Класация на най-добрите промишлени планетарни смесители за 2020 г.

Миксерите са необходими за разбиване на големи обеми кремообразни маси и месене на тесто. Първоначално планетарните смесители се използват само за производствени цели. Уредът се състои от контейнер за съставки, смесителни дюзи и двигател, поставен вътре в конструкцията.

Днес такива устройства са подходящи за използване у дома за домакини, които са свикнали да пестят времето си, но не за сметка на качеството на съдовете. В края на краищата, такъв миксер е в състояние да смесва всички съставки с минимално човешко участие. Друга област на приложение са предприятията за кетъринг, където просто не можете да се справите без такъв умен асистент. Към избора му трябва да се подхожда разумно. Оценката по-долу ще помогне по този въпрос.

Как да изберем правилното устройство

Планетарният миксер има две основни задачи: месене и разбиване. За да изпълняват други функции, устройствата са комплектовани с допълнителни джанти с повишена якост (в такива дюзи се увеличава диаметърът на прътите), купи и скрепер. Комплектът може да бъде окомплектован с количка за купа.

Обърнете внимание на мощността и скоростта на въртене. По-евтините модели имат показатели от 0,8 до 1 kW. Такива устройства са по-подходящи за домашна употреба. Миксерите с мощност от 1,5 до 2 киловата са много по-скъпи. Това представяне е достатъчно за малка кулинарна продукция. Смесители за производства с висока производителност, свързани към 380 волта захранване.

Много модели имат няколко скорости. Трудно е да се дадат конкретни препоръки по този въпрос. Единственият съвет на експерта, на който можете да се вслушате, е възможността за плавно регулиране на скоростта. Тази функция ще ви помогне да намерите подходящата скорост за конкретна задача. За да се избегне повреда на оборудването, не се препоръчва месене на тесто, което надвишава технологичните стандарти. Претоварените механични компоненти ще доведат до повреда или счупване на смесителното устройство. С правилната експлоатация на миксерите и спазването на всички необходими инструкции и правила, той ще осигури дългосрочна безпроблемна работа и безопасност на механичните части на оборудването.

Материалът на тялото също е важен. Поради факта, че много части влизат в контакт с храна, те трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана и високоякостна пластмаса. Пластмасовото тяло намалява теглото на приспособлението. Такова устройство е по-лесно да се грижи и по-евтино. Продукт, направен изцяло от метал, трябва да бъде закупен в случаите, когато миксерът е инсталиран за постоянно и няма да се премести от едно място на друго.

Купата е един от основните елементи.Препоръчително е да избирате уреди, в които е направен от неръждаема стомана, защото пластмасата абсорбира добре миризми и мазнини и това има голям ефект върху качеството на готвените ястия. Обемът на купата за малки и средни индустрии може да бъде от 5 до 20 литра. Тази стойност зависи от производителността на изхода. Най-удобна е купа с дръжки.

Има различни опции за материала, от който са направени работните приставки. Всеки от тях извършва определени операции. Например можете да правите сосове, сладолед, сладкарски смеси и супи на пюре. Най-добрият вариант за приставки е неръждаема стомана. Той е най-хигиеничен и лесен за почистване.

За удобно използване е желателно устройствата да имат гумирани крачета, които гарантират стабилност. Наличието на покритие ви позволява да премахнете пръски, които оцветяват околното пространство. Предпочитат се капаци от прозрачен материал. Не е необходимо да се премахват при проследяване на процесите на готвене.

Видове смесители

Има разделение на ръчни и стационарни модели. Последните са фиксирани на специална стойка и винаги са оборудвани с купа. Това е името на купата за смесване на компонентите. Навремето купичките се наричали дървени вани, в които се поставяло тестото. Сега те са успешно заменени от купи от неръждаема стомана. Ръчните миксери трябва постоянно да се държат в ръката, това създава много неудобства, тъй като едната ръка е заета през цялото време, а освен това, когато приготвя големи количества храна, ръцете се уморяват. Стационарното устройство се поставя на маса и работи чрез натискане на бутон.

