Рейтинг на най-добрите сладки вина за 2020 г.

Сладкото вино принадлежи към десертния тип, играе ролята на напитка за удоволствие и медитация и често се използва като независим десерт поради изискания си аромат и уникален богат вкус. Идеален за романтична вечеря, забавно парти с приятели, тиха самотна вечер с чаша пред камината. В умерени количества не причинява главоболие и тежък махмурлук, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система на тялото. Популярността му се дължи на баланса на сладост и сила, който се различава от другите видове. Въпреки това, консумацията на не всички сладки вина се оказва здравословна и приятна, помислете за класацията на качествените напитки, според купувачите, които е по-добре да купувате през 2020 г.

Как да изберем сладко вино

Според сомелиерите естественото сладко вино има няколко важни характеристики:

• високо съдържание на остатъчна захар;
• силна киселинност;
• богата гама от аромати.

Това зависи от сорта грозде, характеристиките на събирането и подготовката на материала, технологията на производство.
Произведено в много страни, не само Стария, но и Новия свят:

• Франция;
• Италия;
• Испания;
• Унгария;
• Русия;
• Канада;
• ЮЖНА АФРИКА;
• Португалия.

Списъкът включва още Чехия, Германия, Аржентина, Нова Зеландия.

Всеки производител има собствена доказана технология на производство, стареене и условия за съхранение, за да се получи оптималното съотношение на алкохол и захари. Ето защо при избора на качествена напитка е подходящо да се вземат предвид няколко характеристики.

Класификация

Нека разгледаме какъв вид вина се получават чрез ферментация на специални сортове грозде. Веднага отбелязваме, че това е изключително алкохолен продукт, тъй като по време на ферментационния процес, под въздействието на дрожди, гроздовият сок се преработва в алкохол с високо съдържание на захар. Има безалкохолни сладки вина, което се постига чрез филтриране и вакуумна дестилация на напитката.

Той се прави само от грозде, което се различава от ликьора, който съдържа няколко компонента:

• сокове от горски плодове;
• сиропи;
• подправки и подправки;
• настойки от билки.

Разграничете бялото, червеното и най-рядкото - розово сладко вино, въз основа на това дали бялото или червеното грозде са използвани като материал за вино. Розовото се получава от червено грозде с кратък контакт на безцветен сок с пулп.Най-известният от розовите е Bandol.

Популярни видове бяло вино:

• Шардоне;
• Сотерн;
• Ризлинг;
• Совиньон Блан.

Известни червени вина:

• Каберне Совиньон;
• Пино Ноар;
• Мерло;
• Бордо;
• Кианти.

Според концентрацията на алкохол те са слабоалкохолни, със сила от 6 до 12 градуса, силни, 13-16 градуса (мускат, кагор, токай). Укрепено вино, над 17 градуса, се получава чрез добавяне на дестилатен алкохол за прекъсване на процеса на ферментация (порт, Мадейра, шери).

Чрез присъствието на въглероден диоксид се получава пенливо, при което мехурчетата от въглероден диоксид се запазват при бутилиране (Asti, Lambrusco) и тихо, без мехурчета.

Ако при приготвянето е използван един сорт грозде, такова вино се нарича моносортово (сепажно) - Солнечная долина, черен доктор; от смес от сортове - смесени (Червено пристанище на Южното крайбрежие).

Според периода на отлежаване вината са млади (до една година), реколта (от една до три години), събиране (от 3 години с последващо съхранение при специални условия на винени хладилници или изби).

Критерии по избор

Основни критерии за подбор:

• етикет;
• бънг;
• бутилка;
• утайка;
• цена.

Етикет. Преди да купите, препоръчително е внимателно да прочетете етикета, който не трябва да бъде прекалено пъстър или прекалено ярък и да съдържа:

• информация за производителя с посочване на фирмата, занимаваща се с производство и бутилиране, страната вносител, данни за контакт. Недобросъвестен производител винаги се опитва да се скрие зад дребен шрифт на контра етикет, заблуждавайки неопитен купувач;
• информация за региона на произход: дори в рамките на една държава, не всички региони са еднакво пригодени за винопроизводство;
• списък на сортовете грозде, с изключение на скъпите френски вина, които се контролират по място на произход;
• реколта година, липсата на която показва използването на прахообразен концентрат или други химически компоненти.

