Рейтинг на най-добрите индустриални белачки за 2020 г.

Индустриалният белач е най-често използваното и необходимо оборудване в кухнята на кафенета, ресторанти и други заведения за обществено хранене. Такива устройства са незаменими за магазините на дребно (супермаркетите), които продават готови продукти.

Широкото поле на приложение на професионални автоматични машини за почистване на зеленчуци и възможността за обработка на голям обем продукти допринасят за увеличаването на популярността на моделите на такова оборудване.

Компетентен лидер разбира, че е не само физически трудно за служителите да белят голям брой зеленчуци със собствените си ръце, но отнема и много време, поради което той не пести пари за закупуване на такава необходима джаджа.

Друга област на използване на белачки е производството и продажбата на белени зеленчуци. За професионална употреба в големи обеми препоръчваме да купувате устройства от известни марки, които са се доказали добре в надеждността и издръжливостта. Ако имате ограничен бюджет, трябва да помислите за по-евтини аналози, които практически не са по-ниски от тях по основни параметри.

Устройство за белене

Повечето устройства имат еднакъв тип структура и се състоят от следните елементи: корпус, фуния за зареждане на продукти, контролен панел, задвижване.

Устройството се управлява и стартира чрез въздействие върху бутоните на дистанционното управление. След като продуктите се заредят в устройството, тялото се затваря с капак (обикновено прозрачен). Към него е свързана пръскачка, която отмива остатъците от кората и насърчава смесването на продуктите, в резултат на което кората се отстранява.

Принципът на работа на устройствата за почистване на кореноплодни растения

Процесът е напълно автоматизиран и протича без намеса на оператора (с изключение на настройка, товарене и разтоварване на продукти). За да премахнете кората, използвайте специални остри ножове или абразивна повърхност.

След като потребителят е заредил продуктите в приемната фуния, те влизат в барабана, където кората се обелва механично с помощта на въртящи се дискове.

След обелване зеленчуците се измиват с вода и се прехвърлят в контейнер, където могат да бъдат извадени за по-нататъшна обработка. Водата с остатъци от кората отива директно в канализацията. При някои модели отдолу е инсталиран капан за люспа, който ви позволява да отделите кората от водата, за да избегнете запушване на канализацията. Чистата вода се подава автоматично от водопровода.

Потребителят няма нужда да управлява устройството, то работи в напълно автоматичен режим. За устройството не се изискват консумативи; поддръжката се състои в периодична подмяна или възстановяване на абразивни дискове. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като струва с порядък по-евтин от пълната подмяна. Независимо от мястото на монтаж (под или плот), препоръчително е предварително да се предвиди възможността за свързване на устройството към водоснабдяване и канализация.

Операторът определя степента на пречистване на продуктите визуално. Някои модели белачки ви позволяват да зададете времето за почистване с помощта на таймер, но все пак трябва да контролирате устройството, тъй като твърде дългото време за работа ще доведе до отстраняване на дебел слой целулоза и кратък период на работа няма да даде желания резултат.

Експертите не препоръчват зареждането на твърде мръсни кореноплодни растения в устройството, тъй като те могат не само да запушат канализационната система, но и да допринесат за бързото затъмняване на абразивни и режещи елементи. Производителите препоръчват промиването на устройството след всяко почистване, за да се увеличи максимално експлоатационният му живот. След пълен цикъл на работа, операторът получава почистени продукти, които трябва да бъдат независимо извадени от тавата и доведени до съвършенство, като премахва малки дефекти и финализира местата, които не са почистени.

Най-добрите производители на оборудване за преработка на храни гарантират 95% почистване на кореноплодни култури.

Как да изберем най-добрия белач и какво да търсим

Основните критерии за избор на единица са капацитетът, деклариран от производителя, обемът на натоварване и производителност.

Мощността на уредите, използвани в хранително-вкусовата промишленост, се измерва в kW и варира от 0,5 до 0,9.

Обемът на зареждане показва колко кореноплодни култури могат да бъдат поставени едновременно в камерата за готвене. Популярните и най-често купувани модели, средно, съдържат 7-10 килограма продукти. За големи производства се предлагат белачки за картофи с капацитет 18 кг или повече.

