Рейтинг на най-добрите торти за поръчка в Перм през 2020 г.

Днес нито едно тържество не протича без празнична украса - торта. От тях най-големият, който е вписан в Книгата на рекордите на Гинес, е изпечен от италианци през 2015 година. Изготвен е под формата на карта на Италия с фигури на забележителности, размерите на кулинарния шедьовър са 244 см². Гигантският десерт в Русия беше приготвен за 110-годишнината на ГУМ, диаметърът на основата беше 6 метра. Не е лесно да се определи сладък шампион по вкус, не напразно казват: „няма другар по вкус или цвят“. Сладкарите по цял свят експериментират, споделят тайни и рецепти за сладкиши. Каква е ситуацията с торти по поръчка в Перм?

Преди пет години в града нямаше и следа от майсторски класове за сладкиши. Целенасочени готвачи събираха информация от блогове, интернет кореспонденция и директна комуникация по празниците. Постепенно в Перм идва сладкарският прогрес. Модни шоколатьори, майстори на европейски десерти започнаха да посещават града и да споделят основите на „висшата кухня“. През 2018 г. цената на обучението за украса на торти в сладкиши беше 15-18 хиляди рубли. Майсторски клас от домашен сладкар струва 30-35 хиляди рубли. Днес хората в Перм имат възможност да поръчат торта с изключителен вкус или размер, да поверят на специалистите разработването на нейното ексклузивно оформление.

От какво трябва да се ръководи при избора на торта по поръчка?

Решете за размера

За да изберете размера и теглото, трябва да направите пълен списък на участниците и гостите на събитието. Има таблици за изчисления за 10 души, 20, 30 и т.н. В този случай е желателно да се вземе предвид възрастовият и половият състав, броят на порциите ще зависи от това. Например, осемнадесет килограмов сладкарски гигант съдържа приблизително 90 порции. Един гост се брои на 150 грама десерт, когато се добави към декорациите от мастика, шоколад, ликьор, порциите се увеличават до 200-250 грама.

Ако се планира голямо събитие и теглото на десерта е 4-6 килограма, тогава се предвижда броят на нивата, като теглото на едно ниво над 7 килограма се използват специални сепараторни стойки.

Разходна част

Следващата стъпка е да се вземе решение за цената. Ясно е, че можете да поръчате огромна и проста торта или за същите пари малка, но невероятно изискана. Изящно и огромно, това е невероятно скъпо.

Класически или изключителен?

Като правило производителят предлага избор от няколко вида десерти, различни пълнежи и няколко свои „жар“: уникални вкусове. От този набор от сладкарски пъзели, като от конструктор, трябва да създадете сладко чудо. Когато прави заявка, сладкарът предлага възможни вариации, този процес прилича на поръчка на банкетно меню, но в опростена форма.

Коя опция да изберете?

• Отворете

Тортата се състои от няколко торти, слоят е плодове или плодове.

• Суфле торта

Приготвен в различни цветове с различни компоненти: кисело мляко, извара, птиче мляко.

• Крем

Класическите торти се редуват с всякакви пълнежи. Когато избирате кремообразен пълнеж, който е бита сметана, не е лесно да решите кой пълнеж да използвате. Може да се направи от плодове, плодове, извара и маскарпоне.

• Десерт с мастика

Вариант на много елегантен десерт, с фигури, цветя, тематични декорации.

• Десерт с глазура

Моделите са направени на няколко нива, възможно е да се отделят нива с цветя, плодове, фигури от мастика.

• Френски крокенбуш

Изработва се под формата на пирамида с определена височина от кексчета, профитроли или други торти. Свързването на десертната структура се прави с карамел, често съдържа меренг и меренг.

• Торта от марципан

Съдържа настъргани бадеми и пудра захар. Десертът изключва присъствието на плодове и плодове, сокът от които разрушава консистенцията.

• Веган десерт

Нискокалоричен сладкарски продукт, популярен за здравословна диета, състоящ се предимно от растителни елементи, сладкарски продукт. Масло, яйца, сметана, извара, мед се заменят с:

• веганско масло: рапично, ядково, кокосово, растително, ленено семе;
• соево мляко, кокосово мляко, оризово мляко или овесено мляко;
• сметана на основата на кашу или ориз;
• кисело мляко;
• ябълково, тиквено, морковено, бананово пюре;
• веганско яйце, което се състои от тапиока, картофено нишесте и веган квас;
• кленов сироп или финик.

Има много рецепти за приготвяне на веган десерти, включително тези, направени от бисквити и сметана, аналози на „Прага“, „Наполеон“.

