Рейтинг на най-добрите марки замразени скариди за 2020 г.

Изящно пикантният вкус на тези малки ракообразни винаги е привличал ценителите на морски дарове. Скаридите са добри като деликатно предястие и като отлична съставка в супи, основни ястия или салати.

За съжаление прясно уловените екземпляри рядко се появяват на нашия пазар. Те обаче могат да бъдат закупени замразени - малки или големи, варени или сурови, насипни или опаковани. Затова винаги има подходящия продукт за масата, както и нови артикули на плота. В същото време всички се надяват, че ще получат сочен и вкусен деликатес, а не парчета лед със счупени глави и опашки. Помощ при избора на деликатеси ще предостави рейтинг на качествени марки замразени морски дарове, съдържащ списък и описание на най-добрите продукти.

Главна информация

Скаридите са представители на семейството на ракообразните декаподи с голямо разнообразие от видове, от които само няколко десетки са с търговско значение.

На външен вид те много приличат на морските ракообразни, но повече - от два до 30 сантиметра. Странично компресираното тяло се състои почти изцяло от масивен корем, а цефалотораксът е много по-къс. Първият чифт крака има малки нокти. Плувайте с помощта на задни крака и опашни плочи.

Те са разделени на групи по местообитания.

Студенокръвни

Те живеят в северните води на Атлантическия, Северния ледовит и Тихия океан. Основният търговски риболов се извършва край бреговете на Дания, Канада, Норвегия. Те се отличават с крехка обвивка, малка дължина до 12 см и деликатен вкус.

При изкуствени условия този вид не се отглежда, а хранителната база е висококачествен естествен планктон. Риболовът се извършва на големи дълбочини с мрежи с минимални щети. Те включват:

• бял северен

• червен гребен

• червени лангустини

 

• северен чилим

• розово

Топлокръвен

В естествената си среда те обикновено се срещат в топлите води на Индийския и Тихия океан, Средиземно море. Основното промишлено отглеждане се извършва във Виетнам, Индонезия, Тайланд, Китай. Отглеждани в изкуствени ферми, те се отличават с големия си размер до 37 см дължина, трайна обвивка и сладникав вкус. Те включват:

• царски

• южно дълбоко море

• тигър

 

В природата най-големите скариди са тигровите. Те могат да бъдат намерени в Атлантическия, Индийския и Тихия океан, както и в Адриатическо и Средиземно море.

Състав

Химическият състав на морските дарове съдържа много полезни елементи, витамини и минерали. Те са богати на протеини, лесно смилаеми от организма, докато количеството въглехидрати и мазнини е незначително.

Скаридите са уникално хранилище на биологично активни хранителни вещества, които са необходими за поддържане на работоспособността на организма.

Една порция с тегло 100 грама осигурява до 47% от протеиновата норма на ден, до 32% - витамин D, до 100% - йод, до 250% - калий.

Пресните ракообразни са с ниско съдържание на калории, в зависимост от вида, те съдържат от 73 до 107 kcal. По време на готвене обаче съдържанието на калории се увеличава. Освен това алергичността им е минимална и те са отлични като алтернативно ястие за страдащите от алергия.

Химичният състав е показан в таблицата.

Състав, g	Съдържание на 100 g
Вода	77.2
Протеин	18.9
Мазнини	2.2
Пепел	1.7
Минерали, мг	Съдържание на 100 g
Желязо	2200
Цинк	2100
Мед	850
Натрий	450
Калий	260
Фосфор	220
Калций	135
Йод	110
Манган	110
Флуор	100
Магнезий	60
Селен	38
Кобалт	12
Молибден	10
Витамини, мг	Съдържание на 100 g
Витамин Е (токоферол)	2,27
Витамин С (аскорбинова киселина)	1.4
Витамин PP (ниацин)	1
Витамин В2 (рибофлавин)	0.11
Витамин В1 (тиамин)	0.06
Витамин А (бета-каротин)	0.01
Витамин В9 (фолиева киселина)	0.01

Полезни характеристики

1. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Редовната консумация намалява лошия холестерол, докато добрият холестерол се повишава. Витамините от група В имат положителен ефект, който противодейства на вредното въздействие на хомоцистеина, който възпрепятства притока на кръв и уврежда кръвоносните съдове.

