Рейтинг на най-добрите марки шоколад за 2020 г.

Всички обичат шоколада, както децата, така и възрастните. Това е най-продаваният деликатес в света: повече от 4 тона от това сладко се изяждат годишно. Днес се произвежда в много разновидности за всеки вкус - черно, бяло, мляко, с добавки към плодове и ядки, има подходящ вариант за всеки гурме. Основното нещо е да не се бъркате в избора си в търсене на най-добрата марка шоколад.

Родословие от шоколад

"Шоколадовото" дърво, което осигурява суровини за производство, расте в страните от Централна и Южна Америка. Този регион се счита за родно място на какаовото дърво. Полезните качества на фасула са били известни в древността и са били успешно използвани от племената на маите и ацтеките. От тях се правят напитки с добавка на горчив пипер и подправки. Семената бяха предварително изпържени и смлени. Охладената напитка служи като вид тоник, повишаващ настроението и общия тонус на тялото.

Интересно! Самата дума „шоколад“ идва от ацтеките, те я наричат ​​„горчива вода“, което звучи като „шоколад“. Европейската общност с основание го оцени едва след 1520 г. Само благородни хора можеха да си позволят да пият шоколадова напитка, сладостта беше твърде скъп продукт. Готвиха го с добавка на вода и захар, пиеха го горещо.

Ароматизиращи характеристики

Какаовите зърна, в зависимост от мястото на растеж, имат не само различни имена, но и вкус, различен един от друг. Те обикновено се разделят на два вида:

• "Noble" - има разнообразие от вкусове, специален аромат и деликатна текстура;
• "Потребителски" - характеризира се с горчив вкус, със силен аромат.

Фасулът е много богат по състав. Те съдържат мазнини, алкалоиди под формата на кофеин, минерали, протеини и въглехидрати, органични киселини.

Висококачественият натурален шоколад е не само вкусен, той има редица полезни качества:

• има антибактериални свойства;
• укрепва имунната система;
• прави настроението весело.

Производство

За работа със суровини зърната се обработват предварително. Те се измиват, сортират и пържат. След това след смилане и по-нататъшна обработка те се превръщат в течна смес, за по-нататъшно производство се приготвя полуфабрикат - настърган какао. Продуктът се получава в процеса на разделяне на настъргания боб и олиото, останалата торта се смила на прах.

За получаване на шоколад са необходими определени компоненти: какаово масло, какаов ликьор, пудра захар. Освен това се добавят допълнителни компоненти за придаване на вкус.Процесът се състои в смилане на твърдата част на зърната, допълнително добавяне на масло и охлаждане до определена температура. Получената смес преминава през процедурата за формоване на готови продукти в специални машини.

Обхват

Шоколадовите продукти са разделени на няколко категории въз основа на процента какао:

• не много горчиво - какаото е включено в увеличено количество, придаващо на продукта леко горчив вкус, масло и пудра захар;
• горчив - има богат специфичен вкус, съдържа повече от 70% от основния продукт, плочките винаги са крехки с твърда структура;
• най-малкото количество от основната съставка се добавя към състава на млечния продукт, само 30%. При производството му се използват какаово масло, негов прах, мляко на прах, пудра захар;
• бял шоколад се нарича условно, поради наличието на какаово масло в него. Основната съставка на прах изобщо не се добавя към такъв продукт. Съставът съдържа също мляко на прах, захар и ароматизиращи добавки;
• порест продукт се прави във вакуумни котли чрез специална подготовка;
• нов продукт - рубинен шоколад. Приготвя се без използване на оцветители. Има подчертан вкус на горски плодове и наситен розов оттенък. За приготвянето му се използват зърна, отглеждани в регионите на Еквадор, Бразилия и Кот д'Ивоар;
• веган или вегетарианец, приготвен без добавяне на масло и мляко, съдържа растително мляко (бадемово, оризово, кокосово) и соя като основа;
• за хора с диабет се произвежда специален продукт без добавена захар; вместо това са включени сорбитол и други добавки.

За всеки потребител днес можете да намерите подходящия вид шоколад или неговия продукт, за да се зарадвате и развеселите.