• Сватбената торта

Той е необичаен по размер и е предназначен за голям брой гости. Панделки от мастика, гълъби и фигурки на младоженци, шарки от захарна дантела, надписи и дори снимки върху специална оризова хартия стават задължителни атрибути на сладкарницата. Често дизайнът е свързан със стила и цветовете на мястото за сватба, както и костюма на младоженеца и роклята на булката. Съвременната сватбена фотография е шедьовър, в който се поддържа композицията от цветове, форми и нюанси. Сватбеният десерт, като кулинарна довършителна заря, трябва да бъде достоен, за да бъде уловен навреме.

• Детска торта

Десертът със сигурност е украсен с фигурки. За момичета - кукли, понита, за момчета - коли, играчки войници, както и избор: бебешки животни, популярни анимационни герои, сцени от хобитата на детето, например шахматна дъска с фигури. Кремовете за детски десерти най-често съдържат парченца плодове, ванилов сироп и се приготвят на базата на варено кондензирано мляко и кисело мляко.

Съставки и декорации

• Органични продукти

В нашето екологично проблематично време приоритетът на природните продукти е особено важен. Замяната на една съставка в рецепта с друга може да доведе, например, до незабележим преход от шоколад към оформяща шоколадова паста, която няма полза или естествен вкус. Трябва внимателно да се обсъди съставът на продуктите, от които ще се приготвят сметаната, сладкишите, суфлетата, глазурата, декорът, смесите и така нататък.

• Без глутен или без глутен?

Ечемикът, ръжта и пшеницата съдържат сложен протеин, който при обработка със зърнени култури придава еластичност на хранителния продукт. Количеството му влияе върху качеството на сладкарския или хлебния продукт. Днес много се говори за опасностите от глутен, безглутенови храни и диети. Само рецепта за ястие от месо или риба може да гарантира липсата на това вещество в продукта и това вече не е десерт. Сладостта без глутен е почти невъзможна, но е напълно по силите на сладкар да намали процента си.

• Съгласни ли сте с мастика или не?

Мастикът е направен от хранителни продукти и естествени багрила на ръка или по производствен метод, той е предназначен да прави фигури с различни форми от него.По отношение на еластичността веществото наподобява пластилин, годно е за съхранение, съхранява се в хладилник за 3 месеца. Декорации под формата на венчелистчета и пъпки са направени от цветна мастика върху тортата, тънко покритие е направено от марципан, а различни фигури са излети от мед.

Пастилажът е желатинова мастика; от него се правят малки детайли за декор. Популярността на мастика губи позиции поради съдържанието на изкуствени, вредни компоненти. Най-добрите сладкари в света отказват да го използват в полза на натурален шоколад, извара, сметана. По принцип мастиката е начин да изненадате присъстващите с необичаен декор. Важно е също така такава декорация да заеме около една трета от общото тегло на сладкарницата.

• Няма торта за печене

Такъв деликатес е модерна тенденция. Неговото предимство е ниското съдържание на калории, преобладаването на общия състав спрямо плодовете, обезмаслените млечни компоненти и наличието на брашно, захар и масло, намалено до минимум. Например, тортите могат да бъдат направени от ябълково пюре, смлени сушени плодове и ядки, а пълнежът може да бъде направен от мед, настъргани ябълки и желатин. Това е ежедневна рецепта, която обяснява принципа на готвене без печене.

Шоколадче

Този празничен атрибут набира все по-голяма популярност. Сладкарски кът - сладка маса, изработена от един или няколко плота, с две или повече нива, и цяла гама от сладкиши.

Дизайнът зависи от изискванията на клиента: стил Прованс и спортен стил, ажурна класика и морски пейзаж. Детските сладкарски кътове се правят по карикатури, приказки или по сценарий. Дизайнът на Candy Bar е съставен от ярки и хармонични цветове, топли и студени, обикновено не повече от три, но с много нюанси.

Полезна традиция - да подписвате десерт, има не само информационна стойност, но и се грижи за гостите. Подписът посочва както името, така и списъка на съставките, в случай на непоносимост към кулинарния продукт. Красивата чиния също се превръща в елемент на дизайна.

Многостепенни сладкарски сгради и шоколадови фонтани заемат фона на композицията, вази и ястия на крака следват по-близо. Предният план е зает от тави и тави с всякакви размери и форми.

От какво е направен Candy Bar? Ето кратък списък на възможните сладкиши:

• торти;
• шоколадови фонтани;
• Стойка за бонбони;
• джинджифилови бисквитки;
• торти за торти и торти с торти: торти на пръчка, покрити с глазура или шоколад, направени под формата на различни геометрични фигури;
• женско биле бонбони и бастуни;
• макарони - кръгли малки сладкиши с кремав пълнеж;
• кошници със сметана;
• тарталети - аналози на торта, с високо съдържание на крем или мастика;
• блата: цилиндри, спирали, подложки, кубчета;
• дреболии - десерти в купа.

