Класация на най-добрите скара саламандра за 2020 г.

Един от представителите на професионалното термично кухненско оборудване е скарата от саламандра, с помощта на която всяко ястие може да бъде доведено до оптималната температура за сервиране и да създаде апетитна коричка върху него, било то риба или месо. Оборудването се избира в зависимост от специализацията на институцията. Прегледът събра най-добрите модели скара саламандра за заведения за обществено хранене за 2020 г. в различни ценови категории.

Основи на грила - критерии за подбор

Търговското оборудване може да бъде класифицирано по няколко критерия. За да разберете как да изберете скара, първо трябва да се запознаете с нейните разновидности. Познавайки подробната структура на устройството, задачата за закупуването му е значително опростена.

Дизайнът е квадрат или правоъгълник с нагревателни елементи в горната или долната част на корпуса. Отдолу е снабден с решетки, където е разположена храната.

Температурата в устройството се регулира ръчно чрез промяна на разстоянието между горната и долната равнина. Задължителният пакет включва тава за капене. Индикаторите помагат да се контролира процесът.

Забележка! Работната температура може да варира между 50-300 градуса.

Видове скара саламандра - класификация на продуктите

Необходими са безконтактни скари на последния етап от готвенето, за да се създаде хрупкава коричка. Основният елемент в технологията, отговорен за нейното образование, е десет.

Какви устройства има по отношение на нагревателния елемент? Има три вида оборудване: инфрачервено, електрическо, газово. Основната характеристика на всеки от тях:

• инфрачервена скара - бързо готвене, въздушният поток в стаята практически не се загрява;
• газ - висока производителност, качество на продукта;
• електрически - приготвя и подгрява храната.

Видът на конструкцията по отношение на подреждането може да бъде с подвижен нагревателен елемент или неподвижен. Във втория вариант само решетката може да се пренареди по-високо (горната част е фиксирана).

Забележка! Икономичният вариант се счита за първи, с подвижна отоплителна система.

Препоръки за подбор

За заведения от висок клас, като ресторанти, се използва електрическият модел, тъй като ви позволява да печете месо, риба, зеленчуци, птици и печени изделия.

За уличните обекти се използва газова инсталация, на която можете да правите печени изделия от полуготови продукти: пайове, рула, пица, кроасани, както и да претопляте храна, да приготвяте топли сандвичи и шаурма. Устройството се захранва от газова бутилка.

За кафенета, барове, столове е по-добре да използвате практичен вариант - скара саламандра с инфрачервено отопление.

Ако имате нужда от различен температурен режим за готвене, по-добре е да закупите скара саламандър с регулиране на височината на горната част.

Съвет на купувача - какво да търсите

На първо място, трябва да решите къде да купите скара. Надеждна и доказана институция - истински магазин за професионално кухненско оборудване. Консултантите ще отговорят на всеки ваш въпрос, ще покажат и ще ви кажат как да се грижите за уреда, да го свържете. За сравнение те ще дадат описание на още няколко екземпляра, както и ще ви посъветват кое е по-добре да си купите саламандър на скара специално за вашата кухня. Но основното предимство е тактилният контакт на купувача с оборудването и задължителната гаранция за него при покупка.

Вторият вариант е да поръчате онлайн. За да не правите грешки при избора, препоръчително е да гледате видео ревю на модела, който харесвате, да изучавате отзиви на клиенти, да задавате въпроси на виртуални консултанти и най-важното - да имате гаранционна карта за оборудването. В случай, че по време на транспортиране бъдат открити механични повреди.

Други критерии включват:

• технически възможности;
• обхват на употреба;
• вид нагревателни елементи;
• производителност (зависи от мощността);
• коя компания е по-добра;
• на каква цена.

Що се отнася до материала на продукта, цялото отоплително оборудване е направено от неръждаема стомана. Ценовият сегмент зависи от техническите параметри и функционалността на моделите.

Интересно е

Историята на скарата датира от приблизително XI пр. Н. Е. - първото споменаване. Когато учените откриха останките от скара, на която месото се готви върху въглен.

През 3-ти век китайците изобретяват специална фурна за камадо. През Средновековието британците изобретили шиш, върху който се пържели животни. С помощта на просто устройство и обучени кучета големи парчета месо бяха изпържени равномерно за няколко часа. Принцип на действие: кучетата се движеха в специално колело, като по този начин задействаха целия механизъм на конструкцията.

Но през 18 век мангалът става известен на целия свят. Постоянно подобрявайки дизайна, човечеството се представя с най-новото съвременно изобретение (днес) - саламандърът на скара.

Рейтинг на висококачествени скара саламандра до 10 хиляди рубли за 2020 г.