Най-добрите марки тъмен шоколад

Основният компонент на шоколада е какаото на прах, в което делът на основната съставка надвишава 55%.

Гълъб

Настоящият собственик на марката Dove е добре познатата корпорация Mars. Но в началото на тази марка някога е бил имигрант от Гърция, който през 1939 г. е отворил собствена сладкарница в Чикаго. Dove се появи на рафтовете през 1956 г. Създаден по рецепта на собственика на аутлета, той веднага бе признат за отличния си вкус. В Русия обаче популяризирането на марката беше малко трудно. Възможно е това да се дължи не само на високата цена, но и на съзвучието на името на продукта с името на една добре позната марка сапун. Въпреки че съгласието на имената е единственото нещо, което ги обединява.

Произведено по уникална патентована технология. Целта на рецептата Dove 75% беше да запази максимално полезните свойства и вкусовите тънкости. В допълнение към отличния вкус и аромат, клиентите отбелязват и изискания външен дизайн. За 90 g трябва да изложите 110 рубли.

• евтин;
• изискан външен дизайн.

• не.

Победата на вкуса

„Победа на вкуса 72%“ е продукт на сладкарската фабрика „Победа“. През 2004 г. печели титлата „Най-добрият продукт на Русия“, а версията му без захар е включена в топ 100 на продуктите на страната през 2016 г. и сребърен медалист в „Иновации и традиции“ 2013 г.

Сред видовете сладкиши, произвеждани от фабрика "Победа" има и порести, 57% без захар, 72% с добавяне на резенчета портокал. Според прегледите може да се види, че купувачите са привлечени от тези екземпляри от вкуса, аромата и съотношението на съставките, когато съдържанието на захар е сведено до минимум, а делът на основната съставка, напротив, е висок.

Средна цена: 150 рубли.

• купувачите са привлечени от вкуса, аромата и съотношението на съставките;
• съдържанието на захар е сведено до минимум и делът на основната съставка се увеличава.

• не.

А. Коркунов

Бившата руска марка сега е собственост на корпорацията Mars, но производството продължава в Русия.Линията на марката съдържа класиката на тъмния шоколад: 55%, 70 и 72% барове, както и с бадеми и лешници. Технологията на производство изключва използването на палмово масло.

Този продукт получи много положителни отзиви от клиентите. Всички те отбелязват богат вкус и аромат. Те са доволни и от удобната опаковка, която е красиво проектирана картонена кутия с еднакво красиво вътрешно фолио, в което е обвита самата черна плочка, както и лекотата на отчупване на резените.

Средната цена е 100 рубли.

• богат вкус и аромат;
• производствената технология изключва използването на палмово масло;
• красиво проектирана картонена кутия.

• не.

Линд

Този шоколад е пример за швейцарско качество. За производството на продукти се използват само най-добрите зърна. Търговската марка Lindt винаги се стреми да запази своята корпоративна идентичност във всичко, от преработката на суровините, стриктното спазване на технологичните правила за производство, придавайки перфектния външен вид на шоколадовите блокчета и завършвайки със създаването на неговата уникална елегантна опаковка за крайния продукт. Тъмният шоколад на тази търговска марка е представен от серията "Excellence", която включва проби със съдържание на основната съставка 70%, 85% и 99%.

Гурметата особено отбелязват деликатеса с 99% какао. Такова високо съдържание на основната съставка, разбира се, изпълва плочките с богат вкус и аромат. Съставът съдържа сушени плодове и ванилия. Обобщавайки отзивите на клиентите, трябва да се отбележи, че е напълно естествено, с високо качество, отличен вкус и без недостатъци. Потребителите дори не са объркани от цената на продукта.

Цената за 100 g е приблизително 250 рубли.

• пълна естественост;
• високо качество;
• отличен вкус.

• цена.

Най-добрите производители на тъмен шоколад

Качеството на продуктите се характеризира със състава на съдържанието на какао, то трябва да бъде над 40%.