Балони, пощенски картички, аромати, свещи, гирлянди, фотографии, облаци от захарен памук са допълнителна палитра на художника, създаващ Candy Bar.

Candy Bar е предназначен за всяка тема: рожден ден, сватба, годишнина, професионален празник, 8 март, Ден на защитника на отечеството, детски празник, Нова година и Коледа.

Грешки при избора

• Важно е да се разбере: красиво, светло и евтино не означава здравословно и вкусно. Понякога трябва да се предпочита вкусът на десерта.
• Критерий за пълнежи. Не трябва да надвишавате броя на трите пълнежи, за да избегнете вкусовия хаос.
• Сериозна грешка - неправилно броене на порции. Срамно е, ако някой от гостите си спомни този ден като празник, „за който не ми стигна десерт“.
• Помислете за местоположението на събитието и сезона. Торта, богата на шоколад, може да "плава" в жегата, а макароните се слепват в една бучка.

Рейтинг на най-добрите торти за поръчка в Перм

Сладкарска фирма "Рада"

На пазара е от 1998г. Най-голямото производство на сладкарски изделия в Перм и региона произвежда 3 тона продукти на смяна.Те произвеждат линия десерти под търговските марки Taste of Desires и Chocolate Valley, ребрандирането е направено през 2016 г. и е представена нова марка Ernest.

Продукти	Цена за кг, рубли
Бебешки торти	450-1500
Кекс 0,05 кг; меденки 0 05 кг	59
Торти с капчици	650
Наредена плодова торта	850
Пластова торта с баница	1000
коледна елха	650

• безплатни дегустации по уговорка;
• специализира в производството на „топли торти“ със срок на доставка 120 часа;
• използване на естествени суровини.

• Не.

Информация за връзка:
Перм, ул. Буксирная, 2а, район Кировски.
☎ Телефони за контакт:
Поръчка: +7 964 197-44-00; За въпроси относно качеството на обслужване на клиенти: +7 909 116-33-00;
Регистрация за дегустация: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Уебсайт: http://radaperm.ru

Сладкарска верига "Виолет"

Организацията е основана през 2009 г., днес броят на компанията е 200 служители.

Авторски произведения		Цена за кг, рубли
Торти	"Капучино", 125 грама	169
	"Truffa", 95 грама	199
	"Круши в" Ламбруско ", 85 грама	179
Торти	Торта "Круши в" Ламбруско ", 680 грама	1399
	Торта "Орехови шанти", 720 грама	1349
	Торта "Марокански портокал", 740 грама	1209

• над сто имена на сладкарски изделия;
• разнообразие от десерти, блатове, мармалад, безе;
• 7000 участници в едноименната група в социалната мрежа

• Нито един.

Информация за връзка:
☎ Телефон: + 7-342-209-12-12.
Уебсайт: tort@violetperm.ru

Име:	Адрес:
"Виолетова премиера"	Св. Екатерининская, 87
"Виолетово рандеву"	Св. Н. Островски, 91 г. (TC Raduga)
"Виолетов чар"	И т.н. Паркови, 48
"Виолет Ажур"	Св. Докучаева, 42 г.
"Виолетова реколта"	Св. Сибирски, 17
"Виолетова прованс"	Св. Сибир, 61
"Виолетов аромат"	Комсомолски проспект, 49
"Виолетов безет"	Св. Мира, 10а
"Ателие-сладкарница" Виолетово ""	Проспект Комсомолски, 24
"Виолетов Париж"	Св. Уинская 15а

Сладкарница Patisie

Високото качество на сладкарските изделия се осигурява от най-новото оборудване. Собственото пречистване на водата, чрез нови технологии, дава специален вкус и полза.

Продукти		Цена за кг, рубли
КОРТА	Украсена с крем, глазура, фотопечат, гел	900
	Частична декорация с мастика	1000
	Пълна декорация с мастика	1100
	2-3 нива, украсени с мастика	1300
	Пощенска картичка	1200
Торти	Тортата, 60 g	50
	Порция торта асортимент, 75гр	65
	Премиум състав (евро)	1200

• торти по поръчка;
• разнообразен асортимент от сладкарски изделия;
• доставка до градски супермаркети.

• Не.

Информация за връзка:
Адрес: 614033, Русия, Перм, ул. Емеляна Ярославски, 10.
☎ телефони:
8 (342) 287-32-22 - ръководител на поръчки;
8 (342) 242-73-55 - поръчки на едро.
Уебсайт: http://patisie.ru/;
Имейл: 2873222@mail.ru

Сладкарска фирма "Валенсия"

На пазара е от 2004г. За целия период на дейност тя е усвоила над 100 сладкарски рецепти в Русия и Европа. Продуктите ежегодно преминават през процедурата за деклариране на съответствие с качеството, ГМО продуктите са напълно изключени.

