Pořadí nejlepších průmyslových planetových míchaček pro rok 2020

K šlehání velkých objemů krémových hmot a hnětení těsta jsou zapotřebí mixéry. Planetární mixéry byly původně používány pouze pro účely výroby. Jednotka se skládá z nádoby na přísady, míchacích trysek a motoru umístěného uvnitř konstrukce.

Dnes jsou taková zařízení relevantní pro použití doma pro ženy v domácnosti, které jsou zvyklé šetřit čas, ale ne na úkor kvality nádobí. Koneckonců, takový mixér je schopen míchat všechny ingredience sám s minimální lidskou účastí. Další oblastí použití jsou podniky v pohostinství, kde se bez inteligentního asistenta prostě neobejdete. K jeho volbě je třeba přistupovat moudře. Níže uvedené hodnocení v této věci pomůže.

Jak vybrat správné zařízení

Planetový mixér má dva hlavní úkoly: hnětení a šlehání. Pro provádění dalších funkcí jsou zařízení doplněna dalšími ráfky se zvýšenou pevností (v takových tryskách se zvětšuje průměr tyčí), miskami a škrabkou. Soupravu lze doplnit o vozík na mísy.

Věnujte pozornost výkonu a rychlosti otáčení. Levnější modely mají ukazatele od 0,8 do 1 kW. Taková zařízení jsou vhodnější pro domácí použití. Mixéry s výkonem 1,5 až 2 kilowatty jsou mnohem dražší. Tento výkon je dostatečný pro malou kulinářskou produkci. Mixéry pro produkci s vysokým výkonem, připojené k napájení 380 voltů.

Mnoho modelů má několik rychlostí. V této věci je obtížné poskytnout žádná konkrétní doporučení. Jedinou odbornou radou, kterou můžete poslouchat, je schopnost plynule upravovat rychlost. Tato funkce vám pomůže najít správnou rychlost pro konkrétní úkol. Aby se zabránilo selhání zařízení, nedoporučuje se hnětet objemy těsta, které přesahují technologické standardy. Přetížené mechanické součásti způsobí selhání nebo rozbití míchacího zařízení. Při správném provozu směšovačů a dodržování všech nezbytných pokynů a pravidel zajistí dlouhodobý nepřerušovaný provoz a bezpečnost mechanických částí zařízení.

Důležitý je také materiál těla. Vzhledem k tomu, že mnoho částí přichází do styku s potravinami, musí být vyrobeny z nerezové oceli a vysoce pevného plastu. Plastové tělo snižuje hmotnost přípravku. O takové zařízení je snazší se starat a je levnější. Produkt vyrobený výhradně z kovu musí být zakoupen v případech, kdy je směšovač instalován trvale a nebude se pohybovat z jednoho místa na druhé.

Mísa je jedním z hlavních prvků.Doporučuje se vybrat zařízení, ve kterých je vyroben z nerezové oceli, protože plast dobře absorbuje pachy a tuky, což má velký vliv na kvalitu připravovaných pokrmů. Objem mísy pro malý a střední průmysl může být od 5 do 20 litrů. Tato hodnota závisí na propustnosti obchodního podniku. Nejpohodlnější je miska s rukojetí.

Existují různé možnosti pro materiál, ze kterého jsou pracovní nástavce vyrobeny. Každý z nich provádí určité operace. Můžete si například připravit omáčky, zmrzlinu, cukrářské směsi a pyré. Nejlepší volbou pro příslušenství je nerezová ocel. Je nejhygieničtější a snadno se čistí.

Pro pohodlné používání je žádoucí, aby zařízení měla pogumované nožičky, které zaručují stabilitu. Přítomnost krytu eliminuje postříkání, které špiní okolní prostor. Přednost se dává víčkům z průhledného materiálu. Při sledování procesů vaření je není třeba odstraňovat.

Typy směšovačů

Existuje rozdělení na manuální a stacionární modely. Ty jsou upevněny na speciálním stojanu a jsou vždy vybaveny miskou. Toto je název mísy pro míchání složek. Za starých časů se mísám říkalo dřevěné kádinky, do kterých se ukládalo těsto. Nyní byly úspěšně nahrazeny nerezovými miskami. Ruční mixéry musí být neustále drženy v ruce, což způsobuje spoustu nepříjemností, protože jedna ruka je neustále zaneprázdněna a kromě toho se při přípravě velkého množství jídla ruce unavují. Stacionární zařízení je umístěno na stole a ovládá se stisknutím tlačítka.