В тази категория бюджетни инсталации китайско производство, затворени от три страни, с примитивен интуитивен контрол, фиксирана отоплителна система. Топ производители:

• "Гастрораг";
• "Airhot";
• "Хуракан".

Модел "AT-936E" от производителя "Gastrorag"

Предназначение: за печене на съдове и поддържането им на топло.

Препоръки за монтаж: на плоска хоризонтална огнеустойчива основа с височина 80-90 см, далеч от запалими материали.

Мазнината се отстранява от повърхността на скарата със суха мека кърпа, след което повърхността се избърсва с влажна кърпа.

Описание на продукта: правоъгълен блок, затворен от три страни, има регулируем рафт (3 позиции) по височина и дренажен съд. Отоплението се извършва отгоре. Към скарата са прикрепени две дръжки по краищата с пластмасови накрайници. Има два въртящи се превключвателя, индикатор за отопление. Рамката е снабдена с 4 малки кръгли крака.

Храна: пържола, колбаси, сандвичи, удобни храни. Загрейте кифлички, хамбургери, хотдог.

Спецификации:

Тип:	с подвижна решетка
Размери (сантиметри):	61/31/28
Нето тегло:	10 кг 800 g
Номинално напрежение:	220 V
Консумация на енергия:	2000 вата
Диапазон на работната температура:	50-300 градуса
Обхват на приложение:	за кетъринг
Честота:	50 Hz
Връзка:	към електрическата мрежа
Код на продукта:	154586
Гаранционен период:	Една година
Материал:	неръждаема стомана
Страна производител:	Китай
По цена:	9000 рубли

• стабилен;
• качество;
• евтин;
• с ниска консумация на енергия;
• лесно за поддържане;
• тежи малко.

• не е идентифициран.

Модел "SGE-938" от производителя "Airhot"

Предназначение: за печене, пържене, нагряване на всякакви съдове, полуфабрикати.

Основната функция на техниката е оцветяването, окончателното приготвяне на храната.

Рамката е изработена от никел-хромирана стомана върху гумирани масивни крака, което позволява да издържа на натоварването от всякаква тежест. Формата е правоъгълна. Решетката може да се регулира по височина, за това страните са оборудвани с дълбоки канали. Благодарение на термостата, скарата създава хрупкава коричка върху плочата. Има индикатор за отопление.

Спецификации:

Тип:	фиксиран
Метод на инсталиране:	работен плот
Размери (сантиметри):	58/39/38
Нето тегло:	15 кг 800 g
Мрежово напрежение:	220 V
Обхват на употреба:	кафенета, магазини, кетъринг, ресторанти, заведения за бързо хранене, търговски павилиони
Мощност:	2200 Wt
Код на продавача:	17469
Решетъчни нива:	4 неща.
Работна температура:	50-300 градуса
Нагреватели:	инфрачервена
Гаранция:	12 месеца
Страна производител:	Китай
Средна цена:	9900 рубли

• удобни държачи (неотопляеми);
• еднакъв термичен ефект;
• подвижен палет;
• компактен;
• широк обхват;
• примитивен контрол;
• практичност.

• не е идентифициран.

Модел "HKN-SLE570" от производителя "Hurakan"

Предназначение: за печене, пържене на различни продукти.

Монтаж с една отоплителна зона, метал, малък размер. Оборудван е с ротационен регулатор на температурата и индикатор. Нагревателните елементи са разположени отгоре, което им пречи да докосват храната.

Храна: месо, риба, колбаси, препечен хляб, горещи сандвичи, удобни храни, бързо хранене. Приложно поле: обществено хранене, търговия.

Спецификации:

Тип:	с фиксирани нагреватели
Метод на инсталиране:	работен плот
Размери (сантиметри):	57/34/25
Нето тегло:	11 кг 500 g
Параметри на камерата (вижте):	46/27/17
Работна температура:	50-300 градуса
Брой водачи:	3 бр.
Консумация на енергия:	2000 вата
Волтаж:	220 V
Цвят:	Сиво
Код на продавача:	148257
Материал:	неръждаема стомана
Страна производител:	Китай
Гаранционен период:	6 месеца
Колко е:	9300 рубли

• приятен външен вид;
• компактен;
• икономично потребление на енергия;
• съотношение качество-цена.

• не е идентифициран.

Рейтинг на най-добрите скара саламандра до 20 хиляди рубли за 2020 година

Индустриалните инсталации за висококачествена обработка на продукти с нестандартен дизайн (функционалност) съставляват средната ценова категория сред саламандрите. Популярни модели от тази серия принадлежат на Airhot и Bartscher.

Модел "SGE-460" от производителя "Airhot"

Предназначение: да се осигури еднакво пържене, окончателно приготвяне на ястия.

