τη μονάδα.
Η ικανότητα διατήρησης καθορισμένων θερμοκρασιών εξαρτάται από την ποιότητα του θερμομονωτικού στρώματος. Οι περισσότεροι ξένοι κατασκευαστές και σχεδόν όλοι οι εγχώριοι χρησιμοποιούν σανίδες θερμομόνωσης διογκωμένης πολυστερίνης. Ωστόσο, αυτό το υλικό έχει πολύ υψηλή θερμική αγωγιμότητα, επιπλέον, υπάρχουν κενά μεταξύ των πλακιδίων. Όλα αυτά έχουν αρνητική επίδραση στη θερμομόνωση. Ένας τέτοιος εξοπλισμός δεν διατηρεί το κρύο στο εσωτερικό καλά, ψύξη ολόκληρου του περιβάλλοντος χώρου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μονάδες με ζελατινοποιημένο αφρό πολυουρεθάνης.
Για μέγιστη συγκράτηση κρύου μέσα στον εξοπλισμό, απαιτείται παχύ γυαλί. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα τέτοιων γυαλιών είναι η λιγότερη ευαισθησία σε ρωγμές, μάρκες και άλλες ζημιές. Οι ξένοι κατασκευαστές δεν το εξοικονομούν και δεν εξοπλίζουν τον εξοπλισμό τους με χοντρό γυαλί. Οι εγχώριες μάρκες σε σπάνιες περιπτώσεις μπορούν να καυχηθούν για αυτό. Επομένως, εάν, ωστόσο, επιλέχθηκε μια μονάδα με λεπτό γυαλί, είναι καλύτερα να την αντικαταστήσετε με μια πιο αξιόπιστη.
Οι πίνακες εργασίας εξοπλισμού από διαφορετικά τμήματα τιμών κατασκευάζονται από εντελώς διαφορετικά υλικά. Το πιο προϋπολογισμό είναι πλαστικό. Ωστόσο, φθείρει γρήγορα και χάνει την ελκυστική του εμφάνιση. Επιπλέον, η βρωμιά συσσωρεύεται στις γρατσουνιές, κάτι που αναμφίβολα θα οδηγήσει στην ανάπτυξη βακτηρίων. Οι υπάλληλοι του SES σαφώς δεν θα τους αρέσει. Οι επιφάνειες από γρανίτη διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση για πολλά χρόνια, αλλά απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Τα τραπέζια γρανίτη μπορούν εύκολα να σπάσουν, θα πρέπει να προειδοποιήσετε τους πωλητές σας για αυτό εκ των προτέρων.
Το πλέον προτιμώμενο υλικό για επιφάνειες εργασίας είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας. Ειδικά ματ. Ένα τέτοιο τραπέζι δεν θα παραμείνει λιπαρό, γρατσουνιές και δακτυλικά αποτυπώματα.
Είναι καλύτερα να προτιμάτε το ανοξείδωτο χάλυβα. Υπάρχουν πολλές επιλογές και άλλα υλικά, αλλά δεν είναι ανθεκτικά. Ακόμα και βαμμένο μέταλλο θα σκουριάσει αργά ή γρήγορα, και η επίστρωση με επίστρωση με αλουμινόχαρτο διαβρώνεται γρήγορα κατά την επαφή με αλάτι.
Μην βασίζεστε στην ευθύνη του προσωπικού, αλλά προτιμάτε τον αυτοματισμό. Αγοράζοντας εξοπλισμό με χειροκίνητο τύπο απόψυξης, φυσικά, μπορείτε να εξοικονομήσετε περίπου 100 $. Ωστόσο, εάν οι υπάλληλοι δεν ανταποκρίνονται στον πάγο εγκαίρως, η διάρκεια ζωής του συμπιεστή θα μειωθεί και το κλίμα στον θάλαμο θα διαταραχθεί. Όλα αυτά θα οδηγήσουν σε μείωση της διάρκειας ζωής του εξοπλισμού, η οποία είναι ήδη αμφισβητήσιμη εξοικονόμηση.
