Рейтинг на най-добрите ротационни котли (термостати) за 2020 г.

Какво представляват ротационните термостати и за какво са те?

Ротационният термостат е устройство с електрическо задвижване за приготвяне на вряща вода, различни съдове съгласно системата Sous Vide и за съхранение на определени продукти.

Въртящият се термостат е прикрепен отстрани на контейнера или е поставен в специален прозорец. Термостатът е прикрепен към всичко, няма ограничения в материала.

Котлите често се използват в общежития, ресторанти, кафенета, заведения за обществено хранене.

Какъв е принципът на работа на ротационен котел?

Отличителна черта на електрическия ротационен котел е непрекъснатото му разбъркване на вода. За да активирате тази функция, достатъчно е да свържете котела към помпата, през него ще тече вода, след което ще премине през нагревателя и ще започне да се загрява. Разбира се, такова устройство има вграден стабилизиращ параметър. Всеки модел котел има своя собствена температурна скорост, така че трябва да погледнете добре при избора.

Какви са характеристиките?

В зависимост от обема ще се определи времето, през което водата се загрява и може да се поставят зеленчуци. Справянето с устройството не е трудно, контролите са много прости. Трябва да обърнете внимание при избора на мощност и тип контакти, от които се нуждаете. Случва се така, че котелът ще се нуждае от заземен изход.

Видове термостати

• Желиран електрически бойлер. Счита се за най-удобен за използване, тъй като не се нуждае от постоянно захранване, поради малкия си размер може да се премести от единия край на стаята в другия и е идеален за кетъринг, например кафене;
• Стандартен електрически бойлер. Този котел изисква допълнително оборудване, за да може да се свърже устройството към водопровода. Но това не изисква строг контрол върху наличието на вода. Препоръчително е котелът да е свързан към мрежа, която ще работи без прекъсвания. Ако електрическата мрежа работи добре, процесът на отопление или готвене ще бъде по-бърз. Термостатът се отличава с високата си мощност.

По принцип такива котли се използват при готвене на всяко ястие и в професионалната сфера, а не в домакинството. Поради факта, че процесът на отопление отнема доста дълго време, това оборудване изисква допълнителни устройства. Това устройство се основава на нагряване на вода, затопляне на храната поради вакуума, който съдържа. Също така, той може да се превърне в един вид хладилник или охлаждаща камера.Въпреки това, преди да вземете решение за закупуване на такова устройство, трябва да вземете предвид факта, че котелът ще изисква допълнително оборудване, особено ако процесът изисква ускорение в бъдеще. Допълнителното оборудване също струва пари.

Системата Sous vide беше спомената по-горе. Как става това? Съдът се поставя в найлонов плик и се поставя в контейнер. След това идва евакуацията на въздуха от тази торба, така че между торбата и съда се образува вакуум. Торбата се запечатва и се изпраща в съд с вода и процесът на готвене започва. Чантата ще остане там, докато се приготви напълно.

Плюсове и минуси на ротационни термостати:

Професионалисти:

• За разлика от обичайното готвене при високи температури, готвенето тук се извършва при ниски температури, което означава, че полезните вещества, витамини, протеини не се разграждат;
• Защото Термостатът може да играе ролята на хладилник, така че може да съхранява храна в себе си много по-дълго от обикновените хладилници, например: риба (няколко дни), зеленчуци и плодове (около месец).

Минуси:

• Готвенето отнема много време, така че термостатът трябва да се използва само в професионална област;
• Защото процесът протича при ниска температура върху съда няма да се вижда и ще се усети хрущенето на кората;
• При готвенето е много важно да се следи температурата, защото ако температурата се повиши над 60 градуса, тогава в чинията ще започнат да се развиват вредни микроорганизми, това се дължи на факта, че в торбата няма въздух, има вакуум и тези вредители няма къде да отидат.

Рейтинг на качествени ротационни термостати

Sous vide pro серия готвачи

Този модел на американски термостат е един от най-добрите сред останалите. Той е създаден специално за готвачи, а не за важен опитен или начинаещ, и двамата могат да се справят. Термостатът перфектно регулира температурата по време на готвене. Той е удобен за използване, управление и общите размери ще ви позволят да се движите и поставяте навсякъде. Материалът, от който е направено устройството, перфектно предпазва от удари и няма да навреди на системата и по принцип на термостата. Дисплеят е подреден по удобен начин, има подсветка и екранът ще се вижда от всяка гледна точка. Защото ротационен термостат, той ще разпредели равномерно температурата.

Характеристика:

Страна на произход: САЩ;

Макс. температура: 98 градуса;

Дебит на водата: 12 l / m;

Мощност: 1,1 kW;

Дълбочина: 9 см;

Габаритни размери: 46X30X23см;

Тегло без опаковка: 4 кг;

Средна цена: 82 хиляди рубли.