2. Предотвратяване на новообразувания и антиоксидантни свойства.

Актантин и селен предотвратяват образуването на ракови клетки, забавят растежа и унищожават отслабените клетки с нарушена генна структура. Освен това те засилват антиканцерогенните свойства.

3. Подобряване на функционирането на нервната система.

Мастните киселини предотвратяват намаляването на качеството на психичните функции, предпазвайки от развитието на болестта на Алцхаймер. Освен това подобрява настроението и депресията благодарение на отличните антистрес свойства на магнезия.

4. Антимикробни свойства.

Съдържащият се в черупката хитин, поради високите си антимикробни свойства, спомага за бързото зарастване на рани и порязвания.

5. Укрепване на костната структура.

Тази морска храна е отлична за пациенти, страдащи от артроза на ставите и остеопороза поради високото съдържание на калций и витамин D. Редовното присъствие в храната намалява риска от костна и мускулна дистрофия, повишава еластичността на ставите и връзките, а също така укрепва гръбначните стълбове.

6. Полза за жените.

Богатият състав на морски дарове има благоприятен ефект върху формирането на плода по време на бременност, подобрява метаболизма, укрепва ноктите и косата.

7. Ползи за мъжете.

Хормоналният фон се нормализира, настроението се подобрява и либидото се увеличава. Стимулирането на мъжката сила се извършва благодарение на селен и цинк, а мастните аминокиселини участват в производството на тестостерон.

Потенциална вреда

1. Нарушаване на функционирането на храносмилателната система - излишъкът от протеини допринася за чревни разстройства, проявяващи се под формата на диария или запек.
2. Зрително увреждане - прекомерната консумация (повече от два кг наведнъж) на невроактивни вещества, съдържащи се в месото, може да причини временни зрителни дисфункции: нарушение на акомодацията, двойно виждане.
3. Алергична реакция - често се проявява при индивидуална чувствителност на организма към протеини. Отклоненията се проявяват по различни начини: от запушване на носа и изтръпване в устата до оток на Куинке и анафилактичен шок.

Какво влиза в магазина

В отделите за морски дарове асортимент от ракообразни:

• не белени - черупка на главата

• обелени:
  • със или без храносмилателен тракт;
  • със или без конска опашка

• в саламура

• сурово замразени

• варено-замразени

• опаковани

• по тегло

Морските дарове отнемат много време, за да ударят брояча, което увеличава цената, което е комбинация от много фактори.

1. Скаридите трябва да се ловят със специални съдове или да се отглеждат във ферма. В същото време риболовът от естествената среда увеличава цената.
2. Събраните морски дарове се варят, замразяват и остъкляват.
3. За транспортиране се използват специални превозни средства с оборудване за поддържане на температурния режим.
4. Разстоянието на транспортиране увеличава цената - колкото по-далеч за носене, толкова по-скъпи са стоките;
5. Цената включва митнически такси, надценки на доставчика и на дребно.
6. Цената се влияе от размера, който се отразява в номерата на опаковките - броят на копията на килограм (почистени) или килограм (непочистени). По-евтините имат етикет 90/120, по-скъпите и по-големите имат 40/60.

Критерии по избор

1. На външен вид.

Когато се купуват на едро, морските дарове изглеждат гладки, чисти, без петна и примеси, без видими повреди по черупката. Качествените скариди имат извити опашки. Правата опашка показва замразяване на остарелите продукти.

Леденият слой не може да бъде повече от един милиметър, а наличието на снежни люспи показва нарушение на температурата на съхранение. Недобросъвестните продавачи увеличават ледения слой, за да увеличат масата на стоките.

Съгласно законодателството не се допускат повече от 7% ледена глазура!