Το όργανο ελέγχου ψυκτικού εξοπλισμού πρέπει πρώτα να είναι σφραγισμένο. Διαφορετικά, θα πρέπει να επισκευαστεί λόγω εισροής νερού, σκόνης και ακόμη και κατσαρίδων.
Ο εξοπλισμός με το μεγαλύτερο πλάτος οθόνης αποδίδει ταχύτερα.Αλλά οι ιδιοκτήτες καταστημάτων αγοράζουν συχνά στενές βιτρίνες, υποστηρίζοντας ότι μια μεγάλη βιτρίνα απλά δεν θα χωράει από την πόρτα ή θα καταλαμβάνει πολύ χώρο. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι με το να είναι έξυπνοι, αυτές οι συμβάσεις μπορούν να παρακαμφθούν.
Τέτοια σχέδια είναι τα πιο κατάλληλα για σούπερ μάρκετ ή μεγάλα καταστήματα. Χρησιμοποιούνται ως σύνδεσμος. Δεν είναι οικονομικά βιώσιμο να χρησιμοποιήσετε μόνο μια γωνιακή βιτρίνα. Πρώτον, επειδή είναι πιο ακριβά από τις κλασικές επιλογές, και δεύτερον, η αποδοτικότητά τους είναι πολύ χαμηλότερη.
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για λουκάνικα, τυριά και προϊόντα κρέατος κυμαίνεται από 0 έως +7 βαθμούς. Για ελάχιστες απώλειες κρύου, οι κατασκευαστές εξοπλίζουν τις βιτρίνες με κουρτίνες από πλεξιγκλάς. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ειδικά διαμερίσματα για την αποθήκευση αποθεμάτων προϊόντων.
Τα ημιτελή προϊόντα, τα ψάρια και το κρέας ψύχονται απλά. Αλλά, για παράδειγμα, προϊόντα όπως ζυμαρικά, μείγματα λαχανικών, ζυμαρικά και άλλα απαιτούν πιο σοβαρές συνθήκες. Τα καταψύκτες lari-bonnets ταιριάζουν καλύτερα σε αυτά. Η θερμοκρασία λειτουργίας τους διατηρείται στους -20 βαθμούς περίπου.
Ο σχεδιασμός είναι ιδανικός για αγοραστές αυτοεξυπηρέτησης. Το στήθος με τη μορφή μπανιέρας ανοίγει εύκολα και τα προϊόντα μπορούν να ληφθούν κατά βάρος, δηλαδή πόσο χρειάζεται ένα συγκεκριμένο άτομο.
Τα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν τέλεια σε συμβατικές θήκες ψύξης. Ωστόσο, τα σούπερ μάρκετ μπορούν να προσφέρουν άλλες επιλογές, όπως μια ζωντανή δεξαμενή ψαριών ή η τοποθέτηση φρέσκου ψαριού στον πάγο.
Στην τελευταία περίπτωση, το ψάρι διατηρεί την ελκυστική του εμφάνιση και δεν μυρίζει. Ο παλιός πάγος ξεπαγώνει εδώ και ρέει σε ειδικά διαμερίσματα. Για μια τέτοια επίδειξη προϊόντων, θα χρειαστεί επιπλέον να αγοράσετε μια παγομηχανή.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποθηκεύονται σε μοντέλα τοίχων, ονομάζονται επίσης ψυγεία. Η θερμοκρασία εδώ διατηρείται στο εύρος από 0 έως +7 βαθμούς.
Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής πωλούνται σε ειδικές θήκες. Διακρίνονται από μεγάλο αριθμό ραφιών, έτσι ώστε ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών αρτοσκευασμάτων, κέικ και άλλων πραγμάτων να χωράει σε μία ενότητα. Αυτές οι θήκες ψύξης μπορεί να διαφέρουν ως προς τον τύπο ψύξης - αερισμό ή στατικό. Στην πρώτη περίπτωση, όλα τα προϊόντα ψύχονται ομοιόμορφα, και στη δεύτερη, η χαμηλότερη θερμοκρασία θα είναι πάντα μόνο στο κάτω ράφι.
Το παγωτό αποθηκεύεται σε καταψύκτες, αλλά τα ανοιχτά καταψύκτες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μεγάλα καταστήματα.