Еко ботаника

Специално за хората, които поддържат здравословния начин на живот, но не се отказват от скромни удоволствия, производителите на "Rot - Front" са разработили линията "Eco - Botanica". Тези продукти са подходящи за потребители, които се грижат за здравето си, серията съдържа полезни екстракти и витамини. Голям асортимент се разрежда с горчиви, млечни и тъмни плочки.

Огромният избор се отличава с присъствието на шоколад с добавка на лешници и стевия, портокалова и медена трева, ванилия. Производителят убеждава в отлично качество, а също така посочва нисък процент на въглехидрати, 4 пъти по-малко от обикновено. Съставът съдържа уникални полезни микроорганизми (пребиотици) - олигофруктоза и инулин, които са разтворими фибри.

Средната цена на един (90 g) е 120 рубли.

• нисък процент на въглехидрати;
• високо качество;
• полезен състав.

• не.

Душа, щедра за Русия

Вътрешната фабрика "Русия", основана през 1969 г., понастоящем принадлежи на компанията "Nestlé". Марка "Русия - щедра душа!" произвежда бял, млечен, както и горчив и тъмен шоколад. Има голямо търсене на огромен асортимент от тъмни „барове“ с добавка на ядки, лешници, бадеми и бисквитки. Новостите са представени от смес от тъмни и бели сортове с портокалова кора и лешници.

Благородството на сладките е оцветено с нотки на ром и атрактивен аромат на какао, в процеса на който се използват най-добрите стари рецепти. Отворената опаковка, благодарение на лепилните ръбове, може да бъде затворена, докато свежестта на продукта е перфектно запазена. Отзивите на клиентите показват достатъчна наличност на ядки, отличен вкус, умерена горчивина.

Цена (90 g) - 85 рубли.

• натурални домашни продукти с полезни добавки;
• прекрасен вкус и аромат на мляко и кафе на зърна;
• сърдечен и вкусен;
• съдържание на глутен, умерено сладко, сол, яйчен белтък, какао на прах - 34%;
• несъмнено удоволствие за любителите на кафе и любителите на шоколадовите изкушения;
• приятно топене в устата;
• добра обратна връзка;
• приемлива цена.

• отсъстващ.

Бабаевски

Известният и до днес действащ руски концерн "Бабаевски" е основан през 1804г. В момента това е холдингът на Обединените сладкари. Отличителната черта на шоколадовата карта на производителя е висококачествен тъмен шоколад от най-високата марка, който съдържа само избрани зърна и масло, с лешници, цели ядки, стафиди, аромат на канела, цитрусови плодове, ванилия.

Благодарните клиенти оставят положителни отзиви, независимо от разнообразието от сладкиши. Прекрасна комбинация от вкусове. 100% качество и гаранция за отлични сладки продукти. Последните иновации са черни ленти с добавяне на парчета сини сливи, което е диетичен продукт.

За 100 g ще трябва да платите 100 рубли.

• приятен послевкус;
• топи се в устата;
• ароматът на истински шоколад;
• дизайнерски опаковки;
• евтина цена.

• прекалено примамлив вкус;
• наличието на емулгатори.

Ritter Sport

Производството на марката Ritter Sport се извършва през 1912 г. в Германия. И 1932 г. е белязана от първата маркова партида квадратни продукти, издадени. Благодарение на тази форма шоколадът няма склонност да се чупи, ако е в джоба ви. Компанията придобива всеобща слава през 1970 г. и е призната за достойна сред другите фабрики за производство на сладки шедьоври.

Най-често срещаният черен квадрат е „Extra NUT”, изпълнен с подбрани, леко препечени, цели лешници. Следващият бестселър сред тъмните десерти беше енергизиращият, ободряващ квадратен елитен боб (50%), отглеждан в полетата на Никарагуа. Положителни отзиви оставят грижовни ценители на оригиналния тъмен деликатес. Неговият освежаващ ментов пълнеж оставя желанието да преживеете отново уникалния вкус, както и благороден, леко горчив, изпълнен с марципан и калифорнийски бадеми.
Квадрат от 100 грама ще струва 98 рубли.