Производителността на апарата е броят на обработените кореноплодни растения за 1 час. Минималната стойност е 150 kg / h, максималната е 500 kg / h и повече.

За да не се допускат грешки при избора на машина, важно е предварително да се знаят размерите на мястото, където се предполага да бъде инсталирана, и да не се забравя за теглото на устройството, което е особено важно за електрическите машини, инсталирани на масата. В допълнение към трудностите при монтажа, тези параметри влияят върху транспортирането на продукта от магазина.

Важни критерии за подбор са също:

• наличието на допълнителни подвижни дискове, предназначени за почистване на морски дарове и плодове;
• количеството скрап, позволено от машината. Колкото по-ниска е тази цифра, толкова по-добре. Средна стойност - 5%;
• количеството генерирани отпадъци. Тук също трябва да се стремите към минимум, като в този случай устройството ще премахне само малък горен слой от кореноплодни култури;
• материал на изработка - според купувачите, най-добре е да се обърне внимание на модели с бункер от неръждаема стомана (те не са податливи на ръжда, те не се окисляват с механични повреди);
• наличието на прозрачно покритие не е необходимо, но е желателно - позволява ви да наблюдавате процеса на почистване и да го спрете в точното време;
• ако имате проблеми със запушена канализационна система, препоръчваме да изберете устройства с мрежест филтър, който задържа големи отпадъци и не позволява запушване;
• електронно табло с таймер ще бъде допълнителен плюс, той позволява на оператора да се измъкне и да не е постоянно близо до устройството по време на неговата работа;
• дизайнът и външният вид обикновено не играят голяма роля, тъй като такива устройства се намират в технически помещения и само обслужващият персонал може да ги види.

Рейтинг на качествени белачки за улична търговия, заведения за бързо хранене и други цели за 2020 г.

Fimar PPN / 5

Устройството, произведено от италианската компания Fimar, е предназначено за белене на картофи, моркови и други кореноплодни култури в индустриален мащаб. Компанията е добре позната по целия свят, нейните продукти са широко разпространени на руския пазар.

Отлепването на горния слой на кората става чрез механично триене на продуктите срещу абразивен диск, въртящ се с висока скорост. Хетерогенната структура на повърхността на диска, както и специалните водачи, задават посоката на движение на зеленчуците и ги принуждават постоянно да се въртят в различни посоки.

Прозрачното пластмасово покритие ви позволява да контролирате процеса по цялата му дължина и да го спрете в точното време. Останалата от обработката обвивка се изпраща през дренажния отвор под налягане към канализацията. Обелените кореноплодни растения лесно се разтоварват през фуния в контейнер или друг контейнер.

Устройството е предназначено за монтаж на маса, има компактни размери за устройство от това ниво. Материалът на рамката е от неръждаема стомана, така че устройството не е обект на корозия. Устройството е оборудвано с предпазители за късо съединение и абразивният диск е включен в доставката.

Спецификации:

Индекс	Стойност
Назначаване	картофобелачка
Обемът на заредените продукти, кг	5
Производителност, kg / h	60
Възможност за свързване към водопровод / канализация	Да
Тип контрол	механични
Напрежение, V	380
Мощност	0.37kw
Материал на тялото	неръждаема стомана
Работен материал на съда	неръждаема стомана
Ширина, см	52
Височина, см	59
Дълбочина см	63
Тегло, кг	26
Средна цена, руб.	65000

• универсално предназначение (подходящо за различни видове кореноплодни култури);
• необичаен дизайн;
• универсален цвят, подходящ за всеки интериор;
• много онлайн магазини могат да бъдат поръчани онлайн;
• има таймер, който позволява на оператора да не е постоянно в близост до работещото устройство;
• функционалността на устройството включва възможността за свързване към водоснабдителни и канализационни системи.

• механично управление;
• Тъй като продуктите на тази компания се считат за маркови, цените им са по-високи от най-близките им конкуренти.