Хранително оборудване от неръждаема стомана с ротационен термостат и два индикатора. За преместване на горния капак има масивна пластмасова дръжка с удобна ергономична форма. Тавата за събиране на мазнини и трохи е подвижна, което улеснява грижата за продукта. Нагревателните елементи не влизат в контакт с храната, разпределят равномерно топлината, бързо довеждат храната до пълна готовност, без да губят полезни свойства и витамини.

Какво можете да направите: Пържете пържоли, колбаси, приготвяйте сандвичи, удобни храни, подгрявайте кифлички, бургери и хотдог.

До: за професионалисти и майстори на техния занаят в хранителната индустрия.

Спецификации:

Тип:	подвижен плот
Код на продавача:	5233
Размери (сантиметри):	45/51,5/53
Нето тегло:	31 кг
Горна настройка:	0-14 см
Оценена сила:	2800 тегл
Волтаж:	220 V
Честота:	50 Hz
Работна температура:	50-300 градуса
Брой отоплителни зони:	сам
Гаранция:	половин година
Цвят:	злато + черно
Производство:	Китайски
По цена:	19100 рубли

• удобна работа;
• висока производителност;
• модерен дизайн;
• функционален;
• бързо нагряване;
• съотношение качество-цена.

• не е идентифициран.

Модел "SGE-580" от производителя "Airhot"

Предназначение: за бързо хранене, улична храна, столове и кафенета.

Оборудването съчетава два вида скара - контактна и безконтактна. Нагревателните елементи са разположени отгоре. Характеристика на уреда: консумация на минимално количество мазнини (масло). Храната се пържи на горната гладка повърхност, саламандърът на скара се използва за печене на съдове.

Камерата е фиксирана; за регулиране на температурата на нагряване се използва въртящ се превключвател. Благодарение на термостата, зададеният температурен режим се поддържа автоматично (не изисква настройка).

Структурен състав: устойчива на корозия стомана, атермални дръжки. Горната работна повърхност е оборудвана с високи страни и колектор за мазнини. Долният палет е монтиран на гумирани крачета.

Спецификации:

Тип:	електрически
Код на продавача:	302209
Размери (сантиметри):	58/45,5/33,2
Тегло:	24 кг
Консумация на енергия:	2400 Wt
Инсталация:	плот за маса
Позиции на решетката:	2 бр.
Максимална температура:	300 градуса
Параметър на повърхността за пържене (виж):	52,5/33,5
От къде:	от Китай
Средна сума:	14150 рубли

• многофункционални;
• с ниска консумация на енергия;
• компактен;
• евтин;
• ергономична форма.

• не е идентифициран.

Модел "A1515001" от производителя "Bartscher"

Предназначение: за пържене, нагряване, печене на месо, птици, риба, зеленчуци, полуфабрикати в предприятия за обществено хранене и търговия.

Оборудването е оборудвано с два въртящи се превключвателя: единият е таймер, а другият е за регулиране на температурата на отопление. Има светлинна лампа (индикатор).

Скарата се поставя на масата според инструкциите. Калъфът е сив на малки гумирани крачета. Скарата с храна може да се монтира на всяко разстояние до нагревателния елемент (не се докосвайте).

Забележка! Не използвайте тежки почистващи препарати, които могат да надраскат повърхността на скарата.

Спецификации:

Тип:	с подвижна решетка
Размери (сантиметри):	61/30,5/28
Нето тегло:	14 кг
Оценена сила:	2000 вата
Диапазон на работната температура:	50-300 градуса
Нива:	4 неща.
Размер на решетката (виж):	44,7/25
Материал:	хром стомана
Мрежово напрежение:	230 V
Настройка на таймера:	0-15 минути
Честота:	50 Hz
Гаранционна карта:	годишен
Страна производител:	Германия
Цена:	18800 рубли

• малки по размер;
• Високо качество;
• с функция за настройка на таймера;
• продуктивен;
• приятен външен вид.

• не е идентифициран.

Най-добрият саламандър на скара над 20 хиляди рубли за 2020 година

В тази категория - професионални единици с висока производителност, огромен диапазон на готвене, висококачествен монтаж. Според купувачите най-добрите компании в тази категория са:

• "Хуракан";
• Сирман;
• "Kocateq".

Модел "HKN-SAL600MBM" от производителя "Hurakan"

Цел: да се придаде апетитна коричка на месо, риба, колбаси, горещи отворени сандвичи и тостове.

Модерно професионално оборудване с нагревателни елементи, разположени само в горната част, което предотвратява контакт между нагревателни елементи и продукти.

Високата номинална мощност показва бързо загряване и готвене. Всяка от зоните има индивидуален блок за управление: индикатор (2 бр.), Контрол на температурата. Масивните крака придават стабилност на конструкцията на повърхността, издържат на големи натоварвания.