Размерите на стационарните миксери са много по-големи от ръчните, те имат сложен дизайн. Всичко това оскъпява подобни модели. Предимството им обаче се крие във факта, че в процеса на работа ръцете остават свободни и домакинята по това време може да прави и други неща.

Второто предимство е, че те са много по-мощни. Това ви позволява да се представите по-добре на теста. Вече няма нужда да избирате оптималните прибори за смесване; той се доставя със стойка. Някои модели имат функция за въртене на купата. Това позволява масата да се смесва по-равномерно.

Стационарните миксери имат повече функционалност. Но те са по-тромави.

Трябва също да се спрем на дизайна на планетарните смесители. Те имат значителна разлика. Смесителното тяло в миксера едновременно се върти около оста си и около купата. Това действие може да се сравни с въртенето на планетите на Слънчевата система около небесното тяло. От тази асоциация възникна името на устройството.

Моделът на въртене позволява на техника да работи по-ефективно. Ето защо всички модели много бързо спечелиха популярност сред кулинарните специалисти. Най-често планетарните миксери се използват в пекарни, пекарни, столове и ресторанти. Има голямо разнообразие от домакински модели, използвани в домашните кухни.

Вдлъбнатината на кабела позволява по-компактно съхранение. Устройството също трябва да има защита от претоварване, за да осигури дълъг експлоатационен живот. Ако моделът няма автоматичен предпазител, по-добре е да го откажете. Някои миксери са защитени срещу рестартиране, включване, когато капакът е отворен или когато купата не е инсталирана правилно.

Рейтинг на най-добрите промишлени планетарни смесители

Rosso B20S

С планетарен миксер можете да замесите тесто с всякаква консистенция в индустриален мащаб, както и да разбиете големи количества кремове, сосове, мусове, картофено пюре, пастети. Този тип оборудване се използва в заведения за обществено хранене, търговски обекти, сладкарски изделия и пекарни. Частите, съставляващи устройството, които влизат в контакт с храна, са изработени от неръждаема стомана.

Устройството е оборудвано с шпатула, бъркалка и кука. Корпусът е изработен от боядисана стомана.

Скоростта на въртене е регулируема, има три режима: 110, 200, 420 (rpm). Обемът на купата е 20 литра.

Купата е изработена от неръждаема стомана.Механизъм за повдигане на главата: повдигане на траверса. Работи при номинално напрежение от 220 до 240 волта, при честота 50 херца. Консумацията на енергия е 1 kW. Размери: 570х400х760 мм, тегло: 64 килограма.

• голяма мощ;
• многофункционалност;
• защита за безопасна работа.

• не.

STENO PL30L / 3VE

Смесителят на италианския производител STENO PL30L / 3VE е един от лидерите в продажбите. Това е най-изгодното оборудване за пекарни, заведения за обществено хранене и сладкарство.

Дюзата се върти по вътрешния обем на купата, докато се движи около оста си в обратна посока. Три скоростни режима и планетарно движение ви позволяват да постигнете ненадминато готвене във всяко ястие.

Смесителят е оборудван с две приставки. Куката за тесто се използва за месене на тесто с мая. Специалният дизайн на куката, направен по такъв начин, че тестото да се окаже хомогенно при месене, крехко и въздушно печене няма да остави безразличен нито един купувач и няма да има край на редовните клиенти. Шпатулата се използва за смесване на различни съставки. За разбиване на течните компоненти на сладкарските смеси (сметана, протеин, масло).

Смесителят има атрактивни технически характеристики. Обемът на купата е 30 литра. Три скорости: 37/74/148 об / мин, размери: 720x960x1440 мм. Устройството тежи 213 кг.

• висока производителност;
• наличието на 3 скорости;
• надеждност.