Kocateq PPHLP20

Устройството е проектирано да се монтира на пода, има просторен бункер (товарно тегло - до 20 кг). Почти всички компоненти, включително корпуса, са изработени от неръждаема стомана, която предотвратява ръждата при условия на висока влажност.

За удобство на оператора, горният капак е прозрачен и ви позволява да контролирате процеса. Бункерът е херметически затворен, устройството има клас на влагоустойчивост IP54. Около вратата за товарене са подредени специални водачи, които предотвратяват разливането на продукти по време на товарене и разтоварване.

Устройството не е твърде шумно за този тип оборудване, нивото на шума не надвишава 74 dB. За безопасност на потребителя е предвидена ключалка за включване, когато люковете за товарене и разтоварване са отворени. Бързо освобождаващият се бункер позволява да се отдели от тялото за секунди и да се изплакне отделно.

Панелът има таймер и бутон за краткосрочно активиране. В допълнение към основния комплект за доставка можете да поръчате отделно диск за пране, сменяема абразивна подложка и четка. Възможно е да свържете филтърна кошница. Заедно с устройството се предоставя инструкция стъпка по стъпка с описание на начина за самостоятелно инсталиране на устройството и използването му.

Спецификации:

Индекс	Стойност
Назначаване	универсални (картофи, моркови, лук, чесън)
Обемът на заредените продукти, кг	20
Възможност за свързване към водопровод / канализация	Да
Тип контрол	механични
Напрежение, V	220
мощност, kWt	1.25
Материал на тялото	неръждаема стомана
Работен материал на съда	неръждаема стомана
Ширина, см	46
Височина, см	110
Дълбочина cm	59
Тегло (бруто), кг	84
Средна цена, руб.	66000

• подходящ не само за картофи, но и за други кореноплодни култури;
• според купувачите това е един от най-добрите бюджетни модели;
• продължителността на един цикъл на почистване не надвишава 3-5 минути;
• добър капацитет;
• почти всички части на уреда са изработени от неръждаема стомана, което допринася за продължителна работа.

• механично управление;
• големи габаритни размери.

Eksi PP8

Белачката на китайската марка има универсално предназначение (използва се за белене на картофи, моркови, цвекло и лук) и евтина цена. Такива единици се купуват главно за използване в малки заведения за обществено хранене и това се дължи на малкия капацитет на белачката (едновременно могат да бъдат заредени до 8 килограма храна).

За почистване тук се използва диск от неръждаема стомана, както и налягане на водата. В зависимост от продукта, който трябва да се почисти, силата на подаването на вода трябва да се регулира. Има абразивна повърхност само върху диска; тя липсва по стените на бункера. Възможно е да свържете устройството към водоснабдяване и канализация.

Корпусите и почистването се събират в специален колектор, който не е включен в комплекта за доставка. Корпусът и бункерът са изработени от неръждаема стомана.

Спецификации:

Индекс	Стойност
Назначаване	универсален (за картофи, цвекло, моркови, лук и др.)
Обемът на заредените продукти, кг	8
Производителност, kg / h	95
Възможност за свързване към водопровод / канализация	Да
Тип контрол	механични
Напрежение, V	220
мощност, kWt	0.37
Материал на тялото	неръждаема стомана
Работен материал на съда	неръждаема стомана
Ширина, см	43
Височина, см	72.5
Дълбочина cm	43
Тегло, кг	52
Средна цена, руб.	26000

• бюджетна цена;
• универсална цел (може да се използва за белене на картофи, моркови, лук и цвекло).

• ниска производителност;
• кратък гаранционен срок (6 месеца);
• лошо качество на компонентите.

Aurea PV23

Това звено на известна италианска компания е подходящо за големи кетъринг организации. На първо място, той е интересен с големия си обем на натоварване (до 23 килограма) и гъвкавостта (може да обелва картофи, моркови, чесън, лук, черупчести).