Για να διευκολυνθεί η επιλογή μιας ψυγικής θήκης οθόνης, είναι καλύτερο να προσδιορίσετε τους κύριους κατασκευαστές αυτού του εξοπλισμού.
Εύρος θερμοκρασίας λειτουργίας για το διαθέσιμο εύρος μοντέλου: + 10 ° С… + 15 ° С, η γενική ψύξη είναι στατική, η απόψυξη είναι αυτόματη. Το πάνω ράφι (με ενσωματωμένο φως) έχει βαμμένη επιφάνεια. Όλες οι παλέτες και οι πάγκοι είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο ατσάλι.
Ο εξοπλισμός ψύξης Arianda Belinda VN 2-180 αναπτύχθηκε σύμφωνα με τα σύγχρονα πρότυπα προκειμένου να εξοπλίσει πλήρως τα καταστήματα με διάφορους τύπους μονάδων και κεντρικών μονάδων. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η συμπαγής και η αξιοπιστία, επομένως η Belinda έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των ιδιοκτητών μικρών μεσαίων επιχειρήσεων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο εξοπλισμός είναι σχετικός όχι μόνο για καταστήματα, αλλά και για περίπτερα στην αγορά. Για αυτό το προϊόν, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι έχει περάσει πλήρως όλες τις δοκιμές του χρόνου.
Λόγω του γυαλιού μονής ακτίνας με ράφι πλατφόρμας και επιπλέον ράφι οθόνης από σκληρυμένο γυαλί, η επιφάνεια εργασίας αυξάνεται σημαντικά. Χάρη στο κύκλωμα ψύξης των περιβλημάτων οθόνης, ο εξοπλισμός λειτουργεί ομαλά στις πιο αντίξοες καιρικές συνθήκες. Οι συνολικές διαστάσεις της θήκης δεν υπερβαίνουν τα 900 mm, οπότε δεν υπάρχει δυσκολία στην εισαγωγή της βιτρίνας ακόμη και σε στενές πόρτες.
Ο εξοπλισμός ψύξης της μάρκας Belinda προορίζεται για επίδειξη, σύντομη διάρκεια ζωής και πώληση προψυχθέντων προϊόντων σε μικρά και μεγάλα καταστήματα. Οι βιτρίνες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν από επιχειρήσεις εστίασης.
Εξοπλισμός ψύξης Το Polyus VHS-1.5 ECO MINI προορίζεται για επίδειξη, ψύξη και βραχυπρόθεσμη συντήρηση προϊόντων κρέατος, γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και γαστρονομικά προϊόντα σε επιχειρήσεις που πωλούν προϊόντα. Το μοντέλο έχει τις ακόλουθες λειτουργίες εξοπλισμού:
Μέρος της περιοχής προβολής και του τραπεζιού είναι κατασκευασμένο από βαμμένο γαλβανισμένο ατσάλι. Το μέρος του σώματος επεξεργάζεται με μόνωση αφρού πολυουρεθάνης.
Η βιτρίνα είναι βολικά και πρακτικά σχεδιασμένη, το συνολικό μέγεθος της έκθεσης είναι 1420 * 560 mm. Χάρη στο πρόσθετο γυάλινο ράφι, είναι δυνατή η αύξηση του όγκου για την προβολή προϊόντων.
Η μοντέρνα βιτρίνα έχει κομψό σχεδιασμό. Η επιφάνεια του τραπεζιού και οι πλευρές του ντουλαπιού είναι από γαλβανισμένο ατσάλι. Χάρη στο σωστό χρωματισμό, το προϊόν φαίνεται αξιοπρεπές, καθαρίζεται καλά, έχει όλες τις προδιαγραφές υγιεινής και είναι ανθεκτικό στη διάβρωση. Τα πλευρικά μέρη είναι επαρκώς μονωμένα με αφρό πολυουρεθάνης, ο οποίος προστατεύει πλήρως την εξωτερική θερμότητα. Οι περσίδες νύχτας Plexiglas είναι ενσωματωμένες για την ίδια λειτουργία.
