Рейтинг на най-добре преработените сирена за 2020 г.

Топеното сирене се прави само чрез топене на млечната маса при температури до 90 градуса. Днес той се представя в магазините в голям брой. За съжаление някои производители са хитри и предлагат на потребителите продукт със сирене, вместо топено сирене. Няколко съвета как да изберете правилното натурално и здравословно топено сирене ще бъдат представени по-долу.

Каква е разликата между преработено сирене и продукт от сирене

Имената са съгласни, но разликата в състава и технологията на производство е огромна. Натуралният продукт съдържа:

• сирищни сирена (закваска);
• мляко или сметана;
• подправка;
• добавки (парчета зеленчуци, гъби, шунка);
• сол.

Допустимите добавки могат да включват калиев сорбат (Е 202), консервант, който инхибира растежа на плесени. Добавката е безвредна и одобрена за употреба в хранително-вкусовата промишленост в много страни.

Но продуктът със сирене е смес от растителни мазнини и различни добавки, които придават вкус и цвят. Също така съставът може да съдържа мляко на прах - качеството и произходът (технология на производство, какви суровини са използвани), които не могат да бъдат проверени. Така че тук не говорим за никакви ползи.

Когато избирате, трябва да обърнете внимание на състава, цвета - трябва да бъде еднороден, приятен жълтеникав оттенък, опаковката - непокътната, без повреди, деформация.

Топеното сирене е:

• пастообразен;
• хапки (без добавки или с пълнители - парчета гъби или шунка, например);
• сладка.

Кой да купите е въпрос на вкус. Но рейтингът по-долу ще ви помогне да изберете истинско топено сирене. При съставянето бяха взети предвид оценките на потребителите и резултатите от независимите проверки.

Как да изберем

Първо трябва да разберете какъв вид е топеното сирене. Основни сортове:

1. Ломтева - приготвена от закваска (т.нар. Сирище), млечни продукти.
2. Наденичка - в състава на една и съща закваска, твърдо сирене и подправки (често се използват кимион и червен пипер). Ароматът на пушени меса може да бъде от естествен произход (студено и горещо пушене), или достойнството на вкусовете, течен дим - всичко зависи от производителя.
3. Pasty - деликатен, кремообразен, често с високо съдържание на мазнини.
4. Сладки - както подсказва името, те имат сладникав вкус, благодарение на различни добавки, от обикновена захар до мед, какао, различни сиропи. Също така в състава понякога можете да намерите цикория, ядки.

Трябва да споменем и съдържанието на мазнини в различни видове сирена.Високо съдържание на мазнини е до 60% мазнини в сухо вещество, получер - до 45%, ниско съдържание на мазнини - до 25%. Името с ниско съдържание на мазнини не бива да подвежда, всъщност при такива сортове до 17% масленост.

Състав, енергийна стойност, посочваща съдържанието на протеини, мазнини - информация, която трябва да бъде посочена на опаковката.

Инструкции:

1. Разгледайте опаковката. Не само името и хубавата снимка, но и информацията, отпечатана с дребен шрифт. Полезен продукт е натуралното преработено сирене (това е името, което трябва да бъде на опаковката).
2. Състав - колкото по-кратък, толкова по-добре. В идеалния случай, само естествени съставки, без добавени соеви протеини и растителни мазнини. Ако говорим за добавки, „правилните“ са цитратите и фосфатите (необходими за спазване на производствената технология). Но изкуствените добавки са напълно безполезни, което означава, че търсим продукт, който съдържа възможно най-малко съставки с буквен код „Е“.
3. Цена - естественият продукт не може да бъде евтин, така че не си струва да се спестява. Не забравяйте, че продуктът със сирене е не само висококалоричен, но и източник на „лош“ холестерол и транс-мазнини.
4. Етикетът за пластмаса с хранителен клас е PP (полипропилен) код. Тези букви трябва да бъдат посочени на опаковката. Но буквите PS - означават полистирол, който не може да се използва за опаковане на продукти.
5. Препоръчителната температура за съхранение е +3, така че е по-добре да изберете продукта от хладилника.
6. Проверете целостта на опаковката. Механичните повреди са резултат от неправилно транспортиране, а деформацията е нарушение на производствения процес (може би сиренето не е било достатъчно охладено). Независимо от причините, не трябва да приемате стоки в повредени опаковки.
7. Цветът е приятен, а не ярък. Вярно е, че ще бъде възможно да се изчисли този показател само ако опаковката е прозрачна. Обърнете внимание на състава, а именно кои багрила е използвал производителят. Най-безопасен е каротинът (дава жълт цвят), намиращ се в морковите.
8. Текстура и външен вид. Мекото сирене трябва да се разпространява добре, без да капе. Наденичките трябва да са плътни и пластмасови, но в същото време да не се ронят и да не оставят мазни, мазни следи върху ножа. Ако забележите, че след рязането парчета от продукта остават върху острието, това означава, че сиренето или се е развалило, или за производството му е използвано палмово масло. Нарязаното сирене се руши - знак, че технологията на производство е нарушена.
9. В супермаркет няма да можете да оцените вкуса на сиренето, но ако сте опитали продукта у дома и сте почувствали неприятен послевкус, тогава не си струва. Проверете срока на годност, ако не е минал, можете да използвате сирене за приготвяне на супа или сос например. Ако забележите гранясал вкус и неприятна миризма, по-добре изхвърлете сиренето.