2. По цвят.

Пресната храна има сивозелен вид, докато варената има светлорозов цвят. Бременните екземпляри с хайвер и вкусно месо получават червено-кафява глава. Зеленикавият оттенък показва, че планктонът е в основата на храната на ракообразните, което не нарушава полезните свойства. Белите петна по карапакса показват хлад. Признак на болен индивид е черен цвят на главата.

Не слушайте продавачите и не губете пари, купувайки ярко розови или оранжеви скариди!

3. По размер.

Представителите на един и същи вид имат еднакъв размер, така че когато купувате, трябва да обърнете внимание на цифровите обозначения:

• малък, подходящ за салати - 90/120;
• средно - 50/70, 70/90;
• големи - 40/60;
• тигро - 21/25.

Колкото повече копия, толкова по-малко номера!

4. Чрез опаковане.

По-добре е да изберете ракообразни в етикетирани опаковки с подробна информация за продукта и производителя, времето на производство и срока на годност. Когато купувате по тегло, можете да изберете един по един и те няма да струват толкова много.

5. Чрез опаковане.

Материалът е избран да бъде издръжлив и да осигурява вакуумно съхранение на продукти. Недобросъвестните доставчици обаче редовно се опитват да скрият некачествените стоки в непрозрачна найлонова торбичка. Трябва да внимавате и да знаете какво да търсите, за да избегнете грешки при избора.

Няма нужда да купувате продукт, който не може да бъде разгледан!

Какво да купя

1. Най-вкусните са тези, които са живели в естествена среда и са били хванати в студени води. Според Roskachestvo, Fish House е с най-висок рейтинг.
2. Най-евтините - в големите супермаркети Auchan, Karusel при покупка на тегло.
3. Най-полезни са тези, уловени в екологично чисти студени води, където са яли планктон. По-добре е да се даде предпочитание на белени и сурови сладоледи, запазили полезните си свойства.

Популярността на моделите се дължи на максималната комбинация от най-добрите качества и свойства. Опаковките от много производители съдържат готови рецепти - как да готвите у дома и колко да приготвяте собствените си замразени ястия от ракообразни.

Ако сте склонни към алергии, бъдете внимателни, когато ядете скариди!

Къде мога да купя

Замразени ракообразни могат да бъдат намерени в почти всички рибни магазини и големи супермаркети. На рафтовете има различни видове продукти от различни производители - бюджетни по тегло или премиум. При такова разнообразие от избори е важно да знаете как да изберете естествен продукт, кой е по-добре да купите, колко струва и характеристики.

В допълнение, замразените продукти лесно се поръчват онлайн от онлайн магазина на доставчици или оторизирани дистрибутори.В този случай можете да използвате агрегатора Yandex.Market, където най-добрите производители са представени с директни връзки към офертите на продавачите, както и съвети и препоръки коя компания е по-добре да закупи продукта.

Най-добрите марки замразени скариди за 2020 г.

Прегледът е съставен от най-добрите марки, чийто рейтинг се основава на популярността по мнение на купувачите в услугата Yandex.Market, резултати от изследвания според Roskontrol и Roskachestvo. Отзивите на клиентите на страниците на доставчици и супермаркети не останаха незабелязани. Списъкът включва популярни модели на основните видове продукти по метод на обработка: сурово замразени и варено замразени.

ТОП 5 най-добри марки сурови замразени скариди

Вана без глава Forstar 16/20

Марка - Forstar (Индия).
Производител - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (Индия).

Индийски продукти с бани с морски дарове без глава, отглеждани в топлите води на аква ферми и са големи и с ниско съдържание на мазнини. Сочното и крехко месо е богато на пълноценни протеини, йод, калций и цинк. Използването на технология с функцията за незабавно замразяване запазва полезните микроелементи за дълъг срок на годност.

Може да се използва като самостоятелно ястие или като основна съставка в салати. Най-добрите примери са най-добре на скара, приготвени на пара, използвани като пълнеж за суши или за украса на различни ястия.