Продукти	Цена за кг, рубли
Торта, украсена със сметана, сметана, плодове, шоколад	700
Състав: бисквита, сметана (без ядки и плодове). Декорация: сметана или сметана.	500
Състав: всякакъв. Декорация: мастика, сложна декорация.	1000

• широка гама от продукти: торти, бутерчета, ролки, кифли, еклери;
• лоялна ценова политика.

• Не е намерен.

Информация за връзка:
Адрес: ул. Перм Докучаев, 50б.
☎ Телефон: +7 (342) 278-09-09.
Уебсайт: https://valencia59.ru;
Имейл: valensiyasweet@mail.ru

 

Сладкарска верига "Карамел"

Карамел е широка гама от магазини, предлагащи всякакви сладки десерти, включително торти по поръчка. Те могат да създадат сладкарски шедьовър въз основа на снимка или описание на клиента. Днес градът има повече от 25 магазина в различни части на Перм.

Можете да направите поръчка, като се свържете с някой от търговските обекти. Изисква се предплащане. Поръчки за торти по поръчка се приемат поне 2-3 дни предварително. Цената за 1 кг торта е 1000 рубли. В същото време, торта на 1 ниво излиза, като правило, не по-малко от 1,5 кг, двустепенна - 2 кг, 3-степенна - 3,5 кг. Някои допълнителни декоративни елементи могат да бъдат платени над посочената сума. Например, 10-сантиметрова плоча от шоколад струва 20 рубли.

• Готови сме да разгледаме всеки дизайнерски проект на всеки клиент;
• Широка мрежа за търговия на дребно, винаги можете да намерите най-близката;
• Поръчването и получаването на торта може да бъде поставено на различни места за продажба;
• Голям асортимент от пълнежи;
• Висококачествена декорация.

• Няма уебсайт, всички тънкости, включително пълнежи и опции за торти, могат да бъдат обсъдени само при посещение на магазина;
• Поръчката ще бъде приета само след извършване на предплащане;
• Те не работят с фотопечат, но това се компенсира от друг оригинален декор;
• Без доставка.

Магазините за пускане и получаване на поръчка са отворени всеки ден от 9-00 до 21-00;

☎ телефон: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, обажданията се приемат 9-19 часа всеки ден;

можете да задавате въпроси от интерес чрез социалната мрежа ВКонтакте: https://vk.com/karamel_perm

Адреси на магазина:

• Офис и производство: ул. Съветска армия, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• Св. Куйбишев, 51 г .; ☎ 8 992-204-66-79;
• Св. Петропавловская, 46 г .; ☎ 8 952-664-84-96;
• Св. Горки, 77а; ☎ 8 952-326-53-28;
• Св. Мира, 79 г .; ☎ 8 952-664-38-69;
• Св. Тургенев, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• Св. Чкалов, 38 г .; ☎ 8 950-473-39-63;
• Св. Толбухин, 17 г .; ☎8 902-479-68-02;
• Св. Лебедев, 45 г .; ☎ 8 952-659-64-27;
• Св. Пожарски, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• Св. Пушкарская, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• Св. Г. Хасан, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• Св. М. Рибалко, 82 г .; ☎ 8 952-664-84-87;
• Св. Adm. Ушакова, 26 г .; ☎ 8 951-928-03-59;
• Св. Краснополянская, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• Св. Костичева, 31 г .; ☎ 8 992-223-06-63;
• Св. Борчанинов, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• Св. Малкова, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• Св. Сигналисти, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• Св. Комбинатори, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• Св. Веденеева, 77 г .; ☎ 8 992-235-93-99;
• Св. Г. Успенски, 13 г .; ☎ 8 952-663-09-37;
• Св. Магистрала „Космонавти“, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• Св. Репин, 67 г .; ☎ 8 950-474-07-23;
• Св. Хабаровская, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• Св. Куйбишев, 51 г .; ☎ 8-992-204-66-79;
• Св. Мира, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Един ден всички искат да направят увлекателно пътешествие в приказния свят на пълнежи и кремове, бисквити и безе: малък човек и възрастен. Сладките са добри както в радост, така и в скръб, те подобряват първото и омекотяват второто. Съвременният сладкарски свят е необичайно красив и невероятно вкусен. Пермските сладкари ще осигурят уникална селекция от сладки продукти по отношение на цена, качество, вид продукт, както и ще украсят семейно или корпоративно събитие. Добре дошли в сладка приказка!