Οι γαστρονομικές βιτρίνες DVINA QV είναι ψυκτικός εξοπλισμός σε κυβικό σχεδιασμό. Πρόκειται για μικρές θήκες προβολής που προσελκύουν το περιεχόμενο μέσα. Τακτοποιημένες ευθείες γραμμές αναδεικνύουν το μοναδικό στιλ του δωματίου. Η ευέλικτη ρύθμιση της ρύθμισης θερμοκρασίας δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την αποθήκευση μιας ποικιλίας προϊόντων - κατεψυγμένων ή διατηρημένων με απλή ψύξη ημιτελών προϊόντων, κρέατος και προϊόντων ζαχαροπλαστικής κ.λπ.
Στις βιτρίνες καταψύκτη Golfstream Dvina 180 VN, έχουν δημιουργηθεί ειδικές συνθήκες που σας επιτρέπουν να επιδεικνύετε πλήρως και να αποθηκεύετε προϊόντα με κατάψυξη. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε καταστήματα που χρησιμοποιούν εξωχρηματιστηριακές πωλήσεις. Οι βιτρίνες φωτίζονται, έχουν κουρτίνες από πλεξιγκλάς και είναι ανθεκτικές σε κρούσεις και άλλες μηχανικές επιδράσεις.
Το ντουλάπι οθόνης Cryspi είναι μια κομψή μονάδα σχεδιασμένη για αποθήκευση και εμφάνιση επιδορπίων, ψημένων προϊόντων και αρτοσκευασμάτων. Υπάρχουν τρία επίπεδα ραφιών για την οργάνωση προϊόντων. το ένα στο πρώτο επίπεδο σβήνει. Το προϊόν τονίζεται ευνοϊκά με τη βοήθεια φωτισμού φθορισμού.
Τα πλευρικά τοιχώματα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό ABS, γνωστό για την αντοχή του στην πρόσκρουση, η επιφάνεια εργασίας είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι. Το σώμα κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας τεχνολογία μόνωσης αφρού πολυουρεθάνης. Ο λαμπτήρας φθορισμού τραβά την προσοχή των πελατών και παρουσιάζει προϊόντα σε ευνοϊκό φως.
Ψυγείο για μπαρ Biryusa 102 είναι μια ενδιαφέρουσα καινοτομία για την πώληση ποτών, φρούτων και λαχανικών, κρύων σνακ. Ταιριάζει απόλυτα στο εσωτερικό ενός καφέ, μπαρ, μικρού καταστήματος, δωματίου ξενοδοχείου. Αυτή η παρουσία έχει λειτουργική χωρητικότητα 115 λίτρων. το ψυγείο χωρίζεται σε 3 ράφια από γυαλί. Η πόρτα είναι επίσης κατασκευασμένη από γυαλί. Το ύψος των ραφιών μπορεί να ρυθμιστεί εκ νέου και το φορτίο που αντέχουν είναι ίσο με 30 κιλά, γεγονός που σας επιτρέπει να τοποθετήσετε πολλά αγαθά στα ράφια.
Η μονάδα ψύξης διατηρεί θερμοκρασία 1 έως 10 μοίρες, η απόψυξη πραγματοποιείται αυτόματα, γεγονός που καθιστά τη συσκευή βολική στη χρήση. Ο φωτισμός της κάμερας με LED παρουσιάζει τα προϊόντα σε μια καλή προοπτική για τους αγοραστές. Το ψυγείο διαθέτει 2 επιλογές χρώματος: μαύρο και άσπρο.
Η γκάμα των εμπορικών ψυκτικών μονάδων είναι πολύ μεγάλη. Τα εργοστάσια της Ρωσικής Ομοσπονδίας και των χωρών της ΚΑΚ παρέχουν εξοπλισμό που μπορεί να δώσει μια πρώτη ώθηση σε προϊόντα δυτικών κατασκευαστών. Ένα ευρύ δίκτυο λιανικής που καλύπτει μια τεράστια περιοχή και χαμηλές τιμές κάνουν τη χρήση οικιακών συσκευών άνετη. Εάν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι οι Ρώσοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μικροκυκλώματα αλλοδαπής, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι βιτρίνες μας σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερης ποιότητας από τις εισαγόμενες.