• Удобен за използване;
• Изработени от качествени материали;
• Цената отговаря на качеството;
• Контролът на температурата е висок.

• Не е идентифициран.

Професионална класическа серия Polisciece Sous Vide

С помощта на този апарат беше възможно да се отвори процесът на готвене при ниска температура. Едно от най-модерните решения в изкуството на готвенето. Той е изключително лесен за използване, което го прави достъпен дори за начинаещи готвачи. Той напълно запазва ароматите на ястията и дори нискокачественото месо се превръща в шедьовър след готвене. Течността в контейнера се загрява равномерно поради циркулацията на водата. Контролът на топлинното разпръскване е изключително прецизен. Ястия, които са трудни за приготвяне поради особената си консистенция - гъши дроб или паширани яйца, могат да се приготвят доста лесно и с прилично качество. Устройството е лесно за съхранение и с малки размери.

Спецификации:

Производство - САЩ;

Максималната възможна температура е 110 градуса;

Скорост - 12 литра в минута;

Мощност - 1100 W;

Има термозащита, сензори за контрол на течността и контрол на неизправности;

Тегло без опаковка - 4,1 кг;

Размери - 30,5 х 20,3 х 40,6 см;

Разходи - в рамките на 118 хиляди рубли.

• Лесен за използване
• Подходящ за скъпи ресторанти и малки кафенета;
• Просто го поддържайте в ред;
• Високо ниво на контрол на температурата.

• Скъпи.

PolyScience SVC-AC2E

Оборудван с прецизен контрол на топлината. Производителността достига 720 литра на час.Има дисплей с течни кристали, който може да се рестартира. Устройството е оборудвано с термична защита. Принадлежи към поредицата Chef. Включва книга с рецепти и чанта за носене на оборудването. Перфектно приготвя ястия, използвайки технологията Sous vide. Помпата циркулира и осигурява равномерно разпределение на топлината. Храната не може да се препече или да изсъхне. Подходящ за професионална употреба. Когато се достигне критичното ниво на водата, се задейства защита, която предпазва устройството от повреда. Може да се инсталира на всеки контейнер със стени с различни форми.

Спецификации:

Страна на произход - САЩ;

Обем - 30 литра;

Нагряване на вода до 100 градуса;

Тегло без опаковка - 4,1 кг;

Опаковани размери - 46х30х23,6 см;

Разходи - 73 хиляди рубли.

• Високо продуктивен;
• Може да се използва за готвене във вакуум в малък бизнес;
• Лесен за използване
• Благодарение на дисплея можете визуално да наблюдавате процеса на готвене.

• Не е идентифициран.

Apach ASV2

Циркулационната помпа осигурява равномерно нагряване на водата по цялата й дебелина. Контролът на разпределението на топлината е точен с грешка в стотни. Перфектен за вакуумно готвене при ниска температура. Има скоба за фиксиране на устройството към контейнера и автоматичен контрол срещу прегряване или охлаждане. Изработен от неръждаема стомана.

Спецификации:

Произведено в Италия;

Тегло без опаковка - 4,5 кг;

Обем - 50 литра;

Размери: 13х26х38 см;

Температура - 20 до 90 градуса.

• Евтина цена - 44 хиляди рубли;
• Може да се използва в професионални кухни;
• Ястията са подходящи за здравословна диета;
• Можете да закупите вана специално за този термостат, което ще повиши качеството на храната, която готвите.

• Не е идентифициран.

Джулабо перла

Котелът има електронно управление, което създава голямо удобство при използване. Дисплеят е също електронен, водоустойчив, показва отоплението в Целзий и оставащото време до края на готвенето. Ако температурата на отоплението внезапно започне да намалява или се увеличава, дисплеят ще даде предупредителен сигнал. Поради циркулационната помпа температурата ще бъде равномерно разпределена във водата. Самият термостат е покрит с решетка от неръждаема стомана, той ще предотврати повреда на котела, ако падне.

Характеристика:

Страна на произход: Германия;

Макс. температура: 95 градуса;

Дебит на водата: 14 л / мин;

Мощност: 2 kW;

Дълбочина: 12 см;

Габаритни размери: 132x214x330;

Тегло без опаковка: 4 кг;

Средна цена: 70 хиляди рубли.

• Купувачите реагират положително на продукта;
• Продуктът е изработен от качествени материали;
• Удобно управление;
• На дисплея има допълнителни полезни функции.

• Висока цена.