Ако харесвате продукт с пълнител, по-добре изберете такъв. Например с гъби или шунка, защото колкото по-богат и разнообразен е вкусът, толкова повече изкуствени добавки съдържа.

Кое е по-полезно твърдо или разтопено

От една страна, преработеното сирене не отстъпва на твърдото сирене по съдържание на полезни протеини и микроелементи. По отношение на съдържанието на калории и двата вида също са приблизително еднакви. Но тези, които спазват диета, трябва да вземат предвид, че мазнините от топено сирене се усвояват много по-добре и по-бързо.

За производството (независимо от сорта) трябва да се използват само естествени суровини, без използването на растителни мазнини, изкуствени оцветители, аромати. Ако в състава пише „палмово масло“ или „модифицирана растителна мазнина“ - това вече е продукт със сирене. По-добре е да откажете изобщо такова "сирене".

Ако говорим за безопасност, то преработените сирена се обработват термично. В резултат на това обемът на микрофлората и съответно срокът на годност се намаляват. Трябва да се има предвид, че топеното сирене съдържа повече натрий, така че не се препоръчва за хора с хипертония или заболявания на сърдечно-съдовата система.

Рейтинг на най-добре преработените сирена за 2020 г.

Тестени

Тестената маса със сирене е желан гост във всеки дом. Различава се в технологията на производство, добавки. Магазинът предлага богат асортимент за всеки вкус. Нека да разберем на кой продукт да дадем предпочитание. В същото време ще разберем кои търговски марки са търсени сред купувачите.

Намазаното сирене е удобно да се намаже върху филия хляб. Това е най-добрият вариант за бърза, здравословна и обилна закуска.

Амбър. Сиробогатов

Според ентусиазираните отзиви на независими експерти, първото място в класацията на популярните млечни продукти се заема от сиренето Yantarny с търговската марка Syrobogatov. Съставът на продукта напълно отговаря на всички компоненти, декларирани в етикета, съответства на основните характеристики на продукта.

Няма растителни мазнини. Меката, деликатна текстура, при която няма въздушни кухини или бучки, дава възможност за равномерно разпределение върху хляба. Потребителите оценяват чисто сиреневия вкус, без никакви добавки, както и сламеножълтия еднороден цвят. Много рядко се чува коментар от клиенти, че сиренето е леко солено.

• приятен аромат, вкусен вкус;
• легва меко върху хляб;
• не съдържа консерванти;
• цената съответства на декларираното качество.

• не са установени значителни недостатъци.

Ekomilk Creamy

На второ място е сиренето, което отговаря на изискванията за безопасност. Купувачът предпочита Ekomilk Creamy заради атрактивния си цвят, подходящ вкус, еднородна консистенция и удобна опаковка: плътна пластмасова тава, покрита с фолио. Не се отнася за солени сортове, той е леко скучен.

Специалистите препоръчват да се използва при приготвяне на ястия от лаваш. Еластична, равномерно се разстила по всякаква повърхност.

• подходящ за приготвяне на сандвичи;
• добри вкусови показатели;
• еластична маса.

• неизразителен вкус на продукта.

Карат, Приятелство

Независим преглед установи наличието на билкови компоненти в търговската марка "Карата" на "Дружба". Това е единственият недостатък, направен от производителя по време на производството. Не са установени други недостатъци.

Сиренето има приятен, леко солен вкус, еднороден цвят, без аромати. Потребителите единодушно заявяват, че продуктът е бил с много по-добро качество. За жени, които са решили да обявят война на излишни сантиметри в кръста, „Приятелство“ не е подходящо - то е доста висококалорично. Купувачите класират евтините и надеждни контейнери със защитно фолио като предимства. Въпреки че потребителите отбелязват някои недостатъци, сиренето с марка Karat е в търсенето.

• несравним вкус;
• оптимална цена;
• хомогенна консистенция;
• здрава опаковка.

• съставът на масата включва растителни компоненти.

Честит Млечник

Следващата в списъка е пастата Vesely Molochnik. Марката е известна със своята апетитна заквасена сметана. Продуктът получи признание от клиентите благодарение на еднаквата си консистенция и апетитен аромат. Идеален за приготвяне на закуски. Съставът на масата включва хранителни оцветители и консерванти. В допълнение, той съдържа: суроватка, вода, извара, масло. Недостатъците включват наличието на нехарактерен послевкус, редки кухини. За опаковка от 400 g ще трябва да платите 270 рубли.

• без растителни мазнини;
• средна плътност.

• вътрешни кухини;
• вкус на трета страна.

Под формата на филийки

Перфектен за горещи сандвичи. Той е много вкусен, има много разновидности, деликатна текстура.