• голямо тегло;
• впечатляваща цена.

ELEKTROLUX BE5BYA

Достойно място в рейтинга се дава на този многофункционален и стилен планетарен миксер, който се произвежда под добре позната марка. Трябва да се отбележи интересна характеристика на устройството: оптималното съотношение на мощността (0,5 киловата) и добре обмислен дизайн. Благодарение на това уредът перфектно изпълнява функциите си дори при голям обем продукти. Устройството може да бъде незаменим помощник в заведенията за обществено хранене и е предназначено за приготвяне на сладкарски смеси, коктейли, картофено пюре, сметана и за месене на тесто. Подходящ за приготвяне на ястия от 10 до 100 порции наведнъж. Има дюзи, кука, гребло и вал за дюзи. Поради ниското си тегло, той лесно се движи в пространството. Размери: 266mm x416mm x487mm. Регулируема скорост на въртене (от 67 до 740 об / мин). Приставките се адаптират перфектно към размера на купата, което ви позволява да обработвате равномерно всяко количество храна. Купата има две дръжки и защитен екран. Всички части се почистват лесно благодарение на екологично чисти материали.

Смесителите в тази купа могат да имат обем от 5 до 80 литра. Свалящият се защитен екран активира механизма за спускане и повдигане на купата. Има електронен вариатор на скоростта. Защитата се осигурява от сензор за присъствие на купа, който позволява уредът да се включва само ако купата и защитният щит са инсталирани правилно. Новите планетарни смесители са лесни за използване и компактни. Има дръжка, която превключва скоростите. Зъбният механизъм е оборудван с автоматична система за смазване, като в същото време е надеждно защитен от изтичане на мазнини и контакт с храна.

• многофункционалност;
• малка цена;
• компактност;
• лекота на използване;
• възможността за превключване на скоростта;
• висока степен на защита.

• ниска мощност.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Устройството е предназначено за смесване и разбиване на хранителни маси в столове, кафенета, ресторанти, сладкарски и кулинарни индустрии. мощност - 1500 вата. Производството, базирано на съвременни чуждестранни технологии, гарантира високо качество. Има регулатор на скоростта, привлекателен със своята красива форма, лесен за работа, безопасен и високоефективен. Смесителят лесно разбива големи обеми, смесва максимално допустимото тегло на продуктите (до 10 кг). Купа за 30 литра, изработена от неръждаема стомана.Благодарение на внесените японски компоненти се осигуряват безупречно качество и висока надеждност по време на работа на това устройство. Безстепенно регулиране на скоростта и защита от претоварване. Куката и бият са направени от трайна алуминиево-магнезиева сплав. Размери: 700x530x1010 mm, скорост, регулируема от 90 до 300 оборота в минута. Трайно високотемпературно покритие предпазва корпуса от надраскване.

• възможността за превключване на скоростта;
• висококачествени компоненти;
• надеждност в работата;
• многофункционалност.

• не е маркиран.

Abat MPL-60

Външен професионален модел на местно производство, има електронен контрол. Планетарният миксер се препоръчва за големи заведения за обществено хранене, мини-пекарни. Замесване на тесто с различна дебелина, приготвяне на смеси - всичко това се прави лесно, ако има такъв надежден помощник. Комплектът за доставка включва 3 приставки: бъркалка с пръчки, шпатула, кука. Купата е с обем 60 литра и е изработена от неръждаема сплав. 10 скоростни режима и мощност от 2,2 киловата. Купата се управлява от удобен лост. Има таймер със закъснение до 30 минути. Електронният панел улеснява контрола. Калъфът има покритие, което има повишена устойчивост на различни физични и химични влияния. Възможно е да се добавят съставки по време на процеса на месене. Може да се допълни с допълнителна бъркалка с дебели пръчки.

• трайно тяло;
• висока мощност и производителност;
• електронен контрол;
• надеждност;
• допълнителни прикачени файлове за разширяване на функционалността.