Сирман мека готварска печка Wi-food

Отличителна черта на този модел е, че термостатът може да се управлява с помощта на телефон. Достатъчно е да изтеглите специално приложение на телефона си и можете да контролирате готвенето и котела през телефона, докато седите на дивана. Приложението съдържа около 10 програми. Между другото, това приложение е достъпно както за IOS, така и за Android. Приложението е лесно за използване, просто е невъзможно да се объркате. Освен това приложението ще покаже отзивите на хората за определени рецепти и методи за готвене и, разбира се, колко време отнема готвенето, е зададен таймер. Можете да редактирате, запазвате и публикувате нещо свое. Термостатът е изработен от обработен алуминий, пластмасова дръжка.

Характеристика:

Страна на произход: Китай;

Макс. температура: 100 градуса;

Мощност: 2 kW;

Дълбочина: 20 см;

Габаритни размери: 330x456x240 мм.;

Тегло без опаковка: 4 кг .;

Средна цена: 45 хиляди рубли.

• Има допълнителни полезни функции;
• Приложението и дисплеят работят добре;
• Купувачите реагират положително на продукта;
• Добре направен;
• Ниска цена.

• Не е идентифициран.

Besser вакуум vacook

Друг котел, чиято работа може да се контролира с помощта на приложението на телефона.При готвене не е необходимо да използвате мазнини, предотвратява се развитието на бактерии. Вкусът става по-интензивен, продуктите остават същите сочни, не изсъхват. Котелът е изработен от неръждаема стомана, дръжката е изработена от обикновена стомана. Приложението се състои от 5 работни програми. Дисплеят ще ви извести със звуков сигнал, ако устройството започне да надвишава или понижава температурата на отопление. Когато водата се наводни, ще се води "запис" на нивото на водата. Поради циркулационната помпа водата ще се нагрява равномерно.

Характеристика:

Страна на произход: Италия;

Макс. температура: 95 градуса;

Мощност: 2 kW;

Дълбочина: 16,5 см;

Габаритни размери: 13х26х38 см;

Тегло без опаковка: 4 кг .;

Средна цена: 55 хиляди рубли.

• Има допълнителни функции;
• Продуктите по време на готвене ще запазят полезните си вещества;
• Приложението проследява времето и температурата;
• Ниска цена.

• Не е идентифициран.

Vortmax срещу един

След готвене с Vortmax срещу един, ястието може да престои в хладилника дълго време. Вкусът става по-богат, миризмата е приятна, витамините и полезните свойства на продуктите остават в почти оригиналните си количества. Котелът е изработен от неръждаема стомана и обикновена стомана. Този модел се различава по това, че циркулационната помпа замества стоманената джанта. Дисплеят също е изработен от неръждаема стомана, показва температура, количество вода и таймер. Ако температурата започне да се повишава или има голямо натоварване на двигателя, тогава блокирането ще работи и работата ще бъде спряна.

Характеристика:

Страна на произход: Италия;

Макс. температура: 110 градуса;

Мощност: 2 kW;

Обем: 60-80 л .;

Дълбочина: 26 см;

Габаритни размери: 13х26х38 см;

Тегло без опаковка: 4 кг .;

Средна цена: 46 хиляди рубли.

• Ниска цена;
• Двигателят е заключен в случай на неизправности;
• Приятната миризма се запазва, а вкусът е наситен;
• Дългосрочно съхранение след приготвяне.

• Не е идентифициран.

Sous-vide cv-20

За разлика от предишните модели, този термостат е много по-компактен, но има отлично качество и работи отлично. Но може да се използва само за готвене и вряща вода, не е подходящ за заведения за обществено хранене и ресторанти, следователно е подходящ за общежития или у дома. Водата се нагрява равномерно от циркулационната помпа. Дисплеят е представен от чувствителен сензорен панел, който показва Целзий и Фаренхайт, таймер и количество вода в банята. Температурната грешка е само 0,1 градуса, което е отличен резултат.

Спецификации:

Страна на произход: Китай;

Макс. температура: 90 градуса;

Мощност: 1 kW;

Дълбочина: 11,5 см;

Габаритни размери: 9х11х35 см;

Тегло без опаковка: 4 кг .;

Средна цена: 10 хиляди рубли.

• Ниска цена;
• Висококачествени материали;
• Дисплеят е представен от чувствителен панел, който носи удобство;
• Има допълнителни функции.

• Не може да се използва в големи заведения.

Термостатите варират значително в цената, в зависимост от мястото на употреба и начина, по който се използват. Принципът на приложение на тези устройства обаче е практически един и същ - нагряване на вода и поддържането й при определена температура. Всяко от висококачествените устройства ще има корпус от неръждаема стомана, температурен сензор, дисплей и елементи за предотвратяване на прегряване. По-евтините опции може да нямат функцията за готвене на продукти във вакуум, но могат да се справят с основната функция за равномерно нагряване на водата. За домашна употреба това е напълно достатъчно. По-сложните устройства се използват широко в професионалното готвене. По този начин всеки клиент, в зависимост от предвидената употреба, може да избере термостата, който му подхожда.