Спецификации:

Отличителен белег:	горна настройка
Размери (сантиметри):	60/48/53
Нето тегло:	38 кг 500 g
Брой отоплителни зони:	2 бр.
Мощност:	4000 вата
Спускане на горната част:	0-14 см
Работна температура:	50-300 градуса
Нагревателни елементи:	десетки
Волтаж:	220 V
Гаранция:	половин година
Материал:	неръждаема стомана
Цвят:	кафяво, бежово
Производство:	Китай
Средна цена:	25 700 рубли

• модерен дизайн;
• мощен;
• многофункционални;
• удобна работа;
• съотношение качество-цена.

• не е идентифициран.

Модел "PRO I" от производителя "Sirman"

Предназначение: за размразяване, загряване, покафеняване на храни, както и печене на месо, риба, зеленчукови ястия и тестени изделия.

Пълен комплект: плъзгаща се тава за събиране на мазнини, устройство за премахване на дима.

Сив корпус с два въртящи се превключвателя и индикаторни светлини. Нагревателният елемент е разположен над съда, което му позволява да му даде златиста хрупкава коричка. Уредът се използва само за печене на съдове, а не за пържене.

Нагревателните елементи се регулират отделно един от друг, което ви позволява едновременно да готвите ястия с различни температурни режими.

Тавата за събиране на масло е прибираща се с ергономична дръжка, лесна за почистване. Правилната работа на оборудването е гаранция за дълъг експлоатационен живот.

Спецификации:

Тип:	електрически
Обхват на приложение:	заведения за обществено хранене
Размери (сантиметри):	60/54,5/51
Нето тегло:	45 кг
Консумация на енергия:	3400 тегл
Мрежово напрежение:	220 V
Параметри на решетката (cm):	58,5/35
Инсталация:	плот за маса
Зони за отопление:	2 бр.
Код на продукта:	25415
Гаранционен период:	Една година
Материал:	хром и неръждаема стомана
Страна производител:	Италия
Цена:	72 500 рубли

• компактен блок, подходящ за малки кухни;
• просторен;
• грилът е лесен за използване и поддръжка;
• функция за премахване на дима;
• качество на изграждане;
• дългосрочна непрекъсната работа.

• скъпо.

Модел "EB600" от производителя "Kocateq"

Предназначение: за готвене на месни и рибни ястия, печене и нагряване на сандвичи, отворени сандвичи и поддържане на готовите ястия топли на заведения за обществено хранене и търговия.

Кухненски уреди с подвижен плот, две отоплителни отворени зони, които работят независимо една от друга. Спускането на капака е гладко и удобно, благодарение на ергономичната дръжка. Нагревателните елементи са фиксирани върху подвижни панти.

Спецификации:

Тип:	електрически
Код на продавача:	33034
Зони за отопление:	2 бр.
Размери (сантиметри):	60/45/50
Нето тегло:	49 кг
Параметри на решетката (вижте):	59/32
Работна температура:	50-300 градуса
Консумация на енергия:	4000 вата
Волтаж:	230 V
Честота:	50-60 Hz
Разстояние от работната повърхност до нагревателните елементи (виж):	0-14
Материал:	висококачествена легирана стомана AISI304
Гаранционна карта:	за 12 месеца
Страна производител:	Южна Кореа
По цена:	41400 рубли

• дизайн;
• безстепенен регулатор на мощността;
• функционален.

• цена.

Изход

Обслужването на кафенета, ресторанти, барове и други заведения за обществено хранене включва сервиране на вкусни ястия скоро след поръчката. Саламандърът на скара решава проблема за потребителите и готвачите: пресни продукти за минути. Благодарение на инсталацията можете да пържите, затопляте, да привеждате съдовете в готовност. Всеки продукт може да бъде: натурален, полуфабрикат, печени изделия.

Популярността на моделите зависи от лекотата на използване, производителността и функционалността на оборудването.

Забележка! Евтините скари от китайско производство са надеждни, но примитивни. Тази опция е подходяща за начинаещи бизнесмени.

Таблица - "Списък на качествени скара саламандра за 2020 г."

Име:	Производител:	Консумирана мощност (W):	Номинално напрежение (V):	Средна цена (рубли):
"AT-936E"	"Gastrorag"	2000	220	9000
"SGE-938"	"Airhot"	2200	220	9900
"HKN-SLE570"	"Хуракан"	2000	220	9300
"SGE-460"	"Airhot"	2800	220	19100
"SGE-580"	"Airhot"	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
"HKN-SAL600MBM"	"Хуракан"	4000	220	25700
"PRO I"	"Сирман"	3400	220	72500
"EB600"	"Kocateq"	4000	230	41400