• голямо тегло и размери;
• висока цена.

M12GRC

Устройството има средни характеристики. Предназначен е за смесване и разбиване на натрошени, прахообразни и течни продукти в заведения за обществено хранене. Произведено по съвременни технологии с контрол на скоростта. Надеждно и трайно устройство, което ви позволява бързо да готвите храна с всякаква консистенция. Купата от неръждаема стомана е лесна за почистване. Работата при ниски обороти е подходяща за прахообразна смес като брашно, при средна скорост пълнителите се смесват, при високи обороти се разбиват яйца, сметана, масло. Подходящ за малки индустрии. Мощност 0,5 kW.

Изчистени контури и елегантност, лекота на използване, безопасност и хигиена - това са характеристиките на миксера от серия M, които можете да уважите.

• компактност;
• лаконичен и красив дизайн;
• ниска цена;
• възможността за регулиране на скоростта.

• ниска мощност.

MIX-100

Машината е удобна и надеждна в експлоатация и е предназначена за големи индустрии.
Основната разлика между техните колеги е, че контролът на скоростта на работното тяло се извършва от честотен преобразувател. Това прави уреда безшумен. Безплатно регулиране на скоростта е възможно директно по време на работа или преди включване на устройството. Има защита от претоварване: при силно натоварване на смесващите части на машината преобразувателят намалява скоростта на лопатките. Работата в полуавтоматичен режим значително опростява управлението на машината. Купата се повдига след натискане на бутона. Таймерът може да се използва за задаване на времето за работа. След края на цикъла уредът се изключва и дори се понижава. Купата е с голям капацитет, материалът е висококачествена неръждаема стомана. Устройството е стабилно дори при максимални натоварвания.

Комплектът се предлага с три дюзи. Високоскоростният режим работи с гръм и трясък. Хубавият дизайн и липсата на шум при работа са допълнителни предимства.

Капацитет - 100 кг. Тегло - 325 кг. Захранва се от номинално напрежение 380 V.

• безшумност;
• удобна цена;
• полуавтоматичен режим.

• голяма маса;
• висока цена.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Стационарният модел с планетарен механизъм има функцията на месомелачка и месене на тесто с различен вискозитет, с миксер е възможно и приготвяне на кайма, разбиване на яйца и различни сладкарски маси.Устройството може да се превключва на 8 скорости на въртене и в режим "импулс" (краткосрочно въртене при максимална мощност). Смесителят се предлага с подвижна купа с пет литра. Материал на купата - неръждаема стомана. Има дръжка за носене, приставка за смилане на месо, 3 бъркалки (бъркалка, плоско острие (разбивачка), кука, която ви позволява бързо и ефективно да замесите тесто с мая. Корпусът на миксера е изработен от алуминий, сгъваемата работна глава е удобна за сваляне.

Има различни цветове (червен, кремав, златен). Консумацията на енергия е 1 киловат. Купата побира до 5 литра смес. Захранването се извършва от мрежа от 220 волта с честота 50 херца. При размери 339 mm x 202 mm x 349 mm теглото е 10 кг.

Китайските производители дават 1 година гаранция.

Съдейки по това как купувачите реагират за този модел, това е един от най-практичните планетарни миксери с функция за месомелачка. Отличното качество на смесване ви позволява да поставите солидна петица. Малките размери позволяват да заемат минимално пространство. Ще се изплати бързо поради ниската цена.

• добра мощност;
• страхотно качество;
• има допълнителна функция на месомелачка;
• наличието на дръжка за преместване.

• малък капацитет (подходящ само за малко производство).

Заключение

Професионалните устройства значително улесняват процеса на приготвяне на различни ястия и намаляват времето, което домакините прекарват в кухнята. Планетарните миксери революционизираха готвенето.
Горната оценка е субективна. Когато избирате определен модел, най-добре е да се консултирате с продавачи на домакински уреди.