Rozměry stacionárních mixérů jsou mnohem větší než manuální, mají složitý design. Díky tomu jsou tyto modely mnohem dražší. Jejich výhoda však spočívá ve skutečnosti, že v procesu práce zůstávají ruce volné a hostitelka v této době může dělat jiné věci.

Druhou výhodou je, že jsou mnohem výkonnější. To umožňuje lepší výkon testu. Už není nutné vybírat optimální míchací náčiní; je dodáván se stojanem. Některé modely mají funkci otáčení mísy. To umožňuje rovnoměrnější míchání hmoty.

Stacionární mixéry mají více funkcí. Ale jsou těžkopádnější.

Měli bychom se také zabývat designem planetových míchaček. Mají významný rozdíl. Míchací těleso v mixéru se současně otáčí kolem své osy a kolem mísy. Tuto akci lze přirovnat k rotaci planet sluneční soustavy kolem nebeského tělesa. Z tohoto přidružení vznikl název zařízení.

Rotační vzor umožňuje technikovi pracovat efektivněji. Všechny modely si proto velmi rychle získaly oblibu mezi kulinářskými specialisty. Planetové míchačky se nejčastěji používají v pekárnách, pekárnách, jídelnách a restauracích. V domácích kuchyních se používá široká škála modelů pro domácnost.

Výřez pro kabel umožňuje kompaktnější skladování. Zařízení musí také mít ochranu proti přetížení, aby byla zajištěna dlouhá životnost. Pokud model nemá automatickou pojistku, je lepší ji odmítnout. Některé mixéry jsou chráněny proti opětovnému zapnutí, zapnutí, když je víko otevřené nebo když mísa není správně nainstalována.

Hodnocení nejlepších průmyslových planetových míchaček

Rosso B20S

S planetovým mixérem můžete v průmyslovém měřítku hnětet těsto jakékoli konzistence a šlehat velké objemy krémů, omáček, pěn, bramborové kaše, paštik. Tento typ zařízení se používá v pohostinských zařízeních, maloobchodních prodejnách, cukrovinkách a pekárnách. Části tvořící zařízení, které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z nerezové oceli.

Zařízení je vybaveno špachtlí, metlou a hákem. Tělo je vyrobeno z lakované oceli.

Rychlost otáčení je nastavitelná, existují tři režimy: 110, 200, 420 (ot./min). Objem mísy je 20 litrů.

Mísa je vyrobena z nerezové oceli.Mechanismus zvedání hlavy: zvedací paprsek. Pracuje při jmenovitém napětí od 220 do 240 voltů při frekvenci 50 Hz. Spotřeba energie je 1 kW. Rozměry: 570x400x760 mm, hmotnost: 64 kilogramů.

• vysoký výkon;
• multifunkčnost;
• ochrana pro bezpečný provoz.

• ne.

STENO PL30L / 3VE

Mixér italského výrobce STENO PL30L / 3VE je jedním z lídrů v oblasti prodeje. Jedná se o nejvýhodnější zařízení pro pekárny, stravování a cukrářský průmysl.

Tryska se otáčí podél vnitřního objemu misky a pohybuje se kolem své osy v opačném směru. Tři rychlostní režimy a planetární pohyb vám umožní dosáhnout bezkonkurenčního vaření v jakékoli misce.

Směšovač je vybaven dvěma nástavci. Hák na těsto se používá k hnětení kynutého těsta. Speciální design háku, vyrobený tak, aby se těsto ukázalo jako homogenní při hnětení, jemné a vzdušné pečivo, nezanechá lhostejného žádného kupujícího a pravidelným zákazníkům nebude konec. Špachtle se používá k míchání různých přísad. K šlehání tekutých složek cukrářských směsí (krém, bílkoviny, máslo).

Mixér má atraktivní technické vlastnosti. Objem mísy je 30 litrů. Tři rychlosti: 37/74/148 ot / min, rozměry: 720x960x1440 mm. Zařízení váží 213 kg.

• vysoký výkon;
• přítomnost 3 rychlostí;
• spolehlivost.

• těžká váha;
• působivé náklady.