За постигане на бърз и висококачествен резултат устройството е оборудвано с асинхронен двигател. Той има 2 скорости. Скорост на въртене на диска - от 175 до 350 мм. За безопасност на потребителя, при отваряне на капака за товарене или разтоварване, устройството се изключва незабавно. Капакът е направен от прозрачна пластмаса, което ви позволява да оцените качеството на почистване директно по време на белачката. За събиране на почистванията е предвиден специален филтър, който трябва да се почиства след всеки работен цикъл.

Малкият контролен панел съдържа бутон за включване / изключване и таймер. Устройството е поставено на пода, има крака, регулируеми по височина. За да се предотврати преобръщане, е възможно тялото на модула да се закрепи към пода. Стандартният комплект за доставка включва бункер и едно абразивно колело за картофи и моркови. Освен това можете да закупите диск за рязане на картофи, кошница за сушене на зеленчуци и билки, допълнителна абразивна вложка. Корпусът на устройството е изработен от неръждаема стомана. Потенциалният купувач може да има затруднения от къде да закупи устройството, тъй като то не се предлага за продажба, което е свързано с високата му цена.

Спецификации:

Индекс	Стойност
Назначаване	универсален (за картофи, цвекло, моркови, лук, чесън, миди и др.)
Обемът на заредените продукти, кг	23
Производителност, kg / h	450
Възможност за свързване към водопровод / канализация	Да
Тип контрол	електромеханичен
Напрежение, V	380
мощност, kWt	0.55
Материал на тялото	неръждаема стомана
Работен материал на съда	неръждаема стомана
Ширина, см	41.5
Височина, см	117.5
Дълбочина cm	66.5
Средна цена, руб.	250000

• голям обем на изтегляне;
• техниката има много положителни отзиви от клиенти;
• двигател с функция за асинхронизация;
• подходящ за повечето видове зеленчуци, плодове и миди;
• висока производителност.

• висока цена;
• устройството е трудно да се намери в безплатна продажба поради високата цена, основно всички магазини предлагат доставка по поръчка.

Sirman PPJ 20

Техниката на италианската компания е интересна със своя нестандартен дизайн - сменяем бункер е монтиран на специална стойка от неръждаема стомана. Това позволява по-удобна поддръжка. Подвижният бункер може да се измие безопасно във вода. Двигателят предава удара на работния механизъм, използвайки надеждно задвижване на ремъка. Двигателите са оборудвани с вентилационна система, така че те могат да работят дълго време, без да спират. Краката на стойката се регулират по височина и при необходимост могат да бъдат прикрепени към пода.

Друга забележителна характеристика на уреда е системата за автоматично разтоварване на белени зеленчуци. Всички основни елементи на белачката са изработени от неръждаема стомана, тъй като те са постоянно в контакт с вода. Производителят позволява подвижните части да се мият в съдомиялна машина. Почистването се извършва чрез механично триене на зеленчуци върху повърхността на абразивния диск и стените на бункера. Стенното покритие също е абразивно и може лесно да бъде заменено отвън от оператора.

Остатъците от кората се изпращат в канализацията; ако е необходимо, може да се инсталира задържащ филтър (закупува се отделно).

Спецификации:

Индекс	Стойност
Назначаване	универсален (за картофи, цвекло, моркови и др.)
Обемът на заредените продукти, кг	20
Производителност, kg / h	340
Възможност за свързване към водопровод / канализация	Да
Тип контрол	механични
Напрежение, V	380
мощност, kWt	1.1
Материал на тялото	неръждаема стомана
Работен материал на съда	неръждаема стомана
Ширина, см	56
Височина, см	119
Дълбочина cm	65
Тегло, кг	52
Средна цена, руб.	157000

• поради възможността за отстраняване на бункера, той може да се мие отделно под течаща вода или в съдомиялна машина, като има свободен достъп до всички единици, което улеснява поддръжката;
• голям обем на изтегляне;
• добро представяне
• удобна подмяна на абразивни повърхности, разположени в стените на бункера (от страната на потребителя).

• висока цена.