Виола с шунка 45%

Лидер в класацията е сиренето Виола, което е спечелило популярност сред потребителите и има много похвали. Вкусът на сиренето е много приятен, деликатен. Парчета шунка в него се забелязват и вкусват. Продуктът съдържа мляко на прах, яйца, масло, свинска шунка, както и стабилизиращи и различни хранителни добавки, с които може да се откаже.Децата обичат тънки и сърдечни филийки сирене Виола. Те имат деликатен кремообразен вкус. Цена - 95 рубли.

• приятен на вкус;
• усеща се наличието на шунка;
• мека консистенция, не се рони;
• много положителни отзиви.

• в състава има много странични добавки.

Президент Кремообразен 40%

Прекрасен продукт от добре познатата марка "Президент", който има деликатен кремообразен вкус, спечели любовта на клиентите, които говорят положително за качеството на стоките. Мнозина споделят свои собствени рецепти за бързи хапки, използвайки филийки Президент. Например, можете да препечете хляб и да поставите филийка, тънък кръг домат и парче шунка или наденица върху него. Може да се използва и като пълнеж за кифлички, тъй като горещото сирене е много вкусно и става жилаво. В допълнение към естествените съставки, продуктът съдържа хранителни добавки, които не са вредни.

• естествен състав;
• отличен вкус;
• марката има солидна репутация.

• висока цена.

Hochland Cheeseburger, 45%

Ако планирате да готвите чийзбургери, тогава има смисъл да обърнете внимание на продукта на марката Hochland, който се основава на два вида сирена - твърдо и чедър, но придружено от хранителни добавки и оцветители. Не тече, консистенцията е мека, има деликатен вкус и е удобна за приготвяне на чийзбургери. Всеки парче е удобно опакован и пропорциите му са много популярни сред клиентите. Цената варира от 85 до 95 рубли.

• добър вкус;
• подходящ за сандвичи;
• висококачествена опаковка.

• в състава има много добавки;
• подлежи на навиване.

Витако с гъби

В края на рейтинга е представено сирене от марката Lakomo, чиито продукти са много по-евтини от аналозите на по-известни марки. Клиентите харесват добра опаковка, деликатен вкус на гъби, добър дизайн. Съставът е почти неразличим от други марки, участващи в рейтинга, и също така съдържа калиев сорбат. Филийките радват с голям брой филийки гъби. Продуктът получава предимно положителни отзиви, но има купувачи, които са недоволни от качеството на опаковката и горчивината на вкуса.

• вкусно е;
• много парчета гъби;
• достъпна цена;
• приличен външен вид.

• има отрицателни отзиви;
• е трудно да отворите пакета поради липсата на лента.

Сладки преработени сирена

Този вид топено сирене се използва като пълнеж за пайове или палачинки, като основен компонент на сосове или като импрегнация за бисквити. Също така много хора го използват просто като отделно ястие.

Бял град, Омичка

Рейтингът се отваря от добре познатия продукт на марката Omichka, който е спечелил уважението на купувачите със своето качество и ниска цена. Съставът е съвсем приличен: масло, мляко на прах, захар, ванилин, но сорбиновата киселина все още присъства. Потребителите отбелязват отличен сладък, без сладък вкус, аромат и добра, доста гъста консистенция. Обичат го и деца, и възрастни. В прегледите се отбелязва, че сирената маса се събира отгоре на капака, а отдолу в долната част се образуват кухини. Може би това се дължи на факта, че сиренето замръзва с главата надолу.

• вкус, познат от детството;
• умерено сладък и дебел;
• достъпна цена;
• доста често можете да го намерите в продажба.

• не е открит.

Виола, "Вальо", френски фаворити, 8 порции, 3 вкуса

Следва в класацията интересен микс от известната марка Viola, за който малко хора знаят. В една кръгла кутия съжителстват различни сладки вкусове: ванилия, варено кондензирано мляко, бял и тъмен шоколад. Сиренето е оформено като триъгълници. Клиентите обичат яркия му вкус и плътната текстура. С основание това сирене може да се счита за десерт, който се сервира с чай или кафе. Някои клиенти харесаха комбинацията от сладко плато и бяло вино.

• богат вкус;
• оригинална идея;
• 4 интересни опции;
• плътна консистенция;
• доста достъпна цена.

• не е открит.

Syrobogatov ядка

Новият продукт, представен от Syrobogatov, се продава в буркани със забавно усмихнато лице и вече е получил одобрението на много купувачи. Хората харесаха оригиналната ярка опаковка, текстура и вкус. Той има доста дълъг срок на годност, въпреки че не съдържа вредни съставки и важни хранителни добавки се използват в много малки дози. Производителят твърди, че продуктът съдържа витамини А, D и Е. Значителен недостатък е липсата на плътен прозрачен капак. Слабо затвореното фолио прави сиренето време.

• елегантна опаковка и приятен вкус са много популярни сред децата;
• няма вредни съединения;
• съдържа витамини;
• плътна консистенция.

• няма прозрачно покритие.

Внимание! След отваряне на опаковката, сиренето се съхранява само в хладилник! Ако срокът на годност не е посочен от производителя, препоръчително е да не се съхранява по-дълго от 3-5 дни.