• богат асортимент;
• удобни квадратчета за опаковане.

• не.

Най-добрите марки млечен шоколад

Деликатният вкус на млечния шоколад се осигурява от наличието на кондензирано мляко в неговия състав. Десертът е обичан както от деца, така и от възрастни.

Нестле

Марката Nestle отдавна се свързва на руския пазар с барове и барове сладък млечен шоколад, който се топи в устата ви. Гамата от продукти, произведени от тази компания, включва комбинации от бели и млечни десерти с бадеми и вафли, с бадеми и стафиди, с лешници, чисто класически вариант и други примери.

Клиентите отбелязват, че продуктите на Nestle имат приятен сладък, но не сладък вкус. Един от най-купуваните продукти от Nestlé е лешниковият млечен шоколад. Отличава се с богатото си съдържание на лешници и удобната опаковка.

Средна цена - 111 рубли.

• приятен сладък, но не примамлив вкус;
• обилно съдържание на лешници;
• удобна опаковка.

• не.

Нескик

Марката е собственост на Nestle. Заекът Kwiki е един от най-разпознаваемите рекламни герои, представящи сладки продукти за деца. Самото име Nesquik е съкращение на "Nestle Quik"

Децата обичат вкуса, а родителите им оценяват високото съдържание на калций и липсата на синтетични аромати, консерванти и оцветители.

Nesquik се отличава с висока концентрация на мляко, чието съдържание в две десертни филийки се равнява на 50 ml. Асортиментът включва сладкиши, пълнени с ягоди, горски плодове и зърнени храни. Разделеното разделяне на квадратите е съставено в съответствие с нормите за бебешка храна. А рекламният заек е изобразен не само на опаковката, но и на всеки отделен парче.

Цена на 100 g: 95 рубли.

• разделено разделяне на квадрати в съответствие с нормите за бебешка храна;
• богат асортимент.

• не.

Аленка

"Аленка" е позната в Русия от съветско време. Млечният шоколад с това име започва да се произвежда от сладкарските фабрики „Червен октомври“ и „Рот фронт“ през 1964 година. Продуктът веднага се влюби в клиентите заради богатия си кремообразен вкус. Името на продукта идва от името на дъщерята на първата жена-космонавт на планетата Валентина Терешкова. Но прототипът за създаване на изображението върху етикета е снимка на друго момиче.

Днес марката принадлежи на компанията United Confectioners. Произвеждат се 20 сорта шоколадови изделия "Аленка". Сред тях има проби с кремообразен пълнеж от ядки, лешници, стафиди, бадеми, варено кондензирано мляко и други примери. На рафтовете на магазините стоките са под формата на традиционни барове и пръчки с тегло от 15 до 200 г. Новостта от компанията "Енергично презареждане с гранола" вече събира положителни отзиви от клиентите.

100 g средно струва около 60 рубли.

• много нови продукти;
• богат асортимент от пълнени деликатеси.

• съставът на не всички продукти под това име е идеален.

Милка

Родното място на марката Milka е Германия, където се намира и основното производство. Десертът се появява през първата половина на 19 век. Но сегашното си име той получава едва в началото на 20-ти век и идва от комбинацията от две думи: немски Milch - мляко и Kakao. Вече марката Milka крава излезе изпод дизайнерски молив през 1972 година. Също така опаковката на тази марка млечен шоколад се характеризира с лилав цвят на фона и бели надписи. Продукти с такива етикети се появиха на рафтовете на руските магазини през 2004 година.

Milka се представя в широка гама. В допълнение към класическата версия има барове с лешници и стафиди, ягоди със сметана, с кокосови люспи, с осолени крекери, с карамелен пълнеж, с горски плодове и други пълнежи. Изборът наистина е много богат, а големият брой любители на продуктите на Milka се потвърждава от изобилието от положителни отзиви от клиенти.

90-грамов пакет стоки струва средно 120 рубли.

• представени в широк диапазон;
• отличен вкус.

• не.

Най-добрият бял шоколад

Отличителна черта на белия шоколад е, че той не съдържа какао на прах. Основните компоненти са какаово масло, мляко на прах, захар (подсладител).