ATESY Тайфун MOK-300A

Моделът на руския производител Atesy продължава прегледа на най-добрите белачки. За тези, които се съмняват коя компания е по-добре да си купят белачка за зеленчуци, препоръчваме да обърнете внимание на продуктите на този производител. Основното му предимство е бюджетната му цена. Може да се използва за белене на картофи, цвекло и моркови.

Продуктът се зарежда през фуния от неръждаема стомана отгоре. Бункерът също е изработен от неръждаема стомана, рамката е стомана, боядисана. Разтоварването се извършва чрез специален люк ръчно. При разтоварване на зеленчуците белачката не спира, така че това трябва да се прави много внимателно.

Устройството е инсталирано на амортисьори за вибрации, които пречат на устройството да се движи по пода. Двигателят разполага и с амортисьорни стойки за вибрации. По време на работа водата се подава под налягане, което допринася за бързо почистване и изплакване на кората в канализацията. Главата му се регулира от кран. Капакът на модула е изработен от неръждаема стомана, има малък прозорец за наблюдение, който контролира процеса на почистване.

Според съветите на потребителите е по-добре да заредите максималното количество зеленчуци в бункера - 10 кг, тъй като при малко натоварване скоростта на въртене на диска може да намалее, което влияе върху качеството на почистване. Устройството се използва масово в заведения за обществено хранене в Русия и като цяло има положителни отзиви от клиенти. Дизайнът на устройството предвижда инсталирането на специален контейнер, който събира обвивката и не й позволява да влезе в канализационната система (закупува се отделно). Няма таймер.

Спецификации:

Индекс	Стойност
Назначаване	универсален (за картофи, цвекло, моркови и др.)
Обемът на заредените продукти, кг	10
Производителност, kg / h	300
Възможност за свързване към водопровод / канализация	Да
Тип контрол	механични
Напрежение, V	380
мощност, kWt	0.55
Материал на тялото	неръждаема стомана
Работен материал на съда	неръждаема стомана
Ширина, см	59.6
Височина, см	87.9
Дълбочина cm	58.8
Тегло, кг	49.5
Средна цена, руб.	65000

• бюджетна цена;
• висока производителност;
• произведени в Русия, така че няма проблеми с покупката и поддръжката.

• непрозрачно покритие;
• няма блокиране на двигателя при отваряне на люка за разтоварване, поради което съществува възможност за нараняване на персонала;
• малък обем еднократно изтегляне.

Beltorgmash MOK300-M

Може да се използва само за определени храни (картофи, цвекло и моркови). Това устройство е произведено в Република Беларус и има атрактивна цена, въпреки разходите за доставка от съседна държава.

Работата на устройството е разрешена само при положителни температури в диапазона от 1 ° С до 40 ° С. Машината е изработена от неръждаема стомана и има пластмасов капак, който ви позволява да наблюдавате процеса на почистване. Обхватът на доставката включва самото устройство, 2 абразивни диска и купа, в която стените са покрити с абразивен материал.

Устройството се състои от работна камера, фуния за зареждане на зеленчуци, рамка (легло), мезоскоп, изходящ маркуч, двигател и контролен панел. Процесът на почистване се извършва чрез механично триене на зеленчуци срещу абразивни колела, както и стените на устройството. Кората се отстранява през отворите в дъното на бункера, попадайки през дренажен маркуч заедно с вода в канализацията или в задържащия филтър. Машината е инсталирана на пода и може да се завинтва към нея със специални болтове.

Устройството се управлява механично. След зареждане на продуктите в бункера, операторът трябва да включи водата, да стартира устройството. Степента на почистване на зеленчуците се определя визуално. След постигане на желания резултат е необходимо, без да изключвате устройството, да изключите водата и да отворите люка за разтоварване, след което под въздействието на центробежната сила зеленчуците ще се преместят в контейнера за събиране. След това можете да извършите ръчно последващо почистване на продукти (премахване на очи, остатъци от пилинг и т.н.). Най-доброто представяне на белачката се постига с товар от поне 10% от общия капацитет (9 кг). Скоростта на въртене на дисковете достига 300 оборота в минута.