Срокът на годност е 24 месеца. Продава се на цена от 1150 рубли за килограм.

• безопасно;
• голям размер;
• сочно крехко месо, богато на хранителни вещества;
• дълъг срок на годност.

• висока цена.

"Ocean of Vkusa", тигрово без глава, 26/30

Марка - Ocean Vkusa (Русия).
Производител - Novo-Mar LLC (Русия).
Регионът на отглеждане е държавите от Югоизточна Азия.

Големи десетоноги ракообразни с тъмни ивици по тялото се отглеждат във водни ферми в северозападната част на Тихия океан (FAO61), включително тези, произведени в Китай. Те се отличават с големи размери, сочно и крехко месо. Специална технология за замразяване запазва повечето хранителни вещества и микроелементи. Съдържанието на глазура отговаря на установените стандарти от 7%.

Такива екземпляри се оказват особено вкусни, когато се пекат в тиган, скара или микровълнова фурна. Подходящ за самостоятелна консумация или като добавка към топли салати.

Те се продават на цена от 840 рубли за опаковка от 850 грама.

• безопасно;
• големи размери;
• нежно вкусно месо;
• високо съдържание на полезни микроелементи;
• не много глазура.

• не са изрично дефинирани за техния клас.

Horeca Select Royal 26/30

Марка - Horeca Select (Русия).
Производител - Metro C&C
Площ за отглеждане - аква ферма в Индия.

Рафинирани мащабни продукти с руската търговска марка, базирани на суровини от Индия. На големи екземпляри има малко глазура в съответствие със 7% норма. Формата на освобождаване и обработка ви позволява да поддържате опашки и мустаци без повреди.

В мрежата за продажба на дребно те се продават на цена от 910 рубли.

• отличен външен вид;
• страхотен вкус с деликатен аромат;
• високо съдържание на хранителни вещества;
• бързо готвене;
• добро качество.

• висока цена.

Vici, Приоритет, 20/30

Търговска марка - Vici (Литва).
Производител - LLC "Vichyunay-Rus" (Русия).
Област на улова - аржентински води от Южния Атлантик.

Уловените големи екземпляри веднага бяха дълбоко замразени, като по този начин запазиха нежната си текстура, вкус и цвят. Продукти от литовската марка, но не аржентински, а руски. Без примеси, мирис и вкус.

Цената при липса на акции е от 1290 рубли.

• безопасно;
• не-каучуков деликатен вкус;
• много месо, минерали и витамини;
• малко влага;
• бързо готвене.

• комплексно почистване;
• висока цена.

Agama Royal Размер 8

Марка - Agama (Русия).
Производител - Agama Royal Greenland LLC (Русия).
Район на отглеждане - вътрешни води на Индонезия.

Сочните сурови замразени екземпляри с тегло до 18 грама са идеални за пикник или селска трапеза. Натурални големи продукти без оцветители и консерванти. Отглеждат се в изкуствени условия във водни ферми.

Срокът на годност е 9 месеца. В магазини без промоция се продава на цени от 1480 рубли.

• не се придържайте заедно;
• безопасно;
• пресни;
• високо качество.

• цената е твърде висока без запас;
• съдържанието на глазура надвишава нормата от 7%.

таблица за сравнение

Търговска марка	Състав			Съдържание на калории, kcal	Диапазон на размера	Тегло, g
	Протеин	Мазнини	Въглехидрати			общ	без глазура
Forstar	17.3	0.4	0.9	77	голям, 16/20	1000	930 (-7%)
"Океан на вкуса"	19.2	0.6	0	89	голям, 26/30	850	790 (-7%)
Horeca изберете	17.3	0.3	0.3	73	голям, 26/30	860	800 (-7%)
Vici	24.3	0.8	1.5	110	голям, 20/30	1000	930 (-7%)
Агама	17.3	1.1	0	79.1	размер No8	850	794 (-7%)

ТОП-7 от най-добрите марки варени и замразени скариди

Нов океан, нерафиниран, 90/120

Марка - "Нов океан" (Русия).
Производител - Promore LLC (Русия).
Област на улова - Северен Атлантик (Гренландия).