Бунг. Трябва да прилепва плътно към вътрешните стени на врата, да не се изтегля или изпъква навън. Оцветяването със съдържанието на бутилката показва правилното легнало положение по време на съхранение, което предотвратява изсъхването и навлизането на въздух в контейнера. Неприятната, мухлясала миризма на мухъл от корк е неприемлива - това е сигнал за развалена напитка, която представлява опасност за здравето. Не трябва да избирате бутилка задължително под дървена тапа - те отдавна са успешно заменени с винтови капачки, което донякъде намалява крайната цена на продукта.

Утайка. Недопустимо е при добро вино, освен в някои случаи с незначително съдържание. За да се предотврати появата на утайки в естественото вино, се използват бутилки с вдлъбнатина на дъното: тогава цялата утайка остава по стените, осигурявайки прозрачност на съдържанието.

Цена. Въпреки естественото желание на всеки клиент да намери по-евтин продукт, това правило не работи за виното: добрата напитка не може да бъде евтина. Затова трябва да сте готови да отделите доста голяма сума пари за бутилка естествено сладко вино. В специализираните магазини обаче скъпите копия често се превръщат в рекламни артикули и следователно по-достъпни. Минималната цена на приличен продукт варира около 500 рубли, по-голямата част от сладките вина имат цена от 500 до 1000 рубли, елитни напитки със солидна възраст от 1000 рубли.

Препоръки

За да закупите естествен продукт и да избегнете грешки при избора, препоръчително е да можете да го различите от фалшив. Ето няколко съвета за това какво да търсите при покупка:

1. Когато решавате къде да купите вино, препоръчително е да се даде предимство на специални магазини или големи супермаркети: те избират надеждни доставчици, разполагат с необходимата документация, потвърждаваща качеството на стоките, и контролират входящата партида преди продажбата. Може да се поръча онлайн от официалния онлайн магазин за алкохол.
2. Изберете напитки, налити в прозрачни затъмнени бутилки с проста форма.
3. В допълнение към винтовите капачки, към които преминават все повече производители, може да има тапи с еднаква плътна текстура, без признаци на мухъл или неприятна миризма.
4. Фабричният печат с датата на бутилиране не трябва да се изтрива лесно.
5. Продуктът трябва да бъде етикетиран „естествен“, а не „специален“ на етикета.
6. На дъното на бутилката не се наблюдават интензивни утайки; възможно е само в малко количество.
7. Ароматът и вкусът на истинския продукт никога не са прекалено изразени.
8. Винтидж колекционерски напитки се бутилират в неравномерни, асиметрични бутилки.
9. Най-добрите производители се уверяват, че мястото на произход и мястото на производство съвпадат, тъй като транспортирането на материала води до загуба на най-добрия вкус на бъдещия продукт.
10. Обърнете внимание колко струва една напитка: истинската възраст не може да бъде евтина, единственото изключение е младото вино.

Преглед на най-добрите напитки, които могат да бъдат закупени през 2020 г., е разделен на групи по ценова категория (бюджетна, евтина, елитна). Помислете за описание на характеристиките, средната цена, предимствата и недостатъците на всеки включен в ТОП.

Рейтинг на най-добрите сладки вина под 500 рубли

Бял

Питър Мертес Алкохолри

Обем: 0.75 л
Средна цена: 490 рубли.

Безалкохолната напитка от Германия има лек сламенен цвят, деликатен цветен аромат, свеж вкус с хармонична сладост. Произведено от смес от бяло грозде от района на Райнхесен. Технологичният процес започва с приготвянето на класическо алкохолно вино, последвано от вакуумна дестилация, която премахва алкохола, като същевременно запазва оригиналния аромат, вкус и полезни качества на продукта.

• евтин;
• върви добре с много ястия;
• оригинален вкус.

• почти никакъв послевкус.

Невероятен Tardio Dulce Natural

Обем: 0.75 л
Средна цена: 462 рубли.