Спецификации:

Индекс	Стойност
Назначаване	универсален (за картофи, цвекло, моркови и др.)
Обемът на заредените продукти, кг	10
Производителност, kg / h	300
Възможност за свързване към водопровод / канализация	Да
Тип контрол	механични
Напрежение, V	380
мощност, kWt	0.75
Материал на тялото	неръждаема стомана
Работен материал на съда	неръждаема стомана
Ширина, см	65
Височина, см	87
Дълбочина cm	45
Тегло, кг	47
Средна цена, руб.	38000

• бюджетна цена;
• голяма мощ;
• средното време за обработка не надвишава 2 минути.

• малко количество натоварване;
• няма безопасно изключване при отваряне на вратата на люка;
• няма таймер, който принуждава оператора да бъде постоянно в близост до работещата машина.

GASTRORAG PP-HLP-15

Тази китайска марка не е много известна в Руската федерация, но заслужава вашето внимание. Устройството може да побере до 15 килограма зеленчуци на товар, докато в сравнение с предишния модел ги обработва почти два пъти по-дълго.

Устройството е оборудвано с мощен електрически мотор, който може да се управлява от обичайно захранване - 220 V.

Процесът на пускане на устройството в експлоатация не е труден. Първо трябва да се уверите, че вратата за разтоварване е затворена и машината е изключена. След това зеленчуците могат да бъдат поставени в отделението за готвене. Уверете се, че обемът на заредените продукти не надвишава линията, на която абразивната повърхност завършва по стените на бункера. След това затворете капака и включете водата (ако случайно отворите някой от капаците, устройството автоматично се заключва). С помощта на специален таймер трябва да се настрои необходимото време за работа (максимум 5 минути).Устройството се самоизключва след края на програмата. Разтоварването трябва да се извърши, след като машината е напълно изключена. Ако се използва цедка, тя трябва да се почиства ежедневно, за да се избегне запушване.

Всички части на машината са напълно подвижни и трябва да се ревизират ежедневно и при необходимост да се измиват. Горният люк за товарене е непрозрачен, изработен (както всички други компоненти) от неръждаема стомана.

Устройството се е показало най-добре от беленето на картофи, но може да се използва и за моркови, лук и цвекло.

Спецификации:

Индекс	Стойност
Назначаване	универсален (за картофи, цвекло, моркови и др.)
Обемът на заредените продукти, кг	15
Производителност, kg / h	165
Възможност за свързване към водопровод / канализация	Да
Тип контрол	механични
Напрежение, V	220
мощност, kWt	0.75
Материал на тялото	неръждаема стомана
Работен материал на съда	неръждаема стомана
Ширина, см	64
Височина, см	122
Дълбочина cm	52
Тегло, кг	61
Средна цена, руб.	48000

• има таймер;
• ниска цена в сравнение с аналозите;
• голяма мощ;
• голям обем на изтегляне;
• интересен дизайн.

• ниска производителност;
• некачествените компоненти могат да доведат до бърза повреда.

Заключение

При първата оценка на пазара за индустриални белачки можете да се объркате какви са те и за какви продукти се използват. Повечето от тези устройства имат универсално предназначение и могат да се използват не само за белене на картофи, но и за зеленчуци, близки по структура - цвекло и моркови. Скъпите модели имат възможност за допълнително инсталиране на дискове за обработка на по-деликатни продукти - чесън, лук и дори черупчести мекотели.

Когато избирате индустриален белач, препоръчваме да се съсредоточите не само върху това колко струва, но и върху параметри като обема на еднократното натоварване, мощността, производителността и наличието на таймер.

Ако сте ограничени в свободните пари, трябва да помислите за закупуване на модели от руско или китайско производство, които практически по нищо не отстъпват на видни аналози, но в същото време, поради простия си дизайн и при правилна употреба, те ще издържат почти толкова дълго, колкото автомобилите известни марки. Всички устройства от този тип имат подобен принцип на действие и изпълняват възложената им функция бързо и ефективно. Разликата в повечето случаи се крие само в дизайна, както и в техническите характеристики.

Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне да направите правилния избор и да си купите белачка с оптимално съотношение цена, качество и надеждност.