ELEKTROLUX BE5BYA

Hodné místo v žebříčku má tento multifunkční a stylový planetový mixér, který se vyrábí pod známou značkou. Je třeba poznamenat zajímavou vlastnost zařízení: optimální poměr výkonu (0,5 kilowattů) a dobře promyšlený design. Díky tomu jednotka dokonale plní své funkce i při velkém množství produktů. Zařízení může být nenahraditelným pomocníkem ve stravovacích zařízeních a je určeno k přípravě cukrářských směsí, koktejlů, bramborové kaše, smetany a na hnětení těsta. Vhodné pro přípravu jídel od 10 do 100 porcí najednou. K dispozici je metla, hák, pádlo a násada pro trysky. Díky své nízké hmotnosti se snadno pohybuje v prostoru. Rozměry: 266 mm x 416 mm x 487 mm. Nastavitelná rychlost otáčení (od 67 do 740 ot / min). Nástavce se dokonale přizpůsobí velikosti mísy, což vám umožní rovnoměrně zpracovat jakékoli množství jídla. Mísa má dvě rukojeti a ochrannou clonu. Všechny součásti se snadno čistí díky materiálům šetrným k životnímu prostředí.

Mixéry v této misce mohou mít objem 5 až 80 litrů. Odnímatelná ochranná clona aktivuje mechanismus pro spouštění a zvedání misky. K dispozici je elektronický variátor rychlosti. Ochranu zajišťuje čidlo přítomnosti misky, které umožňuje zapnutí spotřebiče, pouze pokud je nádoba a ochranný štít správně nainstalovány. Nové planetové míchačky jsou snadno použitelné a kompaktní. K dispozici je rukojeť, která přepíná rychlosti. Převodový mechanismus je vybaven automatickým mazacím systémem a zároveň je spolehlivě chráněn před únikem tuku a kontaktem s potravinami.

• multifunkčnost;
• malá cena;
• kompaktnost;
• snadnost použití;
• schopnost přepínat rychlosti;
• vysoký stupeň ochrany.

• nízký výkon.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Zařízení je určeno k míchání a šlehání potravinových hmot v jídelnách, kavárnách, restauracích, cukrářských a kulinářských oborech. výkon - 1500 wattů. Výroba založená na vyspělých zahraničních technologiích zaručuje vysokou kvalitu. K dispozici je regulátor rychlosti, atraktivní pro svůj krásný tvar, snadno ovladatelný, bezpečný a vysoce efektivní. Mixér snadno šlehá velké objemy, míchá maximální povolenou hmotnost produktů (až 10 kg). Mísa na 30 litrů, vyrobená z nerezové oceli.Díky dovezeným japonským komponentům je během provozu této jednotky zajištěna dokonalá kvalita a vysoká spolehlivost. Plynulá regulace otáček a ochrana proti přetížení. Háček a šlehač jsou vyrobeny z odolné slitiny hliník-hořčík. Rozměry: 700x530x1010 mm, rychlost nastavitelná od 90 do 300 ot / min. Odolný vysokoteplotní povlak chrání kryt jednotky před poškrábáním.

• schopnost přepínat rychlosti;
• vysoká kvalita komponent;
• spolehlivost v práci;
• multifunkčnost.

• není označeno.

Abat MPL-60

Venkovní profesionální model domácí produkce, má elektronické ovládání. Planetový mixér se doporučuje pro velká stravovací zařízení, minipekárny. Hnětení těsta různých tloušťek, příprava směsí - to vše se děje snadno, pokud máte po ruce tak spolehlivého pomocníka. Součástí dodávky jsou 3 nástavce: metla s tyčemi, špachtle, háček. Mísa má objem 60 litrů a je vyrobena z nerezové slitiny. 10 rychlostních režimů a výkon 2,2 kilowattů. Mísa se ovládá pohodlnou pákou. K dispozici je časovač se zpožděním až 30 minut. Elektronický panel usnadňuje ovládání. Pouzdro má povlak, který má zvýšenou odolnost vůči různým fyzikálním a chemickým vlivům. Během procesu hnětení je možné přidávat přísady. Lze doplnit další silnou drátěnou metlou.

• odolné tělo;
• vysoký výkon a výkon;
• elektronické ovládání;
• spolehlivost;
• další přílohy k rozšíření funkčnosti.