Пресни и изчистени продукти, произведени в Русия, без увреждане на малки размери. Няма излишък в състава на тежки метали и токсични вещества. Попаднал в естествената среда, не е установено наличието на антибиотици.

Стойностите на микробиологичните показатели са в съответствие с установените стандарти. Съдържанието на глазура е 7%, но има много влага. Няма неприятни миризми с чужд вкус. Общото тегло е посочено на опаковката.

Продава се на цена от 510 рубли за килограм.

• без оцветители или консерванти;
• безопасно;
• не са засегнати от паразити;
• няма чужди примеси;
• много фосфати.

• много влага;
• съдържанието на протеин не съответства на посоченото на етикета според изследването на Роскачество.

Първо действие, Северен Атлантик, 90/120

Марка - "Първото нещо" (Русия).
Производител - Agama Royal Greenland LLC (Русия).
Област на улова - Северен Атлантик (Гренландия).

Чисти и пресни продукти, произведени в Русия, без да надвишават стандартите за съдържание на токсични вещества. Хванат в екологично чист регион на Северния Атлантик, хранещ се с естествен планктон, без антибиотици.

Микробиологични показатели в рамките на установените норми. Съдържанието на глазура е нормално 7%. Няма чужда материя и мирис. Много фосфор. Действителното тегло съответства на посоченото на опаковката.

Можете да си купите пакет с тегло един килограм за 580 рубли.

• безопасно;
• без оцветители или консерванти;
• пресни;
• не са засегнати от паразити;
• няма чужди примеси;
• богат на фосфор.

• много влага;
• декларираното съдържание на протеин не винаги съответства на посоченото на опаковката според експертизата на Роскачество;
• външният вид понякога не може да се представи.

"Заливът на изобилието", избран "Северна", 70/90

Марка - "Bay of Plenty" (Русия).
Производител - Agama Royal Greenland LLC (Русия).
Област на улова - Северен Атлантик (Гренландия).

Пресни продукти от екологично чистия регион на Северния Атлантик. Не се превишава съдържанието на токсични вещества и тежки метали. Няма данни за наличие на антибиотици.

Стойностите на микробиологичните показатели са в нормални граници. Според резултатите от изследванията на Roskachestvo не са открити багрила и консерванти. Без чужди миризми и примеси. Въпреки това броят на ракообразните в опаковката не е както е посочено. След размразяване храната е невредима, свежа и чиста. Действително тегло, както е посочено на етикета.

Можете да закупите на цена от 980 рубли за опаковка от 850 грама.

• безопасно;
• пресни;
• без консерванти или оцветители;
• не са засегнати от паразити;
• няма вредни примеси;
• влажността е нормална;
• глазура според нормата.

• понякога количеството не съответства на посоченото на опаковката;
• съдържанието на протеин се различава от посоченото на маркировката според изследването на Роскачество;
• висока цена.

Fine Life, Royal, 41/50

Марка - Fine Life (Русия).
Производител - Novo-Mar LLC (Русия).
Площ за отглеждане - ферми във водите на Еквадор.

Чисти продукти със същия размер, без да увреждат произведената в Русия черупка. Стойностите на микробиологичните показатели са нормални. Няма примеси. Съдържанието на глазура е не повече от нормата 7%. Няма паразити, не са установени антибиотици.

Срокът на годност е 9 месеца. В магазина можете да намерите опаковка от 850 грама за 618 рубли.

• безопасно;
• пресни;
• без оцветители или консерванти;
• паразитите отсъстват;
• без примеси;
• влажността е нормална;
• има малко лед.

• номерът може да се различава от посочения на опаковката;
• според проверката на Roskachestvo, съдържанието на протеин не съответства на описанието.