Алпенско злато

Известната компания "Alpen Gold" заема водеща позиция на руския пазар от 90-те години. Най-популярен е белият десерт на американската търговска марка с бадеми и кокос. Десертът от серията "Max Fun" с добавка на портокал, парчета експлозивен карамел и фигури от дъвчащ мармалад също заема водеща позиция.

Отзивите на клиентите са само положителни. Дори не особено яростни фенове на такива сладки са напълно доволни от всички вкусови качества. Тайната е, че в продуктите има много по-малко чист шоколад като процент от естествените ядки и кокос. Като цяло, съставът далеч не е естествен - има наличие на емулгатори (соев лецитин, Е476) и ароматизиращи добавки. Въпреки всичко това, вкусът е на високо ниво.

Средната цена за пакетиран марков продукт с тегло 90 g: около 70 рубли.

• полезност на компонентите;
• не твърде висок гликемичен индекс.

• наличието на емулгатори.

Шогтен

Търговската марка Shogetten не е достатъчно популяризирана на руския пазар. Но тези, които поне веднъж са вкусили марковия бар, нямат въпроси относно вкусната сладост. Според запазените исторически данни заводът е основан през далечната 1857 г., а марката е основана през 1962 г. Този шоколад има подобрена функция - производителят разделя слитъка на 18 равни филийки.

Цялата серия има отлични вкусови и ароматни качества.За тези, които предпочитат изключително бял шоколад, марката произвежда класически (White Chocolate). Не и без миксове. Например бял, млечен и тъмен десерт (Trilogia Noisettes) или ягодови клинове с пръски от бял и тъмен шоколад (Trilogia Strawberry). Виждайки полуотворен пакет, веднага искате да опитате. Отзивите винаги подчертават, че слитъкът е увит вътре с тънко фолио.

Средната цена за 100 g е 115 рубли.

• отличен вкус и аромат;
• вътре в слитъка е увит в тънко фолио.

• не.

Въздух

Без съмнение, най-добрият сред порестите е руският десерт "Air". Концернът "Kraft Foods" работи плодотворно по издаването му от 2000 г. насам. Асортиментът на компанията включва газиран черен, млечен и бял шоколад. Тази сладост впечатлява със своята лека текстура и безброй миниатюрни мехурчета. Купувачите предпочитат бели ленти, поради което се продават най-добре. Добър заместител на класическия бял аериран шоколад е блокче с желе от малинови плодове и лешници.

Дълго време продуктите от тази марка не се променят на вкус. Разклаща сладкия вкус без прекомерно примамване. От рецензиите може да се заключи, че сладостта никога няма да скучае. Това се взема предвид факта, че съставът не отговаря на идеалния, при който количеството емулгатори и ароматизанти е надвишено. Значителен плюс в пакета, той се затваря с оригинална ключалка.

85 g ще струват около 70 рубли.

• сладък вкус без прекомерно прилепване;
• вътре плочката е увита в тънко фолио.

• съставът не отговаря на идеала;
• излишно количество емулгатори и ароматизанти.

Какво е приоритет при избора на шоколад

Основните критерии за определяне на добър шоколад:

1. От какво се състои. По-добре е веднага да пропуснете добавянето на палмово масло и лауринова киселина.
2. Минималното количество съставки е идеално. Например какао, масло и захар.
3. Излишното количество мазнини значително намалява срока на годност.
4. За ваша собствена безопасност е по-добре да закупите сладкиш с кратък срок на годност. Това ще предотврати неправилното функциониране на вътрешните органи, появата на алергични реакции и кожни обриви.
5. Първият признак за най-високо качество на продукта е гладкостта и еднородният цвят. Белият цвят е доказателство за неспазване на стандартите за съхранение.
6. Доброкачественият шоколад се разбива ясно при частичните разделения. Ако лентата се простира, това означава недостатъчно количество какао и излишък от добавки.

Важно е да знаете! Тази информация не е основно ръководство за закупуване на продукт. По-добре е да изясните всеки въпрос със специалистите от тази индустрия.