Аржентинската напитка с бледожълт цвят със зеленикав оттенък има богат плодово-меден аромат и обгръщащ вкус. Истинско удоволствие на достъпна цена. Направен е на високотехнологично оборудване по традиционна рецепта от подбрани узрели плодове Шардоне. Пресоването и ферментацията се извършват при температури под +16 градуса, за да се създаде един вид мек вкус.

• евтин;
• запомнящ се аромат;
• деликатен вкус.

• алкохол се усеща.

червен

Фанагория Номер резерв 1957 Cahors Canonical

Обем: 0.75 л
Средна цена: 330 рубли.

Кагор руско производство с плодов и кремообразен аромат и кадифен вкус. Тази лека, ароматна напитка е предназначена за ежедневна наслада, тъй като е идеално комбинирана с всякакви ястия и десерти. Той няма послевкус на алкохол, а приятната сладост на шоколада се усеща в интригуващия послевкус. Напитката е направена по традиционна технология от грозде Каберне Совиньон и Саперави, отглеждано на Кубан. Отлежаването на цевта не преминава, има кратък срок на годност.

• лек за ежедневна консумация;
• кадифен вкус;
• евтин.

• не.

Розов

Барон dArignac

Обем: 0.75 л
Средна цена: 487 рубли.

Леко вино с бледорозов цвят с плодово-цветен аромат и пикантни нотки, които се усещат в послевкуса. Смес от четири разновидности - Grenache, Carignana, Tempranillo, Syrah - осигурява богатството и сложността на вкуса. Не изисква отлежаване, сервира се със зеленчукови ястия и като аперитив.

• лек приятен вкус;
• пикантен послевкус;
• богат вкус.

• не.

От 500 до 1000 рубли

Бял

Конча и Торо Фронтера Москато

Обем: 0.75 л
Средна цена: 617 рубли.

Бяло сладко вино с ярък златист цвят със свеж аромат и лек мек вкус. Киселината се разкрива в послевкуса. Едносортова напитка от Чили се прави от мускат от Александрия, известен със своите вкусови качества. За да запази аромата, гроздето се ферментира в резервоари от неръждаема стомана след ръчна реколта.Те се държат в тях около 12 месеца за богат винен състав.

• запомнящ се вкус;
• приятен аромат;
• високо качество на адекватна цена.

• твърде кратък послевкус.

Масандра мускат бял червен камък

Обем: 0.75 л
Средна цена: 986 рубли.

Ретро кримско вино от едноименния сорт грозде, отглеждащ се на плантациите на избата Massandra, винаги е популярно сред ценителите на сладките вина. Мека кадифена напитка с меден послевкус, оригинален аромат с цитрусови нотки, привлича с красив кехлибарен цвят. Технологията на производство включва етапа на отлежаване на продукта в продължение на две години в дъбови бъчви. Това придава на напитката изтънченост и уникален вкус.

• оптимално съотношение на качество и цена;
• незабравим аромат;
• кадифен вкус с послевкус.

• не.

червен

Слънчева долина Черен полковник

Обем: 0.75 л
Средна цена: 917 рубли.

Едно от най-популярните руски реколта вина с тъмен рубинен оттенък със сложен аромат и богат плодово-билков вкус има дълъг послевкус. Сместа се състои от няколко сорта от най-доброто грозде от Крим. Това осигурява два пъти съдържанието на фенолни съставки, отговорни за органолептичните характеристики на продукта. Богат вкус с висока, но оптимална киселинност и приятен послевкус се получава благодарение на продължителното отлежаване в дъбов контейнер до три години.

• безалкохолна силна напитка;
• успешна комбинация;
• приятен послевкус.

• не.

Слънчева долина Каор

Обем: 0.75 л
Средна цена: 580 рубли.

Той е направен от гроздето от Крим Каберне Совиньон, Одеса Черно, Бастардо Магарачски. Има тъмно бургундски цвят, приятен аромат на горски плодове. Мазната обвиваща напитка традиционно се използва за литургични цели в Руската православна църква и може да украси всеки празник. По време на производствения процес натрошените плодове се нагряват за един ден, след което ферментират и се съхраняват до една година.

• няма сладка сладост;
• умерено вискозен;
• лесен за пиене.

• без послевкус.

Розов

Tasek Jumper Moscato Rose

Обем: 0.75 л
Средна цена: 729 руб.