• velká hmotnost a rozměry;
• vysoká cena.

M12GRC

Zařízení má průměrné vlastnosti. Je určen k míchání a šlehání drcených, práškových a tekutých produktů v pohostinských zařízeních. Vyrobeno pomocí moderních technologií s řízením rychlosti. Spolehlivé a odolné zařízení, které vám umožní rychle vařit jídlo jakékoli konzistence. Miska z nerezové oceli se snadno čistí. Práce při nízkých rychlostech je vhodná pro práškovou směs, jako je mouka, při střední rychlosti se plniva míchají, při vysokých rychlostech se šlehá vejce, smetana, máslo. Vhodné pro malá průmyslová odvětví. Výkon 0,5 kW.

Jasné kontury a elegance, snadné použití, bezpečnost a hygiena - to jsou vlastnosti mixéru řady M, které můžete respektovat.

• kompaktnost;
• lakonický a krásný design;
• nízká cena;
• možnost regulace rychlosti.

• nízký výkon.

MIX-100

Stroj je pohodlný a spolehlivý v provozu a je určen pro velká průmyslová odvětví.
Zásadní rozdíl mezi jejich protějšky spočívá v tom, že řízení rychlosti pracovního tělesa se provádí pomocí frekvenčního měniče. Díky tomu je jednotka tichá. Plynulá regulace otáček je možná přímo během provozu nebo před zapnutím zařízení. Existuje ochrana proti přetížení: při silném zatížení míchacích částí stroje převodník snižuje rychlost lopatek. Práce v poloautomatickém režimu výrazně zjednodušuje ovládání stroje. Miska se po stisknutí tlačítka zvedne. Časovač lze použít k nastavení provozní doby. Po skončení cyklu se jednotka vypne a dokonce se sama spustí. Mísa má velkou kapacitu, materiál je vysoce kvalitní nerezová ocel. Zařízení je stabilní i při maximálním zatížení.

Sada obsahuje tři přílohy. Vysokorychlostní režim pracuje s třeskem. Pěkný design a nedostatek hluku při práci jsou další výhody.

Nosnost - 100 kg. Hmotnost - 325 kg. Napájeno jmenovitým napětím 380 V.

• bezhlučnost;
• pohodlná cena;
• poloautomatický režim.

• velká hmota;
• vysoká cena.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Stacionární model s planetovým mechanismem má funkci mlýnku na maso a hnětení těsta různé viskozity, se směšovačem je také možné připravit mleté ​​maso, šlehání vajec a různé cukrářské hmoty.Zařízení lze přepnout na 8 rychlostí otáčení a v „pulzním“ režimu (krátkodobé otáčení při maximálním výkonu). Mixér je dodáván s pět litrovou odnímatelnou miskou. Materiál misky - nerezová ocel. K dispozici je rukojeť pro přenášení, nástavec na mletí masa, 3 míchadla (metla, plochá čepel (šlehač), háček, který vám umožní rychle a efektivně hnětet kynuté těsto. Tělo mixéru je vyrobeno z hliníku, sklopná pracovní hlava je pohodlně odnímatelná.

Existují různé barvy (červená, krémová, zlatá). Spotřeba energie je 1 kilowatt. Mísa pojme až 5 litrů směsi. Energie je dodávána ze sítě 220 V s frekvencí 50 Hz. S rozměry 339 mm x 202 mm x 349 mm je hmotnost 10 kg.

Čínští výrobci poskytují 1letou záruku.

Soudě podle toho, jak kupující reagují na tento model, je to jeden z nejpraktičtějších planetových mixérů s funkcí mlýnku na maso. Vynikající kvalita míchání umožňuje umístit solidní pětku. Malé rozměry umožňují zabírat minimální prostor. Rychle se vyplatí kvůli nízké ceně.

• dobrá síla;
• skvělá kvalita;
• existuje další funkce mlýnku na maso;
• přítomnost rukojeti pro pohyb.

• malá kapacita (vhodné pouze pro malou výrobu).

Závěr

Profesionální zařízení značně usnadňují proces přípravy různých pokrmů a zkracují čas, který ženy v domácnosti tráví v kuchyni. Planetové mixéry způsobily revoluci ve vaření.
Hodnocení uvedené výše je subjektivní. Při výběru konkrétního modelu je nejlepší se poradit s prodejci domácích spotřebičů.