Agama, XXL Royal, 5/10

Марка - Agama (Русия).
Производител - Agama Royal Greenland LLC (Русия).
Площ за отглеждане - аква ферма в Еквадор.

Пресни скариди след размразяване без увреждане на руското производство. Съдържанието на токсични вещества и тежки метали е нормално. Нямаше признаци на антибиотици. Няма паразити или примеси. Съдържанието на глазура е в рамките на нормалното от 7%.

Продава се на цени от 980 рубли за опаковка от 700 грама.

• безопасно;
• няма консерванти и оцветители;
• пресни;
• паразити не са установени;
• без примеси;
• влажността е нормална;
• малко лед.

• броят на копията при проверка на Роскачество не съответства на декларираното;
• висока цена.

Полярен, премиум, 60/80

Марка - Polar (Русия).
Производител - Polar Seafood Russia LLC (Русия).
Област на улова - Северен Атлантик (Гренландия).

Чисти пресни продукти, без да увреждат черупката от същия размер на руското производство. Извит външен вид. Цветът е характерен за този вид. Сочна и плътна текстура на крехко месо.

След размразяване вкусът е приятен, характерен за варено месо от ракообразни без чужда миризма. Няма допълнителни примеси.

Може да се закупи на цена от 680 рубли за опаковка от 850 грама.

• безопасно;
• пресни;
• без примеси;
• няма консерванти и оцветители;
• среща с хайвер;
• не замразени.

• съдържание на глазура е повече от 7%.

Къща за риби, средна, 60/80

Марка - Fish House (Русия).
Производител - Polar Seafood Russia LLC (Русия).
Област на улова - Северен Атлантик (Гренландия).

Пресен чист продукт от руско производство, без да уврежда черупката от същия размер. Не се превишава съдържанието на токсични вещества и тежки метали. Нямаше признаци на антибиотици. Микробиологични показатели в рамките на установените норми. Глазурите са повече от установената норма.

Продуктът е от средната ценова категория, за опаковка от 500 грама можете да платите от 260 рубли.

• безопасно;
• пресни;
• няма консерванти и оцветители;
• паразити не са открити;
• без примеси;
• добър вкус;
• достъпна средна цена.

• излишната влага;
• съдържанието на глазура надвишава установената норма от 7%.

таблица за сравнение

Търговска марка	Състав			Съдържание на калории, kcal	Диапазон на размера	Тегло, g
	Протеин	Мазнини	Въглехидрати			общ	без глазура
"Нов океан"	19	2	4.5	120	малък, 90/120	1000	930 (-7%)
„Първото нещо“	18	0.7	0	84	малък, 90/120	1000	930 (-7%)
"Cove of Plenty"	18.3	0.7	0	79.5	средна, 70/90	850	791 (-7%)
Хубав живот	18.2	0.8	0	79	среден, 41/50	850	790 (-7%)
Агама	16.7	0.79	0	73.9	голям, 5/10	700	651 (-7%)
Полярна	17	1.2	1	80	средно, 60/80	850	731 (-7%=744)
Къща за риби	18.3	0.7	0	79.5	средно, 60/80	500	430 (-7%=465)

Заключение

Замразените скариди се произвеждат по специални технологии за бързо замразяване на прясно уловени морски дарове в екологично чисти райони на Световния океан или отглеждани в специални аква ферми под постоянен надзор.Този естествен деликатес е склад на полезни вещества и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху тялото при липса на противопоказания.

Представените в рецензията марки доставят замразени морски дарове от дълго време, въпреки отдалечеността от местообитанията им. Технологията на производство вече е разработена и няма нужда да се притесняваме, че на пазара се доставят второстепенни стоки. Освен това почти всички от тях са преминали успешно изпита според версията на Roskachestvo, Roskontrol и Test Purchase, която демонстрира високо качество.

В същото време всеки има свои лични предпочитания и за да изберете най-добрия вариант, е по-добре да изпробвате варианти от различни производители.

Приятно пазаруване и късмет!