Мека сочна напитка с искрящ розово-оранжев оттенък с освежаващ аромат, мехурчета, направени от гроздето испански мускат в района на Валенсия. Оптималната сладост се дължи на времето за прибиране на реколтата, когато плодовете са на етап пълна зрялост с максимална концентрация на най-добрия вкус. По време на ферментацията, пивната мъст се отделя от пулпата в рамките на строго определен период, което обяснява постигнатия бледорозов цвят.

• красив цвят;
• освежаващо;
• умерено сладък.

• не.

Elite (от 1000 рубли)

Бял

Херес Нектар Педро Хименес

Обем: 0.75 л
Средна цена: 2268 руб.

Популярно испанско шери с кехлибарен цвят с плодов, донякъде пикантен аромат, има кадифено балансиран вкус с дълъг завършек с нотки на дъб. За производството се използва едноименният сорт грозде, който се бере на ръка до шест пъти годишно, оставяйки го на слънце за сушене в продължение на две седмици. През това време плодовете получават достатъчна концентрация на захар, след което се ферментират в бъчви. Особеността на стареенето е в спецификата на подреждане на дъбови бъчви с вино в пирамида: при изливане на съдържанието от долните, по-младото вино идва от горните. Така периодът на стареене достига 30 години.

• липса на алкохолен послевкус;
• красив цвят;
• приятен послевкус.

• не.

Ивон Мо Ивкурт Сотернес

Обем: 0.75 л

Средна цена: 2426 руб.

Смес от сортове грозде Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle придава незабравим букет на френската напитка. Придава на виното страхотна комбинация от киселинност и сладост и дълготраен приятен послевкус. Има ослепително златист оттенък и съблазнителен плодов аромат. След ферментация при температура от +18 градуса има стадий на стареене на тънки утайки от 6 до 12 месеца.Това е тайната на вкусовите характеристики на получения продукт.

• дълъг приятен послевкус;
• перфектната комбинация от киселинност и сладост.

• алкохолът се усеща леко.

червен

Recioto della Valpolicella

Обем: 0.75 л
Средна цена: 3794 руб.

Тази уникална напитка с наситен рубинен цвят с богат аромат има оптимална комбинация от сладост и киселинност и дълъг послевкус. Плодовете се берат на ръка и се сушат 120 дни. След това се смачква и се оставя да ферментира с ежедневно ръчно натискане три пъти на ден. Продуктът отлежава 18 месеца в дъбови бъчви, след което се бутилира.

• богат послевкус;
• баланс на сладост и киселинност;
• върви добре с много ястия.

• скъпо.

Порт Валдуру Руби Порто

Обем: 0.75 л
Средна цена: 1375 руб.

Сладка, с наситен вкус на стафиди, приятен послевкус, напитката има бургундски оттенък и силен аромат. Подходящ за ценители на отлежали вина. Сместа се състои от три сорта грозде от Португалия, които запазват естествената си миризма и вкус поради определена температура и период на отлежаване - най-малко три години. Портовото вино не е предназначено за дългосрочно съхранение.

• специфичен вискозен вкус;
• невероятен смесен аромат;
• алкохол не се усеща.

• суров вкус.

Розов

Домейн dEsperance Floc de Gascony

Обем: 0.75 л.
Средна цена: 3043 рубли.

Специално силно розе, наситен малинов цвят с приятен сочен вкус, засенчен с подправки и ярък плодов букет с аромат. Популярният френски аперитив се прави от спиртни напитки Merlot, Tannat и Armagnac. Ароматичните комбинации на сместа са внимателно подбрани. Бутилираният продукт се съхранява в изби за около година, експертите твърдят, че органолептичните качества на виното се проявяват най-добре на възраст 2-3 години.

• приятен плодово-цветен аромат;
• уникален стягащ вкус;
• страхотен аперитив.

• скъпо.

Списъкът на популярните включва сладки вина, които отговарят на високите изисквания и стандарти, разработени през вековната история на винопроизводството, осигуряват благоприятен ефект върху човешкото здраве, имат уникален букет, изискан аромат, цвят и най-добрите отзиви на клиентите. Дадената оценка ще ви каже коя марка напитка е по-добре да купите, за да получите истинско удоволствие и да избегнете негативните последици от консумацията.